Petty Coltelli

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Coltello da cucina giapponese Petty Sakai Takayuki Kurokage 7491 15cm
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Coltello da cucina giapponese Petty Sakai Takayuki Kurokage 15cm 7491
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Kurokage Petty, con lama da 15 cm, è ideale per lavori di precisione con piccoli utensili da cucina. La sua lama in acciaio VG10 con un elegante rivestimento in Teflon nero è completata da un tradizionale manico in legno di wengé e da un collarino in corno di bufalo. L'esclusiva finitura martellata con un rilievo concavo-convesso non solo conferisce al coltello un aspetto sofisticato, ma ne facilita anche la scorrevolezza. L'affilatura a mano garantisce un'affilatura incredibile fin dal primo utilizzo. Progettato sia per destrimani che per mancini. Prodotto da Aoki Hamono Co., Ltd. in Giappone.
129,88 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Hokiyama Hamono Petty IWH-102 13.5cm
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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Hokiyama Hamono Petty 13.5cm IWH-102
Un piccolo coltello da cucina con lama da 135 mm. La lama è realizzata in acciaio argentato (Ginsan) stampato da Hitachi Metals. Il manico è in legno di noce. La lama presenta un rivestimento Nashiji, una superficie opaca e leggermente ruvida con una consistenza fine e irregolare che ricorda la buccia di una pera matura. Il Nashiji fa parte della filosofia giapponese del wabi-sabi, che valorizza l'imperfezione naturale e il "carattere artigianale" di un prodotto. I coltelli da cucina giapponesi non sono lavabili in lavastoviglie.
102,79 €

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Petty Japanese kitchen knife Tojiro Basic F-318 13.5cm
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Coltello da cucina giapponese Petty TOJIRO Di base 13.5cm F-318
Compact Japanese knife Petty F-318 from the Tojiro Basic series with a blade length of 13.5 cm. Handle is light and fits in your hand very natural, it is compressed and laminated layers of thin wood sheets – so called pakkawood – has good water-repellant, very hygienic, and firmly fixed by 3 rivets to avoid wiggling. Light and easy to handle, perfect blade thickness, TOJIRO’s new model for home-use concepting “Bringing professional sharpness to your home”. Blade is Japanese premium knife steel ‒ VG10 ‒ brings you the best sharpness and maximum edge retention. Its convex ground blade holds the edge longer, durable, and easy to re-sharpen. The model has a high resistance against rust and suitable for professional use. Each knife comes in an individual box. Weight 65 gr.
42,23 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5002B 15cm
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Coltello da cucina giapponese Petty Mcusta Zanmai Beyond 15cm ZBX-5002B
Coltello giapponese Mcusta Zanmai Petty della serie Beyond. Si tratta di un coltello da cucina piccolo e versatile, adatto alla maggior parte delle attività in cucina. La lama lunga 15 cm è realizzata in acciaio Aogami Super con guaina esterna in acciaio inossidabile. Aogami, noto anche come "Carta Blu" o "Acciaio Blu", prende il nome dal colore della confezione di carta in cui viene conservato e trasportato presso l'acciaieria Hitachi in Giappone. Aogami contiene carbonio, cromo e vanadio di alta qualità aggiunti alla lega. Aogami Super contiene persino tungsteno. Il coltello Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5002B Petty ha un esclusivo manico in legno di hinoki. Il coltello pesa 85 g. Viene fornito in una scatola di legno con marchio Mcusta Zanmai.
166,53 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5001B 11cm
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Coltello da cucina giapponese Petty Mcusta Zanmai Beyond 11cm ZBX-5001B
Piccolo coltello Mcusta Zanmai Petty della serie Beyond. La lama lunga 11 cm è realizzata in acciaio Aogami Super con rivestimenti esterni in acciaio inossidabile. Il coltello ha un esclusivo manico in legno di hinoki. Il manico è decorato con un perno a mosaico e un anello rosso in akamaki. Il peso del coltello Mcusta Zanmai Beyond Petty è di 75 g. Prodotto in Giappone, nella città di Seki. I coltelli Mcusta Zanmai non sono lavabili in lavastoviglie. Non utilizzare per tagliare cibi duri, poiché il coltello ha un filo molto sottile. Il coltello viene fornito in una scatola di legno con il marchio.
147,41 €

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Coltello universalo Seki Kanetsugu Saiun Petty 9002 15cm
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Coltello universalo Seki Kanetsugu Saiun Petty 15cm 9002
Coltello da cucina universale della serie Seki Kanetsugu Saiun. Il nucleo dei coltelli della serie KANETSUGU SAIUN è realizzato in acciaio VG-10, rivestito in acciaio AUS-2. Con un totale di 33 strati, la durezza del nucleo è HRC 60-61. Comodo manico in micarta. La lunghezza della lama è di 15 cm. La lunghezza totale del coltello è di 26 cm. I coltelli da cucina giapponesi Seki Kanetsugu non possono essere lavati in lavastoviglie. Si consiglia l'affilatura su pietre ad acqua.
78,49 €

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Coltello universalo Seki Kanetsugu Pro-M Petty 7001 13cm
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Coltello universalo Seki Kanetsugu Pro-M Petty 13cm 7001
Coltello da cucina universale Petti di Seki Kanetsugu. PRO-M - coltelli realizzati in acciaio inossidabile al carbonio monostrato con aggiunta di molibdeno. L'acciaio è sottoposto a speciale tempra criogenica. Manico in legno di Pakka. Lunghezza lama 13 cm. Lunghezza totale del coltello multiuso 24,5 cm.
44,54 €

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Petty Japanese kitchen knife Spyderco Itamae Funayuki SCK16GPBNBK 14.5cm
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Coltello da cucina giapponese Petty Spyderco Itamae Funayuki 14.5cm SCK16GPBNBK
The Spyderco Itamae Funayuki Utility Knife is a versatile kitchen knife that is ideal for chopping, slicing, and other kitchen tasks. This knife is part of the Murray Carter Collection. The Itamae Funayuki Utility Knife features a triple-layer steel blade with an Aogami Super Blue core and SUS410 stainless steel facings. This classic triple-layer construction allows the outer layers to protect and support the super-hard carbon steel middle layer, which forms the cutting edge of the blade. The Itamae Funayuki Utility Knife features a traditional octagonal handle. The Spyderco Itamae Funayuki Utility Knife is made in Japan to Spyderco's high quality standards.
207,17 €

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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Petty SG2 D-1601 15cm
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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Petty SG2 15cm D-1601
Petty knife hand forged by Yoshimi Kato, who is a certified traditional craftsman in Takefu, Fukui prefecture in Japan. A petty knife is a small utility designed mainly for delicate work like cutting herbs or small fruits or vegetables, you might call it an utility knife. Blade is made of SG2 steel, satin finished. Blade length 150 mm. Handle - rosewood. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
150,60 €

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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry D-901 15cm
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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry 15cm D-901
Il coltello da cucina D-901 è realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato. La lama è lunga 15 cm. Il tradizionale manico wa è in legno di ciliegio. La lama è realizzata in acciaio Aogami Super con rivestimento in acciaio inossidabile. L'Aogami Super è uno dei migliori acciai giapponesi, ad alto contenuto di carbonio. Mantiene il filo a lungo e può essere affilato fino a ottenere una finitura affilatissima. Il coltello da cucina è un coltello da cucina compatto e versatile. Yoshimi Kato è un parente e allievo del rinomato maestro artigiano Hiroshi Kato. Il coltello giapponese Yoshimi Kato D-901 non è lavabile in lavastoviglie e non deve essere utilizzato per tagliare cibi duri.
198,41 €

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Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-120PE 12cm
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Coltello da cucina giapponese Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 12cm ZR-120PE
Yu Kurosaki Shizuku Petty knife with 120 mm blade. "Petty" is the Japanese word for a paring or utility knife, it comes from the French word “petite”. This Yu Kurosaki series feartures R2 tsuchime-finish blades. This handmade R2 petty knife has an incredible level of finish and polish, with Kurosaki's signature "Shizuku" Tsuchime patterns that are both aesthetically pleasing and functional. The octagonal handle is made this time of oak and water-resistant wenge wood, which are separated from each other by a ring of natural turquoise. Wash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits. Recommended cutting surface: wood, rubberized boards and high-end composites, and quality plastics such as polyethene make acceptable cutting surfaces, and will help protect and prolong knife’s edge. Avoid glass, metal, countertops, and other rigid, non-forgiving surfaces. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village.
243,03 €

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Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-150PE0 15cm
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Coltello da cucina giapponese Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 15cm ZR-150PE0
Yu Kurosaki Shizuku Petty knife with 150 mm blade. "Petty" is the Japanese word for a paring or utility knife, it comes from the French word “petite”. This Yu Kurosaki series feartures R2 tsuchime-finish blades. This handmade R2 petty knife has an incredible level of finish and polish, with Kurosaki's signature "Shizuku" Tsuchime patterns that are both aesthetically pleasing and functional. Oak wood handle. Wash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits. Recommended cutting surface: wood, rubberized boards and high-end composites, and quality plastics such as polyethene make acceptable cutting surfaces, and will help protect and prolong knife’s edge. Avoid glass, metal, countertops, and other rigid, non-forgiving surfaces. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village.
233,06 €

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Petty Japanese kitchen knife TOJIRO Ouran FD-610 13cm
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Coltello da cucina giapponese Petty TOJIRO Ouran 13cm FD-610
Coltello Tojiro Ouran Petty con lama da 13 cm. La serie Ouran (桜嵐) prende il nome dall'immagine di un fiore di ciliegio che ondeggia elegantemente al vento. La lama è in acciaio Damasco, il coltello ha un manico in legno di ciliegio. Ogni coltello è confezionato in una scatola individuale. Il Tojiro Ouran Petty pesa 50 g.
81,27 €

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Petty Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2002 15cm
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Coltello da cucina giapponese Petty Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 15cm 2002
L'imponente coltello Petty 2002 della serie Seki Kanetsugu Miyabi Isshin con lama da 15 cm è uno strumento molto utile per preparare quasi tutti i piatti. La lama ha un design laminato, con il nucleo in acciaio AUS8 e le superfici in acciaio inossidabile SUS410 a tre strati. L'elegante e resistente manico in palissandro si adatta perfettamente alla mano. I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sono forniti in scatole di marca.
33,47 €

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Japanese kitchen knife Yoshimi Kato Petty Nickel Damascus VG10 D-1900 12cm
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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Petty Nickel Damascus VG10 12cm D-1900
Un coltello da cucina giapponese con lama da 12 cm. Realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato, parente e allievo del rinomato maestro artigiano Hiroshi Kato. La lama del coltello è in acciaio nichel-damasco con anima VG10. Il manico è in legno. Questo coltello non è lavabile in lavastoviglie e non deve essere utilizzato per tagliare cibi duri, surgelati o contenenti ossa. Si consigliano taglieri in legno e plastica.
184,68 €

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Coltello universalo TOJIRO Shippu Black FD-1592 13cm
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Coltello universalo TOJIRO Shippu Black 13cm FD-1592
Tojiro Shippu Black Petty knife with 130mm blade. By forging steel of two different hardness over and over, elegant ripple pattern emerges and high uniformity of core steel VG10 eventually generate maximum sharpness. Black oxide processing, which is the technology often used for medical equipment, has been applied on blade. The blade thus has both outstanding corrosion resistance and beautiful visual aspect. Chestnut handle has excellent durability, and additionally applied fire treatment on surface makes it even stronger.
92,74 €

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Petty Japanese kitchen knife Tojiro Origami F-770 13cm
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Coltello da cucina giapponese Petty TOJIRO Origami 13cm F-770
Coltello giapponese compatto Petty F-770 della serie Tojiro Origami con lama lunga 13 cm. La lama è realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio. L'impugnatura ergonomica è anch'essa in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio. L'immagine si ispira all'"Origami", la tradizionale arte giapponese di piegare la carta per creare svariate figure. Questo coltello è realizzato piegando una lamiera metallica, senza alcun processo di saldatura. Il suo design è unico e ha ricevuto il premio iF Design Award, il più famoso premio mondiale per il design di prodotto. Il modello è altamente resistente alla ruggine e adatto all'uso professionale. Ogni coltello è confezionato singolarmente. Peso: 70 gr.
52,59 €

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Cherry D-900 15cm
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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry 12cm D-900
Japanese petty knife hand crafted by Yoshimi Kato. The compact size and relatively narrow blade make this knife very controllable, and also ideal for making precise cuts. Blade is made of Aogami Super steel with stainless steel clad. Blade length 120 mm. Handle – cherry wood. For petty knife made by Yoshimi Kato recommended hand wash with warm water and towel dry. Avoid bones, frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins.
177,42 €

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Petty Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt ZCS-150PEOWQ 15cm
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Petty Coltello da cucina giapponese Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt 15cm ZCS-150PEOWQ
The balance point is right at the heel on this 150mm Petty, which makes for a comfortable pinch grip. The handle is made this time of oak and water-resistant wenge wood, which are separated from each other by a ring of natural turquoise. Raijin, the Japanese god of thunder is the inspiration Kurosaki-san used for the hand hammered pattern on these blades; evoking a "crack!" of lightning. Folds of Damascus steel play in contrast with that unique texture creating a stunning look. With a core of high quality Cobalt Special Steel that is able to take and hold an extremely sharp edge. Cobalt Special is registered trademark of Takefu Special Steel Co Ltd. It is super high grade steel, it containing lots of cobalt. The edge retention and the sharpness are better than VG10 which has good reputation in the world. 
266,13 €

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Petty Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt ZCS-120PEOWQ 12cm
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Petty Coltello da cucina giapponese Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt 12cm ZCS-120PEOWQ
Handcrafted by Yu Kurosaki petty knife Raijin. The blade length is 12 cm. The octagonal handle is made this time of oak and water-resistant wenge wood, which are separated from each other by a ring of natural turquoise. Raijin, the Japanese god of thunder is the inspiration Kurosaki-san used for the hand hammered pattern on these blades; evoking a "crack!" of lightning. Folds of steel play in contrast with that unique texture creating a stunning look. With a core of high quality Cobalt Special Steel that is able to take and hold an extremely sharp edge. Cobalt Special is registered trademark of Takefu Special Steel Co Ltd. It is super high grade steel, it containing lots of cobalt. The edge retention and the sharpness are better than VG10 which has good reputation in the world. Handle is made of oak, turquoise ring.  
250,00 €

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Petty Japanese kitchen knife Yoshimi Kato D-1111 15cm
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Coltello da cucina giapponese Petty Yoshimi Kato 15cm D-1111
Coltello Petty forgiato a mano da Yoshimi Kato. Un petty è un piccolo coltello multiuso progettato principalmente per lavori delicati come il taglio di erbe aromatiche o piccoli frutti o verdure; potremmo definirlo un coltello multiuso. La lama è realizzata in acciaio super Aogami, rivestito in acciaio inossidabile. Lunghezza lama 150 mm. Manico: legno colorato rosso e nero. Non tentare di tagliare, colpire o tritare prodotti congelati o ossa. La lama potrebbe scheggiarsi o rompersi. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
141,13 €

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Petty Japanese kitchen knife Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1701 12cm
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Petty Coltello da cucina giapponese Shigeki Tanaka VG10 Damascus 12cm ST-1701
Petty knife handmade in Japan by Mr. Shigeki Tanaka. Blade length 12 cm. The blade is made of VG-10 premium Japanese steel. This knife has red western handle.  Only hand wash allowed.
104,03 €

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Petty Japanese kitchen knife Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1403 15cm
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Petty Coltello da cucina giapponese Shigeki Tanaka VG10 Damascus 15cm ST-1403
Petty knife VG10 Damascus ST-1403 handmade in Japan by Mr. Shigeki Tanaka. Blade length 15 cm. The blade is made of VG-10 premium Japanese knife steel. Petty knife made by Shigeki Tanaka has octagonal walnut handle. Only hand wash allowed.
135,48 €

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Petty Coltello da cucina giapponese Mcusta Zanmai Forest HBG-6001M 12cm
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Petty Coltello da cucina giapponese Mcusta Zanmai Forest 12cm HBG-6001M
Japanese kitchen knife Mcusta Zanmai Forest Petty with 120 mm blade. Mcusta Zanmai Forest Molybdenum Series is a great introduction to high quality Japanese knives. For this series, Zanmai forges each blade using Molybdenum Vanadium 8A steel and sharpens them utilizing Zanmai's famous Hamaguri V-Cut form. This grinding method results in incredibly sharp knives that are easy to use and maintain. The handle’s end caps are mirror finished and provide additional balance. The beautiful green micarta hangles are triple-riveted to complete this professional quality knife at an affordable price.
66,94 €

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