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Universalmesser Tojiro Shippu Black 13cm FD-1592
Dieses Petty messer Tojiro Shippu Black FD-1592 sehr vielseitig einsetzbares Allroundmesser. Mit diesem Messer mittlerer Größe kann man Gemüse und Früchte aber auch kleinere Fleisch- und Fischstücke schneiden. Diese traditionell hergestellten Damast Messer überzeugen durch ihre unnachahmlichen Eigenschaften, die nur ein qualitativ hochwertiges Damast Messer zu bieten vermag. Die enorme Schärfe der Messer wird durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen erreicht. Im Kern wird eine extrem harte Schicht VG-10 Stahl (HRC 60+/-1) in mehrere Lagen mit unterschiedlich hohem Karbonanteil eingebettet. Dadurch wird ein Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit bei maximaler Flexibilität und Schneidkantenstabilität erreicht. Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus gebrannter Kastanie gefertigt. TOJIRO SIPPU BLACK: Die fantastische Schärfe und die qualitativ hochwertige Verarbeitung werden Sie überzeugen! An diesen Messern werden Sie lange Freude haben.
92,74 €

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Gyuto Japanisches Messer Tojiro Zen 18cm FD-563
Das Gyuto Japanisches Messer Tojiro Zen FD-563-ein perfektes Allzweckmesser für nahezu alle Schneidaufgaben in der Küche. Die Hauptaufgabe des Kochmessers (Gyuto) ist aber das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Es eignet sich aber auch hervorragend zum Parieren oder Filetieren. Das eher kleine Format des Kochmessers macht es zu einem handlichen Arbeitsgerät.Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe.Der Griff des Messers ist aus echtem, hellem, japanischem  Eichenholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt. Neben dem geringem Gesamtgewicht, dem echtem Holzgriff, den sehr guten Schneideigenschaften und der je nach Lichtverhältnissen unterschiedlich schimmernden Klinge, ist auf jeden Fall das sehr gute Preis-Leistungsverhältnis, dieses klassisch-japanisch, aussehenden Messers, erwähnenswert. 
92,74 €

In stock

Petty Japanisches Messer Tojiro DP Damascus VG10 13.5cm F-333
Japanisches Kleinmesser Tojiro F-333 mit 13,5 cm Klinge. Dieses Messer hat einen klassischen Küchenmessergriff aus verstärktem Laminatmaterial. Echt geschmiedete mehrschichtige Klinge, hergestellt nach dem gleichen Herstellungsverfahren wie die japanische Schwertherstellung. Es ist sehr präzise und hat eine ausgezeichnete Schärfe. Jedes Messer wird in einer individuellen Box geliefert. 
64,52 €

In stock

Nakiri Japanisches Messer Tojiro VG10 Hammered 17cm F-1113
Das Nakiri Japanisches Messer Tojiro VG10 Hammered F-1113 traditionelles japanisches Gemüsemesser. Die Form dieses Messers errinnert an das bekannte Hackbeil, sollte jedoch nicht mit diesem verwechselt werden. Denn das Nakiri hat im Gegensatz zum Hackbeil eine fein ausgeschliffene, scharfe Schneide. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Gemüse und auch zum Hacken von Kräutern. Es eignet sich nicht zum Hacken von Kochen, ganzen Fischen oder ähnlich hartem Schnittgut. Durch die durchgehend breite Klinge lässt sich das Messer sehr gut durch jegliches Schnittgut führen. Die Klinge besteht aus einem 3 Lagen Stahl mit einer harten VG-10 Kernlage (60 HRC), die wiederum für die langanhaltende Schärfe (Schnitthaltigkeit) verantwortlich ist. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl welche mit einem dekorativen Hammerschlag-Finish (Tsuchime) und der Schmiedehaut (Kuro-uchi) veredelt wurden. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe. Dazu ist VG10 Stahl relativ leicht zu schleifen.Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus japanischer Magnolie gefertigt.
100,81 €

In stock

Gyuto Japanisches Messer Tojiro Origami 18cm F-772
 Gyuto F-772 aus der Tojiro Origami-Serie mit einer Klingenlänge von 18 cm. Die Klinge besteht aus kohlenstoffreichem Edelstahl. Der ergonomische Griff besteht aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Das Bild stammt aus „Origami“, einem traditionellen japanischen Papierhandwerk, bei dem ein Blatt Papier in verschiedene Formen geformt wird. Dieses Messer wird aus gefaltetem Metallblech ohne Schweißverfahren hergestellt. Sein Design ist einzigartig und wurde mit dem iF Design Award ausgezeichnet, einem weltweit renommierten Preis für Produktdesign. Das Modell weist eine hohe Rostbeständigkeit auf und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Jedes Messer wird in einer individuellen Box geliefert. Gewicht 170 gr.
64,52 €

In stock

Santoku Japanisches Messer Tojiro Origami 16.5cm F-771
Santoku F-771 aus der Tojiro Origami-Serie mit einer Klingenlänge von 16,5 cm. Die Klinge besteht aus kohlenstoffreichem Edelstahl. Der ergonomische Griff besteht aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Das Bild stammt aus „Origami“, einem traditionellen japanischen Papierhandwerk, bei dem ein Blatt Papier in verschiedene Formen geformt wird. Dieses Messer wird aus gefaltetem Metallblech ohne Schweißverfahren hergestellt. Sein Design ist einzigartig und wurde mit dem iF Design Award ausgezeichnet, einem weltweit renommierten Preis für Produktdesign. Das Modell weist eine hohe Rostbeständigkeit auf und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Jedes Messer wird in einer individuellen Box geliefert. Gewicht 170 gr.
64,52 €

In stock

Petty Japanisches Messer Tojiro Origami 13cm F-770
Kompaktes japanisches Messer Petty F-770 aus der Tojiro Origami-Serie mit einer Klingenlänge von 13 cm. Die Klinge besteht aus kohlenstoffreichem Edelstahl. Der ergonomische Griff besteht aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Das Bild stammt aus „Origami“, einem traditionellen japanischen Papierhandwerk, bei dem ein Blatt Papier in verschiedene Formen geformt wird. Dieses Messer wird aus gefaltetem Metallblech ohne Schweißverfahren hergestellt. Sein Design ist einzigartig und wurde mit dem iF Design Award ausgezeichnet, einem weltweit renommierten Preis für Produktdesign. Das Modell weist eine hohe Rostbeständigkeit auf und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Jedes Messer wird in einer individuellen Box geliefert. Gewicht 70 gr.
50,00 €

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Santoku Japanisches Messer Tojiro Classic Damascus 17cm F-659
Das Tojiro Gyuto F-655 Messer mit einer 21 cm langen Klinge ist zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst konzipiert. Japanische Damastmesser erfreuen sich in der Regel großer Beliebtheit als schönes Geschenk. Die Damaskus-Messerserie wurde durch die Anpassung eines Kropfgriffs praktischer und langlebiger. Das Messer verfügt über einen klassischen Küchenmessergriff aus verstärktem laminiertem Material. Der verstärkte laminierte Griff ist sehr langlebig und robust, verformt sich nicht so leicht und ist widerstandsfähig gegen Abnutzung im Laufe der Zeit. Die Metallauflage ist sehr hygienisch und verhindert, dass sich Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff ansammeln.Obwohl japanische Messer sehr scharf sind, sollten sie nicht für zu arte und auch für Tiefkühlkost verwendet werden. Unabhängig davon, aus welchen Materialien ein japanisches Küchenmesser besteht, kann es nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen und sofort nach Gebrauch trocken zu wischen. Gewicht 180 Gramm.
156,45 €

In stock

Gyuto Japanisches Messer Tojiro Classic Damascus 24cm F-656
Das Tojiro Gyuto F-656 Messer mit einer 24 cm langen Klinge ist zum Schneiden von Fisch, Fleisch, Gemüse und Obst konzipiert. Japanische Damastmesser erfreuen sich in der Regel großer Beliebtheit als schönes Geschenk. Die Damaskus-Messerserie wurde durch die Anpassung eines Kropfgriffs praktischer und langlebiger. Das Messer verfügt über einen klassischen Küchenmessergriff aus verstärktem laminiertem Material. Der verstärkte laminierte Griff ist sehr langlebig und robust, verformt sich nicht so leicht und ist widerstandsfähig gegen Abnutzung im Laufe der Zeit. Die Metallauflage ist sehr hygienisch und verhindert, dass sich Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff ansammeln.Obwohl japanische Messer sehr scharf sind, sollten sie nicht für zu arte und auch für Tiefkühlkost verwendet werden. Unabhängig davon, aus welchen Materialien ein japanisches Küchenmesser besteht, kann es nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen und sofort nach Gebrauch trocken zu wischen. Gewicht 275 Gramm.
202,42 €

In stock

Gyuto Japanisches Messer Tojiro Classic Damascus 21cm F-655
Das Tojiro Gyuto F-655 Messer mit einer 21 cm langen Klinge ist zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst konzipiert. Japanische Damastmesser erfreuen sich in der Regel großer Beliebtheit als schönes Geschenk. Die Damaskus-Messerserie wurde durch die Anpassung eines Kropfgriffs praktischer und langlebiger. Das Messer verfügt über einen klassischen Küchenmessergriff aus verstärktem laminiertem Material. Der verstärkte laminierte Griff ist sehr langlebig und robust, verformt sich nicht so leicht und ist widerstandsfähig gegen Abnutzung im Laufe der Zeit. Die Metallauflage ist sehr hygienisch und verhindert, dass sich Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff ansammeln.Obwohl japanische Messer sehr scharf sind, sollten sie nicht für zu arte und auch für Tiefkühlkost verwendet werden. Unabhängig davon, aus welchen Materialien ein japanisches Küchenmesser besteht, kann es nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen und sofort nach Gebrauch trocken zu wischen. Gewicht 205 Gramm.
170,16 €

In stock

Gyuto Japanisches Messer Tojiro Classic Damascus 18cm F-654
Messer Tojiro Gyuto F-654 mit einer doppelt abgeschrägten Klinge von 18 cm Länge. Gyuto wird zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst verwendet. Japanische Damastmesser erfreuen sich in der Regel großer Beliebtheit als schönes Geschenk. Die Damaskus-Messerserie wurde durch die Anpassung eines Kropfgriffs praktischer und langlebiger. Das Messer verfügt über einen klassischen Küchenmessergriff aus verstärktem laminiertem Material. Der verstärkte laminierte Griff ist sehr langlebig und robust, verformt sich nicht so leicht und ist widerstandsfähig gegen Abnutzung im Laufe der Zeit. Die Metallauflage ist sehr hygienisch und verhindert, dass sich Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff ansammeln.Obwohl japanische Messer sehr scharf sind, sollten sie nicht für zu arte und auch für Tiefkühlkost verwendet werden. Unabhängig davon, aus welchen Materialien ein japanisches Küchenmesser besteht, kann es nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen und sofort nach Gebrauch trocken zu wischen. Gewicht 180 Gramm.
156,45 €

In stock

Petty Japanisches Messer Tojiro Classic Damascus 15cm F-651
Messer Tojiro Petty F-651 mit einer doppelt abgeschrägten Klinge von 15 cm Länge. Japanische Damastmesser erfreuen sich in der Regel großer Beliebtheit als schönes Geschenk. Die Damaskus-Messerserie wurde durch die Anpassung eines Kropfgriffs praktischer und langlebiger. Das Messer verfügt über einen klassischen Küchenmessergriff aus verstärktem laminiertem Material. Der verstärkte laminierte Griff ist sehr langlebig und robust, verformt sich nicht so leicht und ist widerstandsfähig gegen Abnutzung im Laufe der Zeit. Die Metallauflage ist sehr hygienisch und verhindert, dass sich Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff ansammeln.Obwohl japanische Messer sehr scharf sind, sollten sie nicht für zu arte und auch für Tiefkühlkost verwendet werden. Unabhängig davon, aus welchen Materialien ein japanisches Küchenmesser besteht, kann es nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen und sofort nach Gebrauch trocken zu wischen. Gewicht 85 Gramm.
80,65 €

In stock

Petty Japanisches Messer Tojiro Classic Damascus 12cm F-650
Messer Tojiro Petty F-650 mit einer doppelt abgeschrägten Klinge von 12 cm Länge. Die Damaskus-Messerserie wurde durch die Anpassung eines Kropfgriffs praktischer und langlebiger. Das Messer verfügt über einen klassischen Küchenmessergriff aus verstärktem laminiertem Material. Der verstärkte laminierte Griff ist sehr langlebig und robust, verformt sich nicht so leicht und ist widerstandsfähig gegen Abnutzung im Laufe der Zeit. Die Metallauflage ist sehr hygienisch und verhindert, dass sich Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff ansammeln. Japanische Damastmesser erfreuen sich in der Regel großer Beliebtheit als schönes Geschenk. Obwohl japanische Messer sehr scharf sind, sollten sie nicht für zu harte und auch für Tiefkühlkost verwendet werden. Unabhängig davon, aus welchen Materialien ein japanisches Küchenmesser besteht, kann es nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen und sofort nach Gebrauch trocken zu wischen. Gewicht 65 Gramm.
73,39 €

In stock

Nakiri Japanisches Messer Tojiro Color Petty 16.5cm F-261BK
Japanisches Nakiri F-261BK aus der Tojiro Color-Serie mit einer Klingenlänge von 16,5 cm. Nakiri-Messer (Nakiri Bocho) bedeutet übersetzt „Messer zum Schneiden von grünem Gemüse“. Entwickelt wurde diese Form auf Basis des Usuba Bocho, japanische Messer, die im Gegensatz zum Nakiri nicht beidseitig sondern nur einseitig geschliffen sind. Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl, der sehr langlebig ist und oft zur Herstellung von chirurgischen Messern verwendet wird. Der Griff besteht aus antibakteriell behandeltem Elastomer, das rutschfest und leicht zu greifen, sehr hygienisch und langlebig ist. Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 130 gr. 
48,39 €

In stock

Gyuto Japanisches Messer Tojiro Color 24cm F-257BK
Japanisches Gyuto F-257BK aus der Tojiro Color-Serie mit einer Klingenlänge von 24 cm. Gewicht 175 gr. Gyuto wird zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst verwendet. Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl, der sehr langlebig ist und oft zur Herstellung von chirurgischen Messern verwendet wird. Der Griff besteht aus antibakteriell behandeltem Elastomer, das rutschfest und leicht zu greifen, sehr hygienisch und langlebig ist. Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. 
70,97 €

In stock

Gyuto Japanisches Messer Tojiro Color 21cm F-256BK
Japanisches Gyuto F-256BK aus der Tojiro Color-Serie mit einer Klingenlänge von 21 cm. Gyuto wird zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst verwendet. Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl, der sehr langlebig ist und oft zur Herstellung von chirurgischen Messern verwendet wird. Der Griff besteht aus antibakteriell behandeltem Elastomer, das rutschfest und leicht zu greifen, sehr hygienisch und langlebig ist. Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 145 gr.
54,84 €

In stock

Gyuto Japanisches Messer Tojiro Color 18cm F-255BK
Japanisches Gyuto  F-255BK aus der Tojiro Color-Serie mit einer Klingenlänge von 18 cm. Ein hervorragendes Allzweckmesser. Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl, der sehr langlebig ist und oft zur Herstellung von chirurgischen Messern verwendet wird. Der Griff besteht aus antibakteriell behandeltem Elastomer, das rutschfest und leicht zu greifen, sehr hygienisch und langlebig ist. Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 125 gr.
48,39 €

In stock

Sujihiki Japanisches Messer Tojiro Color 24cm F-253BK
Japanisches Sujihiki F-253BK aus der Tojiro Color-Serie mit einer Klingenlänge von 24 cm. Das Sujihiki ist das beidseitig geschliffene, japanische Tranchiermesser.  Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl, der sehr langlebig ist und oft zur Herstellung von chirurgischen Messern verwendet wird. Der Griff besteht aus antibakteriell behandeltem Elastomer, das rutschfest und leicht zu greifen, sehr hygienisch und langlebig ist. Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 140 gr.
70,97 €

In stock

Petty Japanisches Messer Tojiro Color Petty 15cm F-251BK
Japanisches Küchenmesser Petty F-251BK aus der Tojiro Color-Serie mit einer Klingenlänge von 15 cm, konzipiert zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Hacken von Kräutern und zum Zubereiten von Beilagen. Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl, der sehr langlebig ist und oft zur Herstellung von chirurgischen Messern verwendet wird. Der Griff besteht aus antibakteriell behandeltem Elastomer, das rutschfest und leicht zu greifen, sehr hygienisch und langlebig ist. Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 55 gr.
43,55 €

In stock

Petty Japanisches Messer Tojiro Color Petty 12cm F-250BK
Japanisches Küchenmesser Petty F-250BK aus der Tojiro Color-Serie, zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Hacken von Kräutern und zum Zubereiten von Beilagen. Der Griff besteht aus antibakteriell behandeltem Elastomer, das rutschfest und leicht zu greifen, sehr hygienisch und langlebig ist. Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl, der sehr langlebig ist und häufig zur Herstellung chirurgischer Messer verwendet wird. Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 50 gr.
38,71 €

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für Gyuto 24 cm, Teckholz HG24WA
Austauschbarer Griff für japanische Gyuto-Messer mit Klingen 24 cm. Hergestellt aus Walnuss. Nackenrolle aus Kunststoff. Die Gesamtlänge des Griffs für Gyuto beträgt 13,9 cm. Schaftbreite: 24,3 mm. Schafthöhe: 27,9 mm. Kann für andere Messer verwendet werden. Hergestellt in China von Guangzhou Qi Wang Fabrik.
23,39 €

In stock

für Gyuto 21 cm, Teakholz HG21WA
Austauschbarer Griff für japanische Gyuto-Messer mit Klingen 21 cm. Hergestellt aus Walnuss.   Nackenrolle aus Kunststoff. Die Gesamtlänge des Griffs für Gyuto beträgt 13,5 cm. Schaftbreite: 22 mm. Schafthöhe: 26 mm. Kann für andere Messer verwendet werden. Hergestellt in China von Guangzhou Qi Wang Fabrik.
23,39 €

In stock

für Gyuto 24 cm, Wenge-Holz HG24T
Austauschbarer Griff für japanische Gyuto-Messer mit Klingen 24 cm. Hergestellt aus Teakholz. Teakholz ist von Natur aus wasserabweisend, sehr stark und langlebig. Nackenrolle aus Kunststoff. Die Gesamtlänge des Griffs für Gyuto beträgt 13,9 cm. Schaftbreite: 24,3 mm. Schafthöhe: 27,9 mm. Kann für andere Messer verwendet werden. Hergestellt in China von Guangzhou Qi Wang Fabrik.
23,39 €

In stock

für japanische Gyuto Messer 21 cm, Wenge-Holz HG21T
Austauschbarer Griff für japanische Gyuto-Messer mit Klingen 21 cm. Hergestellt aus Teakholz. Teakholz ist von Natur aus wasserabweisend, sehr stark und langlebig.  Nackenrolle aus Kunststoff. Die Gesamtlänge des Griffs für Gyuto beträgt 13,5 cm. Schaftbreite: 22 mm. Schafthöhe: 26 mm. Kann für andere Messer verwendet werden. Hergestellt in China von Guangzhou Qi Wang Fabrik.
23,39 €

In stock