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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Kengata VG10 Damascus 7480 19cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Sakai Takayuki Kengata VG10 Damascus 19cm 7480
Il Sakai Takayuki Kengata è un coltello giapponese con lama da 19 centimetri, creato per coloro che apprezzano versatilità, affidabilità e un design impeccabile nei propri utensili da cucina. La forma a spada della lama del Kengata, con la sua caratteristica punta a K, offre un controllo impareggiabile per affettare con precisione e per le preparazioni culinarie più complesse. Grazie al suo design ben bilanciato e alla punta affilata, il coltello è efficace sia per affettare velocemente che per lavori di precisione. L'anima della lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, rinomato per la sua durezza, resistenza all'usura e affilatura duratura. Questa anima è circondata da 33 strati di acciaio Damasco, che non solo rinforzano la struttura, ma creano anche un affascinante motivo ondulato. Il manico, realizzato in pregiato legno giapponese di zelkova (keyaki), è resistente, stabile e presenta una texture unica, garantendo una presa sicura e confortevole. Questo coltello è il risultato di secolari tradizioni di forgiatura giapponese e moderne tecnologie di produzione, portate in vita da Aoki Hamono Co., Ltd. Non lavabile in lavastoviglie.
118,33 €
131,47 €

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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Kengata Kurokage 7494 19cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Sakai Takayuki Kengata Kurokage 19cm 7494
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Kengata, con la sua lama da 19 centimetri, è la perfetta fusione tra eleganza giapponese e moderne capacità culinarie. Il suo nome, "Kengata" ("forma di spada"), descrive perfettamente la lama con la sua caratteristica punta a K rovesciata. Questa caratteristica garantisce una precisione eccezionale, rendendo il coltello uno strumento eccellente per affettare, sminuzzare, intagliare e scolpire con precisione. In sostanza, è una versione più maneggevole e affilata dei popolari coltelli bunka e santoku, che offre versatilità e maggiore controllo. La lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, rinomato per la sua resistenza, la resistenza alla corrosione e l'affilatura duratura. Nonostante l'elevata durezza, questo acciaio offre prestazioni eccezionali nell'uso quotidiano, rendendo il coltello adatto sia ai professionisti che agli appassionati di cucina. Un rivestimento in Teflon nero riduce l'attrito, impedisce al cibo di attaccarsi e protegge la lama da eventuali danni, mantenendone l'aspetto impeccabile anche con un uso intensivo. La parte superiore della lama è decorata con una texture forgiata a martello (tsuchime), che non solo conferisce al coltello un aspetto unico e autentico, ma facilita anche la rimozione degli alimenti tagliati. Il manico, realizzato in resistente legno di wengé, impermeabile all'umidità, offre una presa sicura e confortevole e presenta una bella e raffinata texture.
126,93 €
141,04 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kurokage 7493 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kurokage 21cm 7493
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Kurokage è uno strumento versatile per qualsiasi cucina. È ideale per affettare carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche, garantendo tagli precisi e rapidi. L'eccellente bilanciamento e la geometria della lama assicurano un utilizzo confortevole anche per lunghi periodi e una finitura precisa. L'affilatura su entrambi i lati è comoda sia per i destrorsi che per i mancini. La lama in acciaio VG10 offre elevata durezza, resistenza alla corrosione e un'affilatura duratura. Il rivestimento in Teflon nero conferisce un aspetto elegante, protegge la lama, riduce l'attrito e impedisce al cibo di attaccarsi. La texture martellata (tsuchime) migliora la scorrevolezza. Il tradizionale manico giapponese è realizzato in resistente legno di wengé e presenta un rinforzo in corno di bufalo. L'affilatura manuale garantisce la massima affilatura. Questo coltello è prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., unendo tradizione e tecnologia.
121,20 €
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7953 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 21cm 7953
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus, con lama da 21 cm, è un gyuto versatile, ideale per la maggior parte delle attività in cucina, tra cui affettare carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche. Il gyuto è considerato l'equivalente giapponese del coltello da chef europeo, ma con una lama più fine che garantisce un taglio più netto e preciso. La lama ha un'anima in acciaio VG10, uno dei materiali più apprezzati nei coltelli giapponesi per la sua elevata durezza, l'eccellente resistenza alla corrosione e la lunga durata dell'affilatura. Il filo tagliente è protetto da 33 strati di acciaio Damasco, che non solo aumentano la resistenza della lama, ma riducono anche l'attrito durante il taglio, impedendo al cibo di attaccarsi. La parte superiore della lama è forgiata (tsuchime), creando una texture distintiva. Il carattere tradizionale giapponese del coltello è enfatizzato dal manico ottagonale in rovere, rifinito e verniciato a mano. Il rovere è un legno resistente e durevole, e la sua finitura artigianale conferisce a ogni manico un aspetto unico.
111,16 €
123,51 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7949 16cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 16cm 7949
Il coltello Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus è realizzato a mano secondo antiche tradizioni di lavorazione delle lame. La lama, lunga 16 cm, presenta un'anima in acciaio VG10, rinomato per la sua eccezionale tenuta del filo e resistenza alla corrosione. 33 strati di rivestimento in acciaio Damasco proteggono l'anima dura e fragile, riducendo al minimo l'attrito e l'adesione del cibo. La lama è lunga 44,5 mm e il dorso ha uno spessore di soli 2 mm. Con un peso di soli 158 g, il Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus Nakiri è leggero e maneggevole, consentendo di tritare verdure ed erbe aromatiche senza fatica. Il manico ottagonale in rovere è dipinto a mano, conferendo a questo splendido coltello un carattere unico.
111,16 €
123,51 €

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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Usuba 03063 18cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm 03063
Il coltello giapponese usuba di Sakai Takayuki della serie Tokujo. La lama da 18 cm è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami 2, uno dei migliori acciai utilizzati per i coltelli da cucina. Si affila facilmente e mantiene a lungo il filo. Si prega di notare che l'acciaio Shirogami non è resistente alla corrosione. Il coltello deve essere lavato a mano e asciugato immediatamente dopo l'uso per prevenire la formazione di ruggine. L'usuba è un coltello tradizionale giapponese progettato esclusivamente per tagliare le verdure. Presenta una lama dritta e sottile e un'affilatura su un solo lato, che consente tagli estremamente precisi senza danneggiare il cibo. Il tradizionale manico wa è realizzato in legno di magnolia e rinforzato con un bolster in corno di bufalo.
171,39 €
190,44 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Sakai Takayuki VG10 Damascus 7471 15cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Petty Sakai Takayuki VG10 Damascus 15cm 7471
Il coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki è progettato per lavori di precisione nella preparazione di diverse pietanze. Questo versatile coltello con lama lunga 15 cm è perfetto anche quando un coltello da chef risulterebbe troppo lungo. L'anima della lama è realizzata in acciaio VG10, facile da affilare e resistente alla corrosione. Il fodero della lama è composto da 33 strati di acciaio Damasco. Il manico è in legno di zelkova (keyaki) giapponese. Il coltello da cucina Sakai Takayuki non è lavabile in lavastoviglie. Prodotto in Giappone.
78,88 €
87,65 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki VG10 Damascus 7475 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki VG10 Damascus 21cm 7475
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki con lama da 21 centimetri è il vostro indispensabile assistente in cucina. Affronta qualsiasi compito con facilità, dal tagliare delicatamente verdure ed erbe aromatiche al tagliare carne e pesce. Il perfetto equilibrio e la lunghezza della lama garantiscono un controllo e un comfort superiori, anche durante un utilizzo prolungato. Grazie all'affilatura su entrambi i lati, il coltello è ugualmente comodo sia per i destrorsi che per i mancini. La lama è realizzata in acciaio inossidabile VG10 di alta qualità, rinomato per la sua eccezionale durezza, resistenza alla corrosione e affilatura duratura. L'anima in VG10 è circondata da 33 strati di acciaio Damasco, che non solo ne aumenta la resistenza, ma conferisce anche alla lama un affascinante motivo ondulato. Il manico ergonomico in legno di Zelkova (Keyaki) giapponese è resistente, stabile e naturalmente bello. Assicura una presa sicura e un controllo preciso del coltello. Prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., questo coltello combina una tradizione artigianale secolare con tecnologie all'avanguardia. Per preservarne l'elevata qualità, si consiglia il lavaggio a mano e l'asciugatura immediata dopo ogni utilizzo; non è adatto al lavaggio in lavastoviglie.
106,85 €
118,73 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu VG-10 Damascus IWZ-113 16.5cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Santoku Ittetsu VG-10 Damascus 16.5cm IWZ-113
Il coltello Santoku Ittetsu ha una lama da 165 mm. Il Santoku è uno dei coltelli da cucina giapponesi più popolari, progettato per il lavoro quotidiano in cucina. Presenta una lama relativamente corta e larga con un filo dritto e una caratteristica punta arrotondata. Il Santoku è un'alternativa popolare al classico coltello da chef europeo. La lama è realizzata in acciaio Damasco con anima VG10. Il manico è in legno Pakka stabilizzato.
101,12 €
112,35 €

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Coltello da cucina giapponese Kiritsuke Sukenari Gyuto S-308 24cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Kiritsuke Sukenari Gyuto 24cm S-308
Questo coltello giapponese Sukenari è un ibrido tra un coltello da chef e un kiritsuke. Storicamente, il kiritsuke era considerato il coltello da chef nei ristoranti giapponesi e richiedeva un alto livello di abilità. Questo coltello presenta un tagliente lungo e piatto per un taglio preciso e una punta affilata per un lavoro preciso e delicato. La lama lunga 24 cm è realizzata con tre strati di acciaio HAP-40. Il manico Wa, dalla tradizionale forma ottagonale, è in rovere e presenta un rinforzo in corno di bufalo. Questo coltello da cucina giapponese Sukenari kiritsuke non è lavabile in lavastoviglie e non deve essere utilizzato su alimenti congelati o molto duri.
272,51 €
302,79 €

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Coltello da cucina giapponese Bunka Sakai Takayuki VG10 Damascus 7479 16cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Bunka Sakai Takayuki VG10 Damascus 16cm 7479
Il classico coltello giapponese bunka di Sakai Takayuki, con lama da 16 cm, è un coltello compatto e versatile, adatto alla maggior parte delle attività in cucina. La lama è realizzata in acciaio inossidabile VG10 di alta qualità, rinomato per l'eccellente resistenza alla corrosione, l'elevata durezza e la lunga tenuta del filo. Il nucleo in VG10 è rivestito da 33 strati di acciaio Damasco. L'affilatura su entrambi i lati del filo rende il coltello ugualmente comodo sia per i destrimani che per i mancini. Il manico tradizionale giapponese è realizzato in legno di zelkova (Keyaki), un albero deciduo della famiglia degli olmi, molto apprezzato in Giappone per la sua resistenza, stabilità e la sua splendida consistenza naturale. Prodotto da Aoki Hamono Co., Ltd. in Giappone, questo coltello combina l'artigianato tradizionale con la tecnologia moderna. Questo coltello non è lavabile in lavastoviglie.
121,20 €
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Sakai Takayuki Kurokage 7491 15cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Petty Sakai Takayuki Kurokage 15cm 7491
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Kurokage Petty, con lama da 15 cm, è ideale per lavori di precisione con piccoli utensili da cucina. La sua lama in acciaio VG10 con un elegante rivestimento in Teflon nero è completata da un tradizionale manico in legno di wengé e da un collarino in corno di bufalo. L'esclusiva finitura martellata con un rilievo concavo-convesso non solo conferisce al coltello un aspetto sofisticato, ma ne facilita anche la scorrevolezza. L'affilatura a mano garantisce un'affilatura incredibile fin dal primo utilizzo. Progettato sia per destrimani che per mancini. Prodotto da Aoki Hamono Co., Ltd. in Giappone.
116,89 €
129,88 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kurokage 7496 24cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kurokage 24cm 7496
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Kurokage ha una lama da 24 cm. La lama è realizzata in acciaio VG10 con rivestimento in Teflon nero. Il tradizionale manico WA è in legno wengé. Il collarino è in corno di bufalo. La lama presenta una finitura martellata con un rilievo concavo-convesso. Ogni coltello è affilato a mano, garantendo la massima affilatura subito dopo l'acquisto. Produttore: Aoki Hamono Co., Ltd. (Giappone). Peso: circa 160 g. Il filo è affilato su entrambi i lati, rendendo il coltello adatto sia per destrimani che per mancini.
168,53 €
187,25 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Miyabi IKI 1033756 20cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Miyabi IKI 20cm 1033756
Sperimenta la perfezione con il coltello da chef MIYABI Iki, uno strumento creato per veri gourmet e professionisti. Ogni coltello è il risultato di oltre 130 fasi di lavorazione a mano da parte di abili artigiani Seki. La sua affascinante lama a 49 strati ha un nucleo in acciaio MC66 ultraresistente. I foderi in damasco presentano un'esclusiva finitura Moonlight Damascus. È temprato con CRYODUR e meticolosamente affilato a mano con Honbazuke. Il manico in acero scuro perfettamente bilanciato, come un'estensione della mano, offre un senso di controllo ineguagliabile. Che si tratti di pesce, carne succulenta o verdure fresche, il MIYABI Iki diventerà il tuo fedele compagno, incarnando qualità senza compromessi e vera maestria artigianale.
357,13 €
396,81 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Hokiyama Hamono Petty IWH-102 13.5cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Ittetsu Hokiyama Hamono Petty 13.5cm IWH-102
Un piccolo coltello da cucina con lama da 135 mm. La lama è realizzata in acciaio argentato (Ginsan) stampato da Hitachi Metals. Il manico è in legno di noce. La lama presenta un rivestimento Nashiji, una superficie opaca e leggermente ruvida con una consistenza fine e irregolare che ricorda la buccia di una pera matura. Il Nashiji fa parte della filosofia giapponese del wabi-sabi, che valorizza l'imperfezione naturale e il "carattere artigianale" di un prodotto. I coltelli da cucina giapponesi non sono lavabili in lavastoviglie.
92,51 €
102,79 €

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Coltello da allenamento Cold Steel FGX Push Blade II 92FPB 6.3cm
-10% Sold out
Coltello da allenamento Cold Steel FGX Push Blade II 6.3cm 92FPB
Il pugnale da addestramento Cold Steel FGX Push Blade II 92FPB non arrugginisce, non si deforma, non si crepa e non si scheggia, nemmeno nelle condizioni più difficili. È dotato di un foro per cordino. La lama a doppio taglio è realizzata in plastica Grivory ultraresistente. L'impugnatura è in Kraton. Questo coltello estremamente leggero presenta una costruzione a codolo intero.
9,25 €
10,28 €

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Folding knife Kanekoma Higonokami Aogami Hisui AO-HSB 8cm
-10% Sold out
Coltello da tasca Kanekoma Higonokami Aogami Hisui 8cm AO-HSB
Higonokami pocket with handle made of green brass. The 8 cm blade is made of Aogami steel. Nagao Kanekoma manufacturers traditional Japanese Higonokami folding knives over 100 years. This pocket knife weights about 55g.
38,73 €
43,03 €

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Ceramic kitchen knife Kyocera Chef's Style Utility KP-130-WH 13cm - 1
-10% Sold out
Coltello da cucina Kyocera Chef's Style Utility 13cm KP-130-WH
The Kyocera offers a comfortable and stylish handle with silver rivets featuring the same high quality polished advanced ceramic blade. An all-purpose knife for thin, clean cuts. Perfect for the home cook, this knife will be used daily, quickly becoming a favorite in the kitchen. Ideal for fruits, vegetables and boneless meats. Zirconium oxide blades stay razor sharp at least 10 times longer than traditional cutlery, making them ideal for everyday use. A great tool for any chef. Features: •White blade with black handle and silver rivets •Unrelenting Sharpness: razor-sharp blade-superior edge retention •Totally impervious to acids, juices, oils, salts or other elements; will never rust •Lifetime warranty: Buying a Kyocera knife is buying for life •5-inch Blade - Zirconia 206: Kyocera proprietary advanced ceramic
45,34 €
50,38 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Basic F-317 20cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Di base 20cm F-317
Il coltello da chef giapponese Gyuto F-317 della serie Tojiro Basic è dotato di una lama da 20 cm. Il manico in legno Pakkawood offre una presa antiscivolo e confortevole, oltre ad essere igienico e resistente. La lama è realizzata in acciaio giapponese VG10 di alta qualità, che garantisce un'affilatura e una tenuta del filo superiori, ed è rivestita in acciaio inossidabile. Questo modello è altamente resistente alla ruggine e adatto all'uso professionale. Ogni coltello è confezionato singolarmente. Peso: 130 g.
49,48 €
54,98 €

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Coltello da cucina giapponese TOJIRO Zen Black per verdure FD-1561 9cm
-10% Sold out
Coltello da cucina TOJIRO Zen Black per verdure 9cm FD-1561
Coltello da cucina Tojiro Zen Black FD-FD-1591, lama da 9 cm. I coltelli da cucina giapponesi della serie Tojiro Zen Black combinano i tradizionali manici giapponesi con lame in stile europeo. Lo strato tagliente delle lame ZEN a tre strati è realizzato in acciaio VG-10 e si distingue per la sua affilatura unica. I foderi esterni sono realizzati in acciaio cromato con finitura ossidata nera. I manici sono in legno di castagno. I coltelli giapponesi Tojiro Zen Black non sono lavabili in lavastoviglie e non sono adatti per tagliare cibi congelati, ossa e altri alimenti molto duri. Il coltello da cucina Tojiro Zen Black FD-FD-1591 pesa 40 g e viene fornito in una bella scatola.
50,92 €
56,57 €

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Scissors Tojiro Pro Separable Kitchen Shears FK-843 7.5cm - 1
-10% Sold out
TOJIRO Le forbici da cucina, separabili 7.5cm FK-843
Le forbici da cucina Tojiro sono un utensile versatile. Queste forbici combinano molteplici funzioni: sono comode per tagliare pesce, pollame, erbe aromatiche e imballaggi, e possono essere utilizzate anche come apribottiglie e schiaccianoci. Le forbici si smontano facilmente in due parti, semplificando la pulizia e garantendo elevati standard igienici, aspetto particolarmente importante quando si lavora con carne e pesce. Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile di alta qualità, garantendo un'affilatura duratura e resistenza alla corrosione.
43,03 €
47,81 €

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Petty Japanese kitchen knife Tojiro Basic F-318 13.5cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Petty TOJIRO Di base 13.5cm F-318
Compact Japanese knife Petty F-318 from the Tojiro Basic series with a blade length of 13.5 cm. Handle is light and fits in your hand very natural, it is compressed and laminated layers of thin wood sheets – so called pakkawood – has good water-repellant, very hygienic, and firmly fixed by 3 rivets to avoid wiggling. Light and easy to handle, perfect blade thickness, TOJIRO’s new model for home-use concepting “Bringing professional sharpness to your home”. Blade is Japanese premium knife steel ‒ VG10 ‒ brings you the best sharpness and maximum edge retention. Its convex ground blade holds the edge longer, durable, and easy to re-sharpen. The model has a high resistance against rust and suitable for professional use. Each knife comes in an individual box. Weight 65 gr.
38,01 €
42,23 €

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Coltello da tasca Spyderco Police 4 Lightweight C07PBK4 11.2cm
-10% Sold out
Coltello da tasca Spyderco Police 4 Lightweight 11.2cm C07PBK4
Il Police è uno dei coltelli pieghevoli Spyderco più riconoscibili e prodotti da più tempo. È stato un punto fermo della linea Spyderco fin dal suo lancio negli anni '80. È diventato anche un modello di qualità costantemente migliorata (C.Q.I.), che ha portato all'attuale design di quarta generazione. La lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità e l'impugnatura presenta guancette FRN. La lama è lunga 4,5 pollici e la lunghezza totale è di 10,5 pollici. Lo Spyderco Police 4 è prodotto in Giappone.
136,55 €
151,72 €

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Coltello da tasca Kanekoma Higonokami Elite Damascus Tiger AOD-BRL 8cm
-10% Sold out
Coltello da tasca Kanekoma Higonokami Elite Damascus Tiger 8cm AOD-BRL
Questa versione trasforma il semplice coltello pieghevole giapponese Higonokami in un'opera d'arte in miniatura. La lama in Damasco è realizzata in acciaio laminato Aogami. La lama è lunga 8 cm e presenta un sistema di bloccaggio a frizione. Il tradizionale manico in ottone è decorato con un motivo a tigre inciso. Nagao Kanekoma produce coltelli Higonokami da oltre 100 anni.
100,40 €
111,55 €

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