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Japanese Knives

COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAUX

L'art culinaire intemporel fait à la main
Excellent 2595 reviews on
Extrema Ratio
Super Price
Couteaux Pliants et de Poche Couteaux Pliants et de Poche
Couteaux Finlandais (Puukko) Couteaux Finlandais (Puukko)
Machettes et Epees Machettes et Epees
Couteaux de Collection Couteaux de Collection
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Couteau Japonais Ittetsu OUTLET! Uraoshi Usuba Stamped IJS-11143 21cm
-15% Nouveau
Couteau de cuisine Ittetsu OUTLET! Uraoshi Usuba Stamped 21cm IJS-11143
OUTLET! Box damaged, knife is new. Spécialement conçu pour couper les légumes, le couteau de cuisine japonais Ittetsu Uraoshi Usuba. Sa lame polie de 21 cm est en acier carbone Shirogami n° 2. Son manche ovale est en bois de magnolia. L'acier carbone est sensible à la rouille et doit être maintenu sec et propre en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez à la main à l'eau tiède et essuyez avec une serviette. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.
152,39 €
179,28 €

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Yanagiba Couteau Japonais Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 IJS-11124 24cm
Nouveau
Yanagiba Couteau de cuisine Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 24cm IJS-11124
The japanese knife Ittetsu Uraoshi Yanagiba IJS-11124 with 240mm blade. Polished blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
78,88 €

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Sujihiki Couteau Japonais Ittetsu IS-46 27cm
Nouveau
Sujihiki Couteau de cuisine Ittetsu 27cm IS-46
Ittetsu Sujihiki knife with 27 cm blade. Blade is made of SLD steel by Hitachi. SLD is a cold work die steel with high abrasion resistance for general use, excellent harden-ability and minimal quench stress. Handle: ashtree / quince. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
200,81 €

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Couteau Japonais Ittetsu Shirogami Petty IW1182 13.5cm
Nouveau
Couteau de cuisine Ittetsu Shirogami Petty 13.5cm IW1182
L'Ittetsu est un couteau de cuisine japonais polyvalent. Sa lame de 135 mm est à double tranchant. La lame du petit couteau Ittetsu est fabriquée en acier à trois couches avec un noyau en acier au carbone Shirogami. Le manche octogonal traditionnel est en noyer résistant à l'eau. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués au Japon.
104,84 €

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Sujihiki Couteau Japonais Ittetsu Shirogami IW11813 27cm
Nouveau
Sujihiki Couteau de cuisine Ittetsu Shirogami 27cm IW11813
Sujihiki Ittetsu with 270 mm blade is a double edge slicing knife with a long narrow blade that smoothly slices through meat or vegetables and preserves the integrity of each ingredient's freshness. This Ittetsu sujihiki is made from 3 layers of material: iron clad and Shirogami steel. A layer of iron on each side protecting a layer of carbon steel at the core, in a process referred to as Sanmai or forge welding. Iron and carbon steel are both susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
208,87 €

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Couteau de lancer Böker Magnum Flying Bowie, set of 3 pcs 02SC216 15.5cm
Nouveau
Couteau à lame fix Böker Magnum Flying Bowie, set of 3 pcs 15.5cm 02SC216
Cet ensemble de trois est également bon pour les lanceurs expérimentés et les nouveaux venus dans ce sport intéressant. Les lames en acier ont une finition satinée fine. La forme prononcée du Bowie présente une légère mouture recourbée. Les couteaux sont équilibrés par les quatre perforations du manche. Livré avec un étui en cuir avec fermeture à bouton-poussoir et boucle de ceinture.
47,77 €

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Couteau pliant Böker Plus Stiletto 5.0 Ebony 06EX752 13cm
Nouveau
Couteau pliant Böker Plus Stiletto 5.0 Ebony 13cm 06EX752
Le nouveau Böker Plus Stiletto 5.0 Ebony s'inspire du stylet italien classique. Sa lame en acier 14C28N est dotée d'un faux tranchant décoratif. Le manche est composé de plaquettes en ébène et de mitres en acier inoxydable. Il est équipé d'un système de verrouillage à bouton-poussoir. Sa lame de 15 cm est idéale pour ouvrir des cartons et effectuer diverses tâches quotidiennes, aussi bien en ville qu'en extérieur. Ce couteau est muni d'un clip de poche. Ce modèle n'est pas conçu comme une arme ni comme un couteau militaire.
51,75 €

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Couteau pliant Böker Plus Stiletto 5.0 All Black 06EX753 13cm
Nouveau
Couteau pliant Böker Plus Stiletto 5.0 All Black 13cm 06EX753
Le stylet, dont les origines remontent à l'Italie médiévale, était initialement utilisé pour percer les armures et considéré comme une « arme de miséricorde ». Au fil du temps, il est devenu un symbole de raffinement et de statut social, conservant son attrait jusqu'à nos jours. Le Boker Plus Stiletto 5.0 All Black est une interprétation moderne de ce modèle iconique. Sa lame est fabriquée en acier 14C28N résistant à la corrosion et facile à affûter, et présente un faux tranchant décoratif qui souligne son profil élégant. Le manche en micarta est doté de mitres en acier inoxydable. Un système de verrouillage à bouton assure une utilisation en toute sécurité. Grâce à sa lame de 15 cm, le Boker Plus Stiletto 5.0 All Black est un outil polyvalent, adapté aussi bien aux tâches quotidiennes, comme l'ouverture de colis, qu'à une utilisation nomade. Ce couteau est équipé d'un clip de poche. Ce modèle n'est pas conçu comme une arme ni comme un couteau militaire.
51,75 €

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La dague Cold Steel Demko Java Push CSFX55KPD 15.2cm
Nouveau
Couteau à lame fix Cold Steel Demko Java Push 15.2cm CSFX55KPD
Le poignard à lame fixe Cold Steel Demko Java Kriss est doté d'une lame de 15 cm. Cette lame de type Kriss est fabriquée en acier SK-5 à haute teneur en carbone. Un revêtement en poudre noir lui confère une résistance exceptionnelle, une protection contre la corrosion et une durabilité accrue. La forme unique de sa lame en fait un outil d'autodéfense et tactique redoutablement efficace, ainsi qu'une pièce de collection unique. Le manche en micarta de haute qualité assure une prise en main sûre et antidérapante en toutes circonstances. Un étui rigide en nylon est fourni.
180,00 €

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Couteau pliant Cold Steel 5-Max Scout CSFL50MXST 12.7cm
Nouveau
Couteau pliant Cold Steel 5-Max Scout 12.7cm CSFL50MXST
Le nouveau modèle 5-Max, inspiré du couteau 4-Max, best-seller de Cold Steel, est doté d'une lame et d'un manche allongés. Développé en collaboration avec le designer Andrew Demko, ce couteau possède une lame de 12,7 cm (5 pouces) en acier AUS10A. Son manche ergonomique en G10 noir offre une prise en main sûre, même avec des gants ou par temps humide. Le dos de la lame est muni de repose-pouces pour un meilleur contrôle. L'ouverture à une main est facilitée par une goupille. Un clip de poche permet un transport aisé. Le système de verrouillage Tri-Ad, une référence chez Cold Steel, assure un verrouillage sécurisé de la lame. Le Cold Steel 5-Max Scout pèse environ 350 g.
203,19 €

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Couteau à lame fix Cold Steel Trail Master 52100 CS39LRSQ 24cm
-23,90 € Nouveau
Couteau à lame fix Cold Steel Trail Master 52100 24cm CS39LRSQ
Le Trail Master est l'un des modèles de couteaux les plus populaires de Cold Steel. Cette version est dotée d'une lame en acier à haute teneur en carbone 52100. Facile à affûter et résistante à l'usure, elle conserve un tranchant durable. Le manche, inspiré des sabres japonais traditionnels, est fabriqué en Kray-Ex, un matériau breveté. Il est également équipé d'une garde en acier. Un étui Secure-Ex est fourni. Le couteau Cold Steel Trail Master 52100 pèse environ 470 grammes.
149,00 €
172,90 €

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Couteau à lame fix Cold Steel Recon Scout 52100 39LRSS 19.1cm
Nouveau
Couteau à lame fix Cold Steel Recon Scout 52100 19.1cm 39LRSS
Le Cold Steel Recon Scout 39LRSS est une version réduite de 19 cm (7,5 pouces) du Trail Master Bowie. Il conserve la même forme de lame. Cette dernière, longue de 191 mm, est fabriquée en acier à haute teneur en carbone 52100 et bénéficie d'un revêtement noir anticorrosion. Le manche est en Kray-Ex, un matériau résistant à l'eau. Le Recon Scout est fourni avec un étui Secure-Ex robuste. Ce couteau pèse environ 430 grammes et est fabriqué dans les usines Cold Steel à Taïwan.
190,44 €

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Kurobara Tsubaki Camellia Oil for japanese knives care 100 ml TCO100
Kurobara Tsubaki Huile de camélia 100 ml TCO100
Huile de camélia japonaise Kurobara Tsubaki pour l'entretien des couteaux en acier au carbone. Volume 100 ml. L'acier au carbone est sujet à la rouille, surtout lorsqu'il est exposé à l'humidité et aux acides. L'huile de camélia forme un mince film protecteur qui empêche l'oxydation. Sans danger pour une utilisation sur les couteaux de cuisine et les applications alimentaires. Fabriqué au Japon.
8,79 €

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Knife Sharpener Arkansas Sharpeners Ceramic bar 300 mm AC46
Aiguiseur Arkansas Sharpeners Aiguiseur en céramique 300 mm AC46
Fusil à aiguiser en céramique Arkansas Sharpeners. Manche en bois naturel. La surface d'affûtage mesure près de 18 cm et la longueur totale de l'outil est de 30 cm. Ce fusil à aiguiser est recommandé pour l'affûtage des couteaux de cuisine japonais en acier au carbone.
4,70 €

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Aiguiseur Arkansas Sharpeners Ceramic bar 216 mm AC71
Aiguiseur Arkansas Sharpeners Ceramic bar 216 mm AC71
Ceramic Sharpening Stick Arkansas fits to carbon blades sharpening. It is 8.5" (21,6 cm) overall, without handle. 
2,42 €

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Aiguiseur Arkansas Sharpeners Ceramic bar 114 mm AC72
Aiguiseur Arkansas Sharpeners Ceramic bar 114 mm AC72
Ceramic Sharpening Stick Arkansas fits to carbon blades sharpening. It is 4.5" (11,4 cm) overall, without handle. 
1,61 €

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Kurobara Tsubaki Camellia Oil Spray 245ml TCO101
Kurobara Tsubaki Huile de camélia Spray 245ml TCO101
Huile de camélia japonaise Kurobara pour l'entretien des couteaux en acier au carbone. Volume 245 ml. Le spray est pratique pour appliquer uniformément l'huile sur la lame. L'huile de camélia protège les couteaux japonais de la corrosion. Fabriqué au Japon.
13,71 €

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Couteau Automatique Buck Knives 110 Folding Hunter Auto 0110BRSA-B 9.5cm
Couteau pliant Buck Knives 110 Folding Hunter Auto 9.5cm 0110BRSA-B
Buck 110 Auto version chasseur pliable automatique. L’un des couteaux les plus vendus aux États-Unis est désormais disponible en version automatique ! Le 110 Auto se déploie facilement en appuyant simplement sur un bouton, préparant la lame 420HC rapidement et efficacement. Doté des mêmes poignées classiques Macassar Ebony Dymondwood et des mêmes mitres en laiton que le 110 non automatique que vous aimez, le 110 Auto deviendra facilement un nouvel objet de collection. Longueur fermée : 4 7/8" (12,4 cm) Fabriqué aux États-Unis.
211,94 €

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Couteau Automatique Böker Magnum Final Flick Out Black 01SC062 8cm
Couteau pliant Böker Magnum Final Flick Out Black 8cm 01SC062
Le terme « Final » dans le nom du Magnum Final Flick Out signifie que ce couteau automatique offre un rapport qualité-prix optimal. Le mouvement de la lame sans jeu, le ressort incroyablement robuste et le bouton-poussoir précis étaient auparavant impensables pour ce produit, mais c'est sa conception magistrale qui fait de ce couteau de poche au manche noir un objet de désir élégant et fin. La lame en pointe de lance au ricasso prononcé est en acier inoxydable 440A. Un clip intégré (pointe vers le haut) et un trou pour dragonne complètent le design. Il pèse 75 g.
27,85 €

 Expédition après 10-15 jours ouvrables

Kiritsuke Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm
Kiritsuke Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun 21cm 9305
Couteau de cuisine japonais haut de gamme Seki Kanetsugu Zuiun kiritsuke, 21 cm. Le Kiritsuke est un grand couteau utilitaire, hybride entre usuba et yanagiba. Seki Kanetsugu célèbre son 100e anniversaire avec le lancement des couteaux de cuisine uniques de la série Zuiun. La fabrication de ces couteaux s'inspire des traditions de la fabrication de sabres japonais. La lame damas est dotée d'un noyau en acier poudré SPG2. Le motif unique de la lame, semblable à des nuages, est appelé « hamon ». L'affûtage en V de la lame est appelé Hamaguri-ba – c'est ainsi que sont affûtés les sabres japonais. Il n'est donc pas exagéré de dire que les Zuiun sont les couteaux de cuisine les plus tranchants de Seki Kanetsugu. Les manches sont en bois laminé. Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun sont fabriqués à la main. Livrés dans un coffret cadeau en bois.
262,95 €

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Tactical knife Cold Steel Нож Cold Steel Chaos Double Edge CS80NTP 19cm - 1
Couteau à lame fix Cold Steel Chaos Double Edge 19cm 80NTP
Taking inspiration from the classic "Trench Knives" from both World Wars of the last century, Cold Steel has developed a series of new tactical fixed blades that are suitable for the challenges faced by today's modern day warriors. Cold Steel Chaos series fixed blades are equipped with unique "D" ring guards made from reinforced 6061 aluminum, allowing for an incredibly secure and comfortable grip while protecting the hand both from incoming attack and damage while striking or cutting an opponent who's covered in body armor, ammo, flashlights, magazines and gear! Their extra thick 1055 carbon steel pommels are tapered to concentrate the percussive force of a hammering strike, and their full tang SK-5 High Carbon steel blades are expertly heat treated for maximum performance. Their tough Secure-Exª sheaths are Molle-Lok and Tek-Lok compatible, with rugged adjustable Cor-Ex belt loops and retaining straps for a secure and reliable lock up when not in use.The Chaos series combine maximum safety and security with extreme performance and combat potential.
87,65 €

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Aoyoshi Tee Spoon 555268 - 1
Sold out
Aoyoshi Vintage Shovel Tee Spoon 555268
Tee Spoon Vintage Shovel series, lenght is 112 mm. Unique design. Aoyoshi processed the stainless steel surface like the damage processing of the jeans, and put out a worn-out texture. Aoi is the world's first stainless steel processing technology. As a texture of vintage, there are irregularities and scratches on the surface.Recently released VINTAGE SERIES is absolutely a new concept product line. Today, vintage taste coupled with a sense of nostalgia and familiarity is sought after in fashion, music, cars and various other necessities of life. Aoyoshi reversed the "polishing" technology and concept to give VINTAGE SERIES a rough character with chips and scratches. This particular method is the world’s first and Aoyoshi calls it the VINTAGE Finish. The technology has already been granted a patent.
3,22 €

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Sharpening stone Tojiro with platform 1000/3000 F-433 6.5cm - 1
Sold out
Pierre à Aiguiser TOJIRO 1000 et 3000 6.5cm F-433
La pierre à aiguiser japonaise Tojiro est idéale pour l'affûtage régulier des couteaux de cuisine. Elle possède deux faces, l'une à grain 1000 et l'autre à grain 3000. La pierre à aiguiser à eau Tojiro mesure 230 x 65 x 40 mm et pèse 615 g. Montée sur un support, elle facilite l'affûtage. La face à grain 1000 est utilisée pour l'affûtage général et pour raviver le tranchant, tandis que la face à grain 3000 sert à la finition et au lissage du tranchant. Il est recommandé de tremper la pierre dans l'eau pendant 10 à 15 minutes avant utilisation et de maintenir sa surface humide pendant l'affûtage. Cette pierre convient aussi bien aux débutants qu'aux utilisateurs expérimentés et offre des résultats constants pour l'affûtage des couteaux japonais et européens.
44,35 €

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Pierre à Aiguiser Suehiro 6000/1000 EKN183-B
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Pierre à Aiguiser Suehiro 6000/1000 EKN183-B
Suehiro combination sharpening stone #1000/6000 can be used to sharpen all kind of knives, made of any type of steel, Japanese or not. This is a medium-hard stone, meaning it will quickly create a slurry during sharpening. Slurry is this paste-like, fresh "compound", full of abrasive grains, produced on the surface of the stones once we start sharpening. It will help us sharpen our knives faster. #1000 grit is a most common, general sharpening granulation (to put a new edge on a blunt knife), while #6000 grit is a fine granulation for the finishing edge and the final polish of the blade.  Comes with nagura and thin rubber base.
39,04 €

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Higonokami
Idées cadeaux Idées cadeaux
Paracorde Paracorde
Signes d'étain en métal Signes d'étain en métal
Affûtage Affûtage
Couverts de Camping Couverts
de Camping

Boutique de couteaux MyGoodKnife

  Marque et boutique MyGoodKnife.com sont détenus et exploités par la société finlandaise Lämmin Tuuli OY, (TVA FI 24322020), fondée en 2011.

Notre gamme comprend des couteaux de cuisine japonais faits à la main, les meilleurs couteaux pliants, ainsi qu'une large gamme de couteaux à lame fixe pour diverses tâches. Vous pouvez également acheter des couteaux traditionnels finlandais, des ustensiles de cuisine, des accessoires pour la cuisine et le camping et bien plus encore chez nous. Nous ne vendons que des produits originaux et travaillons directement avec les fabricants et distributeurs des meilleures marques de couteaux. MyGoodKnife est le distributeur officiel de Tojiro Co. (Japon), Sumikama (Kasumi). Détaillant haut de gamme Nesmuk, Buck Knives (États-Unis). Partenaire officiel de la division des couteaux Extrema Ratio, Marttiini, Mcusta, Opinel, Böker, Zwilling J. A. Henckels, Claude Dozorme, Seki Kanetsugu et bien d'autres.

Depuis 2013, notre boutique en ligne est ouverte, ainsi qu'un magasin et un entrepôt à Lappeenranta à Valtakatu, 52. Depuis 2018, le deuxième magasin de couteaux est ouvert dans le centre d'Helsinki: à Mannerheimintie, 52 ans. Afin de moderniser nos processus et d'améliorer notre service, nous avons décidé de fermer le magasin showroom d'Helsinki le 31.01.24.

Depuis 13 ans nous livrons des couteaux dans la plupart des pays du monde. Nous expédions vos commandesà partir de notre propre stock  en Finlande: depuis Lappeenranta. Nous essayons d'expédier les commandes passées en semaine le plus rapidement possible: le même jour ouvrable ou le jour ouvrable suivant

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