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Couteau de cuisine universel Seki Kanetsugu Pro-M Petty 7001 13cm
-10%
Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Pro-M Petty 13cm 7001
Couteau de cuisine universel Petti de Seki Kanetsugu. PRO-M – Couteaux en acier inoxydable monocouche au carbone avec ajout de molybdène. L'acier subit une trempe cryogénique spéciale. Manche en bois de pakka. Longueur de la lame : 13 cm. Longueur totale du couteau : 24,5 cm.
40,09 €
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Couteau Japonais Seki Kanetsugu Petty 9102 15cm
-10%
Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Petty 15cm 9102
Couteau de cuisine japonais Petty Seki Kanetsugu Heptagon Wood. La lame mesure 15 cm de long. Sa lame triple couche est en acier VG2. Le manche, de forme heptagonale traditionnelle, est en bois stabilisé laminé. Ce manche heptagonal offre une prise en main confortable et antidérapante. Ne pas laver au lave-vaisselle. Les couteaux japonais Heptagon Wood Seki Kanetsugu sont fabriqués au Japon, à Seki.
71,00 €
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Couteau à pain Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 9134 21cm
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Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 21cm 9134
Couteau à pain japonais Seki Kanetsugu, série Heptagon Wood. La lame est de 21 cm. Sa lame triple couche est en acier VG2. Le manche traditionnel en bois stabilisé laminé offre une prise en main confortable et antidérapante. Les couteaux japonais Heptagon Wood Seki Kanetsugu sont fabriqués au Japon, à Seki.
99,68 €
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Gyuto Couteau Japonais Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 9105 21cm
-10% Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 21cm 9105
Couteau de chef japonais Seki Kanetsugu Heptagon Wood. La lame mesure 21 cm. Sa lame triple couche est en acier VG2. Le manche est en bois stabilisé laminé. Ce manche heptagonal offre une prise en main confortable et antidérapante. Ne pas laver au lave-vaisselle. Les couteaux japonais Heptagon Wood Seki Kanetsugu sont fabriqués au Japon, à Seki.
101,12 €
112,35 €

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Étui Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Santoku S9353
-10%
Étui Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Santoku S9353
Étui Saya Seki Kanetsugu laqué noir pour couteau Santoku Zuiun série 9303. L'étui Saya laqué noir est fabriqué en bois de magnolia. Depuis l'époque Heian, ce bois est utilisé pour la fabrication de sayas pour sa résistance à l'humidité et sa douceur qui ne raye pas les lames délicates. Chaque étui est doté d'un revêtement protecteur pour une esthétique soignée et une durabilité accrue. Pour plus de sécurité, une goupille maintient la lame et l'étui en place. *Il est possible que l'étui Saya ne soit pas compatible avec votre couteau. L'épaisseur et la taille réelles du couteau peuvent différer, même si la taille de lame indiquée dans les spécifications est identique. Cet étui Saya est parfaitement compatible avec le Santoku Seki Kanetsugu Zuiun 9303. Pour les modèles d'autres fabricants, veuillez vous adresser à nos conseillers.
23,95 €
26,61 €

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Nakiri Couteau Japonais Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Miyabi Isshin 2007 16.5cm
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Nakiri Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Miyabi Isshin 16.5cm 2007
Nakiri Seki Kanetsugu Miyabi Isshin avec une lame de 16,5 cm. Le couteau de cuisine japonais Nakiri est conçu pour hacher et couper les légumes. Le manche est en palissandre. La lame est composée de trois couches : l'âme est en acier AUS8 et les revêtements en acier inoxydable SUS410. Les couteaux Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sont livrés dans des boîtes de marque. Ne pas laver au lave-vaisselle !
34,42 €
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Sujihiki Couteau Japonais Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Miyabi Isshin 2006 21cm
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Sujihiki Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Miyabi Isshin 21cm 2006
Couteau à trancher japonais Seki Kanetsugu Miyabi Isshin avec une lame de 21 cm. Son manche en palissandre épouse parfaitement la main. Ce couteau est idéal pour trancher finement la viande, le poisson ou les légumes. Ne passe pas au lave-vaisselle ! La lame est composée de trois couches : l'âme est en acier AUS8 et les revêtements en acier inoxydable SUS410. Les couteaux Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sont livrés dans des boîtes personnalisées.
37,94 €
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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 8003 18cm
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Santoku Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 18cm 8003
Couteau santoku japonais Seki Kanetsugu de la série Heptagon Silver. Sa lame de 18 cm est en acier inoxydable au molybdène-vanadium. Son manche heptagonal traditionnel est en aluminium. Ce manche heptagonal offre une prise en main confortable et antidérapante. Le couteau santoku japonais Seki Kanetsugu est fabriqué au Japon, dans la ville de Seki.
53,78 €
59,76 €

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Gyuto Couteau Japonais Seki Kanetsugu Shiun Shiun 6502 20cm
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Gyuto Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Shiun Shiun 20cm 6502
Le luxueux couteau Gyuto 6502 Shiun Series de Seki Kanetsugu peut facilement gérer n'importe quelle tâche dans votre cuisine. Offrant à la fois tranchant et durabilité, cet élégant couteau deviendra certainement votre favori en un rien de temps. Le noyau en acier VG-10 est forgé entre trois couches d'acier plus doux. La couche extérieure garantit que l'acier central est bien protégé contre d'éventuels dommages et oxydations. La couche extérieure est également équipée d'un joli motif de coup de marteau (Tsuchime) afin que les produits adhèrent moins rapidement à la lame. Beau manche fumé en chêne. Les couteaux japonais Seki Kanetsugu sont fournis dans des boîtes de marque.
114,02 €
126,69 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Saiun 9003 17cm
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Santoku Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Saiun 17cm 9003
Le couteau santoku Seki Kanetsugu Saiun est l'un des couteaux de cuisine japonais les plus populaires de la marque. Sa lame polyvalente de 17 cm est idéale pour les tâches quotidiennes en cuisine, permettant de couper facilement légumes, viande, poisson, herbes et autres ingrédients. Sa magnifique lame en acier damassé multicouche en fait un cadeau idéal et un bel ajout à toute cuisine. La lame du santoku Seki Kanetsugu Saiun est composée d'un noyau en acier japonais VG-10 pris en sandwich entre des couches d'acier inoxydable, pour un total de 33 couches. Le manche est fabriqué en micarta noir, un matériau composite durable résistant à l'humidité et aux variations de température. La longueur totale du couteau est de 30,5 cm, assurant un excellent équilibre. Ce couteau passe au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour les aliments congelés ou extrêmement durs.
109,00 €
121,11 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Masahiro sushi and sashimi for left-hander 10662 20cm - 1
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Yanagiba Couteau de cuisine Masahiro sushi and sashimi for left-hander 20cm 10662
Masahiro Yanagiba knife for left-hander. Blade 20 cm made of Masahiro original stainless steel (MBS-26). The series gots awarded for the Good Design.
The handle is a compressed laminated wood that realises improved durability and water resistance, by being impregnated with a resin and contained antimicrobial agent effective against such as Escherichia coli. Weight of Masahiro Sashimi knife is 115 g.
86,06 €
95,62 €

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Deba Couteau Japonais Hideo Kitaoka 11 Shirogami Layers CN-4205 21cm
-10%
Deba Couteau de cuisine Hideo Kitaoka 11 Shirogami Layers 21cm CN-4205
Couteau à poisson Deba de M. Hideo Kitaoka avec la lame composée de 11 couches d'un grand acier au carbone Shirogami. Ce couteau Deba lourd de 0,5 kg a une lame de 21 cm. Manche en bois de rose naturel. Il n'est pas recommandé pour de tels couteaux - de les laver au lave-vaisselle, de les laisser dans l'eau, de les nettoyer avec des liquides acides, de couper des fruits acides comme le citron. Séchez votre couteau à la main : cela doit être fait immédiatement après le lavage avec un torchon propre. Frotter avec de l'huile minérale. Si vous remarquez des taches de rouille, frottez une légère couche d’huile minérale et laissez sécher.
231,53 €
257,26 €

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Nakiri Couteau Japonais TOJIRO Sakuya Sakuya FD-1378 16.5cm
-10%
Nakiri Couteau de cuisine TOJIRO Sakuya Sakuya 16.5cm FD-1378
Nouveau couteau Nakiri Tojiro Sakuya avec lame de 16,5 cm. Le Nakiri est un couteau de cuisine japonais à légumes doté d'une lame fine et large. Les lames de la nouvelle série Tojiro Sakuya sont en acier VG10 avec revêtement damas. Elles sont dotées d'un revêtement spécial Damas noir de jais, créé par coloration électrolytique. Veuillez noter que le revêtement noir peut s'user lors de l'affûtage. Le manche octogonal du couteau Tojiro Sakuya est en ébène. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel. Le couteau Nakiri Tojiro Sakuya FD-1378 pèse 175 g.
211,55 €
235,06 €

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Santoku Couteau Japonais TOJIRO Sakuya Sakuya FD-1377 16.5cm
-10%
Santoku Couteau de cuisine TOJIRO Sakuya Sakuya 16.5cm FD-1377
Nouveau couteau Santoku Tojiro Sakuya avec lame de 16,5 cm. Le Santoku est un couteau de cuisine japonais polyvalent, idéal pour trancher et hacher. Les lames de la nouvelle série Tojiro Sakuya sont en acier VG10 avec revêtement damas. Elles sont dotées d'un revêtement spécial Damas noir de jais, créé par coloration électrolytique. La lame noire symbolise la « nuit noire de la nouvelle lune » et son tranchant chatoyant évoque la lueur du croissant de lune. Veuillez noter que le revêtement noir peut s'user lors de l'affûtage. Le manche octogonal du couteau Tojiro Sakuya est en ébène. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel. Le couteau Santoku Tojiro Sakuya FD-1377 pèse 150 g.
211,55 €
235,06 €

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Gyuto Couteau Japonais TOJIRO Sakuya Sakuya F-1374 21cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO Sakuya Sakuya 21cm F-1374
Nouveau ! Couteau de chef japonais Tojiro Sakuya avec lame de 21 cm. Les lames de cette nouvelle série sont en acier VG10 avec revêtement damas. Elles bénéficient d'un revêtement spécial Damas noir de jais, créé par coloration électrolytique. La lame noire symbolise la « nuit noire de la nouvelle lune » et son tranchant chatoyant évoque la lueur du croissant de lune. Veuillez noter que le revêtement noir peut s'user lors de l'affûtage. Le manche du couteau Tojiro Sakuya est en ébène, un bois réputé pour sa solidité et sa résistance à l'humidité. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel. Le couteau de chef Tojiro Sakuya pèse 165 g.
220,16 €
244,62 €

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Couteau Japonais TOJIRO Sakuya Petty Sakuya F-1372 13cm
-10%
Couteau de cuisine TOJIRO Sakuya Petty Sakuya 13cm F-1372
Nouveau couteau Tojiro Sakuya Petty avec lame de 13 cm. Les lames de cette série sont fabriquées en acier VG10 avec revêtement damas. Leur dureté et leur durabilité exceptionnelles garantissent un tranchant durable. L'acier VG10 est également très résistant à la rouille. Les lames sont dotées d'un revêtement spécial Damas noir de jais, créé par coloration électrolytique. La lame noire symbolise la « nuit noire de la nouvelle lune » et son tranchant chatoyant évoque la lueur du croissant de lune. Veuillez noter que le revêtement noir peut s'user lors de l'affûtage. Le manche du couteau Tojiro Sakuya est en ébène, un bois réputé pour sa solidité et sa résistance à l'humidité. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel. Le couteau Tojiro Sakuya Petty pèse 70 g.
174,26 €
193,63 €

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Santoku Couteau Japonais TOJIRO Zen FD-567 16.5cm
-10%
Santoku Couteau de cuisine TOJIRO Zen 16.5cm FD-567
Traditional Santoku knife Tojiro Zen series. Blade 16,5 cm. Handle is made from magnolia and has good water resistance. The essence of “Tojiro”, fusion of Japanese-style sticking to the keenness and Western-style. This is a standard series with basic functions of Japanese-style knives have been cultivated in their mind by working hard. Edging is the sharpness is the same as upper grade’s even if this is a standard series. Please feel Japanese knife culture close to you.
93,94 €
104,38 €

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Kiritsuke Couteau Japonais TOJIRO REPPU Reppu FD-1362 21cm
-10%
Kiritsuke Couteau de cuisine TOJIRO REPPU Reppu 21cm FD-1362
Nouveau ! Couteau japonais Tojiro REPPU kiritsuke FD-1362. La lame de 21 cm est affûtée des deux côtés. Fabriquée en acier poudré SG2, elle se caractérise par une dureté accrue, un excellent tranchant et une résistance à la rouille. Le couteau Tojiro REPPU kiritsuke est doté d'un manche octogonal en teck. Le teck est un bois durable et résistant à l'humidité. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel. Poids : 155 g.
239,52 €
266,14 €

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Kiritsuke Couteau Japonais TOJIRO REPPU Reppu FD-1360 15cm
-10%
Kiritsuke Couteau de cuisine TOJIRO REPPU Reppu 15cm FD-1360
Nouveau ! Couteau de cuisine japonais Tojiro REPPU avec une lame de 15 cm de long. Lame à affûtage double face de type kiritsuke/bunka. Le cœur de la lame est en acier poudré SG2, qui se caractérise par une dureté accrue, un excellent tranchant et une résistance à la rouille. Le couteau kiritsuke Tojiro REPPU FD-1360 est doté d'un manche octogonal en teck brun doré. Il offre une bonne résistance à l'eau. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel. Poids : 55 g.
165,66 €
184,06 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu 5004 18cm - 1
-10%
Gyuto Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Pro-S 18cm 5004
Le couteau de chef Seki Kanetsugu Gyuto est adapté à un usage professionnel. Sa lame de 180 mm est fabriquée en acier inoxydable à haute teneur en carbone et alliage de molybdène, avec l'affûtage traditionnel « Hamaguri ba » (tranchant convexe), qui a rendu les sabres japonais célèbres pour leur tranchant et leur durabilité exceptionnels, ainsi que pour leur facilité d'affûtage. La lame est traitée thermiquement puis durcie à des températures négatives. Les couteaux de cuisine japonais Seki Kanetsugu Pro S sont dotés d'un manche creux en acier inoxydable. Ce manche présente un motif traditionnel de katana (ce motif le rend également antidérapant) et une forme arrondie confortable. L'avantage d'un manche en acier inoxydable réside dans son hygiène, son intégrité et sa durabilité : il ne rétrécit pas, contrairement à un manche en bois.
55,94 €
62,15 €

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Boning kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-M 7 008 14.5cm - 1
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Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Pro-M 14.5cm 7008
Le couteau à désosser Seki Kanetsugu PRO-M est conçu pour un désossage précis, le retrait des membranes et autres tâches lors de la découpe de la viande et de la volaille. Les couteaux de la série PRO-M sont fabriqués en acier inoxydable monocouche et conviennent aussi bien aux cuisines domestiques que professionnelles. Grâce à un traitement thermique approprié et à l'affûtage convexe hamaguri ba exclusif, la lame offre d'excellentes performances de coupe et glisse facilement lors de la manipulation de la viande. Le manche ergonomique est en bois de pakka stabilisé, résistant à l'humidité. La longueur totale du couteau est de 27,5 cm.
59,51 €
66,13 €

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Santoku Couteau Japonais Teruyasu Fujiwara TF2317 17cm
-10%
Santoku Couteau de cuisine Teruyasu Fujiwara 17cm TF2317
Japanese santoku knife  with 170 mm blade. Handmade by mr. Teruyasu Fujiwara. Blade is made of Shirogami 1 steel with stainless steel clad. Handle: pakka wood. Hand wash with warm water and towel dry. 
286,14 €
317,93 €

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Couteau de cuisine universel Miyabi Shotoh 34680-131-0 13cm
-10%
Couteau de cuisine Miyabi Shotoh 13cm 34680-131-0
Zwilling Miyabi 5000FCD Shotoh utility knife 13 cm is ideal for s ideal for the preparation of smaller cuts of meat and fruit and vegetables. Shotoh has a hard fine carbide steel core which gives very good cutting edge retention and sharpness. The FC61 steel core of the blade is embedded in 48 outer layers of Damascus-design steel, giving each knife its unique pattern.The cutting edge is symmetrical (not single bevel) so it’s suitable for both right and left-handed use. The edge is Honbazuke-honed – a three-stage grinding, sharpening and polishing process resulting in razor-like sharpness. There is no finger guard so the whole length of the cutting edge can be used.The pakka wood handle seamlessly joins the half-bolster. The smooth join helps to prevent calluses forming on the thumb and forefinger.For best care, it’s recommended to hand wash only. Maintain and sharpen on a whetstone, and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided as this can prematurely dull the cutting edge. Zwilling Miyabi 5000FCD Shotoh utility knife made in Japan.
125,50 €
139,44 €

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Couteau Japonais Kurotori Hamono à poisson KRT-02 15cm
Couteau de cuisine Kurotori Hamono à poisson 15cm KRT-02
Couteau japonais original du maître Hiroshi Kajihara. Forgeron de quatrième génération, maître Kajihara est le propriétaire de Kurotori Hamono et fabrique lui-même tous ses couteaux. Ce couteau est conçu pour couper le poisson, mais peut également être utilisé comme couteau de cuisine à usage général. La lame mesure 15 cm de long et 4 mm d'épaisseur, en acier Ginsan avec revêtement en acier inoxydable. Manche en bois de noyer naturel. Les couteaux japonais ne passent pas au lave-vaisselle.
214,34 €

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