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Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu VG-10 Damascus, Medio IWZ-112 15cm
Coltello da cucina Santoku Ittetsu VG-10 Damascus, Medio 15cm IWZ-112
Il coltello da cucina giapponese santoku è adatto per affettare e sminuzzare la maggior parte degli alimenti. Le sue dimensioni compatte e la lunghezza della lama di soli 15 cm lo rendono adatto anche per lunghi lavori in cucina. La lama è realizzata in pregiato acciaio Damasco multistrato con anima in VG10. Il manico è in legno di pakka stabilizzato. Il santoku Ittetsu IWZ-112 pesa circa 270 g. Sebbene l'acciaio VG10 sia resistente alla corrosione e il legno di pakka sia resistente all'umidità, il coltello non è lavabile in lavastoviglie.
107,57 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu VG-10 Damascus, Piccolo IWZ-111 13cm
Coltello da cucina Santoku Ittetsu VG-10 Damascus, Piccolo 13cm IWZ-111
Questo piccolo coltello santoku giapponese Ittetsu con lama da 13 cm è perfetto per i lavori di cucina più delicati. La lama è realizzata in acciaio Damasco VG10. Il manico è in legno Pakka laminato. È un'ottima scelta per chi è alle prime armi con i coltelli giapponesi. Con un peso di circa 200 g, questo coltello è anche un regalo meraviglioso e utile per chi ama cucinare. I coltelli Ittetsu non sono lavabili in lavastoviglie.
103,58 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Ittetsu Aogami Super IWK-209 27cm
Coltello da cucina Sujihiki Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-209
Il coltello Ittetsu Sujihiki ha una lama da 27 cm. Il Sujihiki è un coltello da cucina giapponese con una lama lunga e stretta, progettato principalmente per affettare con precisione carne, pesce e piatti pronti in fette sottili e uniformi. Grazie alla lama sottile e all'altezza relativamente bassa, il coltello scivola facilmente attraverso il cibo con un movimento lungo e scorrevole, riducendo al minimo il danneggiamento della consistenza. La lama è realizzata in acciaio a tre strati con un'anima in acciaio Aogami Super e rivestimenti in acciaio inossidabile. Il coltello è lavabile a mano e deve essere asciugato subito dopo l'uso. Il coltello presenta un tradizionale manico ottagonale giapponese wa in legno di noce.
190,44 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Aogami Super IWK-208 27cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-208
Questo grande coltello da chef Ittetsu gyuto presenta una lama da 27 cm. La lama è realizzata in acciaio a triplo strato. Il nucleo in acciaio super Aogami è protetto da due guaine esterne in acciaio inossidabile. Nonostante queste guaine, il coltello è soggetto a corrosione. Deve essere lavato solo a mano e asciugato subito dopo l'uso. Il coltello presenta un manico in noce ottagonale tradizionale giapponese wa. Il collarino è in ebano. Questo coltello da chef Ittetsu pesa circa 420 g.
190,44 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Aogami Super IWK-205 18cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Aogami Super 18cm IWK-205
Il coltello da chef Ittetsu Gyuto ha una lama da 18 cm. La lama è realizzata in acciaio super Aogami stampato. Questo acciaio ad alto tenore di carbonio mantiene bene il filo, ma è soggetto a corrosione. Il tradizionale manico ottagonale giapponese Wa è in legno di noce. Questo coltello da chef Ittetsu pesa circa 290 g. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano a Echizen, in Giappone.
147,41 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri Ittetsu VG10 IWC-003 16cm
Coltello da cucina Nakiri Ittetsu VG10 16cm IWC-003
Il coltello Ittetsu nakiri ha una lama da 16 cm. La lama è realizzata in acciaio a tre strati. Il nucleo è in VG10 con guaine in acciaio inossidabile. Questo nakiri ha un manico europeo con guancette in mogano. Pesa circa 330 g. Il nakiri è progettato per tritare le verdure. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano a Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
94,82 €

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Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 per mancini IJF-15124L 24cm
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 per mancini 24cm IJF-15124L
Coltello per sushi e sashimi per mancini. Questo yanagiba Ittetsu ha una lama da 240 mm. La lama è a filo singolo ed è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami n. 2. Il tradizionale manico wa è in legno di magnolia. Si prega di notare che l'acciaio ad alto tenore di carbonio è soggetto a corrosione. Il coltello deve essere lavato immediatamente dopo l'uso e asciugato accuratamente. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano a Echizen, nella prefettura di Fukui, in Giappone.
136,29 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 IWH-304 16.5cm
Coltello da cucina Santoku Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 16.5cm IWH-304
Il coltello santoku OEM Ittetsu Hokiyama ha una lama da 165 mm. La lama è realizzata in acciaio AUS 10 ritorto, che crea 67 strati di acciaio Damasco con una trama unica. Questo coltello multiuso può essere utilizzato come coltello da chef ed è adatto anche per affettare e tritare. Il manico è in legno di wengé e presenta un collarino in noce. Il coltello santoku OEM Ittetsu Hokiyama non è lavabile in lavastoviglie. Il coltello pesa circa 290 g.
142,63 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-210 24cm
Coltello da cucina Sujihiki Ittetsu Hokiyama Hamono 24cm IWH-210
Coltello giapponese per affettare sujihiki con lama da 24 cm. La lama è realizzata in acciaio Aogami Super stampato. Questo rinomato acciaio al carbonio giapponese si affila facilmente e mantiene il filo a lungo. Un rivestimento nero conferisce alla lama un aspetto autentico. Il tradizionale manico giapponese wa è realizzato in legno di noce. Il coltello Ittetsu per affettare sujihiki della serie Hokiyama pesa solo 115 g, il che lo rende un piacere da usare anche per lunghi periodi senza affaticarsi. Questo coltello non deve essere utilizzato per affettare cibi congelati o ossa. Lavare esclusivamente a mano e asciugare immediatamente dopo l'uso.
182,47 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami 21cm KH-2109
Un coltello da chef giapponese Kenshiro Hatono con rivestimento Kurouchi. Il Kurouchi è un tipo di finitura della lama caratterizzato da una superficie ruvida e non lucidata con uno strato di ossido nero. Questo strato rimane dopo la tempra e la forgiatura, proteggendo il coltello dalla corrosione e conferendogli un aspetto tradizionale. La lama di questo coltello da chef Kenshiro Hatono presenta un'anima in acciaio Aogami con guaine in acciaio inossidabile. Con una lunghezza ottimale della lama di 21 cm, questo coltello è ideale per affettare qualsiasi alimento. Tuttavia, si raccomanda di evitare alimenti estremamente duri, poiché il filo del coltello è molto sottile. Il tradizionale manico wa è in legno di noce.
206,37 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Naoki Mazaki NMF-6415 24cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Naoki Mazaki 24cm NMF-6415
Le couteau de chef japonais haut de gamme NMF-6415 est un chef-d'œuvre de l'artisanat coutelier, façonné par Naoki Mazaki, l'un des forgerons contemporains les plus accomplis du Pays du Soleil Levant. Ce couteau signature incarne l'harmonie entre les traditions ancestrales de la forge japonaise et la fonctionnalité irréprochable requise dans une cuisine professionnelle. Sa lame de 24 centimètres est une véritable symphonie d'acier multicouche, avec l'acier Aogami en son cœur. Cet acier japonais légendaire à haute teneur en carbone est réputé pour son tranchant exceptionnel et sa capacité à atteindre une netteté rasoir. La structure multicouche confère non seulement une résistance exceptionnelle à la lame, mais crée également un motif unique et inimitable à sa surface, rendant chaque pièce unique. Le manche, façonné dans le style traditionnel japonais « wa », est en bois de magnolia et surmonté d'une mitre en noyer. Il est présenté dans un coffret cadeau en bois.
1.194,42 €

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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry D-911 16cm
Coltello da cucina Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry 16cm D-911
Coltello da cucina giapponese Katana, prodotto da Yoshimi Kato. Lama in acciaio Aogami Super con rivestimento in acciaio inossidabile. Lunghezza lama: 160 mm. Manico: ciliegio. Si consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa che non sia frutta, verdura e proteine.
230,28 €

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Set di coltelli da cucina Chicago Cutlery Armitage 3 pezzi C02332
-8,00 €
Set di coltelli da cucina Chicago Cutlery Armitage 3 pezzi C02332
Il set di coltelli da cucina Chicago Cutlery Armitage Triple Set è composto da tre modelli essenziali per l'uso quotidiano in cucina. Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio con finitura satinata per resistere alla corrosione. Il design a codolo intero aumenta la resistenza e migliora l'equilibrio. I manici in polimero nero sono rivettati. Il set include un coltello da chef con lama da 20,3 cm, un coltello multiuso con lama seghettata da 10,8 cm e un coltello spelucchino con lama da 8,9 cm.
24,67 €
32,67 €

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Set di coltelli da cucina Chicago Cutlery Essentials 3 pezzi C01392
-10,00 €
Set di coltelli da cucina Chicago Cutlery Essentials 3 pezzi C01392
Questo set Chicago Cutlery Essentials di tre coltelli da cucina essenziali è progettato per l'uso quotidiano. Questi coltelli sono dotati di lame in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio con codolo intero, che garantiscono resistenza e durata. I manici sono realizzati in polimero nero resistente all'usura. Grazie all'esclusiva affilatura Taper Grind, i coltelli sono eccezionalmente affilati e mantengono il filo a lungo. Per una conservazione sicura, ogni coltello è dotato di un fodero trasparente e riutilizzabile. Il set include un coltello da chef grande (lama da 21,6 cm), un coltello multiuso parzialmente seghettato (lama da 11,4 cm) e un coltello da cucina compatto (lama da 8,9 cm).
21,87 €
31,87 €

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Bread knife Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc 1023904 23cm
Coltello da cucina Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc 23cm 1023884
Bread knife Zwilling Pro Le Blanc has a 23 cm serrated blade made of ice-hardened Zwilling Friodur branded steel. The knife is suitable for any baking and will allow you to cut perfect pieces without breaking the crispy crust. This Zwilling bread knife has an elegant white POM handle.
79,68 €

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Coltello da cucina giapponese Takeshi Saji OUTLET Steak TSS 14cm
-15%
Coltello da cucina Takeshi Saji OUTLET Steak 14cm TSS
OUTLET! Sulla lama è presente un piccolo graffio superficiale. Si tratta di un difetto estetico che non compromette la qualità complessiva del coltello.
198,10 €
233,06 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Sakai Takayuki Ginga 7881 15cm
Coltello da cucina Petty Sakai Takayuki Ginga 15cm 7881
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Ginga serie "Galaxy" è progettato per lavori in cucina precisi e delicati. È adatto per sbucciare e tritare verdure, frutta, erbe aromatiche e piccoli ingredienti. La lama da 150 mm è realizzata in acciaio giapponese ZA-18. Il nucleo della lama è rivestito da 69 strati di acciaio Damasco con un motivo unico che ricorda una galassia piena di stelle luminose. Il manico del coltello è realizzato nel tradizionale stile giapponese wa in legno wengé, denso e resistente, ed è completato da un'elegante guanciola in corno di bufalo. I coltelli da cucina giapponesi non sono lavabili in lavastoviglie.
166,53 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri Sakai Takayuki Ginga 7883 16.5cm
Coltello da cucina Nakiri Sakai Takayuki Ginga 16.5cm 7883
Il coltello giapponese Nakiri Sakai Takayuki per verdure della serie Ginga "Galaxy" unisce artigianato tradizionale e tecnologia moderna. La lama da 165 mm è realizzata in acciaio ZA-18 di alta qualità, rinomato per il suo alto contenuto di carbonio e cromo, che offre un'eccellente resistenza alla corrosione e una lunga durata del filo. Il nucleo della lama è rivestito da 69 strati di acciaio Damasco, che non solo conferisce resistenza e stabilità, ma anche una splendida e unica finitura che ricorda una galassia scintillante. Il manico è realizzato nel tradizionale stile giapponese wa in legno wengé denso e presenta un'elegante guanciola in corno di bufalo. Il coltello non è lavabile in lavastoviglie e non deve essere utilizzato come mannaia. Il nakiri è un coltello da taglio e non è adatto all'uso su alimenti duri.
194,42 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Ginga 7885 24cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Ginga 24cm 7885
Il coltello da chef Gyuto Sakai Takayuki Ginga è ideale per chi apprezza la qualità e l'estetica in cucina. La lama da 24 cm è realizzata in acciaio ZA-18, un moderno acciaio inossidabile giapponese di alta qualità. Il suo alto contenuto di carbonio e cromo garantisce un'eccellente resistenza alla corrosione, un'eccellente tenuta del filo ed è relativamente facile da manutenere. Il nucleo della lama in ZA-18 è rivestito da 69 strati di acciaio Damasco con una splendida lavorazione. Ginga significa "galassia" e ammirare questa splendida lama è come ammirare un ammasso di stelle luminose. Il tradizionale manico wa è realizzato in legno di wengé e presenta un rinforzo in corno di bufalo. Il Gyuto Sakai Takayuki Ginga è uno strumento versatile per la maggior parte delle attività in cucina: dall'affettare carne e pesce alla preparazione di verdure ed erbe aromatiche.
262,95 €

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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Usuba 3063 18cm
Coltello da cucina Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm 3063
Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Usuba con lama da 18 cm. I coltelli di questa serie sono forgiati a mano e lucidati a specchio. Il manico del coltello è realizzato in magnolia tradizionale. Lama in acciaio Shirogami 2 e hanno perfetta linea kasumi. I coltelli Usuba sono usati per la preparazione di verdure. Il coltello non è lavabile in lavastoviglie
238,25 €

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Coltello da Chef Zwilling J.A.Henckels All Star 33781-204-0 20cm
Coltello da cucina Zwilling J.A.Henckels All Star 20cm 33781-204-0
Il coltello da chef ZWILLING ALL*STAR coniuga oltre 290 anni di esperienza ZWILLING nella produzione di coltelli da cucina di alta qualità con le esigenze di uno stile di vita moderno. La lama da 20 cm è temprata a freddo con la tecnologia FRIODUR. È realizzata in una speciale lega di acciaio inossidabile ZWILLING e vanta un filo altamente resistente all'usura, flessibilità e resistenza alla corrosione. In combinazione con il nuovo manico ergonomico, questo coltello da chef offre controllo e comfort superiori con qualsiasi tecnica di taglio. Un vero tuttofare: pesce e carne, frutta e verdura ed erbe aromatiche: questo coltello rende la preparazione anche di piatti complessi un gioco da ragazzi. Un elegante inserto in argento aggiungerà un tocco di classe a qualsiasi interno. Il coltello da chef ZWILLING ALL*STAR è disponibile in una confezione di nuova generazione, priva di plastica e dal design curato.
75,62 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Guren 1187 22.5cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Guren 22.5cm 1187
Il coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Guren Gyuto presenta una lama da 22,5 cm. I coltelli della serie Guren presentano un motivo forgiato e manici in rovere carbonizzato. Questo coltello è stato realizzato dal signor Itsuo Doi, figlio del rinomato fabbro Keijiro Doi, la cui famiglia realizza alcuni dei migliori coltelli forgiati da quasi 70 anni. Lo stemma di famiglia del signor Doi è inciso accanto al logo sulla lama come certificato di autenticità. La fiamma rosso vivo prodotta dalla combustione del pregiato carbone di pino nella fucina Doi è stata d'ispirazione per la serie Guren. Questo nome si riferisce ai fiori di loto rossi. I coltelli sono forniti in una scatola con il marchio, che contiene anche piccole figure origami. Apritele e troverete un pezzo di brace, un frammento della fiamma in cui è stato creato questo coltello unico.
317,93 €

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Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241
Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241 4241
Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki con fiori di sakura incisi a mano di Michiko Kubota. Ogni coltello ha bisogno di ore di lavoro individuale. Damasco lama del coltello è realizzato in acciaio inox con nucleo Ginsan per il taglio di precisione. Elegante manico ottagonale in legno wengé. Il coltello Yanagiba è dotato di fodero nero saya.
756,18 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Four Star 31071-161-0 16cm
Coltello da cucina Zwilling J.A.Henckels Four Star 16cm 31071-161-0
Il coltello da chef della linea ZWILLING FOUR STAR vi stupirà per la sua precisione. Questo coltello versatile può essere utilizzato per tritare erbe aromatiche o per tagliare verdure, carne o pesce. Il coltello è apprezzato da cuochi professionisti e amatoriali in tutto il mondo per il suo design semplice. La lama è lunga 16 cm. Il suo manico in plastica solida e senza giunzioni è lo standard dei coltelli da chef ZWILLING da oltre 30 anni. Questo è uno dei motivi del successo della gamma di coltelli. La sua caratteristica principale è la lama FRIODUR® di alta qualità, sottoposta a uno speciale processo di tempra criogenica. Questo rende il coltello da chef particolarmente affilato, resistente alla corrosione e flessibile. La lama è forgiata da un unico pezzo di acciaio inossidabile speciale ZWILLING, che combina in modo ottimale elementi di cromo e carbonio. Un collarino garantisce sicurezza e igiene ed è posizionato all'estremità del manico in plastica per evitare che le dita scivolino sulla lama. Il manico è ergonomicamente sagomato e bilanciato per facilitare anche i lavori più lunghi, ed è anche antiscivolo e facile da pulire. La geometria impeccabile e i materiali di prima qualità rendono il coltello da chef ZWILLING uno strumento da cucina ideale.
62,90 €

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