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Cuchilleria

Cuchillos Japoneses

CUCHILLOS JAPONESES ARTESANALES

Arte intemporal hecho a mano para cocinar
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Cuchillo Japones Nakiri Kajibe Shirogami KJB-007 16.5cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Nakiri Kajibe Shirogami 16.5cm KJB-007
El cuchillo japonés Kajibe nakiri está diseñado para picar verduras y otros alimentos. El mango es de madera de nogal. La hoja está fabricada con tres capas de acero, con un núcleo de acero Shirogami n.° 2 y revestimientos de hierro dulce. Los cuchillos Kajibe son forjados a mano por el maestro herrero Kunio Ishikawa y su hijo en la ciudad japonesa de Sanjo. Tenga en cuenta que los cuchillos de cocina japoneses tienen un filo muy duro pero delgado. Estos cuchillos no deben usarse para cortar alimentos duros. El nakiri no es un cuchillo de carnicero y solo debe usarse para alimentos blandos. Dado que tanto el núcleo como los revestimientos están hechos de aceros que no son resistentes a la corrosión, lave el cuchillo a mano inmediatamente después de usarlo y séquelo bien.
141,13 €

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Cuchillo Japones Gyuto Kajibe KJB-006 24cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Kajibe 24cm KJB-006
El cuchillo de chef japonés Kajibee tiene una hoja de 24 cm. La hoja está forjada a mano mediante el método San Mai: el núcleo es de acero al carbono Shirogami (blanco n.° 2) con una dureza de 62-63 HRC, y el exterior está recubierto con capas de acero inoxidable. La hoja tiene un acabado Kurouchi, un revestimiento oscuro tradicional. La hoja mide 240 mm de largo, 55 mm de alto y 4,6 mm de grosor. El mango octogonal es de nogal con una virola de ébano de Macasar. El cuchillo pesa aproximadamente 220 g. Este cuchillo no es apto para lavavajillas: lávelo y séquelo completamente a mano inmediatamente. El núcleo de la hoja es de acero al carbono, por lo que puede oxidarse si no se seca a tiempo. Este óxido debe eliminarse y, con el cuidado adecuado, con el tiempo se formará una pátina protectora natural en la superficie de la hoja.
254,18 €

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Cuchillo Japones Gyuto Gihei Hamono Kazahana HAP-40 GH-204 18cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Gihei Hamono Kazahana HAP-40 18cm GH-204
Un cuchillo de chef japonés fabricado en el taller de Gihei Hamono. Su hoja de 180 mm es ideal para la mayoría de las tareas culinarias. Comparado con los cuchillos de chef europeos, el gyuto tiene una hoja más fina y ligera, y es más ligero. La hoja del cuchillo gyuto de Gihei Hamono está forjada en acero HAP 40 y protegida con cachas de acero inoxidable. Esta construcción de tres capas se denomina Sanmai y es típica de la mayoría de los cuchillos de cocina japoneses. El mango estilo WA, fabricado en madera de magnolia y con refuerzo de piel de búfalo, es de estilo tradicional japonés. No es apto para lavavajillas.
258,96 €

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Bunka Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Ittetsu Hokiyama Hamono 17cm IWH-106
El cuchillo Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka tiene una hoja de 170 mm. El núcleo de la hoja está hecho de Ginsan (acero plateado), que combina el filo del acero al carbono con la practicidad del acero inoxidable. La superficie de la hoja tiene un revestimiento Nashiji tradicional, de textura mate y rugosa. El mango wa, hecho de nogal natural, se adapta cómodamente a la mano. El Bunka es un cuchillo de cocina japonés con una hoja ancha y relativamente corta, y una distintiva punta afilada y biselada. Es un cuchillo versátil para cortar carne, pescado y verduras; similar en propósito al Santoku, pero la punta más afilada permite un corte más preciso. El cuchillo Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka no es apto para lavavajillas.
131,47 €

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Cuchillo Japones Santoku Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan IWH-404 16.5cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Santoku Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan 16.5cm IWH-404
El cuchillo santoku Ittetsu Hokiyama OEM, con una hoja de 165 mm, es un versátil cuchillo de cocina japonés diseñado para cortar y rallar cualquier alimento. La hoja está fabricada en acero multicapa con núcleo de Ginsan. El mango ergonómico tradicional japonés tipo wa está hecho de arce y cuenta con una virola de nogal. Este cuchillo está diseñado para un uso delicado: no es apto para lavavajillas para evitar daños en la madera y el filo. Este cuchillo santoku es ideal tanto para quienes se inician en el mundo de los cuchillos de cocina japoneses como para los más experimentados. El santoku Ittetsu Hokiyama OEM también es un regalo práctico para hombres y mujeres.
182,47 €

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Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Hammered XL AO-HX 9.5cm
Nuevo
Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Hammered XL 9.5cm AO-HX
Navaja de bolsillo Higonokami con empuñadura de latón. La hoja martillada de 9,5 cm está hecha de acero Aogami. Nagao Kanekoma fabrica navajas plegables tradicionales japonesas Higonokami desde hace más de 100 años. Esta navaja de bolsillo pesa unos 70 g.
54,98 €

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Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L AO-KLB 8cm
Nuevo
Navaja Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L 8cm AO-KLB
La navaja plegable tradicional japonesa Higonokami cuenta con un mango de latón con cachas de madera, lo que le confiere un aspecto clásico y un agarre cómodo. La hoja de 8 cm de largo está fabricada en Aogami (Acero Azul), un acero con alto contenido de carbono reconocido por su gran dureza, excelente retención del filo y propiedades de corte superiores. Como cualquier acero al carbono, el Aogami requiere cuidado: después de usarla, se recomienda secar la hoja y guardarla en un lugar seco.
Nagao Kanekoma lleva más de un siglo fabricando navajas Higonokami originales, manteniendo el diseño tradicional y el ensamblaje artesanal. La navaja no tiene un bloqueo tradicional; la hoja se mantiene abierta por fricción y la característica palanca chikiri, lo que la hace ligera, fiable y práctica para el uso diario. Con un peso aproximado de 65 gramos, es prácticamente imperceptible en el bolsillo e ideal para tareas cotidianas, viajes y trabajos al aire libre.
70,92 €

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Cuchillo Japones Ittetsu Usuba Forge-welded IJF-11141 18cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Ittetsu Usuba Forge-welded 18cm IJF-11141
Diseñado específicamente para cortar verduras, el cuchillo de cocina japonés Ittetsu Usuba IJS-11141 cuenta con una hoja forjada de 180 mm fabricada en acero al carbono Shirogami #2. Como herramienta más en la cocina, el cuchillo Usuba puede resultar indispensable para preparar platos tradicionales japoneses. El mango ovalado está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es propenso a la oxidación, por lo que debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican artesanalmente en la ciudad de Echizen, Japón.
126,69 €

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Navaja Böker Sherman EDC II G10 Negro 110118 7.5cm
Nuevo
Navaja Böker Sherman EDC II G10 Negro 7.5cm 110118
El cuchillo Boker Sherman EDC II G10 Black combina el estilo distintivo de la serie Sherman con las características específicas de un cuchillo EDC. Fabricado artesanalmente en la fábrica de Boker en Solingen, este cuchillo plegable de alta gama presume de una excelente artesanía, materiales de alta calidad y una funcionalidad práctica tanto para coleccionistas como para usuarios habituales. Su hoja con rodamiento de bolas está fabricada en acero MagnaCut, uno de los mejores aceros modernos. Con una dureza de 62 HRC ±1, el acero MagnaCut ofrece una combinación excepcional de retención de filo superior, alta resistencia al desgaste, excelente resistencia a la corrosión e impresionante resistencia. La apertura rápida es posible tanto con la aleta como con el apoyo para el pulgar, y un suave mecanismo de pivote con rodamiento de bolas garantiza un movimiento rápido y controlado de la hoja. Un duradero bloqueo Frame Lock de acero inoxidable asegura la hoja durante su uso. Las cachas negras de G10 presentan distintivas ranuras diagonales para un mejor control y un aspecto táctico moderno. El cuchillo incluye un clip de bolsillo para un transporte cómodo para diestros y viene con una funda de fieltro de alta calidad para un almacenamiento seguro.
159,28 €

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Navaja Buck Knives 110 Slim Select OD Green 0110ODS2-B 9cm
Nuevo
Navaja Buck Knives 110 Slim Select OD Green 9cm 0110ODS2-B
La Buck 110 Hunter Slim Select Green es una versión más ligera y delgada de la legendaria navaja plegable Buck 110, diseñada para el uso diario (EDC), actividades al aire libre, caza y senderismo. Conservando la forma clásica y las excelentes cualidades de corte del modelo original, la navaja es significativamente más ligera y cómoda para el uso diario. La hoja de 9 cm está fabricada en acero inoxidable 420HC con una dureza de 58 HRC. Su punta tipo clip la convierte en una herramienta versátil para cortes precisos, perforaciones y la mayoría de las tareas cotidianas. El acabado stonewash disimula el desgaste y le da a la hoja una apariencia práctica. El bloqueo trasero asegura la hoja en posición abierta, garantizando la seguridad durante el trabajo. El mango está fabricado en un resistente material compuesto FRN (Nylon Reforzado con Fibra de Vidrio) de color verde. Este material es altamente resistente al desgaste, a la humedad y a las temperaturas extremas. Para un transporte diario cómodo, la navaja está equipada con un clip de bolsillo con soporte Tip-Up, que se puede reposicionar para uso con la mano izquierda o derecha.
36,65 €

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Cuchillo Táctico Böker Grabendolch Trench Knife 121918 14.4cm
-11% Nuevo
Cuchillo de hoja fija Böker Grabendolch Trench Knife 14.4cm 121918
La fiel nueva edición del Böker Trench Knife 121918 también tiene una hoja no inoxidable hecha de C75. Este acero al carbono de alta calidad, por supuesto, requiere un cuidado adecuado hoy como entonces. El protector de mano de acero inoxidable macizo, el sello de la antigua empresa en la hoja, las cachas acanaladas hechas de madera de stock local y la funda auténtica hecha de cuero de alta calidad también forman parte del equipo original. Los cuchillos están marcados con un número de serie consecutivo.
176,58 €
198,41 €

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Navaja Böker Plus Stiletto Ebony 01BP0069 8.5cm
Nuevo
Navaja Böker Plus Stiletto Ebony 8.5cm 01BP0069
A lo largo de los siglos, el estilete italiano ha evolucionado de arma de combate a símbolo de elegancia. Inspirado en el clásico estilete medieval italiano, el nuevo cuchillo Boker Plus Stiletto Ebony es un accesorio refinado y un cuchillo EDC urbano. La hoja de 8,5 cm está fabricada en acero sueco 14C28N, apreciado por su excelente resistencia a la corrosión y facilidad de afilado. Un falso filo decorativo a lo largo del lomo realza el perfil elegante y refinado del cuchillo. El mango cuadrado de ébano combina refuerzos de acero inoxidable, un protector de guarda y hermosas cachas de madera, ofreciendo una estética impresionante y una ergonomía segura. El bloqueo de botón garantiza una apertura lateral suave y un mecanismo de bloqueo seguro. Ya sea para abrir cajas, cortar cuerda o como un elegante accesorio para el día a día, el Boker Plus Stiletto combina a la perfección funcionalidad y elegancia. El cuchillo incluye un clip de bolsillo.
47,73 €

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Kurobara Tsubaki Aceite de camelia 100 ml TCO100
Kurobara Tsubaki Aceite de camelia 100 ml TCO100
Aceite de camelia japonesa Kurobara Tsubaki para el cuidado de cuchillos de acero al carbono. Volumen 100 ml. El acero al carbono es propenso a oxidarse, especialmente cuando se expone a la humedad y los ácidos. El aceite de camelia forma una fina película protectora que evita la oxidación. Seguro para usar en cuchillos de cocina y aplicaciones alimentarias. Hecho en Japón.
8,79 €

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Afiladora Arkansas Sharpeners Chaira ceramica 300 mm AC46
Afiladora Arkansas Sharpeners Chaira ceramica 300 mm AC46
Palo de afilado de cerámica Arkansas AC46 se adapta al afilado de cuchillas de carbono. Mide 30 cm en total, el stik de cerámica mide 17,8 cm. Shaperner tiene un mango de madera.
4,70 €

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Afiladora Arkansas Sharpeners Ceramic bar 114 mm AC71
Afiladora Arkansas Sharpeners Ceramic bar 114 mm AC71
For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages.
Ceramic Sharpening Stick Arkansas fits to carbon blades sharpening. It is 8.5" (21,6 cm) overall, without handle. 
2,42 €

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Afiladora Arkansas Sharpeners Ceramic bar 114 mm AC72
Afiladora Arkansas Sharpeners Ceramic bar 114 mm AC72
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Ceramic Sharpening Stick Arkansas fits to carbon blades sharpening. It is 4.5" (11,4 cm) overall, without handle. 
1,61 €

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Kurobara Tsubaki Camellia Oil Spray TCO101
Kurobara Tsubaki Aceite de camelia Spray 245 ml TCO101
Aceite de camelia japonesa Kurobara para el cuidado de cuchillos de acero al carbono. Volumen 245 ml. El spray es conveniente para aplicar aceite uniformemente a la cuchilla. El aceite de camelia protege los cuchillos japoneses de la corrosión. Hecho en Japón.
13,71 €

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Navaja automatica Böker Magnum Final Flick Out Black 01SC062 8cm
Agotado
Navaja Böker Magnum Final Flick Out Black 8cm 01SC062
El término "Final" en el nombre de Magnum Final Flick Out significa que la navaja automática ofrece la máxima calidad por su precio. El movimiento de la hoja sin holgura, el resorte increíblemente fuerte y el botón de presión preciso eran impensables anteriormente en este nivel de producto, pero es el diseño magistral lo que hace de esta navaja de bolsillo con mango negro un objeto de deseo suave y delgado. La hoja de punta de lanza con un ricasso pronunciado está hecha de acero inoxidable 440A. Un clip integrado (tip-up) y un orificio para cordón completan el diseño. El peso es de 75 g.
27,85 €

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Navaja automatica Buck Knives 110 Folding Hunter Auto 0110BRSA-B 9.5cm
Nuevo
Navaja Buck Knives 110 Folding Hunter Auto 9.5cm 0110BRSA-B
Cuchillo automático Buck 110 Folding Hunter Auto. Se conecta con solo pulsar un botón! Buck's Folding Hunter se creó en 1963 cuando Al Buck decidió que un revolucionario cuchillo plegable de hoja fija era necesario para los amantes de la naturaleza que querían un cuchillo resistente pero que no querían llevar un cuchillo largo de hoja fija. Tenía razón y el resultado resultó ser la clave del futuro de la empresa. ¡Uno de los cuchillos más vendidos de Estados Unidos ahora está disponible como automático! El 110 Auto se despliega fácilmente con solo presionar un botón, preparando la cuchilla 420HC de manera rápida y eficiente. Con los mismos mangos clásicos de Macasar Ebony Dymondwood y los refuerzos de latón que el 110 no automático que amas, el 110 Auto se convertirá fácilmente en un nuevo objeto de colección. Longitud cerrada: 4 7/8" (12,4 cm) Hecho en los Estados Unidos.
211,94 €

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Cuchillo Japones Kiritsuke Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm
Cuchillo de cocina Kiritsuke Seki Kanetsugu Zuiun 21cm 9305
Cuchillo de cocina japonés premium Seki Kanetsugu Zuiun kiritsuke, 21 cm. Kiritsuke es un cuchillo multiusos grande, un híbrido entre usuba y yanagiba. Seki Kanetsugu celebra su centenario con el lanzamiento de los exclusivos cuchillos de cocina de la serie Zuiun. La producción de la serie Zuiun se basa en la tradición de la fabricación de espadas japonesa. La hoja de Damasco tiene un núcleo de acero en polvo SPG2. El patrón único de la hoja, similar a las nubes, se llama "hamon". El afilado en forma de V de la hoja se llama Hamaguri-ba; así es como se afilan las espadas japonesas. Por lo tanto, no es exagerado decir que los Zuiun son los cuchillos de cocina más afilados de Seki Kanetsugu. Los mangos son de madera laminada. Todos los cuchillos Seki Kanetsugu Zuiun están hechos a mano. Se entregan en cajas de regalo de madera.
262,95 €

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Aoyoshi Tee Spoon 555268 - 1
Agotado
Aoyoshi Vintage Shovel Tee Spoon 555268
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Tee Spoon Vintage Shovel series, lenght is 112 mm. Unique design. Aoyoshi processed the stainless steel surface like the damage processing of the jeans, and put out a worn-out texture. Aoi is the world's first stainless steel processing technology. As a texture of vintage, there are irregularities and scratches on the surface.Recently released VINTAGE SERIES is absolutely a new concept product line. Today, vintage taste coupled with a sense of nostalgia and familiarity is sought after in fashion, music, cars and various other necessities of life. Aoyoshi reversed the "polishing" technology and concept to give VINTAGE SERIES a rough character with chips and scratches. This particular method is the world’s first and Aoyoshi calls it the VINTAGE Finish. The technology has already been granted a patent.
3,22 €

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Piedra de afilar Tojiro 1000/3000 F-433 6.5cm - 1
Agotado
Piedra de afilar TOJIRO 1000 y 3000 6.5cm F-433
La piedra de afilar japonesa Tojiro es ideal para el afilado regular de cuchillos de cocina. Cuenta con dos caras, una de grano 1000 y otra de grano 3000. La piedra de afilar Tojiro mide 230 x 65 x 40 mm y pesa 615 g. Está montada sobre una plataforma, lo que facilita el afilado. El grano 1000 se utiliza para el afilado general y para restaurar el filo, mientras que el grano 3000 se usa para el acabado y el alisado del filo. Se recomienda sumergir la piedra en agua durante 10-15 minutos antes de usarla y mantener la superficie húmeda durante su uso. Esta piedra es adecuada tanto para principiantes como para usuarios experimentados, proporcionando resultados consistentes al afilar cuchillos japoneses y europeos.
44,35 €

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Cuchillo Táctico Cold Steel Нож Cold Steel Chaos Double Edge CS80NTP 19cm - 1
Cuchillo de hoja fija Cold Steel Chaos Double Edge 19cm 80NTP
Inspirándose en los clásicos "cuchillos de trinchera" de las dos guerras mundiales del siglo pasado, Cold Steel ha desarrollado una serie de nuevas hojas fijas tácticas que son adecuadas para los desafíos que enfrentan los guerreros modernos de hoy. Las cuchillas fijas de la serie Cold Steel Chaos están equipadas con exclusivos protectores de anillo en "D" hechos de aluminio 6061 reforzado, lo que permite un agarre increíblemente seguro y cómodo mientras protege la mano tanto del ataque entrante como del daño al golpear o cortar a un oponente que está cubierto con una armadura corporal. , munición, linternas, revistas y equipo! Sus pompones de acero al carbono 1055 extra gruesos están afilados para concentrar la fuerza de percusión de un golpe de martilleo, y sus hojas de acero de alto carbono SK-5 de espiga completa están tratadas térmicamente por expertos para un máximo rendimiento. Sus fundas resistentes Secure-Exª son compatibles con Molle-Lok y Tek-Lok, con bucles de cinturón Cor-Ex ajustables resistentes y correas de retención para un bloqueo seguro y confiable cuando no están en uso. La serie Chaos combina la máxima seguridad con un rendimiento extremo y potencial de combate.
87,65 €

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Piedra de afilar Suehiro 6000/1000 EKN183-B
Piedra de afilar Suehiro 6000/1000 EKN183-B
Suehiro combination sharpening stone #1000/6000 can be used to sharpen all kind of knives, made of any type of steel, Japanese or not. This is a medium-hard stone, meaning it will quickly create a slurry during sharpening. Slurry is this paste-like, fresh "compound", full of abrasive grains, produced on the surface of the stones once we start sharpening. It will help us sharpen our knives faster. #1000 grit is a most common, general sharpening granulation (to put a new edge on a blunt knife), while #6000 grit is a fine granulation for the finishing edge and the final polish of the blade.  Comes with nagura and thin rubber base.
39,04 €

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Higonokami
Ideas para regalar Ideas para regalar
Paracord Paracord
Carteles de chapa Carteles de chapa
Afilar Sharpening
Cubiertos de camping Cubiertos de camping

Knife Store MyGoodKnife

Trademark and stores MyGoodKnife.com are owned and operated by the Finnish company Lämmin Tuuli OY, (VAT FI 24322020), founded in 2011.

Our range includes handmade Japanese kitchen knives, the best folding knives, as well as a large range of fixed blade knives for various tasks. You can also buy traditional Finnish knives, kitchenware, accessories for kitchen and camping and much more from us.

We sell only original products and work directly with manufacturers and distributors of the best knife brands. MyGoodKnife is the official distributor of Tojiro Co.Ltd (Japan), Sumikama (Kasumi). Premium retailer Nesmuk (Germany), Buck knives (U.S.A.). Official partner of Extrema Ratio Knives Division, Marttiini, Mcusta knives, Custom Knife Factory, Opinel, Böker, Zwilling (J.A. Henckels), Claude Dozorme, Seki Kanetsugu and many others.

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For 13 years we have been delivering knives to most countries of the world. We ship your orders from our own stock in Finland: from Lappeenranta.

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