Filtern nach
Preis
€ €
Marken
Klingenlänge, mm
Size
Sex
Land
Stahl
Griff
Serie
Härte
Messerscheide
Schlosstyp
Material
Filter
Feststehendes Messer Katz Knives Wild Cat Series KZK103 11.7cm
-47,00 €
Feststehendes Messer Katz Knives Wild Cat Series 11.7cm KZK103
Das Katz Wild Cat Series Messer mit feststehender Klinge und Kraton-Griff. Die Klinge des Wild Cat ist 117 mm lang und aus XT80-Edelstahl gefertigt. Durchgehender Erl. Edelstahl-Handschutz und -Knauf. Fangriemenöse. Braune Lederscheide. Hergestellt in Japan.
219,13 €
266,13 €

Vorrätig

Taschenmesser Katz Knives Kagemusha Series KZNJ3 6.7cm
-30,00 €
Taschenmesser Katz Knives Kagemusha Series 6.7cm KZNJ3
The Katz Kagemusha Series folder with kriton handle. 3 3/4" closed. 2 5/8" XT-80 stainless Ninja-Point blade with thumb stud. Stainless steel pocket clip. Made In Japan.
108,71 €
138,71 €

Vorrätig

Japanisches Messer Takeshi Saji OUTLET! Steak TSS 14cm
-15%
Küchenmesser Takeshi Saji OUTLET! Steak 14cm TSS
OUTLET! Die Klinge weist einen kleinen, oberflächlichen Kratzer auf. Dies ist ein rein kosmetischer Mangel und beeinträchtigt die Gesamtqualität des Messers nicht. Das Steakmesser wird von Takeshi Saji handgefertigt. 
198,10 €
233,06 €

Vorrätig

Petty Japanisches Messer Sakai Takayuki Ginga 7881 15cm
-10%
Petty Küchenmesser Sakai Takayuki Ginga 15cm 7881
Das japanische Petty-Messer der Serie „Galaxy“ von Sakai Takayuki Ginga ist für präzises und feines Arbeiten in der Küche konzipiert. Es eignet sich ideal zum Schälen und Schneiden von Gemüse, Obst, Kräutern und kleinen Zutaten. Die 150 mm lange Klinge ist aus japanischem ZA-18-Stahl gefertigt. Der Klingenkern ist von 69 Lagen Damaszenerstahl mit einem einzigartigen Muster umhüllt, das an eine Galaxie voller leuchtender Sterne erinnert. Der Griff des Messers ist im traditionellen japanischen Wa-Stil aus dichtem und robustem Wengeholz gefertigt und wird durch einen eleganten Büffelhorn-Kropf ergänzt. Japanische Küchenmesser sind nicht spülmaschinengeeignet.
149,88 €
166,53 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer Sakai Takayuki Ginga 7883 16.5cm
-10%
Nakiri Küchenmesser Sakai Takayuki Ginga 16.5cm 7883
Das japanische Nakiri Sakai Takayuki Gemüsemesser aus der Ginga „Galaxy“-Serie vereint traditionelle Handwerkskunst mit moderner Technologie. Die 165 mm lange Klinge ist aus hochwertigem ZA-18-Stahl gefertigt, der für seinen hohen Kohlenstoff- und Chromgehalt bekannt ist und dadurch hervorragende Korrosionsbeständigkeit und langanhaltende Schnitthaltigkeit bietet. Der Klingenkern ist von 69 Lagen Damaszenerstahl umhüllt, was nicht nur für Stärke und Stabilität sorgt, sondern auch ein wunderschönes, einzigartiges Muster erzeugt, das an eine schimmernde Galaxie erinnert. Der Griff ist im traditionellen japanischen Wa-Stil aus dichtem Wengeholz gefertigt und verfügt über einen eleganten Büffelhorn-Kropf. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet und sollte nicht als Hackmesser verwendet werden. Das Nakiri ist ein Hackmesser und nicht für harte Lebensmittel geeignet.
174,98 €
194,42 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Sakai Takayuki Ginga 7885 24cm
-10%
Gyuto Küchenmesser Sakai Takayuki Ginga 24cm 7885
Das Gyuto Sakai Takayuki Ginga Kochmesser ist ideal für alle, die beim Kochen Wert auf Qualität und Ästhetik legen. Die 24 cm lange Klinge ist aus ZA-18-Stahl gefertigt, einem modernen, hochwertigen japanischen Edelstahl. Dank seines hohen Kohlenstoff- und Chromgehalts bietet er hervorragende Korrosionsbeständigkeit, exzellente Schnitthaltigkeit und ist relativ pflegeleicht. Der ZA-18-Klingenkern ist mit 69 Lagen Damaszenerstahl mit einem atemberaubenden Muster ummantelt. Ginga bedeutet „Galaxie“, und der Anblick dieser wunderschönen Klinge ist tatsächlich wie der Blick auf einen hellen Sternenhimmel. Der traditionelle Wa-Griff ist aus Wengeholz gefertigt und mit einem Büffelhorn-Knöchel versehen. Das Gyuto Sakai Takayuki Ginga ist ein vielseitiges Werkzeug für die meisten Küchenarbeiten: vom Schneiden von Fleisch und Fisch bis zum Zubereiten von Gemüse und Kräutern.
236,65 €
262,95 €

Vorrätig

Japanisches Messer Sakai Takayuki Tokujo Usuba 3063 18cm
-10%
Küchenmesser Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm 3063
Japanisches Küchenmesser Sakai Takayuki Tokujo Usuba mit 18cm Klinge. Messer dieser Serie sind handgeschmiedet und spiegelpoliert. Griff des Messers ist aus traditioneller Magnolie gefertigt. Klinge aus Shirogami 2 Stahl mit perfekter Kasumi-Linie. Usuba Messer werden für die Gemüsezubereitung verwendet. Das Messer ist nicht spülmaschinenfest
214,42 €
238,25 €

Vorrätig

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Taschenformat, rot Scheide PS-AOR 5cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Taschenformat, rot Scheide 5cm PS-AOR
Ein Kanekoma Higonokami Taschenmesser für den täglichen Gebrauch. Es wird mit einer roten Lederscheide geliefert. Die 5 cm lange Klinge ist aus hochwertigem japanischem Aogami-Kohlenstoffstahl gefertigt. Der Griff ist aus Messing, und das Messer wird in einer Markenverpackung geliefert.
22,95 €
25,50 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Sakai Takayuki Guren 1187 22.5cm
-10%
Gyuto Küchenmesser Sakai Takayuki Guren 22.5cm 1187
Das japanische Gyuto-Küchenmesser Sakai Takayuki Guren verfügt über eine 22,5 cm lange Klinge. Die Messer der Guren-Serie zeichnen sich durch ein geschmiedetes Muster und Griffe aus verkohlter Eiche aus. Dieses Messer wurde von Herrn Itsuo Doi, dem Sohn des renommierten Schmieds Keijiro Doi, gefertigt. Dessen Familie stellt seit fast 70 Jahren einige der feinsten Schmiedemesser her. Das Familienwappen von Herrn Doi ist neben dem Logo auf der Klinge eingraviert und dient als Echtheitszertifikat. Die leuchtend rote Flamme, die beim Verbrennen feiner Kiefernholzkohle in der Schmiede der Familie Doi entstand, inspirierte die Guren-Serie. Der Name Guren ist eine Anspielung auf die rote Wasserlotusblume. Die Messer werden in einer Markenbox geliefert, die auch kleine Origami-Figuren enthält. Klappt man diese auf, findet man ein Stück Glut – ein Fragment der Flamme, in der dieses einzigartige Messer geschmiedet wurde.
286,14 €
317,93 €

Vorrätig

Yanagiba Japanisches Messer Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241 27cm
-10%
Yanagiba Küchenmesser Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 27cm 4241
Yanagiba Japanisches Messer Sakai Takayuki mit handgravierten Sakura-Blüten von Michiko Kubota. Jedes Messer braucht Stunden individueller Arbeit. Damastklinge des Messers besteht aus rostfreiem Stahl mit Ginsankern für präzises Schneiden. Eleganter achteckiger Griff aus Wengeholz. Das Yanagiba-Messer wird mit einer schwarzen Saya-Scheide geliefert.
680,56 €
756,18 €

Vorrätig

Brieföffner PN-001 10cm
Brieföffner 10cm PN-001
Dieses Papiermesser ist ein kompaktes und praktisches Werkzeug zum Öffnen von Briefen, Paketen und für andere Papierarbeiten. Seine 10 cm lange Klinge ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und garantiert Langlebigkeit, Korrosionsbeständigkeit und dauerhafte Schärfe. Die sorgfältig polierte Klinge ermöglicht ein einfaches und sicheres Schneiden ohne Beschädigung des Papiers. Dank seines minimalistischen und praktischen Designs eignet es sich ideal für den täglichen Gebrauch zu Hause und im Büro. Hergestellt in Japan, steht dieses Messer für hochwertige Materialien und erstklassige Verarbeitung. Es wird Ihnen ein zuverlässiger Helfer im Büro, im Haushalt und bei kreativen Projekten sein.
6,37 €

Vorrätig

Sujihiki Japanisches Messer Shigeki Tanaka Ginsan Majiro 24cm
-10%
Sujihiki Küchenmesser Shigeki Tanaka Ginsan 24cm Majiro
Dieses japanische Tranchiermesser, gefertigt vom Meisterhandwerker Shigeki Tanaka, ist für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse konzipiert. Es eignet sich ideal für dünne Scheiben, Carpaccio, Filetieren und vieles mehr. Die 24 cm lange Klinge besteht aus hochwertigem Ginsan-Stahl und ist von einer Edelstahlscheide umgeben. Der Griff ist aus Ebenholz gefertigt, das für seine Stärke, Langlebigkeit und angenehme Haptik bekannt ist. Das Messer wiegt 280 g. Wie alle japanischen Küchenmesser erfordert auch dieses Tranchiermesser sorgfältige Handhabung: Es ist nicht zum Schneiden von Gefriergut oder Knochen geeignet und sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.
276,10 €
306,77 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry D-903 17cm
-10%
Santoku Küchenmesser Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry 17cm D-903
Das Santoku-Messer D-903 wird vom Meisterhandwerker Yoshimi Kato in Handarbeit gefertigt. Die 17 Zentimeter lange Klinge aus außergewöhnlichem japanischem Aogami-Superstahl bleibt dank ihres hohen Kohlenstoffgehalts lange scharf und lässt sich mühelos rasiermesserscharf schärfen. Der Aogami-Superstahl ist von einer Edelstahlscheide mit edler schwarzer Beschichtung eingefasst. Der ergonomische Griff aus traditionellem Kirschholz liegt perfekt in der Hand. Dieses Messer, entworfen von Yoshimi Kato, einem Schüler und Verwandten des legendären Hiroshi Kato, erfordert sorgsame Behandlung: Es darf nicht in die Spülmaschine gegeben oder zum Schneiden sehr harter Lebensmittel verwendet werden.
235,94 €
262,15 €

Vorrätig

Japanisches Messer Teruyasu Fujiwara Petty TF-2104 15cm
-10%
Küchenmesser Teruyasu Fujiwara Petty 15cm TF-2104
Dieses japanische Küchenmesser von Teruyasu Fujiwara eignet sich für präzise Arbeiten und kleinere Küchenaufgaben. Die 150 mm lange Klinge ist aus Shirogami #1 (Weißstahl) gefertigt, einem kohlenstoffreichen Stahl, der für seine außergewöhnliche Qualität bekannt ist. Der Kern ist von schwarz beschichteten Edelstahlscheiden umschlossen. Der traditionelle japanische Wa-Griff besteht aus Magnolienholz und wird durch einen Kropf aus Büffelhorn ergänzt. Diese Materialkombination sorgt für Leichtigkeit, hervorragende Balance und unterstreicht den klassischen Stil japanischer Küchenmesser. Wichtig: Japanische Messer haben einen dünnen und harten Kern und sind daher nicht für die Zubereitung von gefrorenen oder anderen extrem harten Lebensmitteln geeignet. Das Messer ist nicht spülmaschinenfest.
243,11 €
270,12 €

Vorrätig

Bunka Japanisches Messer Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad KT-614 17cm
-10%
Bunka Küchenmesser Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad 17cm KT-614
Dieses Bunka-Messer von Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) ist ein Paradebeispiel japanischer Küchenhandwerkskunst. Das Bunka ist ein kleines, vielseitiges Messer mit scharfer Spitze, ideal für verschiedenste Aufgaben. Seine 17 cm lange Klinge ist aus Shirogami-Stahl (Weißpapierstahl) geschmiedet, der für seinen hohen Kohlenstoffgehalt bekannt ist. Zum Schutz und für eine ansprechende Optik ist die Klinge von geschwärzten Edelstahlscheiden umrahmt. Der ergonomische, achteckige „Wa“-Griff ist aus edlem Walnussholz gefertigt. Bitte beachten Sie, dass dieses Messer nicht spülmaschinengeeignet ist. Der kohlenstoffreiche Shirogami-Stahl erfordert sorgfältige Pflege: Waschen Sie das Messer nach jedem Gebrauch von Hand und trocknen Sie es gründlich ab. Für eine optimale Klingenpflege empfehlen wir die Verwendung von Kamelienöl.
171,39 €
190,44 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21cm
-10%
Gyuto Küchenmesser Kenshiro Hatono Shirogami 21cm KH-1109
Das japanische Gyuto-Kochmesser von Kenshiro Hatono ist ein authentisches Beispiel traditioneller Handwerkskunst und wurde vom Meisterhandwerker Kenshiro Hatono handgefertigt. Die 210 mm lange Klinge besteht aus einem Kern aus hochkohlenstoffhaltigem Shirogami #1 (Weißstahl) – einem der reinsten und wertvollsten Stähle Japans. Bekannt für seine außergewöhnliche Schärfe, die einfache Nachschärfbarkeit und die Fähigkeit, eine extrem feine Schneide zu formen, ist der Kern beidseitig durch Edelstahlscheiden geschützt. Dies erleichtert die Pflege und erhöht die Alltagstauglichkeit des Messers. Die Klingenoberfläche ist im traditionellen Nashiji-Stil geschliffen – eine matte, leicht raue Textur, die die Authentizität des Messers unterstreicht und das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden reduziert. Der japanische Wa-Griff ist aus hellem Ahornholz gefertigt und wird durch einen Walnussholzpfropfen ergänzt. So entsteht ein eleganter Materialkontrast und eine angenehme Balance in der Hand. Dieser Griff gewährleistet sicheren Halt und Komfort, auch bei längerem Arbeiten. Wie alle hochwertigen japanischen Messer erfordert auch das Kenshiro Hatono Gyuto sorgfältige Handhabung. Es ist nicht spülmaschinengeeignet; wir empfehlen, es nach jedem Gebrauch von Hand zu spülen und gründlich abzutrocknen. Das Messer wird in einer Markenverpackung geliefert und eignet sich daher hervorragend sowohl für den Eigengebrauch als auch als Geschenk für Liebhaber authentischer japanischer Küchenmesser.
192,19 €
213,55 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-108 21cm
-10%
Gyuto Küchenmesser Ittetsu Hokiyama Hamono 21cm IWH-108
Das 210 mm lange Ittetsu Hokiyama Hamono Gyuto Kochmesser verkörpert japanische Schmiedetradition, adaptiert für die moderne Küche. Herzstück des Messers ist eine geschmiedete Klinge aus Ginsan (Silberstahl) von Hitachi Metals. Dieser hochwertige Edelstahl vereint die Schärfe von Kohlenstoffstahl mit den praktischen Vorteilen von Edelstahl und bietet so hervorragende Schnitthaltigkeit und eine ausgewogene Härte für den täglichen Gebrauch. Die Klingenoberfläche ist mit einem traditionellen Nashiji-Muster verziert – einer matten, leicht rauen Textur, die an Birnenschale erinnert. Dies verleiht dem Messer nicht nur ein einzigartiges, handgefertigtes Aussehen im Sinne der Wabi-Sabi-Philosophie, sondern verhindert auch das Anhaften von Lebensmitteln. Der Griff aus natürlichem Walnussholz liegt perfekt in der Hand und bietet Balance und Komfort. Seine Wärme und Eleganz runden das traditionelle Erscheinungsbild des Messers harmonisch ab. Spülmaschinenfest.
121,20 €
134,66 €

Vorrätig

Brotmesser Ittetsu AUS-10, pakka IWC-202 30cm
-10%
Küchenmesser Ittetsu AUS-10, pakka 30cm IWC-202
Ein japanisches Brotmesser mit einer 30 cm langen Klinge. Die gezahnte Klinge aus dreilagigem AUS-10-Stahl sorgt für einen sicheren, sauberen und krümelfreien Schnitt und meistert mühelos sowohl knusprige Krusten als auch weiche Krümel. Der Griff im europäischen Stil ist aus stabilisiertem Pakkaholz gefertigt – einem Material, das für seine Stärke, Feuchtigkeitsbeständigkeit und angenehme Haptik bekannt ist. Das Messer liegt gut in der Hand und ist optimal ausbalanciert, sodass es auch bei längerem Gebrauch komfortabel zu halten ist. Wie alle Ittetsu-Messer wird auch dieses Brotmesser in Echizen, Japan, handgefertigt – einer Region mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Dank dieser handwerklichen Fertigung besitzt jedes Stück einen individuellen Charakter: Leichte Abweichungen im Aussehen sind möglich. Dies ist kein Mangel, sondern Teil der Philosophie und des Charmes eines echten japanischen Messers. Das Messer wiegt 360 g. Handwäsche und regelmäßiges Abtrocknen werden empfohlen.
56,65 €
62,95 €

Vorrätig

Brotmesser Ittetsu AUS-10, pakka IWC-201 25cm
-10%
Küchenmesser Ittetsu AUS-10, pakka 25cm IWC-201
Ein japanisches Brotmesser mit einer 25 cm langen Klinge. Die Klinge besteht aus drei Lagen AUS-10-Stahl. Der Griff im europäischen Stil ist aus stabilisiertem Pakkaholz gefertigt. Dieses Brotmesser ist nicht spülmaschinengeeignet. Ittetsu-Messer werden in Handarbeit hergestellt, haben ein authentisches Aussehen und können daher leicht von den Abbildungen und Maßangaben abweichen. Hergestellt in Echizen, Japan. Gewicht: 345 g.
53,78 €
59,76 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus HA-11207 18cm
-10%
Gyuto Küchenmesser Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus 18cm HA-11207
Dieses japanische Kochmesser, handgefertigt vom renommierten Meister Takeshi Saji, besticht durch seine 18 cm lange Klinge aus farbenprächtigem Regenbogen-Damaststahl mit einem Kern aus hochwertigem VG10-Stahl. Der elegante Griff ist aus Quittenholz gefertigt. Das Messer wiegt ca. 250 Gramm. Takeshi Saji gilt als einer der führenden Schmiede Japans und ist auf traditionelle Küchenmesser spezialisiert. Seine Handwerkskunst wurde mit zahlreichen Preisen der Präfekturregierung Fakui gewürdigt, und er ist Mitglied der angesehenen Japanischen Messerschmiede-Gilde. 1994 wurde ihm der Titel „Meisterhüter des traditionellen Handwerks“ verliehen.
325,45 €
361,61 €

Vorrätig

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Große, silber Griff SPС-LL 9.5cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Große, silber Griff 9.5cm SPС-LL
Das größte Klappmesser der Higonokami-Serie verfügt über eine 95 mm lange Klinge, die in Sanmai-Technik gefertigt ist. Der Aogami-Stahlkern ist durch eine Scheide sicher geschützt. Das Messer besitzt eine traditionelle Friktionsverriegelung und einen silberfarbenen Messinggriff. Mit diesem schlichten, aber funktionalen Werkzeug erleben Sie die japanische Handwerkskunst hautnah. Das Messer wiegt ca. 70 Gramm und wird in einer Markenverpackung geliefert.
15,77 €
17,52 €

Vorrätig

Taschenmesser Kanekoma Higonokami L, silber Griff SPС-L 7.5cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami L, silber Griff 7.5cm SPС-L
Das Higonokami ist ein authentisches japanisches Taschenmesser, das jahrhundertealte Traditionen verkörpert. Seine 75 mm lange Klinge ist aus hochwertigem Aogami-Stahl geschmiedet und für überragende Stabilität und Langlebigkeit zusätzlich verstärkt. Der klassische silberne Griff sorgt für sicheren Halt, und die Friktionsverriegelung gewährleistet eine sichere Handhabung. Dank des Chikiri-Hebels lässt es sich blitzschnell einhändig bedienen. Dieses leichte (ca. 50 g) Taschenmesser wird in einer eleganten Markenverpackung geliefert.
14,34 €
15,94 €

Vorrätig

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Medium, silber SPC-M 7cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Medium, silber 7cm SPC-M
Dieses japanische Higonokami-Messer von Kanekoma ist eine ausgezeichnete Wahl für den täglichen Gebrauch. Seine 68 mm lange Klinge aus Aogami-Kohlenstoffstahl mit Schutzhülle bietet hervorragende Schneidleistung. Mit einer Länge von 92 mm im zusammengeklappten Zustand ist dieses mittelgroße Messer schlicht und robust. Der silberfarbene Messinggriff liegt angenehm in der Hand, und der traditionelle Chikiri-Hebel ermöglicht ein einfaches und sicheres Öffnen der Klinge. Dank seines Designs ist das Messer ideal für alltägliche Aufgaben. Es lässt sich leicht schärfen und behält seine Schärfe lange.
11,47 €
12,75 €

Vorrätig

Taschenmesser Kanekoma Higonokami Groß, silbern Griff SP-LL 9.5cm
-10%
Taschenmesser Kanekoma Higonokami Groß, silbern Griff 9.5cm SP-LL
Das Higonokami-Messer von Kanekoma verfügt in seiner größten Ausführung über eine 95 mm lange Klinge. Dieses Beispiel japanischen Minimalismus verkörpert Funktionalität in Perfektion: Es verzichtet auf überflüssige Details. Die Klinge besteht aus Aogami-Monokohlenstoffstahl und der Griff ist schlicht silberfarben. Das Messer wiegt etwa 60 Gramm.
12,91 €
14,34 €

Vorrätig