Messer aus Japan

Historisch gesehen ist Japan ein Mekka für die Produktion von Blankwaffen. In Japan hergestellte Messer zeichnen sich durch hochwertige Materialien und Verarbeitung aus. Unser Sortiment umfasst eine große Auswahl an Klappmessern, Küchenmessern und Messern mit feststehender Klinge aus Japan.

Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-240CHO 24cm
-15% Sold out
Gyuto Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin R2 24cm ZRF-240CHO
Yu Kurosaki Fujin R2 Gyuto ist ein funktional und ästhetisch wunderschönes handgefertigtes japanisches Kochmesser. Bei der Herstellung dieser Serie wurde Kurosaki von Fujin, dem shintoistischen Gott des Windes, inspiriert, was in der gehämmerten Textur zu sehen ist. Die 24 cm lange Klinge mit einzigartigem Tsuchime-Hammerschlagmuster besteht aus dreilagigem R2-Stahl. Der achteckige Griff besteht aus Eichenholz.
403,75 €
475,00 €

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Nakiri Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-165NAO 16.5cm
-15% Sold out
Nakiri Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin R2 16.5cm ZRF-165NAO
Fujin R2 Nakiri ist ein japanisches Gemüsemesser, das vom japanischen Handwerker Yu Kurosaki handgefertigt wird. Der achteckige Griff besteht aus Eiche. Die Klinge mit einem einzigartigen Tsuchime-Hammerschlagmuster besteht aus dreilagigem R2-Stahl. Bei der Herstellung dieser Serie wurde Kurosaki von Fujin, dem shintoistischen Gott des Windes, inspiriert, was in der gehämmerten Textur zu sehen ist.
293,25 €
345,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-210CHO 21cm
-15% Sold out
Gyuto Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin R2 21cm ZRF-210CHO
Dieses japanische Gyuto-Küchenmesser aus der Fujin R2-Serie wird von Meister Yu Kurosaki handgefertigt. Bei der Herstellung dieser Serie wurde Kurosaki von Fujin, dem shintoistischen Gott des Windes, inspiriert, was in der gehämmerten Textur zu sehen ist. Die 21 cm lange Klinge dieses japanischen Kochmessers mit einzigartigem Tsuchime-Hammerschlagmuster besteht aus dreilagigem R2-Stahl. Der traditionelle achteckige Griff besteht aus Eiche.
382,50 €
450,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9505 21cm
-15% Sold out
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 21cm 9505
Das beeindruckende Zuiun Kiwami Series Gyuto 9505 Messer von Seki Kanetsugu besteht aus Materialien höchster Qualität und wird jede Aufgabe in Ihrer Küche problemlos bewältigen. Die „Zuiun“-Reihe wurde zum Hundertjährigen Firmenjubiläum auf den Markt gebracht. Zuiun bedeutet „günstige Wolke“ was eine göttliche Fügung beschreibt die aus dem Buddhismus stammt. Der extrem schneidhaltige Kernlage SPG2-Pulverstahl ist von 62-Lagen Damast umgeben und auf 62 HRC gehärtet. Die DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon) der Klinge ist eine dünne Schicht, die auf die Oberfläche aufgetragen wird, um die Eigenschaften des Messers zu verbessern. Die Oberflächenbehandlung verbessert die Verschleiß- und Abriebfestigkeit. Die Oberfläche ist zudem resistent gegen aggressive Substanzen und Chemikalien. Der schöne und sehr langlebige Griff besteht aus Laminat, hat eine achteckige Form und liegt perfekt in der Hand. Am Griffende ist ein dekorativer Mosaik-Pin auf der Oberseite eingelassen. Alle Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Messer werden von Hand gefertigt. Lieferung in Geschenkboxen aus Holz.
309,70 €
364,35 €

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Deba Japanisches Messer Hideo Kitaoka CN-4202 15cm
-15% Sold out
Deba Küchenmesser Hideo Kitaoka 15cm CN-4202
Maßgefertigtes Deba-Messer 150 mm. Handgefertigt von Herrn Hideo Kitaoka. Shirogami-Stahl, 11 Lagen. Die Klinge ist einseitig geschliffen. Der Griff besteht aus japanischem Palisander, der eine gute Wasserbeständigkeit und eine glatte Oberfläche aufweist. Deba wird traditionell zum Reinigen und Filetieren ganzer Fische verwendet, aber es wird auch häufig zum Zerlegen und Zubereiten von Geflügel und Fleisch mit kleinen Knochen verwendet. Bitte gehen Sie mit Ihren Kohlenstoffmessern vorsichtig um. Es wird nicht empfohlen, solche Messer in der Spülmaschine zu waschen, sie in Wasser zu legen, sie mit säurehaltigen Flüssigkeiten zu reinigen oder saure Früchte wie Zitronen zu schneiden. Trocknen Sie Ihr Messer von Hand: Dies sollte unmittelbar nach dem Waschen mit einem sauberen Geschirrtuch erfolgen. Reiben Sie es mit Mineralöl ein. Wenn Sie Rostflecken bemerken, reiben Sie eine dünne Schicht Mineralöl darauf und lassen Sie es trocknen.
178,50 €
210,00 €

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Sujihiki Japanisches Messer Yoshimi Kato Aogami Super D-907 27cm
-15% Sold out
Sujihiki Küchenmesser Yoshimi Kato Aogami Super 27cm D-907
Japanisches Tranchiermesser Sujihiki mit schwarzer Super Aogami-Klinge von Yoshimi Kato. Klingenlänge 270 mm. Griff – Kirschholz. Für das Sujihiki-Messer Yoshimi Kato Aogami Super wird empfohlen, es mit warmem Wasser zu waschen und mit einem Handtuch abzutrocknen. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons oder alles andere als Obst, Gemüse und Proteine.
331,50 €
390,00 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hammered XL AO-HX 9.5cm
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hammered XL 9.5cm AO-HX
Higonokami-Taschenmesser mit Griff aus Messing. Die 9,5 cm lange, gehämmerte Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 70 g.
69,00 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hammered L AO-HL 8cm
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Hammered L 8cm AO-HL
Higonokami-Taschenmesser mit Griff aus Messing. Die 8 cm lange, gehämmerte Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 60 g.
59,00 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L AO-KLB 8cm
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L 8cm AO-KLB
Higonokami-Tasche mit Griff aus Messing mit Holzaufkleber. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 65 g.
89,00 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L AO-KL 8cm
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L 8cm AO-KL
Higonokami-Tasche mit Griff aus Messing mit Holzaufkleber. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 65 g.
89,00 €

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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kagayaki AO-KG 8cm
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Taschenmesser Kanekoma Higonokami Aogami Kagayaki 8cm AO-KG
Higonokami-Taschenmesser mit Griff aus strukturiertem Messing. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 60 g.
55,00 €

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Folding knife Spyderco Endura 4 Titanium Damascus C10TIPD 9.6cm - 1
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Taschenmesser Spyderco Endura 4 Titanium Damascus 9.6cm C10TIPD
Folding knife Spyderco Endura 4 Titanium Damascus is 5" closed. Knife has 3.75" Damascus steel blade and bead blast finish titanium handle. Thumb pull. Pocket clip. Endura 4 Titanium Damascus knife comes in zippered storage pouch.
330,00 €

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Santoku Japanisches Messer Naoki Mazaki NM-1309 16.5cm
-15% Sold out
Santoku Küchenmesser Naoki Mazaki 16.5cm NM-1309
Santoku Japanisches Messer Naoki Mazaki NM-1309 mit 16,5 cm langer Klinge. Die Klinge besteht aus Shirogami-Stahl Nr. 2 mit Härte 62-63 HRC. Griff aus Esche und Quitte. Handgefertigt in Japan.
162,59 €
191,29 €

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Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Koku sen Aogami Super ZBSE-270CH 27cm
-15% Sold out
Gyuto Küchenmesser Yu Kurosaki Koku sen Aogami Super 27cm ZBSE-270CH
Ein japanisches Gyuto-Küchenmesser von Yu Kurosaki aus der Koku Sen-Serie. Die Klinge besteht aus Aogami Super-Stahl. Die Klingenlänge beträgt 27 cm und die Härte 60-62 HRC. Der Griff besteht aus Quittenholz. Das Messer wurde von Meisterhandwerker Yu Kurosaki komplett handgefertigt. Es ist nicht spülmaschinenfest. Japanische Küchenmesser von Yu Kurosaki werden in Markenboxen geliefert.
429,28 €
505,04 €

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Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-210CHO 21cm
-15% Sold out
Gyuto Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus 21cm ZVD-210CHO
Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin 21 cm. Der Griff ist diesmal aus Eiche. Yu Kurosaki Fujin-Serie verfügt über Klingen mit Nickel-Damast-Muster und einem Kern aus rostfreiem VG-10-Stahl für Profis mit einer Härte von 60-61 HRC, die neben ihrer Schönheit auch eine hervorragende Rostbeständigkeit und eine langlebige Schneide bieten. Die Klingenoberfläche besteht aus Damast und einer einzigartigen gehämmerten FUJIN-Textur, die das Bild eines japanischen Gottes erzeugt, von dem man glaubt, dass er den Wind kontrolliert. Handgefertigt von Herrn Yu Kurosaki.
334,65 €
393,71 €

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Nakiri Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-165NARB 16.5cm
-15% Sold out
Nakiri Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus 16.5cm ZVD-165NARB
Nakiri Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus und einem Kern aus rostfreiem VG-10-Stahl. Die Härte von 60-61 HRC sorgt für hervorragende Rostbeständigkeit und eine lang anhaltende Schneide sowie für Schönheit. Die Klingenoberfläche besteht aus Damaszener und einer einzigartigen gehämmerten FUJIN-Textur, die das Bild eines japanischen Gottes erzeugt, von dem man glaubt, dass er den Wind kontrolliert. Der Griff des Nakiri der Fujin VG10 Damascus-Serie besteht aus Palisander. Yu Kurosaki arbeitet im Takefu Knife Village, wo er bei Hiroshi Kato in die Lehre ging.
309,70 €
364,35 €

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Kiritsuke Japanisches Messer Hideo Kitaoka Shirogami CN-22161 24cm
-15% Sold out
Kiritsuke Küchenmesser Hideo Kitaoka Shirogami 24cm CN-22161
Kiritsuke Japanisches Messer Hideo Kitaoka Shirogami . Die 24 cm lange Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl mit einem Kern aus Shirogami-Stahl. Der Griff besteht aus natürlichem Pakkaholz. Hideo Kitaoka in Takefu, Provinz Fukui, ist auf die Herstellung hochwertiger einschneidiger Küchenmesser spezialisiert. Bitte gehen Sie mit Ihren Kohlenstoffmessern vorsichtig um. Es wird nicht empfohlen, solche Messer in der Spülmaschine zu waschen, sie im Wasser liegen zu lassen, sie mit säurehaltigen Flüssigkeiten zu reinigen oder saure Früchte wie Zitronen zu schneiden. Trocknen Sie Ihr Messer von Hand: Dies sollte unmittelbar nach dem Waschen mit einem sauberen Geschirrtuch erfolgen. Reiben Sie es mit Mineralöl ein. Wenn Sie Rostflecken bemerken, reiben Sie eine dünne Schicht Mineralöl darauf und lassen Sie es trocknen. Das Messer hat eine abgerundete Spitze.
189,26 €
222,66 €

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Bunka Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku R2 ZR-165BUO 16.5cm
-15% Sold out
Bunka Küchenmesser Yu Kurosaki Shizuku R2 16.5cm ZR-165BUO
Bunka Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku mit 165 mm Klinge. Diese Yu Kurosaki-Serie ist mit Klingen mit R2-Tsuchime-Finish ausgestattet. Dieses Bunka-Messer hat ein unglaubliches Finish und eine unglaubliche Politur, mit Kurosakis charakteristischen „Shizuku“-Tsuchime-Mustern, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch funktional sind. Der achteckige Griff ist aus Eichenholz. Mit einem weichen Schwamm waschen und trocknen und nach Gebrauch sicher aufbewahren. Vermeiden Sie das Schneiden in Knochen, gefrorene Lebensmittel oder harte Obstkerne. Empfohlene Schneideunterlage: Holz, gummierte Bretter und hochwertige Verbundstoffe sowie hochwertige Kunststoffe wie Polyethylen sind akzeptable Schneideunterlagen und helfen, die Messerschneide zu schützen und zu verlängern. Vermeiden Sie Glas, Metall, Arbeitsplatten und andere starre, unnachgiebige Oberflächen. Yu Kurosaki arbeitet im Takefu Knife Village.
317,44 €
373,46 €

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Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin Super Aogami ZAF-240CH 24cm
-15% Sold out
Gyuto Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin Super Aogami 24cm ZAF-240CH
Gyuto japanese chef knife handmade by Mr. Yu Kurosaki. Super Aogami series 3 layers (Blue) with stainless steel clad, padouk wood handles with turquoise ring. A Gyuto Knife is a Japanese kitchen knife made for all different styles of cutting from meat to vegetables to tiny pieces of garlic. Blade length of Yu Kurosaki Chef knife Fujin Super Aogami Series is 240 mm.
301,10 €
354,23 €

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Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2004 18cm
-15% Sold out
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 18cm 2004
Verwenden Sie den Gyuto Seki Kanetsugu Miyabi Isshin zum Hacken, Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Der schöne und sehr langlebige Griff besteht aus Palisander und liegt perfekt in der Hand. AUS-8 als Stahlkern, ummantelt mit dreilagigem SUS410-Edelstahl, sorgt für professionelle Schärfe und einfache Wartung. Japanische Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Messer werden in Markenboxen geliefert.
41,57 €
48,90 €

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Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Shiun 6502 20cm
-15% Sold out
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Shiun 20cm 6502
Das luxuriöse Messer der Gyuto 6502 Shiun-Serie von Seki Kanetsugu meistert problemlos jede Aufgabe in Ihrer Küche. Dieses elegante Messer bietet sowohl Schärfe als auch Haltbarkeit und wird mit Sicherheit im Handumdrehen zu Ihrem Favoriten. Der VG-10-Kernstahl ist zwischen drei Schichten weicheren Stahls geschmiedet. Die äußere Schicht sorgt dafür, dass der Kernstahl gut vor möglichen Beschädigungen und Oxidation geschützt ist. Die äußere Schicht ist außerdem mit einem schönen Hammerschlagmuster (Tsuchime) versehen, damit Produkte weniger schnell an der Klinge haften bleiben. Der schöne Griff ist aus Eiche gefertigt. Japanische Seki Kanetsugu-Messer werden in Markenboxen geliefert.
133,34 €
156,88 €

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Santoku Japanisches Messer Seki Kanetsugu Shiun 6312 17cm
-15% Sold out
Santoku Küchenmesser Seki Kanetsugu Shiun 17cm 6312
Das beeindruckende und luxuriöse Messer der Santoku 6312 Shiun-Serie von Seki Kanetsugu meistert problemlos jede Aufgabe in Ihrer Küche. Dieses elegante Messer bietet sowohl Schärfe als auch Haltbarkeit und wird mit Sicherheit im Handumdrehen zu Ihrem Favoriten. Der VG-10-Kernstahl ist zwischen drei Schichten weicheren Stahls geschmiedet. Die äußere Schicht sorgt dafür, dass der Kernstahl gut vor möglichen Beschädigungen und Oxidation geschützt ist. Die äußere Schicht ist außerdem mit einem schönen Hammerschlagmuster (Tsuchime) versehen, damit Produkte weniger schnell an der Klinge haften bleiben. Wunderschöner Eichengriff, beschichtet mit japanischem Naturlack mit gemustertem Finish in Blattgold (Kupfer). Japanische Seki Kanetsugu-Messer werden in Markenboxen geliefert.
135,92 €
159,91 €

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Petty Japanisches Messer Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 9502 15cm
-15% Sold out
Petty Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15cm 9502
Das Messer der Petty 9502 Zuiun Kiwami-Serie von Seki Kanetsugu besticht durch sein beeindruckendes Design. Das Petty Messer ist immer ganz in der Nähe der Köchin und des Kochs. Die „Zuiun“-Reihe wurde zum Hundertjährigen Firmenjubiläum auf den Markt gebracht. Zuiun bedeutet „günstige Wolke“ was eine göttliche Fügung beschreibt die aus dem Buddhismus stammt. Der extrem schneidhaltige Kernlage SPG2-Pulverstahl ist von 62-Lagen Damast umgeben und auf 62 HRC gehärtet. Die DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon) der Klinge ist eine dünne Schicht, die auf die Oberfläche aufgetragen wird, um die Eigenschaften des Messers zu verbessern. Die Oberflächenbehandlung verbessert die Verschleiß- und Abriebfestigkeit. Die Oberfläche ist zudem resistent gegen aggressive Substanzen und Chemikalien. Der schöne und sehr langlebige Griff besteht aus Laminat, hat eine achteckige Form und liegt perfekt in der Hand. Am Griffende ist ein dekorativer Mosaik-Pin auf der Oberseite eingelassen. Alle Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Messer werden von Hand gefertigt. Lieferung in Geschenkboxen aus Holz. Gewicht 72 g.
205,61 €
241,89 €

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Schälmesser Obst- / Schälmesser Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2000 9cm
-15% Sold out
Schälmesser Küchenmesser Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 9cm 2000
Ein praktisch messer 2000 mit 9 cm Klinge von Seki Kanetsugu aus der Miyabi Isshin-Serie. Der schöne und sehr langlebige Griff besteht aus Palisander und liegt perfekt in der Hand. Dies ist ein Werkzeug, das für die Zubereitung fast aller Gerichte sehr nützlich sein kann. AUS-8 als Stahlkern, ummantelt mit dreilagigem SUS410-Edelstahl, sorgt für professionelle Schärfe und einfache Wartung. Japanische Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Messer werden in Markenboxen geliefert.
30,11 €
35,42 €

Sold out