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Mango para cuchillos santoku, teca HS13T
Agotado
Mango para cuchillos santoku, teca HS13T
Mango reemplazable para cuchillos japoneses santoku. Fabricado en madera de teca. La teca es naturalmente resistente al agua, muy fuerte y duradera. Virola de plástico. La longitud total del mango para santoku es de 12,8 cm. Ancho de la culata: 21,5 mm. Alto de la culata: 25,5 mm. Se puede utilizar para otros cuchillos. Hecho en China por la fábrica de GuangZhou Qi Wang.
23,39 €

Agotado

Mango para cuchillos gyuto 24 cm, wenge HG24W
Agotado
Mango para cuchillos gyuto 24 cm, wenge HG24W
Mango reemplazable para cuchillos japoneses gyuto con cuchillas de 24 cm. Fabricado en madera de wengué. El wengué es una madera exótica densa y duradera que se ha convertido en una opción popular para los fabricantes de cuchillos profesionales debido a sus propiedades únicas: belleza, durabilidad y resistencia a la humedad. Virola de plástico. La longitud total del mango para gyuto es de 13,9 cm. Ancho del extremo a tope: 24,3 mm. Extremo a tope alto: 27,9 mm. Se puede utilizar para otros cuchillos. Hecho en China por la fábrica de GuangZhou Qi Wang.
23,39 €

Agotado

Mango para cuchillos santoku, wenge HS13W
Agotado
Mango para cuchillos santoku, wenge HS13W
Mango intercambiable para cuchillos japoneses Santoku. Hecho de madera Wenge. Wenge es una madera exótica densa y duradera que se ha convertido en una opción popular para los fabricantes de cuchillos profesionales debido a sus propiedades únicas: belleza, durabilidad, resistencia a la humedad. Bolster de plástico. La longitud total del mango para Santoku es de 13 cm. Se puede usar para otros cuchillos. Hecho en China por la fábrica de GuangZhou Qi Wang.
23,39 €

Agotado

Hoja Yoshikane Hamono Sujihiki Shirogami 2 YH-BS2S240 24cm
-10% Agotado
Hoja Yoshikane Hamono Sujihiki Shirogami 2 24cm YH-BS2S240
Hoja para cuchillo Sujihiki forjada a mano en taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimiento de acero inoxidable. La altura de la cuchilla es de aproximadamente 41 mm. No se permite lavar en lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar ningún producto duro.
228,63 €
254,03 €

Agotado

Hoja Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 YH-BS2G240 24cm
-10% Agotado
Hoja Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 24cm YH-BS2G240
Hoja para cuchillo de chef gyuto forjada a mano en taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimiento de acero inoxidable. La altura de la cuchilla es de aproximadamente 49 mm. No se permite lavar en lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar ningún producto duro.
225,00 €
250,00 €

Agotado

Cuchillo Japones Sujihiki Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S240 24cm
-10% Agotado
Cuchillo Japones Sujihiki Yoshikane Hamono Shirogami 2 24cm YH-S2S240
Cuchillo Sujihiki forjado a mano en el taller Yoshikane Hamono, Japón. la hoja de 24 cm está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimientos de acero inoxidable. Sujihiki es un cuchillo rebanador japonés de doble filo. Mango de nogal. La altura de la hoja es de aproximadamente 41,5 mm. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar ningún producto duro.
264,92 €
294,35 €

Agotado

Hoja Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 YH-BS2S165 16.5cm
-10% Agotado
Hoja Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 16.5cm YH-BS2S165
Hoja para cuchillo Santoku forjada a mano en taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimiento de acero inoxidable. La altura de la cuchilla es de aproximadamente 50,5 mm. No se permite lavar en lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar ningún producto duro.
199,60 €
221,77 €

Agotado

Cuchillo Japones Santoku Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16.5cm
-10% Agotado
Cuchillo Japones Santoku Yoshikane Hamono Shirogami 2 16.5cm YH-S2S165
Cuchillo Santoku forjado a mano en el taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimiento de acero inoxidable. Este cuchillo santoku japonés hecho a mano tiene mango de madera de wengué. La altura de la hoja es de aproximadamente 50,5 mm. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar ningún producto duro.
217,02 €
241,13 €

Agotado

Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27cm
-10% Agotado
Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki 27cm NG-BGS270
Hoja japonesa forjada a mano para cuchillo sujihiki, maestro Nakagawa Satoshi. La longitud de la hoja es de 27 cm. La hoja está hecha de acero ginzan silver - 3. 3 capas. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. La altura de la hoja es de aproximadamente 35 mm (puede tener pequeñas diferencias debido a la mano).
270,73 €
300,81 €

Agotado

Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24cm
-10% Agotado
Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki 24cm NS-BGS240
Hoja japonesa forjada a mano para cuchillo sujihiki, maestro Nakagawa Satoshi. La longitud de la hoja es de 24 cm. La hoja está hecha de acero ginzan silver - 3. 3 capas. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. La altura de la hoja es de aproximadamente 34,5 mm (puede tener pequeñas diferencias debido a la mano).
253,31 €
281,45 €

Agotado

Cuchillo Japones Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27cm
-10% Agotado
Cuchillo Japones Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan 27cm NG-GS270
Cuchillo Sujihiki forjado a mano por Nakagawa Satoshi. La longitud de la hoja es de 27 cm. La hoja del cuchillo sujihiki está hecha de acero ginzan silver 3. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. El mango está hecho de madera de wenge. La altura de la hoja es de aproximadamente 34,5 mm. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos u otros productos duros.
301,21 €
334,68 €

Agotado

Cuchillo Japones Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24cm
-10% Agotado
Cuchillo Japones Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NG-GS240
Cuchillo Sujihiki forjado a mano por Nakagawa Satoshi. La hoja del cuchillo sujihiki está hecha de acero ginzan silver 3. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. El mango está hecho de madera de bubinga. La altura de la hoja es de aproximadamente 34,5 mm. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos u otros productos duros.
264,92 €
294,35 €

Agotado

Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGG240 23.2cm
-10% Agotado
Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke 23.2cm NG-BGG240
Hoja japonesa forjada a mano, maestro Nakagawa Satoshi. La hoja está hecha de acero ginzan silver - 3. 3 capas. Ginsan (silver 3)  tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. La altura de la hoja es de aproximadamente 50 mm (puede tener pequeñas diferencias debido a la mano).
260,56 €
289,52 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24cm
-10% Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NS-GG240
Cuchillo Gyuto forjado a mano por Nakagawa Satoshi. La hoja del cuchillo de chef gyuto está hecha de acero ginzan silver 3. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. Este cuchillo de chef japonés hecho a mano tiene un hermoso mango de abedul estabilizado y tratado térmicamente con espaciador blanco. La altura de la hoja es de aproximadamente 50 mm. Este cuchillo no puede lavarse en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos u otros productos duros.
297,58 €
330,65 €

Agotado

Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGKG210 21cm
-10% Agotado
Hoja Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke 21cm NG-BGKG210
Hoja japonesa forjada a mano, maestro Nakagawa Satoshi. La hoja está hecha de acero ginzan silver - 3. 3 capas. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. La altura de la hoja es de aproximadamente 42 mm (puede tener pequeñas diferencias debido a la mano).
246,05 €
273,39 €

Agotado

Cuchillo Japones Kiritsuke Nakagawa Satoshi NS-GKG210 21cm
-10% Agotado
Cuchillo Japones Kiritsuke Nakagawa Satoshi 21cm NS-GKG210
Cuchillo Kiritsuke gyuto forjado a mano por Nakagawa Satoshi. Este es un híbrido japonés de cuchillo de chef y rebanador. La hoja del cuchillo kiritsuke está hecha de acero ginsan silver 3. El acero Ginsan también se conoce como Ginsanko, o Silver-3, tiene excelentes propiedades inoxidables. Se trata de un acero inoxidable al carbono, con un 14% de cromo añadido. Ginsan tiene una dureza similar a Shirogami #2 y casi la misma retención de bordes. Mango de madera de ébano japonés tradicional. La altura de la hoja es de 42,3 mm. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No puede cortar huesos, nueces y otros alimentos demasiado duros.
267,82 €
297,58 €

Agotado

Hoja Sukenari ZDP-189 S-3N9 27cm
-10% Agotado
Hoja Sukenari ZDP-189 27cm S-3N9
Hoja Sukenari HAP40 S/S Clad S-3N9 para cuchillo Gyuto Kiritsuke. Longitud de la hoja 27 cm. El peso es de 350 g. La longitud total es de 410 mm. Fabricado a partir de tres capas de acero (técnica San Mai) con un núcleo de acero en polvo HAP40 aleado con cobalto y revestido de acero inoxidable. No se permite lavar en lavavajillas. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos y otras nueces, otros productos duros.
261,29 €
290,32 €

Agotado

Bunka Daisuke Nishida Forge-welded Shirogami 1 DN-11225 18cm
-10% Agotado
Cuchillo Japones Daisuke Nishida Forge-welded Shirogami 1 18cm DN-11225
El cuchillo de Bunka Daisuke Nishida Forge-welded Shirogami 1 DN-11225 se utiliza para la mayoría del trabajo en la cocina: cortar verduras, tubérculos, productos semiacabados, carnicería de carne, pescado y aves. La hoja de 180 mm está fabricada en acero al carbono Shirogami No. 1 mediante soldadura por forja con un revestimiento negro. El Daisuke Nishida Bunka tiene un mango octogonal de nogal con un anillo de arce. El bolster en madera de ébano de Macassar. Mango ergonómico fabricado en micarta. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
129,92 €
144,35 €

Agotado

Cuchillo Japones Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cereza D-900 12cm
-10% Agotado
Cuchillo Japones Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cereza 12cm D-900
Cuchillo japonés Petty elaborado a mano por Yoshimi Kato. El tamaño compacto y la hoja relativamente estrecha hacen que este cuchillo sea muy controlable y también ideal para realizar cortes precisos. La hoja está hecha de acero Aogami Super con revestimiento de acero inoxidable. Longitud de la hoja 120 mm. Mango – madera de cerezo. Para el cuchillo pequeño fabricado por Yoshimi Kato se recomienda lavarlo a mano con agua tibia y secarlo con una toalla. Evite los huesos, los alimentos congelados, los frutos secos y los caramelos duros o cualquier cosa que no sean frutas, verduras y proteínas.
159,68 €
177,42 €

Agotado

Cuchillo Japones Santoku Yu Kurosaki Fujin R2 Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16.5cm
-10% Agotado
Cuchillo Japones Santoku Yu Kurosaki Fujin R2 Fujin SG2 16.5cm ZRF-165SAONWQ
Santoku de la serie especial Fujin SG2 de Yu Kurosaki. Un cuchillo japonés funcional y estéticamente impresionante. El mango octogonal está hecho esta vez de roble con un anillo de turquesa natural. La hoja con el patrón forjado Tsuchime único está hecha de tres capas de acero inoxidable SG2. En la fabricación de esta serie, Kurosaki se inspiró en Fujin (Fujin), el dios sintoísta del viento , que se puede ver en el patrón forjado.
239,52 €
266,13 €

Agotado

Hoja Sukenari ZDP-189 S-3N4 27cm
-10% Agotado
Hoja Sukenari ZDP-189 27cm S-3N4
Hoja 27 cm Sukenari HAP40 S/S Clad S-3N4 para cuchillo Gyuto. Fabricado a partir de tres capas de acero (técnica San Mai) con un núcleo de acero en polvo HAP40 aleado con cobalto y revestido de acero inoxidable. El peso es de 350 g. La longitud total es de 410 mm. No se permite lavar en lavavajillas. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos y otras nueces, otros productos duros.
261,29 €
290,32 €

Agotado

Cuchillo Japones Daisuke Nishida Funayuki DN-11211 16.5cm
-10% Agotado
Cuchillo Japones Daisuke Nishida Funayuki 16.5cm DN-11211
El cuchillo Funayuki DN-11211 está forjado por Daisuke Nishida y es uno de los mejores y magníficos ejemplos de cuchillos japoneses. La hoja de 165 mm está fabricada en acero al carbono Shirogami No. 1 mediante soldadura por forja con un revestimiento negro. El Daisuke Nishida Funayuki tiene un mango octogonal de nogal con un anillo de arce. El bolster en madera de ébano de Macassar. Mango ergonómico fabricado en micarta. Funayuki fue utilizado originalmente por los pescadores para preparar comidas en el mar.  Funayuki combina el aspecto de un deba, un nakiri y un yanagiba. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
123,39 €
137,10 €

Agotado

Cuchillo Japones Santoku Miyabi 5000FCD 34684-181-0 18cm - 1
-10% Agotado
Cuchillo Japones Santoku Miyabi 5000FCD RAW 18cm 34684-181-0
El cuchillo Santoku 34684-181-0 de la serie Miyabi 5000FCD es ideal para preparar deliciosos platos sin fatiga ya que permite el corte rápido y preciso de carne, pescado y verduras. El mango tradicional en forma de D es de madera pakka. El material del mango tiene una apariencia atractiva y sujeta correctamente la hoja, consiguiendo un equilibrio excepcional que facilita en gran medida las tareas de corte. La hoja afilada del cuchillo cuenta con un núcleo FC61 cubierto por 48 capas de acero adamascado. Esta combinación de materiales es la base para el atractivo patrón adamascado que muestra la hoja. La hoja está hecha de acero de alto grado que se caracteriza por un alto porcentaje de carbono. Un proceso especial de endurecimiento al frío le da a la hoja su dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión. El cuchillo consigue su excepcional afilado gracias al filo Honbazuke. Tradicionalmente este afilado se produce a mano utilizando las mejores piedras de afilar. 
185,81 €
206,45 €

Agotado

Cuchillo de chef Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 34401-201-0 20cm - 1
-10% Agotado
Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 5000MCD 67 20cm 34401-201-0
 El cuchillo Gyutoh Miyabi 5000MCD 67 34401-201-0 cuenta con una hoja de 20 cm de largo y es un auténtico placer para la vista. Se fabrica con materiales de máxima calidad y tiene un acabado de calidad superior. El núcleo de la hoja del cuchillo está hecho de acero en polvo MC66 encapsulado dentro de 132 capas de acero adamascado. Así, la hoja muestra un patrón adamascado hermoso y único en cada cuchillo. Para lograr esto, los cuchillos Miyabi se someten a un proceso especial de endurecimiento al frío a 196º C, que produce una dureza de aprox. 66 HRC .La hoja afilada de forma simétrica tiene el perfil de hoja típico japonés y el filo Honbazuke. El mango de color negro ceniza es tan atractivo como la hoja, con un veteado único en cada cuchillo. Una de las características más llamativas de este cuchillo es el diseño del logotipo en forma de mosaico. El mango con forma tradicional de D garantiza el poder cortar durante horas sin fatigarse. 
325,89 €
362,10 €

Agotado