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Cuchillo Japones Ittetsu Honesuki IS-47 15cm
Cuchillo de cocina Ittetsu Honesuki 15cm IS-47
El cuchillo japonés Honesuki Ittetsu tiene una hoja de 150 mm y doble filo. El Honesuki es un cuchillo de carnicero. La hoja del Ittetsu Honesuki está hecha de acero inoxidable SLD. Este acero inoxidable SLD tiene una estructura de tres capas, con un núcleo de acero SKD-11 con una dureza de hasta 61-63 HRC. Ambas caras están revestidas con acero SUS 405, más blando. El mango octogonal tradicional está hecho de fresno. Los cuchillos Ittetsu se fabrican en Japón.
141,13 €

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 7007 27cm - 1
Cuchillo de cocina Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 27cm 7007
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The blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional"Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability,and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched. which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping.pro m handle1.jpg Since introducing the Kanetsugu Pro M series two years ago, Seki Kanetsugu has received a positive reputation for their unique Round Shape of Black Pakka wood handle for comfortable grip, well balanced and practical shape. You might have not been familiar with this shape of the handle and the blade edge (Convex edge). Mr. Kawamura (President of Kanetsugu company) has spent numerous times to research and study to produce the best performance chef knives. Recomeneded for both - Home Chefs to Pro Chefs who demand extra sharpness and cutting performance for the sophisticated cooking life.
80,24 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Sukenari 2 layers VG10 S-1012 27cm
Cuchillo de cocina Yanagiba Sukenari 2 layers VG10 27cm S-1012
Sukenari Yanagiba knife. Blade length is 270 mm. Traditional Japanese octagonal magnolia handle. Blade of this Sukenari knife is made of VG10 steel (3 layers). This Sukenari yanagiba japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products.
321,77 €

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Navaja Spyderco Endura 4 púrpura C10FPPR 9.6cm
Navaja Spyderco Endura 4 púrpura 9.6cm C10FPPR
El Endura 4 Lightweight Purple C10FPPR de Spyderco es extremadamente duradero y ligero. Cuenta con un mango FRN texturizado y un clip reversible de cuatro vías. La hoja de acero inoxidable VG-10 está bloqueada por un bloqueo trasero.
96,77 €

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Aoyoshi Vintage Pasta set Dublin for 2 201 1547
Aoyoshi Vintage Pasta set Dublin for 2 201 1547
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Amazing Aoyoshi Vintage Pasta set Dublin for 2. Size W296× D245× H44mm. Includes 2 plates and 2 forks. Aoyoshi processed the stainless steel surface like the damage processing of the jeans, and put out a worn-out texture. As a texture of vintage, there are irregularities and scratches on the surface.
47,58 €

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Cuchillo Japones Santoku Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165SA 16.5cm
Cuchillo de cocina Santoku Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki 16.5cm ZR-165SA
Yu Kurosaki Santoku knife with 165 mm blade. This Yu Kurosaki series feartures R2 tsuchime-finish blades. This handmade R2 santoku has an incredible level of finish and polish, with Kurosaki's signature "Shizuku" Tsuchime patterns that are both aesthetically pleasing and functional. Octagon handle is made of keyaki wood. Wash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits. Recommended cutting surface: wood, rubberized boards and high-end composites, and quality plastics such as polyethene make acceptable cutting surfaces, and will help protect and prolong knife’s edge. Avoid glass, metal, countertops, and other rigid, non-forgiving surfaces. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village.
282,26 €

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Cuchillo Japones Takeshi Saji Bunka VG10, bull bone HA4606 17cm - 1
Cuchillo de cocina Takeshi Saji Bunka VG10, bull bone 17cm HA4606
Cuchillo de cocina japonés bunka hecho a mano por el Sr. Takeshi Saji. Hoja-acero damasco de 31 capas, VG10. Longitud de la hoja 17 cm. Mango-hueso de toro. Virola de latón. El peso del Bunka Takeshi Saji es de 320 g. Takeshi Saji es Presidente de Saji Balacksmith (Japón). Miembro del Gremio de Cuchillos de Japón y Fabricantes de Cuchillos Personalizados de Japón. En 1992, fue certificado oficialmente como Dentoukougeishi, un "Maestro Artesano Tradicional" por el "Ministerio de Comercio Internacional e Industria" de Japón.
306,45 €

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Cuchillo Japones Yanagiba TOJIRO MV F-1057 24cm
Cuchillo de cocina Yanagiba TOJIRO MV 24cm F-1057
Cuchillo Tojiro MV Yanagiba Sashimi F-1057 con hoja de 240mm. Con el cuchillo de sushi Yanagiba puedes cortar no solo pescado, sino también carne tierna. Yanagiba es un cuchillo especializado con una hoja larga y estrecha afilada para un diestro. El principal secreto de la calidad es el acero al molibdeno-vanadio, que es famoso por su resistencia, resistencia al desgaste, flexibilidad y fiabilidad. Las cuchillas de los cuchillos están templadas al estándar 58 HRC. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
90,04 €

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Cuchillo Japones TOJIRO Zen Black Petty FD-1562 13cm
Cuchillo de cocina TOJIRO Zen Black Petty 13cm FD-1562
El cuchillo universal Tojiro Zen Black Petty FD-1562 está diseñado para todo trabajo preparatorio: limpieza y corte de vegetales, tubérculos, productos para picar. Este cuchillo se puede llevar al campo o en una caminata. El cuchillo Tojiro ZEN externamente cumple con los estándares japoneses tradicionales, sin embargo, está completamente "encarcelado" para la cocina europea. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 61 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer.
Una característica del cuchillo de cocina universal es su facilidad de uso. Su mango ergonómico y la longitud de la cuchilla pequeña hacen que sea fácil trabajar durante mucho tiempo, haciendo frente con éxito a cualquier tarea.
80,48 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Zen Black FD-1565 24cm
Cuchillo de cocina Gyuto TOJIRO Zen Black 24cm FD-1565
El cuchillo de chef Tojiro Zen Black FD-1565 cuenta con una hoja de 24 cm. La capa de corte de las hojas de tres capas de la serie ZEN de cuchillos japoneses está hecha de acero VG-10 y ofrece un afilado excepcional. Las fundas exteriores son de acero cromado con un acabado de oxidación negra. El mango marrón es de madera de castaño. Este cuchillo de chef no es apto para lavavajillas ni para cortar alimentos congelados. El cuchillo de chef Tojiro Zen Black FD-1565 pesa 170 g y se entrega en una caja de la marca.
152,42 €

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Navaja Mcusta Higonokami MC-0192C 8.3cm - 1
Navaja Mcusta Higonokami 8.5cm MC-0192C
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Mcusta's first higonokami design friction folder is really a spectacular knife! It features the traditional Japanese one hand opening and closing mechanism. It is not a locking blade, but the pressure of the thumb on the blade back prevents it from closing in use. It also has a firm ball bearing detent, keeping the blade in place whether open or closed - similar to how a linerlock keeps a blade closed. Blade lenght is 83 mm. Mcusta Friction Folder Higonokami goes with Nishijin pouch. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives at our stores are original and made is Seki city, Japan. Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
145,16 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef F-1114 18cm
Cuchillo de cocina Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef 18cm F-1114
El cuchillo de chef Tojiro VG10 Hammered tiene una hoja de 18 cm. La hoja está fabricada con acero VG10 y una capa intermedia de acero inoxidable blando (san mai). Pesa 215 g. El VG10 Hammered es una de las líneas de cuchillos más populares de Tojiro. El VG10 es el acero inoxidable preferido en la cuchillería japonesa. Fue desarrollado por la empresa Takefu Specialty Steels, por lo que es lógico que la mayoría de los herreros locales lo utilicen.
100,81 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Tojiro para sushi F-1021 27cm - 1
Cuchillo de cocina Yanagiba TOJIRO Aogami para sushi 27cm F-1021
Japones Yanagiba Tojiro Aogami para sushi F-1021 es un cuchillo especializado con una hoja larga y estrecha afilada para un diestro. Con el cuchillo de sushi Yanagiba puedes cortar no solo pescado, sino también carne tierna. Es ideal para carne de res y cerdo. Con su ayuda, es fácil separar el filete del hueso. Gracias al afilado más fino, la cuchilla del cuchillo penetra suavemente en el filete más tierno. 
Las hojas de estos cuchillos Tojiro están hechas de acero con alto contenido de carbono, lo que aumenta la resistencia al desgaste de la hoja y mejora la calidad del corte. Sin embargo, el alto contenido de carbono hace que este cuchillo sea susceptible a la corrosión, por lo que siempre mantenga el cuchillo en un lugar limpio y seco. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
382,47 €

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Tojiro Togrip Sharpening Angle Stabilizer F-443 3.5cm - 1
TOJIRO Togrip Sharpening Angle Stabilizer 3.5cm F-443
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Tojiro Ceramic Guide Clip for Sharpening Knife of Two Ways . This is a very convenient tool. You just put it on a spine, then it guides the accurate angle for re-sharpening by whetstone that you think it’s difficult.
12,81 €

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Piedra de afilar Suehiro 6000/1000 EKN183-B
Piedra de afilar Suehiro 6000/1000 EKN183-B
Suehiro combination sharpening stone #1000/6000 can be used to sharpen all kind of knives, made of any type of steel, Japanese or not. This is a medium-hard stone, meaning it will quickly create a slurry during sharpening. Slurry is this paste-like, fresh "compound", full of abrasive grains, produced on the surface of the stones once we start sharpening. It will help us sharpen our knives faster. #1000 grit is a most common, general sharpening granulation (to put a new edge on a blunt knife), while #6000 grit is a fine granulation for the finishing edge and the final polish of the blade.  Comes with nagura and thin rubber base.
39,04 €

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Navaja Spyderco Dragonfly 2 Wharncliffe C28FPWCBK2 5.8cm
Navaja Spyderco Dragonfly 2 Wharncliffe 5.8cm C28FPWCBK2
La ergonomía perfecta, la excelente manejabilidad y la versatilidad en la vida cotidiana en este tamaño tan compacto hacen de Spyderco Dragonfly Wharncliffe C28FPWCBK2 la primera opción como EDC pequeño. El hueco para el segundo dedo y el apoyo para el pulgar acanalado permiten diferentes tipos de agarre y un control máximo al cortar. La hoja Wharncliff está hecha de VG-10 y el mango está hecho de nailon negro reforzado con fibra de vidrio. Con clip de alambre convertible (abatible/izquierda-derecha).
87,10 €

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Navaja Spyderco Endura 4 Wharncliffe 10FPWCBK 9.8cm
Navaja Spyderco Endura 4 Wharncliffe 9.8cm 10FPWCBK
La Spyderco Endura 4 Wharncliffe 10FPWCBK es una navaja plegable con una hoja de 9,6 cm fabricada en acero japonés VG-10 de alta calidad. La hoja de 98 mm tiene un acabado satinado. Su forma Wharncliffe mejora el control de corte gracias a su filo recto y punta rebajada. El mango negro de FRN (nylon reforzado con fibra de vidrio) presenta una forma ergonómica con una textura pronunciada para un agarre seguro, incluso en condiciones de humedad. La navaja incluye un clip de bolsillo para un transporte cómodo y un orificio para cordón.
94,35 €

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Cuchillo Japones Nakiri Ittetsu Shirogami IW11834 18cm
Cuchillo de cocina Nakiri Ittetsu Shirogami 18cm IW11834
Cuchillo nakiri Ittetsu con hoja de 180 mm. La hoja de este nakiri está fabricada con tres capas: dos de hierro y acero Shirogami entre ellas. Una capa de hierro a cada lado protege una capa de acero al carbono en el núcleo, mediante un proceso conocido como sanmai o soldadura de forja. Tanto el hierro como el acero al carbono son susceptibles a la oxidación y deben mantenerse secos y limpios en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Evite el contacto con huesos, alimentos congelados, frutos secos, caramelos duros o cualquier otro alimento que no sean frutas, verduras o proteínas. Mango: nogal monooctogonal impermeable. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla.
125,00 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Shirogami IW1189 24cm
Cuchillo de cocina Gyuto Ittetsu Shirogami 24cm IW1189
Cuchillo de chef Gyuto Ittetsu con hoja de 24 cm. Hoja de acero Shirogami con revestimiento de hierro. Mango: nogal monooctogonal impermeable. No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La hoja puede astillarse o romperse. Se recomienda lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla el cuchillo Gyuto Ittetsu. El Gyuto es el equivalente japonés a un cuchillo de chef occidental estándar y es esencial para el cocinero profesional.
169,35 €

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Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Heptagon-Silver Petty 8002 15cm
Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Heptagon-Silver Petty 15cm 8002
Cuchillo japonés Petty de la serie Heptagon-Silver de Seki Kanetsugu. Esta serie económica es fácil de usar y no requiere cuidados especiales. Hoja de 15 cm de acero inoxidable sólido de alto carbono, molibdeno y vanadio. La espiga completa de la hoja está moldeada por inyección con un virola/extremo de resina ABS azul oscuro resistente al calor y empuñadura de aluminio anodizado plateado para evitar la entrada de agua, lo que garantiza su higiene y resistencia a la corrosión. El mango en forma de heptagono es único y cómodo de manejar.
38,65 €

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 8005 21cm
Cuchillo de cocina Gyuto Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 21cm 8005
Cuchillo de chef japonés gyuto de la serie Heptagon-Silver de Seki Kanetsugu. Esta serie económica es fácil de usar y no requiere cuidados especiales. Hoja de 21 cm fabricada en acero inoxidable sólido de alto carbono, molibdeno y vanadio. La espiga completa de la hoja está moldeada por inyección con un virola/extremo de resina ABS azul oscuro resistente al calor y empuñadura de aluminio anodizado plateado para evitar la entrada de agua, lo que garantiza su higiene y resistencia a la corrosión. El mango en forma de heptagono es único y cómodo de manejar.
62,87 €

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Vaina Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Chef S9355
Vaina Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Chef S9355
Funda Saya lacada en negro Seki Kanetsugu para cuchillo de chef serie Zuiun 9305. Laca negra Saya está hecha de madera de Magnolia. Desde el período Heian, la madera de magnolia se ha utilizado para sayas por su resistencia a la humedad y su naturaleza suave que no raya las hojas delicadas. Cada funda tiene una capa protectora para realzar la belleza y asegurar la durabilidad. Por seguridad, se usa un pasador para mantener la hoja y la funda en su lugar. *Existe la posibilidad de que la cubierta saya no se ajuste a su cuchillo. Debido a que el grosor y el tamaño reales del cuchillo pueden ser diferentes entre sí, incluso si el tamaño de hoja indicado en la especificación parece el mismo. Este saya es 100% compatible con el cuchillo de chef Seki kanetsugu Zuiun 9305. Sobre modelos de otros fabricantes, por favor, pregunte a nuestros consultores.
30,65 €

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Vaina Seki Kanetsugu Zuiun Saya Zuiun Petty S9352
Vaina Seki Kanetsugu Zuiun Saya Zuiun Petty S9352
Funda Saya lacada en negro Seki Kanetsugu para navaja pequeña serie Zuiun 9302. Laca negra Saya está hecha de madera de Magnolia. Desde el período Heian, la madera de magnolia se ha utilizado para sayas por su resistencia a la humedad y su naturaleza suave que no raya las hojas delicadas. Cada funda tiene una capa protectora para realzar la belleza y asegurar la durabilidad. Por seguridad, se usa un pasador para mantener la hoja y la funda en su lugar. *Existe la posibilidad de que la cubierta saya no se ajuste a su cuchillo. Debido a que el grosor y el tamaño reales del cuchillo pueden ser diferentes entre sí, incluso si el tamaño de hoja indicado en la especificación parece el mismo. Este saya es 100% compatible con el cuchillo pequeño Seki kanetsugu Zuiun 9302. Sobre modelos de otros fabricantes, por favor, pregunte a nuestros consultores.
23,11 €

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