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Coltello da cucina giapponese Petty Takeshi Saji Damasco VG10, osso di toro HA4601 9cm
Coltello da cucina Petty Takeshi Saji Damasco VG10, osso di toro 9cm HA4601
Questo coltello da cucina giapponese è realizzato dal rinomato maestro Takeshi Saji. La lama da 9 cm è forgiata con 31 strati di acciaio nichelato VG10. Il manico presenta guancette in osso di bufalo e rinforzi in ottone. Il coltello pesa circa 150 g. È ideale per affettare e pelare frutta e verdura, nonché per altre operazioni delicate durante la preparazione di vari piatti. Questo pregiato coltello da cucina giapponese, realizzato a mano, è un regalo bello e utile sia per uomini che per donne. Takeshi Saji è uno dei migliori fabbri giapponesi contemporanei. Nel 1994 è stato nominato "Maestro Custode dell'Artigianato Tradizionale".
203,19 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Shigeki Tanaka Ginsan ST-8701 12cm
Coltello da cucina Petty Shigeki Tanaka Ginsan 12cm ST-8701
Questo coltello giapponese Petty, realizzato dal maestro artigiano Shigeki Tanaka, è lo strumento ideale per i lavori di precisione in cucina. Eccelle nello sbucciare frutta e verdura, affettare piccoli alimenti e preparare ingredienti. La lama in acciaio Ginsan (Argento 3) offre un'affilatura superiore, paragonabile all'acciaio al carbonio, e un'elevata resistenza alla corrosione. L'esclusiva finitura nashiji (a buccia di pera) non solo conferisce al coltello un aspetto autentico, ma impedisce anche al cibo di attaccarsi. L'impugnatura ergonomica rossa in stile europeo garantisce una presa comoda e sicura. Le lame finemente affilate e trattate termicamente offrono un'incredibile affilatura per tagli precisi e netti. Per mantenere il coltello in perfette condizioni, si consiglia di lavarlo a mano, asciugarlo immediatamente e conservarlo in un luogo asciutto. Si prega di notare che questo coltello non è adatto per tritare ossa, alimenti duri o congelati per evitare di danneggiare il filo della lama. Il coltello giapponese Petti Shigeki Tanaka pesa 130 g.
104,38 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2005 21cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 21cm 2005
Il coltello da chef giapponese Gyuto 2005 della serie Miyabi Isshin di Seki Kanetsugu presenta una lama da 21 cm. Questo coltello, dal prezzo accessibile ma di alta qualità, è perfetto per chi si avvicina per la prima volta al mondo dei coltelli da cucina giapponesi. Il manico in palissandro si adatta perfettamente alla mano. È lavabile in lavastoviglie! La lama ha una struttura a tre strati, con un'anima in acciaio AUS8 e rivestimenti in acciaio inossidabile SUS410. Utilizzate il gyuto per tritare e affettare carne, pesce, verdure e frutta. I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sono forniti in confezioni personalizzate.
42,15 €

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Coltello da cucina giapponese Seki Kanetsugu Pro J Petty 6001 12cm
Coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro J Petty 12cm 6001
Coltello da cucina compatto multiuso di Seki Kanetsugu. La serie di coltelli PRO J è realizzata in acciaio ZA-18 di Aichi Steel, rivestimento AUS-2 con una splendida finitura forgiata. Il manico è in legno di pakka. La lunghezza della lama è di 12 cm. La lunghezza totale del coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro J 6001 è di 23,5 cm. Non lavabile in lavastoviglie.
60,48 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 6009 21cm
Coltello da cucina Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 21cm 6009
Coltello da affettare giapponese Sujihiki con lama da 21 cm della serie Seki Kanetsugu Pro J. Sujihiki è un coltello da affettare a doppio taglio con una lama lunga e stretta che taglia delicatamente carne o verdure, preservando l'integrità e la freschezza di ogni ingrediente. Dopo anni di ricerca per coltelli da cucina dalle prestazioni ottimali in termini di materiali funzionali e design, il Sig. Kawamura di Kanetsugu ha lanciato l'innovativa linea della serie Pro J.
La lama Tsuchime forgiata a martello presenta una struttura a lama rivestita. Il nucleo della lama è realizzato in acciaio al cobalto speciale di alta qualità ZA-18 di Aichi Steel Company, rivestito con acciaio inossidabile AUS-2. Questo è il primo coltello da cucina a utilizzare questo nuovo acciaio formulato ZA-18.
Il Sig. Kawamura spiega che Aichi Steel Company ha recentemente sviluppato questo ZA-18 per competere o addirittura superare il VG-10. Viene trattato termicamente e poi temprato a freddo (tempra Sub-Zero) fino a raggiungere una durezza Rockwell di HRc. 60-61. La composizione chimica dello ZA-18 è simile a quella del VG-10, ma contiene una maggiore quantità di carbonio (1,20 contro 1,05), cromo (18,0 contro 15,5), molibdeno (1,50 contro 1,20) e cobalto (1,80 contro 1,5) per maggiore durezza, durata e resistenza alla ruggine. Infatti, prima di decidere di utilizzare questo acciaio per la serie Pro J, il Sig. Kawamura lo ha testato numerose volte, dimostrandone le incredibili prestazioni di taglio e il potenziale. La tecnologia giapponese di rivestimento della lama offre inoltre numerosi vantaggi in termini di durata e manutenzione, poiché l'acciaio esterno AUS-2 protegge l'acciaio centrale e rende la lama estremamente resistente alla flessione e alla rottura, nonostante i diversi strati di acciaio di durezza.
L'impugnatura è realizzata in legno di Pakka nero, con un elegante distanziale in microfibra rosso e un rinforzo in acciaio inossidabile. È progettato ergonomicamente con un rinforzo leggermente inclinato saldato al codolo e un'impugnatura completamente arrotondata a mano per adattarsi alla mano.
104,30 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro VG10 Hammered F-1115 21cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO VG10 Hammered 21cm F-1115
Tojiro VG10 Hammered Gyuto - coltello da chef giapponese con lama da 21 cm. Peso 220 g. Tojiro è esperto nell'ottenere il meglio dall'acciaio inossidabile VG10. L'eccellente trattamento dell'acciaio VG10 garantisce un'estrema affilatura senza compromettere l'integrità o la tenuta del filo. L'acciaio del nucleo è laminato con un acciaio inossidabile più morbido a cui viene conferita una finitura kurouchi martellata.
118,73 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku TOJIRO GAI F-1351 17cm
Coltello da cucina Santoku TOJIRO GAI 17cm F-1351
Il coltello Santoku giapponese Tojiro GAI ha una lama da 170 mm. Il nome "Santoku" si traduce letteralmente come "tre cose buone" o "tre usi". Un coltello Santoku è utile non solo per tagliare, ma anche per tritare e sminuzzare. La serie di coltelli da cucina Tojiro GAI si distingue per il suo design autentico e l'ergonomia. I manici testurizzati con una superficie unica e resistente sono realizzati in micarta e fissati con viti a testa esagonale. Le lame dei coltelli Tojiro GAI sono realizzate in acciaio giapponese VG-10 di alta qualità con un motivo Damasco a 37 strati. Il coltello Santoku Tojiro GAI pesa 175 g. I coltelli Tojiro non sono lavabili in lavastoviglie. Asciugare dopo l'uso.
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Sakai Takayuki VG10 Damascus 7472 17cm
Coltello da cucina Santoku Sakai Takayuki VG10 Damascus 17cm 7472
Il coltello Santoku giapponese Sakai Takayuki, con la sua lama da 17 centimetri, è il tuo indispensabile assistente in cucina per le attività quotidiane. Eccelle nel taglio di carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche. Il nome "Santoku" (che significa "tre virtù") ne riflette la versatilità, combinando le capacità di un coltello da chef e di un coltello per verdure, per un lavoro preciso e versatile. Le sue dimensioni compatte e la forma studiata della lama lo rendono ideale per tritare velocemente e con precisione, garantendo un taglio netto. L'anima della lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, caratterizzato da eccezionale durezza, resistenza all'usura e affilatura duratura. Questo acciaio è rivestito da 33 strati di acciaio Damasco, che non solo ne aumenta la resistenza, ma crea anche un affascinante motivo ondulato. Questo design minimizza l'attrito e impedisce al cibo di attaccarsi, rendendo il processo di cottura più piacevole ed efficiente. Il manico ergonomico in legno di zelkova giapponese (keyaki) garantisce una presa sicura e comfort anche durante un utilizzo prolungato, grazie alla sua robustezza, durata e alla sua splendida venatura. Questo coltello è il risultato di secolari tradizioni di forgiatura giapponesi e della tecnologia moderna, ed è prodotto da Aoki Hamono Co., Ltd. Per preservarne la qualità e l'aspetto superiori, si raccomanda una cura delicata: lavare a mano e asciugare immediatamente dopo ogni utilizzo.
120,32 €

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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Kengata Kurokage 7495 16cm
Coltello da cucina Sakai Takayuki Kengata Kurokage 16cm 7495
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Kengata ha una lama di 16 cm. Il Kengata è un coltello da cucina versatile il cui nome si traduce come "forma di spada". Presenta un'esclusiva punta a K rovesciata, progettata per affettare finemente, tritare e per lavori di precisione. In sostanza, è una versione più aggressiva ed elegante del coltello giapponese Bunka o Santoku. La lama è realizzata in acciaio VG10 ad alto tenore di carbonio, resistente alla corrosione. Inoltre, la lama è rivestita con un rivestimento in Teflon nero che impedisce al cibo di attaccarsi durante il taglio e offre un'ulteriore protezione. La parte superiore della lama presenta una texture forgiata a martello (tsuchime), che conferisce al coltello un aspetto elegante e autentico. Il manico è in legno di wengé. Prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., questo coltello incarna la tradizione artigianale e la tecnologia moderna.
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Sakai Takayuki Kurokage 7492 17cm
Coltello da cucina Santoku Sakai Takayuki Kurokage 17cm 7492
Il coltello Santoku giapponese Sakai Takayuki Kurokage, con lama da 17 cm, è un utensile da cucina multifunzionale. Combinando le funzioni di un coltello da chef e di un coltello per verdure, offre compattezza e praticità. La sua lama dritta e la forma ampia lo rendono ideale per sminuzzare, affettare e tritare, garantendo tagli precisi e controllati. La lama è realizzata in acciaio VG10, caratterizzato da elevata durezza, resistenza alla corrosione e affilatura duratura. Un rivestimento in Teflon nero conferisce al coltello un aspetto elegante e ne migliora la funzionalità. La texture forgiata a martello (tsuchime) sulla parte superiore della lama riduce l'adesione del cibo. Il manico è realizzato in resistente legno di wengé, impermeabile all'umidità, che offre una presa sicura e confortevole. Prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., questo coltello incarna la tradizione artigianale e la tecnologia moderna, rendendolo una scelta eccellente sia per i professionisti che per gli appassionati di cucina. La sua struttura bilanciata e il design accurato facilitano movimenti fluidi e precisi, riducendo al minimo l'affaticamento della mano anche durante un utilizzo intensivo.
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Sakai Takayuki Kurokage 7497 24cm
Coltello da cucina Sujihiki Sakai Takayuki Kurokage 24cm 7497
Il coltello da affettatura giapponese Sakai Takayuki Kurokage sujihiki con lama da 24 cm è un coltello professionale ideale per affettare finemente e con precisione carne, pesce, prosciutto e altri alimenti. La lama lunga e stretta permette tagli netti e uniformi senza danneggiare le fibre, aspetto particolarmente importante quando si lavora con alimenti delicati e per una presentazione impeccabile dei piatti. L'affilatura su entrambi i lati rende il coltello versatile e comodo sia per i destrorsi che per i mancini. La lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, rinomato per la sua elevata durezza, l'eccellente resistenza alla corrosione e la lunga durata dell'affilatura. Un rivestimento in Teflon nero conferisce al coltello un aspetto moderno e distintivo e protegge ulteriormente la superficie della lama. La texture forgiata a martello (tsuchime) sulla parte superiore della lama è un ulteriore elemento di pregio. Il tradizionale manico giapponese è realizzato in resistente legno di wengé, noto per la sua elevata densità, resistenza all'umidità e durata. Il coltello è prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd.
158,57 €

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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 03115 18cm
Coltello da cucina Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 18cm 03115
Il coltello giapponese Edosaki di Sakai Takayuki della serie Tokujo. L'Edosaki è un particolare tipo di coltello Unagisaki giapponese per sfilettare l'anguilla, originario della regione del Kanto. La sua particolare forma della lama, con una punta affilata e allungata, è ideale per sfilettare il pesce con precisione e accuratezza, preservando la tenerezza della carne. Questo design è stato sviluppato specificamente per la tradizionale tecnica giapponese orientale di sfilettare l'anguilla "dal dorso". Sebbene progettato per l'anguilla, l'Edosaki eccelle anche nella lavorazione di altri tipi di pesce. Questo coltello è pratico per spellare, sfilettare e tagliare con precisione, garantendo un taglio netto. Diventerà uno strumento prezioso sia per i professionisti che per gli amatori nella preparazione di piatti tradizionali giapponesi. La lama, lunga 18 cm, è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami 2. Il tradizionale manico wa è in legno di magnolia e dotato di un rinforzo in corno di bufalo.
286,06 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Oro perlato 14596 19cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Oro perlato 19cm 14596
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Gyuuto Kengata è dotato di una lama da 190 mm. La lama in acciaio VG10 di alta qualità vanta un'eccezionale durezza, un'eccellente resistenza alla corrosione e un'affilatura duratura. La caratteristica distintiva del coltello è la sua forma Kengata Gyuto, che combina la versatilità di un classico gyuto con una punta a K affilata. Pertanto, questo coltello ricorda un bunka, ma con una lama più lunga. L'impugnatura "wa" in stile giapponese è realizzata in resistente plastica ABS color oro perlato, che conferisce eleganza al coltello e gli permette di integrarsi armoniosamente in qualsiasi ambiente. Realizzata nel rispetto dell'estetica giapponese, non presenta gli svantaggi del legno: è resistente all'umidità, non si crepa ed è facile da pulire.
129,88 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Blu turchese 14598 19cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Blu turchese 19cm 14598
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Gyuuto Kengata, con la sua lama da 190 mm, è la perfetta fusione tra tradizione secolare e innovazione moderna. La sua lama in acciaio VG10 garantisce un'eccezionale durezza, una resistenza alla corrosione superiore e un'affilatura duratura, rendendolo un compagno affidabile sia nelle cucine professionali che in quelle domestiche, con una manutenzione minima. La forma unica del Kengata Gyuto combina la versatilità di un classico gyuto con una punta affilata a "K" rovesciata (tanto inverso). Il profilo dritto della lama è ideale per tritare e affettare rapidamente, mentre la punta allungata garantisce un taglio preciso di piccoli ingredienti, carne o pesce. Simile al bunka, ma con una lama più lunga, questo coltello diventa uno strumento multiuso completo per qualsiasi preparazione culinaria. L'impugnatura ergonomica in stile giapponese "wa" è realizzata in resistente plastica ABS con un'affascinante lucentezza blu perlata. Realizzato artigianalmente nel rispetto dell'estetica giapponese, questo coltello è privo degli svantaggi del legno: è resistente all'umidità, alle crepe e facile da pulire. Grazie a un'ergonomia studiata nei minimi dettagli, a materiali resistenti e a un design elegante, offre comfort, igiene e precisione senza pari.
129,88 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Vino Rosso 14607 19cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Vino Rosso 19cm 14607
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Gyuto Kengata. La lama da 190 mm è realizzata in acciaio VG10, resistente alla corrosione e in grado di mantenere a lungo l'affilatura. Il Kengata Gyuto è un coltello da chef giapponese che combina la versatilità del Gyuto con una lama a punta rovesciata (K-tip). La sua caratteristica distintiva è il profilo della lama quasi dritto e la punta affilata, ideale per affettare e tritare con precisione. Questo coltello ha una forma simile al Bunka, ma con una lama più lunga. Il manico del Sakai Takayuki Gyuto Kengata è realizzato in plastica ABS di un elegante colore rosso bordeaux. Grazie ai materiali moderni, questo coltello da cucina giapponese è adatto sia alle cucine professionali che all'uso domestico.
129,88 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Oro retrò 14586 21cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Oro retrò 21cm 14586
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Nanairo è adatto all'uso in cucine professionali. Grazie ai materiali moderni, non richiede cure particolari, risultando ideale per chi si avvicina per la prima volta al mondo dei coltelli giapponesi. La lama del coltello da chef Sakai Takayuki gyuto è lunga 21 cm ed è realizzata in acciaio VG10. La "G" (per "oro") indica lo "standard aureo" a cui questo tipo di acciaio corrisponde. L'acciaio VG-10 è prodotto da Takefu Special Steel a Fukui, in Giappone. Questo acciaio mantiene a lungo l'affilatura ed è altamente resistente alla ruggine. Il manico a forma di "wa" è realizzato in plastica ABS. Artigiani esperti creano questi manici a mano. Questo coltello presenta un esclusivo manico Retro Gold, che ricorda il legno invecchiato. Lavabile in lavastoviglie.
128,29 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Blu 14590 21cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Blu 21cm 14590
Il coltello da chef Sakai Takayuki Nanairo è una combinazione unica di tecniche di coltelleria giapponesi consolidate nel tempo e materiali moderni e high-tech. Il suo aspetto ricorda il classico coltello da chef giapponese gyuto, ma a differenza dei suoi omologhi tradizionali, richiede poca manutenzione. Soddisfa i requisiti igienici standard, risultando quindi adatto all'uso in cucine professionali. La lama da 21 cm è realizzata in acciaio VG10, un materiale che combina i vantaggi dell'acciaio al carbonio, come l'affilatura e la lunga durata del filo, con un'elevata resistenza alla ruggine. Il manico del coltello ha la tradizionale forma giapponese "wa". Tuttavia, al posto del legno, viene utilizzato uno speciale materiale plastico ABS. Questo materiale offre un'eccellente resistenza all'umidità, previene le crepe e rende il manico resistente a vari agenti esterni. Gli artigiani realizzano a mano questi manici, decorandoli con motivi e colori tipici della cultura giapponese. Questo particolare modello presenta un manico scuro con una sorprendente iridescenza blu. Sebbene il coltello sia realizzato con materiali altamente resistenti, si consiglia vivamente il lavaggio a mano ed evitare la lavastoviglie.
128,29 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Vino Rosso 14592 21cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Vino Rosso 21cm 14592
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Nanairo unisce antiche tradizioni a materiali moderni. Mantenendo la forma e lo stile del classico coltello da chef giapponese gyuto, questo modello, a differenza di quelli tradizionali, non richiede cure particolari. La lama, lunga 21 cm, è realizzata in acciaio VG10. Offrendo tutti i vantaggi dell'acciaio al carbonio, è anche resistente alla corrosione. Il manico di questo coltello da chef ha la tradizionale forma wa. Tuttavia, invece del legno, è realizzato in una speciale plastica ABS, che lo rende resistente all'umidità, alle crepe e agli agenti atmosferici. I manici sono realizzati a mano da artigiani utilizzando la tradizionale colorazione giapponese.
128,29 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri Sakai Takayuki VG10 Damascus 7473 16cm
Coltello da cucina Nakiri Sakai Takayuki VG10 Damascus 16cm 7473
Il coltello nakiri giapponese Sakai Takayuki con lama da 16 centimetri è lo strumento ideale per affettare le verdure in modo impeccabile. La sua lama rettangolare permette tagli netti e precisi con facilità, un vantaggio particolarmente prezioso quando si lavora con verdure di grandi dimensioni come il cavolo o si tritano finemente le verdure a foglia verde. Grazie all'affilatura su entrambi i lati, il coltello è ugualmente comodo sia per i destrorsi che per i mancini ed è facile da pulire. L'anima della lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, rinomato per la sua eccezionale durezza e la sua affilatura duratura. Quest'anima è protetta da 33 strati di acciaio Damasco. Il manico, in resistente e pregiato legno di zelkova giapponese, offre una presa sicura e confortevole anche durante un utilizzo prolungato. Questo coltello è il risultato della fusione tra tradizioni secolari e tecnologia moderna, frutto dell'azienda giapponese Aoki Hamono. Per preservarne le prestazioni e l'aspetto ottimali, si consiglia il lavaggio a mano e l'asciugatura immediata.
121,12 €

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Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm
Coltello da cucina Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 27cm 04604
Questa serie di coltelli giapponesi di Sakai Takayuki è progettata specificamente per le cucine professionali. È perfetta anche per chi si avvicina per la prima volta ai coltelli giapponesi o per chi non vuole dedicare tempo alla loro manutenzione. I materiali utilizzati rendono questi coltelli facili da pulire e igienici. La lama di questo coltello yanagiba per sushi e sashimi è in acciaio inossidabile. Il manico ha una forma tradizionale, ma è realizzato in una speciale gomma anziché in legno. Il coltello è lavabile in lavastoviglie, se necessario. Tuttavia, non consigliamo di lavarlo frequentemente, poiché potrebbe smussare rapidamente la lama.
115,54 €

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Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo Verde 14528 24cm
Coltello da cucina Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo Verde 24cm 14528
Coltello da sushi professionale Sakai Takayuki. L'affilatura su un solo lato garantisce un'affilatura e una precisione ineguagliabili, preservando la delicata consistenza e l'aspetto del cibo. La lama è realizzata in acciaio 8A, resistente e di facile manutenzione, anticorrosione e resistente all'umidità. Questo acciaio mantiene un'eccellente affilatura ed è facile da curare, rendendolo un accessorio indispensabile sia per i professionisti che per gli chef esperti. Il manico ergonomico in plastica ABS è igienico e resistente. A differenza del legno, non assorbe umidità né odori e non si crepa né si deforma. Tuttavia, si sconsiglia di lavare questo coltello giapponese in lavastoviglie. Combinando design classico, materiali moderni e qualità impeccabile, questo coltello diventerà il vostro assistente indispensabile nella preparazione di piatti giapponesi.
128,29 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Sakai Takayuki Inox 04304 27cm - 1
Coltello da cucina Yanagiba Sakai Takayuki Inox 27cm 04304
Coltello tradizionale giapponese Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Inox con lama a singolo bisello da 27 cm. La lama è realizzata in acciaio inossidabile 8A al cromo e molibdeno. I coltelli Sakai Takayuki Inox sono affilati e non arrugginiscono facilmente grazie al loro speciale materiale. Il manico a U in legno di magnolia e i rinforzi in pelle di bufalo d'acqua sono facili da impugnare e comodi da tenere in mano, anche dopo un utilizzo prolungato. Niente taglia il sashimi come un Yanagiba perfettamente affilato. La lunga lama affilata recide le fibre della carne senza tirarle o strapparle. Questo Sakai Takayuki Yanagiba Inox da 27 cm (modello 04304) è facile da affilare ed è consigliato sia per uso professionale che domestico.
137,85 €

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Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo Vino Rosso 14609 24cm
Coltello da cucina Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo Vino Rosso 24cm 14609
Immergetevi nel mondo della cucina giapponese con il coltello per sushi e sashimi Sakai Takayuki. Questo classico yanagiba giapponese presenta un'elegante lama a "foglia di salice" da 24 centimetri. La lama lunga e sottile scivola sul cibo, garantendo un taglio netto e uniforme. La lama a singolo filo è realizzata in acciaio 8A resistente alla corrosione. Questo acciaio non solo mantiene perfettamente l'affilatura, ma è anche facile da pulire e resistente all'umidità, il che lo rende ideale per un utilizzo intensivo, anche nelle cucine professionali. Il manico in ABS color vino offre una presa comoda e sicura. A differenza del legno, non assorbe umidità né odori ed è resistente all'invecchiamento e all'umidità, rappresentando la soluzione ideale per le cucine professionali dove pulizia e igiene sono fondamentali. Questo coltello è una fusione armoniosa di tradizioni secolari e tecnologia moderna.
128,29 €

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