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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra HFZ-8004D 18cm
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Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 18cm HFZ-8004D
Coltello da chef giapponese Mcusta Zanmai con lama da 18 cm della serie Classic Pro Zebra. Grazie alle sue dimensioni universali, questo coltello è adatto al taglio di qualsiasi prodotto. La lama ha una struttura a tre strati: il nucleo in acciaio VG-10 ha rivestimenti in Damasco multistrato. Il manico del coltello da chef Mcusta Classic Pro Zebra è realizzato in legno di pakka stabilizzato con perno a mosaico. Il pakka è un laminato plastico, il cui componente principale è legno pregiato, rinforzato con resina fenolica. Il peso è di circa 170 g. I coltelli Mcusta Zanmai sono prodotti a Seki, in Giappone.
174,50 €

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Coltello universalo Seki Kanetsugu Saiun Petty 9002 15cm
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Coltello da cucina Seki Kanetsugu Saiun Petty 15cm 9002
Coltello da cucina universale della serie Seki Kanetsugu Saiun. Il nucleo dei coltelli della serie KANETSUGU SAIUN è realizzato in acciaio VG-10, rivestito in acciaio AUS-2. Con un totale di 33 strati, la durezza del nucleo è HRC 60-61. Comodo manico in micarta. La lunghezza della lama è di 15 cm. La lunghezza totale del coltello è di 26 cm. I coltelli da cucina giapponesi Seki Kanetsugu non possono essere lavati in lavastoviglie. Si consiglia l'affilatura su pietre ad acqua.
78,49 €

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Coltello universalo Seki Kanetsugu Pro-M Petty 7001 13cm
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Coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro-M Petty 13cm 7001
Coltello da cucina universale Petti di Seki Kanetsugu. PRO-M - coltelli realizzati in acciaio inossidabile al carbonio monostrato con aggiunta di molibdeno. L'acciaio è sottoposto a speciale tempra criogenica. Manico in legno di Pakka. Lunghezza lama 13 cm. Lunghezza totale del coltello multiuso 24,5 cm.
44,54 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-M 7005 21cm
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Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-M 21cm 7005
Coltello da cucina Gyuto di Seki Kanetsugu. PRO-M - coltelli realizzati in acciaio inossidabile al carbonio monostrato con aggiunta di molibdeno. Dopo la tempra, l'acciaio viene sottoposto a trattamento criogenico. Lunghezza lama 21 cm. La lunghezza totale del coltello da cucina è di 33,5 cm. L'esclusivo manico in ebano pakka offre una presa comoda, un buon equilibrio e praticità.
75,70 €

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Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Sujihiki S9359
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Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Sujihiki S9359
Seki Kanetsugu black lacquered sheath Saya fits for Zuiun series Sujihiki knife 9309. Black Lacquer Saya is made of Magnolia wood. Since the Heian period, Magnolia wood has been used for sayas for its moisture-resistance and soft nature that won't scratch delicate blades. Each sheath has a protective coating to enhance beauty and assure durability. For safety, a pin is used to keep the blade and sheath in place. *There is a possibility that the saya cover does not fit your knife. Because the actual thickness and size of the knife may be different from each other even if their indicated blade size in the specification looks the same. This saya is 100% fits to Seki Kanetsugu Zuiun knife 9309. About models of other manufactures, please, ask our consultants.
25,81 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2003 17cm
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Coltello da cucina Santoku Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 17cm 2003
Seki Kanetsugu Santoku Miyabi Isshin è un coltello da cucina universale giapponese economico. La lama ha un design laminato, con il nucleo in acciaio AUS8 e le guarnizioni in acciaio inossidabile SUS410 a tre strati. Il manico è in palissandro e si adatta perfettamente alla mano. I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sono forniti in scatole di marca.
38,96 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Hideo Kitaoka CN4216 24cm
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Coltello da cucina Kiritsuke Hideo Kitaoka 24cm CN4216
Kiritsuke knife 24 sm. Handmade by Mr. Hideo Kitaoka. Damascus blade - 11 layers of Shirogami steel. (White steel), magnolia-wood handle. Blade is sharpened on one side.
233,87 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife TOJIRO REPPU FD-1361 17cm
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Coltello da cucina Kiritsuke TOJIRO REPPU 17cm FD-1361
Coltello giapponese Tojiro REPPU kiritsuke/bunka con lama lunga 17 cm. Affilatura su entrambi i lati. La lama è realizzata in acciaio a polvere SG2, caratterizzato da elevata durezza, eccellente affilatura e resistenza alla ruggine. Il coltello kiritsuke Tojiro REPPU FD-1361 ha un manico ottagonale in teak marrone dorato. Il legno di teak è durevole e resistente all'umidità. Ogni coltello è fornito in una scatola individuale. Peso 105 g.
224,70 €

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Petty Japanese kitchen knife Spyderco Itamae Funayuki SCK16GPBNBK 14.5cm
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Coltello da cucina Petty Spyderco Itamae Funayuki 14.5cm SCK16GPBNBK
The Spyderco Itamae Funayuki Utility Knife is a versatile kitchen knife that is ideal for chopping, slicing, and other kitchen tasks. This knife is part of the Murray Carter Collection. The Itamae Funayuki Utility Knife features a triple-layer steel blade with an Aogami Super Blue core and SUS410 stainless steel facings. This classic triple-layer construction allows the outer layers to protect and support the super-hard carbon steel middle layer, which forms the cutting edge of the blade. The Itamae Funayuki Utility Knife features a traditional octagonal handle. The Spyderco Itamae Funayuki Utility Knife is made in Japan to Spyderco's high quality standards.
207,17 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Ittetsu Black Pakka wood IWY-9008 27cm
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Coltello da cucina Sujihiki Ittetsu Black Pakka wood 27cm IWY-9008
Coltello da affettare Sujihiki di Ittetsu con lama da 27 cm. La lama è realizzata in acciaio inossidabile Sandvik 19C27. Il manico è in legno di pakka nero. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone. Non tentare di tagliare, colpire o tritare prodotti congelati o ossa. La lama potrebbe scheggiarsi o rompersi. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
129,03 €

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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Petty SG2 D-1601 15cm
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Coltello da cucina Yoshimi Kato Petty SG2 15cm D-1601
Petty knife hand forged by Yoshimi Kato, who is a certified traditional craftsman in Takefu, Fukui prefecture in Japan. A petty knife is a small utility designed mainly for delicate work like cutting herbs or small fruits or vegetables, you might call it an utility knife. Blade is made of SG2 steel, satin finished. Blade length 150 mm. Handle - rosewood. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
150,60 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 D-1902 16.5cm
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Coltello da cucina Santoku Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 16.5cm D-1902
Un versatile coltello da cucina giapponese santoku, realizzato a mano dal fabbro Yoshimi Kato. La lama è lunga 165 mm. Il manico è in palissandro. La lama è in damasco Black Nickel VG-10. Yoshimi Kato è un parente e allievo del rinomato maestro Hiroshi Kato. Il coltello santoku può essere utilizzato come sostituto di un coltello da chef. Può essere utilizzato per tritare e affettare verdure, carne e altri alimenti. Il coltello non è lavabile in lavastoviglie e non deve essere utilizzato su alimenti congelati. Il filo del santoku Yoshimi Kato è molto sottile.
222,31 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Aogami super D-506 24cm
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Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Aogami super 24cm D-506
Un coltello da chef giapponese gyuto con lama da 24 cm, realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato. La lama è realizzata in acciaio Aogami ad alto tenore di carbonio con rivestimenti in acciaio inossidabile. Il manico del coltello è realizzato in legno di ciliegio. Yoshimi Kato, parente e apprendista del rinomato maestro artigiano Hiroshi Kato, crea i suoi coltelli nel villaggio giapponese dei fabbri Takefu.
274,19 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Shiro Kamo SG2 G-7506ROW 21cm
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Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina Shiro Kamo SG2 21cm G-7506ROW
Japanese chef knife handmade by master Shiro Kamo. Blade length is 210 mm. Rengas handle with Oak ferrule. Blade of chef knife Shiro Kamo is made of damascus SG2  steel. The SG2 powdered steel is high carbon content and a high alloy stainless steel. This japanese chef knife is not allowed to wash by dishwasher. Knife by mr. Shiro Kamo has very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. The smith Shiro Kamo crafts his blades in the Takefu Knife Village. Shiro Kamo, born in 1958, was honored for his skill with the famous Japanese title "Dento-Kogei-shi" at age 45 (Master of Traditional Craft). Currently, he is President of the Takefu Knife Village Association.
317,93 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Bunka IS-49 17cm
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Coltello da cucina Ittetsu Bunka 17cm IS-49
Coltello Ittetsu Bunka con lama da 170 mm. Questa lama multiuso è adatta per tagliare frutta, verdura, pesce, carne e altro ancora. La lama è realizzata in acciaio SLD di Hitachi. L'SLD è un acciaio per lavorazioni a freddo con elevata resistenza all'abrasione per uso generale, eccellente temprabilità e minimo stress da tempra. Manico: frassino/cotogno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
134,66 €

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Japanese kitchen knife Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi KRT-01 13.5cm
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Coltello da cucina Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi 13.5cm KRT-01
An exclusive Japanese knife by master Hiroshi Kajihara, a fourth-generation blacksmith. Master Kajihara is the owner of Kurotori Hamono and makes all the knives himself. This knife of an original shape is suitable for cutting fish and other tasks. The blade is made of Ginsan steel using Sanmai technology - in stainless steel cladding. The handle is made of natural walnut wood. Japanese knives cannot be washed in the dishwasher.
214,34 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Ittetsu Middle VG-10 Damascus IWZ-107 15cm
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Coltello da cucina Nakiri Ittetsu Middle VG-10 Damascus 15cm IWZ-107
Ittetsu middle nakiri knife with a blade length of 15 cm. This Japanese kitchen knife is designed for cutting and shredding vegetables. Double-sided sharpening. The blade is made of Damascus steel VG10, 33 layers. The handle is made of moisture-resistant laminated material Pakka wood. Ittetsu knives cannot be washed in the dishwasher. This knife cannot be used as a kitchen hatchet or to cut excessively hard products. Ittetsu knives are made in Japan.
131,47 €

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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry D-901 15cm
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Coltello da cucina Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry 15cm D-901
Il coltello da cucina D-901 è realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato. La lama è lunga 15 cm. Il tradizionale manico wa è in legno di ciliegio. La lama è realizzata in acciaio Aogami Super con rivestimento in acciaio inossidabile. L'Aogami Super è uno dei migliori acciai giapponesi, ad alto contenuto di carbonio. Mantiene il filo a lungo e può essere affilato fino a ottenere una finitura affilatissima. Il coltello da cucina è un coltello da cucina compatto e versatile. Yoshimi Kato è un parente e allievo del rinomato maestro artigiano Hiroshi Kato. Il coltello giapponese Yoshimi Kato D-901 non è lavabile in lavastoviglie e non deve essere utilizzato per tagliare cibi duri.
198,41 €

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Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-120PE 12cm
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Coltello da cucina Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 12cm ZR-120PE
Yu Kurosaki Shizuku Petty knife with 120 mm blade. "Petty" is the Japanese word for a paring or utility knife, it comes from the French word “petite”. This Yu Kurosaki series feartures R2 tsuchime-finish blades. This handmade R2 petty knife has an incredible level of finish and polish, with Kurosaki's signature "Shizuku" Tsuchime patterns that are both aesthetically pleasing and functional. The octagonal handle is made this time of oak and water-resistant wenge wood, which are separated from each other by a ring of natural turquoise. Wash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits. Recommended cutting surface: wood, rubberized boards and high-end composites, and quality plastics such as polyethene make acceptable cutting surfaces, and will help protect and prolong knife’s edge. Avoid glass, metal, countertops, and other rigid, non-forgiving surfaces. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village.
243,03 €

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Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-150PE0 15cm
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Coltello da cucina Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 15cm ZR-150PE0
Yu Kurosaki Shizuku Petty knife with 150 mm blade. "Petty" is the Japanese word for a paring or utility knife, it comes from the French word “petite”. This Yu Kurosaki series feartures R2 tsuchime-finish blades. This handmade R2 petty knife has an incredible level of finish and polish, with Kurosaki's signature "Shizuku" Tsuchime patterns that are both aesthetically pleasing and functional. Oak wood handle. Wash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits. Recommended cutting surface: wood, rubberized boards and high-end composites, and quality plastics such as polyethene make acceptable cutting surfaces, and will help protect and prolong knife’s edge. Avoid glass, metal, countertops, and other rigid, non-forgiving surfaces. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village.
233,06 €

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Bunka Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-165BUO 16.5cm
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Bunka Coltello da cucina Yu Kurosaki Fujin R2 16.5cm ZRF-165BUO
Bunka kitchen knife handcrafted by famous Japanese blacksmith Yu Kurosaki. The blade with a unique Tsuchime hammered pattern is made of three-layer R2 steel. The octagon handle is made of oak. When making this series, Kurosaki was inspired by Fujin, the Shinto god of the wind, what can be seen in the hammered texture.
274,90 €

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Petty Japanese kitchen knife TOJIRO Ouran FD-610 13cm
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Coltello da cucina Petty TOJIRO Ouran 13cm FD-610
Coltello Tojiro Ouran Petty con lama da 13 cm. La serie Ouran (桜嵐) prende il nome dall'immagine di un fiore di ciliegio che ondeggia elegantemente al vento. La lama è in acciaio Damasco, il coltello ha un manico in legno di ciliegio. Ogni coltello è confezionato in una scatola individuale. Il Tojiro Ouran Petty pesa 50 g.
81,27 €

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Santoku Japanese kitchen knife TOJIRO Ouran FD-612 16.5cm
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Coltello da cucina Santoku TOJIRO Ouran 16.5cm FD-612
Coltello Santoku Tojiro Ouran con lama da 165 mm. Questo coltello da cucina giapponese multiuso ha una lama realizzata con 63 strati di acciaio Damasco VG10. Impugnatura ovale in legno di ciliegio. Inoltre, l'impugnatura è dotata di un collarino che la protegge dalle deformazioni. "Ouran" (桜嵐) prende il nome dall'immagine di un fiore di ciliegio che ondeggia al vento. Ogni coltello è confezionato in una scatola individuale. Peso 140 g.
137,85 €

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Gyuto Japanese kitchen knife TOJIRO Ouran FD-611 21cm
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Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Ouran 21cm FD-611
Coltello da chef Tojiro Ouran con lama da 210 mm. La lama è realizzata in acciaio VG10, resistente alla corrosione. Le custodie sono realizzate con 63 strati di acciaio Damasco. "Ouran" (桜嵐) prende il nome dai fiori di ciliegio che ondeggiano al vento. Ogni coltello è confezionato in una scatola separata. Il coltello gyuto Tojiro Ouran pesa 150 g.
163,35 €

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