Kochmesser

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-M 7004 18cm - 1
Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro-M 18cm 7004
Die Klinge besteht aus rostfreiem Molybdänlegierungsstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und traditionellem "Hamaguri ba" (konvexer Kantenschliff), der Kante, die japanische Schwerter berühmt gemacht hat, für eine hervorragende Schärfe und Haltbarkeit und ist dennoch leicht nachzuschärfen. Es wird wärmebehandelt und dann unter Null abgeschreckt. das kühlt die Klinge auf 70 Grad für längere Schnitthaltigkeit und Festigkeit gegen Sprödigkeit und chipping.pro m griff1.jpeg Seit der Einführung der Kanetsugu Pro M-Serie vor zwei Jahren hat Seki Kanetsugu einen positiven Ruf für ihre einzigartige runde Form des schwarzen Pakkaholzgriffs für bequemen Griff, ausgewogene und praktische Form erhalten. Diese Form des Griffs und der Klingenkante (konvexe Kante) ist Ihnen vielleicht nicht bekannt. Herr Kawamura (Präsident der Firma Kanetsugu) hat zahlreiche Male geforscht und studiert, um die besten Kochmesser herzustellen. Empfehlenswert für beide - Heimköche bis hin zu Profiköchen, die zusätzliche Schärfe und Schneidleistung für das anspruchsvolle Kochleben verlangen.
62,90 €

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Utility kitchen knife Opinel Intempora No 219 Santoku ОО1481 17cm - 1
Kochmesser Opinel Intempora No 219 Santoku 17cm 001481
Vielseitig und robust, das Opinel Intempora No 219 Santoku 001481 wird zum Hacken und Aufschneiden verwendet. Es ist ideal für die Zubereitung von Fischen und Krustentieren. Zum Schneiden und Zuschneiden Die Klinge von 3 mm Dicke bleibt fest und stabil während des Schneidens. Die durchgehende Schneidekante macht das Rückführen der Klinge leicht und erleichtert das Schleifen. Nach dem Schnitt ermöglicht es die große Klinge, die Stücke bis zum Behältnis zu bringen. Der Schaftgriff bietet die Möglichkeit, den Griff ohne Verkrampfen der Hand zu halten und verringert die Ermüdung. Die Kollektion Intempora gibt Ihnen Selbstvertrauen und macht Sie in der Küche wendig. 
38,00 €

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Ceramic kitchen knife Kyocera Chef's Style Utility KP-130-WH 13cm - 1
Keramikmesser Kyocera Chef's Style Universalmesser 13cm KP-130-WH
The Kyocera offers a comfortable and stylish handle with silver rivets featuring the same high quality polished advanced ceramic blade. An all-purpose knife for thin, clean cuts. Perfect for the home cook, this knife will be used daily, quickly becoming a favorite in the kitchen. Ideal for fruits, vegetables and boneless meats. Zirconium oxide blades stay razor sharp at least 10 times longer than traditional cutlery, making them ideal for everyday use. A great tool for any chef. Features: •White blade with black handle and silver rivets •Unrelenting Sharpness: razor-sharp blade-superior edge retention •Totally impervious to acids, juices, oils, salts or other elements; will never rust •Lifetime warranty: Buying a Kyocera knife is buying for life •5-inch Blade - Zirconia 206: Kyocera proprietary advanced ceramic
50,38 €

In stock

Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2005 21cm
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Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 21cm 2005
Kochmesser Gyuto 2005 mit einer 21 cm langen Klinge von Seki Kanetsugu aus der Miyabi Isshin Serie. Der schöne und sehr langlebige Griff besteht aus Palisander und liegt perfekt in der Hand. AUS-8 als Stahlkern, ummantelt mit dreilagigem SUS410-Edelstahl, sorgt für professionelle Schärfe und einfache Wartung. Gyuto Messer aus Japan sind vielseitig einsetzbare Kochmesser für die Zubereitung von Fisch und Fleisch, aber auch für das feine Zerkleinern von Kräutern, Zwiebeln und sonstigem Gemüse ist dieser Messertyp optimal geeignet. Japanische Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Messer werden in Markenboxen geliefert.
40,24 €

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Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2004 18cm
Sold out
Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 18cm 2004
Verwenden Sie den Gyuto Seki Kanetsugu Miyabi Isshin zum Hacken, Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Der schöne und sehr langlebige Griff besteht aus Palisander und liegt perfekt in der Hand. AUS-8 als Stahlkern, ummantelt mit dreilagigem SUS410-Edelstahl, sorgt für professionelle Schärfe und einfache Wartung. Japanische Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Messer werden in Markenboxen geliefert.
36,29 €

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Chef knife Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 34401-201-0 20cm - 1
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Gyuto Japanisches Messer Miyabi 5000MCD 67 20cm 34401-201-0
Das Gyutoh 5000MCD 67 34401-201-0 von Miyabi ist ein japanisches Kochmesser das ideal für verschiedenste Schneidarbeiten geeignet ist, wie das Schneiden und Filetieren von Fleisch oder Fisch. Seinem Herstellungsort Seki, dem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung, verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe, Präzision und eine herausragende Ästhetik. Dank der ergonomischen Form des Griffs aus Schwarzahorn in der Farbe Braun liegt das Küchenmesser stets angenehm in der Hand. Die Klinge des Küchenmessers besteht aus MC66, einem besonders harten Mikrokarbidstahl, welcher der Klinge eine sehr hohe Schärfe und Schneidhaltigkeit verleiht. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug geschliffen. Bei diesem klassisch japanischen Verfahren wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Die CRYODUR Klinge wurde in einem speziellen Härteverfahren für Mehrlagenstahl gehärtet, das sie äußerst scharf und flexibel macht. 
362,10 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Stainless Damask 34897-181-0 18cm - 1
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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Stainless Damask 18cm 34897-181-0
Das Gyutoh Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Stainless Damask 34897-181-0 ist eine japanische Messerart, die traditionell für Fleisch verwendet wird, die aber ebenso in der europäischen Küche genutzt werden kann, zum Beispiel zum Schneiden von Gemüse und Fisch. Das Messer hat einen Griff aus Linen Micarta und bietet so während längerer Schneidarbeiten viel Komfort ohne Ermüden. Die CRYODUR Klinge wurde in einem speziellen Härteverfahren für Mehrlagenstahl gehärtet, das sie äußerst scharf und flexibel macht. 
325,80 €

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Kochmesser Marttiini Eräkokki 444010 14cm
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Kochmesser Marttiini Eräkokki 14cm 444010
Dieses Kochmesser Marttiini Eräkokki 444010 ist ein vielseitig einsetzbares Küchenmesser, mit dem Sie Lebensmittel präzise schneiden, hacken, tranchieren und würfeln können. Wenn Sie auf der Suche nach einem Allrounder für Ihre Camping- und Wanderausflüge sind, haben Sie hiermit das perfekte Messer gefunden. Dieses Kochmesser eigent sich auch hervorragend als Geschenk. Der Griff ist aus thermisch modifizierter finnischer Birke gefertigt ein Material, das für seine Haltbarkeit, gutes Alterungsverhalten sowie angenehmes und warmes Griffgefühl bekannt ist. Die matt versiegelte Oberfläche bietet selbst bei Nässe sicheren Halt. Die Klinge des Kochmessers besteht aus hochwertigem und haltbarem Edelstahl. Das Kochmesser ist Teil des von Harri Koskinen entworfenen Sets Cabin Chef. Durch die harmonische Kombination von edelm Design, haltbaren natürlichen Materialien und Funktionalität sind die Cabin Chef Messer stets aufs Neue angenehm zu verwenden. Wir empfehlen Handwäsche.
56,37 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Stainless Damask 34891-201-0 20cm - 1
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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Stainless Damask 20cm 34891-201-0
Zwilling Bob Kramer chef's knife 20 cm from the series Euro Stainless Damask is an all-rounder that delights both home cooks and professionals. The 20 cm long knife is suitable for cutting meat, fish and vegetables as well as for chopping herbs. With the help of the wide blade, the shredded herbs can be picked up directly and added to the dish. To protect against injury, all edges of the blade are rounded and polished. The blade has beautiful unique Damask patterning and a hard core of SG2 powder steel enclosed within 100 layers of two different steels. CRYODUR® ice-hardened blades are particularly cut-resistant, corrosion-resistant and have the best blade flexibility. The non-slip handle with ergonomic shape for comfortable cutting is made of micarta (multilayer material made of linen and synthetic resin), with stainless steel rivets and decorative logo pin. The handl is particularly dimensionally stable and moisture-resistant. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided. Zwilling Bob Kramer chef's knife is made in Japan.
322,58 €

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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30911-201-0 20cm
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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 20cm 30911-201-0
Das Chefmesser aus der Serie Zwilling Twin Fin II macht seinem Namen alle Ehre. Und setzt Maßstäbe in Sachen Design, Vielseitigkeit und Qualität. Das Kochmesser hat eine Klingenlänge von 20 cm und ist eine moderne Interpretation fernöstlicher Messerkunst. Zukunftsweisendes Design trifft hier auf jahrhundertealte japanische Messertradition. Das Ergebnis ist ein Messer, das bei verschiedensten Aufgaben brilliert: ob Hacken, Würfeln, Schneiden, Schaben oder Portionieren. Das Profi-Küchenmesser ist aus hochwertigem N60-Edelstahl gefertigt, der sich durch seine spezielle Mischung von Chrom und Kohlenstoff auszeichnet. Das macht das Messer nicht nur bruchsicher, flexibel und korrosionsbeständig, sondern auch spülmaschinengeeignet. Der ergonomische Griff liegt besonders gut in der Hand und überzeugt durch ein außergewöhnliches Kiemendesign.
80,64 €

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Kochmesser Old Hickory Cook Knife 79-8 OH7045 21cm
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Kochmesser Old Hickory Cook Knife 79-8 21cm OH7045
For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages.
Old Hickory Cook Knife 79-8 is 13" (33 cm) overall. This Cook Knife is a must-have for any kitchen. It performs beautifully for slicing, chopping, dicing and more. The 8.13" (21 cm) high carbon steel blade, satin finish blade. Brown hardwood handle. Clam packed. Made in the USA.
20,16 €

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Kochmesser Böker Pure CPM 131476 22.4cm
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Kochmesser Böker Pure CPM 22.4cm 131476
Boker Pure CPM chef´s knife is perfectly balanced, makes short work of any cutting you need, and honed to razor sharpness. Designer is Jens Anso. The mono steel variant made of the powder metallurgical high-performance steel CPM-154 stands out compared to conventional steel due to its outstanding edge retention and is among the absolute top premium kitchen knives. The innovative and extremely durable scale material G10 is a glass-fiber-reinforced high-tech plastic which can endure great stress despite its lightness. Due to its outstanding grip both when dry and when wet, this material is great for the kitchen. The Boker Pure line sets new standards and its puristic and functional approach and first-class materials make pure eye-candy for your kitchen. Please only hand wash the knives, do not place in dishwasher. Overall length 340 mm. Blade length 224 mm. Weight 215 g. 
166,94 €

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Gyuto Japanisches Messer Ryusen Hamono Blazen Wa BZ-405 18cm
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Gyuto Japanisches Messer Ryusen Hamono Blazen Wa 18cm BZ-405
Ryusen Hamono Blazen Wa chef knife with 18 cm blade and perfectly redesigned Japanese octagonal handle. Blazen series are constructed out of a core of SG-2, sandwiched between 2 layers of stainless steel. The beautiful lines of damascus steel on the blade end up in a higher positioned Nashiji finish. Esthetically intriguing and in combination with the thin blade, it also provides little resistance while cutting. The combination of handle, weight, balance and the extremely thin and sharp cutting edge give tremendous comfort while cutting.
250,00 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Mcusta Classic Damascus HKC-3005D 21cm - 1
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Gyuto Japanisches Messer Mcusta Zanmai Classic Damascus 21cm HKC-3005D
Mcusta Zanmai Classic Gyuto, 21cm. The gyuto is a Japanese designed chef’s knife. Like the familiar western styled chef’s knife, gyutos are commonly tall at the heel, have a reasonably flat profile toward the heel for chopping, a belly toward the tip of the blade for rock cutting, and a pointed tip for precision work. The blade of Mcusta Zanmai Classic gyuto knife is coated with 33 layers of Damascus steel and has a VG-10 core. The handle is made from Corian, a composite material that consists of 2/3 natural minerals and 1/3 acrylic with pigment. Blade length: 21 cm
149,19 €

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Kochmesser Victorinox Swiss Classic 6.8003.15B 15cm
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Kochmesser Victorinox Swiss Classic 15cm 6.8003.15B
Victorinox Swiss Classic kitchen knife with straight edge. The 15 cm blade is made of stainless steel. Black ergonomically shaped non-slip polypropylene handle. Swiss Victorinox is one of Europe's largest manufacturers of kitchen and professional knives.
26,61 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Miyabi 5000MCD 34373-201-0 20cm - 1
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Gyuto Japanisches Messer Miyabi 5000MCD 20cm 34373-201-0
Das Gyutoh 34373-201-0 5000 MCD von Miyabi macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum ganz besonderen Erlebnis, das Messerenthusiast*innen begeistert. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke liegt beim Arbeiten gut in der Hand. In Japan wird ein Gyutoh traditionell für Fleisch verwendet, es ist jedoch ebenso gut dazu geeignet, Gemüse und Fisch zu schneiden. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug geschärft und poliert. Bei diesem Handabzug, der seit Jahrhunderten in der japanischen Messerherstellung Verwendung findet, wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche besonders scharf wird. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge aus mehrlagigem Edelstahl ist besonders schneidhaltig und bietet eine ideale Flexibilität. Seinem Herstellungsort Seki, dem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung, verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe, Präzision und sein hochwertiges Design.
345,97 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu 9006 23cm - 1
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Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Saiun 23cm 9006
Famous Cobalt VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel blade. (Total 33 layers, HRC60 to 61). Beautiful Damascus pattern blade enhanced with elegant wood-grain and round shaped Black Linen Micarta Handle, This is a very durable and shrinkage proof Micarta material imported from Spain.
150,81 €

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Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Keyaki ZVD-180CH 18cm
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Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Keyaki 18cm ZVD-180CH
Yu Kurosaki Chef knife, 18 cm. Yu Kurosaki Fujin series fearture Nickel Damascus-patterned blades with a core of VG-10 stainless steel for professional with a hardness of 60-61 HRC, which provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness. The blade surface has Damascus and unique hammered FUJIN texture which causes an image of a Japanese god believed to control the wind. The handle of Chef knife Fujin VG10 Damascus Series is made of Octagonal-shaped keyaki wood. Handmade by Mr. Yu Kurosaki. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village where he apprenticed with Hiroshi Kato.
237,90 €

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