На складе
Каталог
6144 продуктов.
Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami #1 (White Steel #1) с железными обкладками (Iron Clad). Эта сталь известна способностью принимать очень острую режущую кромку, хорошо поддаётся заточке и ценится среди любителей традиционных японских ножей. Финишная обработка Kasumi создаёт характерную матовую поверхность с мягким контрастом между сердцевиной и обкладками. Рукоять изготовлена из капа айвы (Quince Burl), а больстер — из белого рога буйвола (White Buffalo Horn). Клинок не является нержавеющим и требует ухода: после использования нож необходимо вымыть, тщательно вытереть насухо и не оставлять влажным.
На складе
На складе
Клинок выполнен из дамасской стали с сердцевиной из VG-10 — популярной японской нержавеющей стали, легированной хромом, молибденом, ванадием и кобальтом. Она отличается хорошей твёрдостью, износостойкостью, коррозионной стойкостью и способностью долго сохранять остроту. Многослойная дамасская структура формирует характерный рисунок на поверхности клинка, а чёрное покрытие Kokuryu придаёт ему выразительный тёмный оттенок и дополнительную фактурность. Рукоять изготовлена из чёрной древесины Pakkawood — многослойного древесного материала, пропитанного смолами. Он устойчив к влаге, отличается прочностью и хорошо подходит для кухонных ножей.
Нож предназначен прежде всего для работы с овощами и другими мягкими продуктами. Нельзя использовать его для рубки костей, нарезки замороженных продуктов и других твёрдых материалов. Мыть нож в посудомоечной машине нельзя: для ухода достаточно ручной мойки с последующим вытиранием насухо.
На складе
На складе
На складе
На складе
Клинок изготовлен из японской углеродистой стали Shirogami #1 (White Steel No. 1) в обкладках из нержавеющей стали. Shirogami #1 отличается высокой чистотой состава, позволяет добиться очень острой режущей кромки и легко затачивается на водных камнях. При этом режущая кромка подвержена коррозии и требует ухода: нож необходимо вытирать насухо после использования. Чёрное покрытие придаёт клинку выразительный внешний вид. Восьмигранная рукоять выполнена из ореха (walnut), а комбинированный больстер из макассарского эбена и кольца из твёрдого клёна создаёт контрастное сочетание натуральных пород древесины.
На складе
На складе
На складе
Сердцевина клинка изготовлена из японской углеродистой стали Aogami #2 (Blue Steel No. 2), ламинированной с двух сторон нержавеющей сталью. Aogami 2 содержит добавки вольфрама и хрома, которые повышают износостойкость и помогают клинку дольше сохранять остроту. Сталь хорошо поддаётся заточке на водных камнях и позволяет получить тонкую, агрессивную режущую кромку. Нержавеющие обкладки защищают боковые поверхности клинка от коррозии и упрощают уход, однако режущая кромка из Aogami 2 остаётся подверженной ржавчине: после использования нож необходимо вымыть и насухо вытереть.
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
Клинки серии сохраняют лучшие качества предыдущей линейки Bonten Unryu Wa. Сердцевина из высококачественной стали VG-10 заключена в 63 слоя никелевого дамаска. Каждый клинок вручную куется опытными мастерами, что позволяет добиться превосходной остроты и высокой износостойкости. Матовая поверхность дамасского узора напоминает живописные облака на японской гравюре, подчёркивая уникальный характер ножей и их связь с традиционным японским ремеслом.
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе