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Obst-/Schälmesser
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Das Schälmesser ist die perfekte Ergänzung zu Kochmesser oder Santoku. Es erledigt alle kleineren Aufgaben. Die Wichtigste ist natürlich das Schälen von Obst und Gemüse. Aber auch zu Garnieren eignet es sich hervorragend.
Das Tourniermesser ist eine spezielle Form des Schälmessers. Es besitzt eine Vogelschnabelform und ist daher hervorragend für Schälarbeiten geeignet.
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The relatively tall and long blade of the Usuba make it ideal for tackling large ingredients, such as cabbages, but it is not recommended for cutting vegetables or fruit with hard skins or hard stones, because they may damage the blade.This Sakai Takayuki Usuba knife is easy to sharpen and recommended for business and home use.
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Klinge gefertigt aus der Stahlsorte FC61
Länge der Klinge: 13 cm.
FRIODUR eisgehärtete Klingen sind besonders haltbar und korrosionsbeständig.
Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Ideal ausbalanciertes Griffdesign.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
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Experience the beauty of sharpness with the MIYABI 4000FC series. The blade is made from a single layer of FC61 steel, a proven material in terms of hardness (HRC 61) and durability.
- Fine carbide 61 steel blade construction for a sharp, hard blade;
- Rockwell hardness of 61 for durability and cutting edge retention;
- Katana style cutting edge for excellent sharpness;
- FRIODUR® ice-hardened blade for toughness, elasticity and corrosion resistance;
- Engraved MIYABI logo on the blade;
- Octagonal pakka wood handle for comfortable grip with mosaic pin.
- Made in Japan
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