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Gyuto Couteau Japonais Miyabi IKI Hibana 1033756 20cm
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Gyuto Couteau de cuisine Miyabi IKI Hibana 20cm 1033756
Découvrez la perfection avec le couteau de chef MIYABI Iki, un outil conçu pour les fins gourmets et les professionnels. Chaque couteau est le fruit de plus de 130 étapes de fabrication artisanale réalisées par des artisans qualifiés de Seki. Sa lame fascinante, composée de 49 couches, possède un cœur en acier MC66 ultra-dur. Les étuis en damas arborent un motif unique « Clair de Lune ». Trempé au CRYODUR et affûté à la main avec une précision méticuleuse grâce au Honbazuke, ce couteau offre une prise en main exceptionnelle. Son manche en érable foncé, parfaitement équilibré et d'une grande ergonomie, procure une sensation de contrôle incomparable. Que ce soit pour la préparation de poissons, de viandes savoureuses ou de légumes frais, le MIYABI Iki deviendra votre fidèle compagnon, incarnant une qualité irréprochable et un savoir-faire d'exception.
396,81 €

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Couteau Japonais Ittetsu Hokiyama Hamono Petty IWH-102 13.5cm
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Couteau de cuisine Ittetsu Hokiyama Hamono Petty 13.5cm IWH-102
Un petit couteau d'office avec une lame de 135 mm. La lame est en acier Ginsan (acier argenté) estampé, fabriqué par Hitachi Metals. Le manche est en noyer. La lame possède un revêtement Nashiji : une surface mate et légèrement rugueuse, à la texture fine et irrégulière, évoquant la peau d'une poire mûre. Le Nashiji s'inscrit dans la philosophie japonaise du wabi-sabi, qui valorise l'imperfection naturelle et le caractère artisanal d'un objet. Les couteaux de cuisine japonais ne passent pas au lave-vaisselle.
102,79 €

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Couteau à steak Deejo Ensemble de 6 pièces, Geometri 6AM000102 11cm
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Couteau de cuisine Deejo Ensemble de 6 pièces, Geometri 11cm 6AM000102
Le set de couteaux à steak Deejo Geometri est une solution de service élégante qui apportera une touche de modernité à votre table. Chaque couteau est fabriqué en acier inoxydable 2CR14 durable avec une finition miroir. Des gravures géométriques uniques sur les lames créent un jeu d'ombres et de lumières, conférant une expressivité particulière aux couverts. Les manches en chrome résistant à l'humidité complètent harmonieusement le design, mettant en valeur le grain naturel du bois. Mesurant environ 23 cm de long et pesant environ 60 g, ces couteaux offrent une prise en main parfaite, et leurs lames tranchantes permettent de découper facilement toutes les pièces de viande. Deejo Geometri allie design raffiné, haute qualité et fonctionnalité irréprochable, ce qui en fait le cadeau idéal pour les amateurs de belles tables et de gastronomie.
202,39 €

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Gyuto Couteau Japonais TOJIRO Basic F-317 20cm
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Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO Basic 20cm F-317
Le couteau de chef japonais Gyuto F-317 de la gamme Tojiro Basic possède une lame de 20 cm. Son manche en bois de Pakka offre une prise en main antidérapante et confortable, tout en étant très hygiénique et durable. La lame, en acier japonais VG10 de haute qualité, garantit un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe. Elle est gainée d'acier inoxydable. Ce modèle est très résistant à la rouille et convient à un usage professionnel. Chaque couteau est emballé individuellement. Poids : 130 g.
54,98 €

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Couteau Japonais TOJIRO Zen Black pour les légumes FD-1561 9cm
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Couteau de cuisine TOJIRO Zen Black pour les légumes 9cm FD-1561
Couteau à légumes Tojiro Zen Black FD-FD-1591, lame de 9 cm. Les couteaux de cuisine japonais de la série Tojiro Zen Black allient manches traditionnels japonais et lames de style européen. La lame Zen à trois couches est en acier VG-10 et se distingue par son tranchant exceptionnel. Les fourreaux sont en acier chromé avec une finition noire oxydée. Les manches sont en bois de châtaignier. Les couteaux japonais Tojiro Zen Black ne passent pas au lave-vaisselle et ne sont pas adaptés à la découpe d'aliments congelés, d'os ou d'aliments très durs. Le couteau à légumes Tojiro Zen Black FD-FD-1591 pèse 40 g et est présenté dans un élégant coffret.
56,57 €

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Couteau de Chef Zwilling J.A.Henckels Chinese style 38419-181-0 18cm
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Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Chinese style 18cm 38419-181-0
The 18 cm-long Chinese chef's knife is perfect for chopping meat or vegetables. This knife allows you to prepare the most diverse Asian food, whether meat or vegetable dishes. The chef's knife forms part of the ZWILLING® Pro series and its quality is appreciated by cooking enthusiasts and professional chefs alike. This is based, among other things, on ZWILLING's special formula steel, which provides an optimum ratio of carbon and chromium, ensuring its excellent service life and the hard-wearing shape of the knife. The corrosion-resistant knife is flexible and retains its cutting edge for longer. The continuous cutting edge delivers an effective cutting action, typical for Asian cuisine. The blade of the Chinese chef's knife in the ZWILLING® Pro series has been produced from a single piece of steel and then finished in a special ice-hardening process. It has an exact cutting edge, enabling precise work. The blade geometry is also advantageous, reducing the force needed for every cut, allowing the knife to glide effortlessly through cabbage, pork or tofu. The shape of the handle means that this Chinese chef's knife is comfortable to hold, guide and control. Impress your family and friends as preparing dishes is now a thing of pleasure with this practical ZWILLING knife – and not just when cooking traditional Asian cuisine.
94,82 €

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Paring Vegetable knife Cold Steel Kitchen Classics 59KSPZ 6.9cm
-20% Sold out
Couteau de cuisine Cold Steel Kitchen Classics 6.9cm 59KSPZ
Le couteau à légumes Cold Steel Paring 59KSPZ est un excellent couteau de cuisine économique. Chaque lame est fabriquée en acier allemand 4116 trempé cryogéniquement, offrant un tranchant rasoir et facilitant l'affûtage, que ce soit au travail ou sur le terrain. Son manche est composé d'une âme rigide en Zy-Ex pour une durabilité accrue et d'un revêtement extérieur plus souple en Kray-Ex, apte au contact alimentaire, assurant une prise en main confortable et antidérapante, même après plusieurs heures d'utilisation.
8,40 €
10,50 €

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Paring Couteau à fruits et légumes Marttiini Kide 422110 8cm
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Paring Couteau de cuisine Marttiini Kide 8cm 422110
Le couteau à légumes Marttiini Kide possède une lame de 8 cm. Il convient aussi bien pour peler que pour trancher les fruits et légumes. Les couteaux Marttiini Kide sont forgés en acier inoxydable allemand 1.4116 de haute qualité. Leurs manches ergonomiques sont en Santoprene, un caoutchouc thermoplastique résistant à l'abrasion et à l'humidité. Le couteau à légumes Marttiini Kide pèse 81 grammes. Nous recommandons un lavage à la main et un affûtage à la pierre à eau.
23,03 €

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Couteau à pain Marttiini Kide 427110 21cm
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Couteau de cuisine Marttiini Kide 21cm 427110
Le couteau à pain Marttiini Kide possède une lame de 21 cm. Ce couteau dentelé permet de couper le pain et autres produits de boulangerie sans miettes. La lame est fabriquée en acier inoxydable allemand 1.4116 de haute qualité. Les manches ergonomiques et confortables du Marttiini Kide sont en Santoprène, un caoutchouc thermoplastique. Le couteau à pain Marttiini Kide pèse 187 grammes.
34,98 €

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Couteau à filet Marttiini Kide 424110 21cm
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Couteau de cuisine Marttiini Kide 21cm 424110
Ce couteau Marttiini 424110 à lame flexible convient également pour couper et découper la viande. Avec le couteau à filets, vous obtenez facilement des filets de poisson bien coupés. La série Kide se compose de couteaux de cuisine bien affûtés et faciles d'entretien ainsi que  d'une fourchette à rôtir. L'acier inoxydable allemand et la construction forgée les rendent durables et ils restent tranchants dans l'utilisation. Le manche en Santoprene® est facile à nettoyer et offre une bonne prise en main. La poignée ergonomique est confortable à utiliser. Nous recommandons le lavage à la main et laffûtage avec des affûteuses Marttiini. Poids 163 gr.
32,59 €

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Bunka Couteau Japonais Matsubara Hamono Aogami 2 KT-203 18.5cm
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Bunka Couteau de cuisine Matsubara Hamono Aogami 2 18.5cm KT-203
Couteau Bunka fabriqué par Matsubara Hamono, maître Katsuto Tanaka. Ce couteau est en acier Aogami 2 avec revêtement en acier inoxydable. Le manche est en bois de noyer. Traversin est en bois d'ébène de macassar avec anneau en érable dur. Les couteaux sous le nom de Matsubara Hamono sont fabriqués par le maître forgeron Katsuto Tanaka-san qui a commencé à fabriquer des couteaux à l'âge de 20 ans en 1982. L'histoire de la fabrication de couteaux dans la région de Matsubara remonte à l'année 1474, lorsque Maître Yukiyasu Naminohira s'est installé ici pour fabriquer des épées dans le sanctuaire Hachiman. En utilisant le couteau Hamono Matsubara, évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout ce qui n'est pas des fruits, des légumes et des protéines.
166,53 €

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Gyuto Couteau Japonais Yoshimi Kato Aogami Super D-905 21cm
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Gyuto Couteau de cuisine Yoshimi Kato Aogami Super 21cm D-905
Couteau de chef japonais fabriqué par le forgeron Yoshimi Kato. La lame de 210 mm est dotée d'une âme en acier Super Aogami. Des fourreaux en acier inoxydable protègent la lame de la corrosion. Cependant, il est conseillé de laver le couteau immédiatement et de le sécher soigneusement après utilisation. Yoshimi Kato est l'un des forgerons modernes les plus renommés. Son couteau de chef est un outil précieux pour toute cuisine, professionnelle ou personnelle, et constitue également un cadeau aussi utile qu'élégant. Il est livré dans un coffret griffé.
309,96 €

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Bunka Couteau Japonais Motokyuuichi MQ-1114 18cm
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Bunka Couteau de cuisine Motokyuuichi 18cm MQ-1114
Le couteau bunka Motokyuuichi est idéal pour ceux qui débutent avec les couteaux de cuisine japonais. Son manche ovale classique, de type Wa, est en châtaignier. La lame Motokyuuichi est en acier carbone Shirogami 2 White Paper, avec des fourreaux en fer au revêtement spécial. Ces fourreaux protègent le cœur extrêmement dur de la lame. Il est recommandé de le laver à la main, de l'affûter à la pierre à eau et d'utiliser des planches à découper en bois ou professionnelles.
71,77 €

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Gyuto Couteau Japonais Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-013 21cm
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Gyuto Couteau de cuisine Kenshiro Hatono SG2 Damascus 21cm KH-013
Ce couteau de chef damas est fabriqué à la main par le maître artisan Kenshiro Hatono. Sa lame de 210 mm est dotée d'une âme en acier SPG2 et de superbes surfaces en acier damas. Le manche japonais de type wa est en wengé et la mitre en noyer. Le couteau de chef gyuto Kenshiro Hatono ne passe pas au lave-vaisselle. Lavez-le à la main et séchez-le soigneusement après utilisation. Nous recommandons d'affûter les couteaux de cuisine japonais sur une pierre à eau et d'utiliser de l'huile de camélia pour les entretenir et prévenir la corrosion. Ne pas utiliser sur des aliments congelés ou extrêmement durs. Livré dans un coffret griffé.
278,09 €

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Bunka Couteau Japonais Matsubara Hamono Shirogami KT-014 17cm
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Bunka Couteau de cuisine Matsubara Hamono Shirogami 17cm KT-014
Un couteau bunka conçu par le maître artisan Katsuto Tanaka, fabricant de couteaux pour la marque Matsubara Hamono. Le bunka est un petit couteau de cuisine polyvalent à la pointe acérée. Sa lame de 17 cm est en acier Shirogami. Son manche wa est en noyer. Ce couteau de cuisine japonais ne passe pas au lave-vaisselle. L'acier Shirogami étant riche en carbone, il est conseillé de le laver à la main et de le sécher immédiatement après utilisation. Nous recommandons l'utilisation d'huile de camélia pour l'entretien de la lame.
163,35 €

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Nakiri Couteau Japonais Yoshimi Kato Ginsan D-703 16.5cm
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Nakiri Couteau de cuisine Yoshimi Kato Ginsan 16.5cm D-703
Couteau nakiri japonais avec lame en ginsan satinée, fabriqué par Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilise l'acier Ginsan (Silver-3) comme matériau principal pour cette gamme de lames. L'acier G3 est réputé pour son excellent tranchant. Longueur de la lame : 165 mm. Manche : cerisier. Pour le couteau nakiri, Yoshimi Kato Ginsan recommande un lavage à la main à l'eau tiède et un séchage à la serviette. Évitez les os, les aliments congelés, les noix, les bonbons durs et tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.
258,96 €

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Sujihiki Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5010B 24cm
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Sujihiki Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 24cm ZBX-5010B
Le Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond est un couteau trancheur japonais doté d'une lame de 240 mm de long. Grâce à son tranchant fin et tranchant comme un rasoir, ce couteau tranchera les tranches les plus fines de viande, de poisson ou de légumes. La lame est en acier Aogami Super Blue, composé de carbone, de chrome, de vanadium et de tungstène de haute qualité. Son manche élégant et confortable est en bois de hinoki. Il est orné d'une broche mosaïque et d'un anneau akamaki rouge à la jonction avec la mitre. Le Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond pèse 154 g. Il est livré dans un magnifique coffret en bois griffé.
243,03 €

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Gyuto Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B 21cm
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Gyuto Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 21cm ZBX-5005B
Le Gyuto Mcusta Zanmai Beyond est un couteau de chef japonais doté d'une lame de 21 cm de long. Sa lame est en acier Aogami Super avec revêtement en acier inoxydable. L'acier Aogami Super, ou « Papier Bleu », contient du carbone, du chrome, du vanadium et du tungstène, ce qui lui confère un tranchant exceptionnel. Le couteau de chef Gyuto Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B est doté d'un manche unique en bois de hinoki, orné d'une broche en mosaïque. Un akamaki (anneau rouge) orne la transition entre le manche et la mitre. Livré dans un magnifique coffret en bois, ce couteau fera un merveilleux cadeau, aussi bien pour les hommes que pour les femmes.
212,75 €

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Petty Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5002B 15cm
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Petty Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 15cm ZBX-5002B
Couteau japonais Mcusta Zanmai Petty de la série Beyond. Ce petit couteau de cuisine polyvalent convient à la plupart des tâches culinaires. Sa lame de 15 cm est en acier Aogami Super avec des gaines extérieures en acier inoxydable. L'Aogami, aussi appelé « Papier bleu » ou « Acier bleu », doit son nom à la couleur de l'emballage en papier dans lequel il est stocké et transporté à l'aciérie Hitachi au Japon. L'Aogami contient du carbone, du chrome et du vanadium de haute qualité ajoutés à l'alliage. L'Aogami Super contient même du tungstène. Le couteau Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5002B Petty est doté d'un manche unique en bois de hinoki. Il pèse 85 g. Il est livré dans un coffret en bois Mcusta Zanmai.
166,53 €

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Petty Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5001B 11cm
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Petty Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 11cm ZBX-5001B
Petit couteau Mcusta Zanmai Petty de la série Beyond. Sa lame de 11 cm est en acier Aogami Super avec des revêtements extérieurs en acier inoxydable. Ce couteau possède un manche unique en bois de hinoki, orné d'une broche mosaïque et d'un anneau akamaki rouge. Le couteau Mcusta Zanmai Beyond Petty pèse 75 g. Fabriqué au Japon, à Seki. Les couteaux Mcusta Zanmai ne passent pas au lave-vaisselle. Ne pas utiliser pour couper des aliments durs, car leur tranchant est très fin. Le couteau est livré dans un coffret en bois siglé.
147,41 €

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Gyuto Couteau Japonais Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra HFZ-8004D 18cm
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Gyuto Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 18cm HFZ-8004D
Couteau de chef japonais Mcusta Zanmai avec une lame de 18 cm de la série Classic Pro Zebra. Grâce à sa taille universelle, ce couteau convient à la découpe de tous types de produits. La lame est triple couche : le cœur en acier VG-10 est doublé de damas multicouches. Le manche du couteau de chef Mcusta Classic Pro Zebra est en bois de pakka stabilisé avec une broche mosaïque. Le pakka est un plastique laminé dont le principal composant est du bois précieux, renforcé de résine phénolique. Il pèse environ 170 g. Les couteaux Mcusta Zanmai sont fabriqués à Seki, au Japon.
174,50 €

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Couteau de cuisine universel Seki Kanetsugu Saiun Petty 9002 15cm
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Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Saiun Petty 15cm 9002
Couteau de cuisine universel de la série Seki Kanetsugu Saiun. Le cœur des couteaux de la série KANETSUGU SAIUN est en acier VG-10, recouvert d'un revêtement en acier AUS-2. Composé de 33 couches, il présente une dureté HRC de 60-61. Le manche est en micarta confortable. La lame mesure 15 cm de long et la longueur totale du couteau est de 26 cm. Les couteaux de cuisine japonais Seki Kanetsugu ne passent pas au lave-vaisselle. Il est recommandé de les aiguiser sur une pierre à aiguiser.
78,49 €

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Gyuto Couteau Japonais Seki Kanetsugu Pro-M 7005 21cm
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Gyuto Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Pro-M 21cm 7005
Couteau de chef Gyuto de Seki Kanetsugu. PRO-M – Couteaux en acier inoxydable monocouche au carbone avec ajout de molybdène. Après durcissement, l'acier subit un traitement cryogénique. Longueur de la lame : 21 cm. Longueur totale : 33,5 cm. Le manche unique en ébène pakka offre une prise en main confortable, un bon équilibre et une grande praticité.
75,70 €

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Étui Seki Kanetsugu Saya for Zuiun Sujihiki S9359
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Étui Seki Kanetsugu Saya for Zuiun Sujihiki S9359
Seki Kanetsugu black lacquered sheath Saya fits for Zuiun series Sujihiki knife 9309. Black Lacquer Saya is made of Magnolia wood. Since the Heian period, Magnolia wood has been used for sayas for its moisture-resistance and soft nature that won't scratch delicate blades. Each sheath has a protective coating to enhance beauty and assure durability. For safety, a pin is used to keep the blade and sheath in place. *There is a possibility that the saya cover does not fit your knife. Because the actual thickness and size of the knife may be different from each other even if their indicated blade size in the specification looks the same. This saya is 100% fits to Seki Kanetsugu Zuiun knife 9309. About models of other manufactures, please, ask our consultants.
25,81 €

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