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Cuchillo Japones Yanagiba Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241 27cm
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Cuchillo Japones Yanagiba Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 27cm 4241
Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Sakai Takayuki con flores de sakura grabadas a mano por Michiko Kubota. Cada cuchillo requiere horas de trabajo individual. La hoja de Damasco está hecha de acero inoxidable con núcleo de Ginsan para un corte preciso. Elegante mango octogonal de madera de wengué. El cuchillo Yanagiba viene con funda de saya negra.
642,75 €
756,18 €

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Cuchillo Japones Sujihiki Shigeki Tanaka Ginsan Majiro 24cm
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Cuchillo Japones Sujihiki Shigeki Tanaka Ginsan 24cm Majiro
Este cuchillo rebanador japonés, fabricado por el maestro artesano Shigeki Tanaka, está diseñado para rebanar con precisión carne, pescado y verduras. Es ideal para rebanar finamente, preparar carpaccios, filetear y otras tareas. La hoja de 24 cm está fabricada en acero Ginsan de primera calidad, con vainas de acero inoxidable. El mango es de ébano, conocido por su resistencia, durabilidad y agradable textura. El cuchillo pesa 280 g. Como todos los cuchillos de cocina japoneses, este rebanador requiere un manejo cuidadoso: no está diseñado para rebanar alimentos congelados ni huesos, y no se recomienda lavarlo en el lavavajillas.
260,76 €
306,77 €

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Cuchillo Japones Santoku Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry D-903 17cm
-15%
Cuchillo Japones Santoku Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry 17cm D-903
El cuchillo Santoku D-903 está hecho a mano por el maestro artesano Yoshimi Kato. Su hoja de 17 centímetros, elaborada con el excepcional acero japonés Aogami Super, se mantiene afilada durante mucho tiempo y se afila fácilmente hasta alcanzar un filo impecable gracias a su alto contenido de carbono. El acero Aogami Super está enmarcado por fundas de acero inoxidable con un refinado acabado negro. El mango ergonómico y tradicional de madera de cerezo se adapta perfectamente a la mano. Este cuchillo, creado por Yoshimi Kato, alumno y pariente del legendario Hiroshi Kato, requiere un manejo delicado: no lo lave en el lavavajillas ni lo utilice para cortar alimentos muy duros.
222,83 €
262,15 €

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Cuchillo Japones Teruyasu Fujiwara Petty TF-2104 15cm
-15%
Cuchillo Japones Teruyasu Fujiwara Petty 15cm TF-2104
Este pequeño cuchillo de cocina japonés de Teruyasu Fujiwara es ideal para tareas de precisión y pequeñas tareas en la cocina. Su hoja de 150 mm de largo está fabricada en Shirogami #1 (acero blanco), un acero de alto carbono reconocido por su excepcional calidad. El núcleo está revestido con fundas de acero inoxidable con revestimiento negro. El mango tradicional japonés tipo wa está elaborado con madera de magnolia natural y cuenta con un refuerzo de cuerno de búfalo. Esta combinación de materiales garantiza ligereza, un excelente equilibrio y realza el estilo clásico de los cuchillos de cocina japoneses. Es importante recordar que los cuchillos japoneses tienen un núcleo delgado y duro, por lo que no están diseñados para usarse con alimentos congelados u otros alimentos extremadamente duros. El cuchillo no es apto para lavavajillas.
229,60 €
270,12 €

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Bunka Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad KT-614 17cm
-15%
Cuchillo Japones Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad 17cm KT-614
Este cuchillo bunka, fabricado por Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry), es un ejemplo de la artesanía culinaria japonesa. El bunka es un cuchillo pequeño y multiusos con punta afilada, ideal para una amplia gama de tareas. Su hoja de 17 centímetros está forjada en acero Shirogami (papel blanco), conocido por su alto contenido en carbono. Para mayor protección y estética, la hoja está enmarcada con fundas de acero inoxidable ennegrecido. El mango ergonómico octogonal "wa" está elaborado en nogal fino. Cabe destacar que este cuchillo no es apto para lavavajillas. El acero Shirogami con alto contenido en carbono requiere un cuidado especial: lavar a mano y secar bien inmediatamente después de cada uso. Para un cuidado óptimo de la hoja, recomendamos usar aceite de camelia.
161,87 €
190,44 €

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Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21cm
-15%
Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono Shirogami 21cm KH-1109
El cuchillo de chef japonés Kenshiro Hatono Gyuto es un auténtico ejemplo de artesanía tradicional, elaborado a mano por el maestro artesano Kenshiro Hatono. Su hoja de 210 mm cuenta con un núcleo de acero Shirogami #1 (acero blanco) de alto carbono, uno de los aceros más puros y preciados de Japón. Reconocido por su excepcional filo, facilidad de afilado y capacidad para formar un filo extremadamente fino, el núcleo está protegido por ambos lados por fundas de acero inoxidable, lo que facilita su mantenimiento y aumenta su practicidad para el uso diario. La superficie de la hoja presenta el tradicional acabado nashiji, una textura mate ligeramente rugosa que realza la autenticidad de la pieza y reduce la adherencia de los alimentos durante el corte. El mango japonés tipo wa está elaborado con madera de arce claro y se complementa con un refuerzo de nogal, creando un elegante contraste de materiales y un agradable equilibrio en la mano. Este mango garantiza un agarre seguro y cómodo, incluso durante largos periodos de trabajo. Como todos los cuchillos japoneses de alta calidad, el Kenshiro Hatono Gyuto requiere un manejo cuidadoso. No es apto para lavavajillas; se recomienda lavarlo a mano y secarlo bien después de cada uso. El cuchillo viene en una caja de la marca, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para uso personal como para regalar a alguien que aprecia los auténticos cuchillos de cocina japoneses.
181,51 €
213,55 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-108 21cm
-15%
Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Hokiyama Hamono 21cm IWH-108
El cuchillo de chef Ittetsu Hokiyama Hamono gyuto de 210 mm de largo encarna la tradición de la herrería japonesa, adaptada a la cocina moderna. Su núcleo es una hoja forjada de Ginsan (acero plateado) de Hitachi Metals. Este acero inoxidable de alta calidad combina la agudeza del acero al carbono con la practicidad del acero inoxidable, proporcionando una excelente retención del filo y una dureza equilibrada para el uso diario. La superficie de la hoja está decorada con un patrón tradicional Nashiji: una textura mate y ligeramente rugosa que recuerda a la cáscara de pera. Esto no solo le da al cuchillo un aspecto único y artesanal, en consonancia con la filosofía wabi-sabi, sino que también evita que los alimentos se peguen. El mango de nogal natural wa se adapta perfectamente a la mano, proporcionando equilibrio y comodidad. Su calidez y elegancia complementan armoniosamente la apariencia tradicional del cuchillo. Apto para lavavajillas.
114,46 €
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Cuchillo de pan Ittetsu AUS-10, pakka IWC-202 30cm
-15%
Cuchillo de pan Ittetsu AUS-10, pakka 30cm IWC-202
Un cuchillo de pan japonés con hoja de 30 cm. La hoja dentada, fabricada en acero AUS-10 de triple capa, garantiza un corte preciso, limpio y sin migas, que se adapta fácilmente tanto a cortezas crujientes como a migas suaves. El mango de estilo europeo está hecho de madera de pakka estabilizada, un material conocido por su resistencia, resistencia a la humedad y agradable tacto. El cuchillo se adapta cómodamente a la mano y está bien equilibrado, lo que lo hace cómodo de sostener, incluso después de un uso prolongado. Como todos los cuchillos Ittetsu, este cuchillo de pan está hecho a mano en Echizen, Japón, una región con una tradición herrera centenaria. Gracias a esta artesanía, cada pieza posee un carácter auténtico: es posible que presente ligeras variaciones en su apariencia. Esto no es un defecto, sino parte de la filosofía y el encanto de un auténtico cuchillo japonés. El cuchillo pesa 360 g. Se recomienda lavar a mano y secar con un paño regularmente.
53,51 €
62,95 €

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Cuchillo de pan Ittetsu AUS-10, pakka IWC-201 25cm
-15%
Cuchillo de pan Ittetsu AUS-10, pakka 25cm IWC-201
Cuchillo de pan japonés con hoja de 25 cm. La hoja está fabricada con tres capas de acero AUS-10. El mango, de estilo europeo, está hecho de madera de pakka estabilizada. Este cuchillo de pan no es apto para lavavajillas. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano, tienen un aspecto auténtico y pueden variar ligeramente de los que se muestran en las fotografías y sus dimensiones. Fabricados en Echizen, Japón. Peso: 345 g.
50,80 €
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Cuchillo Japones Gyuto Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus HA-11207 18cm
-15%
Cuchillo Japones Gyuto Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus 18cm HA-11207
Este cuchillo de chef japonés, elaborado a mano por el maestro Takeshi Saji, cuenta con una hoja de 18 cm elaborada con un impactante acero de Damasco arco iris y un núcleo de acero VG10 de alta calidad. El elegante mango está elaborado con madera de membrillo. El cuchillo pesa aproximadamente 250 gramos. Takeshi Saji es reconocido como uno de los principales herreros de Japón, especializado en cuchillos de cocina tradicionales. Su artesanía ha sido reconocida con numerosos premios del Gobierno de la Prefectura de Fukui y es miembro del prestigioso Gremio de Cuchilleros Japoneses. En 1994, recibió el título de "Maestro Guardián de la Artesanía Tradicional".
307,37 €
361,61 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu VG-10 Damasco IWZ-104 21cm
-15%
Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu VG-10 Damasco 21cm IWZ-104
Un excelente cuchillo Gyuto IWZ-104 de Ittetsu con una longitud de hoja de 21 cm para picar y rebanar carne, pescado, verduras y frutas. El mango hecho de moderno material laminado de madera Pakka. La hoja está hecha de VG-10 Damascus, acabado Hammer. No cortar alimentos congelados o huesos. Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Ciudad de Echizen, Japón. Peso 230 gr.
111,75 €
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Cuchillo Japones Santoku Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-104 16.5cm
-15%
Cuchillo Japones Santoku Ittetsu Hokiyama Hamono 16.5cm IWH-104
Cuchillo santoku con hoja de 165 mm. La hoja está hecha de acero Ginsan, también conocido como acero plateado. Este acero inoxidable japonés fue desarrollado por Hitachi Metals. El mango es de madera de nogal. El santoku Hokiyama Hamono es apto para lavavajillas. Este cuchillo multiusos es ideal tanto para chefs profesionales como para aficionados.
100,92 €
118,73 €

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Cuchillo Japones Ittetsu Shirogami Petty IW-1180 9cm
-15%
Cuchillo Japones Ittetsu Shirogami Petty 9cm IW-1180
El cuchillo Ittetsu Petty con hoja de 90 mm es esencial tanto para profesionales como para cocineros caseros. Es extremadamente versátil y está diseñado para afrontar las pequeñas tareas cotidianas, tanto en casa como en la cocina profesional. Este cuchillo Ittetsu Petty está fabricado con tres capas: acero revestido de hierro y acero Shirogami. Una capa de hierro en cada lado protege una capa de acero al carbono en el núcleo, mediante un proceso conocido como Sanmai o soldadura de forja. Tanto el hierro como el acero al carbono son susceptibles a la oxidación y deben mantenerse secos y limpios en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Mango: nogal monooctogonal impermeable. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla.
71,12 €
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Petty Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-011 13.5cm
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Cuchillo Japones Kenshiro Hatono SG2 Damascus 13.5cm KH-011
Un cuchillo de cocina Petty fabricado por Kenshiro Hatono. La hoja de 135 mm está hecha de acero SPG2 con fundas de Damasco. El hermoso diseño de la hoja hace de este pequeño y práctico cuchillo un regalo maravilloso. El mango japonés wa está hecho de madera de wengué. Los cuchillos Kenshiro Hatono no son aptos para lavavajillas. Lavar a mano y secar bien después de usar. Se entrega en una caja de la marca.
178,80 €
210,36 €

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Cuchillo Japones Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped IJS-11101 10.5cm
-15%
Cuchillo Japones Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped 10.5cm IJS-11101
El Ajikiri se utiliza para pescados pequeños, carnes y verduras. También es un cuchillo mondador, ya que puede usarse como cuchillo mondador pequeño. El cuchillo de cocina japonés Ajikiri Ittetsu IJS-11101 tiene una hoja pulida de 105 mm, fabricada en acero al carbono Shirogami #2. La hoja es de bisel simple Uraoshi. El mango ovalado es de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
53,51 €
62,95 €

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Cuchillo Japones TOJIRO Pro Petty Service en Salle FD-703 15cm
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Cuchillo Japones TOJIRO Pro Petty Service en Salle 15cm FD-703
Un cuchillo de cocina profesional elaborado bajo la supervisión del Centro Francés de Cultura Culinaria, una prestigiosa organización que promueve la cocina y la cultura francesas en Japón. El cuchillo Tojiro Petty Service en Salle tiene una hoja de 15 cm y pesa tan solo 85 g. Múltiples forjados de acero de dos durezas diferentes crean un elegante patrón ondulado, mientras que el núcleo de acero VG10, altamente uniforme, garantiza un afilado máximo. El mango está diseñado para adaptarse al agarre de los chefs profesionales. Está fabricado en acero inoxidable higiénico con una textura "tornado" que evita que se resbale incluso con las manos mojadas o aceitosas.
71,12 €
83,67 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Zen Black FD-1563 18cm
-15%
Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Zen Black 18cm FD-1563
El cuchillo de chef Tojiro Zen Black FD-1563 tiene una hoja de 18 cm. La hoja presenta una construcción de tres capas con un núcleo de acero VG-10. Las vainas exteriores son de acero cromado con un acabado oxidado negro. El mango ovalado tradicional japonés Wa está hecho de madera de castaño. Los cuchillos japoneses Tojiro Zen Black no son aptos para lavavajillas y no deben usarse para cortar alimentos congelados, huesos u otros alimentos muy duros. El cuchillo de chef Tojiro Zen Black FD-1563 pesa 120 g y se presenta en una elegante caja marrón de la marca.
94,82 €
111,55 €

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Cuchillo Japones Nakiri TOJIRO Zen para vegetales FD-568 16.5cm
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Cuchillo Japones Nakiri TOJIRO Zen para vegetales 16.5cm FD-568
El tradicional cuchillo japonés Nakiri para verduras de la serie Zen. Los cuchillos de chef de la serie ZEN de Tojiro son una digna continuación de la popular serie de cuchillos de cocina Tojiro Shippu, que combina mangos japoneses tradicionales con hojas de estilo europeo. La superficie de corte de las hojas ZEN de tres capas está hecha de acero VG-10 resistente a la corrosión y ofrece un afilado único. La serie incluye una gama completa de herramientas culinarias profesionales: desde cuchillos de chef y cuchillos multiusos hasta modelos diseñados para preparar sushi y pelar verduras.
79,24 €
93,23 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Origami F-772 18cm
-15%
Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Origami 18cm F-772
 Gyuto F-771 de la serie Tojiro Origami con una hoja de 18 cm de largo y fabricada en acero inoxidable con alto contenido de carbono. El mango ergonómico está hecho de acero inoxidable con alto contenido de carbono. La imagen está tomada del "origami", una artesanía de papel tradicional japonesa en la que se le da diferentes formas a un trozo de papel. Este cuchillo está fabricado de chapa doblada sin necesidad de soldadura. Su diseño es único y ha sido galardonado con el iF Design Award, un premio reconocido internacionalmente al diseño de productos. El modelo es muy resistente a la oxidación y es apto para uso profesional. Cada cuchillo viene en una caja individual. Peso 170 gramos.
54,86 €
64,54 €

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Cuchillo Japones TOJIRO Zen Black para verduras FD-1561 9cm
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Cuchillo Japones TOJIRO Zen Black para verduras 9cm FD-1561
Cuchillo para verduras Tojiro Zen Black FD-FD-1591, hoja de 9 cm. Los cuchillos de cocina japoneses de la serie Tojiro ZEN Black combinan mangos tradicionales japoneses con hojas de estilo europeo. La superficie de corte de las hojas ZEN de tres capas está hecha de acero VG-10 y se distingue por su afilado único. Las vainas exteriores son de acero cromado con un acabado de oxidación negra. Los mangos son de madera de castaño. Los cuchillos japoneses Tojiro Zen Black no son aptos para lavavajillas ni para cortar alimentos congelados, huesos ni otros alimentos muy duros. El cuchillo para verduras Tojiro Zen Black FD-FD-1591 pesa 40 g y se presenta en una elegante caja.
48,09 €
56,57 €

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Petty Tojiro Classic Damascus F-651 15cm
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Cuchillo Japones Tojiro Classic Damascus 15cm F-651
Navaja Tojiro Petty F-651 con hoja de doble bisel de 15 cm de longitud. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 61 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer. El cuchillo tiene un mango clásico de cuchillo de cocina fabricado en material laminado reforzado. El mango laminado reforzado es muy duradero y resistente, no se deforma fácilmente y es resistente al deterioro con el tiempo.Aunque los cuchillos japoneses son muy afilados, no se pueden usar para alimentos demasiado duros y congelados. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. Peso 85 gramos.
69,08 €
81,27 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO GAI F-1352 18cm
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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO GAI 18cm F-1352
El cuchillo de chef japonés Tojiro GAI F-1352 Gyuto tiene una hoja de 180 mm. La nueva serie Tojiro GAI se distingue por su diseño auténtico y ergonomía. El mango texturizado, con una superficie única y duradera, está hecho de micarta y fijado con pernos. Las hojas de los cuchillos Tojiro GAI están fabricadas con acero japonés VG-10 de primera calidad con un patrón de damasco de 37 capas. El cuchillo Tojiro GAI Gyuto pesa 170 g. Los cuchillos Tojiro no son aptos para lavavajillas. Secar después de usar.
104,98 €
123,51 €

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Cuchillo puntilla TOJIRO VG10 Hammered Petty F-1111 13cm
-15%
Cuchillo puntilla TOJIRO VG10 Hammered Petty 13cm F-1111
El cuchillo Tojiro VG10 Hammered Petty F-1111 tiene una hoja de 13 cm. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 61 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
55,54 €
65,34 €

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Cuchillo Japones Santoku TOJIRO VG10 Hammered F-1112 17cm
-15%
Cuchillo Japones Santoku TOJIRO VG10 Hammered 17cm F-1112
El cuchillo universal japonés Santoku Tojiro VG10 Hammered F-1112 es un básicos de la cocina japonesa, diseñado para carne, pescado y verduras. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 61 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
86,02 €
101,20 €

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