Suodata
Hinta
€ €
Merkit
Terän pituus, mm
Maa
Teräs
Kahva
Sarja
Karkaisukovuus
Tuppi
Terän lukitus
Suodattaa
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Takeshi Saji VG10 damaskus, häränluu HA4605 17cm
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Takeshi Saji VG10 damaskus, häränluu 17cm HA4605
Tunnetun mestarin Takeshi Sajin japanilainen nakiri-veitsi, joka on suunniteltu vihannesten ja yrttien virheettömään pilkkomiseen. 17 cm pitkä terä on valmistettu monikerroksisesta teräksestä, ja siinä on VG10-jalusta, johon on lisätty nikkeliä. Jokaisessa veitsessä on ainutlaatuinen Damaskoksen kuvio, joka on syntynyt ahjon liekeissä, mikä tekee siitä todellisen taideteoksen. Optimaalinen noin 320 g:n paino sopii erinomaisesti pystysuoraan leikkaamiseen ja mahdollistaa jokaisen liikkeen helpon hallinnan. Puhvelinluusta valmistetuilla suomuilla ja messinkiheloilla varustettu kahva on täydellisesti tasapainotettu mukavaa ja pitkäkestoista käyttöä varten, varmistaen turvallisen otteen. Tämä veitsi on huolellisen käsityön tulos hienoimpien japanilaisten sepäntyöperinteiden mukaisesti. Perinteisen käsityötaidon vaalijana tunnettu Takeshi Saji on yksi Japanin arvostetuimmista nykyseppistä.
302,79 €

Varastossa

Petty-veitsi Takeshi Saji VG10 damaskus, häränluu HA4603 15cm
Keittiöveitsi Takeshi Saji VG10 damaskus, häränluu 15cm HA4603
Tunnetun mestarin Takeshi Sajin valmistama pieni japanilainen keittiöveitsi. 15 cm:n terä on valmistettu monikerroksisesta VG10-teräksestä, johon on lisätty nikkeliä. Ainutlaatuinen Damaskoksen kuvio tekee jokaisesta veitsestä ainutlaatuisen. Sen noin 220 g:n paino takaa mukavan käytön ja vähentää väsymistä myös pitkäaikaisessa käytössä. Kahvassa on puhvelinluusta tehdyt suomut ja messinkipehmusteet, jotka korostavat veitsen ensiluokkaista luonnetta ja takaavat mukavan otteen. Jokainen Takeshi Saji -veitsi on käsintehty ja heijastaa japanilaisen veitsenvalmistuksen pitkiä perinteitä. Mestari Takeshi Sajia pidetään yhtenä tunnetuimmista japanilaisista nykyseppistä, ja hänelle myönnettiin perinteisen käsityötaidon vartijan titteli vuonna 1994. Tämä veitsi ei ole vain erittäin tehokas keittiöväline, vaan myös arvokas lahja japanilaisten veitsien ystäville, ammattikokkeille ja innokkaille kulinaristille.
230,28 €

Varastossa

Petty-veitsi Takeshi Saji VG10 damaskus, häränluu HA4601 9cm
Keittiöveitsi Takeshi Saji VG10 damaskus, häränluu 9cm HA4601
Tämän japanilaisen keittiöveitsen on valmistanut tunnettu mestari Takeshi Saji. 9 cm:n terä on taottu 31 kerroksesta nikkelöityä VG10-terästä. Kahvassa on puhvelinluusta tehdyt suomut ja messinkihelat. Veitsi painaa noin 150 g. Tämä veitsi sopii erinomaisesti vihannesten ja hedelmien viipalointiin ja kuorimiseen sekä muihin herkkiin tehtäviin erilaisten ruokien valmistuksessa. Tämä ensiluokkainen käsintehty japanilainen keittiöveitsi on kaunis ja hyödyllinen lahja sekä miehille että naisille. Takeshi Saji on yksi hienoimmista nykyajan japanilaisista sepistä. Vuonna 1994 hänet nimitettiin "perinteisten käsitöiden mestarisuojelijaksi".
203,19 €

Varastossa

Petty-veitsi Shigeki Tanaka Ginsan ST-8701 12cm
Keittiöveitsi Shigeki Tanaka Ginsan 12cm ST-8701
Tämä japanilainen Shigeki Tanakan petty-pikkuveitsi on ihanteellinen työkalu herkkään keittiötyöhön. Se sopii erinomaisesti vihannesten ja hedelmien kuorimiseen, pienten esineiden viipalointiin ja ainesten valmisteluun. Ginsan (Silver 3) -teräs on erittäin terävä, verrattavissa hiiliteräkseen, ja se on myös erittäin korroosionkestävä. Ainutlaatuinen nashiji (päärynänkuori) -viimeistely ei ainoastaan ​​anna veitselle autenttista ulkonäköä, vaan estää myös ruoan tarttumisen kiinni. Ergonominen eurooppalaistyylinen punainen kahva takaa mukavan ja turvallisen otteen. Hienoksi hiotut ja lämpökäsitellyt terät tarjoavat uskomattoman terävyyden tarkkoihin ja puhtaisiin leikkauksiin. Veitsen täydellisen kunnon ylläpitämiseksi suosittelemme käsinpesua, välitöntä kuivaamista ja säilytystä kuivassa paikassa. Huomaa, että tätä veistä ei ole tarkoitettu luiden, kovien tai pakastettujen ruokien pilkkomiseen, jotta leikkuuterä ei vaurioituisi. Japanilainen petty-veitsi Shigeki Tanaka painaa 130 g.
104,38 €

Varastossa

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Matsubara Hamono Aogami 2 KT-208 16.5cm
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Matsubara Hamono Aogami 2 16.5cm KT-208
Nakiri-veitsi valmistajalta Matsubara Hamono, valmistettu kokonaan käsityönä. Terä 165 mm on valmistettu aogami hiiliteräksestä, kyljet ovat pehmeämpää ruostumatonta terästä. Kahva on pähkinäpuuta. Ei saa hakata tai vääntää mihinkään kovaan ainekseen, kuten jäiseen tai luiseen lihaan. Terän hakkaaminen voi aiheuttaa terän murtumisen tai palojen irtoamisen. Japanilaista veistä ei saa pestä koskaan astianpesukoneessa.
159,36 €

Varastossa

Japanilainen Seki Kanetsugu Pro J Petty 6001 12cm
Keittiöveitsi Seki Kanetsugu Pro J Petty 12cm 6001
Japanilainen Petty-keittiöveitsi Seki Kanetsugu Pro-J 12 cm:n pitkällä terällä. Pro-J sarja on valmistettu Aichi Steelin ZA-18 –teräksestä, joka on pinnoitettu kauniisti taotulla ruostumattomalla AUS-2 –teräksellä. Veitsen terän kovuus on 60-61 yksikköä Rockwellin skaalan mukaan. Erikoinen japanilainen tekniikka Pro-J veisten tuotannossa takaa kokkiveisten pitkää kestävyytä  ja hyvää kuntoa, koska AUS-2 teräs suojaa terärakennetta ja tekee terä erityisesti vahvana taivutukseen ja rikkoutumiseen. Seki Kanetsugu Petty-veitsen kahva on valmistettu mustasta Pakkapuusta, joka on hienosti koristeltu punaisilla mikrokuiduilla. Lisäksi veitsen kahva on ergonomisesti muotoiltu, joten se pidetään sopivaksi käsissä.
60,48 €

Varastossa

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 6009 21cm
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 21cm 6009
Japanilainen viipalointiveitsi sujihiki Seki Kanetsugu Pro-J 21 cm:n pitkällä terällä. Sujihiki-keittiöveitsi sopii erinomaisesti kinkun, paistetun lihan tai kalan leikkaamiseen. Pro-J sarja on valmistettu Aichi Steelin ZA-18 –teräksestä, joka on pinnoitettu kauniisti taotulla ruostumattomalla AUS-2 –teräksellä. Veitsen terän kovuus on 60-61 yksikköä Rockwellin skaalan mukaan. Erikoinen japanilainen tekniikka Pro-J veisten tuotannossa takaa kokkiveisten pitkää kestävyytä  ja hyvää kuntoa, koska AUS-2 teräs suojaa terärakennetta ja tekee terä erityisesti vahvana taivutukseen ja rikkoutumiseen. Seki Kanetsugu Petty-veitsen kahva on valmistettu mustasta Pakkapuusta, joka on hienosti koristeltu punaisilla mikrokuiduilla. Lisäksi veitsen kahva on ergonomisesti muotoiltu, joten se pidetään sopivaksi käsissä.
104,30 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2005 21cm
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 21cm 2005
Seki Kanetsugu Miyabi Isshin -sarjan kokkiveitsi Gyuto, jonka terän pituus on 21 cm. Ruusupuukahva sopii täydellisesti käteen. Ei saa pestä astianpesukoneessa! Terässä on kolmikerroksinen rakenne, jossa ydin on valmistettu AUS8-teräksestä ja vuoraus SUS410-ruostumattomasta teräksestä. Käytä gyutoa lihan, kalan, vihannesten ja hedelmien pilkkomiseen ja viipalointiin. Japanilaiset Seki Kanetsugu Miyabi Isshin -veitset toimitetaan merkkilaatikoissa.
42,15 €

Varastossa

Viipalointiveitsi Zwilling J.A.Henckels Four Star 31070-161-0 16cm
Keittiöveitsi Zwilling J.A.Henckels Four Star 16cm 31070-161-0
Zwilling Four Star Viipalointiveitsi 16 cm:n terällä on laadukas ja kätevä työväline keittiössä, joka kuuluu suostuimpaan Four Star Zwillingin sarjaan. Tämä käytännöllinen keittiöveitsi sopii erinomaisesti viipaloida lihatuotteita, kalaa tai hedelmiä. Ergonominen saumaton muovikahva sopii mukavasti käteen. Veitsen terä on erikoisvalmistettu ja Zwilling J.A. Henckelin patentoitu ruostumattomana teräksenä  FRIODUR. Erityinen teräksen kaava eroa muilta kromin ja hiilen optimaalisella tasapainolla. Veitsen laatu suurentuu FRIODUR-alhaisen lämpötilan karkaisuprosessin avulla. Tällä viipalointiveitsellä on erinomaiset leikkausominaisuudet, veitsen terä on erityisesti vahva, korroosiokestävä ja taipuisa. Veitsen ergonominen, elegantti ja korkealaatuinen kahva takaa sormien suojauksen, lisää turvallisuutta leikkaamisen aikana sekä tasaisen painojakauman ja antaa optimaalista käyttömukavuutta.
55,70 €

Varastossa

Vihannesveitsi Zwilling J.A.Henckels Pro Wood 1036193 10cm
Keittiöveitsi Zwilling J.A.Henckels Pro Wood 10cm 1036193
Pieni Zwilling Pro Wood -keittiöveitsi sopii erinomaisesti hedelmien, vihannesten ja lihan kuorimiseen ja viipalointiin. Siinä on mukava ote ja kapea terä. FRIODUR-terä on jääkarkaistu. Teroituskulma on optimoitu noin 30°:een (15° kummallakin puolella), mikä varmistaa erinomaisen leikkaustehon. ZWILLINGin huippuluokan V-Edge-lasertekniikka varmistaa erittäin terävän reunan. Tammikahvassa on luonnollinen puunsyy, mikä tekee jokaisesta veitsestä ainutlaatuisen. Kaareva tuki tarjoaa sormitukea ja optimaalisen tasapainon.
73,31 €

Varastossa

Kokkiveitsi Zwilling J.A.Henckels Pro Wood 1036199 20cm
Keittiöveitsi Zwilling J.A.Henckels Pro Wood 20cm 1036199
ZWILLING Pro Wood -kokkiveitsi on täydellinen yleistyökalu keittiöösi. Se tekee yrttien, vihannesten ja lihan pilkkomisesta helppoa. Tamminen kahva on kauniisti kuvioitu, tuntuu mukavalta kädessä eikä ime kosteutta. Kaareva tuki takaa tasapainoisen otteen, mikä mahdollistaa turvallisen ja tarkan leikkaamisen koko terällä. Terät on karkaistu jääkarkaistuksi, mikä tekee niistä erityisen korroosionkestäviä mutta silti joustavia. Veitsi on teroitettu molemmilta puolilta optimaalisessa noin 30° kulmassa (15° kummallakin puolella). Tämä varmistaa korkean terävyyden, jonka ansiosta voit suorittaa kaikki leikkaustehtävät keittiössä vaivattomasti. Emme suosittele ZWILLING Pro Wood -kokkiveitsen pesemistä astianpesukoneessa, sillä se tylsyttää leikkuuterää ja vaikuttaa haitallisesti puisen kahvan suomuun.
109,16 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi TOJIRO GAI F-1351 17cm
Japanilainen Santoku-veitsi TOJIRO GAI 17cm F-1351
Japanilaisessa Tojiro GAI -santokuveitsessä on 170 mm:n terä. Nimi "santoku" tarkoittaa kirjaimellisesti "kolmea hyvää asiaa" tai "kolmea käyttötarkoitusta". Santoku-veitsi sopii paitsi leikkaamiseen, myös pilkkomiseen ja jauhamiseen. Tojiro GAI -keittiöveitsisarja erottuu autenttisen muotoilunsa ja ergonomiansa ansiosta. Ainutlaatuisella ja kestävällä pinnalla varustetut teksturoidut kahvat on valmistettu micartasta ja kiinnitetty kuusiokoloruuveilla. Tojiro GAI -veitsien terät on valmistettu ensiluokkaisesta japanilaisesta VG-10-teräksestä, jossa on 37-kerroksinen Damaskoksen kuviointi. Tojiro GAI -santoku-veitsi painaa 175 g. Tojiro-veitset eivät ole konepesun kestäviä. Pyyhi kuivaksi käytön jälkeen.
134,66 €

Varastossa

Japanilainen Sakai Takayuki Kengata-veitsi Kurokage 7495 16cm
Keittiöveitsi Sakai Takayuki Kengata-veitsi Kurokage 16cm 7495
Japanilaisessa Sakai Takayuki Kengata -veitsessä on 16 cm:n terä. Kengata on monipuolinen keittiöveitsi, jonka nimi tarkoittaa "miekan muotoa". Siinä on ainutlaatuinen käänteinen tanto- tai k-kärkinen kärki, joka on suunniteltu hienoon viipalointiin, pilkkomiseen ja tarkkuustyöhön. Pohjimmiltaan se on aggressiivisempi ja tyylikkäämpi versio japanilaisesta Bunka- tai Santoku-veitsestä. Terä on valmistettu runsashiilisestä, mutta korroosionkestävästä VG10-teräksestä. Lisäksi terä on päällystetty mustalla teflonpinnoitteella. Tämä estää ruoan tarttumisen pilkkomisen aikana ja tarjoaa lisäsuojaa. Terän yläosassa on vasaralla taottu pinta (tsuchime), joka antaa veitselle tyylikkään ja autenttisen ulkonäön. Kahva on valmistettu wenge-puusta. Japanissa Aoki Hamono Co., Ltd.:n valmistama veitsi ilmentää perinteistä käsityötaitoa ja modernia teknologiaa.
134,66 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Sakai Takayuki Kurokage 7492 17cm
Japanilainen Santoku-veitsi Sakai Takayuki Kurokage 17cm 7492
Sakai Takayuki Kurokage -japanilainen santoku-veitsi, jonka terän pituus on 17 cm, on monitoiminen keittiöväline. Se yhdistää kokkiveitsen ja vihannesveitsen toiminnot ja tarjoaa kompaktia ja kätevää muotoilua. Suora terä ja leveä muoto tekevät siitä ihanteellisen silppuamiseen, viipalointiin ja pilkkomiseen, varmistaen tarkat ja hallitut leikkaukset. Terä on valmistettu VG10-teräksestä, jolle on ominaista korkea kovuus, korroosionkestävyys ja pitkäaikainen terävyys. Musta teflonpinnoite antaa veitselle tyylikkään ulkonäön ja parantaa sen toimivuutta. Vasarataottu pintakuviointi (tsuchime) terän päällä vähentää ruoan tarttumista. Kahva on valmistettu kestävästä, kosteutta kestävästä wenge-puusta, mikä tarjoaa turvallisen ja mukavan otteen. Japanissa Aoki Hamono Co., Ltd:n valmistama veitsi ilmentää perinteistä käsityötaitoa ja modernia teknologiaa, joten se on erinomainen valinta sekä ammattilaisille että kotikokkaille. Sen tasapainoinen rakenne ja harkittu muotoilu mahdollistavat vaivattoman ja tarkan liikkeen, mikä minimoi käsien väsymisen jopa intensiivisessä käytössä.
134,66 €

Varastossa

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Sakai Takayuki Kurokage 7497 24cm
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Sakai Takayuki Kurokage 24cm 7497
Japanilainen Sakai Takayuki Kurokage -sujihiki-viipalointikone, jonka terän pituus on 24 cm, on ammattilaistason veitsi lihan, kalan, kinkun ja muiden elintarvikkeiden hienoon ja tarkkaan viipalointiin. Pitkä ja kapea terä mahdollistaa siistit ja tasaiset leikkaukset ilman syiden repeämistä, mikä on erityisen tärkeää herkkien elintarvikkeiden kanssa työskenneltäessä ja kauniisti esillepantaessa ruokia. Kaksipuolinen teroitus tekee veitsestä monipuolisen ja mukavan sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille. Terä on valmistettu korkealaatuisesta VG10-teräksestä, joka on tunnettu kovuudestaan, erinomaisesta korroosionkestävyydestään ja pitkäkestoisesta terävyydestään. Musta teflonpinnoite antaa veitselle modernin ja erottuvan ulkonäön ja suojaa terän pintaa entisestään. Terän yläosassa oleva vasaralla taottu tekstuuri (tsuchime) on korostunut. Perinteinen japanilainen kahva on valmistettu kestävästä wenge-puusta, joka tunnetaan suuresta tiheydestään, kosteudenkestävyydestään ja kestävyydestään. Veitsen on valmistanut Japanissa Aoki Hamono Co., Ltd.
158,57 €

Varastossa

Japanilainen Sakai Takayuki Tokujo Edosaki Veitsi 03115 18cm
Keittiöveitsi Sakai Takayuki Tokujo Edosaki Veitsi 18cm 03115
Japanilainen Sakai Takayukin Edosaki-veitsi Tokujo-sarjasta. Edosaki on erityinen japanilainen Unagisaki-veitsi ankeriaan fileointiin, joka on peräisin Kantōn alueelta. Sen ainutlaatuinen terän muoto – terävä, pitkänomainen kärki – sopii erinomaisesti kalan tarkkaan ja täsmälliseen fileointiin säilyttäen lihan murean rakenteen. Tämä muotoilu on kehitetty erityisesti perinteiseen itäjapanilaiseen ankeriaan fileointitekniikkaan "selästä". Vaikka Edosaki on suunniteltu ankeriaalle, se sopii erinomaisesti myös muiden kalalajien fileointiin. Tämä veitsi on kätevä nylkemiseen, fileointiin ja herkkään leikkaamiseen, varmistaen siistin leikkauksen. Siitä tulee arvokas työkalu sekä ammattilaisille että amatööreille perinteisten japanilaisten ruokien valmistuksessa. 18 cm pitkä terä on valmistettu Shirogami 2 -hiiliteräksestä. Perinteinen wa-kahva on valmistettu magnoliasta ja varustettu puhvelinsarvesta tehdyllä tukijalustalla.
286,06 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Helmenkultainen 14596 19cm
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Helmenkultainen 19cm 14596
Japanilaisessa Sakai Takayuki Gyuuto Kengata -veitsessä on 190 mm:n terä. Korkealaatuisesta VG10-teräksestä valmistettu terä on poikkeuksellisen kova, erittäin korroosionkestävä ja pitkäkestoisesti teroitettava. Veitsen erottuva ominaisuus on sen Kengata Gyuto -muoto, joka yhdistää klassisen gyuton monipuolisuuden terävään K-kärkeen. Näin ollen tämä veitsi muistuttaa bunkaa, mutta pidemmällä terällä. Japanilaistyylinen "wa"-kahva on valmistettu kestävästä ABS-muovista helmiäiskullanvärisessä sävyssä, mikä lisää veitseen eleganssia ja mahdollistaa sen sulautumisen harmonisesti mihin tahansa sisustukseen. Japanilaista estetiikkaa kunnioittaen valmistettu veitsi on vapaa puun haitoista: se on kosteudenkestävä, ei halkeile ja on helppo puhdistaa.
129,88 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Helmensininen 14598 19cm
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Helmensininen 19cm 14598
Japanilainen kokkiveitsi, Sakai Takayuki Gyuuto Kengata, 190 mm:n terällään on täydellinen yhdistelmä vuosisatoja vanhaa perinnettä ja modernia innovaatiota. Sen VG10-teräksestä valmistettu terä takaa poikkeuksellisen kovuuden, erinomaisen korroosionkestävyyden ja pitkäkestoisen terävyyden, mikä tekee siitä luotettavan kumppanin sekä ammattikeittiöissä että kotona, ja se vaatii vain vähän huoltoa. Kengata Gyuton ainutlaatuinen muoto yhdistää klassisen gyuton monipuolisuuden terävään, käänteiseen tantoon (K-kärkiseen) kärkeen. Suora teräprofiili sopii erinomaisesti nopeaan pilkkomiseen ja viipalointiin, kun taas pitkänomainen kärki varmistaa pienten esineiden, lihan tai kalan tarkan leikkaamisen. Samanlainen kuin bunka, mutta pidemmällä terällä varustettu veitsi on täysin toimiva yleistyökalu mihin tahansa ruoanlaittotehtävään. Ergonominen japanilainen "wa"-tyylinen kahva on valmistettu kestävästä ABS-muovista, jossa on lumoava helmiäishohtoinen sininen hohde. Japanilaista estetiikkaa kunnioittaen käsintehty veitsi on vapaa puun haitoista: se on kosteudenkestävä, halkeilematon ja helppo puhdistaa. Tämä veitsi tarjoaa vertaansa vailla olevaa mukavuutta, hygieniaa ja tarkkuutta harkitun ergonomian, kestävien materiaalien ja tyylikkään muotoilun ansiosta.
129,88 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Viinin punainen 14607 19cm
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Viinin punainen 19cm 14607
Sakai Takayuki japanilainen Gyuto Kengata -kokkiveitsi. 190 mm:n terä on valmistettu VG10-teräksestä. Tämä teräs on korroosionkestävää ja säilyttää terävyytensä pitkään. Kengata Gyuto on japanilainen kokkiveitsi, joka yhdistää Gyuton monipuolisuuden käänteiseen tanto-terään (K-kärkinen). Sen erottuva ominaisuus on lähes suora teräprofiili ja terävä kärki, jotka sopivat erinomaisesti tarkkaan viipalointiin ja pilkkomiseen. Tämä veitsi on muodoltaan samanlainen kuin Bunka, mutta siinä on pidempi terä. Sakai Takayuki Gyuto Kengatan kahva on valmistettu ABS-muovista, ja sen väri on kaunis viininpunainen. Nykyaikaisten materiaalien ansiosta tämä japanilainen keittiöveitsi sopii sekä ammattikeittiöihin että kotikäyttöön.
129,88 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Retro kultaa 14586 21cm
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Retro kultaa 21cm 14586
Japanilainen kokkiveitsi, Sakai Takayuki Nanairo, sopii ammattikäyttöön. Nykyaikaisten materiaalien ansiosta se ei vaadi erityistä hoitoa, joten se on ihanteellinen niille, jotka vasta aloittavat tutustumisensa japanilaisiin veitsiin. Sakai Takayuki gyuto -kokkiveitsen terä on 21 cm pitkä ja valmistettu VG10-teräksestä. "G" ("kulta") tarkoittaa "kultastandardia", jota tämän teräslaadun katsotaan vastaavan. VG-10-terästä valmistaa Takefu Special Steel Fukuissa, Japanissa. Tämä teräs säilyttää terävyytensä pitkään ja on erittäin ruostumaton. Veitsen "wa"-muotoinen kahva on valmistettu ABS-muovista. Käsityöläiset valmistavat nämä kahvat käsin. Tässä veitsessä on ainutlaatuinen Retro Gold -kahva, joka muistuttaa ikääntynyttä puuta. Konepesun kestävä.
128,29 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Sininen 14590 21cm
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Sininen 21cm 14590
Sakai Takayuki Nanairo -kokkiveitsi on ainutlaatuinen yhdistelmä aikaa kestäviä japanilaisia ​​veitsenvalmistustekniikoita ja moderneja, huipputeknologisia materiaaleja. Sen ulkonäkö muistuttaa klassista japanilaista gyuto-kokkiveistä, mutta toisin kuin perinteiset vastineensa, se vaatii vain vähän huoltoa. Se täyttää hygieniavaatimukset, joten se sopii käytettäväksi ammattikeittiöissä. 21 cm:n terä on valmistettu VG10-teräksestä – materiaalista, joka yhdistää hiiliteräksen edut, kuten terävyyden ja pitkäkestoisen reunanpitävyyden, sekä korkean ruosteenkestävyyden. Veitsen kahva on muotoiltu perinteiseen japanilaiseen "wa"-muotoon. Puun sijaan käytetään kuitenkin erityistä ABS-muovia. Tämä materiaali tarjoaa erinomaisen kosteudenkestävyyden, estää halkeilua ja tekee kahvasta kestävän erilaisia ​​ulkoisia vaikutuksia vastaan. Käsityöläiset valmistavat nämä kahvat käsin ja koristelevat ne japanilaiselle kulttuurille tyypillisillä kuvioilla ja väreillä. Tässä mallissa on tumma kahva, jossa on silmiinpistävä sininen hohde. Vaikka veitsi on valmistettu erittäin kestävistä materiaaleista, suosittelemme käsinpesua ja välttämään astianpesukonetta.
128,29 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Viinin punainen 14592 21cm
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Viinin punainen 21cm 14592
Japanilainen kokkiveitsi Sakai Takayuki Nanairo yhdistää ikivanhat perinteet moderneihin materiaaleihin. Säilyttäen klassisen japanilaisen gyuto-kokkiveitsen muodon ja tyylin, tämä malli, toisin kuin perinteiset veitset, ei vaadi erityistä hoitoa. 21 cm pitkä terä on valmistettu VG10-teräksestä. Se tarjoaa kaikki hiiliteräksen edut ja on myös korroosionkestävä. Tämän kokkiveitsen kahva on perinteisen wa-muotoinen. Puun sijaan se on kuitenkin valmistettu erityisestä ABS-muovista, mikä tekee siitä kosteudenkestävän, halkeilemattoman ja säänkestävän. Käsityöläiset valmistavat nämä kahvat käsin käyttäen perinteistä japanilaista värjäystä.
128,29 €

Varastossa

Japanilainen keittiöveitsi Santoku Seki Kanetsugu Zuiun 9303 18cm
Japanilainen Santoku-veitsi Seki Kanetsugu Zuiun 18cm 9303
Seki Kanetsugu Zuiun Santoku on ensiluokkainen japanilainen keittiöveitsi, joka julkaistiin yrityksen 100-vuotisjuhlan kunniaksi. Vaikka se luokitellaan santoku-veitseksi, tässä mallissa on K-Tip-profiili ja viistetty kärki. Tämä geometria tekee veitsestä enemmän Kengata-tyyppisen ja yhdistää klassisen santokun monipuolisuuden terävän kärjen käyttöön. Terä on valmistettu Sanmai-tekniikalla, ja sen ydin on korkealaatuista SPG2 (Super Powder Gold 2) -jauheterästä. Ulkokuori on valmistettu monikerroksisesta Damaskoksen teräksestä. Jokaisessa terässä on ainutlaatuinen hamon – aaltomainen kuvio terän pinnalla, joka muistuttaa pilviä. Terässä on perinteinen kupera Hamaguri-ba-teroitus, joka muistuttaa japanilaisia ​​miekkoja. Perinteinen japanilainen wa-kahva on valmistettu kestävästä laminoitua puusta, joka kestää kosteutta ja lämpötilan vaihteluita. Jokainen Seki Kanetsugu Zuiun -veitsi on käsintehty ja teroitettu. Se toimitetaan tyylikkäässä puisessa lahjarasiassa, joten se on kaunis ja hyödyllinen lahja.
218,33 €

Varastossa

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 27cm 04604
Tämä Sakai Takayukin japanilainen veitsisarja on suunniteltu erityisesti ammattikeittiöihin. Se sopii täydellisesti myös japanilaisten veitsien uusille käyttäjille tai niille, jotka eivät halua käyttää aikaa veitsiensä huoltamiseen. Käytetyt materiaalit tekevät näistä veitsistä helppohoitoisia ja hygieenisiä. Tämän sushi- ja sashimi-veitsen yanagiba-terä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Kahva on perinteisen muotoinen, mutta se on valmistettu erikoiskumista puun sijaan. Veitsi on tarvittaessa konepesun kestävä. Emme kuitenkaan suosittele tämän tekemistä usein, koska se voi tylsyttää terän nopeasti.
115,54 €

Varastossa