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Cuchilleria

Cuchillos Japoneses

CUCHILLOS JAPONESES ARTESANALES

Arte intemporal hecho a mano para cocinar
Excellent 2503 reviews on
Extrema Ratio
Super Price
Navajas Navajas
Cuchillos Finlandeses Cuchillos Finlandeses
Machetes y Espadas Machetes y Espadas
Cuchillos Coleccionables Cuchillos Coleccionables
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Cuchillos para verduras Zwilling J.A.Henckels Pro Wood 38460-101-0 10cm - 1
Nuevo
Cuchillo de cocina Zwilling J.A.Henckels Pro Wood 10cm 1036193
El pequeño cuchillo de cocina Zwilling Pro Wood es ideal para pelar y cortar frutas, verduras y carne. Cuenta con un agarre cómodo y una hoja estrecha. La hoja FRIODUR está templada al hielo. El ángulo de afilado está optimizado a aproximadamente 30° (15° a cada lado), lo que garantiza un rendimiento de corte superior. La tecnología láser V-Edge de última generación de ZWILLING asegura un filo extremadamente afilado. El mango de roble tiene una veta natural, lo que hace que cada cuchillo sea único. El refuerzo curvo proporciona un apoyo para los dedos y un equilibrio óptimo.
59,76 €

 Hay existencias

Cuchillo de chef Zwilling J.A.Henckels Pro Wood 38461-201-0 20cm - 1
Nuevo
Cuchillo de cocina Zwilling J.A.Henckels Pro Wood 20cm 1036199
El cuchillo de chef ZWILLING Pro Wood es la herramienta multiusos perfecta para tu cocina. Cortar hierbas, verduras y carne será pan comido. El mango de roble tiene una textura preciosa, es cómodo al tacto y no absorbe la humedad. El refuerzo curvo garantiza un agarre equilibrado, permitiendo un corte seguro y preciso con toda la hoja. Las hojas están endurecidas al hielo, lo que las hace especialmente resistentes a la corrosión y a la vez flexibles. El cuchillo está afilado por ambos lados con un ángulo óptimo de aproximadamente 30° (15° por lado). Esto garantiza un alto nivel de filo, permitiéndote realizar sin esfuerzo todas las tareas de corte en la cocina. No recomendamos lavar el cuchillo de chef ZWILLING Pro Wood en el lavavajillas, ya que esto desafila el filo y daña las cachas de madera del mango.
91,63 €

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Cuchillo Japones Santoku TOJIRO Origami F-771 16.5cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Santoku TOJIRO Origami 16.5cm F-771
Santoku F-771 de la serie Tojiro Origami con una hoja de 16,5 cm de largo y fabricada en acero inoxidable con alto contenido de carbono. El mango ergonómico está hecho de acero inoxidable con alto contenido de carbono. La imagen está tomada del "origami", una artesanía de papel tradicional japonesa en la que se le da diferentes formas a un trozo de papel. Este cuchillo está fabricado de chapa doblada sin necesidad de soldadura. Su diseño es único y ha sido galardonado con el iF Design Award, un premio reconocido internacionalmente al diseño de productos. El modelo es muy resistente a la oxidación y es apto para uso profesional. Cada cuchillo viene en una caja individual. Peso 170 gramos.
66,14 €

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Cuchillo Japones Gyuto Tojiro Classic Damascus F-654 18cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Tojiro Classic Damascus 18cm F-654
Navaja Tojiro Gyuto F-654 con hoja de doble bisel de 18 cm de longitud. Gyuto se utiliza para cortar carne, pescado, verduras y frutas. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 61 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer. El cuchillo tiene un mango clásico de cuchillo de cocina fabricado en material laminado reforzado. El mango laminado reforzado es muy duradero y resistente, no se deforma fácilmente y es resistente al deterioro con el tiempo.Aunque los cuchillos japoneses son muy afilados, no se pueden usar para alimentos demasiado duros y congelados. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. Peso 180 gramos.
164,14 €

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Cuchillo Japones Santoku TOJIRO Basic F-316 17cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Santoku TOJIRO Basic 17cm F-316
Santoku japonés F-316 de la serie Tojiro Basic con una longitud de hoja de 17 cm. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 60 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer. El mango está fabricado en Pakkawood. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Peso 130 gramos.
51,79 €

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Tabla de cortar TOJIRO Paulownia Medium F-346
Nuevo
Tabla de cortar TOJIRO Paulownia Medium F-346
Tabla de cortar de cocina japonesa Tojiro F-346 de tamaño mediano. Fabricada en madera de paulownia. La paulownia (también conocida como "árbol de Adán") es un árbol de hoja caduca utilizado para elaborar las mejores tablas de cortar en Japón. No absorbe la humedad y se seca completamente en 10 minutos. La humedad no deja manchas oscuras ni daña esta madera, como ocurre con las tablas de otros tipos. La paulownia tampoco absorbe olores de alimentos ni emite ningún olor propio. Entre sus propiedades únicas destaca la restauración prácticamente completa de la superficie tras su uso. La estructura de la madera se asemeja a la del caucho muy duro. Dimensiones: 450 x 295 x 20 mm, peso: 720 g.
55,65 €

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Cuchillo Japones Santoku TOJIRO GAI F-1351 17cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Santoku TOJIRO GAI 17cm F-1351
El cuchillo Santoku japonés Tojiro GAI tiene una hoja de 170 mm. El nombre "santoku" se traduce literalmente como "tres cosas buenas" o "tres usos". Un cuchillo Santoku es bueno no solo para cortar, sino también para picar y trocear. La serie de cuchillos de cocina Tojiro GAI se distingue por su diseño auténtico y su ergonomía. Los mangos texturizados con una superficie única y duradera están hechos de micarta y asegurados con tornillos hexagonales. Las hojas de los cuchillos Tojiro GAI están hechas de acero japonés VG-10 de primera calidad con un patrón de Damasco de 37 capas. El cuchillo Santoku Tojiro GAI pesa 175 g. Los cuchillos Tojiro no son aptos para lavavajillas. Secar con un paño después de usar.
134,66 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef F-1115 21cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef 21cm F-1115
El Cuchillo Japones Gyuto Tojiro VG10 Hammered chef F-1115 se utiliza para la mayoría del trabajo en la cocina: carnicería de carne, cortar verduras, tubérculos, productos semiacabados, pescado y aves. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 61 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
118,73 €

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Piedra de afilar Tojiro 1000/3000 F-433 6.5cm - 1
Nuevo
Piedra de afilar TOJIRO 1000 y 3000 6.5cm F-433
La piedra de afilar japonesa Tojiro es ideal para el afilado regular de cuchillos de cocina. Cuenta con dos caras, una de grano 1000 y otra de grano 3000. La piedra de afilar Tojiro mide 230 x 65 x 40 mm y pesa 615 g. Está montada sobre una plataforma, lo que facilita el afilado. El grano 1000 se utiliza para el afilado general y para restaurar el filo, mientras que el grano 3000 se usa para el acabado y el alisado del filo. Se recomienda sumergir la piedra en agua durante 10-15 minutos antes de usarla y mantener la superficie húmeda durante su uso. Esta piedra es adecuada tanto para principiantes como para usuarios experimentados, proporcionando resultados consistentes al afilar cuchillos japoneses y europeos.
44,35 €

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Tijeras Tojiro Pro Separable Kitchen Shears FK-843 7.5cm - 1
Nuevo
TOJIRO Las tijeras de cocina Pro 7.5cm FK-843
Las tijeras de cocina Tojiro son una herramienta versátil. Combinan múltiples funciones: son prácticas para cortar pescado, aves, hierbas y envases, y también pueden usarse como abridor de botellas y cascanueces. Se desmontan fácilmente en dos partes, lo que facilita una limpieza a fondo y garantiza una higiene óptima, especialmente importante al manipular carne y pescado. Las hojas están fabricadas en acero inoxidable de alta calidad, lo que garantiza un filo duradero y resistencia a la corrosión.
47,81 €

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Cuchillo para filetear TOJIRO Pro Filet de Sole FD-705 19cm
Nuevo
Cuchillo de cocina TOJIRO Pro Filet de Sole 19cm FD-705
El cuchillo para filetear Tojiro PRO Service en Salle SD es sumamente flexible. Fue fabricado bajo la supervisión del Centro Francés de Cultura Gastronómica. Su hoja de 19 cm es de acero al molibdeno-vanadio, que ofrece una excelente resistencia al desgaste y a la corrosión. Además, cuenta con un proceso de fabricación flexible. El diseño de su mango se adapta a la forma de agarre característica del personal de servicio de alimentos francés. El mango, higiénico y completamente de acero inoxidable, presenta una textura antideslizante que evita que las manos mojadas o grasientas se resbalen.
104,83 €

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Cuchillo de hoja fija Böker Plus Kissaki 02BP0026 6cm
-10% Nuevo
Cuchillo de hoja fija Böker Plus Kissaki 6cm 02BP0026
El Boker Plus Kissaki es más que un cuchillo; encarna las virtudes samurái de pureza, humildad, paciencia y resistencia. El diseñador Thomas Krug, reconocido por su talento en cuchillos y tatuajes, ha capturado el espíritu de la élite guerrera japonesa en este dinámico cuchillo con espiga completa de metal. Inspirado en la punta curva de las espadas japonesas tradicionales, el Kissaki está diseñado como un cuchillo ideal para el uso diario (EDC). Su hoja corta pero robusta de acero inoxidable 440C cuenta con una alta dureza y resistencia a la corrosión, lo que lo convierte en un compañero indispensable para cualquier tarea, desde el ajetreo de la ciudad hasta las aventuras al aire libre. La superficie con acabado lavado a la piedra no solo resalta su durabilidad, sino que también disimula las marcas de uso. El mango combina la textura de piel de raya sintética con el tradicional cordón rojo vino (Ito) en un patrón Hineri-Maki. Para un transporte cómodo y seguro, el kit incluye una funda de Kydex resistente con clip.
27,97 €
31,08 €

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Kurobara Tsubaki Aceite de camelia 100 ml TCO100
Kurobara Tsubaki Aceite de camelia 100 ml TCO100
Aceite de camelia japonesa Kurobara Tsubaki para el cuidado de cuchillos de acero al carbono. Volumen 100 ml. El acero al carbono es propenso a oxidarse, especialmente cuando se expone a la humedad y los ácidos. El aceite de camelia forma una fina película protectora que evita la oxidación. Seguro para usar en cuchillos de cocina y aplicaciones alimentarias. Hecho en Japón.
8,79 €

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Afiladora Arkansas Sharpeners Chaira ceramica 300 mm AC46
Afiladora Arkansas Sharpeners Chaira ceramica 300 mm AC46
Palo de afilado de cerámica Arkansas AC46 se adapta al afilado de cuchillas de carbono. Mide 30 cm en total, el stik de cerámica mide 17,8 cm. Shaperner tiene un mango de madera.
4,70 €

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Afiladora Arkansas Sharpeners Ceramic bar 114 mm AC71
Afiladora Arkansas Sharpeners Ceramic bar 114 mm AC71
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Ceramic Sharpening Stick Arkansas fits to carbon blades sharpening. It is 8.5" (21,6 cm) overall, without handle. 
2,42 €

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Afiladora Arkansas Sharpeners Ceramic bar 114 mm AC72
Afiladora Arkansas Sharpeners Ceramic bar 114 mm AC72
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Ceramic Sharpening Stick Arkansas fits to carbon blades sharpening. It is 4.5" (11,4 cm) overall, without handle. 
1,61 €

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Kurobara Tsubaki Camellia Oil Spray TCO101
Kurobara Tsubaki Aceite de camelia Spray 245 ml TCO101
Aceite de camelia japonesa Kurobara para el cuidado de cuchillos de acero al carbono. Volumen 245 ml. El spray es conveniente para aplicar aceite uniformemente a la cuchilla. El aceite de camelia protege los cuchillos japoneses de la corrosión. Hecho en Japón.
13,71 €

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Navaja automatica Böker Magnum Final Flick Out Black 01SC062 8cm
Navaja Böker Magnum Final Flick Out Black 8cm 01SC062
El término "Final" en el nombre de Magnum Final Flick Out significa que la navaja automática ofrece la máxima calidad por su precio. El movimiento de la hoja sin holgura, el resorte increíblemente fuerte y el botón de presión preciso eran impensables anteriormente en este nivel de producto, pero es el diseño magistral lo que hace de esta navaja de bolsillo con mango negro un objeto de deseo suave y delgado. La hoja de punta de lanza con un ricasso pronunciado está hecha de acero inoxidable 440A. Un clip integrado (tip-up) y un orificio para cordón completan el diseño. El peso es de 75 g.
27,85 €

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Navaja automatica Buck Knives 110 Folding Hunter Auto 0110BRSA-B 9.5cm
Navaja Buck Knives 110 Folding Hunter Auto 9.5cm 0110BRSA-B
Cuchillo automático Buck 110 Folding Hunter Auto. Se conecta con solo pulsar un botón! Buck's Folding Hunter se creó en 1963 cuando Al Buck decidió que un revolucionario cuchillo plegable de hoja fija era necesario para los amantes de la naturaleza que querían un cuchillo resistente pero que no querían llevar un cuchillo largo de hoja fija. Tenía razón y el resultado resultó ser la clave del futuro de la empresa. ¡Uno de los cuchillos más vendidos de Estados Unidos ahora está disponible como automático! El 110 Auto se despliega fácilmente con solo presionar un botón, preparando la cuchilla 420HC de manera rápida y eficiente. Con los mismos mangos clásicos de Macasar Ebony Dymondwood y los refuerzos de latón que el 110 no automático que amas, el 110 Auto se convertirá fácilmente en un nuevo objeto de colección. Longitud cerrada: 4 7/8" (12,4 cm) Hecho en los Estados Unidos.
199,20 €

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Cuchillo Japones Kiritsuke Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm
Cuchillo de cocina Kiritsuke Seki Kanetsugu Zuiun 21cm 9305
Cuchillo de cocina japonés premium Seki Kanetsugu Zuiun kiritsuke, 21 cm. Kiritsuke es un cuchillo multiusos grande, un híbrido entre usuba y yanagiba. Seki Kanetsugu celebra su centenario con el lanzamiento de los exclusivos cuchillos de cocina de la serie Zuiun. La producción de la serie Zuiun se basa en la tradición de la fabricación de espadas japonesa. La hoja de Damasco tiene un núcleo de acero en polvo SPG2. El patrón único de la hoja, similar a las nubes, se llama "hamon". El afilado en forma de V de la hoja se llama Hamaguri-ba; así es como se afilan las espadas japonesas. Por lo tanto, no es exagerado decir que los Zuiun son los cuchillos de cocina más afilados de Seki Kanetsugu. Los mangos son de madera laminada. Todos los cuchillos Seki Kanetsugu Zuiun están hechos a mano. Se entregan en cajas de regalo de madera.
262,95 €

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Aoyoshi Tee Spoon 555268 - 1
Agotado
Aoyoshi Vintage Shovel Tee Spoon 555268
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Tee Spoon Vintage Shovel series, lenght is 112 mm. Unique design. Aoyoshi processed the stainless steel surface like the damage processing of the jeans, and put out a worn-out texture. Aoi is the world's first stainless steel processing technology. As a texture of vintage, there are irregularities and scratches on the surface.Recently released VINTAGE SERIES is absolutely a new concept product line. Today, vintage taste coupled with a sense of nostalgia and familiarity is sought after in fashion, music, cars and various other necessities of life. Aoyoshi reversed the "polishing" technology and concept to give VINTAGE SERIES a rough character with chips and scratches. This particular method is the world’s first and Aoyoshi calls it the VINTAGE Finish. The technology has already been granted a patent.
3,22 €

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Cuchillo Táctico Cold Steel Нож Cold Steel Chaos Double Edge CS80NTP 19cm - 1
Cuchillo de hoja fija Cold Steel Chaos Double Edge 19cm 80NTP
Inspirándose en los clásicos "cuchillos de trinchera" de las dos guerras mundiales del siglo pasado, Cold Steel ha desarrollado una serie de nuevas hojas fijas tácticas que son adecuadas para los desafíos que enfrentan los guerreros modernos de hoy. Las cuchillas fijas de la serie Cold Steel Chaos están equipadas con exclusivos protectores de anillo en "D" hechos de aluminio 6061 reforzado, lo que permite un agarre increíblemente seguro y cómodo mientras protege la mano tanto del ataque entrante como del daño al golpear o cortar a un oponente que está cubierto con una armadura corporal. , munición, linternas, revistas y equipo! Sus pompones de acero al carbono 1055 extra gruesos están afilados para concentrar la fuerza de percusión de un golpe de martilleo, y sus hojas de acero de alto carbono SK-5 de espiga completa están tratadas térmicamente por expertos para un máximo rendimiento. Sus fundas resistentes Secure-Exª son compatibles con Molle-Lok y Tek-Lok, con bucles de cinturón Cor-Ex ajustables resistentes y correas de retención para un bloqueo seguro y confiable cuando no están en uso. La serie Chaos combina la máxima seguridad con un rendimiento extremo y potencial de combate.
87,65 €

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Piedra de afilar Tojiro 1000/3000 F-433 6.5cm - 1
Nuevo
Piedra de afilar TOJIRO 1000 y 3000 6.5cm F-433
La piedra de afilar japonesa Tojiro es ideal para el afilado regular de cuchillos de cocina. Cuenta con dos caras, una de grano 1000 y otra de grano 3000. La piedra de afilar Tojiro mide 230 x 65 x 40 mm y pesa 615 g. Está montada sobre una plataforma, lo que facilita el afilado. El grano 1000 se utiliza para el afilado general y para restaurar el filo, mientras que el grano 3000 se usa para el acabado y el alisado del filo. Se recomienda sumergir la piedra en agua durante 10-15 minutos antes de usarla y mantener la superficie húmeda durante su uso. Esta piedra es adecuada tanto para principiantes como para usuarios experimentados, proporcionando resultados consistentes al afilar cuchillos japoneses y europeos.
44,35 €

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Navaja automatica Böker Magnum Classic Auto Wood 01RY911 8.4cm
Navaja Böker Magnum Classic Auto Wood 8.4cm 01RY911
Navaja automática Boker Magnum Classic Auto con bloqueo de botón. Combina un diseño clásico y moderno. La hoja mate mide 84 mm de largo y está fabricada en acero inoxidable 440A estadounidense. El mango liso de palisandro incluye un clip de bolsillo. El mango tiene un orificio para cordón. La Boker Magnum Classic Auto pesa aproximadamente 147 g.
35,82 €

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Higonokami
Ideas para regalar Ideas para regalar
Paracord Paracord
Carteles de chapa Carteles de chapa
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Cubiertos de camping Cubiertos de camping

Knife Store MyGoodKnife

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Our range includes handmade Japanese kitchen knives, the best folding knives, as well as a large range of fixed blade knives for various tasks. You can also buy traditional Finnish knives, kitchenware, accessories for kitchen and camping and much more from us.

We sell only original products and work directly with manufacturers and distributors of the best knife brands. MyGoodKnife is the official distributor of Tojiro Co.Ltd (Japan), Sumikama (Kasumi). Premium retailer Nesmuk (Germany), Buck knives (U.S.A.). Official partner of Extrema Ratio Knives Division, Marttiini, Mcusta knives, Custom Knife Factory, Opinel, Böker, Zwilling (J.A. Henckels), Claude Dozorme, Seki Kanetsugu and many others.

Since 2013, our online store has been open, as well as a store and warehouse in Lappeenranta at Valtakatu, 52. Since 2018, the second knife shop has been open in the center of Helsinki: at Mannerheimintie, 52. In order to modernize our processes and improve our service, we decided to close the showroom store in Helsinki on 31.01.24.

For 13 years we have been delivering knives to most countries of the world. We ship your orders from our own stock in Finland: from Lappeenranta.

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