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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-895D 17cm
-10%
Coltello da cucina Santoku TOJIRO Pro 17cm F-895D
Il coltello da cucina giapponese Tojiro Pro Santoku ha una lama lunga 17 cm. La lama è dotata di sacche d'aria che impediscono al cibo di attaccarsi. I coltelli Tojiro Pro sono realizzati in acciaio a tre strati. Il nucleo è in acciaio VG-10, i rivestimenti sono in acciaio inossidabile Cromo 13. Il manico scanalato è in acciaio inossidabile. Il Tojiro Pro F-895D Santoku pesa circa 150 g.
98,70 €
109,67 €

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Utility kitchen knife Tojiro Pro Petty F-845 18cm - 1
-10%
Coltello da cucina TOJIRO Pro Petty 18cm F-845
Il coltello da cucina giapponese Tojiro Pro, Petty, presenta una lama sottile adatta per affettare piccoli oggetti. La lunghezza della lama è di 18 cm. I coltelli Tojiro Pro sono realizzati in acciaio a tre strati con anima in acciaio VG-10. I foderi esterni sono in acciaio inossidabile cromato. I manici dei coltelli da cucina giapponesi Tojiro Pro sono in acciaio inossidabile. Con un peso di soli 90 g, il Tojiro F-845 è un coltello da cucina multiuso leggero e compatto.
71,71 €
79,68 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-893 33cm - 1
-10%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Pro 33cm F-893
Coltello da chef giapponese di grandi dimensioni Tojiro Pro. Lunghezza lama 33 cm. Adatto per tagliare tonno e grossi pezzi di carne. I coltelli Tojiro Pro sono realizzati in acciaio a tre strati con anima in acciaio VG-10. I rivestimenti in acciaio più morbido contengono cobalto. I manici dei coltelli da cucina giapponesi Tojiro Pro sono realizzati in acciaio inossidabile. Questa serie professionale di coltelli da cucina soddisfa tutti i requisiti igienici.
197,42 €
219,35 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri TOJIRO Pro F-894 16.5cm
-10%
Coltello da cucina Nakiri TOJIRO Pro 16.5cm F-894
Coltello giapponese per tagliare le verdure Nakiri Tojiro Pro F-894 con lama da 165 mm. L'acciaio legato al cobalto DP è un acciaio placcato epocale prodotto con il metodo di riduzione del gas a bassa temperatura, che rimuove le impurità dal minerale e porta a un ferro ad alta purezza. L'acciaio legato al cobalto è racchiuso da 13 strati di cromo. Questa serie è assolutamente "standard globale" per tutti i coltelli in acciaio inossidabile che combinano una lama a 3 strati, che gode di un'ottima reputazione tra i professionisti con manico in acciaio inossidabile.
85,34 €
94,82 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-892 30cm
-10%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Pro 30cm F-892
Coltello da chef giapponese di grandi dimensioni Tojiro Pro. Lunghezza lama 30 cm. Adatto all'uso in ristoranti e altre cucine professionali. I coltelli Tojiro Pro sono realizzati in acciaio a tre strati con anima in acciaio VG-10. Gli strati di acciaio più morbidi contengono cobalto. I manici dei coltelli da cucina giapponesi Tojiro Pro sono realizzati in acciaio inossidabile. Questa serie professionale di coltelli da cucina soddisfa tutti i requisiti igienici.
197,93 €
219,92 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-891 27cm - 1
-10%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Pro 27cm F-891
Coltello da chef giapponese Tojiro Pro. Lama lunga 27 cm. I coltelli Tojiro Pro sono realizzati in acciaio a tre strati con anima in acciaio VG-10. Le guancette sono in acciaio più morbido e contengono cobalto. Il manico del coltello da chef Tojiro Pro è in acciaio inossidabile. Questa serie professionale di coltelli da cucina soddisfa tutti i requisiti igienici.
147,73 €
164,14 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-888 18cm
-10%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Pro 18cm F-888
Coltello da chef Tojiro Pro. Lunghezza lama: 18 cm. I coltelli Tojiro Pro sono realizzati in acciaio a triplo strato con anima in acciaio VG-10. Questo coltello è adatto all'uso professionale grazie al manico igienico in acciaio inossidabile. Il coltello da chef Tojiro F-888 pesa solo 140 g, quindi la tua mano non si affaticherà durante l'uso.
85,34 €
94,82 €

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Sujihiki Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-887 27cm
-10%
Coltello da cucina Sujihiki TOJIRO Pro 27cm F-887
Tojiro Pro Sujihiki è un coltello da affettare lungo. Adatto per affettare sottili carne, pesce e altri prodotti. I coltelli da cucina giapponesi della serie Tojiro Pro sono adatti all'uso professionale e soddisfano i requisiti igienici della maggior parte dei paesi. La serie Pro è adatta anche all'uso domestico. I coltelli sono leggeri e igienici. Durezza della lama fino a 61 HRc.
147,73 €
164,14 €

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Coltello da disosso TOJIRO Pro F-885 15cm
-10%
Coltello da cucina TOJIRO Pro 15cm F-885
Coltello da disosso Tojiro Pro F-885 con lama da 15 cm. L'acciaio legato al cobalto DP è un acciaio placcato epocale prodotto con un metodo di riduzione a gas a bassa temperatura, che rimuove le impurità dal minerale e produce ferro ad alta purezza. L'acciaio legato al cobalto è racchiuso da uno strato di cromo 13. Questa serie è assolutamente "standard globale" per tutti i coltelli in acciaio inossidabile, combinando una lama a 3 strati, che gode di un'ottima reputazione tra i professionisti con manico in acciaio inossidabile. L'affilatura senza compromessi e la facilità di manutenzione sono garantite. La combinazione di materiale stratificato con manico in acciaio inossidabile è molto popolare anche in Europa e in tutto il mondo.
88,92 €
98,80 €

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Coltello universalo TOJIRO Pro Petty F-884 15cm
-10%
Coltello da cucina TOJIRO Pro Petty 15cm F-884
Coltello da cucina universale Tojiro Pro. Lunghezza lama 15 cm. I coltelli piccoli sono adatti alla maggior parte delle attività in cucina. Il manico piccolo è più adatto alla mano di una donna. I coltelli Tojiro Pro sono realizzati in acciaio a tre strati con anima in acciaio VG-10. Gli strati di acciaio più morbidi contengono cobalto. I manici dei coltelli da cucina giapponesi Tojiro Pro sono realizzati in acciaio inossidabile. Questa serie professionale di coltelli da cucina soddisfa tutti i requisiti igienici.
63,82 €
70,92 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho sushi and sashimi 8021 21cm - 1
-10%
Yanagiba Coltello da cucina Seki Kanetsugu Heptagon-Silver sushi and sashimi 21cm 8021
Single Bevel Edge with a slightly concaved flat back, solid High Carbon Molybdenum Vanadium Stainless steel blade is hand sharpened with Japanese whetstone for excellent cutting performance. Mr. Kawamura from Kanetsugu has been researching and challenged for different material, construction and design for extra advantages. The full blade tang is injection molded with dark blue heat-resistant ABS resin bolster/butt-end and silver anodized aluminum grip to prevent water getting into the handle for sanitary and rust resistance. The septangle shaped handle is also very unique and comfortable in your handle. When you look and hold the knife, you will feel a totally different texture and atmosphere.
49,35 €
54,84 €

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Deba Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho 8013 15cm - 1
-10%
Coltello da cucina Deba Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 15cm 8013
Il coltello giapponese Seki Kanetsugu Deba, con lama da 15 cm, è progettato per la preparazione professionale di pesce e carne. La lama pesante e larga facilita la filettatura, il taglio della spina dorsale e il taglio preciso delle ossa. L'affilatura tradizionale su un solo lato è caratteristica dei classici coltelli da cucina giapponesi. La serie Heptagon Silver comprende coltelli da cucina giapponesi tradizionali realizzati in acciaio inossidabile DSR1K6 a medio tenore di carbonio di Daido Steel Co., Ltd. Questo acciaio mantiene bene il filo, è resistente alla corrosione ed è relativamente facile da affilare. Una caratteristica distintiva della serie è il manico eptagonale in alluminio leggero, che offre una presa sicura e confortevole anche durante un utilizzo prolungato. Il Deba Seki Kanetsugu Heptagon Silver è una scelta eccellente per la preparazione di sushi, sashimi e per la lavorazione professionale del pesce.
60,24 €
66,94 €

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Chef knife Seki Kanetsugu Pro-J 6005 20cm - 1
-10%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro J 20cm 6005
Un coltello da chef giapponese di alta qualità di Seki Kanetsugu. La serie di coltelli PRO J è realizzata in acciaio ZA-18 di Aichi Steel, con fodero in AUS-2 e una splendida finitura forgiata. Il comodo manico è in legno di pakka. La lunghezza della lama è di 20 cm. La lunghezza totale del coltello da chef Seki Kanetsugu è di 33 cm.
96,81 €
107,57 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu 7006 24cm - 1
-10%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-M 24cm 7006
Il coltello da chef giapponese Seki Kanetsugu Pro-M, con lama da 240 mm, è adatto sia per la cucina domestica che per l'uso professionale. La lama è realizzata in acciaio inossidabile con aggiunta di molibdeno. Dopo la tempra, l'acciaio viene sottoposto a rinvenimento criogenico a -70 °C. Questo processo conferisce all'acciaio un'elevata durezza di circa 59-60 HRC. L'impugnatura ovale ergonomica è realizzata in legno Pakka scuro, un composito legno-polimero. La resina impregnata a pressione previene il rigonfiamento e prolunga la durata del legno. Il rinforzo è in acciaio inossidabile. I coltelli da cucina Seki Kanetsugu sono prodotti a Seki, in Giappone, combinando la tecnologia moderna con la maestria artigianale.
68,13 €
75,70 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-M 7004 18cm - 1
-10%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-M 18cm 7004
La lama del coltello da chef Seki Kanetsugu Pro-M 7004 è realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio in lega di molibdeno con la tradizionale "Hamaguri ba" (affilatura convessa), il filo che ha reso famose le spade giapponesi, per un'affilatura e una durata eccezionali, pur essendo facile da riaffilare. È trattata termicamente e poi temprata a temperatura Sub Zero, che raffredda la lama a 70 gradi per una maggiore tenuta del filo e resistenza a fragilità e scheggiature. Da quando ha introdotto la serie Kanetsugu Pro M due anni fa, Seki Kanetsugu si è guadagnata un'ottima reputazione per la sua esclusiva forma rotonda del manico in legno di Pakka nero, che offre una presa comoda, un equilibrio ottimale e una forma pratica. Potresti non aver familiarità con questa forma del manico e con il filo della lama (filo convesso). Il signor Kawamura (presidente dell'azienda Kanetsugu) ha dedicato molto tempo alla ricerca e allo studio per produrre i coltelli da chef dalle prestazioni migliori. Consigliati sia per chef amatoriali che per chef professionisti che richiedono affilatura e prestazioni di taglio eccezionali per la cucina sofisticata.
56,58 €
62,87 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-M 7003 17cm
-10%
Santoku Coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro-M 17cm 7003
The blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional"Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability,and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched. which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping.pro m handle1.jpg
Since introducing the Kanetsugu Pro M series two years ago, Seki Kanetsugu has received a positive reputation for their unique Round Shape of Black Pakka wood handle for comfortable grip, well balanced and practical shape. You might have not been familiar with this shape of the handle and the blade edge (Convex edge). Mr. Kawamura (President of Kanetsugu company) has spent numerous times to research and study to produce the best performance chef knives. Recomeneded for both - Home Chefs to Pro Chefs who demand extra sharpness and cutting performance for the sophisticated cooking life.
64,60 €
71,77 €

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Utility kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-M Petty 7 002 15cm - 1
-10%
Coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro-M Petty 15cm 7002
Il coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro-M serie Petty è dotato di una lama da 15 cm. Questo modello compatto è ideale per affettare piccoli alimenti, pelare verdure e altre operazioni di preparazione. La lama è realizzata in acciaio inossidabile con infusione di molibdeno. L'impugnatura ovale ergonomica si adatta comodamente alla mano, risultando particolarmente adatta alle mani femminili. Il manico è realizzato in legno di pakka stabilizzato. Il coltello è leggero e adatto all'uso in cucine professionali. I componenti assemblati con precisione garantiscono un funzionamento igienico. I coltelli da cucina Seki Kanetsugu sono prodotti a Seki, in Giappone, combinando tecnologia e materiali moderni con la maestria artigianale.
49,48 €
54,98 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Sujihiki Seki Kanetsugu Pro-S 5009 24cm
-10%
Coltello da cucina Sujihiki Seki Kanetsugu Pro-S 24cm 5009
Il Seki Kanetsugu Sujihiki Pro-S 5009 è un coltello da taglio. La lama è realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio in lega di molibdeno con la tradizionale "Hamaguri ba" (affilatura convessa), il filo che ha reso famose le spade giapponesi, per un'affilatura e una durata eccezionali, pur essendo facile da riaffilare. È trattata termicamente e poi temprata a freddo Sub Zero, che raffredda la lama a 70 gradi per una maggiore tenuta del filo e resistenza a fragilità e scheggiature. Seki Kanetsugu è ora lieto di aggiungere la versione con impugnatura cava in acciaio inossidabile. Leggera, ma ben bilanciata, l'impugnatura in acciaio inossidabile 18-8 presenta il tradizionale motivo Katana (che rende anche la presa antiscivolo) e una comoda impugnatura rotonda. Il vantaggio dell'impugnatura in acciaio inossidabile è che è igienica, senza saldature e ha una buona durata, non si restringe a differenza di un'impugnatura in legno. L'idea e il design dell'impugnatura in stile Katana Pro S sono ottimi, poiché si abbinano perfettamente all'affilatura Katana della speciale lama convessa Pro S Hamaguri. Potrebbe essere un'arma speciale per gli chef.
64,60 €
71,77 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-S 5007 27cm - 1
-10%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-S 27cm 5007
Il coltello da chef giapponese Gyuto della serie Pro S è adatto all'uso professionale grazie al suo design igienico. La lama lunga 27 cm, affilata simmetricamente, è realizzata in acciaio inossidabile a medio tenore di carbonio DSR1K6 (prodotto da Daido Steel Co., Ltd.). I manici cavi, leggeri ed ergonomici, sono in acciaio inossidabile. Questo coltello da chef, ampio e comodo da impugnare, è ideale per maneggiare alimenti di grandi dimensioni e per affettare sottili.
63,82 €
70,92 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-S 5003 17cm - 1
-10%
Coltello da cucina Santoku Seki Kanetsugu Pro-S 17cm 5003
Coltello da cucina Santoku Seki Kanetsugu con affilatura simmetrica, realizzato in acciaio inossidabile a medio tenore di carbonio DSR1K6 (prodotto da Daido Steel Co., Ltd.). Il coltello è adatto per lavori di lunga durata, anche in cucina professionale. Il manico ergonomico cavo è in acciaio inossidabile. Lunghezza lama 17 cm, lunghezza coltello intero 30 cm.
55,94 €
62,15 €

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Folding knife Mcusta Date Masamune MC-0186G 9.3cm - 1
-10% Nuovo Sold out
Coltello da tasca Mcusta Sengoku Date Masamune 9.4cm MC-0186G
Il coltello Mcusta MC-0186G Date Masamune fa parte della serie Sengoku, dedicata ai grandi condottieri militari giapponesi. Date Masamune fu un potente signore della guerra samurai nel Giappone del XVI secolo, fondatore della moderna città di Sandai. Il suo soprannome è Dokuganryu, ovvero "drago con un occhio solo". Questo coltello pieghevole presenta una lama con un'anima in acciaio in polvere SPG2. Questo acciaio estremamente duro mantiene a lungo l'affilatura. L'anima è laminata tra due strati di acciaio più morbido. La lama ha una finitura forgiata. Il manico è in legno blu stabilizzato e inciso al laser con lo stemma di Date Masamune.
185,74 €
206,37 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan IWH-404 16.5cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Santoku Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan 16.5cm IWH-404
Il coltello santoku Ittetsu Hokiyama OEM con lama da 165 mm è un versatile coltello da cucina giapponese, ideale per affettare e sminuzzare qualsiasi alimento. La lama è realizzata in acciaio multistrato con anima in Ginsan. L'impugnatura ergonomica tradizionale giapponese di tipo wa è in acero e completata da un rinforzo in noce. Il coltello è progettato per un utilizzo delicato: non è lavabile in lavastoviglie per evitare danni al legno e al filo della lama. Questo coltello santoku è adatto sia a chi si avvicina per la prima volta ai coltelli da cucina giapponesi, sia agli appassionati di lunga data. Il santoku Ittetsu Hokiyama OEM è anche un'ottima idea regalo per uomini e donne.
164,22 €
182,47 €

Sold out

Santoku Japanese kitchen knife Tojiro Basic F-316 17cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Santoku TOJIRO Di base 17cm F-316
Il coltello giapponese Santoku F-316 della serie Tojiro Basic è un coltello con lama a doppio filo da 17 cm. Il manico è realizzato in Pakkawood, un materiale antiscivolo che offre una presa comoda, è altamente igienico e resistente. La lama è realizzata in acciaio giapponese VG10 di alta qualità, che garantisce un'affilatura superiore e la massima tenuta del filo, ed è rivestita in acciaio inossidabile. Questo modello è altamente resistente alla ruggine e adatto all'uso professionale. Ogni coltello è confezionato singolarmente. Peso: 130 grammi. Tojiro Basic è una linea di coltelli da cucina giapponesi convenienti che richiedono poca manutenzione.
46,61 €
51,79 €

Sold out