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Cuchillo Japones Gyuto Tojiro Powdered High Speed Steel chef F-518 18cm
Cuchillo de cocina Gyuto Tojiro Powdered High Speed Steel chef 18cm F-518
Este cuchillo gyuto Tojiro F-518 tiene acero de alta velocidad en polvo como núcleo, revestido de acero inoxidable de 13 cromo. Es muy afilado, excelente en resistencia al desgaste y retención de bordes. El mango laminado reforzado es muy duradero y resistente, no se deforma fácilmente y es resistente al deterioro con el tiempo. El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
183,87 €

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Cuchillo Japones Gyuto Daisuke Nishida Shirogami DN-11212 18cm
Cuchillo de cocina Gyuto Daisuke Nishida Shirogami 18cm DN-11212
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Japanese chef knife gyuto is handmade by Daisuke Nishida. Blade length 180 mm. Blade of this chef knife is made of Shirogami carbon steel. The whole is complemented by a handle made  of cherry wood  finished  with a plastic cap. The structure is extremely light and the D-shaped  handle perfectly fits the hand. Weight is 165 g. This  knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by Japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. Daisuke Nishida knives due to hand-made may slightly differ from the pictures and dimensions shown.  
120,97 €

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Cuchillo Japones Gyuto Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-005 18cm
Cuchillo de cocina Gyuto Goko Hamono Shirogami S/S Clad 18cm GHO-005
With an overall blade length of 18 cm, the Goko Hamono gyuto is the perfect knife for almost all of your daily cutting and chopping needs. It comes with a lovely rustic blade constructed of white #1 carbon with a cladding of stainless steel. The steel is hardened to 60-61 HRC. A lovely rustic finish and oak wood octagonal handle complete the package.
205,65 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu Bonten Unryu BU-305 18cm
Cuchillo de cocina Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu Bonten Unryu 18cm BU-305
Japanese chef knife Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa with 18 cm blade. The Bonten Unryu is one of the signature lines by Ryusen. It is considered as one of the best VG10 line by any Japanese maker, because of its unmatched artistics and more importantly, their VG10 blades are hande forged one-by-one. The blade of the Unryu wa series, is constructed identical as the western handle Unryu series. It has a core of VG-10, with 63 layers of stainless damascus steel. The blade is relatively thin, with a medium / light weight, but not as thin as a laser. Due to the classic Japanese perfectly shaped octagonal handle, it is easy to control and effortlessly will do exactly what it is made for cutting perfectly. The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Gyuto  knife goes in black gift box.
217,74 €

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Cuchillo Japones Santoku Takeshi Saji Damascus SG2 HB-5704 18cm
Cuchillo de cocina Santoku Takeshi Saji Damascus SG2 18cm HB-5704
Cuchillo de cocina santoku japonés hecho a mano por el Sr. Takeshi Saji. La hoja es de acero de damasco con cordón SG2. Longitud de la hoja 18 cm. Mango de madera de rosa. Virola de poliwood en capas. Evite los huesos, los alimentos congelados, las nueces y los caramelos duros o cualquier cosa que no sean frutas, verduras y proteínas. Takeshi Saji es Presidente de Saji Balacksmith (Japón). Miembro del Gremio de Cuchillos de Japón y Fabricantes de Cuchillos Personalizados de Japón. En 1992, fue certificado oficialmente como Dentoukougeishi, un "Maestro Artesano Tradicional" por el "Ministerio de Comercio Internacional e Industria de Japón.
338,71 €

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Cuchillo Japones Santoku Miyabi 5000MCD 34374-181-0 18cm - 1
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 5000MCD 18cm 34374-181-0
Este noble Santoku 34374-181-0 de la serie Miyabi 5000MCD es sinónimo de la más fina artesanía japonesa y se inspira en la tradición estética del Lejano Oriente. El aspecto aerodinámico del cuchillo subraya su funcionalidad: Con los cuchillos Santoku de MIYABI cortará fácilmente pescado, carne y verduras. La estructura adamascada de la hoja recuerda a las espadas de historias japonesas y con razón, ya que son cuchillos extremadamente afilados y atractivos. 100 hojas de acero que rodea un núcleo de Micro carburo MC63 de acero en polvo. La hoja se produce con el sistema especial CRYODUR, lo que los hace extremadamente robusto. El cuchillo Santoku es una obra maestra a nivel estético y es fabricado combinando los métodos tradicionales con la más innovadora tecnología. Este cuchillo es afilado con la técnica clásica Honbazuke, lo que le da un filo duradero. Este proceso es realizado a mano con el fin de obtener un resultado auténtico. Desde la hoja hasta el mango, este cuchillo Santoku es único: La estructura natural de abedul utilizado en el mango da al cuchillo su aspecto único. El mango se asienta bien en la mano gracias a su forma tradicional de D y asegura un corte preciso y libre de fatiga. el diseño se completa con detalles elegantes, como un pin en el mango con un mosaico japonés.
345,97 €

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Cuchillo puntilla Due Cigni Santoku 2C 419/18 AN 18cm
Cuchillo de cocina Due Cigni Santoku 18cm 2C 419/18 AN
Due Cigni santoku knife with air pockets on blade is an excellent choice for professional and home use. Nitrogen blade has a perfect combination of quality and ease of cut greatly reducing the effort. Moreover, the presence of nitrogen allows a long life of the wire and great resistance to oxidation. The ergonomic Nylon handle can be easily disinfected.
26,61 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef F-1114 18cm
Cuchillo de cocina Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef 18cm F-1114
El cuchillo de chef Tojiro VG10 Hammered tiene una hoja de 18 cm. La hoja está fabricada con acero VG10 y una capa intermedia de acero inoxidable blando (san mai). Pesa 215 g. El VG10 Hammered es una de las líneas de cuchillos más populares de Tojiro. El VG10 es el acero inoxidable preferido en la cuchillería japonesa. Fue desarrollado por la empresa Takefu Specialty Steels, por lo que es lógico que la mayoría de los herreros locales lo utilicen.
100,81 €

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Cuchillo Japones Nakiri Ittetsu Shirogami IW11834 18cm
Cuchillo de cocina Nakiri Ittetsu Shirogami 18cm IW11834
Nakiri knife Ittetsu with 180 mm blade. This nakiri is made from 3 layers of material: iron clad and Shirogami steel. A layer of iron on each side protecting a layer of carbon steel at the core, in a process referred to as Sanmai or forge welding. Iron and carbon steel are both susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Avoid Bones, Frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry.
125,00 €

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Cuchillo Japones Santoku Ittetsu Shirogami IW11833 18cm
Cuchillo de cocina Santoku Ittetsu Shirogami 18cm IW11833
Santoku knife Ittetsu with 18 cm blade. The word santoku translates to three virtues which refers to slicing, dicing and chopping or meat, fish and vegetables depending on who you ask. Blade is made of Shirogami Iron Clad steel. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry. 
116,94 €

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Cuchillo Japones Santoku Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 8003 18cm
Cuchillo de cocina Santoku Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 18cm 8003
Cuchillo santoku japonés Seki Kanetsugu de la serie Heptagon Silver. La hoja de 18 cm de largo está hecha de acero inoxidable de molibdeno-vanadio. El mango heptagonal tradicional es de aluminio. Este mango en forma de heptagono proporciona un agarre cómodo y antideslizante. El cuchillo santoku japonés Seki Kanetsugu se fabrica en Japón, en la ciudad de Seki.
59,76 €

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Cuchillo Japones Santoku Miyabi 4000FC 33957-181-0 18cm - 1
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 4000FC 18cm 33957-181-0
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MIYABI 4000FC santoku, or Japanese chef’s knife, with an 18cm blade. Experience the beauty of sharpness with the MIYABI 4000FC series. The blade is made from a single layer of FC61 steel, a proven material in terms of hardness (HRC 61) and durability. - Fine carbide 61 steel blade construction for a sharp, hard blade; - Rockwell hardness of 61 for durability and cutting edge retention; - Katana style cutting edge for excellent sharpness; - FRIODUR® ice-hardened blade for toughness, elasticity and corrosion resistance; - Engraved MIYABI logo on the blade; - Octagonal pakka wood handle for comfortable grip with mosaic pin. - Made in Japan
153,22 €

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Cuchillo Japones Gyuto Tojiro Atelier TA-CH180 18cm - 1
Cuchillo de cocina Gyuto TOJIRO Atelier 18cm TA-CH180
Elegante  Cuchillo Japones Gyuto Atelier TA-CH180 forjado artesanalmente por TOJIRO KNIFE . El Cuchillo del Chef es el verdadero Rey de los cuchillos, tanto en las cocinas de aficionados como en las profesionales. Cortar y triturar varios tipos de productos con su ayuda convierte el trabajo duro en un verdadero placer.
La conveniencia del corte se logra mediante el afilado de alta calidad de la capa central de una cuchilla  endurecida a 61 HRC del acero VG10/Damaskos. La cuchilla puede mantener el afilado el tiempo suficiente incluso con el trabajo más intenso y solo requiere una edición poco frecuente con musat. 
El diseño ergonómico del cuchillo se realiza teniendo en cuenta los más altos estándares profesionales. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
316,13 €

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Cuchillo Pchak Ebonite Middle UZ1204MA 17.5cm
Cuchillo de cocina Ebonite Middle 17.5cm UZ1204MA
Un pchak tradicional de tamaño mediano. El mango está hecho de ébano y cuerno de argalí, y la hoja es de acero ШХ15. La hoja de este cuchillo uzbeko mide aproximadamente 180 mm de largo. Disponible con un anillo decorativo rojo o verde. Por favor, especifique su color preferido en los comentarios del pedido. Se incluye una funda desechable para su transporte. Todos los pchaks que aparecen en el sitio web están hechos a mano, por lo que pueden existir ligeras variaciones de tamaño y color.
104,03 €

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Cuchillo Pchak Plastic Black UZ086EB 18cm - 1
Cuchillo de cocina Plastic Brown 18cm UZ086EB
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Slim Uzbek pchak knife with black Plastic handle. Blade lenght is 180 mm. Blade is made of carbon steel. Due to the fact that all knives are handcrafted, sizes may be slightly different from declared. Pchak knives are not allowed to wash in dishwasher. Pchak goes in disposable sheath.
52,41 €

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Cuchillo Japones Santoku Takeshi Saji Ebony HA-4804 18cm
Cuchillo de cocina Santoku Takeshi Saji Ebony 18cm HA-4804
Santoku japonés hecho a mano por el Sr. Takeshi Saji. Hoja: acero damasco al níquel de 31 capas, núcleo VG10. Longitud de la hoja 18 cm. Mango-ébano. Refuerzo de cuerno de búfalo. El peso del cuchillo santoku de Takeshi Saji es de 280 g. Takeshi Saji es Presidente de Saji Balacksmith (Japón). Miembro del Gremio de Cuchillos de Japón y Fabricantes de Cuchillos Personalizados de Japón. En 1992, fue certificado oficialmente como Dentoukougeishi, un "Maestro Artesano Tradicional" por el "Ministerio de Comercio Internacional e Industria" de Japón.
395,16 €

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Cuchillo Japones Deba Tojiro Aogami F-977 18cm - 1
Cuchillo de cocina Deba Tojiro Aogami 18cm F-977
El cuchillo Deba Tojiro Aogami F-977 es la herramienta excelente para cortar pescado. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.Hoy esta herramienta es el mejor cuchillo de pescado que no tiene análogos. La conveniencia de este cuchillo de cocina tiene un diseño especial. La hoja del cuchillo es ancha, con afilado asimétrico para diestros (los cuchillos para zurdos se piden individualmente). El dorso está redondeado para facilitar la presión con la otra mano cuando se trabaja con peces grandes. La herramienta es fácil y agradable de sujetar durante cualquier manipulación, gracias al cómodo mango ergonómico. Este diseño de un cuchillo de pescado especializado le permite hacer todo lo que se necesita solo para ellos: limpiar y cortar, dividir en trozos de diferentes tamaños, separar el filete del hueso. Las hojas de estos cuchillos Tojiro están hechas de acero con alto contenido de carbono, lo que aumenta la resistencia al desgaste de la hoja y mejora la calidad del corte.
Sin embargo, el alto contenido de carbono hace que este cuchillo sea susceptible a la corrosión, por lo que siempre mantenga el cuchillo en un lugar limpio y seco, y después de cada uso enjuague el cuchillo con agua tibia y detergente neutro (pH 6.0-8.0) y seque con un paño. Para un almacenamiento a largo plazo, el cuchillo debe estar cubierto con aceite de manzanilla (o ricino). Antes de usar un cuchillo de este tipo, elimine los residuos de aceite con una esponja suave y detergente neutro.
308,87 €

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Cuchillo Japones Tojiro Shirogami Usuba F-919 18cm - 1
Cuchillo de cocina Tojiro Shirogami Usuba 18cm F-919
Kiritsukes are a status symbol in Japan.  Tojiro takes pride in Japanese skills for cutleries. The enthusiasm for pursuing sharpness created “Tamahagane” that is extremely pure iron no one had never seen. The “Tamahagane” is highly valued as “Yasuki-Hagane” that is very good for knive-making in the present days and it also has very important role to support Japanese knife culture. Tojiro employed “Shirogami” that is taken as synonymous with the “Yasuki-Hagane” and put soft iron on it and forged. This series can offer you high quality and reasonable price as well.Special Swordsmith, Tojiro calles them “Tosho”, who are allowed to make Japanese sword by government can only make Japanese sword. Also they are under many restrictions on the materials, processing and so on to protect traditional Japanese way. That is why it is said that “Japanese knives are the best ones that everyone can have, which also have the best keenness”. “Tojiro” also has been transmitting the tradition and trying to develop a fusion of the tradition and modern technology on Japanese-style knives. Tojiiro has studied the best temperature for hardening, the edge angle, etc. for Shirogami steel. Tojiro can highly recommend this series with firm confidence.Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
110,48 €

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Cuchillo Japones Santoku Miyabi 7000D 34544-181-0 18cm - 1
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 7000D 18cm 34544-181-0
Añada un toque de profesionalismo y comodidad cocinando con el cuchillo Santoku Miyabi 7000D 34544-181-0. Cada cuchillo se caracteriza por un adamascado único; puede usarse para preparar auténticas especialidades japonesas y otros platos que, con toda seguridad, serán el centro de atención de cualquier reunión. Afilada a mano, la hoja es extraordinariamente afilada y permite un uso frecuente para las técnicas de corte más sencillas y para las más difíciles. La hoja está hecha de un núcleo de acero al carbono revestido con las otras 64 capas. La hoja CRYODUR se somete a un complejo proceso de endurecimiento al frío. Este proceso no sólo proporciona al cuchillo un acabado más pulido sino que también le aporta durabilidad incluso si se utiliza con frecuencia. El tradicional mago “D” de Micarta es sorprendentemente estable y fácil de mantener. Su excepcional balance evita la fatiga mientras se trabaja. 
225,00 €

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Cuchillo Japones Santoku Miyabi 6000MCT 34074-181-0 18cm - 1
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 6000MCT Artisan 18cm 34074-181-0
El cuchillo japonés Santoku Artisan 34074-181-0 de la casa Miyabi 6000MCT posee una dureza de aproximadamente 63 Rockwell y es adecuado para cortar carne, pescado y verduras. Este es un producto de alta calidad y diseño japonés que utilizará con frecuencia. El mango de madera oscura es cómodo de asir gracias a su forma ergonómica; permite además trabajar sin esfuerzo. El diseño de la hoja, las cualidades de corte, su durabilidad y resistencia son impresionantes. El fabricante se ha esmerado en conseguir un perfil auténticamente japonés en la hoja, que posteriormente se ha decorado con un efecto martillado. El núcleo de la hoja es de MicroCarbide recubierto por dos capas de acero. El proceso de afilado Honbazuke en ambos lados de la hoja optimiza la precisión de este cuchillo Santoku Miyabi de 18 cm. El mango está elaborado con dura madera de cocobolo pacará, de color oscuro. Su ligera curvatura, que recuerda el cuello de un cisne, facilita el trabajo. En su interior hay un pequeño contrapeso que permite cortar con facilidad sin tener que aplicar demasiada fuerza. El cuchillo Santoku de la serie MIYABI 6000MCT garantiza un corte limpio, preciso y rápido. 
225,00 €

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Cuchillo Japones Santoku Miyabi 5000MCD Rocking 34388-181-0 18cm - 1
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 5000MCD Rocking 18cm 34388-181-0
El cuchillo Rocking Santoku 34388-181-0 de la serie Miyabi 5000MCD es muy adecuado para cortar y trocear verduras. El largo de la hoja es de 180mm. Su extremo puntiagudo lo hace ideal para múltiples tareas. La auténtica hoja japonesa contribuye a que el cuchillo mantenga el filo durante largo tiempo. El final liso de la hoja proporciona un agarre estable y como consecuencia usar el cuchillo es muy seguro. Sin duda, la característica más importante del cuchillo ROCKING SANTOKU es la hoja de MicroCarbide, acero en polvo. Este acero, al que se le han añadido 100 capas adicionales, tiene una dureza de aproximadamente 63 Rockwell. Se han usado varias técnicas para aumentar la dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión del cuchillo. Durante la etapa final de la fabricación el cuchillo se afila por ambos lados para que se pueda trabajar con mayor rapidez y seguridad.
345,97 €

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Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Pro Santoku 38408-181-0 18cm
Cuchillo de cocina Zwilling J.A.Henckels Pro Santoku 18cm 38408-181-0
Este cuchillo Santoku 38408-181-0 Zwilling J.A.Henckels es también versátil gracias a los 18 cm de hoja que permiten cortar alimentos de tamaño pequeño y mediano. El acero, de formulación especial, da como resultado una hoja excepcionalmente dura y muy flexible. Dé alas a su creatividad culinaria con el cuchillo Santoku de ZWILLING.
91,63 €

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Cuchillo Japones Santoku Takeshi Saji VG10, bull bone HA4604 18cm - 1
Cuchillo de cocina Santoku Takeshi Saji VG10, bull bone 18cm HA4604
Cuchillo Santoku fabricado artesanalmente por el Sr. Takeshi Saji. Hoja: acero damasco de 31 capas, VG10. Longitud de la hoja: 18 cm. Mango: hueso de toro. Virola de latón. Peso: 325 g. El Santoku es un versátil cuchillo de chef japonés, diseñado para rebanar, trocear y picar. Takeshi Saji es presidente de Saji Balacksmith (Japón). Miembro del Gremio de Cuchillos de Japón y de Japan Custom Knife Makers. En 1992, obtuvo la certificación oficial como Dentoukougeishi, "Maestro Artesano Tradicional", otorgada por el Ministerio de Comercio Internacional e Industria de Japón.
306,45 €

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Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Pro Santoku 38407-181-0 18cm - 1
Cuchillo de cocina Zwilling J.A.Henckels Pro Santoku 18cm 38407-181-0
Se distingue al cuchillo Santoku 38407-181-0 Zwilling J.A.Henckels por su característica hoja ancha y un filo extremadamente afilado. Santoku, que literalmente se traduce por “tres virtudes”, se ha convertido rápidamente en un instrumento de corte indispensable en cualquier cocina. Es ideal para trocear, cortar a dados, picar y es muy sencillo de manipular para los cocineros noveles. La facilidad de uso y el corte seguro permiten conseguir, cortando en juliana, finas tiras de zanahoria, puerro y calabacín, o cortar finísimas lonchas de carne. El diseño afilado, ligero y bien equilibrado el cuchillo Santoku permite cortar el grosor apropiado de verduras, carne y pescado sin el mayor esfuerzo. El cuchillo Santoku tiene una hoja de 18 cm que se inserta sin rebordes en el elegante mango de diseño clásico de tres remaches. Consiga su herramienta de corte profesional adquiriendo este cuchillo de cocina profesional ZWILLING.
87,90 €

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