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Bunka Matsubara Hamono Shirogami Iron clad Walnut KT-003 17cm
Agotado
Cuchillo Japones Matsubara Hamono Shirogami Iron clad Walnut 17cm KT-003
Cuchillo Bunka con hoja de 17 cm. Este cuchillo está hecho de 3 capas de acero utilizando una técnica llamada Sanmai(Soldadura de forja). Implica laminar una pieza de acero al carbono con revestimiento de hierro. Mango de madera de nogal. Sécate el cuchillo a mano. Esto debe hacerse inmediatamente después de lavarlo con un paño de cocina limpio. Frote con aceite mineral. Si notas manchas de óxido, frota una capa ligera de aceite mineral y deja secar. Los cuchillos con el nombre de Matsubara Hamono están hechos por el maestro herrero Katsuto Tanaka-san, quien comenzó a fabricar cuchillos cuando tenía 20 años en 1982. El cuchillo que hizo historia en la región de Matsubara se remonta al año 1474 cuando el Maestro Yukiyasu Naminohira se mudó aquí para hacer espadas en el Santuario de Hachiman. Usando el cuchillo Matsubara Hamono evite huesos, alimentos congelados, nueces y caramelos duros o cualquier cosa que no sean frutas, verduras y otros productos blandos.
153,23 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Fujin R2 ZRF-240CHOWNQ 24cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Fujin R2 24cm ZRF-240CHOWNQ
Fujin R2 Gyuto es un cuchillo de cocina gyuto largo, funcional y estéticamente hermoso hecho a mano por el artesano japonés Yu Kurosaki. Al hacer esta serie, Kurosaki se inspiró en Fujin, el dios sintoísta del viento, lo que se puede ver en la textura martillada. La hoja de 24 cm de largo con un patrón martillado Tsuchime único está hecha de acero R2 de tres capas. El mango octagonal está hecho de madera de roble con anillo turquesa.
345,97 €

Agotado

Cuchillo Japones Nakiri Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 165 mm D-1903 16.5cm
Agotado
Cuchillo Japones Nakiri Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 165 mm 16.5cm D-1903
Cuchillo japonés nakiri para verduras. Forjado a mano por Yoshimi Kato, artesano tradicional certificado en Takefu, prefectura de Fukui, Japón. Hoja de níquel Negro VG-10. Longitud de la hoja 165 mm. Mango-rosenwood. No intente cortar, golpear o picar productos congelados o huesos. La cuchilla puede astillarse o romperse. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla.
222,31 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISW-16 18cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 18cm ISW-16
El cuchillo Gyuto Aogami 2 S/S Clad ISW-16 de Ittetsu con hoja de 18 cm perfecto para cualquier tarea en la cocina. El mango octogonal está fabricado de nogal. El cabezal es de ébano de Macassar. La hoja está fabricada en acero Aogami #2 S/S Clad con acabado Nashiji. No cortar alimentos congelados o huesos. Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Ciudad de Echizen, Japón. Peso 345 gr.
149,19 €

Agotado

Cuchillo Japones Nakiri Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-208 16.5cm
Agotado
Cuchillo Japones Nakiri Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote 16.5cm KT-208
Cuchillo Nakiri Matsubara Hamono hecho por el maestro Katsuto Tanaka. Este cuchillo está hecho de acero Aogami 2 con revestimiento de acero inoxidable. El mango está hecho de madera de nogal. Ébano Macassar + Anillo de arce duro. Los cuchillos bajo el nombre de Matsubara Hamono están hechos por el maestro herrero Katsuto Tanaka-san, quien comenzó a hacer cuchillos cuando tenía 20 años en 1982. La historia de la fabricación de cuchillos en la región de Matsubara se remonta al año 1474, cuando el Maestro Yukiyasu Naminohira se mudó aquí para hacer espadas en el Santuario de Hachiman. Con el cuchillo Matsubara Hamono, evite los huesos, los alimentos congelados, las nueces y los dulces duros o cualquier cosa que no sean frutas, verduras y proteínas.
161,29 €

Agotado

Cuchillo Japones Sujihiki Seki Kanetsugu 21 Excel 4033 27cm
Agotado
Cuchillo Japones Sujihiki Seki Kanetsugu 21 Excel 27cm 4033
El Sujihiki Hocho Plastic Handle de Seki Kanetsugu es un cuchillo de corte con una hoja larga y estrecha que corta fácilmente carne o verduras, preservando la integridad de la frescura de cada ingrediente. El mango hermoso, muy duradero y fácil de limpiar está hecho de resina de polipropileno y materiales inorgánicos, y se adapta perfectamente a la mano. La hoja está hecha de acero inoxidable de molibdeno vanadio 1K-6 original de Daido Steel Co. 
56,44 €

Agotado

Navaja trapper Böker Uno arce rizado O1 111042DAM 8.4cm
Agotado
Navaja trapper Böker Uno arce rizado O1 8.4cm 111042DAM
Esta impresionante Uno Curly Maple Damascus 111042DAM de Böker escapa a la gravedad de las navajas convencionales y lleva a los amantes de los cuchillos a su propia órbita. Esta impresionante variante del Boker Trapper Uno, estrictamente limitada a 30 piezas en todo el mundo, encanta a los amantes de los cuchillos con una hoja de Damasco de 200 capas forjada a mano por Chad Nichols con el patrón "Ripple", así como con cachas de mango azul cielo hechas de arce rizado. , enmarcado por refuerzos de alpaca. El cuchillo de dos manos se abre de forma clásica mediante la ranura del clavo y no se bloquea. El cuchillo con junta deslizante está completamente hecho a mano en la fábrica Boker de Solingen y se entrega con un estuche de fieltro de alta calidad. Peso 67 gramos.
200,81 €

Agotado

Cuchillo Japones Santoku TOJIRO Basic F-316 17cm
Agotado
Cuchillo Japones Santoku TOJIRO Basic 17cm F-316
Santoku japonés F-316 de la serie Tojiro Basic con una longitud de hoja de 17 cm. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 60 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer. El mango está fabricado en Pakkawood. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Peso 130 gramos.
45,97 €

Agotado

Mango para cuchillos santoku, teca HS13T
Agotado
Mango para cuchillos santoku, teca HS13T
Mango reemplazable para cuchillos japoneses santoku. Fabricado en madera de teca. La teca es naturalmente resistente al agua, muy fuerte y duradera. Virola de plástico. La longitud total del mango para santoku es de 12,8 cm. Ancho de la culata: 21,5 mm. Alto de la culata: 25,5 mm. Se puede utilizar para otros cuchillos. Hecho en China por la fábrica de GuangZhou Qi Wang.
23,39 €

Agotado

Mango para cuchillos gyuto 24 cm, wenge HG24W
Agotado
Mango para cuchillos gyuto 24 cm, wenge HG24W
Mango reemplazable para cuchillos japoneses gyuto con cuchillas de 24 cm. Fabricado en madera de wengué. El wengué es una madera exótica densa y duradera que se ha convertido en una opción popular para los fabricantes de cuchillos profesionales debido a sus propiedades únicas: belleza, durabilidad y resistencia a la humedad. Virola de plástico. La longitud total del mango para gyuto es de 13,9 cm. Ancho del extremo a tope: 24,3 mm. Extremo a tope alto: 27,9 mm. Se puede utilizar para otros cuchillos. Hecho en China por la fábrica de GuangZhou Qi Wang.
23,39 €

Agotado

Hoja Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 YH-BS2G240 24cm
Agotado
Hoja Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 24cm YH-BS2G240
Hoja para cuchillo de chef gyuto forjada a mano en taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimiento de acero inoxidable. La altura de la cuchilla es de aproximadamente 49 mm. No se permite lavar en lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar ningún producto duro.
250,00 €

Agotado

Cuchillo Japones Sujihiki Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S240 24cm
Agotado
Cuchillo Japones Sujihiki Yoshikane Hamono Shirogami 2 24cm YH-S2S240
Cuchillo Sujihiki forjado a mano en el taller Yoshikane Hamono, Japón. la hoja de 24 cm está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimientos de acero inoxidable. Sujihiki es un cuchillo rebanador japonés de doble filo. Mango de nogal. La altura de la hoja es de aproximadamente 41,5 mm. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar ningún producto duro.
294,35 €

Agotado

Cuchillo Japones Santoku Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16.5cm
Agotado
Cuchillo Japones Santoku Yoshikane Hamono Shirogami 2 16.5cm YH-S2S165
Cuchillo Santoku forjado a mano en el taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimiento de acero inoxidable. Este cuchillo santoku japonés hecho a mano tiene mango de madera de wengué. La altura de la hoja es de aproximadamente 50,5 mm. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar ningún producto duro.
241,13 €

Agotado

Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27cm
Agotado
Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki 27cm NG-BGS270
Hoja japonesa forjada a mano para cuchillo sujihiki, maestro Nakagawa Satoshi. La longitud de la hoja es de 27 cm. La hoja está hecha de acero ginzan silver - 3. 3 capas. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. La altura de la hoja es de aproximadamente 35 mm (puede tener pequeñas diferencias debido a la mano).
300,81 €

Agotado

Cuchillo Japones Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27cm
Agotado
Cuchillo Japones Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan 27cm NG-GS270
Cuchillo Sujihiki forjado a mano por Nakagawa Satoshi. La longitud de la hoja es de 27 cm. La hoja del cuchillo sujihiki está hecha de acero ginzan silver 3. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. El mango está hecho de madera de wenge. La altura de la hoja es de aproximadamente 34,5 mm. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos u otros productos duros.
334,68 €

Agotado

Cuchillo Japones Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24cm
Agotado
Cuchillo Japones Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NG-GS240
Cuchillo Sujihiki forjado a mano por Nakagawa Satoshi. La hoja del cuchillo sujihiki está hecha de acero ginzan silver 3. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. El mango está hecho de madera de bubinga. La altura de la hoja es de aproximadamente 34,5 mm. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos u otros productos duros.
294,35 €

Agotado

Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGG240 23.2cm
Agotado
Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke 23.2cm NG-BGG240
Hoja japonesa forjada a mano, maestro Nakagawa Satoshi. La hoja está hecha de acero ginzan silver - 3. 3 capas. Ginsan (silver 3)  tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. La altura de la hoja es de aproximadamente 50 mm (puede tener pequeñas diferencias debido a la mano).
289,52 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24cm
Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NS-GG240
Cuchillo Gyuto forjado a mano por Nakagawa Satoshi. La hoja del cuchillo de chef gyuto está hecha de acero ginzan silver 3. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. Este cuchillo de chef japonés hecho a mano tiene un hermoso mango de abedul estabilizado y tratado térmicamente con espaciador blanco. La altura de la hoja es de aproximadamente 50 mm. Este cuchillo no puede lavarse en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos u otros productos duros.
330,65 €

Agotado

Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGKG210 21cm
Agotado
Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke 21cm NG-BGKG210
Hoja japonesa forjada a mano, maestro Nakagawa Satoshi. La hoja está hecha de acero ginzan silver - 3. 3 capas. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. La altura de la hoja es de aproximadamente 42 mm (puede tener pequeñas diferencias debido a la mano).
273,39 €

Agotado

Cuchillo Japones Kiritsuke Nakagawa Satoshi NS-GKG210 21cm
Agotado
Cuchillo Japones Kiritsuke Nakagawa Satoshi 21cm NS-GKG210
Cuchillo Kiritsuke gyuto forjado a mano por Nakagawa Satoshi. Este es un híbrido japonés de cuchillo de chef y rebanador. La hoja del cuchillo kiritsuke está hecha de acero ginsan silver 3. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. Mango de madera de ébano japonés tradicional. La altura de la hoja es de 42,3 mm. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No puede cortar huesos, nueces y otros alimentos demasiado duros.
297,58 €

Agotado

Hoja Sukenari ZDP-189 S-3N9 27cm
Agotado
Hoja Sukenari ZDP-189 27cm S-3N9
Hoja Sukenari HAP40 S/S Clad S-3N9 para cuchillo Gyuto Kiritsuke. Longitud de la hoja 27 cm. El peso es de 350 g. La longitud total es de 410 mm. Fabricado a partir de tres capas de acero (técnica San Mai) con un núcleo de acero en polvo HAP40 aleado con cobalto y revestido de acero inoxidable. No se permite lavar en lavavajillas. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos y otras nueces, otros productos duros.
290,32 €

Agotado

Bunka Daisuke Nishida Forge-welded Shirogami 1 DN-11225 18cm
Agotado
Cuchillo Japones Daisuke Nishida Forge-welded Shirogami 1 18cm DN-11225
El cuchillo de Bunka Daisuke Nishida Forge-welded Shirogami 1 DN-11225 se utiliza para la mayoría del trabajo en la cocina: cortar verduras, tubérculos, productos semiacabados, carnicería de carne, pescado y aves. La hoja de 180 mm está fabricada en acero al carbono Shirogami No. 1 mediante soldadura por forja con un revestimiento negro. El Daisuke Nishida Bunka tiene un mango octogonal de nogal con un anillo de arce. El bolster en madera de ébano de Macassar. Mango ergonómico fabricado en micarta. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
144,35 €

Agotado

Cuchillo Japones Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cereza D-900 12cm
Agotado
Cuchillo Japones Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cereza 12cm D-900
Cuchillo japonés Petty elaborado a mano por Yoshimi Kato. El tamaño compacto y la hoja relativamente estrecha hacen que este cuchillo sea muy controlable y también ideal para realizar cortes precisos. La hoja está hecha de acero Aogami Super con revestimiento de acero inoxidable. Longitud de la hoja 120 mm. Mango – madera de cerezo. Para el cuchillo pequeño fabricado por Yoshimi Kato se recomienda lavarlo a mano con agua tibia y secarlo con una toalla. Evite los huesos, los alimentos congelados, los frutos secos y los caramelos duros o cualquier cosa que no sean frutas, verduras y proteínas.
177,42 €

Agotado

Cuchillo Japones Santoku Yu Kurosaki Fujin R2 Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16.5cm
Agotado
Cuchillo Japones Santoku Yu Kurosaki Fujin R2 Fujin SG2 16.5cm ZRF-165SAONWQ
Santoku de la serie especial Fujin SG2 de Yu Kurosaki. Un cuchillo japonés funcional y estéticamente impresionante. El mango octogonal está hecho esta vez de roble con un anillo de turquesa natural. La hoja con el patrón forjado Tsuchime único está hecha de tres capas de acero inoxidable SG2. En la fabricación de esta serie, Kurosaki se inspiró en Fujin (Fujin), el dios sintoísta del viento , que se puede ver en el patrón forjado.
266,13 €

Agotado