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Santoku Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165SA 16.5cm
Santoku Küchenmesser Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki 16.5cm ZR-165SA
Yu Kurosaki Santoku ist das japanische Allzweckmesser. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Aufgrund seiner hohen Klingengeometrie kann es zusätzlich als Palette benutzt werden. Das Tsuchime-Finish im Muster „Shizuku“ (Tropfen) hebt sich stark von anderen Messern ab und verleiht dem Messer eine einzigartige Optik. Ansonsten ist das Messer eine klassische 3-Lagen Konstruktion mit SG2 Kernlage. Die Klinge ist auf ca. 64 Rockwell ausgehärtet und weist neben einer extremen Schnitthaltigkeit auch die entsprechende Schärfe auf. Dieses Messer ist federleicht und hat eine sehr filigrane Geometrie im Zusammenspiel mit einer sehr geringen Blattstärke.Der Griff besteht aus einem Stück Keyaki Holz und hat keine Zwinge.
282,26 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer Tojiro Zen Black FD-1568 16.5cm
Nakiri Küchenmesser Tojiro Zen Black 16.5cm FD-1568
 Die Klinge dieses Messer Tojiro Zen Black FD-1568 wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe.Der Griff des Messers ist aus echtem, dunkelbraunem, gebranntem  Kastanienholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt.Nakiri, das traditionelle, japanische Gemüsemesser. Die Form dieses Messers errinnert an das bekannte Hackbeil, sollte jedoch nicht mit diesem verwechselt werden. Denn das Nakiri hat im Gegensatz zum Hackbeil eine dünn ausgeschliffene und somit sehr scharfe Schneide. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Gemüse und auch zum Hacken von Kräutern. Es eignet sich nicht zum Hacken von hartem Schnittgut wie. z.B. Knochen oder ganzen Fischen.
108,87 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer Ittetsu Shirogami IW1185 16.5cm
Nakiri Küchenmesser Ittetsu Shirogami 16.5cm IW1185
Japanese Nakiri vegetable knife Ittetsu with 165 mm blade. This nakiri is made from 3 layers of material: iron clad and Shirogami steel. A layer of iron on each side protecting a layer of carbon steel at the core, in a process referred to as Sanmai or forge welding. Iron and carbon steel are both susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Avoid Bones, Frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
116,94 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Ittetsu Shirogami IW1184 16.5cm
Santoku Küchenmesser Ittetsu Shirogami 16.5cm IW1184
Santoku knife Ittetsu with 165 mm blade. This santoku is made from 3 layers of material: iron clad and Shirogami steel. A layer of iron on each side protecting a layer of carbon steel at the core, in a process referred to as Sanmai or forge welding. Iron and carbon steel are both susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. The word santoku translates to three virtues which refers to slicing, dicing and chopping or meat, fish and vegetables depending on who you ask. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry. 
108,87 €

Vorrätig

Nakiri Japanese kitchen knife Mcusta Classic Pro Zebra HFZ-8008D 16.5cm - 1
Nakiri Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 16.5cm HFZ-8008D
Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra Nakiri vegetable knife. Blade lenght is 165 mm. The blade of Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra nakiri knife is made of of Damascus steel (VG-10), 33 layers. The handle is made of pakka wood with mosaic pin. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives at our stores are original and made is Seki city, Japan. Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
170,97 €

Vorrätig

Deba Japanese kitchen knife Tojiro Aogami F-976 16.5cm - 1
Deba Küchenmesser Tojiro Aogami 16.5cm F-976
Tojiro Aogami Deba Knife with 165 mm blade. Blade is made from premium carbon steel Aogami, it has excellent sharpness and wear resistance. A bit of experience may necessary for re-sharpening, however holds very good edge retention. Blade of Tojiro Aogami Deba F-976 is single bevel for right-handed. Handle made from Japanese magnolia wood, which has good water resistance and smooth surface. Water buffalo ferrule prevents blade from rattling and coming off. Affectionate back side with rounded edge. Weight of Tojiro Aogami Deba F-976 knife is 270 g. Deba is traditionally used to clean and fillet whole fish, but it is also commonly used for breaking down and dressing poultry and meats with small bones. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
263,70 €

Vorrätig

Japanese kitchen knife Sakai Takayuki Usuba Inox 04362 16.5cm - 1
Küchenmesser Sakai Takayuki Usuba Inox 16.5cm 04362
Sakai Takayuki Usuba Inox knife with  165 mm  blade. Blade is made chrome and molybdenum 8A stainless steel. Weight is 160 g. Sakai Takayuki Inox knives are sharp and do not rust easily due to their special material. The U shaped magnolia handles and water buffalo bolsters are easy to grip and are comfortable in the hand, even through long hours of use.  The Usuba is ideal for cutting vegetables and fruits which are served raw, because the thin and sharp blade produces cut surfaces with very little cell damage, and this minimizes the discoloration and change in flavor often caused by oxidation. The versatile middle section of the blade can be used for thinly slicing vegetables and also for performing the specialized Katsuramuki ("Rotary peeling”) technique. 
The relatively tall and long blade of the Usuba make it ideal for tackling large ingredients, such as cabbages, but it is not recommended for cutting vegetables or fruit with hard skins or hard stones, because they may damage the blade.This Sakai Takayuki Usuba knife is easy to sharpen and recommended for business and home use. 
129,84 €

Vorrätig

Nakiri Japanese kitchen knife Mcusta Forest HBG-6008M 16.5cm - 1
Nakiri Küchenmesser Mcusta Zanmai Forest 16.5cm HBG-6008M
Das japanische Mcusta Zanmai Nakiri-Messer aus der Forest-Serie hat eine Klingenlänge von 165 mm. Nakiri (ausgesprochen: Nakiri Bocho) bedeutet wörtlich „Kräutermesser“. Es eignet sich nicht zum Schneiden von Fleisch oder Fisch mit Gräten, sondern wird ausschließlich zum Schneiden von Gemüse und zum Zerkleinern von Kräutern verwendet. Die Griffe der Forest-Serie sind aus grünem Micarta gefertigt. Die Klingen der japanischen Mcusta Zanmai Forest Küchenmesser bestehen aus korrosionsbeständigem und leicht zu schärfendem A8-Vanadiumstahl. Die Messer werden in ihrer Originalverpackung geliefert.
95,96 €

Vorrätig

Nakiri Japanese kitchen knife Mcusta Classic Damascus HKC-3008D 18cm - 1
Nakiri Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Damascus 16.5cm HKC-3008D
The Mcusta Zanmai Classic Nakiri Knife is ideal for mincing, slicing and dicing vegetables for stir-fry, salads, soups, and more. Mcusta Zanmai Classic features a beautiful 33-layer Damascus design, encased with a high quality 'super steel' VG-10 core for ultimate sharpness and long lasting edge retention. 61 Rockwell blades display hardness, toughness, and flexibility. The handle is made from Corian, a composite material that consists of 2/3 natural minerals and 1/3 acrylic with pigment. Blade length: 16,5 cm. Handcrafted in Seki city, Japan.
141,12 €

Vorrätig

Fillet knife Tramontina Polywood 6" 21188196 16.5cm - 1
-4,00 €
Küchenmesser Tramontina Polywood 6 16.5cm 21188196
Longer durability of the blade sharp due to the tempering process. Durable treated wood handle. Impact and high temperature resistant. Dishwasher safe. Long lasting shine.
5,67 €
9,67 €

Vorrätig

Folding knife Buck Silver Creek Folding Fillet BU220BLS 16.5cm - 1
-11,00 €
Feststehendes Messer Buck Knives Silver Creek Folding Fillet 16.5cm 0220BLS-B
Das Buck Silver Creek Folding Filet 0220BLS-B ist ein sicheres, zuverlässiges und langlebiges Werkzeug. Dieses klappbare Filetmesser verfügt über eine titanbeschichtete Klinge, die für zusätzliche Flexibilität und Korrosionsbeständigkeit ausgelegt ist, einen gummierten Anti-Rutsch-Griff und einen Sicherheitsschutz aus Edelstahl. Durch die praktische Größe im zusammengeklappten Zustand lässt sich dieses Messer bequem auf jedem Angelausflug mitnehmen.
33,35 €
44,35 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer Tojiro Pro F-894 16.5cm
Nakiri Küchenmesser Tojiro Pro 16.5cm F-894
Nakiri Japanese vegetable chopping knife Tojiro Pro F-894 with 165 mm balde. DP cobalt alloy steel is an epoch-making clad steel manufactured by low temperature gas reduction method, which takes away impurities in a ore and lead to high purity iron.The cobalt alloy steel is sandwiched by 13 chrome. This series is absolutely “Global Standard” of all stainless knives combining 3 layers blade, which has good reputation among professionals with stainless handle.
91,94 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer TOJIRO Sakuya FD-1377 16.5cm
Sold out
Santoku Küchenmesser TOJIRO Sakuya 16.5cm FD-1377
Das neue Tojiro Sakuya Santokumesser mit 16,5 cm langer Klinge. Santoku ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, das sich zum Schneiden und Hacken eignet. Die Klingen der neuen Tojiro Sakuya-Serie bestehen aus VG10-Kernstahl mit Damastüberzug. Die Klingen sind mit einer speziellen, tiefschwarzen Damastbeschichtung versehen, die durch elektrolytische Färbung hergestellt wird. Die schwarze Klinge symbolisiert die „dunkle Nacht des Neumonds“, und ihre schimmernde Schneide erinnert an das „Glühen der Mondsichel“. Bitte beachten Sie, dass sich die schwarze Beschichtung beim Schärfen abnutzen kann. Der achteckige Griff des Tojiro Sakuya-Messers besteht aus Ebenholz. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Das Tojiro Sakuya Santokumesser FD-1377 wiegt 150 g.
235,06 €

Sold out

Bunka Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-165BUO 16.5cm
Sold out
Bunka Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin R2 16.5cm ZRF-165BUO
Bunka Küchenmesser handgefertigt vom berühmten japanischen Schmied Yu Kurosaki. Die Klinge mit einem einzigartigen Tsuchime-Hammerschlagmuster besteht aus dreilagigem R2-Stahl. Der achteckige Griff besteht aus Eiche. Bei der Herstellung dieser Serie wurde Kurosaki von Fujin, dem shintoistischen Gott des Windes, inspiriert, was in der gehämmerten Textur zu sehen ist.
274,90 €

Sold out

Nakiri Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-165NAO 16.5cm
Sold out
Nakiri Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin R2 16.5cm ZRF-165NAO
Fujin R2 Nakiri ist ein japanisches Gemüsemesser, das vom japanischen Handwerker Yu Kurosaki handgefertigt wird. Der achteckige Griff besteht aus Eiche. Die Klinge mit einem einzigartigen Tsuchime-Hammerschlagmuster besteht aus dreilagigem R2-Stahl. Bei der Herstellung dieser Serie wurde Kurosaki von Fujin, dem shintoistischen Gott des Windes, inspiriert, was in der gehämmerten Textur zu sehen ist.
274,90 €

Sold out

Nakiri Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-165NARB 16.5cm
Sold out
Nakiri Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus 16.5cm ZVD-165NARB
Nakiri Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus und einem Kern aus rostfreiem VG-10-Stahl. Die Härte von 60-61 HRC sorgt für hervorragende Rostbeständigkeit und eine lang anhaltende Schneide sowie für Schönheit. Die Klingenoberfläche besteht aus Damaszener und einer einzigartigen gehämmerten FUJIN-Textur, die das Bild eines japanischen Gottes erzeugt, von dem man glaubt, dass er den Wind kontrolliert. Der Griff des Nakiri der Fujin VG10 Damascus-Serie besteht aus Palisander. Yu Kurosaki arbeitet im Takefu Knife Village, wo er bei Hiroshi Kato in die Lehre ging.
290,32 €

Sold out

Bunka Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku R2 ZR-165BUO 16.5cm
Sold out
Bunka Küchenmesser Yu Kurosaki Shizuku R2 16.5cm ZR-165BUO
Bunka Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku mit 165 mm Klinge. Diese Yu Kurosaki-Serie ist mit Klingen mit R2-Tsuchime-Finish ausgestattet. Dieses Bunka-Messer hat ein unglaubliches Finish und eine unglaubliche Politur, mit Kurosakis charakteristischen „Shizuku“-Tsuchime-Mustern, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch funktional sind. Der achteckige Griff ist aus Eichenholz. Mit einem weichen Schwamm waschen und trocknen und nach Gebrauch sicher aufbewahren. Vermeiden Sie das Schneiden in Knochen, gefrorene Lebensmittel oder harte Obstkerne. Empfohlene Schneideunterlage: Holz, gummierte Bretter und hochwertige Verbundstoffe sowie hochwertige Kunststoffe wie Polyethylen sind akzeptable Schneideunterlagen und helfen, die Messerschneide zu schützen und zu verlängern. Vermeiden Sie Glas, Metall, Arbeitsplatten und andere starre, unnachgiebige Oberflächen. Yu Kurosaki arbeitet im Takefu Knife Village.
297,58 €

Sold out

Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11107 16.5cm
Sold out
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-11107
The japanese kitchen knife Ittetsu Deba IJF-11107 with 165 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood. The blade is single bevel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
104,03 €

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Nakiri Japanisches Messer Shiro Kamo SG2 G-7504WEM 16.5cm
Sold out
Nakiri Küchenmesser Shiro Kamo SG2 16.5cm G-7504WEM
Japanisches Nakiri-Messer, handgefertigt von Meister Shiro Kamo. Die Klingenlänge beträgt 165 mm. Die Klinge hat einen SG2-Stahlkern mit einer Damastbeschichtung. Der SG2-Pulverstahl hat einen hohen Kohlenstoffgehalt und ist ein hochlegierter Edelstahl. Dieses japanische Messer darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Messer von Mr. Shiro Kamo hat eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, mit japanischen Kochmessern Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüsse und andere Nüsse sowie andere harte Produkte zu schneiden. Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Klingen im Takefu Knife Village. Shiro Kamo, geboren 1958, wurde im Alter von 45 Jahren für sein Können mit dem berühmten japanischen Titel „Dento-Kogei-shi“ (Meister des traditionellen Handwerks) geehrt. Derzeit ist er Präsident der Takefu Knife Village Association.
217,74 €

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Nakiri Japanisches Messer Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 165 mm D-1903 16.5cm
Sold out
Nakiri Küchenmesser Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 165 mm 16.5cm D-1903
Japanisches Nakiri-Gemüsemesser. Handgeschmiedet von Yoshimi Kato, einem zertifizierten traditionellen Handwerker in Takefu, Präfektur Fukui in Japan. Klinge Schwarz vernickelt VG-10. Klingenlänge 165 mm. Griff - Rosenholz. Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann abplatzen oder brechen. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem.
222,31 €

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Nakiri Japanisches Messer Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-208 16.5cm
Sold out
Nakiri Küchenmesser Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote 16.5cm KT-208
Nakiri-Messer Matsubara Hamono von Meister Katsuto Tanaka. Dieses Messer besteht aus Aogami 2-Stahl mit Edelstahlverkleidung. Griff ist aus Walnussholz gefertigt. Makassar Ebenholz + Harter Ahornring. Messer unter dem Namen Matsubara Hamono werden von Schmiedemeister Katsuto Tanaka-san hergestellt, der 1982 im Alter von 20 Jahren mit der Herstellung von Messern begann. Die Geschichte der Messerherstellung in der Region Matsubara lässt sich bis ins Jahr 1474 zurückverfolgen, als Meister Yukiyasu Naminohira hierher zog, um im Hachiman-Schrein Schwerter herzustellen. Vermeiden Sie mit dem Matsubara Hamono Messer Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Hartbonbons oder etwas anderes als Obst, Gemüse und Eiweiß.
161,29 €

Sold out

Santoku Japanisches Messer Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16.5cm
Sold out
Santoku Küchenmesser Yoshikane Hamono Shirogami 2 16.5cm YH-S2S165
Santokumesser handgeschmiedet in der Werkstatt Yoshikane Hamono, Japan. Klinge besteht aus Shirogami 2 (Weiß 2) Kohlenstoffstahl mit Edelstahlverkleidung. Dieses japanische handgefertigte Santokumesser hat einen Wengeholzgriff. Die Höhe der Klinge beträgt ca.50,5 mm. Dieses Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, harte Produkte zu schneiden.
241,13 €

Sold out

Taktische Messer Mac Coltellerie Outdoor 631B 16.5cm
Sold out
Feststehendes Messer Mac Coltellerie Outdoor 16.5cm 631B
Das Messer Outdoor Schwarz 631B von Mac Coltellerie ist sehr scharf, langlebig, zuverlässig und ideal für eine Vielzahl von Aufgaben. Die Klinge besteht aus Nitro-V-Stahl mit schwarz oxidiert. Das Modell verfügt über einen schwarzen strukturierten Gummigriff. Loch für Lanyard. Voller, verlängerter Schwanz. Im Lieferumfang ist eine schwarze Gürtelscheide aus Kunststoff enthalten.
66,94 €

Sold out

Santoku Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin R2 Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16.5cm
Sold out
Santoku Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin R2 Fujin SG2 16.5cm ZRF-165SAONWQ
Santoku der speziellen Fujin SG2 Serie von Yu Kurosaki. Ein funktional und ästhetisch beeindruckendes japanisches Messer. Der achteckige Griff besteht diesmal aus Eiche mit einem Ring aus natürlichem Türkis. Die Klinge mit dem einzigartigen Tsuchime-Schmiedemuster besteht aus drei Schichten SG2-Edelstahl. Bei der Herstellung dieser Serie ließ sich Kurosaki von Fujin (Fujin) inspirieren - dem shintoistischen Gott des Windes, der im geschmiedeten Muster zu sehen ist.
266,13 €

Sold out