Universalmesser

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Santoku Japanisches Messer Tojiro Pro F-895 17cm
Santoku Japanisches Messer Tojiro Pro 17cm F-895
This series knives are superior for sharpness and maintenence for re-sharpening due to special alloy steel which is made from stainless steel and sandwiched high purity iron ore with low temperature gas reduction method. Tornade pattern handle is proud of superior design which become familiar with more use.
91,94 €

Vorrätig

Utility kitchen knife ICEL Douro Gourmet 221.DR03.15 13cm - 1
Universalmesser ICEL Douro Gourmet 13cm 221.DR03.15
Hand sharpened by skilled workman to get a perfect sharpening angle. Blade made from high-carbon stainless steel with molybdenum-vanadium X50CrMov15, hardened to reach an hardness 56 HRC and provide long-lasting cutting power. Handle of hard micarta composite.
30,64 €

Vorrätig

Utility kitchen knife Böker Forge 03BO504 11cm - 1
Universalmesser Böker Forge 11cm 03BO504
Das Universalmesser 03BO504, oder auch Allzweckmesser, ist eine sehr handliche Mischung aus Kochmesser und Schälmesser. Häufigster Einsatzbereich des Allzweckmessers in der Küche ist das Verarbeiten von Obst und Gemüse, das damit sowohl geschält als auch geschnitten werden kann. Aber auch kleinere Fisch- und Fleischstücke lassen sich damit bequem schneiden. Da das beidseitig geschliffene Messer sehr häufig gebraucht wird, sollte es in keiner Küche fehlen.
40,28 €

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Santoku Japanisches Messer Tojiro Powdered High Speed Steel F-517 17cm
Santoku Japanisches Messer Tojiro Powdered High Speed Steel 17cm F-517
Powdered high speed steel is made of processed high speed steel that is extremely hard and usually used for cutting metals. It processed by the way called Powder metallurgy　(injecting into a mold and harden by rapid heating), which is one of the most superior method to refine metals. The atoms are uniformly in lines and the material is very minute. Blade made by being gathered the best advanced modern technology must provide you an amazing keenness and its sustainability, which may be the longest in Japanese knife industry. The keenness lasts much longer than you think and it is ultimate blade.
183,87 €

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Utility kitchen knife Miyabi 7000D Shotoh 34542-131-0 13cm - 1
Universalmesser Miyabi 7000D Shotoh 13cm 34542-131-0
Das Universalmesser Shotoh 34542-131-0 von Miyabi 7000D ist eine gute Wahl, wenn du ein Messer zum Schneiden von Obst und Gemüse suchst. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Micarta liegt beim Arbeiten angenehm in der Hand.

Klinge gefertigt aus der Stahlsorte CMV60
Länge der Klinge: 13 cm.
CRYODUR eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben eine hohe Klingenflexibilität.
Der Griff ist ergonomisch und aus Micarta gefertigt: Für angenehmes Arbeiten mit dem Messer.
Ideal ausbalanciertes Griffdesign.
Honbazuke Abzug Abzug
168,55 €

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Universalmesser Marttiini Little Cook 755114P 15cm
Universalmesser Marttiini Little Cook 15cm 755114P
Das Marttiini Little Cook Messer mit einer 15 cm langen Klinge ist zum Hacken und Würfeln konzipiert. Der ergonomische Griff besteht aus Gummi. Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl.
26,61 €

Vorrätig

Utility kitchen knife Tojiro Pro Petty F-845 18cm - 1
Universalmesser TOJIRO Pro Petty 18cm F-845
Das japanische Küchenmesser Tojiro Pro Petty verfügt über eine dünne Klinge, die sich ideal zum Schneiden kleinerer Lebensmittel eignet. Die Klingenlänge beträgt 18 cm. Tojiro Pro Messer bestehen aus dreilagigem Stahl mit einem VG-10-Stahlkern. Die äußeren Scheiden sind aus verchromtem Edelstahl gefertigt. Die Griffe der Tojiro Pro Küchenmesser bestehen ebenfalls aus Edelstahl. Mit nur 90 g ist das Tojiro F-845 ein leichtes und kompaktes Allzweck-Küchenmesser.
75,81 €

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Nakiri Japanisches Messer TOJIRO Pro F-894 16.5cm
Nakiri Japanisches Messer TOJIRO Pro 16.5cm F-894
Das japanische Nakiri-Gemüsemesser Tojiro Pro F-894 mit 165 mm Klinge besteht aus DP-Kobaltlegierungsstahl, einem bahnbrechenden Verbundstahl, der im Niedertemperatur-Gasreduktionsverfahren hergestellt wird. Dieses Verfahren entfernt Verunreinigungen aus dem Erz und führt zu hochreinem Eisen. Der Kobaltlegierungsstahl ist von 13 Chromschichten umhüllt. Diese Serie setzt weltweit Maßstäbe für Edelstahlmesser mit einer dreilagigen Klinge und einem Griff aus Edelstahl und genießt bei Profis einen hervorragenden Ruf.
91,94 €

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Universalmesser TOJIRO Pro Petty F-884 15cm
Universalmesser TOJIRO Pro Petty 15cm F-884
Tojiro Pro Petty Messer F-884 mit 15 cm Klinge. Die Messer dieser Serie zeichnen sich durch hervorragende Schärfe und einfaches Nachschärfen aus. Der spezielle legierte Stahl wird aus rostfreiem Stahl und hochreinem Eisenerz im Niedertemperatur-Gasreduktionsverfahren hergestellt. Der Griff mit Tornade-Muster besticht durch sein hochwertiges Design, das sich bei häufiger Benutzung bewährt.
68,55 €

Vorrätig

Universalmesser Zwilling J.A.Henckels Pro Petty 38400-131-0 13cm
Universalmesser Zwilling J.A.Henckels Pro Petty 13cm 38400-131-0
Der Wellenschliff macht das Universalmesser zu einem Alleskönner im Küchenalltag, der Wurst, Käse oder Tomaten in handliche Scheiben schneidet. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Kunststoff liegt beim Arbeiten gut in der Hand. Durch die FRIODUR Klinge, die in einem speziellen Eishärteverfahren veredelt wurde, ist das Messer besonders flexibel, schneidhaltig und korrosionsbeständig. Qualität hergestellt in Deutschland – dafür steht dieses Messer mit all seiner Hochwertigkeit.
58,17 €

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Universalmesser Seki Kanetsugu Saiun Petty 9002 15cm
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Universalmesser Seki Kanetsugu Saiun Petty 15cm 9002
Universelles Küchenmesser der Serie Seki Kanetsugu Saiun. Der Kern der Messer der Serie KANETSUGU SAIUN besteht aus VG-10-Stahl, eingebettet in AUS-2-Stahlschichten. Insgesamt 33 Lagen, die Kernhärte beträgt HRC 60–61. Komfortabler Micarta-Griff. Klingenlänge 15 cm. Gesamtlänge des Messers 26 cm. Japanische Küchenmesser Seki Kanetsugu sind nicht spülmaschinenfest. Das Schärfen auf Wassersteinen wird empfohlen.
78,49 €

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Petty Japanisches Messer Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2001 12cm
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Petty Japanisches Messer Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 12cm 2001
Japanisches Küchenmesser der Seki Kanetsugu Miyabi Isshin-Serie mit 12 cm langer Klinge. Es handelt sich um ein kompaktes Allzweckmesser zum Schneiden kleinerer Gegenstände. Die Klinge hat einen dreilagigen Aufbau mit einem Kern aus AUS8-Stahl und Belägen aus rostfreiem SUS410-Stahl. Der elegante Griff aus Palisanderholz liegt perfekt in der Hand. Die japanischen Messer Seki Kanetsugu Miyabi Isshin werden in Markenverpackungen geliefert. Diese preiswerte Serie eignet sich als Einstieg in die Welt der japanischen Küchenmesser.
30,12 €

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Petty Japanisches Messer Spyderco Itamae Funayuki SCK16GPBNBK 14.5cm
Sold out
Petty Japanisches Messer Spyderco Itamae Funayuki 14.5cm SCK16GPBNBK
Das Spyderco Itamae Funayuki Universalmesser ist ein vielseitiges Küchenmesser, ideal zum Hacken, Schneiden und für andere Küchenarbeiten. Es ist Teil der Murray Carter Kollektion. Es verfügt über eine dreilagige Stahlklinge mit einem Kern aus Aogami Super Blue und Belägen aus SUS410-Edelstahl. Diese klassische dreilagige Konstruktion ermöglicht es den äußeren Schichten, die superharte Mittelschicht aus Kohlenstoffstahl zu schützen und zu stützen, die die Schneide der Klinge bildet. Das Itamae Funayuki Universalmesser hat einen traditionellen achteckigen Griff. Das Spyderco Itamae Funayuki Universalmesser wird in Japan nach den hohen Qualitätsstandards von Spyderco hergestellt.
207,17 €

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Petty Japanisches Messer Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 9502 15cm
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Petty Japanisches Messer Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15cm 9502
Das Messer der Petty 9502 Zuiun Kiwami-Serie von Seki Kanetsugu besticht durch sein beeindruckendes Design. Das Petty Messer ist immer ganz in der Nähe der Köchin und des Kochs. Die „Zuiun“-Reihe wurde zum Hundertjährigen Firmenjubiläum auf den Markt gebracht. Zuiun bedeutet „günstige Wolke“ was eine göttliche Fügung beschreibt die aus dem Buddhismus stammt. Der extrem schneidhaltige Kernlage SPG2-Pulverstahl ist von 62-Lagen Damast umgeben und auf 62 HRC gehärtet. Die DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon) der Klinge ist eine dünne Schicht, die auf die Oberfläche aufgetragen wird, um die Eigenschaften des Messers zu verbessern. Die Oberflächenbehandlung verbessert die Verschleiß- und Abriebfestigkeit. Die Oberfläche ist zudem resistent gegen aggressive Substanzen und Chemikalien. Der schöne und sehr langlebige Griff besteht aus Laminat, hat eine achteckige Form und liegt perfekt in der Hand. Am Griffende ist ein dekorativer Mosaik-Pin auf der Oberseite eingelassen. Alle Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Messer werden von Hand gefertigt. Lieferung in Geschenkboxen aus Holz. Gewicht 72 g.
192,74 €

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Finnenmesser Marttiini Cabin Chef Puukko 442010 9.5cm
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Finnenmesser Marttiini Cabin Chef Puukko 9.5cm 442010
Das Cabin Chef 442010 Messer ist ein vielseitig einsetzbares Allzweckmesser. Dieses Messer eignet sich perfekt zum Hacken und Schneiden von Gemüse und Fleisch sowie für kleinere Arbeiten am Lagerfeuer.
Die Tradition der Messerherstellung ist bei Marttiini tief verwurzelt und zeigt sich in den Feinheiten der Klinge: die zum Messerrücken leicht nach oben gebogene Spitze. Zweck der nach oben gekehrten Spitze war es ursprünglich, damit leichter einen heißen Topf auf offenes Feuer zu heben.
Die Messerklinge besteht aus hochwertigem und haltbarem Edelstahl. Der Griff ist aus thermisch modifizierter finnischer Birke gefertigt ein Material, das für seine Haltbarkeit, gutes Alterungsverhalten sowie angenehmes und warmes Griffgefühl bekannt ist. Die matt versiegelte Oberfläche bietet selbst bei Nässe sicheren Halt. Durch die harmonische Kombination von edelm Design, haltbaren natürlichen Materialien und Funktionalität ist das Cabin Chef Messer stets aufs Neue angenehm zu verwenden. Wir empfehlen Handwäsche.
51,61 €

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Santoku Japanese kitchen knife Miyabi 5000FCD 34684-181-0 18cm - 1
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Santoku Japanisches Messer Miyabi 5000FCD RAW 18cm 34684-181-0
Dank der ergonomischen Form des Griffs aus Pakkaholz in der Farbe Schwarz liegt das Küchenmesser Santoku Miyabi 5000FCD RAW 34684-181-0 stets angenehm in der Hand. Santoku ist japanisch und bedeutet „drei Tugenden“. Der Name bezieht sich auf die drei Lebensmittelarten, für die sich das Santoku besonders gut eignet: Fisch, Fleisch und Gemüse. 

Klinge gefertigt aus der Stahl der Sorte FC61
Länge der Klinge: 18 cm.
FRIODUR eisgehärtete Klinge für eine besondere Haltbarkeit der Schneide und Korrosionsbeständigkeit.
Der Griff ist ergonomisch und aus Pakkaholz gefertigt: Für angenehmes Arbeiten mit dem Messer.
Ausbalanciertes Griffdesign.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
206,45 €

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Universalmesser Seki Kanetsugu Zuiun Petty 9302 15cm
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Universalmesser Seki Kanetsugu Zuiun Petty 15cm 9302
Kiritsuke Petty der Messer-Serie Zuiun aus SPG2 Stahl. Die „Zuiun“-Reihe wurde zum Hundertjährigen Firmenjubiläum auf den Markt gebracht. Zuiun bedeutet „günstige Wolke“ was eine göttliche Fügung beschreibt die aus dem Buddhismus stammt. Der extrem schneidhaltige Kernlage R2 (SPG2)-Pulverstahl ist von 62-Lagen Damast umgeben und auf 62 HRC gehärtet.Die für das Kiritsuke typische umgedrehte Tanto-Spitze sowie die leicht geschwungene Klingenform machen dieses Messer zu einem echten Allrounder in der Küche. Der Heptagonale ( Sieben-Eckig ) Griff ist aus braunem Pakkaholz gefertigt und wird von einer Zwinge aus schwarzem Pakkaholz sowie einem weißen Zwischenstück abgeschlossen. Am Griffende ist ein dekorativer Mosaik-Pin auf der Oberseite eingelassen.
169,90 €

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Schälmesser Obst- / Schälmesser Miyabi 5000MCT MIZU Shotoh 32915-141-0 14cm
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Schälmesser Obst- / Schälmesser Miyabi 5000MCT MIZU Shotoh 14cm 32915-141-0
Das elegante Messer Miyabi 5000MCT Shotoh 32915-141-0 14cm ist zum Schneiden, Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse konzipiert. Diese Serie MIZU 5000MCT hat einen Kern aus MC 63, Microcarbid-Pulverstahl (63 HRC), der mit 2 Schichten eisgehärtetem Cryodur-Edelstahl überzogen ist. Schneide hat einen Winkel von 19°. Gehämmerte Oberfläche (Tsuchime), die verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Der ergonomische Griff aus Micarta. Das Zubereiten kalter Platten oder köstlicher Currys mit viel Gemüse ist mit diesem Messer ein Kinderspiel. Es wird empfohlen, es nur von Hand zu waschen, auf einem Wetzstein zu pflegen und zu schärfen und die Verwendung von Glas-, Keramik- oder Steinschneidebrettern zu vermeiden. Hergestellt in Seki, Japan.
176,61 €

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