Фильтр
Цена
€ €
Производители
Длина лезвия, мм
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Замок
Фильтр
Рукоять для японских ножей сантоку, венге HG21W
Рукоять для японских ножей сантоку, венге HG21W
Сменная рукоять для японских ножей гьюто с клинком длиной до 21 см. Изготовлена из дерева венге. Венге - это плотная, прочная экзотическая древесина, которая стала популярным выбором для профессиональных изготовителей ножей благодаря своим уникальным свойствам: красоте, долговечности, влагостойкости. Пластиковый больстер. Общая длина рукояти для шефского ножа гьюто составляет 13,5 см. Высота пятки рукояти: 26 мм, ширина пятки рукояти: 22 мм.  Может использоваться для других ножей. Сделано в Китае фабрикой GuangZhou Qi Wang.
23,39 €

На складе

для японских ножей с клинком до 27 см HS13W
для японских ножей с клинком до 27 см HS13W
Сменная рукоять для японских ножей сантоку. Изготовлен из дерева венге. Венге - это плотная, прочная экзотическая древесина, которая стала популярным выбором для профессиональных изготовителей ножей благодаря своим уникальным свойствам: красоте, долговечности, влагостойкости. Пластиковый больстер. Общая длина рукояти для сантоку составляет 13 см. Может использоваться для других ножей. Сделано в Китае фабрикой GuangZhou Qi Wang.
23,39 €

На складе

Клинок Yoshikane Hamono Gyuto Shirogami 2 YH-BS2S240 24см
Клинок Yoshikane Hamono Gyuto Shirogami 2 24см YH-BS2S240
Клинок для ножа суджихики, изготовленный в мастерской Yoshikane Hamono. Клинок длиной 240 мм изготовлен из стали Shirogami 2 с обкладками из нержавеющей стали. Высота лезвия составляет около 41 мм. Нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердое, но тонкое лезвие. Такими ножами нельзя резать кости и мясо вместе с костями, кокосовые орехи и другие твердые продукты.
254,03 €

На складе

Клинок Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-BS2S165 16.5см
Клинок Yoshikane Hamono Shirogami 2 16.5см YH-BS2S165
Клинок для ножа сантоку, изготовленный в мастерской Yoshikane Hamono. Клинок длиной 165 мм изготовлен из стали Shirogami 2 с обкладками из нержавеющей стали. Высота лезвия составляет около 50.5 мм. Нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердое, но тонкое лезвие. Такими ножами нельзя резать кости и мясо вместе с костями, кокосовые орехи и другие твердые продукты.
221,77 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Yoshikane Hamono Ginsan YH-S2S165 16.5см
Японский кухонный нож Сантоку Yoshikane Hamono Ginsan 16.5см YH-S2S165
Японский нож сантоку, изготовленный в мастерской Yoshikane Hamono. Клинок длиной 165 мм изготовлен из стали Shirogami 2 с обкладками из нержавеющей стали. Рукоять из древесины венге. Высота лезвия составляет около 50.5 мм. Ножи Yoshikane Hamono нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердое, но тонкое лезвие. Такими ножами нельзя резать кости и мясо вместе с костями, кокосовые орехи и другие твердые продукты.
241,13 €

На складе

Клинок Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27см
Клинок Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki 27см NG-BGS270
Японский клинок ручной ковки, мастер Nakagawa Satoshi. Клинок 27 см для ножа суджихики изготовлен из стали ginsan silver-3. 3 слоя. Сталь Гинсан, также известная как Гинсанко, обладает превосходными нержавеющими свойствами. Это нержавеющая углеродистая сталь с добавлением 14% хрома. Гинсан обладает такой же твердостью, как Широгами №2, и почти таким же сойствами режущей кромки. Высота лезвия составляет около 35 мм (может незначительно отличаться, так как клинок изготовлен вручную).
300,81 €

На складе

Клинок Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24см
Клинок Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki 24см NS-BGS240
Японский клинок ручной ковки, мастер Nakagawa Satoshi. Клинок 24 см для ножа суджихики изготовлен из стали ginsan silver-3. 3 слоя. Сталь Гинсан, также известная как Гинсанко, обладает превосходными нержавеющими свойствами. Это нержавеющая углеродистая сталь с добавлением 14% хрома. Гинсан обладает такой же твердостью, как Широгами №2, и почти таким же сойствами режущей кромки. Высота лезвия составляет около 34.5 мм (может незначительно отличаться, так как клинок изготовлен вручную).
281,45 €

На складе

Клинок Nakagawa Satoshi Ginsan Gyuto NG-BGG240 24см
Клинок Nakagawa Satoshi Ginsan Gyuto 24см NG-BGG240
Японский клинок ручной ковки, мастер Nakagawa Satoshi. Клинок 24 см для шефского ножа гьюто изготовлен из стали ginsan silver-3. 3 слоя. Сталь Гинсан, также известная как Гинсанко, обладает превосходными нержавеющими свойствами. Это нержавеющая углеродистая сталь с добавлением 14% хрома. Гинсан обладает такой же твердостью, как Широгами №2, и почти таким же сойствами режущей кромки. Высота лезвия составляет около 50 мм (может незначительно отличаться, так как клинок изготовлен вручную).
289,52 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Daisuke Nishida Funayuki DN-11225 18см
Японский кухонный нож Бунка Daisuke Nishida Funayuki 18см DN-11225
Нож Бунка Forge-welded Shirogami 1 DN-11225 выкован вручную Дайсуке Нисидой и является одним из великолепных образцов японских ножей. Клинок 180 мм изготовлен из углеродистой стали Широгами №1 с черным покрытием. Daisuke Nishida Бунка имеет восьмиугольную рукоять выполненую из древесины ореха с кленовым кольцом. Больстер изготовлен из древесины макассарского эбена. Ножи Daisuke Nishida нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи Daisuke Nishida, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях. Вес 250 гр.
144,35 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISN-11 27см
Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 27см ISN-11
Японский нож Суджихики Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISN-11 имеет ллинок длиной 270 мм. Двусторонняя заточка. Клинок ножа Ittetsu  изготовлен из углеродистой стали Aogami с добавлением вольфарама и хрома, что помогает удерживать кромку и замедлять коррозию. Рукоять выполнена из древесины ореха. Ножи  Ittetsu нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи  Ittetsu, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях. Вес 440 гр. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
201,61 €

На складе

Японский кухонный нож Yoshimi Kato Петти Aogami Super S/S clad Cherry D-900 12см
Японский кухонный нож Yoshimi Kato Петти Aogami Super S/S clad Cherry 12см D-900
Японский петти D-900 ручной работы мастера Yoshimi Kato. Компактный размер и относительно узкий клинок делают этот нож очень маневренным и управляемым, а также идеальным для точных разрезов. Клинок длиной 12 см. Традиционная рукоять из вишневого дерева. Клинок - сталь Aogami Super в обкладках из нержавеющей стали. Петти - универсальный кухонный нож небольшого размера. Yoshimi Kato – родственник и ученик знаменитого мастера Hiroshi Kato, создает свои ножи в японской деревне кузнецов Такефу. Японский нож Yoshimi Kato нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для нарезки твердых продуктов. 
177,42 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Mutsumi Hinoura MHN-1103BR 15см
Японский кухонный нож Петти Mutsumi Hinoura 15см MHN-1103BR
Японский нож Петти, изготовленный вручную мастером Mutsumi Hinoura. Идеально подходит для нарезки овощей и мяса. Рукоять изготовлена из древесины дуба. Клинок выполнен из стали Shirogami №2.  Ножи Mutsumi Hinoura нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Вес 155 г.
165,32 €

На складе

Японский кухонный нож Киритсуке Sukenari Slender Gyuto S-2111 24см
Японский кухонный нож Киритсуке Sukenari Slender Gyuto 24см S-2111
Нож Slender Sukenari kiritsuke Gyuto S-2111 с длиной клинка 240 мм – произведение искусства с превосходной эргономикой. Японский кухонный нож Sukenari Slender Kiritsuke Гьюто - гибрид поварского ножа и слайсера. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из древесины магнолии. Клинок выполнен из ZDP 189 в обкладках из дамаска. Японский нож киритсуке Sukenari нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Вес 320 гр.
467,74 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu VG-10 Дамаск IWZ-105 24см
Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu VG-10 Дамаск 24см IWZ-105
Шеф-нож Gyuto IWZ-105 от Ittetsu с длиной клинка 24 см предназначен для измельчения и нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Двусторонняя заточка. Клинок изготовлен из дамасской стали VG10. Рукоять выполнена из современного ламинированного материала Pakka wood. Ножи Ittetsu нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи  Ittetsu, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях. Вес 270 гр. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
140,32 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISN-15 24см
Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 24см ISN-15
Идеальный Gyuto Ittetsu OEM Aogami 2 S/S Clad ISN-15 с клинком длиной 24 см для любых задач на кухне. Клинок ножа Ittetsu  изготовлен из углеродистой стали Aogami с добавлением вольфарама и хрома, что помогает удерживать кромку и замедлять коррозию. Двусторонняя заточка. Рукоять выполнена из древесины ореха. Ножи  Ittetsu нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи  Ittetsu, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях. Вес 450 гр. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
197,58 €

На складе

Японский кухонный нож Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11211 16.5см
Японский кухонный нож Daisuke Nishida Shirogami Bocote 16.5см DN-11211
Нож Funayuki DN-11211 выкован Дайсуке Нисидой и является одним из великолепных образцов японских ножей. Фунаюки традиционно использовался на японских рыбацких лодках для приготовления еды в открытом море. Это универсальный нож, им одинаково удобно разделывать, фолеровать рыбу среднего размера и нарезать овощи. Фунаюки сочетает в себе внешний вид деба, накири и янагиба. Клинок 165 мм изготовлен из углеродистой стали Широгами №1 с черным покрытием. Daisuke Nishida Funayuki имеет восьмиугольную рукоять выполненую из древесины ореха с кленовым кольцом. Больстер изготовлен из древесины макассарского эбена. Ножи Daisuke Nishida нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи Daisuke Nishida, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях. Вес 240 гр.
137,10 €

На складе

Японский кухонный нож Goko Hamono Shirogami S/S Clad Honesuki GHO-0101 15см
Японский кухонный нож Goko Hamono Shirogami S/S Clad Honesuki 15см GHO-0101
 Хонесуки - нож для обработки мяса. Клинок длиной 150 мм изготовлен из стали Shirogami 1 в обкладках из нержавеющей стали. Традиционная японская рукоять из древесины палисандра. 
192,74 €

На складе

Японский кухонный нож Goko Hamono Shirogami S/S Clad Honesuki GHO-010 15см
Японский кухонный нож Goko Hamono Shirogami S/S Clad Honesuki 15см GHO-010
Нож ручной работы Honesuki Gokoo. Хонесуки - бытовой нож для обработки мяса. Клинок длиной 150 мм изготовлен из стали Shirogami 1 в обкладках из нержавеющей стали. Традиционная японская рукоять из древесины дуба. 
192,74 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu Tall Shirogami IW-11844 21см
Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu Tall Shirogami 21см IW-11844
Поварской нож гьюто с широким клинком 60х210 мм. Вес 440 г. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
149,19 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Tall Shirogami IW-11843 21см
Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Tall Shirogami 21см IW-11843
Широкий Нож бунка Ittetsu с клинком 60х210 мм. Вес 450 г. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
181,45 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Tall Shirogami IW-11842 18см
Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Tall Shirogami 18см IW-11842
Нож бунка Ittetsu с широким клинком 57х180 мм. Вес 400 г. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
149,19 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-15141 18см
Японский кухонный нож Ittetsu Usuba Shirogami 2 18см IJF-15141
Нож усуба с клинком длиной 180 мм.  В отличие от накири, клинок ножа усуба имеет одностороннюю заточку. Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Вес ножа 400 г. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
157,26 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-15140 16.5см
Японский кухонный нож Ittetsu Usuba Shirogami 2 16.5см IJF-15140
Нож усуба Ittetsu с клинком длиной 165 мм.  В отличие от накири, клинок ножа усуба имеет одностороннюю заточку. Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Вес ножа 310 г. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
149,19 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15123 21см
Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 21см IJF-15123
Нож для суши и сашими янагиба Ittetsu с клинком длиной 210 мм. Клинок имеет одностороннюю заточку и выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Вес ножа 350 г. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
133,06 €

На складе