Gyuto Coltelli da Chef

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Aogami Super D-905 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Aogami Super 21cm D-905
Un coltello da chef giapponese realizzato dal fabbro Yoshimi Kato. La lama da 210 mm ha un'anima in acciaio Super Aogami. I foderi in acciaio inossidabile proteggono la lama dalla corrosione. Tuttavia, il coltello deve essere lavato immediatamente e asciugato accuratamente dopo l'uso. Yoshimi Kato è uno dei fabbri moderni più rinomati. Il suo coltello da chef è uno strumento meraviglioso per qualsiasi cucina professionale o domestica, e rappresenta anche un regalo utile e bello. Viene fornito in una scatola firmata.
278,96 €
309,96 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-013 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono SG2 Damascus 21cm KH-013
Questo coltello da chef in Damasco è realizzato a mano dal maestro artigiano Kenshiro Hatono. La lama da 210 mm presenta un'anima in acciaio SPG2 e rivestimenti in acciaio Damasco splendidamente decorati. Il manico giapponese tipo wa è in legno di wengé e il collarino è in noce. Il coltello da chef gyuto di Kenshiro Hatono non è lavabile in lavastoviglie. Lavare a mano il coltello e asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Si consiglia di affilare i coltelli da cucina giapponesi su una pietra ad acqua e di utilizzare olio di camelia per mantenerli e prevenirne la corrosione. Non utilizzare su alimenti congelati o estremamente duri. Fornito in una scatola con marchio.
250,28 €
278,09 €

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Japanese kitchen knife Gyuto Ittetsu VG-10 Damascus IWZ-105 24cm
-10% Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Ittetsu VG-10 Damascus 24cm IWZ-105
Il Gyuto IWZ-105 di Ittetsu è un coltello da chef di design giapponese con una lama lunga 24 cm, progettato per tritare e affettare carne, pesce, frutta e verdura. Il manico ottagonale è in legno di pakkawood. La lama è in acciaio Damasco VG10 di alta qualità, con finitura martellata. Questo coltello non può essere lavato in lavastoviglie. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli da cucina giapponesi hanno una lama molto dura ma sottile. I coltelli giapponesi non sono autorizzati a tagliare ossa e carne con ossa, noci di cocco e altra frutta secca e altri alimenti duri. I coltelli Ittetsu, a causa della loro lavorazione artigianale, potrebbero differire leggermente da quelli mostrati nelle foto e nelle dimensioni. Città di Echizen, Giappone. Peso 270 gr.
128,37 €
142,63 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Beyond 21cm ZBX-5005B
Il Gyuto Mcusta Zanmai Beyond è un coltello da chef giapponese con lama lunga 21 cm. La lama è realizzata in acciaio Aogami Super con rivestimento esterno in acciaio inossidabile. L'acciaio Aogami Super, o "Carta Blu", contiene carbonio, cromo, vanadio e tungsteno, che conferiscono alle lame un'affilatura impeccabile. Il coltello da chef Gyuto Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B ha un esclusivo manico in legno di hinoki decorato con un perno a mosaico. Nel punto di passaggio tra il manico e il collarino è presente un akamaki, un anello rosso. Il coltello viene fornito in una splendida scatola di legno e sarà un regalo meraviglioso sia per uomini che per donne.
191,47 €
212,75 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra HFZ-8004D 18cm
-10% Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 18cm HFZ-8004D
Coltello da chef giapponese Mcusta Zanmai con lama da 18 cm della serie Classic Pro Zebra. Grazie alle sue dimensioni universali, questo coltello è adatto al taglio di qualsiasi prodotto. La lama ha una struttura a tre strati: il nucleo in acciaio VG-10 ha rivestimenti in Damasco multistrato. Il manico del coltello da chef Mcusta Classic Pro Zebra è realizzato in legno di pakka stabilizzato con perno a mosaico. Il pakka è un laminato plastico, il cui componente principale è legno pregiato, rinforzato con resina fenolica. Il peso è di circa 170 g. I coltelli Mcusta Zanmai sono prodotti a Seki, in Giappone.
157,05 €
174,50 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-M 7005 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-M 21cm 7005
Coltello da cucina Gyuto di Seki Kanetsugu. PRO-M - coltelli realizzati in acciaio inossidabile al carbonio monostrato con aggiunta di molibdeno. Dopo la tempra, l'acciaio viene sottoposto a trattamento criogenico. Lunghezza lama 21 cm. La lunghezza totale del coltello da cucina è di 33,5 cm. L'esclusivo manico in ebano pakka offre una presa comoda, un buon equilibrio e praticità.
68,13 €
75,70 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Aogami super D-506 24cm
-10% Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Aogami super 24cm D-506
Un coltello da chef giapponese gyuto con lama da 24 cm, realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato. La lama è realizzata in acciaio Aogami ad alto tenore di carbonio con rivestimenti in acciaio inossidabile. Il manico del coltello è realizzato in legno di ciliegio. Yoshimi Kato, parente e apprendista del rinomato maestro artigiano Hiroshi Kato, crea i suoi coltelli nel villaggio giapponese dei fabbri Takefu.
246,77 €
274,19 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Shiro Kamo SG2 G-7506ROW 21cm
-10% Sold out
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Shiro Kamo SG2 21cm G-7506ROW
Japanese chef knife handmade by master Shiro Kamo. Blade length is 210 mm. Rengas handle with Oak ferrule. Blade of chef knife Shiro Kamo is made of damascus SG2  steel. The SG2 powdered steel is high carbon content and a high alloy stainless steel. This japanese chef knife is not allowed to wash by dishwasher. Knife by mr. Shiro Kamo has very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. The smith Shiro Kamo crafts his blades in the Takefu Knife Village. Shiro Kamo, born in 1958, was honored for his skill with the famous Japanese title "Dento-Kogei-shi" at age 45 (Master of Traditional Craft). Currently, he is President of the Takefu Knife Village Association.
286,14 €
317,93 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Ittetsu Damascus VG10 IWC-105 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Damascus VG10 21cm IWC-105
Chef's knife Gyuto Ittetsu with a blade length of 21 cm. The handle is made of mahogany. The blade of this chef knife is made of VG10 Damascus steel, 33 layers, hammered finish. Hand wash only with warm water and towel dry. Japanese kitchen knives have a very thin blade, so it is not allowed to cut any hard foods. Ittetsu knives are made in  Echizen city, Japan. This Ittetsu Chef's gyuto knife weights 375 g. 
111,16 €
123,51 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Miyabi 8000DP Hibana 54481-201-0 20cm
-10% Sold out
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Miyabi 800DP Hibana 20cm 54481-201-0
The Gyuto Japanese kitchen knife Miyabi 8000DP Hibana 54481-201-0 is suitable for chopping, slicing, or dicing meat, fish and vegetable. Sleek black and brass spacers on the handle add to the beauty and weight that promotes sturdiness in hand and maneuverability at the tip. The MIYABI Hibana collection features a beautiful 49-layer Spark Damascus pattern on the blade that both strengthens and protects the core of FC61 steel. FRIODURx2 hardening improves the microstructure of the steel for improved cutting performance, corrosion resistance and durability. Hand wash only. Handcrafted in Seki, Japan.
202,50 €
225,00 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-240CHO 24cm
-10% Sold out
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Yu Kurosaki Fujin R2 24cm ZRF-240CHO
Yu Kurosaki Fujin R2 Gyuto is a functionally and aesthetically gorgeous handcrafted Japanese chef knife. When making this series, Kurosaki was inspired by Fujin, the Shinto god of the wind, what can be seen in the hammered texture. The 24 cm long blade with a unique Tsuchime hammered pattern is made of three-layer R2 steel. The octagon handle is made of oak wood.
340,64 €
378,49 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-210CHO 21cm
-10% Sold out
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Yu Kurosaki Fujin R2 21cm ZRF-210CHO
This Japanese gyuto kitchen knife from Fujin R2 series is handcrafted by master Yu Kurosaki. When making this series, Kurosaki was inspired by Fujin, the Shinto god of the wind, what can be seen in the hammered texture. The 21 cm long blade of this Japanese Chef knife with a unique Tsuchime hammered pattern is made of three-layer R2 steel. The traditional octagon handle is made of oak. 
322,71 €
358,57 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Sukenari SG2 S-502 21cm
-10% Sold out
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Sukenari SG2 21cm S-502
Gyuto Sukenari with 210 mm blade. Blade of chef knife Sukenari is made of SG2  steel (3 layers). The SG2 powdered steel is high carbon content and a high alloy stainless steel. Handle made of oak. This Sukenari Gyuto japanese chef knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
203,22 €
225,80 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Senko SG2 ZBSE-270CH 27cm
-10% Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Yu Kurosaki Koku sen Aogami Super 27cm ZBSE-270CH
Un coltello da cucina giapponese Gyuto di Yu Kurosaki della serie Koku Sen. La lama è realizzata in acciaio Aogami Super. La lunghezza della lama è di 27 cm e la durezza è di 60-62 HRC. Il manico è in legno di cotogno. Il coltello è interamente realizzato a mano dal maestro artigiano Yu Kurosaki. Non è lavabile in lavastoviglie. I coltelli da cucina giapponesi di Yu Kurosaki sono forniti in scatole firmate.
362,18 €
402,42 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-210CHO 21cm
-10% Sold out
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus 21cm ZVD-210CHO
Yu Kurosaki Chef knife, 21 cm. The handle is made this time of oak. Yu Kurosaki Fujin series fearture Nickel Damascus-patterned blades with a core of VG-10 stainless steel for professional with a hardness of 60-61 HRC, which provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness. The blade surface has Damascus and unique hammered FUJIN texture which causes an image of a Japanese god believed to control the wind. Handmade by Mr. Yu Kurosaki.
282,34 €
313,71 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Fujin Super Aogami Series ZAF-240CH 24cm
-10% Sold out
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Yu Kurosaki Fujin Super Aogami 24cm ZAF-240CH
Gyuto japanese chef knife handmade by Mr. Yu Kurosaki. Super Aogami series 3 layers (Blue) with stainless steel clad, padouk wood handles with turquoise ring. A Gyuto Knife is a Japanese kitchen knife made for all different styles of cutting from meat to vegetables to tiny pieces of garlic. Blade length of Yu Kurosaki Chef knife Fujin Super Aogami Series is 240 mm.
254,03 €
282,26 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2004 18cm
-10% Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 18cm 2004
Pratico coltello da chef Gyuto Seki Kanetsugu della serie Miyabi Isshin con lama da 18 cm. Utilizza il gyuto per tritare e tagliare carne, pesce, verdure e frutta. Il manico è in palissandro e si adatta perfettamente alla mano. La lama ha un design laminato, con il nucleo in acciaio AUS8 e le guarnizioni in acciaio inossidabile SUS410 a tre strati. I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sono forniti in scatole di marca.
35,07 €
38,96 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-240CHOWNQ 24cm
-10% Sold out
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Fujin R2 24cm ZRF-240CHOWNQ
Fujin R2 Gyuto is a long, functionally and aesthetically gorgeous gyuto kitchen knife handcrafted by the Japanese craftsman Yu Kurosaki. When making this series, Kurosaki was inspired by Fujin, the Shinto god of the wind, what can be seen in the hammered texture. The 24 cm long blade with a unique Tsuchime hammered pattern is made of three-layer R2 steel. The octagon handle is made of oak wood with turquoise ring.
311,37 €
345,97 €

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Japanese kitchen knife Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24cm
-10% Sold out
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NS-GG240
Gyuto knife hand forged by Nakagawa Satoshi. Blade of gyuto chef knife is made of ginsan silver 3 steel. Ginsan steel is also known as Ginsanko, or Silver-3 has excellent stainless properties. This is a stainless carbon steel, with 14% added Chromium. Ginsan has similar hardness of Shirogami #2 and almost same edge retention. This japanese hand made chef knife has the beautiful handle made of stabilized and thermally treated birch with white spacer. The high of blade is about 50 mm. This knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by Japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts or other hard products. 
297,58 €
330,65 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GKG210 21cm
-10% Sold out
Kiritsuke Coltello da cucina giapponese Nakagawa Satoshi Ginsan 21cm NS-GKG210
Kiritsuke gyuto knife hand forged by Nakagawa Satoshi. This is a Japanese hybrid of a chef's knife and a slicer. Blade of kiritsuke knife is made of ginsan silver 3 steel. Ginsan steel is also known as Ginsanko, or Silver-3 has excellent stainless properties. This is a stainless carbon steel, with 14% added Chromium. Ginsan has similar hardness of Shirogami #2 and almost same edge retention. Traditional Japanese mono ebony wood handle. The high of blade is 42.3 mm. This knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by Japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
267,82 €
297,58 €

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Blade Sukenari HAP40
-10% Sold out
Lama Sukenari HAP40 S/S Clad 27cm S-3N9
Blade Sukenari HAP40 S/S Clad S-3N9 for Kiritsuke knife. Total length is 410 mm. The blade length 270 mm. Manufactured from three layers of steel (San Mai technique) with a cobalt alloyed HAP40 powder steel core with stainless steel clads. Not allowed to wash by dishwasher. It is not allowed to cut by Japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. Weight is 350 g.
261,29 €
290,32 €

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Blade Sukenari HAP40
-10% Sold out
Lama Sukenari HAP40 S/S Clad 27cm S-3N4
Blade 27 cm Sukenari HAP40 S/S Clad S-3N4 for Gyuto knife. Manufactured from three layers of steel (San Mai technique) with a cobalt alloyed HAP40 powder steel core with stainless steel clad. Total length is 410 mm. Stainless steel clads. Not allowed to wash by dishwasher. It is not allowed to cut by Japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. Weight is 350 g.
261,29 €
290,32 €

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Japanese kitchen knife Daisuke Nishida Funayuki DN-11211 16.5cm
-10% Sold out
Coltello da cucina giapponese Daisuke Nishida Funayuki 16.5cm DN-11211
The Funayuki DN-11211 knife is forged by Daisuke Nishida and is one of the greatest, magnificent examples of Japanese knives. Funayuki was originally used by fishermen to prepare meals at sea. This is a universal knife, it is equally convenient for them to butcher medium-sized fish, butcher its fillet and cut vegetables. Funayuki combines the look of a deba, a nakiri, and a yanagiba. Blade 165 mm is made of carbon steel Shirogami No. 1 by forge welding with a black coating. The Daisuke Nishida Funayuki has an octagonal walnut handle with a maple ring. The bolster is made of Macassar ebony wood. This knife cannot be washed in the dishwasher. Japanese kitchen knives have a very hard but thin blade. Japanese knives are not allowed to cut bones and meat with bones, coconuts and other nuts, and other hard foods. Daisuke Nishida knives due to handmade may differ slightly from those shown in the photos and sizes. Weight 240 gr.
123,39 €
137,10 €

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Chef knife Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 34401-201-0 20cm - 1
-10% Sold out
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Miyabi 5000MCD 67 20cm 34401-201-0
Zwilling Miyabi 5000MCD 67 japanese gyutoh or chef's knife has a MicroCarbide powder steel MC66 core which gives extremely good sharpness and cutting edge retention. The blade has 132 outer layers of steel which surround the core and make up the unique Damascus-design pattern on the blade. The cutting edge is Honbazuke-honed and symmetrical (not single bevel), so can be used by those both right and left-handed. There is no finger guard so the whole length of the cutting edge can be used. The black Ash wood handle sits comfortably in the hand, allowing firm control and tireless working. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided. Rockwell hardness of approximately 66. Zwilling Miyabi 5000MCD 67 gyotoh chef's knife made in Japan.
325,89 €
362,10 €

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