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Santoku Couteau Japonais Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-104 16.5cm
Santoku Couteau de cuisine Ittetsu Hokiyama Hamono 16.5cm IWH-104
Couteau Santoku avec une lame de 165 mm. La lame est en acier Ginsan, aussi appelé acier argenté. Cet acier inoxydable japonais a été développé par Hitachi Metals. Le manche est en noyer. Le Santoku Hokiyama Hamono passe au lave-vaisselle. Ce couteau polyvalent convient aussi bien aux chefs professionnels qu'aux cuisiniers amateurs.
118,73 €

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Nakiri Couteau Japonais Yoshimi Kato Ginsan D-703 16.5cm
Nakiri Couteau de cuisine Yoshimi Kato Ginsan 16.5cm D-703
Couteau nakiri japonais avec lame en ginsan satinée, fabriqué par Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilise l'acier Ginsan (Silver-3) comme matériau principal pour cette gamme de lames. L'acier G3 est réputé pour son excellent tranchant. Longueur de la lame : 165 mm. Manche : cerisier. Pour le couteau nakiri, Yoshimi Kato Ginsan recommande un lavage à la main à l'eau tiède et un séchage à la serviette. Évitez les os, les aliments congelés, les noix, les bonbons durs et tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.
258,96 €

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Couteau Japonais Kurotori Hamono à poisson KRT-02 15cm
Couteau de cuisine Kurotori Hamono à poisson 15cm KRT-02
Couteau japonais original du maître Hiroshi Kajihara. Forgeron de quatrième génération, maître Kajihara est le propriétaire de Kurotori Hamono et fabrique lui-même tous ses couteaux. Ce couteau est conçu pour couper le poisson, mais peut également être utilisé comme couteau de cuisine à usage général. La lame mesure 15 cm de long et 4 mm d'épaisseur, en acier Ginsan avec revêtement en acier inoxydable. Manche en bois de noyer naturel. Les couteaux japonais ne passent pas au lave-vaisselle.
214,34 €

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Yanagiba Couteau Japonais Kurotori Hamono Double bevel KRT-06 21cm
Yanagiba Couteau de cuisine Kurotori Hamono Double bevel 21cm KRT-06
Couteau de cuisine japonais yanagiba produit par Kurotori Hamono. Ce couteau, contrairement au yanagiba standard, possède un affûtage double face. La lame est fabriquée en acier Ginsan utilisant la technologie Sanmai - avec un revêtement en acier inoxydable. Manche en bois de noyer naturel. Les couteaux de cuisine japonais Kurotori Hamono sont fabriqués par le maître Hiroshi Kajihara, un forgeron de quatrième génération. Les couteaux japonais ne passent pas au lave-vaisselle.
270,12 €

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Yanagiba Couteau Japonais Kurotori Hamono Double bevel KRT-07 22.5cm
Yanagiba Couteau de cuisine Kurotori Hamono Double bevel 22.5cm KRT-07
Couteau à sushi et sashimi Yanagiba par Kurotori Hamono. Contrairement à un yanagiba ordinaire, ce couteau possède un affûtage double face. Il peut donc également être utilisé comme trancheuse ordinaire. La lame est en acier Ginsan avec revêtement en acier inoxydable. Manche en bois de noyer. Les couteaux de cuisine japonais Kurotori Hamono sont fabriqués par le maître Hiroshi Kajihara, un forgeron de quatrième génération. Les couteaux japonais ne passent pas au lave-vaisselle.
298,80 €

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Couteau Japonais Yoshimi Kato Bunka Ginsan D-710 17cm
Couteau de cuisine Yoshimi Kato Bunka Ginsan 17cm D-710
Couteau Bunka avec lame en Ginsan satinée, fabriqué par Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilise l'acier Ginsan (Silver-3) comme matériau principal pour cette gamme de lames. L'acier Ginsan est réputé pour son excellent tranchant. Longueur de la lame : 170 mm. Manche : cerisier. Pour le couteau Gyuto, Yoshimi Kato Ginsan recommande un lavage à la main à l'eau tiède et un séchage à la serviette. Évitez les os, les aliments congelés, les noix, les bonbons durs et tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.
238,25 €

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Sujihiki Couteau Japonais Yoshimi Kato Ginsan D-707CW 27cm
Sujihiki Couteau de cuisine Yoshimi Kato Ginsan 27cm D-707CW
Couteau à trancher japonais Sujihiki avec lame en Ginsan satinée, fabriqué par Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilise l'acier Ginsan (Silver-3) comme matériau principal pour cette gamme de lames. L'acier G3 est réputé pour son excellent tranchant. Longueur de la lame : 270 mm. Manche en merisier. Pour le couteau Sujihiki, Yoshimi Kato Ginsan recommande un lavage à la main à l'eau tiède et un séchage à la serviette. Évitez les os, les aliments congelés, les noix, les bonbons durs et tout autre aliment autre que les fruits, les légumes et les protéines.
313,52 €

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Gyuto Couteau Japonais Yoshimi Kato Ginsan D-706CW 24cm
Gyuto Couteau de cuisine Yoshimi Kato Ginsan 24cm D-706CW
Couteau de chef japonais gyuto avec lame ginsan satinée fabriquée par Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilise l'acier Ginsan, ou Argent-3, comme élément principal de cette gamme de lames. L'acier G3 est bien connu pour ses excellentes propriétés de bord. Longueur de la lame 240 mm. Manche-cerisier. Pour le couteau gyuto Yoshimi Kato Ginsan, il est recommandé de le laver à la main à l'eau tiède et de le sécher avec une serviette. Évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.
278,23 €

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Lame Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24cm
Lame Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki 24cm NS-BGS240
Lame japonaise forgée à la main pour couteau sujihiki, maître Nakagawa Satoshi. La longueur de la lame est de 24 cm. La lame est en acier ginzan silver-3. 3 couches. L'acier Ginsan est également connu sous le nom de Ginsanko, ou Argent-3 a d'excellentes propriétés inoxydables. Il s'agit d'un acier au carbone inoxydable, avec 14% de chrome ajouté. Ginsan a une dureté similaire à Shirogami # 2 et presque la même rétention des bords. La hauteur de la lame est d'environ 34,5 mm (peut avoir de petites différences dues à la main).
281,45 €

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Couteau Japonais Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi KRT-01 13.5cm
Sold out
Couteau de cuisine Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi 13.5cm KRT-01
Un couteau japonais exclusif fabriqué par le maître Hiroshi Kajihara, forgeron de quatrième génération. Maître Kajihara est le propriétaire de Kurotori Hamono et fabrique lui-même tous les couteaux. Ce couteau de forme originale convient à la découpe du poisson et à d'autres tâches. La lame est fabriquée en acier Ginsan utilisant la technologie Sanmai - avec un revêtement en acier inoxydable. Manche en bois de noyer naturel. Les couteaux japonais ne passent pas au lave-vaisselle.
214,34 €

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Lame Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27cm
Sold out
Lame Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki 27cm NG-BGS270
Lame japonaise forgée à la main pour couteau sujihiki, maître Nakagawa Satoshi. La longueur de la lame est de 27 cm. La lame est en acier ginzan silver-3. 3 couches. L'acier Ginsan est également connu sous le nom de Ginsanko, ou Argent-3 a d'excellentes propriétés inoxydables. Il s'agit d'un acier au carbone inoxydable, avec 14% de chrome ajouté. Ginsan a une dureté similaire à Shirogami # 2 et presque la même rétention des bords. La hauteur de la lame est d'environ 35 mm (peut avoir de petites différences dues à la main).
300,81 €

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Sujihiki Couteau Japonais Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27cm
Sold out
Sujihiki Couteau de cuisine Nakagawa Satoshi Ginsan 27cm NG-GS270
Sujihiki forgée à la main par Nakagawa Satoshi. La longueur de la lame est de 27 cm. La lame du couteau sujihiki est en acier ginzan silver 3. L'acier Ginsan est également connu sous le nom de Ginsanko, ou Argent-3 a d'excellentes propriétés inoxydables. Il s'agit d'un acier au carbone inoxydable, avec 14% de chrome ajouté. Ginsan a une dureté similaire à Shirogami # 2 et presque la même rétention des bords. Le manche est en bois de wenge. La hauteur de la lame est d'environ 34,5 mm. Ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure mais fine. Il n'est pas permis de couper par des couteaux de chef japonais des os et de la viande avec des os, des noix de coco ou d'autres produits durs.
334,68 €

Sold out

Sujihiki Couteau Japonais Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24cm
Sold out
Sujihiki Couteau de cuisine Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NG-GS240
Sujihiki forgée à la main par Nakagawa Satoshi. La lame du couteau sujihiki est en acier ginzan silver 3. L'acier Ginsan est également connu sous le nom de Ginsanko, ou Argent-3 a d'excellentes propriétés inoxydables. Il s'agit d'un acier au carbone inoxydable, avec 14% de chrome ajouté. Ginsan a une dureté similaire à Shirogami # 2 et presque la même rétention des bords. Le manche est en bois de bubinga. La hauteur de la lame est d'environ 34,5 mm. Ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure mais fine. Il n'est pas permis de couper par des couteaux de chef japonais des os et de la viande avec des os, des noix de coco ou d'autres produits durs.
294,35 €

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Lame Nakagawa Satoshi Ginsan Gyuto NG-BGG240 23.2cm
Sold out
Lame Nakagawa Satoshi Ginsan Gyuto 23.2cm NG-BGG240
Lame japonaise forgée à la main, maître Nakagawa Satoshi. La lame est en acier ginsan silver-3. 3 couches. L'acier Ginsan est également connu sous le nom de Ginsanko, ou Argent-3 a d'excellentes propriétés inoxydables. Il s'agit d'un acier au carbone inoxydable, avec 14% de chrome ajouté. Ginsan a une dureté similaire à Shirogami # 2 et presque la même rétention des bords. La hauteur de la lame est d'environ 50 mm (peut avoir de petites différences dues à la main).
289,52 €

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Gyuto Couteau Japonais Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24cm
Sold out
Gyuto Couteau de cuisine Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NS-GG240
Couteau Gyuto forgé à la main par Nakagawa Satoshi. La lame du couteau de chef gyuto est en acier ginzan silver 3. L'acier Ginsan est également connu sous le nom de Ginsanko, ou Argent-3 a d'excellentes propriétés inoxydables. Il s'agit d'un acier au carbone inoxydable, avec 14% de chrome ajouté. Ginsan a une dureté similaire à Shirogami # 2 et presque la même rétention des bords. Ce couteau de chef japonais fait à la main a la belle poignée en bouleau stabilisé et traité thermiquement avec entretoise blanche. La hauteur de la lame est d'environ 50 mm. Ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure mais fine. Il n'est pas permis de couper par des couteaux de chef japonais des os et de la viande avec des os, des noix de coco ou d'autres produits durs.
330,65 €

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Lame Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGKG210 21cm
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Lame Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke 21cm NG-BGKG210
Lame japonaise forgée à la main, maître Nakagawa Satoshi. La lame est en acier ginsan silver-3. 3 couches. L'acier Ginsan est également connu sous le nom de Ginsanko, ou Argent-3 a d'excellentes propriétés inoxydables. Il s'agit d'un acier au carbone inoxydable, avec 14% de chrome ajouté. Ginsan a une dureté similaire à Shirogami # 2 et presque la même rétention des bords. La hauteur de la lame est d'environ 42 mm (peut avoir de petites différences dues à la main).
273,39 €

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Kiritsuke Couteau Japonais Nakagawa Satoshi NS-GKG210 21cm
Sold out
Kiritsuke Couteau de cuisine Nakagawa Satoshi 21cm NS-GKG210
Couteau Kiritsuke gyuto forgé à la main par Nakagawa Satoshi. Il s'agit d'un hybride japonais d'un couteau de chef et d'une trancheuse. La lame du couteau kiritsuke est en acier ginsan silver 3. L'acier Ginsan est également connu sous le nom de Ginsanko, ou Argent-3 a d'excellentes propriétés inoxydables. Il s'agit d'un acier au carbone inoxydable, avec 14% de chrome ajouté. Ginsan a une dureté similaire à Shirogami # 2 et presque la même rétention des bords. Manche traditionnel en bois d'ébène japonais. La hauteur de la lame est de 42,3 mm. Ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure mais fine. Vous ne pouvez pas couper les OS, les noix et autres aliments trop durs.
297,58 €

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Santoku Couteau Japonais Yoshimi Kato Ginsan D-702CW 17cm
Sold out
Santoku Couteau de cuisine Yoshimi Kato Ginsan 17cm D-702CW
Couteau Santoku avec lame ginsan satinée fabriquée par Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilise l'acier Ginsan, ou Argent-3, comme élément principal de cette gamme de lames. L'acier G3 est bien connu pour ses excellentes propriétés de bord. Longueur de la lame 170 mm. Manche-cerisier. Pour santoku Yoshimi Kato Ginsan, il est recommandé de laver à la main à l'eau tiède et de sécher avec une serviette. Évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.
197,58 €

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Couteau Japonais Yoshimi Kato Satin finished Ginsan Petty 15 cm D-701CW 15cm
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Couteau de cuisine Yoshimi Kato Satin finished Ginsan Petty 15 cm 15cm D-701CW
Petit couteau japonais forgé à la main par Yoshimi Kato, artisan traditionnel certifié à Takefu, préfecture de Fukui au Japon. Lame Ginsan acier. Longueur de la lame 150 mm. Manche-cerisier. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
175,00 €

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Santoku Japanese kitchen knife Hiroshi Kato Ginsan D1011R 16.5cm - 1
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Santoku Couteau de cuisine Hiroshi Kato Ginsan 16.5cm D1011R
Santoku knife handmade by Hiroshi Kato.  Hiroshi Kato is one the most respected blacksmiths in Japan. Blade of this Santoku knife is made of round hummered 3 layer Ginsan steel. Blade lenght is 165 mm. Handle of Hiroshi Kato Chef knife is made of laminated wood.  Weight is 145 g. Hiroshi Kato Santoku knife goes in carton box. Buy best japanese kitchen knife with delivery.
137,09 €

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