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Schälmesser Obst- / Schälmesser Böker Heritage 130902 9cm
Sold out
Schälmesser Obst- / Schälmesser Böker Heritage 9cm 130902
Das Schälmesser Obst- / Schälmesser 30902 von serie Böker Heritage macht ihrem Namen alle Ehre und tritt das Erbe der traditionellen Solinger Kochmesser an. Das klassische Drei-Nieten-Design wird dafür mit hochwertigen Materialien ausgestattet und führt die perfekte Verarbeitung fort, durch die Solinger Schneidwaren in den letzten Jahrhunderten auf der ganzen Welt bekannt geworden sind. So werden die Klingen der außergewöhnlichen Messer in Vollerl-Bauweise aus X50CrMoV15 gefertigt, der ein ausgewogenes Verhältnis von Schnitthaltigkeit, Rostträgheit und guter Nachschärfbarkeit bietet. Durch die aufwendige Schmiedung in Solinger Handarbeit wird der massive Klingenrohling zusätzlich im Gefüge optimiert, anschließend auf ungefähr 58 HRC gehärtet und zuletzt mit einem feinen Satin-Finish versehen. Die ergonomisch geformten Griffe aus heimischem Walnussholz liegen sehr angenehm in der Hand und vervollständigen das stimmige Gesamtbild. Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff, schützt wie der integrierte Knauf vor möglichen Verletzungen und sorgt für eine perfekte Balance.
37,41 €

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Petty Japanisches Messer Makoto Kurosaki Petty STYLK-201 13.5cm
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Petty Japanisches Messer Makoto Kurosaki Petty 13.5cm STYLK-201
Japanese petty knife handmade by Makoto Kurosaki. 135 mm SPG2 blade with stainless steel clad. Handle: cherrywood. Handwash in warm water and towel dry. Do not cut frozen foods. Makoto Kurosaki is an exceptionally talented blacksmith working in Takefu Knife Village.
137,10 €

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Japanisches Messer TOJIRO Zen Black Petty FD-1562 13cm
Sold out
Japanisches Messer TOJIRO Zen Black Petty 13cm FD-1562
Dieses Messer Tojiro Zen Black Petty FD-1562 mittlerer Größe kann man Gemüse und Früchte, aber auch kleinere Fleisch- und Fischstücke schneiden. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe. Der Griff des Messers ist aus echtem, dunkelbraunem, gebranntem  Kastanienholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt.Neben dem geringem Gesamtgewicht, dem echtem Holzgriff, den sehr guten Schneideigenschaften und der je nach Lichtverhältnissen unterschiedlich schimmernden Klinge, ist auf jeden Fall das sehr gute Preis-Leistungsverhältnis, dieses klassisch-japanisch, aussehenden Messers, erwähnenswert.
66,94 €

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Peeling Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels 38400-091-0 9cm - 1
Sold out
Tourniermesser Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 9cm 38400-091-0
 Das Messer 38400-091-0 von Zwilling J.A.Henckels hat ein ergonomisches Griffdesign aus Kunststoff und bietet so während längerer Schneidarbeiten viel Komfort ohne Ermüden. Die FRIODUR Klinge wird in einem speziellen Verfahren eisgehärtet. Das Ergebnis ist ein Messer, das besonders schneidhaltig und flexibel ist. Dieses Messer wurde in Deutschland gefertigt.
53,23 €

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Paring Vegetable knife Mcusta Coreless Aranami ZUA-1001C 11cm - 1
Sold out
Schälmesser Obst- / Schälmesser Mcusta Zanmai Coreless Aranami 11cm ZUA-1001C
Mcusta Zanmai  “coreless steel” series Petty knife with 11 cm blade . VG-10 and VG-2 are laminated together like Damascus steel. Literally there is no core of the steel, that's why this Mcusta kitchen knife series called "coreless". Also the blade patterns are remarkably clearer than on Damascus steel. Mcusta use  “ocean wave” motif which came from a traditional Japanese painting. Handle of Mcusta Zanmai Coreless Aranami Petty knife is made of red pakka wood with a bolster and bottom cap. Mosaic pin on handle and bottom cap. Each knife Mcusta Zanmai Ultimate Coreless Aranami goes in wooden box.
201,61 €

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Japanese kitchen knife Mcusta Classic Pro Zebra Petty HFZ-8000D 9cm - 1
Sold out
Japanisches Messer Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra Petty 9cm HFZ-8000D
Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra paring knife. Blade lenght is 9 cm. The blade of Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra Paring knife is made of of Damascus steel (VG-10), 33 layers. The handle is made of pakka wood with mosaic pin. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives at our stores are original and made is Seki city, Japan.Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
120,16 €

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Paring Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Essential 34980-101-0 10cm - 1
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Schälmesser Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Euro Essentiall Bob Kramer 10cm 34980-101-0
Zwilling Bob Kramer vegetable knife 10 cm from the series Euro Essential is ideal for cutting, cleaning and peeling fruit and vegetables. The blade is made of special steel FC61, which has a high basic hardness about 61 HRC. This steel is also used for razor blades, so this paring knife has the extremely high sharpness. The robust handl with ergonomic shape made of polished, non-slip soft-touch plastic with stainless steel rivets and decorative logo pin. The handl is particularly dimensionally stable and moisture-resistant. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided.
Zwilling Bob Kramer paring knife is made in Japan.
112,09 €

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Japanese kitchen knife Sakai Takayuki Mukimono Inox 04397 18cm - 1
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Japanisches Messer Sakai Takayuki Mukimono Inox 18cm 04397
Japanese Sakai Takayuki Mukimono Inox knife with  18cm  blade. Mukimono is kitchen knife with a thin blade that is commonly used for the Japanese art of Mukimono (Creating decorative garnishes), and also Kazari-giri (“Decorative vegetable carving”). However, it is often used as a general-purpose knife.  The Mukimono Hōchō has blade geometry similar to the Usuba, but it is ground much thinner and is smaller in size. Similar to the Kiritsuke, it also has a 'clipped point’ / ‘reverse tanto tip’ that is primarily intended for making the decorative cuts mentioned above, but it is also useful for any task which requires the precise cutting of soft ingredients.  Blade is made chrome and molybdenum 8A stainless steel. Sakai Takayuki Inox knives are sharp and do not rust easily due to their special material. The U shaped magnolia handles and water buffalo bolsters are easy to grip and are comfortable in the hand, even through long hours of use.  This Sakai Takayuki Mukimono knife is easy to sharpen and recommended for business and home use. 
122,58 €

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Schälmesser Obst- / Schälmesser Miyabi 5000FCD RAW Shotoh 34680-111-0 11cm
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Schälmesser Obst- / Schälmesser Miyabi 5000FCD RAW Shotoh 11cm 34680-111-0
Das Obst- / Schälmesser Miyabi 5000FCD RAW Shotoh 34680-111-0 ist ein japanischer Klingentyp, der traditionell eingesetzt wird, um Obst und Gemüse zu schneiden. Das Messer hat ein ergonomisches Griffdesign aus Pakkaholz und bietet so während längerer Schneidarbeiten viel Komfort ohne Ermüden.

Klinge gefertigt aus der Stahlsorte FC61
Länge der Klinge: 13 cm.
FRIODUR eisgehärtete Klingen sind besonders haltbar und korrosionsbeständig.
Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Ideal ausbalanciertes Griffdesign.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
136,29 €

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Paring Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels Four Star 31070-061-0 7cm - 1
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Schälmesser Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Four Star 7cm 31070-061-0
Das Schälmesser 31070-061-0  der Serie VIER STERNE von Zwilling J.A.Henckels kann dein neuer Begleiter werden. Das messer, auch Tourniermesser genannt, aus der Reihe VIER STERNE ist, wie der Name schon sagt, ideal geeignet zum Schälen von Obst und Gemüse, aber auch zum Herausschneiden schlechter Stellen. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Kunststoff ist ergonomisch geformt, sodass das Messer besonders gut in der Hand liegt. Die FRIODUR Klinge aus rostfreiem Stahl wurde eisgehärtet, wodurch sie gleichzeitig besonders schneidhaltig und sehr flexibel ist. 
37,10 €

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Zwilling TWIN® Grip Peeling knife 6,5 cm 38185-060-0 - 1
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Tourniermesser Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Grip 6.5cm 38185-060-0
Dieser Schäler 38185-060-0 von Zwilling J.A.Henckels erleichtert Ihnen als Koch die Schälarbeiten in der Küche. Mit dem 6,5 cm langen Sparschäler hat ZWILLING einen robusten und alltagstauglichen Schäler im Programm. Dieser liegt dank des rutschfreien Kunststoffgriffs angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Dank des rostfreien Edelstahls ist dieses Produkt langlebig und die Klinge besonders scharf. Gemüse und Obst lassen sich mit dem Schäler ohne größere Materialverluste schälen. 
6,45 €

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Paring Vegetable knife Mcusta Forest HBG-6000M 9cm - 1
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Schälmesser Obst- / Schälmesser Mcusta Zanmai Forest 9cm HBG-6000M
Japanese kitchen knife Mcusta Zanmai Forest Petty with 90 mm blade. Mcusta Zanmai Forest Molybdenum Series is a great introduction to high quality Japanese knives. For this series, Zanmai forges each blade using Molybdenum Vanadium 8A steel and sharpens them utilizing Zanmai's famous Hamaguri V-Cut form. This grinding method results in incredibly sharp knives that are easy to use and maintain. The handle’s end caps are mirror finished and provide additional balance. The beautiful green micarta hangles are triple-riveted to complete this professional quality knife at an affordable price.
62,10 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Mcusta Supreme Ripple Damascus TZ2-4008DR 16.5cm - 1
Sold out
Nakiri Japanisches Messer Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus 16.5cm TZ2-4008DR
Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus Nakiri knife with 165 mm blade. Weight is 201 g. Mcusta Supreme Ripple Damascus series feature 33 layers of Damascus-patterned blades with a core of high carbon VG-10 stainless steel, which provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness.
In addition, the unique Ripple pattern is originally created by the Zanmai technology, which you may never find it in the world.The design represents ocean and shore line. It's associated with a Japanese traditional picture in the Edo era.
MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives and scissors at our stores are original and made is Seki city, Japan.
Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
169,35 €

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Paring Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels Pro 38420-131-0 13cm - 1
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Schälmesser Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 13cm 38420-131-0
Das Spick- und Garniermesser 38420-131-0 von Zwilling J.A.Henckels ist ein handlicher Allrounder für deine Küche: Du kannst damit Obst und Gemüse putzen, schneiden und garnieren oder mit der spitzen Messerklinge feine Einschnitte für das Spickgut vornehmen. Dank dem ergonomischen Griff aus Kunststoff in der Farbe Schwarz liegt das Küchenmesser stets angenehm in der Hand. Die FRIODUR Klinge wird in einem speziellen Verfahren eisgehärtet. Das Ergebnis ist ein Messer, das besonders schneidhaltig und flexibel ist. Qualität aus Deutschland – dafür steht dieses Messer mit all seiner Hochwertigkeit.
54,84 €

Sold out

Peeling Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels Pro 38400-051-0 7cm - 1
Sold out
Tourniermesser Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 7cm 38400-051-0
Das Schälmesser 38400-051-0 der Serie Pro von Zwilling J.A.Henckels kann dein neuer Schneidassistent werden. Das Schälmesser ist mit seiner leicht gebogenen, kurzen Klinge das ideale Messer, zum effizienten Schälen von Obst und Gemüse. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Kunststoff ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders angenehm in der Hand liegt. Durch die FRIODUR Klinge, die in einem speziellen Eishärteverfahren veredelt wurde, ist das Messer besonders scharf, langlebig und korrosionsbeständig. Qualität aus Deutschland – dafür steht dieses Messer mit all seiner Hochwertigkeit.
53,99 €

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Paring Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels Twin Grip 38737-000-0 10cm - 1
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Schälmesser Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Grip 10cm 38737-000-0
Zwilling J.A.Henckels Twin Grip 38737-000-0 ist ein rostfreier Spezialstahl.Der fugenlos verarbeitete Griff aus Kunststoff liegt beim Arbeiten gut in der Hand. Die FRIODUR Klinge wurde eisgehärtet, wodurch sie gleichzeitig besonders schneidhaltig und sehr flexibel ist.Enthält 1 Schälmesser (6 cm), 1 Gemüsemesser (8 cm), 1 Spick- und Garniermesser (10 cm).
20,08 €

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Paring Vegetable knife Mcusta Classic Damascus HKC-3001D 11cm - 1
Sold out
Schälmesser Obst- / Schälmesser Mcusta Zanmai Classic Damascus 11cm HKC-3001D
The Mcusta Zanmai Classic Petty knife is a robust peeler knife with white Corian handle. A knife for both professionals and home chefs. The blade of Mcusta Zanmai Classic Petty knife is coated with 33 layers of Damascus steel and has a VG-10 core. The handle is made from Corian, a composite material that consists of 2/3 natural minerals and 1/3 acrylic with pigment. Blade length: 11 cm
100,80 €

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Tourniermesser Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Gourmet 36110-061-0 6cm
Sold out
Tourniermesser Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Gourmet 6cm 36110-061-0
Das Schälmesser 36110-061-0, auch Tourniermesser genannt, aus der Reihe Gourmet ist die ideale Wahl, wenn du schnell und effizient Obst und Gemüse schälen willst. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Kunststoff liegt beim Arbeiten gut in der Hand. Mit dem V-Edge-Abzug erhält das Messer eine gute Schneidleistung, die höchsten Ansprüchen gerecht wird – für eine hohe Schärfe, mit der du auch festes Schneidgut mühelos zerteilst. Durch die FRIODUR Klinge, die eisgehärtet wurde, ist das Messer besonders scharf, langlebig und korrosionsbeständig. Hergestellt wurde das Messer in Deutschland und das mit größter Sorgfalt und Präzision.
27,89 €

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Nakiri Japanisches Messer Tojiro DP Cobalt Alloy F-502 16.5cm
Sold out
Nakiri Japanisches Messer Tojiro DP Cobalt Alloy 16.5cm F-502
Das Messer Tojiro DP Cobalt Alloy F-502 traditionelles japanisches Gemüsemesser. Die Form dieses Messers errinnert an das bekannte Hackbeil, sollte jedoch nicht mit diesem verwechselt werden. Denn das Nakiri hat im Gegensatz zum Hackbeil eine fein ausgeschliffene, scharfe Schneide. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Gemüse und auch zum Hacken von Kräutern. Es eignet sich nicht zum Hacken von Kochen, ganzen Fischen oder ähnlich hartem Schnittgut. Durch die durchgehend breite Klinge lässt sich das Messer sehr gut durch jegliches Schnittgut führen. Diese hochwertigen japanischen Messer aus 3-Lagen Stahl bieten eine ausgezeichnete Qualität zu einem vernünftigen Preis.Ähnlich wie bei vielen Damast Messern, wird auch hier für die Kernschicht der extrem harte VG-10 Stahl verwendet. Dieser harte Stahl sorgt für die ausgezeichneten Schneideigenschaften des Messers. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die extrem harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit , lang anhaltender Schärfe , der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Die Messer sind rostfrei. Der hochwertig verarbeitete Griff aus sehr langlebigem und äußerst widerstandsfähigem Eco-Holz ist mit einer zusätzlichen Zwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge versehen. Dies sorgt für zusätzlichen Schutz vor Keimen und Bakterien.
94,35 €

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Schälmesser Obst- / Schälmesser TOJIRO DP Damascus Flash FF-PA100 10cm
Sold out
Schälmesser Obst- / Schälmesser TOJIRO DP Damascus Flash 10cm FF-PA100
Ein kleines, leichtes und handliches Messer zum Schneiden und Schälen von Obst und auch Gemüse. Die extrem harte Kernschicht aus VG-10 Stahl, umgeben von vielen, feinen Lagen Damast Stahl sorgt für höchste Schneidleistung bei fantastischer Schnitthaltigkeit. Der ergonomische, leicht abgerundete, einzigartige Griff aus hochwertigem Micarta (Faser-Kunststoff-Verbund) ist sehr langlebig und liegt besonders angenehm in der Hand. Der in den Griff eingelassene Edelstahl verleiht dem Messer zusätzlich Stabilität, Ausgewogenheit und eine einzigartige Optik mit hohem Wiedererkennungswert.Ausgeliefert wird das Messer in einer blauen, aufschiebbaren Geschenkverpackung aus Kartonag.
82,26 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Tojiro Hammered Black F-1096 16.5cm - 1
Sold out
Nakiri Japanisches Messer Tojiro Hammered Black 16.5cm F-1096
Traditional Nakiri. Hand forged carbon blade. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
108,87 €

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Paring Vegetable knife Tojiro Zen FD-561 9cm - 1
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Schälmesser Obst- / Schälmesser Tojiro Zen 9cm FD-561
Das schälmesser Obst- / Schälmesser Tojiro Zen FD-561-ein kleines, leichtes und handliches Messer zum Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe. Der Griff des Messers ist aus echtem, dunkelbraunem, gebranntem  Kastanienholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt. Neben dem geringem Gesamtgewicht, dem echtem Holzgriff, den sehr guten Schneideigenschaften und der je nach Lichtverhältnissen unterschiedlich schimmernden Klinge, ist auf jeden Fall das sehr gute Preis-Leistungsverhältnis, dieses klassisch-japanisch, aussehenden Messers, erwähnenswert.
46,77 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Tojiro SD Mol. Van. F-881 16.5cm - 1
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Nakiri Japanisches Messer Tojiro SD Mol. Van. 16.5cm F-881
Tojiro SD Molybdenum Vanadium Steel Series. Employed special material added molybdenum and vanadium into high purity iron ore, which is superior to durability, corrosion resistance, hardness and fracture toughness.
This means the sharpness lasts longer and hard to chip compared to any other mono-layer kitchen knives.
The edge is finished single-edge shape, which we cannot do on multi-layered knives. This makes the cutting efficiency better in heavy use for your work.
44,35 €

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