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Coltello da cucina giapponese Bunka Matsubara Hamono Shirogami KT-014 17cm
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Coltello da cucina Bunka Matsubara Hamono Shirogami 17cm KT-014
Un coltello bunka del maestro artigiano Katsuto Tanaka, che produce coltelli con il marchio Matsubara Hamono. Il bunka è un piccolo coltello da cucina multiuso con punta affilata. La lama da 17 cm è realizzata in acciaio Shirogami. Il manico wa è in legno di noce. Questo coltello da cucina giapponese non è lavabile in lavastoviglie. L'acciaio Shirogami contiene un alto contenuto di carbonio, quindi il coltello deve essere lavato a mano e asciugato subito dopo l'uso. Si consiglia di utilizzare olio di camelia per la cura della lama.
163,35 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5010B 24cm
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Coltello da cucina Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond 24cm ZBX-5010B
Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond è un coltello da affettare giapponese con lama lunga 240 mm. Grazie al filo sottile e affilato come un rasoio, questo coltello taglierà anche le fette più sottili di carne, pesce o verdure. La lama è realizzata in acciaio Aogami Super Blue, che contiene carbonio, cromo, vanadio e tungsteno di alta qualità. Il comodo ed elegante manico è realizzato in legno di hinoki. Il manico è decorato con un perno a mosaico e un anello rosso in akamaki all'incrocio con il bolster. Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond pesa 154 g. Viene fornito in una splendida scatola di legno con il marchio.
243,03 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B 21cm
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Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Beyond 21cm ZBX-5005B
Il Gyuto Mcusta Zanmai Beyond è un coltello da chef giapponese con lama lunga 21 cm. La lama è realizzata in acciaio Aogami Super con rivestimento esterno in acciaio inossidabile. L'acciaio Aogami Super, o "Carta Blu", contiene carbonio, cromo, vanadio e tungsteno, che conferiscono alle lame un'affilatura impeccabile. Il coltello da chef Gyuto Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B ha un esclusivo manico in legno di hinoki decorato con un perno a mosaico. Nel punto di passaggio tra il manico e il collarino è presente un akamaki, un anello rosso. Il coltello viene fornito in una splendida scatola di legno e sarà un regalo meraviglioso sia per uomini che per donne.
212,75 €

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Coltello da tasca Mcusta Katana Limited Edition Multi MC004 8.3cm
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Coltello da tasca Mcusta Katana Limited Edition Multi 8.3cm MC004
Il coltello Mcusta Katana in edizione limitata sarà un regalo perfetto per un collezionista o un amante della cultura giapponese. Questo elegante coltello pieghevole unisce design e funzionalità. La lunghezza della lama è di 83 mm. La lama è realizzata in acciaio a tre strati con anima in VG10, che garantisce un'affilatura impeccabile. Il coltello pieghevole è dotato di un sistema linerlock. La lama ha un profilo tanto. Il manico è in alluminio con uno speciale rivestimento a polvere. Prodotto in Giappone.
254,98 €

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Coltello da tasca Mcusta Katana Limited Edition grigio MC004 8.3cm
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Coltello da tasca Mcusta Katana Limited Edition grigio 8.3cm MC004
Edizione limitata della serie di coltelli pieghevoli Mcusta Katana. La lunghezza della lama è di 83 mm. Il coltello pieghevoli è dotato di un linerlock. Il profilo della lama tanto sottolinea l'ispirazione della serie Mcusta Katana alla spada dei samurai giapponesi. La lama è realizzata con tecnologia sanmai, utilizzando tre strati di acciaio con anima in VG-10. Il manico è in alluminio e rivestito con uno speciale rivestimento a polvere resistente. Mcusta Katana sarà un regalo perfetto per un collezionista di coltelli o un amante dell'estetica giapponese.
254,98 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra HFZ-8004D 18cm
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Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 18cm HFZ-8004D
Coltello da chef giapponese Mcusta Zanmai con lama da 18 cm della serie Classic Pro Zebra. Grazie alle sue dimensioni universali, questo coltello è adatto al taglio di qualsiasi prodotto. La lama ha una struttura a tre strati: il nucleo in acciaio VG-10 ha rivestimenti in Damasco multistrato. Il manico del coltello da chef Mcusta Classic Pro Zebra è realizzato in legno di pakka stabilizzato con perno a mosaico. Il pakka è un laminato plastico, il cui componente principale è legno pregiato, rinforzato con resina fenolica. Il peso è di circa 170 g. I coltelli Mcusta Zanmai sono prodotti a Seki, in Giappone.
174,50 €

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Coltello universalo Seki Kanetsugu Saiun Petty 9002 15cm
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Coltello da cucina Seki Kanetsugu Saiun Petty 15cm 9002
Coltello da cucina universale della serie Seki Kanetsugu Saiun. Il nucleo dei coltelli della serie KANETSUGU SAIUN è realizzato in acciaio VG-10, rivestito in acciaio AUS-2. Con un totale di 33 strati, la durezza del nucleo è HRC 60-61. Comodo manico in micarta. La lunghezza della lama è di 15 cm. La lunghezza totale del coltello è di 26 cm. I coltelli da cucina giapponesi Seki Kanetsugu non possono essere lavati in lavastoviglie. Si consiglia l'affilatura su pietre ad acqua.
78,49 €

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Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Sujihiki S9359
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Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Sujihiki S9359
Seki Kanetsugu black lacquered sheath Saya fits for Zuiun series Sujihiki knife 9309. Black Lacquer Saya is made of Magnolia wood. Since the Heian period, Magnolia wood has been used for sayas for its moisture-resistance and soft nature that won't scratch delicate blades. Each sheath has a protective coating to enhance beauty and assure durability. For safety, a pin is used to keep the blade and sheath in place. *There is a possibility that the saya cover does not fit your knife. Because the actual thickness and size of the knife may be different from each other even if their indicated blade size in the specification looks the same. This saya is 100% fits to Seki Kanetsugu Zuiun knife 9309. About models of other manufactures, please, ask our consultants.
25,81 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2005 21cm
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Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 21cm 2005
Coltello da chef Gyuto della serie Seki Kanetsugu Miyabi Isshin con lama da 21 cm. Il manico in palissandro si adatta perfettamente alla mano. Non lavare in lavastoviglie! La lama ha un design a tre strati, con il nucleo in acciaio AUS8 e le superfici in acciaio inossidabile SUS410. Utilizzate il gyuto per tritare e affettare carne, pesce, verdure e frutta. I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sono forniti in scatole di marca.
42,15 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Saiun 9003 17cm
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Coltello da cucina Santoku Seki Kanetsugu Saiun 17cm 9003
Questo coltello santoku giapponese ha una lama con anima in acciaio VG-10 al cobalto, forgiata a strati con acciaio inossidabile Damasco. 33 strati totali con durezza da HRC60 a 61. Splendida lama con motivo Damasco impreziosita da eleganti venature del legno e manico in micarta nera di forma rotonda. Il coltello santoku Seki Kanetsugu Saiun è prodotto in Giappone. Non lavare in lavastoviglie.
121,11 €

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Santoku Japanese kitchen knife TOJIRO Sakuya FD-1377 16.5cm
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Coltello da cucina Santoku TOJIRO Sakuya 16.5cm FD-1377
Coltello Santoku Tojiro Sakuya con lama da 16,5 cm. Il Santoku è un versatile coltello da cucina giapponese, adatto per affettare e tritare. Le lame della nuova serie Tojiro Sakuya sono realizzate in acciaio VG10 con rivestimento in damasco. Le lame presentano uno speciale rivestimento Jet-Black Damascus, creato utilizzando la tecnologia di colorazione elettrolitica. La lama nera simboleggia la "notte oscura della luna nuova" e il suo filo scintillante ricorda il "bagliore della luna crescente". Si prega di notare che il rivestimento nero potrebbe consumarsi durante l'affilatura. Il manico ottagonale del coltello Tojiro Sakuya è in ebano. Ogni coltello viene fornito in una scatola individuale. Il coltello Santoku Tojiro Sakuya FD-1377 pesa 150 g.
235,06 €

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Gyuto Japanese kitchen knife TOJIRO Sakuya F-1374 21cm
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Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Sakuya 21cm F-1374
Novità! Coltello da chef giapponese Tojiro Sakuya con lama da 21 cm. Le lame di questa nuova serie sono realizzate in acciaio VG10 con rivestimento in damasco. Le lame presentano uno speciale rivestimento Jet-Black Damascus, creato utilizzando la tecnologia di colorazione elettrolitica. La lama nera simboleggia la "notte oscura della luna nuova" e il suo filo scintillante ricorda il "bagliore della luna crescente". Si prega di notare che il rivestimento nero potrebbe consumarsi durante l'affilatura. Il manico del coltello Tojiro Sakuya è in ebano. Il suo legno è noto per la sua robustezza e resistenza all'umidità. Ogni coltello viene fornito in una scatola individuale. Il coltello da chef Tojiro Sakuya pesa 165 g.
244,62 €

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Petty Japanese kitchen knife Spyderco Itamae Funayuki SCK16GPBNBK 14.5cm
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Coltello da cucina Petty Spyderco Itamae Funayuki 14.5cm SCK16GPBNBK
The Spyderco Itamae Funayuki Utility Knife is a versatile kitchen knife that is ideal for chopping, slicing, and other kitchen tasks. This knife is part of the Murray Carter Collection. The Itamae Funayuki Utility Knife features a triple-layer steel blade with an Aogami Super Blue core and SUS410 stainless steel facings. This classic triple-layer construction allows the outer layers to protect and support the super-hard carbon steel middle layer, which forms the cutting edge of the blade. The Itamae Funayuki Utility Knife features a traditional octagonal handle. The Spyderco Itamae Funayuki Utility Knife is made in Japan to Spyderco's high quality standards.
207,17 €

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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Petty SG2 D-1601 15cm
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Coltello da cucina Yoshimi Kato Petty SG2 15cm D-1601
Petty knife hand forged by Yoshimi Kato, who is a certified traditional craftsman in Takefu, Fukui prefecture in Japan. A petty knife is a small utility designed mainly for delicate work like cutting herbs or small fruits or vegetables, you might call it an utility knife. Blade is made of SG2 steel, satin finished. Blade length 150 mm. Handle - rosewood. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
150,60 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Aogami super D-506 24cm
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Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Aogami super 24cm D-506
Un coltello da chef giapponese gyuto con lama da 24 cm, realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato. La lama è realizzata in acciaio Aogami ad alto tenore di carbonio con rivestimenti in acciaio inossidabile. Il manico del coltello è realizzato in legno di ciliegio. Yoshimi Kato, parente e apprendista del rinomato maestro artigiano Hiroshi Kato, crea i suoi coltelli nel villaggio giapponese dei fabbri Takefu.
274,19 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Shiro Kamo SG2 G-7506ROW 21cm
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Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina Shiro Kamo SG2 21cm G-7506ROW
Japanese chef knife handmade by master Shiro Kamo. Blade length is 210 mm. Rengas handle with Oak ferrule. Blade of chef knife Shiro Kamo is made of damascus SG2  steel. The SG2 powdered steel is high carbon content and a high alloy stainless steel. This japanese chef knife is not allowed to wash by dishwasher. Knife by mr. Shiro Kamo has very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. The smith Shiro Kamo crafts his blades in the Takefu Knife Village. Shiro Kamo, born in 1958, was honored for his skill with the famous Japanese title "Dento-Kogei-shi" at age 45 (Master of Traditional Craft). Currently, he is President of the Takefu Knife Village Association.
317,93 €

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Coltello Fisso Cold Steel Trail Master Bowie 16JSM 24cm
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Coltello Fisso Cold Steel Trail Master Bowie 24cm 16JSM
The Cold Steel Trail Master Bowie 16JSM represents the culmination of years of development, field testing and modification. Designed by Lynn C. Thompson, it was devised with the aim of becoming the best all-purpose Bowie Knife in the world. From its broad clip point and hand honed, razor sharp blade to its extra sturdy non-slip handle, the Trail Master is built to perform! Popular with hunters and survival experts as well as with military personnel who appreciate a larger fixed blade that can serve multiple roles in hard conditions, the Trail Master is a rugged Bowie that will be your trusted companion whatever your mission! This model features VG-1 San Mai III steel and is hand-made in limited edition in Japan.
231,08 €

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Japanese kitchen knife Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi KRT-01 13.5cm
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Coltello da cucina Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi 13.5cm KRT-01
An exclusive Japanese knife by master Hiroshi Kajihara, a fourth-generation blacksmith. Master Kajihara is the owner of Kurotori Hamono and makes all the knives himself. This knife of an original shape is suitable for cutting fish and other tasks. The blade is made of Ginsan steel using Sanmai technology - in stainless steel cladding. The handle is made of natural walnut wood. Japanese knives cannot be washed in the dishwasher.
214,34 €

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Folding knife Kanekoma Higonokami VG10 Ironwood VG-IW 8cm
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Coltello da tasca Kanekoma Higonokami VG10 Ironwood 8cm VG-IW
This special version of the Higonokami folding knife is made of premium materials. The 8 cm long blade is made of high-carbon stainless steel VG-10, which is not subject to corrosion and holds an edge for a long time. The handle is made of elite ironwood. Friction lock. The Higonokami knife is made in Japan.
105,98 €

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Folding knife Kanekoma Higonokami VG10 Ebony VG-EB 8cm
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Coltello da tasca Kanekoma Higonokami VG10 Ebony 8cm VG-EB
Japanese Higonokami pocket knife made of premium materials. The 8 cm long blade is made of the famous Japanese high-carbon stainless steel VG-10. The handle is made of black ebony. Friction lock. The Higonokami knife is made in Japan.
102,79 €

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Folding knife Kanekoma Higonokami VG-10 Karin Kobu VG-KK 8cm
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Coltello da tasca Kanekoma Higonokami VG-10 Karin Kobu 8cm VG-KK
Japanese folding knife Higonokami with handle made of rare wood Karin Kubu. The blade of Higonokami is made of VG-10 premium steel. Weight is about 50 g. Higonokami knives are made by Nagao Kanekoma in Japan.
102,79 €

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Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-120PE 12cm
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Coltello da cucina Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 12cm ZR-120PE
Yu Kurosaki Shizuku Petty knife with 120 mm blade. "Petty" is the Japanese word for a paring or utility knife, it comes from the French word “petite”. This Yu Kurosaki series feartures R2 tsuchime-finish blades. This handmade R2 petty knife has an incredible level of finish and polish, with Kurosaki's signature "Shizuku" Tsuchime patterns that are both aesthetically pleasing and functional. The octagonal handle is made this time of oak and water-resistant wenge wood, which are separated from each other by a ring of natural turquoise. Wash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits. Recommended cutting surface: wood, rubberized boards and high-end composites, and quality plastics such as polyethene make acceptable cutting surfaces, and will help protect and prolong knife’s edge. Avoid glass, metal, countertops, and other rigid, non-forgiving surfaces. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village.
243,03 €

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Bunka Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-165BUO 16.5cm
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Bunka Coltello da cucina Yu Kurosaki Fujin R2 16.5cm ZRF-165BUO
Bunka kitchen knife handcrafted by famous Japanese blacksmith Yu Kurosaki. The blade with a unique Tsuchime hammered pattern is made of three-layer R2 steel. The octagon handle is made of oak. When making this series, Kurosaki was inspired by Fujin, the Shinto god of the wind, what can be seen in the hammered texture.
274,90 €

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Sharpening stone Tojiro with platform 1000/3000 F-433 6.5cm - 1
Sold out
Pietra per affilare TOJIRO with platform 1000/3000 6.5cm F-433
Combination Home Whetstone w/Platform (#1000/#3000) 230x65x40mm 615g
44,35 €

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