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Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Santoku S9353
Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Santoku S9353
Fodero Saya laccato nero Seki Kanetsugu per coltello Santoku serie Zuiun 9303. Il Saya laccato nero è realizzato in legno di magnolia. Fin dal periodo Heian, il legno di magnolia è stato utilizzato per i saya per la sua resistenza all'umidità e la sua natura morbida che non graffia le lame delicate. Ogni fodero ha un rivestimento protettivo che ne esalta l'estetica e ne garantisce la durata. Per sicurezza, viene utilizzato un perno per mantenere lama e fodero in posizione. *È possibile che la copertura del saya non sia adatta al tuo coltello. Poiché lo spessore e le dimensioni effettive del coltello potrebbero differire l'uno dall'altro, anche se le dimensioni della lama indicate nelle specifiche sembrano le stesse. Questo saya è compatibile al 100% con il Santoku Seki Kanetsugu Zuiun 9303. Per modelli di altri produttori, si prega di chiedere ai nostri consulenti.
26,61 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2007 16.5cm
Coltello da cucina Nakiri Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 16.5cm 2007
Nakiri Seki Kanetsugu Miyabi Isshin con lama da 16,5 cm. Il coltello da cucina giapponese Nakiri è progettato per tritare e tagliare le verdure. Il manico è in palissandro. La lama ha un design a tre strati, con il nucleo in acciaio AUS8 e le guarnizioni in acciaio inossidabile SUS410. I coltelli Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sono forniti in scatole di marca. Non lavare in lavastoviglie!
38,25 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2006 21cm
Coltello da cucina Sujihiki Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 21cm 2006
Coltello da affettare giapponese Seki Kanetsugu Miyabi Isshin con lama da 21 cm. Il manico in palissandro si adatta perfettamente alla mano. Il coltello è comodo da usare per tagliare sottili fette di carne, pesce o verdure. Non lavare in lavastoviglie! La lama ha un design a tre strati, dove il nucleo è in acciaio AUS8 e i rivestimenti sono in acciaio inossidabile SUS410. I coltelli Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sono forniti in scatole di marca.
42,15 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 9105 21cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 21cm 9105
Coltello da chef giapponese Seki Kanetsugu Heptagon Wood. Lama lunga 21 cm. La lama a tre strati ha un nucleo in acciaio VG2. Il manico è realizzato in legno laminato stabilizzato. Il manico a forma di ettagono offre una presa comoda e non scivola. Non lavare in lavastoviglie. I coltelli giapponesi Heptagon Wood Seki Kanetsugu sono realizzati in Giappone, nella città di Seki.
112,35 €

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Coltello da cucina giapponese Seki Kanetsugu Pro J Petty 6001 12cm
Coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro J Petty 12cm 6001
Coltello da cucina compatto multiuso di Seki Kanetsugu. La serie di coltelli PRO J è realizzata in acciaio ZA-18 di Aichi Steel, rivestimento AUS-2 con una splendida finitura forgiata. Il manico è in legno di pakka. La lunghezza della lama è di 12 cm. La lunghezza totale del coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro J 6001 è di 23,5 cm. Non lavabile in lavastoviglie.
60,48 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm
Coltello da cucina Kiritsuke Seki Kanetsugu Zuiun 21cm 9305
Coltello da cucina giapponese di alta qualità Seki Kanetsugu Zuiun kiritsuke, 21 cm. Il Kiritsuke è un coltello multiuso di grandi dimensioni, un ibrido tra usuba e yanagiba. Seki Kanetsugu celebra il suo centenario con il lancio degli esclusivi coltelli da cucina della serie Zuiun. La produzione della serie di coltelli da cucina Zuiun si basa sulle tradizioni della fabbricazione di spade giapponesi. La lama in Damasco ha un nucleo in acciaio a polvere SPG2. Il motivo unico della lama, simile alle nuvole, è chiamato "hamon". L'affilatura a V della lama è chiamata Hamaguri-ba: è così che vengono affilate le spade giapponesi. Pertanto, non è esagerato affermare che i Zuiun sono i coltelli da cucina più affilati di Seki Kanetsugu. I manici sono realizzati in legno laminato. Tutti i coltelli Seki Kanetsugu Zuiun sono realizzati a mano. Forniti in scatole regalo in legno.
262,95 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Masahiro sushi and sashimi for left-hander 10662 20cm - 1
Coltello da cucina Yanagiba Masahiro sushi and sashimi for left-hander 20cm 10662
Masahiro Yanagiba knife for left-hander. Blade 20 cm made of Masahiro original stainless steel (MBS-26). The series gots awarded for the Good Design.
The handle is a compressed laminated wood that realises improved durability and water resistance, by being impregnated with a resin and contained antimicrobial agent effective against such as Escherichia coli. Weight of Masahiro Sashimi knife is 115 g.
95,62 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Hideo Kitaoka CN4216 24cm
Coltello da cucina Kiritsuke Hideo Kitaoka 24cm CN4216
Kiritsuke knife 24 sm. Handmade by Mr. Hideo Kitaoka. Damascus blade - 11 layers of Shirogami steel. (White steel), magnolia-wood handle. Blade is sharpened on one side.
233,87 €

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Nakiri Japanese kitchen knife TOJIRO Sakuya FD-1378 16.5cm
Coltello da cucina Nakiri TOJIRO Sakuya 16.5cm FD-1378
Nuovo Tojiro Sakuya Nakiri con lama da 16,5 cm. Nakiri è un coltello da cucina giapponese per verdure con lama sottile e larga. Le lame della nuova serie Tojiro Sakuya hanno un nucleo in acciaio VG10 con rivestimento in damasco. Le lame hanno uno speciale rivestimento Jet-Black Damascus, creato utilizzando la tecnologia di colorazione elettrolitica. Si prega di notare che il rivestimento nero potrebbe consumarsi durante l'affilatura. Il manico ottagonale del coltello Tojiro Sakuya è in ebano. Ogni coltello viene fornito in una scatola individuale. Il coltello Tojiro Sakuya Nakiri FD-1378 pesa 175 g.
235,06 €

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Santoku Japanese kitchen knife TOJIRO Sakuya FD-1377 16.5cm
Coltello da cucina Santoku TOJIRO Sakuya 16.5cm FD-1377
Coltello Santoku Tojiro Sakuya con lama da 16,5 cm. Il Santoku è un versatile coltello da cucina giapponese, adatto per affettare e tritare. Le lame della nuova serie Tojiro Sakuya sono realizzate in acciaio VG10 con rivestimento in damasco. Le lame presentano uno speciale rivestimento Jet-Black Damascus, creato utilizzando la tecnologia di colorazione elettrolitica. La lama nera simboleggia la "notte oscura della luna nuova" e il suo filo scintillante ricorda il "bagliore della luna crescente". Si prega di notare che il rivestimento nero potrebbe consumarsi durante l'affilatura. Il manico ottagonale del coltello Tojiro Sakuya è in ebano. Ogni coltello viene fornito in una scatola individuale. Il coltello Santoku Tojiro Sakuya FD-1377 pesa 150 g.
235,06 €

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Gyuto Japanese kitchen knife TOJIRO Sakuya F-1374 21cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Sakuya 21cm F-1374
Novità! Coltello da chef giapponese Tojiro Sakuya con lama da 21 cm. Le lame di questa nuova serie sono realizzate in acciaio VG10 con rivestimento in damasco. Le lame presentano uno speciale rivestimento Jet-Black Damascus, creato utilizzando la tecnologia di colorazione elettrolitica. La lama nera simboleggia la "notte oscura della luna nuova" e il suo filo scintillante ricorda il "bagliore della luna crescente". Si prega di notare che il rivestimento nero potrebbe consumarsi durante l'affilatura. Il manico del coltello Tojiro Sakuya è in ebano. Il suo legno è noto per la sua robustezza e resistenza all'umidità. Ogni coltello viene fornito in una scatola individuale. Il coltello da chef Tojiro Sakuya pesa 165 g.
244,62 €

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Japanese kitchen knife TOJIRO Sakuya F-1372 13cm
Coltello da cucina TOJIRO Sakuya 13cm F-1372
Nuovo coltello Tojiro Sakuya Petty con lama da 13 cm. Le lame di questa serie sono realizzate in acciaio VG10 con rivestimento in damasco. Offrono durezza e durata eccezionali, garantendo un'affilatura duratura. L'acciaio VG10 è anche altamente resistente alla ruggine. Le lame presentano uno speciale rivestimento Jet-Black Damascus, creato utilizzando la tecnologia di colorazione elettrolitica. La lama nera simboleggia la "notte oscura della luna nuova" e il suo filo scintillante ricorda il "bagliore della luna crescente". Si prega di notare che il rivestimento nero potrebbe consumarsi durante l'affilatura. Il manico del coltello Tojiro Sakuya è in ebano. Il suo legno è noto per la sua robustezza e resistenza all'umidità. Ogni coltello viene fornito in una scatola individuale. Il coltello Tojiro Sakuya Petty pesa 70 g.
193,63 €

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Santoku Coltello da cucina giapponese TOJIRO Zen FD-567 16.5cm
Santoku Coltello da cucina TOJIRO Zen 16.5cm FD-567
Traditional Santoku knife Tojiro Zen series. Blade 16,5 cm. Handle is made from magnolia and has good water resistance. The essence of “Tojiro”, fusion of Japanese-style sticking to the keenness and Western-style. This is a standard series with basic functions of Japanese-style knives have been cultivated in their mind by working hard. Edging is the sharpness is the same as upper grade’s even if this is a standard series. Please feel Japanese knife culture close to you.
92,74 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife TOJIRO REPPU FD-1362 21cm
Coltello da cucina Kiritsuke TOJIRO REPPU 21cm FD-1362
Novità! Coltello giapponese Tojiro REPPU kiritsuke FD-1362. La lama lunga 21 cm è affilata su entrambi i lati. La lama è realizzata in acciaio a polvere SG2, caratterizzato da elevata durezza, eccellente affilatura e resistenza alla ruggine. Il coltello Tojiro REPPU kiritsuke è dotato di un manico ottagonale in teak. Il legno di teak è durevole e resistente all'umidità. Ogni coltello viene fornito in una scatola individuale. Peso 155 g.
266,14 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife TOJIRO REPPU FD-1361 17cm
Coltello da cucina Kiritsuke TOJIRO REPPU 17cm FD-1361
Coltello giapponese Tojiro REPPU kiritsuke/bunka con lama lunga 17 cm. Affilatura su entrambi i lati. La lama è realizzata in acciaio a polvere SG2, caratterizzato da elevata durezza, eccellente affilatura e resistenza alla ruggine. Il coltello kiritsuke Tojiro REPPU FD-1361 ha un manico ottagonale in teak marrone dorato. Il legno di teak è durevole e resistente all'umidità. Ogni coltello è fornito in una scatola individuale. Peso 105 g.
224,70 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife TOJIRO REPPU FD-1360 15cm
Coltello da cucina Kiritsuke TOJIRO REPPU 15cm FD-1360
Coltello da cucina giapponese Tojiro REPPU con lama lunga 15 cm. La lama a doppio bisello è di tipo kiritsuke/bunka. Il nucleo della lama è in SG2 (acciaio rapido polverizzato) che presenta una durezza superiore, un'affilatura superiore e una maggiore resistenza alla ruggine. Il coltello kiritsuke Tojiro REPPU FD-1360 ha un manico ottagonale in teak color oro. È resistente all'acqua e antiparassitario. Invece di avere una ghiera, presenta una struttura interna che impedisce alla lama di fuoriuscire facilmente. Ogni coltello viene fornito in una scatola individuale. Peso 55 g.
184,06 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu 5004 18cm - 1
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-S 18cm 5004
Il coltello da chef Seki Kanetsugu Gyuto è adatto all'uso professionale. La lama da 180 mm è realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio in lega di molibdeno con la tradizionale affilatura "Hamaguri ba" (bordo convesso), che ha reso le spade giapponesi famose per la loro eccezionale affilatura e durata, nonché per la facilità di affilatura. La lama è trattata termicamente e poi temprata a temperature sotto lo zero. I coltelli da cucina giapponesi Seki Kanetsugu Pro S sono dotati di un manico cavo in acciaio inossidabile. Il manico presenta il tradizionale motivo a katana (che rende il manico anche antiscivolo) e una comoda forma arrotondata. Il vantaggio di un manico in acciaio inossidabile è la sua igiene, la sua imperfezione e la sua durata, non si restringe, a differenza di un manico in legno.
62,15 €

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Kitchen Cleaver Zwilling J.A.Henckels Gourmet 36115-151-0 15cm
Coltello da cucina Zwilling J.A.Henckels Gourmet 15cm 36115-151-0
ZWILLING J.A. Henckels Gourmet kitchen cleaver, 15 cm. Weight 385 g. ZWILLING® Gourmet is the go-to knife for home chefs eager for their everyday knife to be exceptional. The single-piece, precision-stamped blade construction is lighter than forged knives, allowing for maximum maneuverability. Proudly crafted in Germany, the knives are made of special-formula steel that has been perfected for over 285 years. Combined with ZWILLING's signature ice-hardening technique, the blades are harder, sharper, they will not stain or chip and they retain their sharpness longer. The ergonomic, triple-riveted handle ensures fatigue-free cutting. Experience the comfort, durability, and sharpness of ZWILLING Gourmet.
62,95 €

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Utility kitchen knife Miyabi 5000FCD RAW Shotoh 34680-131-0 13cm
Coltello da cucina Miyabi 5000FCD RAW Shotoh 13cm 34680-131-0
Zwilling Miyabi 5000FCD Shotoh utility knife 13 cm is ideal for s ideal for the preparation of smaller cuts of meat and fruit and vegetables. Shotoh has a hard fine carbide steel core which gives very good cutting edge retention and sharpness. The FC61 steel core of the blade is embedded in 48 outer layers of Damascus-design steel, giving each knife its unique pattern.The cutting edge is symmetrical (not single bevel) so it’s suitable for both right and left-handed use. The edge is Honbazuke-honed – a three-stage grinding, sharpening and polishing process resulting in razor-like sharpness. There is no finger guard so the whole length of the cutting edge can be used.The pakka wood handle seamlessly joins the half-bolster. The smooth join helps to prevent calluses forming on the thumb and forefinger.For best care, it’s recommended to hand wash only. Maintain and sharpen on a whetstone, and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided as this can prematurely dull the cutting edge. Zwilling Miyabi 5000FCD Shotoh utility knife made in Japan.
139,44 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Bunka IS-49 17cm
Coltello da cucina Ittetsu Bunka 17cm IS-49
Ittetsu Bunka knife with 170 mm blade. This all-purpose blade is suitable for cutting fruits, vegetables, fish, meat and more. Blade is made of SLD steel by Hitachi. SLD is a cold work die steel with high abrasion resistance for general use, excellent harden-ability and minimal quench stress. Handle: ashtree / quince. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
134,66 €

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Kitchen knife set Zwilling J.A.Henckels Four Star 2 pcs 35175-000-0
Set di coltelli da cucina Zwilling J.A.Henckels Four Star 2 pcs 35175-000-0
The FOUR STAR from ZWILLING is a premium range of kitchen knives. The 2-piece set includes knives for different uses. Their blades are made from ZWILLING's stainless special formula steel and also undergo several hardening processes including ice-hardening. Each knife is made from a single piece of steel with no awkward edges at the transition from bolster to handle. The seamless solid plastic handle sits comfortably in the hand and aids effortless and precision cutting. The 2-piece knife set includes a paring and garnishing knife, also known as an office knife. It is compact, lightweight and versatile with a 10 cm slender blade and a centred tip. It is ideal for the daily cleaning, peeling and slicing of fruit and vegetables. The paring and garnishing knife can also be used for garnishing as well as the preparation and paring of meat. The set also includes a Santoku knife with an 18 cm blade. Its wide blade and sharp cutting edge makes it ideal for preparing meat and fish as well as fruit and vegetables. With this knife set, you can quickly perform all your cutting needs with precision.
98,80 €

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Boning kitchen knife Ontario Poultry EG906LH 15.2cm
Coltello da cucina Ontario Poultry 15.2cm EG906LH
Questo coltello da cucina Ontario è progettato per tagliare carne e pollame. La lama è lunga 152 mm ed è realizzata in acciaio inossidabile. Impugnatura in plastica igienica. Il coltello è progettato per l'uso sia in cucina che in ristoranti e altri esercizi di catering.
10,35 €

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Boning kitchen knife Ontario Poultry EG905SH 12.7cm
Coltello da cucina Ontario Poultry 12.7cm EG905SH
Il coltello da cucina Ontario è dotato di una lama in acciaio inossidabile da 13 cm. L'igienica impugnatura in plastica offre una presa sicura durante il taglio di pollame o carne. Il comodo poggiadito impedisce alle dita di scivolare sulla lama.
10,35 €

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