Cuchillos Gyuto

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Pro chef F-888 18cm
Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Pro chef 18cm F-888
El Cuchillo Japones Gyuto Tojiro Pro chef F-888 es muy afilado, excelente en resistencia al desgaste y retención de bordes. Material de la cuchilla: Acero VG-10. El mango acabado satinado de acero inoxidable muy duradero y resistente, no se deforma fácilmente y es resistente al deterioro con el tiempo.  No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
94,82 €

Hay existencias

Cuchillo de chef Seki Kanetsugu Pro-J 6005 20cm - 1
Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Pro J 20cm 6005
Un cuchillo de chef japonés de alta calidad de Seki Kanetsugu. La serie PRO J está fabricada con acero ZA-18 de Aichi Steel, con revestimiento AUS-2 y un hermoso acabado forjado. El cómodo mango está hecho de madera de pakka. La hoja mide 20 cm de largo. La longitud total del cuchillo de chef Seki Kanetsugu es de 33 cm.
107,57 €

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu chef 7006 24cm - 1
Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 24cm 7006
El cuchillo de chef japonés Seki Kanetsugu Pro-M, con una hoja de 240 mm, es ideal tanto para uso doméstico como profesional. La hoja está fabricada en acero inoxidable con molibdeno. Tras el endurecimiento, el acero se somete a un tratamiento criogénico a -70 °C, lo que le confiere una alta dureza de aproximadamente 59-60 HRC. El mango ovalado ergonómico está elaborado en madera de Pakka oscura, un compuesto de madera y polímero. La resina impregnada a presión evita la hinchazón y prolonga la vida útil de la madera. El refuerzo es de acero inoxidable. Los cuchillos de cocina Seki Kanetsugu se fabrican en Seki, Japón, combinando tecnología moderna con la artesanía tradicional.
75,70 €

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 7004 18cm - 1
Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 18cm 7004
La hoja del cuchillo de chef Seki Kanetsugu Pro-M 7004 está fabricada en acero inoxidable con alto contenido de carbono y aleación de molibdeno con el tradicional "Hamaguri ba" (filo convexo), el filo que hizo famosas a las espadas japonesas, para lograr un filo excepcional y una gran durabilidad, además de ser fácil de reafilar. Está tratada térmicamente y templada a baja temperatura (Sub Zero), lo que refrigera la hoja a 70 grados para una mayor retención del filo y resistencia a la fragilidad y al astillado. Desde el lanzamiento de la serie Kanetsugu Pro M hace dos años, Seki Kanetsugu se ha ganado una excelente reputación por su exclusivo mango redondo de madera de Pakka negra, que ofrece un agarre cómodo, un diseño equilibrado y práctico. Quizás no esté familiarizado con esta forma del mango y el filo convexo de la hoja. El Sr. Kawamura (presidente de la empresa Kanetsugu) ha dedicado numerosos esfuerzos a la investigación y el estudio para producir los cuchillos de chef de mayor rendimiento. Recomendado tanto para chefs aficionados como para chefs profesionales que exigen un filo y un rendimiento de corte superiores para la cocina más sofisticada.
62,87 €

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Pro-S chef 5007 27cm - 1
Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Pro-S 27cm 5007
El cuchillo de chef japonés Gyuto de la serie Pro S es ideal para uso profesional gracias a su diseño higiénico. Su hoja de 27 cm de largo, afilada simétricamente, está fabricada en acero inoxidable DSR1K6 de carbono medio (fabricado por Daido Steel Co., Ltd.). El mango hueco, ligero y ergonómico, también es de acero inoxidable. Este cuchillo de chef, grande y cómodo, es perfecto para manipular piezas grandes y para realizar cortes finos.
70,92 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef F-1115 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef 21cm F-1115
El Cuchillo Japones Gyuto Tojiro VG10 Hammered chef F-1115 se utiliza para la mayoría del trabajo en la cocina: carnicería de carne, cortar verduras, tubérculos, productos semiacabados, pescado y aves. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 61 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
118,73 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kurokage 7493 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kurokage 21cm 7493
El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki Kurokage es una herramienta versátil para cualquier cocina. Es ideal para cortar carne, pescado, verduras y hierbas, ofreciendo cortes precisos y rápidos. Su excelente equilibrio y geometría de la hoja garantizan un uso cómodo durante largos periodos y un acabado impecable. El afilado por ambos lados facilita su uso tanto para diestros como para zurdos. La hoja de acero VG10 ofrece alta dureza, resistencia a la corrosión y un filo duradero. El revestimiento de teflón negro le confiere un aspecto elegante, protege la hoja, reduce la fricción y evita que los alimentos se peguen. La textura martillada (tsuchime) mejora el deslizamiento. El mango tradicional japonés está fabricado en madera de wengué resistente y cuenta con una virola de cuerno de búfalo. El afilado manual garantiza un filo máximo. Este cuchillo está fabricado en Japón por Aoki Hamono Co., Ltd., combinando tradición y tecnología.
134,66 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7953 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 21cm 7953
El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus, con una hoja de 21 cm, es un versátil cuchillo gyuto diseñado para la mayoría de las tareas de cocina, incluyendo el corte de carne, pescado, verduras y hierbas. El gyuto se considera el equivalente japonés del cuchillo de chef europeo, pero con una hoja más fina que garantiza un corte más limpio y preciso. La hoja cuenta con un núcleo de acero VG10, uno de los materiales más populares en cuchillos japoneses debido a su alta dureza, excelente resistencia a la corrosión y afilado duradero. El duro filo está protegido por 33 capas de acero de Damasco, lo que no solo aumenta la resistencia de la hoja, sino que también reduce la fricción durante el corte, evitando que los alimentos se peguen. La parte superior de la hoja está forjada (tsuchime), creando una textura distintiva. El carácter tradicional japonés del cuchillo se ve realzado por su mango octogonal de roble, acabado y pintado a mano. El roble es duradero y resistente al desgaste, y su acabado artesanal le confiere a cada mango una apariencia única.
123,51 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Azul 14590 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Azul 21cm 14590
El cuchillo de chef Sakai Takayuki Nanairo es una combinación única de técnicas tradicionales japonesas de fabricación de cuchillos y materiales modernos de alta tecnología. Su apariencia recuerda al clásico cuchillo de chef japonés gyuto, pero a diferencia de sus homólogos tradicionales, requiere poco mantenimiento. Cumple con los requisitos de higiene estándar, lo que lo hace apto para su uso en cocinas profesionales. La hoja de 21 cm está fabricada en acero VG10, un material que combina las ventajas del acero al carbono, como el filo y la retención del mismo, con una alta resistencia a la corrosión. El mango del cuchillo tiene la forma tradicional japonesa "wa". Sin embargo, en lugar de madera, se utiliza un plástico ABS especial. Este material proporciona una excelente resistencia a la humedad, evita el agrietamiento y hace que el mango sea resistente a diversas influencias externas. Los artesanos elaboran estos mangos a mano, decorándolos con patrones y colores típicos de la cultura japonesa. Este modelo en particular presenta un mango oscuro con una llamativa iridiscencia azul. Aunque el cuchillo está fabricado con materiales muy duraderos, recomendamos encarecidamente lavarlo a mano y evitar el lavavajillas.
128,29 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki VG10 Damascus 7475 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki VG10 Damascus 21cm 7475
El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki, con una hoja de 21 centímetros, es tu ayudante indispensable en la cocina. Realiza cualquier tarea con facilidad, desde cortar delicadamente verduras y hierbas hasta carne y pescado. El equilibrio y la longitud perfectos de la hoja garantizan un control y una comodidad superiores, incluso durante un uso prolongado. Gracias a su afilado por ambos lados, el cuchillo resulta igualmente cómodo para usuarios diestros y zurdos. La hoja está fabricada en acero inoxidable VG10 de primera calidad, reconocido por su excepcional dureza, resistencia a la corrosión y afilado duradero. El núcleo de VG10 está rodeado por 33 capas de acero de Damasco, lo que no solo aumenta la resistencia, sino que también le confiere a la hoja un atractivo patrón ondulado. El mango ergonómico, hecho de madera japonesa de Zelkova (Keyaki), es duradero, estable y de una belleza natural. Garantiza un agarre seguro y un control preciso del cuchillo. Fabricado en Japón por Aoki Hamono Co., Ltd., este cuchillo combina la artesanía tradicional con la tecnología más avanzada. Para mantener su calidad superior, se recomienda lavar a mano y secar inmediatamente después de cada uso; no apto para lavavajillas.
118,73 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami 21cm KH-2109
Cuchillo de chef japonés Kenshiro Hatono con revestimiento Kurouchi. El Kurouchi es un tipo de acabado que se caracteriza por una superficie rugosa y sin pulir con una capa de óxido negro. Esta capa permanece tras el endurecimiento y el forjado, protegiendo el cuchillo de la corrosión y dándole un aspecto tradicional. La hoja de este cuchillo de chef Kenshiro Hatono cuenta con un núcleo de acero Aogami con fundas de acero inoxidable. Con una longitud óptima de 21 cm, este cuchillo es ideal para rebanar cualquier alimento. Sin embargo, se recomienda evitar alimentos extremadamente duros, ya que el filo del cuchillo es muy fino. El mango tradicional wa está hecho de madera de nogal.
206,37 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kurokage 7496 24cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kurokage 24cm 7496
El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki Kurokage tiene una hoja de 24 cm. Está hecha de acero VG10 con revestimiento de teflón negro. El mango tradicional WA es de madera de wengué. El cabezal es de cuerno de búfalo. La hoja presenta una textura forjada a martillo con un relieve cóncavo-convexo. Cada cuchillo se afila a mano, lo que garantiza un afilado óptimo desde el primer momento. Fabricante: Aoki Hamono Co., Ltd. (Japón). Peso: aproximadamente 160 g. El filo está afilado por ambos lados, lo que lo hace apto tanto para diestros como para zurdos.
187,25 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Miyabi IKI 1033756 20cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Miyabi IKI 20cm 1033756
Experimente la perfección con el cuchillo de chef MIYABI Iki, una herramienta creada para auténticos gourmets y profesionales. Cada cuchillo es el resultado de más de 130 etapas de elaboración artesanal por los hábiles artesanos de Seki. Su fascinante hoja de 49 capas cuenta con un núcleo de acero MC66 ultraduro. Las fundas de Damasco presentan un exclusivo patrón Moonlight Damasco. Está templado con CRYODUR y afilado a mano meticulosamente con Honbazuke. El mango de arce oscuro, perfectamente equilibrado, como una extensión de la mano, proporciona una sensación de control inigualable. Ya sea para manipular pescado, carnes suculentas o verduras frescas, el MIYABI Iki se convertirá en su fiel compañero, representando una calidad inigualable y una auténtica artesanía.
396,81 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Shirogami IW1188 21cm - 1
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Shirogami 21cm IW1188
Cuchillo de chef japonés Gyuto Ittetsu con hoja de 21 cm. Fabricado en acero Shirogami Iron Clad. Mango: nogal monooctogonal resistente al agua. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón. No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La hoja puede astillarse o romperse. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla.
139,44 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu VG-10 Damasco IWZ-104 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu VG-10 Damasco 21cm IWZ-104
Un excelente cuchillo Gyuto IWZ-104 de Ittetsu con una longitud de hoja de 21 cm para picar y rebanar carne, pescado, verduras y frutas. El mango hecho de moderno material laminado de madera Pakka. La hoja está hecha de VG-10 Damascus, acabado Hammer. No cortar alimentos congelados o huesos. Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Ciudad de Echizen, Japón. Peso 230 gr.
131,47 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Sakuya F-1374 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Sakuya 21cm F-1374
¡Nuevo! Cuchillo de chef japonés Tojiro Sakuya con hoja de 21 cm. Las hojas de esta nueva serie tienen un núcleo de acero VG10 con revestimiento de damasco. Cuentan con un recubrimiento especial de Damasco Negro Azabache, creado mediante tecnología de coloración electrolítica. La hoja negra simboliza la "noche oscura de la luna nueva" y su filo brillante evoca el resplandor de la luna creciente. Tenga en cuenta que el recubrimiento negro puede desgastarse durante el afilado. El mango del cuchillo Tojiro Sakuya está hecho de ébano. Su madera es conocida por su robustez y resistencia a la humedad. Cada cuchillo se entrega en una caja individual. El cuchillo de chef Tojiro Sakuya pesa 165 g.
244,62 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Yoshimi Kato Aogami Super D-905 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Yoshimi Kato Aogami Super 21cm D-905
Cuchillo de chef japonés fabricado por el herrero Yoshimi Kato. La hoja de 210 mm tiene un núcleo de acero Super Aogami. Las fundas de acero inoxidable protegen la hoja de la corrosión. Sin embargo, el cuchillo debe lavarse inmediatamente y secarse bien después de su uso. Yoshimi Kato es uno de los herreros modernos más reconocidos. Su cuchillo de chef es una herramienta maravillosa para cualquier cocina, tanto profesional como doméstica, y también un regalo práctico y elegante. Se presenta en una caja de la marca.
309,96 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-013 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono SG2 Damascus 21cm KH-013
Este cuchillo de chef de Damasco está hecho a mano por el maestro artesano Kenshiro Hatono. La hoja de 210 mm cuenta con un núcleo de acero SPG2 y caras de acero de Damasco con un hermoso diseño. El mango japonés tipo wa está hecho de madera de wengué y el cabezal es de nogal. El cuchillo de chef gyuto Kenshiro Hatono no es apto para lavavajillas. Lávelo a mano y séquelo bien después de usarlo. Recomendamos afilar los cuchillos de cocina japoneses en una piedra de agua y usar aceite de camelia para mantenerlos afilados y prevenir la corrosión. No lo use con alimentos congelados ni extremadamente duros. Se entrega en una caja de la marca.
278,09 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu VG-10 Damasco IWZ-105 24cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu VG-10 Damasco 24cm IWZ-105
Gyuto IWZ-105 de Ittetsu es un cuchillo de chef de diseño japonés con una longitud de hoja de 24 cm, diseñado para picar y rebanar carne, pescado, frutas y verduras. El mango hecho de moderno material laminado de madera Pakka. La hoja está hecha de VG-10 Damascus, acabado Hammer. No cortar alimentos congelados o huesos. Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Ciudad de Echizen, Japón. Peso 230 gr.
142,63 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Mcusta Zanmai Beyond 21cm ZBX-5005B
El Gyuto Mcusta Zanmai Beyond es un cuchillo de chef japonés con una hoja de 21 cm de largo. Está fabricada en acero Aogami Super con revestimiento de acero inoxidable. El acero Aogami Super, también conocido como "Papel Azul", contiene carbono, cromo, vanadio y tungsteno, lo que le proporciona una agudeza excepcional. El Gyuto Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B cuenta con un exclusivo mango de madera de hinoki decorado con un alfiler de mosaico. En la transición entre el mango y la virola, se encuentra un akamaki (un anillo rojo). El cuchillo se presenta en una hermosa caja de madera y será un regalo perfecto tanto para hombres como para mujeres.
212,75 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra HFZ-8004D 18cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 18cm HFZ-8004D
Cuchillo de chef japonés Mcusta Zanmai con hoja de 18 cm de la serie Classic Pro Zebra. Gracias a su tamaño universal, este cuchillo es apto para cortar cualquier producto. La hoja tiene un diseño de tres capas: el núcleo de acero VG-10 está revestido con múltiples capas de Damasco. El mango del cuchillo de chef Mcusta Classic Pro Zebra está hecho de madera de pakka estabilizada con un pasador de mosaico. Pakka es un plástico laminado, cuyo componente principal es madera noble, reforzado con resina fenólica. Peso aproximado: 170 g. Los cuchillos Mcusta Zanmai se fabrican en Seki, Japón.
174,50 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 7005 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 21cm 7005
Cuchillo de chef Gyuto de Seki Kanetsugu. PRO-M: cuchillos fabricados en acero inoxidable al carbono de una sola capa con molibdeno añadido. Tras el temple, el acero se somete a un tratamiento criogénico. Longitud de hoja: 21 cm. Longitud total del cuchillo de cocina: 33,5 cm. Mango único de pakka de ébano que proporciona un agarre cómodo, buen equilibrio y practicidad.
75,70 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Yoshimi Kato Aogami super D-506 24cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Yoshimi Kato Aogami super 24cm D-506
Cuchillo de chef japonés gyuto con hoja de 24 cm, fabricado a mano por el maestro artesano Yoshimi Kato. La hoja está hecha de acero Aogami de alto carbono con revestimientos de acero inoxidable. El mango es de madera de cerezo. Yoshimi Kato, pariente y aprendiz del reconocido maestro artesano Hiroshi Kato, fabrica sus cuchillos en Takefu, un pueblo de herreros japoneses.
274,19 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Shiro Kamo SG2 G-7506ROW 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Shiro Kamo SG2 21cm G-7506ROW
Japanese chef knife handmade by master Shiro Kamo. Blade length is 210 mm. Rengas handle with Oak ferrule. Blade of chef knife Shiro Kamo is made of damascus SG2  steel. The SG2 powdered steel is high carbon content and a high alloy stainless steel. This japanese chef knife is not allowed to wash by dishwasher. Knife by mr. Shiro Kamo has very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. The smith Shiro Kamo crafts his blades in the Takefu Knife Village. Shiro Kamo, born in 1958, was honored for his skill with the famous Japanese title "Dento-Kogei-shi" at age 45 (Master of Traditional Craft). Currently, he is President of the Takefu Knife Village Association.
317,93 €

Agotado