Japanilainen Santoku-veitsi Tadokoro Hamono VG-10 S/S Clad MT-6122 18cm

Tadokoro Hamono japanilainen Santoku-keittiöveitsi, jossa on 180 mm:n terä, on monipuolinen malli, joka on suunniteltu lihan, kalan, vihannesten ja yrttien leikkaamiseen. Leveä terä, jossa on suhteellisen suora leikkuureuna, sopii erinomaisesti silppuamiseen, viipalointiin ja jauhamiseen. Tämä veitsi on käsintehty Tadokoro Hamono -työpajassa ja teroitettu Makoto Tadokoron, tunnetun japanilaisen teroitusmestarin, toimesta, joka kiinnittää erityistä huomiota terän geometriaan ja särmän laatuun. Terän ydin on valmistettu japanilaisesta VG-10-ruostumattomasta teräksestä ja suojattu ruostumattomasta teräksestä valmistetulla pinnoitteella (S/S Clad). VG-10 on arvostettu poikkeuksellisen kovuuden, kulutuskestävyyden, korroosionkestävyyden ja pitkäkestoisen terävyyden yhdistelmästään. Teräs sisältää kromia, molybdeeniä, vanadiinia ja kobolttia, jotka edistävät sen poikkeuksellista suorituskykyä. Verrattuna muihin hiiliteräksiin VG-10 on helpompi huoltaa päivittäin eikä vaadi jatkuvaa kosteuden seurantaa, vaikka veitsi on silti suositeltavaa kuivata huolellisesti pesun jälkeen. Kahva on valmistettu kvittenipahkapuusta ja runko valkoisesta puhvelinsarvesta. Nämä luonnonmateriaalit antavat jokaiselle kahvalle ainutlaatuisen kuvion ja tekevät veitsen muotoilusta erityisen omaleimaisen.