Suodata
Hinta
€ €
Merkit
Terän pituus, mm
Size
Sex
Maa
Teräs
Kahva
Sarja
Karkaisukovuus
Tuppi
Terän lukitus
Materiaali
Suodattaa
Böker Tube Scarf Treebrand Punainen 09BO190
Uusi
Böker Tube Scarf Treebrand Punainen 09BO190
Punainen Böker Tube Scarf Treebrand Punainen 09BO190  on erittäin joustava ja sitä voidaan käyttää huivina, rannekoruna, otsanauhana, hiusnauhana, ai päähuivina. Polyesteristä valmistettu monipuolinen kylmä- ja aurinkosuoja. Voi käyttää erämaassa sekä urheilussa tai arjessa. Mitat: P. 45,5 cm x L. 25,5 cm
7,26 €

Varastossa

Hiomakivi Suehiro 8000/3000 EKN183-C
Uusi
Hiomakivi Suehiro 8000/3000 EKN183-C
Suehiro 3000/8000 hiomakivi on suunniteltu keittiöveitsien hienoteroitukseen, terän kunnostukseen ja viimeistelyyn. Kiven molemmilla puolilla on eri karkeusasteet, mikä mahdollistaa koko hienoteroitusprosessin suorittamisen yhdellä ainoalla kivellä. Karkeudeltaan 3000 olevaa puolta käytetään terän hienosäätöön esiteroituksen jälkeen sekä pienten epätasaisuuksien poistamiseen, kun taas 8000-karkeuksinen puoli on tarkoitettu lopulliseen viimeistelyyn – se tasoittaa naarmut ja luo poikkeuksellisen terävän, kiillotetun leikkuureunan. Tämä yhdistelmä sopii erinomaisesti laadukkaiden japanilaisten veitsien, kuten hiiliteräksestä tai jauheteräksestä valmistettujen veitsien, ylläpitoon.
Hiomakiven mitat ovat 183 × 62 × 26 mm, ja sen mukana toimitetaan alusta, joka takaa vakauden käytön aikana. Kokonaispaino alustan kanssa on 641 g. 3000/8000-karkeusyhdistelmä mahdollistaa veitsen terävyyden ylläpitämisen ilman karkeampia hiomakiviä, edellyttäen että terä on vielä suhteellisen hyvässä kunnossa. Vesikivi on kasteltava ennen käyttöä, ja on tärkeää pitää sen pinta märkänä koko teroitusprosessin ajan. Suehiro on japanilainen hiomatuotteiden valmistaja, joka tunnetaan erityisesti teroituskivistään; niitä käyttävät niin ammattilaiset kuin kotikokitkin.
43,82 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu Hokiyama OEM Shirogami IWH-504 16.5cm
Uusi
Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu Hokiyama OEM Shirogami 16.5cm IWH-504
Ittetsu Hokiyama OEM -sarjan Santoku on japanilainen veitsi, jossa on 165 mm:n terä. Sen monikäyttöinen pituus tarjoaa erinomaisen hallittavuuden, ja leveän terän ansiosta viipaloidut raaka-aineet on helppo siirtää leikkuulaudalta. Terän pinnassa on omaleimainen ”vasaroitu” (tsuchime) viimeistely, joka luo metalliin pieniä syvennyksiä. Tämä antaa terälle näyttävän tekstuurin ja auttaa estämään kosteita raaka-aineita tarttumasta sen pintaan. Terän ydin on valmistettu japanilaisesta Shirogami #1 -hiiliteräksestä (ns. valkoinen teräs nro 1), ja se on päällystetty ruostumattomalla teräksellä. Tämä korkeahiilinen teräs on arvostettu, sillä se mahdollistaa poikkeuksellisen terävän leikkuureunan; se on helppo teroittaa vesikivillä ja takaa tarkat, siistit leikkausjäljet. Vaikka ruostumaton teräspäällyste suojaa terän sivuja korroosiolta ja helpottaa sen huoltamista, hiiliteräksinen ydin on silti altis ruostumiselle ja patinan muodostumiselle. Veitsen kahva on valmistettu wenge-puusta, ja sen helan materiaalina on käytetty pähkinäpuuta. Veitsi vaatii huolellista käsittelyä: se ei sovellu luiden pilkkomiseen tai pakastettujen elintarvikkeiden leikkaamiseen, eikä sitä saa pestä astianpesukoneessa.
126,69 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Tadokoro Hamono SG2 S/S Clad MT-7130 21cm
Uusi
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Tadokoro Hamono SG2 S/S Clad 21cm MT-7130
Tadokoro Hamono MT-7130 gyuto -veitsi, jonka terän pituus on 210 mm, on erottuva japanilainen kokkiveitsi, joka yhdistää perinteisen geometrian modernin pulveriteräksen etuihin. Erityisen huomionarvoista on Shinogi-geometria, jossa on terän tasaisen pinnan ja viisteiden välinen erottuva siirtymälinja. Se antaa veitselle tunnistettavan japanilaisen profiilin. Jokainen veitsi valmistetaan käsityönä Tadokoro Hamono -työpajassa, jota johtaa Makoto Tadokoro.
Terän ydin on valmistettu SG2 (R2) -pulveriteräksestä, joka on sijoitettu ruostumattomasta teräksestä valmistettujen (S/S Clad) päällystelevyjen väliin. SG2-teräs on arvostettu korkean kovuutensa, kulutuskestävyytensä ja erinomaisen teränpitävyytensä ansiosta: veitsi pysyy terävänä pitkään, jopa säännöllisessä ja intensiivisessä käytössä. Teräksen hienorakeinen rakenne tuottaa ohuen, aggressiivisen leikkuuterän, joka varmistaa siistin ja vaivattoman leikkauksen. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut päällystelevyt parantavat rakenteen käytännöllisyyttä ja yksinkertaistavat päivittäistä hoitoa. Muotoilun täydentää erottuva Quince Burl -kahva, jossa on valkoisesta puhvelinsarvesta tehty tuki. Harvinaisten luonnonmateriaalien, käsityön ja ammattimaisen teroituksen yhdistelmä tekee tästä Gyutosta arvokkaan näytteen japanilaisen veitsenvalmistuksen asiantuntijoille.
636,65 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Tadokoro Hamono VG-10 S/S Clad MT-6122 18cm
Uusi
Japanilainen Santoku-veitsi Tadokoro Hamono VG-10 S/S Clad 18cm MT-6122
Tadokoro Hamono japanilainen Santoku-keittiöveitsi, jossa on 180 mm:n terä, on monipuolinen malli, joka on suunniteltu lihan, kalan, vihannesten ja yrttien leikkaamiseen. Leveä terä, jossa on suhteellisen suora leikkuureuna, sopii erinomaisesti silppuamiseen, viipalointiin ja jauhamiseen. Tämä veitsi on käsintehty Tadokoro Hamono -työpajassa ja teroitettu Makoto Tadokoron, tunnetun japanilaisen teroitusmestarin, toimesta, joka kiinnittää erityistä huomiota terän geometriaan ja särmän laatuun. Terän ydin on valmistettu japanilaisesta VG-10-ruostumattomasta teräksestä ja suojattu ruostumattomasta teräksestä valmistetulla pinnoitteella (S/S Clad). VG-10 on arvostettu poikkeuksellisen kovuuden, kulutuskestävyyden, korroosionkestävyyden ja pitkäkestoisen terävyyden yhdistelmästään. Teräs sisältää kromia, molybdeeniä, vanadiinia ja kobolttia, jotka edistävät sen poikkeuksellista suorituskykyä. Verrattuna muihin hiiliteräksiin VG-10 on helpompi huoltaa päivittäin eikä vaadi jatkuvaa kosteuden seurantaa, vaikka veitsi on silti suositeltavaa kuivata huolellisesti pesun jälkeen. Kahva on valmistettu kvittenipahkapuusta ja runko valkoisesta puhvelinsarvesta. Nämä luonnonmateriaalit antavat jokaiselle kahvalle ainutlaatuisen kuvion ja tekevät veitsen muotoilusta erityisen omaleimaisen.
462,15 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Tadokoro Hamono Shirogami 1 Iron Clad MT-1130 21cm
Uusi
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Tadokoro Hamono Shirogami 1 Iron Clad 21cm MT-1130
Japanilainen Gyuto-kokkiveitsi Tadokoro Hamono, jossa on 210 mm:n terä, on monipuolinen malli täysimittaiseen keittiötyöhön. Optimaalisen terän pituuden ansiosta tämä kokkiveitsi sopii erinomaisesti lihan, kalan, vihannesten ja hedelmien viipalointiin, mahdollistaen tasaiset ja jatkuvat leikkaukset ja suurten esineiden käsittelyn. Veitsi on valmistettu käsityönä Tadokoro Hamono -työpajassa Makoto Tadokoron valvonnassa. Mestari kiinnittää erityistä huomiota leikkausgeometriaan, teroitukseen ja viimeistelyyn varmistaen, että terä yhdistää terävyyden ja tarkan työnjäljen. Terä on valmistettu japanilaisesta Shirogami #1 (valkoinen teräs #1) -hiiliteräksestä, joka on sijoitettu rautapäällysteiden väliin. Tämä teräs on arvostettu poikkeuksellisen terävän leikkuuteränsä ansiosta, ja se teroittuu helposti vesikivillä. Kasumi-viimeistely antaa sille tunnusomaisen mattapinnan, jossa terän ytimen ja päällysteen välinen kontrasti on silmiinpistävä. Kahva on valmistettu kvittenipahkapuusta ja runko valkoisesta puhvelinsarvesta. Teräs ei ole ruostumatonta terästä, joten veitsi tulee käytön jälkeen pestä ja kuivata huolellisesti, eikä sitä saa jättää kosteaan ympäristöön.
477,29 €

Varastossa

Petty-veitsi Tadokoro Hamono Shirogami 1 Iron Clad MT-1112 15cm
Uusi
Keittiöveitsi Tadokoro Hamono Shirogami 1 Iron Clad 15cm MT-1112
Tadokoro Hamono MT-1112 -pikkuveitsi, jonka terän pituus on 150 mm, on kompakti ja korkealaatuinen käsintehty japanilainen veitsi. Se sopii tarkkaan työskentelyyn vihannesten, hedelmien, yrttien, lihan ja kalan kanssa. Sitä voidaan käyttää kuorimiseen, pienten esineiden viipalointiin, kalvojen poistamiseen ja muihin herkkiin tehtäviin. Tämä malli on valmistettu käsityönä Tadokoro Hamono -työpajassa mestarikäsityöläisen Makoto Tadokoron valvonnassa, joka kiinnittää henkilökohtaisesti erityistä huomiota terän teroitukseen ja viimeistelyyn. Shinogi-geometrian erottuva piirre on selkeä siirtymälinja terän tason ja viisteiden välillä, mikä on tyypillistä perinteisille japanilaisille veitsille.

Terä on valmistettu Shirogami #1 (valkoinen teräs #1) -hiiliteräksestä, jossa on rautapäällysteinen pinta. Tämä teräs tunnetaan kyvystään säilyttää erittäin terävä leikkuupinta, on helppo teroittaa ja arvostettu perinteisten japanilaisten veitsien ystävien keskuudessa. Kasumi-viimeistely luo tunnusomaisen mattapinnan, jossa on pehmeä kontrasti ytimen ja pintamateriaalien välillä. Kahva on valmistettu kvittenipahkasta ja runko valkoisesta puhvelinsarvesta. Terä ei ole ruostumatonta terästä ja vaatii hoitoa: käytön jälkeen pese veitsi, kuivaa se huolellisesti äläkä jätä sitä kosteaksi.
397,61 €

Varastossa

Petty-veitsi Kenshiro Hatono Ginsan Damascus KH-4102 13.5cm
Uusi
Keittiöveitsi Kenshiro Hatono Ginsan Damascus 13.5cm KH-4102
Japanilainen Kenshiro Hatono KH-4102 Petty -keittiöveitsi, jossa on 135 mm:n terä, on suunniteltu tarkkaan työskentelyyn pienten esineiden kanssa. Sen kompakti koko on kätevä vihannesten ja hedelmien kuorimiseen ja viipalointiin, yrttien pilkkomiseen, lihan ja kalan käsittelyyn sekä herkkiin tehtäviin, jotka vaativat hyvää veitsen hallintaa. Petty on käytännöllinen lisä pääkokkiveitseen. Se sopii myös pääveitseksi naisen käteen ja on hyödyllinen ja kaunis lahja. Terän ydin on valmistettu Ginsan (Silver 3) -teräksestä, jossa yhdistyvät hyvä korroosionkestävyys, korkea kovuus ja helppo teroitus. Safiiripinnoite antaa terälle erottuvan ulkonäön. Kahva on valmistettu vaahterasta ja tuki saksanpähkinästä. Kahden puun yhdistelmä luo silmiinpistävän kontrastin ja korostaa materiaalien luonnollista rakennetta. Veitsi ei ole astianpesukoneen kestävä eikä sitä tule käyttää pakastettujen tai muiden erittäin kovien ruokien kanssa.
218,33 €

Varastossa

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Kunio Masutani Tall VG-10 Damascus Pakka M-31324 17cm
Uusi
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Kunio Masutani Tall VG-10 Damascus Pakka 17cm M-31324
Masutani Hamonon valmistama japanilainen korkea Nakiri-vihannesveitsi, jonka terän pituus on 170 mm, eroaa klassisesta Nakiri-veitsestä siinä, että se on leveämpi ja korkeampi. Tämä muoto tarjoaa lisätilaa vihannesten viipalointiin ja silppuamiseen, ja se mahdollistaa myös silputun ruoan kätevän kaapimisen leikkuulaudalta terän leveällä sivulla. Tämän veitsen on kokonaan käsin valmistanut tunnettu japanilainen seppä Kunio Masutani.
Terä on valmistettu Damaskoksen teräksestä, ja sen ydin on VG-10 – suosittu japanilainen ruostumaton teräs, johon on seostettu kromia, molybdeeniä, vanadiinia ja kobolttia. Sille on ominaista hyvä kovuus, kulutuskestävyys, korroosionkestävyys ja pitkäaikainen terävyys. Monikerroksinen Damaskoksen rakenne luo terän pintaan tunnusomaisen kuvion, ja musta Kokuryu-pinnoite antaa sille tunnusomaisen tumman sävyn ja lisätekstuurin. Kahva on valmistettu Pakkawoodista, monikerroksisesta puumateriaalista, joka on kyllästetty hartseilla. Se on kosteutta kestävä, kestävä ja sopii hyvin keittiöveitsiin.
Veitsi on ensisijaisesti suunniteltu vihannesten ja muiden pehmeiden ruokien leikkaamiseen. Sitä ei tule käyttää luiden pilkkomiseen, pakasteiden tai muiden kovien materiaalien viipalointiin. Veitsi ei ole astianpesukoneen kestävä; käsinpesu ja kuivaksi pyyhkiminen riittävät huollon kannalta.
126,69 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Makoto Kurosaki STYLK-502 16.5cm
Uusi
Japanilainen Santoku-veitsi Makoto Kurosaki 16.5cm STYLK-502
Makoto Kurosaki Santoku on monipuolinen japanilainen keittiöveitsi jokapäiväiseen keittiötyöhön. Leveä terä, jossa on tunnusomainen santoku-profiili, sopii kätevästi lihan, kalan, vihannesten ja yrttien viipalointiin. Terä on valmistettu SPG STRIX -jauheteräksestä, ja siinä on ruostumattomasta teräksestä valmistetut pinnat. Teräksellä on korkea kovuus (noin 64–65 HRC), hyvä kulutuskestävyys ja pitkäaikainen terävyys. Veitsi voidaan teroittaa tarvittaessa teroituskivillä. Black Hammer -pinnoite korostaa terän rakennetta ja antaa sille autenttisen ulkonäön. Kahva on valmistettu makassar-eebenpuusta, ja sitä täydentävät koristeellinen vihreä rengas ja musta pakkawood-tyyny. Makoto Kurosaki on tunnetun japanilaisen sepän Yu Kurosakin veli.
262,94 €

Varastossa

Petty-veitsi Makoto Kurosaki STYLK-501 13.5cm
Uusi
Keittiöveitsi Makoto Kurosaki 13.5cm STYLK-501
Kompakti japanilainen Makoto Kurosaki STYLK-501 -keittiöveitsi on suunniteltu pienten esineiden kuorimiseen, viipalointiin ja käsittelyyn. Sen kapea terä tarjoaa erinomaisen hallinnan tarkkojen toimenpiteiden aikana, mahdollistaen tarkan kuorinnan, kalvojen poiston ja hienon viipaloinnin. Tämä malli yhdistää kompaktiuden tehokkaaseen leikkaustehoon. Terä on valmistettu SPG STRIX -jauheteräksestä, jossa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu pinnoite. Tämä moderni teräs on erittäin kova (noin 64–65 HRC), kulutuskestävä ja pitkäikäinen. Se teroittaa hyvin myös vesikivillä. Musta vasaraviimeistely antaa terälle tunnusomaisen tekstuurin. Kahva on valmistettu makassar-eebenpuusta. Vihreä koristerengas ja musta Pakkawood-tyyny täydentävät kahvan muotoilua. Makoto Kurosaki on tunnetun japanilaisen seppä Yu Kurosakin veli.
238,25 €

Varastossa

Honesuki Matsubara Hamono Shirogami 1 KT-515 15cm
Uusi
Keittiöveitsi Matsubara Hamono Shirogami 1 15cm KT-515
Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) KT-515 Honesuki -veitsi on japanilainen erikoisveitsi siipikarjan leikkaamiseen, lihan erottamiseen luista ja nivelten valmisteluun. Sen tunnusomainen, kulmikas terä vahvistetulla rakenteella tarjoaa erinomaisen hallinnan työskenneltäessä tarkasti luiden, jänteiden ja nivelten ympärillä. Terävä kärki on kätevä lihan huolelliseen erottamiseen, ja kompakti muoto mahdollistaa kanan, ankan ja muun siipikarjan varman käsittelyn. Terä on valmistettu japanilaisesta Shirogami #1 -hiiliteräksestä (valkoinen teräs nro 1) ja siinä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu pinnoite. Tämä teräs on erittäin kovaa, tuottaa erittäin terävän leikkuureunan ja on helppo teroittaa vesikivien päällä. Musta pinnoite suojaa terää ja antaa sille autenttisen ulkonäön. Kahdeksankulmainen kahva on valmistettu saksanpähkinästä, ja siinä on yhdistetty makassarieebenpuuta ja koristeellista kovaa vaahteraa. Hiiliteräksestä valmistettu leikkuuterä vaatii huolellisuutta: käytön jälkeen veitsi on pestävä ja pyyhittävä kuivaksi.
143,43 €

Varastossa

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Matsubara Hamono Shirogami 1 KT-508 16.5cm
Uusi
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Matsubara Hamono Shirogami 1 16.5cm KT-508
Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) KT-508 nakiri on perinteinen japanilainen vihannesten viipalointi- ja silppuamisveitsi. Sen leveä, suorakaiteen muotoinen terä, jossa on lähes suora leikkuuterä, sopii erinomaisesti kaalin, juurikasvien, yrttien ja muiden vihannesten silppuamiseen. Nakirin geometria mahdollistaa pystysuorat silppuamisliikkeet, ja sen leveä terän pinta sopii erinomaisesti valmistetuille ruoille leikkuulaudalta.
Terä on valmistettu japanilaisesta Shirogami #1 -hiiliteräksestä (valkoinen teräs nro 1), ja sen pinta on ruostumattomasta teräksestä. Shirogami #1 erottuu korkean puhtautensa ansiosta, ja sen leikkuuterä on erittäin terävä ja helposti teroitettavissa vesikivellä. Leikkuuterä on kuitenkin altis korroosiolle ja vaatii huoltoa: pyyhi veitsi kuivaksi käytön jälkeen. Musta pinnoite antaa terälle tunnusomaisen ulkonäön. Kahdeksankulmainen kahva on valmistettu saksanpähkinästä, kun taas Macassarin eebenpuun ja kovavaahterarenkaiden yhdistelmä luo kontrastin luonnonpuiden yhdistelmästä.
174,50 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Matsubara Hamono KT-404RW 21cm
Uusi
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Matsubara Hamono 21cm KT-404RW
Japanilaisessa Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) KT-404RW -kokkiveitsessä on 210 mm:n terä. Terä sopii jokapäiväiseen käyttöön sekä koti- että ammattikeittiöissä. Terä on valmistettu SPG2 (SG2) -jauhemaalatusta ruostumattomasta teräksestä, ja siinä on Damaskos-teräksestä valmistetut tupit. SPG2-teräkselle on ominaista korkea kovuus, hyvä kulutuskestävyys ja kyky säilyttää terävyys pitkään. Kahva on valmistettu ruusupuusta, tiheästä luonnonpuusta, jolla on tunnusomainen rakenne ja rikkaat sävyt.
333,86 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Matsubara Hamono KT-404MQ 21cm
Uusi
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Matsubara Hamono 21cm KT-404MQ
Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) KT-404MQ on japanilainen yleiskokkiveitsi, joka on suunniteltu lihan, kalan, vihannesten ja yrttien leikkaamiseen. Gyuto on japanilainen vastine eurooppalaiselle kokkiveitselle. Sen terävä terä sopii nopeaan silppuamiseen, tarkkaan viipalointiin, veistämiseen ja pitkiin leikkauksiin. Sen 21 cm pituus tarjoaa hyvän tasapainon monipuolisuuden ja ohjattavuuden välillä jokapäiväisessä keittiökäytössä. Terä on valmistettu SPG2 (SG2) -jauheteräksestä. Tämä runsashiilinen jauheteräs sisältää runsaasti kromia, molybdeeniä ja vanadiinia. Sille on ominaista korkea kovuus, kulutuskestävyys ja pitkäaikainen terävyys. Sen ruostumattomasta teräksestä valmistettu koostumus tekee siitä erittäin korroosionkestävän, eikä se vaadi yhtä paljon huoltoa kuin perinteiset japanilaiset hiiliteräkset. Tätä veistä ei kuitenkaan voi pestä astianpesukoneessa. On suositeltavaa pestä käsin ja kuivata heti käytön jälkeen.
333,86 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Matsubara Hamono Cleaver KT-224 18cm
Uusi
Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Matsubara Hamono Cleaver 18cm KT-224
Tanaka Kama Industry KT-224 Kiritsuke Cleaver on japanilainen veitsi, jolla on epätavallinen muoto. Se yhdistää lihakirveen leveän terän kiritsuken tunnusomaiseen profiiliin. Matsubara Hamono -tuotemerkki (Tanaka Kama Industry) on tunnettu neljännen sukupolven seppämestarin, seppä Katsuto Tanakan, työstä. Leveä terä tarjoaa laajan työpinnan, joka sopii kätevästi vihannesten, lihan ja kalan viipalointiin, ja mahdollistaa myös pilkotun ruoan helpon siirtämisen leikkuulaudalta. Kiritsuken geometria ja sen tunnusomainen terävä kärki sopivat erinomaisesti tarkkaan työhön ja siisteihin leikkauksiin.
Terän ydin on valmistettu japanilaisesta Aogami #2 (sininen teräs nro 2) hiiliteräksestä, joka on laminoitu molemmin puolin ruostumattomalla teräksellä. Aogami 2 sisältää volframi- ja kromilisäaineita, jotka lisäävät kulutuskestävyyttä ja auttavat terää säilyttämään terävyytensä pidempään. Teräs kestää hyvin teroitusta vesikivillä, mikä tuottaa ohuen ja aggressiivisen leikkuuterän. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut päällysteet suojaavat terän sivuja korroosiolta ja yksinkertaistavat huoltoa, mutta Aogami 2 -terä on edelleen altis ruostumiselle: käytön jälkeen veitsi tulee pestä ja pyyhkiä kuivaksi.
227,09 €

Varastossa

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Sukenari STRIX S-1106 27cm
Uusi
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Sukenari STRIX 27cm S-1106
Sukenari Sujihiki, jossa on 270 mm:n terä, on japanilainen keittiöveitsi lihan, kalan ja muiden ruokien hienoon viipalointiin. Sen pitkä ja kapea terä mahdollistaa pitkiä viipaleita yhdellä vedolla vahingoittamatta ruoan rakennetta, joten se sopii erityisesti paahtopaistin, kinkun ja suurten kalapalojen viipalointiin. Terä on valmistettu STRIX-jauheteräksestä, jossa yhdistyvät korkea kovuus, kulutuskestävyys ja korroosionkestävyys. Tämä teräs säilyttää terävyytensä hyvin ja varmistaa pitkän käyttöiän ilman usein toistuvaa teroitusta. Shinogin kaksipuolinen reuna luo terään tunnusomaisen kohokuvion ja korostaa perinteistä japanilaista geometriaa. Kahdeksankulmainen kahva on valmistettu kvittenipahkasta, ja siinä on luonnollinen koristekuvio, ja vaalea puhvelinsarvesta valmistettu tuki yhdistää kahvan terään.
373,71 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sukenari STRIX S-1104 27cm
Uusi
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sukenari STRIX 27cm S-1104
Suuri japanilainen Sukenari-kokkiveitsi on suunniteltu suurten liha-, kala-, vihannes- ja muiden ruokapalojen leikkaamiseen. Pitkä, 27 cm:n terä mahdollistaa pitkät leikkaukset ja viipaloinnin yhdellä vedolla. Terä on valmistettu STRIX-jauheteräksestä, jossa yhdistyvät korkea kovuus, kulutuskestävyys ja pitkäikäiset leikkausominaisuudet. Tällä teräksellä on erinomainen korroosionkestävyys. Terän erottuva geometria ja kaksipuoliset shinogi-terät luovat sille ominaisen tekstuurin. Kahdeksankulmainen kahva on valmistettu kvittenipahkasta – tiheästä puusta, jolla on ainutlaatuinen syykuvio ja luonnolliset värisävyt. Vaalea puhvelinsarvesta valmistettu tuki toimii siirtymäelementtinä kahvan ja terän välillä.
429,48 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sukenari STRIX S-1103 24cm
Uusi
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sukenari STRIX 24cm S-1103
Sukenari Gyuto on japanilainen kokkiveitsi ammatti- ja kotikeittiöihin. Se sopii lihan, kalan, vihannesten ja yrttien leikkaamiseen. Pidennetty terä on kätevä suurten esineiden käsittelyyn, silppuamiseen ja pitkien, jatkuvien leikkausten tekemiseen. Terä on valmistettu STRIX-jauhetusta ruostumattomasta teräksestä. Tämä moderni, huipputeknologinen teräs on erittäin kova, kulutusta kestävä ja säilyttää terän teränä pitkiä aikoja. Terän geometriaa parantavat kaksipuoliset shinogi-hiontat, jotka luovat selkeän siirtymän tasaisten ja viisteiden välille. Tämä muotoilu korostaa terän profiilia ja antaa sille tunnusomaisen japanilaisen ilmeen. Kahdeksankulmainen kvittenipahkakahva tarjoaa mukavan otteen ja siinä on tunnusomainen luonnollinen syykuvio. Kevyt puhvelinsarvesta valmistettu tuki yhdistää kahvan siististi terään. Tämä japanilainen keittiöveitsi on konepesun kestävä, eikä sitä tule käyttää erittäin kovien tai pakastettujen ruokien kanssa.
374,50 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Sukenari STRIX S-1100 19.5cm
Uusi
Japanilainen Santoku-veitsi Sukenari STRIX 19.5cm S-1100
Sukenari Santoku – jossa on 195 mm:n terä – on monikäyttöinen japanilainen veitsi, joka on suunniteltu lihan, kalan ja vihannesten viipalointiin. Kokonsa ja muotonsa ansiosta se on täysiverinen vaihtoehto perinteiselle kokkiveitselle. Terä on valmistettu STRIX-jauheteräksestä, jossa yhdistyvät suuri kovuus, kulutuskestävyys ja erinomainen teränpito. Tämä teräs takaa puhtaan ja tarkan leikkausjäljen, kestää hyvin korroosiota ja soveltuu erinomaisesti vaativaan keittiökäyttöön. Terän molemmin puolin kulkevat *shinogi*-linjat – terän tasaisen osan ja teroitusviisteiden väliset siirtymäkohdat – korostavat veitsen näyttävää muotoilua ja perinteistä japanilaista luonnetta. Kahva on kahdeksankulmainen ja valmistettu kvittenipuun pahkasta; sen etuosassa on vaaleasta puhvelinsarvesta tehty hela.
354,58 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Sukenari Gyuto ZDP247 S-1007 21cm
Uusi
Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Sukenari Gyuto ZDP247 21cm S-1007
Sukenari S-1007 Kiritsuke Gyuto yhdistää *gyuto*-veitsen (kokkiveitsen) monikäyttöisyyden ja *kiritsuke*-veitselle ominaisen muotokielen. Sen 210 mm:n terä, jossa on terävä ja suippo kärki, soveltuu erinomaisesti kasvisten, kalan ja lihan tarkkaan viipalointiin sekä muihin hienovaraisiin keittiötehtäviin. Terä on valmistettu monikerroksisesta teräksestä, jonka ydin on ZDP-247-terästä – korkeahiilistä japanilaista työkaluterästä – ja sen kovuus on 61–63 HRC. Veitsessä on perinteinen japanilaistyylinen (*wa*) oliivipuinen kahva, jota täydentää puhvelinsarvesta valmistettu hela. Veitsi vaatii huolellista käsittelyä: sitä ei saa pestä astianpesukoneessa, eikä sitä tule käyttää luiden pilkkomiseen tai kovien raaka-aineiden leikkaamiseen. Terä on pyyhittävä täysin kuivaksi jokaisen käyttökerran jälkeen.
397,61 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sukenari ZDP247 S-1002 21cm
Uusi
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sukenari ZDP247 21cm S-1002
Sukenari-kokkiveitsi, jossa on 210 mm:n terä, on monikäyttöinen työkalu, joka on suunniteltu tarkkaan ja miellyttävään työskentelyyn keittiössä. Japanilaisena *gyuto*-veitsenä se eroaa perinteisestä eurooppalaisesta kokkiveitsestä ohuemman ja kevyemmän rakenteensa sekä poikkeuksellisen terävyytensä ansiosta. Terän muotoilu takaa siistin leikkausjäljen, minkä ansiosta lihan, kalan, kasvisten ja yrttien pilkkominen onnistuu vaivattomasti. Terä on valmistettu monikerroksisesta teräksestä, jonka ydin on ZDP-247 – Hitachi Metalsin (nykyisin Proterial) valmistama korkealaatuinen japanilainen työkaluteräs. 61–63 HRC:n kovuus takaa erinomaisen terän kestävyyden ja kulutuksenkeston. Ainutlaatuinen damaskoskuvio tekee jokaisesta veitsestä yksilöllisen. Vaikka teräs kestääkin kohtalaisen hyvin korroosiota, veitsi vaatii huolellista ylläpitoa: se tulee pyyhkiä täysin kuivaksi jokaisen käyttökerran jälkeen. Perinteinen japanilaistyylinen (*wa*) kahva, joka on valmistettu oliivipuusta ja varustettu puhvelinsarvesta tehdyllä helalla, korostaa veitsen klassista luonnetta. Veistä ei saa pestä astianpesukoneessa, eikä sitä tule käyttää kovien materiaalien, kuten luiden, kookospähkinän kuorien tai kovien pähkinöiden, leikkaamiseen.
397,61 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Sukenari ZDP247 S-1000 19.5cm
Uusi
Japanilainen Santoku-veitsi Sukenari ZDP247 19.5cm S-1000
Sukenari Santoku, jossa on 195 mm:n terä. Pituutensa ansiosta tämä veitsi voi toimia täysiverisenä korvaajana tavalliselle kokkiveitselle. Terä on valmistettu monikerroksisesta ZDP-247-teräksestä – Hitachi Metalsin (nykyisin Proterial) valmistamasta korkeahiilisestä japanilaisesta työkaluteräksestä – jonka kovuus on noin 61–63 HRC. Vaikka teräs kestääkin hyvin korroosiota, veitsi vaatii silti asianmukaista huolenpitoa, eikä sitä tule jättää märäksi. Veitsessä on oliivipuusta valmistettu *wa*-tyylinen (perinteinen japanilainen) kahva, jota koristaa puhvelinsarvesta tehty hela. Tämä Sukenari Santoku on erinomainen valinta vaativimmillekin harrastajille. Sukenari-veitsiä ei saa pestä astianpesukoneessa. Niitä ei myöskään tule käyttää kovia materiaaleja (kuten luullista lihaa, kookospähkinän kuoria tai muita kovia pähkinänkuoria) vasten.
390,44 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Shigeki Tanaka Ginsan ST-8705 16.5cm
Uusi
Japanilainen Santoku-veitsi Shigeki Tanaka Ginsan 16.5cm ST-8705
Mestari Shigeki Tanakan valmistama Santoku-veitsi on monipuolinen japanilainen keittiöveitsi, joka sopii useimpiin ruoanlaittotehtäviin. 165 mm:n terän ydin on valmistettu Ginsan (Silver 3) -teräksestä – materiaalista, joka tunnetaan erinomaisesta korroosionkestävyydestään ja erinomaisesta teränpitävyydestään. Terässä on perinteinen japanilainen kolmikerroksinen rakenne, jossa Ginsan-terässydin on kahden ruostumattomasta teräksestä valmistetun kerroksen välissä. Ainutlaatuinen *nashiji* ("päärynänkuori") viimeistely antaa veitselle autenttisen ulkonäön ja auttaa estämään ruoan tarttumisen terään. Siinä on ergonominen, länsimaiseen tyyliin muotoiltu kahva, joka on valmistettu stabiloidusta puusta (pakkawood). Käsinpesu on suositeltavaa; veitsi tulee pyyhkiä kuivaksi heti käytön jälkeen ja säilyttää kuivassa paikassa. Huomaa, että tätä veistä ei ole tarkoitettu luiden, kovien esineiden tai pakastettujen ruokien pilkkomiseen, koska se voi vahingoittaa leikkuuterää.
142,63 €

Varastossa