Kochmesser

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Chef knife Roselli Wootz Astrid UHC Wootz R755 21cm - 1
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Kochmesser Roselli Wootz Astrid UHC Wootz 21cm RW755
Roselli Wootz UHC Kochmesser RW755 repräsentiert die Astrid-Serie von Roselli; eine Produktlinie, die sich durch ihre leichten, dünnen und haltbaren Roselli Wootz UHC-Stahlklingen auszeichnet. Alle Messer der Astrid-Serie sollten einzeln gewaschen und sorgfältig getrocknet werden, wobei die Verwendung von Waschmaschinen vermieden werden sollte. Der Griff des Messers besteht aus wärmebehandelter Birke und ist mit Leinöl beschichtet, um auch im nassen Zustand einen festen Halt zu gewährleisten. Das Kochmesser wird mit einem mit Leinöl beschichteten Messerhalter aus Birke geliefert.
144,35 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu 5004 18cm - 1
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Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro-S 18cm 5004
Seki Kanetsugu chef knife Gyuto. The 180 mm blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional "Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability, and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched, which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping. Seki Kanetsugu now pleased to add the Stainless steel Hollow Handle version. Light weight, yet Well balanced 18-8 Hollow Stainless steel handle has traditional Katana Handle Pattern (The pattern also makes non-slip grip) and comfortable Round shape grip. Advantage of Stainless steel handle is sanitary, seamless and has good durability, does not get shrinked ulike wooden handle. It's good idea and design of Pro S Katana style handle, as it perfectly matches with Katana sharpness of Pro S special Hamaguri convex edge blade. This could be a special weapon for chefs.
60,48 €

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Chef knife Due Cigni ARNE Line by Jens Anso 2C 906ZW 20cm - 1
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Kochmesser Due Cigni ARNE Line by Jens Anso 20cm 2C 906ZW
Due Cigni Chef knife from Arne line. This line is designed by famous knifemaker Jens Anso. Chef knife has 20 cm blade made of Stainless Steel Sandvick - 12c27. The handle scales of the full-tang design are fabricated from attractive zircote wood, feel exceedingly good to the touch, while also providing an appealing, warm contrast to the cool, Nordic blade design. Weight about 198 g. Not allowed to wash in dishwasher.
66,93 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Miyabi 34373-241-0 24cm - 1
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Gyuto Japanisches Messer Miyabi 5000MCD 24cm 34373-241-0
Zwilling Miyabi 5000MCD Gyutoh 34373-241-0, 24 cm Kochmesser ist perfekt zum Schneiden oder Hobeln von Fleisch oder Fisch. Seine schlanke und dennoch stabile Klinge sorgt für einen perfekt kontrollierten und sauberen Schnitt. Es hat ein authentisches japanisches Profil mit einer extrem scharfen Honbazuke-Honung und ist symmetrisch in einem Winkel von 19 Grad poliert. Die Klinge wird zunächst zweimal auf rotierenden Steinen geschärft und anschließend auf einer Lederscheibe poliert.
Der Griff des Gyutoh ist aus Maser-Birke gefertigt, um jedem Messer eine einzigartige Holzmaserung zu verleihen. Eine Endkappe und ein dezent gestylter Mosaikstift runden den eleganten Look des Messers ab. Der Griff ist D-förmig, um dem Messer perfekte Balance und Kontrolle für müheloses und präzises Schneiden zu geben. Die Klinge hat ein wunderschönes Damastmuster und einen harten Kern aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl, der in 100 Schichten aus zwei verschiedenen Stählen eingeschlossen ist. Die CRYODUR®-Klinge wird bei -196 Grad Celsius eisgehärtet, um eine Härte von etwa 63 Rockwell zu erreichen, die die Klinge scharf und flexibel hält. Es wird empfohlen, nur von Hand zu waschen, auf einem Schleifstein zu pflegen und zu schärfen, und die Verwendung von Glas-, Keramik- oder Steinschneidebrettern sollte vermieden werden.
Zwilling Miyabi 5000MCD Gyutoh Kochmesser aus Japan. Es gibt nur die besten Küchenmesser im Sortiment von MyGoodKnife.
370,16 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Pro 38400-141-0 14cm - 1
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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 14cm 38400-141-0
Das Kochmesser compact 38400-141-0 der Serie Pro von Zwilling J.A.Henckels kann dein neuer Schneidassistent werden. Das Kochmesser aus der Serie ZWILLING Pro ist ein vielseitig einsetzbares Messer, mit dem du Fleisch, Fisch sowie Gemüse schneiden kannst und das im Wiegeschnitt geführt werden kann. Dank der ergonomischen Form des Griffs aus Kunststoff in der Farbe Schwarz liegt das Messer stets angenehm in der Hand. Der V-Edge-Abzug, mit dem die Schneide ausgestattet wurde, sorgt für langanhaltende Schärfe und bietet eine dauerhaft hohe und präzise Schneidleistung für höchste Ansprüche. Die FRIODUR eisgehärtete Klinge ist korrosionsbeständig und überzeugt mit hoher Scheidhaltigkeit. Hergestellt wurde das Messer in Deutschland und das mit größter Sorgfalt und Präzision.
61,29 €

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Chef knife Güde The Knife (Die Messer) G888/26 26cm - 1
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Kochmesser Güde The Knife (Die Messer) 26cm G888/26
Even at first glance, it is clear that THE KNIFE. doesn’t have much in common with a conventional chef’s knife. In fact, its seemingly short handle and noticeably large blade with a very wide back, which can only be achieved in a forged knife, are more reminiscent of a designer object.
Nevertheless, as soon as you have actually worked with THE KNIFE., you will realise that this isn‘t just an example of breathtaking beauty, but also, and above all, a kitchen tool boasting unique handling. The fact that the knife contains nothing but flowing lines and no disturbing transitions automatically guarantees the right grasp and comfortable hand support at all times.
Cooking with THE KNIFE. really is more enjoyable than just looking at it! Güde The Knife got such awards as: Interior Innovation Desighn Award, German Design Award, Good Design Award.
266,12 €

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Chef knife Güde Alpha B805/21 21cm - 1
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Kochmesser Güde Alpha 21cm B805/21
Güde Alpha Chef's knife with pear wood handle and 21 cm blade. The Alpha Series knives begin as a single piece of specially alloyed Chrome-Vanadium-Moly cutlery steel. Each knife is hand forged and continues through more than thirty separate steps in the production process before completion. Pear trees are deciduous trees, which have their distribution range in North-Africa, Europe and West-Asia over Persia and the Himalayas as far as Japan. Pear wood is hard, heavy and tough. It does not crack and is very dimensionally stable. The stability is related to the wood's so-called stone cells. They make it very dense and fine. The pear hardly has any visible annual rings in contrast to other tree varieties.
118,54 €

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Chef knife Güde Alpha B805/16 16cm - 1
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Kochmesser Güde Alpha 16cm B805/16
Güde Alpha Chef's knife with pear wood handle and 16 cm blade. The Alpha Series knives begin as a single piece of specially alloyed Chrome-Vanadium-Moly cutlery steel. Each knife is hand forged and continues through more than thirty separate steps in the production process before completion. Pear trees are deciduous trees, which have their distribution range in North-Africa, Europe and West-Asia over Persia and the Himalayas as far as Japan. Pear wood is hard, heavy and tough. It does not crack and is very dimensionally stable. The stability is related to the wood's so-called stone cells. They make it very dense and fine. The pear hardly has any visible annual rings in contrast to other tree varieties.
103,22 €

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Chef knife Güde Synchros S805/23 23cm - 1
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Kochmesser Güde Synchros 23cm S805/23
Güde Synchros Chef's Knife with 9" blade. The name says it all – SYNCHROS synchronises the hand and knife and enables a flexible gripping position for universal use thanks to its innovative design. Innovative handle design. Cutting-edge higher gripping position. Always the same handle size. Continuous shank underneath. Convex solid smoked oak wooden handle. Smooth transition between the handle and blade. Forged from one piece. Ground blade on bolster. Slightly curved grind. Güde Synchros series got Iconic Award 2019.
184,67 €

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Chef knife Güde Caminada Santoku K1-AC-2/18 18cm - 1
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Kochmesser Güde Caminada Santoku 18cm K1-AC-2/18
Güde Caminada Santoku knife with 18 cm blade and wooden handle. The Caminada knives have been created by collaboration of Andreas Caminada and the manufacture Güde in Solingen. So, the Caminada knives are perfectly adapted to the wishes and the needs of Andreas Caminada and they correspond to his philosophy. At only 33, Andreas Caminada has received three Michelin stars and 19 GaultMillau points. He cooks for his guests from all over the world at the castle restaurant Schauenstein in Fürstenau.
215,32 €

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Chef knife Güde The Knife (Die Messer) Barrel Oak G-E888/26 26cm - 1
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Kochmesser Güde The Knife (Die Messer) Barrel Oak 26cm G-E888/26
Chef knife Güde The Knife (Die Messer) with Barrel Oak handle. Blade lenght 26 cm. Even at first glance, it is clear that THE KNIFE. doesn’t have much in common with a conventional chef’s knife. In fact, its seemingly short handle and noticeably large blade with a very wide back, which can only be achieved in a forged knife, are more reminiscent of a designer object.

Nevertheless, as soon as you have actually worked with THE KNIFE., you will realise that this isn‘t just an example of breathtaking beauty, but also, and above all, a kitchen tool boasting unique handling. The fact that the knife contains nothing but flowing lines and no disturbing transitions automatically guarantees the right grasp and comfortable hand support at all times.

Cooking with THE KNIFE. really is more enjoyable than just looking at it!
Güde The Knife got such awards as: Interior Innovation Desighn Award, German Design Award, Good Design Award.
266,12 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Essentiall 34981-261-0 26cm - 1
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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Euro Essentiall Bob Kramer 26cm 34981-261-0
Zwilling Bob Kramer Gyutoh 26 cm from the series Euro Essential is an all-rounder that delights both home cooks and professionals. The 26 cm long knife is suitable for cutting meat, fish and vegetables as well as for chopping herbs. With the help of the wide blade, the shredded herbs can be picked up directly and added to the dish. To protect against injury, all edges of the blade are rounded and polished. The blade is made of special steel FC61, which has a high basic hardness about 61 HRC. This steel is also used for razor blades, so this che's knife has the extremely high sharpness. The robust handl with ergonomic shape made of polished, non-slip soft-touch plastic with stainless steel rivets and decorative logo pin. The handl is particularly dimensionally stable and moisture-resistant. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided.Zwilling Bob Kramer Gyutoh kitchen knife made in Japan.
196,77 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Tojiro Handmade J1 18cm - 1
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Kiritsuke Japanisches Messer Tojiro Handgefertigt 18cm J1
Japanese Kiritsuke knife handmade by Tojiro blacksmiths. Handle is made of wood. Blade is made of VG10 Damascus steel, 63 layered, hammered. Tojiro handmade chef knife goes in wooden box.Tojiro designs and builds several collections of chef knives at their shop in the Japanese city of Niigata, long known for its knife and tool making expertise. This Kiritsuke knife represents the pinnacle of their kitchen knives, hand-forged by a small team outside of the operations where many of their knives are produced.
306,45 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Gourmet 36121-141-0 14cm - 1
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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Gourmet 14cm 36121-141-0
Das Kochmesser Compact 36121-141-0 von Zwilling J.A.Henckels aus der Serie Gourmet kann vielseitig eingesetzt werden: zum Hacken von Kräutern ebenso wie zum Zerteilen von Fleisch, Fisch und Gemüse.  Der fugenlos verarbeitete Griff aus Kunststoff ist ergonomisch geformt, sodass das Messer besonders angenehm in der Hand liegt. Durch den V-Edge-Abzug erhält das Messer eine gute Schneidleistung, die höchsten Ansprüchen gerecht wird – für einen langanhaltenden Spaß am Schneiden. Die FRIODUR eisgehärtete Klinge ist flexibel, sehr schneidhaltig und korrosionsbeständig. Hergestellt wurde das Messer in Deutschland und das mit größter Sorgfalt und Präzision
34,68 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Handmade J2 21cm - 1
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Gyuto Japanisches Messer Tojiro Handgefertigt 21cm J2
Japanese chef knife handmade by Tojiro blacksmiths. Tojiro designs and builds several collections of chef knives at their shop in the Japanese city of Niigata, long known for its knife and tool making expertise. This Chef knife represents the pinnacle of their kitchen knives, hand-forged by a small team outside of the operations where many of their knives are produced. Handle of this japanese kitchen knife is made of striped ebony with buffalo horn. Blade is made of 21 layers Aogami steel. Tojiro handmade chef knife goes in wooden box.
402,41 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Four Star 31071-261-0 26cm - 1
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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Four Star 26cm 31071-261-0
Das Kochmesser 31071-261-0 aus der Serie VIER STERNE von Zwilling J.A.Henckels begleitet dich von nun an beim Kochen und steht dir mit wichtigen Schneideigenschaften, wie Ergonomie, Schärfe und Korrosionsbeständigkeit zur Seite. Du suchst ein vielseitig einsetzbares Messer für deine Küche? Dann ist das Kochmesser wie für dich gemacht: Mit ihm schneidest du mühelos Fleisch, Fisch und Geflügel, aber auch Gemüse. Dank der ergonomischen Form des Griffs aus Kunststoff in der Farbe Schwarz liegt das Messer stets angenehm in der Hand. Dank dem V-Edge-Abzug überzeugt das Messer durch seine Schneidleistung für höchste Ansprüche – für eine hohe Schärfe, mit der du auch festes Schneidgut mühelos zerteilst. Durch die FRIODUR Klinge, die in einem speziellen Eishärteverfahren veredelt wurde, ist das Messer besonders scharf und gleichzeitig flexibel. Dieses Messer wurde in Deutschland gefertigt.
79,03 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Professional S 31021-261-0 26cm - 1
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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Professional S 26cm 31021-261-0
Das Kochmesser 31021-261-0 von Zwilling J.A.Henckels ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Es eignet sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse aber auch zum Hacken von Kräutern. Das Drei-Nieten-Design mit durchgehendem Erl ist ein echter Klassiker in der Küche und liegt beim Arbeiten angenehm in der Hand. Dank dem V-Edge-Abzug der Klinge überzeugt das Messer durch eine langanhaltende Schärfe sowie eine dauerhaft hohe und stabile Schneidleistung. Die FRIODUR eisgehärtete Klinge besteht aus hochwertigem Stahl und ist flexibel, sehr schneidhaltig und korrosionsbeständig. Dieses Messer wurde in Deutschland gefertigt.
91,94 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Four Star 31071-161-0 16cm - 1
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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Four Star 16cm 31071-161-0
Das Kochmesser 31071-161-0 aus der Serie VIER STERNE von Zwilling J.A.Henckels begleitet dich von nun an in der Küche und steht dir mit wichtigen Schneideigenschaften, wie Ergonomie, Schärfe und Korrosionsbeständigkeit zur Seite. Das Kochmesser ist ein universell verwendbarer Helfer in der Küche – ob zum Hacken von Kräutern oder zum Schneiden von Gemüse oder Fleisch. Dank der ergonomischen Form des Griffs aus Kunststoff in der Farbe Schwarz liegt das Küchenmesser stets angenehm in der Hand. Der V-Edge-Abzug verleiht dem Messer eine gute Schneidleistung für höchste Ansprüche – damit du langanhaltenden Spaß am Schneiden hast. Die FRIODUR Klinge aus Edelstahl wird eisgehärtet. Das Ergebnis ist ein Messer, das besonders robust und langlebig ist. 
62,90 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Pro Chinese style 38419-181-0 18cm - 1
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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Pro Chinesischer Stil 18cm 38419-181-0
Das Kochmesser Chinesischer Stil 38419-181-0 aus der Serie Zwilling J.A.Henckels Pro ist ein vielseitig einsetzbares Messer, mit dem du Fleisch, Fisch sowie Gemüse schneiden kannst und das im Wiegeschnitt geführt werden kann. Das Messer hat einen Griff aus Kunststoff und bietet so beim Schneiden viel Komfort ohne Ermüden. Dank dem V-Edge-Abzug überzeugt das Messer durch seine Schneidleistung, die höchste Ansprüche erfüllt – damit du auch festes Schneidgut mühelos zerteilen kannst. Durch die FRIODUR Klinge, die eisgehärtet wurde, ist das Messer besonders flexibel, schneidhaltig und korrosionsbeständig. Dieses Messer wurde in Deutschland gefertigt.
95,97 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Pro 38401-181-0 18cm - 1
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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 18cm 38401-181-0
Das Kochmesser 38401-181-0 von Zwilling J.A.Henckels der Serie Pro  kann dein neuer Begleiter werden. Dieses Kochmesser ist ein wahres Allzweck-Messer –  Das Drei-Nieten-Design mit durchgehendem Erl ist ein echter Klassiker in der Küche und liegt beim Arbeiten angenehm in der Hand. Dank dem V-Edge-Abzug überzeugt das Messer durch seine Schneidleistung für höchste Ansprüche – damit du langanhaltenden Spaß am Schneiden hast. Die FRIODUR Klinge wird in einem speziell entwickelten Verfahren eisgehärtet. Das Ergebnis ist ein Messer, das besonders scharf und korrosionsbeständig ist. Das in Deutschland hergestellte Messer begeistert durch seine sorgfältige und hochwertige Verarbeitung.
79,84 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Diplôme Small 54202-141-0 14cm - 1
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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Diplôme 14cm 54202-141-0
Die Klinge von Zwilling Diplome  4202-141-0 ist aus einem professionellen Spezialstahl gefertigt, der auch für Rasierklingen verwendet wird: FC61. FC steht für „fine carbide“, was bedeutet, dass die Karbide dieses Stahls gleichmäßig verteilt sind. Diese Materialstruktur ermöglicht einen extrem feinen Schnitt und erzeugt eine Schneide mit hoher Anfangsschärfe und dauerhafter Schnitthaltigkeit. Die Schneide ist Honbazuke-geschliffen und verleiht dem Messer eine außergewöhnliche Schärfe von der Spitze bis zur Ferse. Die Schneide ist symmetrisch, sodass das Messer sowohl für Links- als auch für Rechtshänder verwendet werden kann. Der Gesamtschneidwinkel beträgt 20 Grad für genaues und präzises Arbeiten. Die Küchenmesserserie Zwilling J.A.Henckels Diplôme wurde in Zusammenarbeit mit der weltbekannten Kochschule Le Cordon Bleu entwickelt. ZWILLING Diplôme Küchenmesser werden nach höchsten Standards entworfen und hergestellt und erfüllen die Bedürfnisse des anspruchsvollen Kochs. Entwickelt in Deutschland. Hergestellt in Seki, Japan.
120,96 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Four Star 31071-201-0 20cm - 1
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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Four Star 20cm 31071-201-0
Das Kochmesser 31071-201-0 aus der Serie Zwilling J.A.Henckels VIER STERNE ist ein vielseitig einsetzbares Messer, mit dem du Fleisch, Fisch sowie Gemüse schneiden kannst und das im Wiegeschnitt geführt werden kann. Dank dem ergonomischen Griff aus Kunststoff in der Farbe Schwarz liegt das Küchenmesser stets angenehm in der Hand. Der V-Edge-Abzug, mit dem die Schneide ausgestattet wurde, sorgt für langanhaltende Schärfe und bietet eine dauerhaft hohe und stabile Schneidleistung – für mehr Spaß am Schneiden. Die FRIODUR eisgehärtete Klinge besteht aus hochwertigem Stahl und ist korrosionsbeständig und überzeugt mit hoher Scheidhaltigkeit. Dieses Messer wurde in Deutschland gefertigt.
71,77 €

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Utility kitchen knife Roselli Wootz Astrid UHC General in a gift box RW756P 21cm - 1
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Universalmesser Roselli Wootz Astrid UHC in Geschenkbox 21cm RW756P
Roselli's Astrid series' UHC General knife is light and durable thanks to the UHC steel. The blade is slightly thinner than the one on UHC Chef's knife, but almost as long and is suitable for cutting work and filleting. All the Astrid series' knives should be washed individually and dried carefully, avoiding the use of washing machines. The handle of the knife is made from heat treated birch, coated with linseed oil to ensure a firm grip even while wet. General knife comes with a birch knife rack coated with linseed oil. This gift edition also includes a sharpening tool.
160,48 €

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Chef knife Roselli Wootz Astrid UHC In a gift box RW755P 21cm - 1
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Kochmesser Roselli Wootz Astrid UHC in Geschenkbox 21cm RW755P
UHC Chef's knife represents Roselli's Astrid series; a line of products defined by their light, thin and durable UHC steel blades. All the Astrid series' knives should be washed individually and dried carefully, avoiding the use of washing machines. The handle of the knife is made from heat treated birch, coated with linseed oil to ensure a firm grip even while wet. Chef's knife comes with a knife rack made from birch and also coated with linseed oil. This gift edition also includes a sharpening tool.
169,35 €

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