Beyond Mcusta Zanmai

Les couteaux Mcusta Zanmai Beyond sont une série premium de couteaux de cuisine japonais, alliant savoir-faire traditionnel japonais et technologies modernes. Le nom de la série « Beyond » reflète la volonté de Mcusta de dépasser les standards traditionnels.

La principale caractéristique de la série Beyond est l’utilisation de l’acier à haute teneur en carbone Aogami Super (Super Blue Steel) dans le cœur de la lame. Grâce à sa composition incluant le carbone, le chrome, le vanadium et le tungstène, cet acier conserve son tranchant exceptionnel longtemps et s’affûte facilement. Pour protéger le noyau en acier dur, la lame est fabriquée selon la technique San Mai (trois couches), les couches externes étant en acier inoxydable. La dureté de la lame atteint 63–65 HRC.

Le manche octogonal de style Wa Bocho est en bois de hinoki, un cyprès japonais réputé pour sa légèreté et sa solidité. Le hinoki est très agréable au toucher et dégage un léger parfum d’agrumes qui disparaît avec le temps. Les manches sont décorés d’un rivet en mosaïque et d’un anneau rouge Akamaki, ajoutant élégance et soulignant le caractère premium de la série Mcusta Zanmai Beyond.

Tous les couteaux sont livrés dans de belles boîtes en bois, ce qui en fait des cadeaux parfaits. La série Mcusta Zanmai Beyond comprend des modèles populaires de couteaux japonais, tels que Gyuto, Santoku, Sujihiki, Nakiri et Petty, chacun étant conçu pour des tâches culinaires spécifiques.

Nakiri Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5008B 16.5cm
-15%
Nakiri Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 16.5cm ZBX-5008B
Le couteau nakiri Mcusta Zanmai Beyond est un couteau japonais doté d'une lame de 165 mm de long. Son tranchant très fin est idéal pour couper et râper les légumes. Il ne peut pas être utilisé comme hachette de cuisine. Sa lame est en acier Aogami Super « Papier Bleu » avec revêtement en acier inoxydable. Le couteau nakiri Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5008B est doté d'un élégant manche wa équilibré en bois de hinoki. Il est également orné d'une broche en mosaïque et d'un anneau akamaki rouge. Le nakiri de la série Mcusta Zanmai Beyond pèse 172 g. Il est livré dans un magnifique coffret en bois de marque.
233,75 €
275,00 €

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Santoku Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5003B 18cm
-15%
Santoku Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 18cm ZBX-5003B
Le Santoku Mcusta Zanmai Beyond est un couteau de cuisine universel doté d'une lame tranchante comme un rasoir. Sa lame de 18 cm de long est en acier Aogami Super avec revêtement en acier inoxydable. Son tranchant très fin et poli miroir est idéal pour les aliments congelés ou très durs. Le Santoku Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5003B est doté d'un élégant manche en bois de hinoki. Un léger parfum de cyprès peut d'abord s'en dégager, mais il disparaîtra avec le temps. Le manche est orné d'une magnifique broche en mosaïque. Livré dans un coffret en bois, ce couteau fera un merveilleux cadeau pour les passionnés de cuisine.
214,20 €
252,00 €

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Sujihiki Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5010B 24cm
-15% Sold out
Sujihiki Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 24cm ZBX-5010B
Le Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond est un couteau trancheur japonais doté d'une lame de 240 mm de long. Grâce à son tranchant fin et tranchant comme un rasoir, ce couteau tranchera les tranches les plus fines de viande, de poisson ou de légumes. La lame est en acier Aogami Super Blue, composé de carbone, de chrome, de vanadium et de tungstène de haute qualité. Son manche élégant et confortable est en bois de hinoki. Il est orné d'une broche mosaïque et d'un anneau akamaki rouge à la jonction avec la mitre. Le Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond pèse 154 g. Il est livré dans un magnifique coffret en bois griffé.
259,25 €
305,00 €

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Gyuto Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B 21cm
-15% Sold out
Gyuto Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 21cm ZBX-5005B
Le Gyuto Mcusta Zanmai Beyond est un couteau de chef japonais doté d'une lame de 21 cm de long. Sa lame est en acier Aogami Super avec revêtement en acier inoxydable. L'acier Aogami Super, ou « Papier Bleu », contient du carbone, du chrome, du vanadium et du tungstène, ce qui lui confère un tranchant exceptionnel. Le couteau de chef Gyuto Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B est doté d'un manche unique en bois de hinoki, orné d'une broche en mosaïque. Un akamaki (anneau rouge) orne la transition entre le manche et la mitre. Livré dans un magnifique coffret en bois, ce couteau fera un merveilleux cadeau, aussi bien pour les hommes que pour les femmes.
226,95 €
267,00 €

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Petty Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5002B 15cm
-15% Sold out
Petty Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 15cm ZBX-5002B
Couteau japonais Mcusta Zanmai Petty de la série Beyond. Ce petit couteau de cuisine polyvalent convient à la plupart des tâches culinaires. Sa lame de 15 cm est en acier Aogami Super avec des gaines extérieures en acier inoxydable. L'Aogami, aussi appelé « Papier bleu » ou « Acier bleu », doit son nom à la couleur de l'emballage en papier dans lequel il est stocké et transporté à l'aciérie Hitachi au Japon. L'Aogami contient du carbone, du chrome et du vanadium de haute qualité ajoutés à l'alliage. L'Aogami Super contient même du tungstène. Le couteau Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5002B Petty est doté d'un manche unique en bois de hinoki. Il pèse 85 g. Il est livré dans un coffret en bois Mcusta Zanmai.
177,65 €
209,00 €

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Petty Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5001B 11cm
-15% Sold out
Petty Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 11cm ZBX-5001B
Petit couteau Mcusta Zanmai Petty de la série Beyond. Sa lame de 11 cm est en acier Aogami Super avec des revêtements extérieurs en acier inoxydable. Ce couteau possède un manche unique en bois de hinoki, orné d'une broche mosaïque et d'un anneau akamaki rouge. Le couteau Mcusta Zanmai Beyond Petty pèse 75 g. Fabriqué au Japon, à Seki. Les couteaux Mcusta Zanmai ne passent pas au lave-vaisselle. Ne pas utiliser pour couper des aliments durs, car leur tranchant est très fin. Le couteau est livré dans un coffret en bois siglé.
157,25 €
185,00 €

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