Cuchillos Gyuto

El gyuto es un cuchillo de chef japonés. Su ligereza, hoja delgada y longitud óptima lo hacen ideal para cualquier tarea en la cocina. El gyuto es la opción perfecta para quienes buscan un cuchillo japonés versátil para el uso diario. MyGoodKnife ofrece cuchillos de chef gyuto de los mejores fabricantes japoneses y herreros modernos, incluyendo Tojiro, Miyabi, Sakai Takayuki, Seki Kanetsugu, Yu Kurosaki, Yoshimi Kato y otros.

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Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono SG2 KH-20310 24cm
Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono SG2 24cm KH-20310
Este cuchillo de chef japonés Gyuto de Kenshiro Hatono está diseñado para tareas culinarias versátiles: cortar carne, pescado y verduras, así como realizar cortes largos y precisos de un solo movimiento. La hoja de 240 mm está fabricada con un núcleo de acero en polvo SG2, que destaca por su alta dureza y afilado duradero. Presenta un pulido espejo. El mango tipo WA está elaborado en madera de wengué y complementado con una virola de nogal. Este cuchillo está completamente hecho a mano, lo que subraya su singularidad y su alto nivel de artesanía. Este cuchillo no solo será una herramienta profesional, sino también un regalo preciado para los conocedores de la cocina japonesa y los cuchillos de cocina de alta calidad. Los cuchillos de chef japoneses son considerados, con razón, entre los mejores del mundo gracias a la combinación de técnicas de forjado tradicionales, aceros modernos y una alta precisión de fabricación. Para preservar sus propiedades, se recomienda un uso cuidadoso: no utilizar sobre alimentos congelados ni materiales duros, y lavar a mano.
317,93 €

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Cuchillo Japones Gyuto Takeshi Saji Damasco VG10, hueso de toro HA4607 18cm
Cuchillo Japones Gyuto Takeshi Saji Damasco VG10, hueso de toro 18cm HA4607
Este cuchillo de chef japonés de Takeshi Saji está diseñado para una amplia gama de tareas culinarias: desde cortar carne y pescado hasta preparar verduras y hierbas. La hoja de 18 cm está fabricada en acero multicapa con núcleo VG10. Esta estructura multicapa crea un patrón superficial único, generado durante el forjado y el posterior tratamiento térmico, lo que hace que cada cuchillo sea único. El mango está elaborado con cachas de hueso de búfalo de primera calidad y herrajes de latón. Con un peso aproximado de 280 gramos, el cuchillo proporciona estabilidad durante el corte y ayuda a mantener la precisión. Fabricado completamente a mano, este cuchillo de chef por el renombrado herrero japonés Takeshi Saji es un regalo útil y memorable.
270,92 €

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2005 21cm
Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 21cm 2005
 Cuchillo de chef Gyuto 2005 con hoja de 21 cm de la serie Seki Kanetsugu Miyabi Isshin. El bonito y muy resistente mango está fabricado en palisandro y se adapta perfectamente a la mano. AUS-8 como núcleo de acero revestido con acero inoxidable SUS410 de tres capas proporciona nitidez profesional y fácil mantenimiento. Utilice el gyuto para picar y rebanar carne, pescado, verduras y frutas.  Los cuchillos japoneses Seki Kanetsugu Miyabi Isshin se suministran en cajas de marca.
42,15 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef F-1115 21cm
Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef 21cm F-1115
El Cuchillo Japones Gyuto Tojiro VG10 Hammered chef F-1115 se utiliza para la mayoría del trabajo en la cocina: carnicería de carne, cortar verduras, tubérculos, productos semiacabados, pescado y aves. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 61 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
118,73 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Oro Perla 14596 19cm
Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Oro Perla 19cm 14596
El cuchillo japonés Sakai Takayuki Gyuuto Kengata cuenta con una hoja de 190 mm. Su hoja de acero VG10 de alta calidad ofrece una dureza excepcional, una excelente resistencia a la corrosión y un afilado duradero. La característica distintiva de este cuchillo es su forma Kengata Gyuto, que combina la versatilidad de un gyuto clásico con una afilada punta en forma de K. De esta manera, este cuchillo se asemeja a un bunka, pero con una hoja más larga. El mango de estilo japonés "wa" está hecho de plástico ABS duradero en color oro perlado, lo que le confiere elegancia y permite que se integre armoniosamente en cualquier interior. Elaborado con respeto por la estética japonesa, carece de las desventajas de la madera: es resistente a la humedad, no se agrieta y es fácil de limpiar.
129,88 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Azul Perla 14598 19cm
Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Azul Perla 19cm 14598
El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki Gyuuto Kengata, con su hoja de 190 mm, es la combinación perfecta de tradición centenaria e innovación moderna. Su hoja de acero VG10 garantiza una dureza excepcional, una resistencia superior a la corrosión y un filo duradero, convirtiéndolo en un compañero fiable tanto en cocinas profesionales como en el hogar, requiriendo poco mantenimiento. La forma única del Kengata Gyuto combina la versatilidad de un gyuto clásico con una punta afilada tipo tanto invertido (K-tip). El perfil recto de la hoja es ideal para picar y rebanar rápidamente, mientras que la punta alargada garantiza un corte preciso de ingredientes pequeños, carne o pescado. Similar al bunka, pero con una hoja más larga, este cuchillo se convierte en una herramienta multiusos completamente funcional para cualquier tarea culinaria. El mango ergonómico de estilo japonés "wa" está fabricado en plástico ABS duradero con un cautivador brillo azul nacarado. Elaborado artesanalmente con respeto por la estética japonesa, este cuchillo no presenta los inconvenientes de la madera: es resistente a la humedad y a las grietas, y fácil de limpiar. Gracias a su cuidada ergonomía, sus materiales duraderos y su elegante diseño, ofrece una comodidad, higiene y precisión inigualables.
129,88 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo vino tinto 14607 19cm
Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo vino tinto 19cm 14607
El cuchillo de chef japonés Gyuto Kengata de Sakai Takayuki. La hoja de 190 mm está fabricada en acero VG10. Este acero es resistente a la corrosión y conserva su filo durante mucho tiempo. El Kengata Gyuto es un cuchillo de chef japonés que combina la versatilidad del Gyuto con un filo tanto invertido (punta K). Su característica distintiva es el perfil casi recto de su hoja y su punta afilada, ideal para cortar y picar con precisión. Este cuchillo tiene una forma similar al Bunka, pero con una hoja más larga. El mango del Sakai Takayuki Gyuto Kengata está hecho de plástico ABS en un hermoso color rojo burdeos. Gracias a sus materiales modernos, este cuchillo de cocina japonés es adecuado tanto para cocinas profesionales como para uso doméstico.
129,88 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Nanairo oro retro 14586 21cm
Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Nanairo oro retro 21cm 14586
El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki Nanairo es ideal para cocinas profesionales. Gracias a sus materiales modernos, no requiere cuidados especiales, lo que lo hace perfecto para quienes se inician en el mundo de los cuchillos japoneses. La hoja del cuchillo de chef gyuto Sakai Takayuki mide 21 cm de largo y está fabricada en acero VG10. La "G" (de "oro") representa el estándar de calidad superior al que se considera que corresponde este grado de acero. El acero VG-10 es fabricado por Takefu Special Steel en Fukui, Japón. Este acero conserva el filo durante mucho tiempo y es altamente resistente a la corrosión. El mango, con forma de "wa", está hecho de plástico ABS. Estos mangos son elaborados a mano por artesanos. Este cuchillo presenta un exclusivo mango Retro Gold, que evoca la madera envejecida. Apto para lavavajillas.
128,29 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Azul 14590 21cm
Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Azul 21cm 14590
El cuchillo de chef Sakai Takayuki Nanairo es una combinación única de técnicas tradicionales japonesas de fabricación de cuchillos y materiales modernos de alta tecnología. Su apariencia recuerda al clásico cuchillo de chef japonés gyuto, pero a diferencia de sus homólogos tradicionales, requiere poco mantenimiento. Cumple con los requisitos de higiene estándar, lo que lo hace apto para su uso en cocinas profesionales. La hoja de 21 cm está fabricada en acero VG10, un material que combina las ventajas del acero al carbono, como el filo y la retención del mismo, con una alta resistencia a la corrosión. El mango del cuchillo tiene la forma tradicional japonesa "wa". Sin embargo, en lugar de madera, se utiliza un plástico ABS especial. Este material proporciona una excelente resistencia a la humedad, evita el agrietamiento y hace que el mango sea resistente a diversas influencias externas. Los artesanos elaboran estos mangos a mano, decorándolos con patrones y colores típicos de la cultura japonesa. Este modelo en particular presenta un mango oscuro con una llamativa iridiscencia azul. Aunque el cuchillo está fabricado con materiales muy duraderos, recomendamos encarecidamente lavarlo a mano y evitar el lavavajillas.
128,29 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Nanairo vino tinto 14592 21cm
Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Nanairo vino tinto 21cm 14592
El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki Nanairo combina tradiciones ancestrales con materiales modernos. Conservando la forma y el estilo del clásico cuchillo de chef japonés gyuto, este modelo, a diferencia de los tradicionales, no requiere cuidados especiales. La hoja de 21 cm de largo está fabricada en acero VG10. Ofrece todas las ventajas del acero al carbono, además de ser resistente a la corrosión. El mango de este cuchillo de chef tiene la forma tradicional wa. Sin embargo, en lugar de madera, está hecho de un plástico ABS especial, lo que lo hace resistente a la humedad, a las grietas y a la intemperie. Los artesanos elaboran estos mangos a mano utilizando la coloración tradicional japonesa.
128,29 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Aogami Super IWK-208 27cm
Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-208
Este gran cuchillo de chef Ittetsu gyuto cuenta con una hoja de 27 cm. Está fabricada en acero de triple capa. El núcleo de acero Aogami está protegido por dos fundas exteriores de acero inoxidable. A pesar de estas fundas, el cuchillo es susceptible a la corrosión. Solo debe lavarse a mano y secarse inmediatamente después de su uso. El cuchillo cuenta con un mango tradicional japonés wa octogonal de nogal. El cabezal es de ébano. Este cuchillo de chef Ittetsu pesa aproximadamente 420 g.
190,44 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Aogami Super IWK-205 18cm
Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Aogami Super 18cm IWK-205
El cuchillo de chef Ittetsu gyuto tiene una hoja de 18 cm. Está hecha de acero Aogami estampado. Este acero con alto contenido de carbono mantiene bien el filo, pero es susceptible a la corrosión. El mango octogonal tradicional japonés wa está hecho de madera de nogal. Este cuchillo de chef Ittetsu pesa aproximadamente 290 g. Los cuchillos Ittetsu se fabrican artesanalmente en Echizen, Japón.
147,41 €

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Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21cm
Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami 21cm KH-2109
Cuchillo de chef japonés Kenshiro Hatono con revestimiento Kurouchi. El Kurouchi es un tipo de acabado que se caracteriza por una superficie rugosa y sin pulir con una capa de óxido negro. Esta capa permanece tras el endurecimiento y el forjado, protegiendo el cuchillo de la corrosión y dándole un aspecto tradicional. La hoja de este cuchillo de chef Kenshiro Hatono cuenta con un núcleo de acero Aogami con fundas de acero inoxidable. Con una longitud óptima de 21 cm, este cuchillo es ideal para rebanar cualquier alimento. Sin embargo, se recomienda evitar alimentos extremadamente duros, ya que el filo del cuchillo es muy fino. El mango tradicional wa está hecho de madera de nogal.
206,37 €

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Cuchillo Japones Gyuto Naoki Mazaki NMF-6415 24cm
Cuchillo Japones Gyuto Naoki Mazaki 24cm NMF-6415
El cuchillo de chef japonés premium NMF-6415 es una obra maestra de la cuchillera, creado por Naoki Mazaki, uno de los herreros contemporáneos más destacados del País del Sol Naciente. Este cuchillo emblemático encarna la armonía entre las antiguas tradiciones de la forja japonesa y la impecable funcionalidad que requiere una cocina profesional. Su hoja de 24 centímetros es una sinfonía de acero multicapa, con el acero Aogami como núcleo. Este legendario acero japonés de alto carbono es reconocido por su excepcional capacidad para mantener el filo y lograr un afilado impecable. La estructura multicapa no solo confiere a la hoja una resistencia excepcional, sino que también crea un patrón único e inimitable en su superficie, convirtiendo cada pieza en una pieza única. El mango, elaborado al estilo tradicional japonés "wa", está hecho de madera de magnolia y rematado con un refuerzo de nogal. Se entrega en una caja de regalo de madera.
1.194,42 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Ginga 7885 24cm
Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Ginga 24cm 7885
El cuchillo de chef Gyuto Sakai Takayuki Ginga es ideal para quienes valoran la calidad y la estética en la cocina. Su hoja de 24 cm está fabricada en acero ZA-18, un moderno acero inoxidable japonés de alta calidad. Su alto contenido en carbono y cromo proporciona una excelente resistencia a la corrosión, una excelente retención del filo y un mantenimiento relativamente sencillo. El núcleo de la hoja ZA-18 está recubierto con 69 capas de acero de Damasco con un patrón impresionante. Ginga significa "galaxia", y contemplar esta hermosa hoja es como contemplar un cúmulo de estrellas brillantes. El mango tradicional wa está fabricado en madera de wengué y cuenta con un refuerzo de cuerno de búfalo. El Gyuto Sakai Takayuki Ginga es una herramienta versátil para la mayoría de las tareas de cocina: desde cortar carne y pescado hasta preparar verduras y hierbas.
262,95 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Guren 1187 22.5cm
Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Guren 22.5cm 1187
El cuchillo de cocina japonés Sakai Takayuki Guren Gyuto cuenta con una hoja de 22,5 cm. Los cuchillos de la serie Guren presentan un patrón forjado y mangos de roble carbonizado. Este cuchillo fue elaborado por el Sr. Itsuo Doi, hijo del renombrado herrero Keijiro Doi, cuya familia lleva casi 70 años elaborando algunos de los mejores cuchillos forjados. El escudo familiar del Sr. Doi está grabado junto al logotipo en la hoja como certificado de autenticidad. La llama roja brillante que se produce al quemar carbón de pino fino en la forja de Doi sirvió de inspiración para la serie Guren. Este nombre hace referencia a los lotos acuáticos rojos. Los cuchillos se presentan en una caja de la marca, que también contiene pequeñas figuras de origami. Al desplegarla, encontrará un trozo de brasa: un fragmento de la llama en la que se creó este cuchillo único.
317,93 €

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Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21cm
Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono Shirogami 21cm KH-1109
El cuchillo de chef japonés Kenshiro Hatono Gyuto es un auténtico ejemplo de artesanía tradicional, elaborado a mano por el maestro artesano Kenshiro Hatono. Su hoja de 210 mm cuenta con un núcleo de acero Shirogami #1 (acero blanco) de alto carbono, uno de los aceros más puros y preciados de Japón. Reconocido por su excepcional filo, facilidad de afilado y capacidad para formar un filo extremadamente fino, el núcleo está protegido por ambos lados por fundas de acero inoxidable, lo que facilita su mantenimiento y aumenta su practicidad para el uso diario. La superficie de la hoja presenta el tradicional acabado nashiji, una textura mate ligeramente rugosa que realza la autenticidad de la pieza y reduce la adherencia de los alimentos durante el corte. El mango japonés tipo wa está elaborado con madera de arce claro y se complementa con un refuerzo de nogal, creando un elegante contraste de materiales y un agradable equilibrio en la mano. Este mango garantiza un agarre seguro y cómodo, incluso durante largos periodos de trabajo. Como todos los cuchillos japoneses de alta calidad, el Kenshiro Hatono Gyuto requiere un manejo cuidadoso. No es apto para lavavajillas; se recomienda lavarlo a mano y secarlo bien después de cada uso. El cuchillo viene en una caja de la marca, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para uso personal como para regalar a alguien que aprecia los auténticos cuchillos de cocina japoneses.
213,55 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-108 21cm
Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Hokiyama Hamono 21cm IWH-108
El cuchillo de chef Ittetsu Hokiyama Hamono gyuto de 210 mm de largo encarna la tradición de la herrería japonesa, adaptada a la cocina moderna. Su núcleo es una hoja forjada de Ginsan (acero plateado) de Hitachi Metals. Este acero inoxidable de alta calidad combina la agudeza del acero al carbono con la practicidad del acero inoxidable, proporcionando una excelente retención del filo y una dureza equilibrada para el uso diario. La superficie de la hoja está decorada con un patrón tradicional Nashiji: una textura mate y ligeramente rugosa que recuerda a la cáscara de pera. Esto no solo le da al cuchillo un aspecto único y artesanal, en consonancia con la filosofía wabi-sabi, sino que también evita que los alimentos se peguen. El mango de nogal natural wa se adapta perfectamente a la mano, proporcionando equilibrio y comodidad. Su calidez y elegancia complementan armoniosamente la apariencia tradicional del cuchillo. Apto para lavavajillas.
134,66 €

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Cuchillo Japones Gyuto Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus HA-11207 18cm
Cuchillo Japones Gyuto Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus 18cm HA-11207
Este cuchillo de chef japonés, elaborado a mano por el maestro Takeshi Saji, cuenta con una hoja de 18 cm elaborada con un impactante acero de Damasco arco iris y un núcleo de acero VG10 de alta calidad. El elegante mango está elaborado con madera de membrillo. El cuchillo pesa aproximadamente 250 gramos. Takeshi Saji es reconocido como uno de los principales herreros de Japón, especializado en cuchillos de cocina tradicionales. Su artesanía ha sido reconocida con numerosos premios del Gobierno de la Prefectura de Fukui y es miembro del prestigioso Gremio de Cuchilleros Japoneses. En 1994, recibió el título de "Maestro Guardián de la Artesanía Tradicional".
361,61 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Shirogami IW1188 21cm - 1
Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Shirogami 21cm IW1188
Cuchillo de chef japonés Gyuto Ittetsu con hoja de 21 cm. Fabricado en acero Shirogami Iron Clad. Mango: nogal monooctogonal resistente al agua. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón. No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La hoja puede astillarse o romperse. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla.
139,44 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu VG-10 Damasco IWZ-104 21cm
Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu VG-10 Damasco 21cm IWZ-104
Un excelente cuchillo Gyuto IWZ-104 de Ittetsu con una longitud de hoja de 21 cm para picar y rebanar carne, pescado, verduras y frutas. El mango hecho de moderno material laminado de madera Pakka. La hoja está hecha de VG-10 Damascus, acabado Hammer. No cortar alimentos congelados o huesos. Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Ciudad de Echizen, Japón. Peso 230 gr.
131,47 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Zen Black FD-1563 18cm
Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Zen Black 18cm FD-1563
El cuchillo de chef Tojiro Zen Black FD-1563 tiene una hoja de 18 cm. La hoja presenta una construcción de tres capas con un núcleo de acero VG-10. Las vainas exteriores son de acero cromado con un acabado oxidado negro. El mango ovalado tradicional japonés Wa está hecho de madera de castaño. Los cuchillos japoneses Tojiro Zen Black no son aptos para lavavajillas y no deben usarse para cortar alimentos congelados, huesos u otros alimentos muy duros. El cuchillo de chef Tojiro Zen Black FD-1563 pesa 120 g y se presenta en una elegante caja marrón de la marca.
111,55 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Origami F-772 18cm
Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Origami 18cm F-772
 Gyuto F-771 de la serie Tojiro Origami con una hoja de 18 cm de largo y fabricada en acero inoxidable con alto contenido de carbono. El mango ergonómico está hecho de acero inoxidable con alto contenido de carbono. La imagen está tomada del "origami", una artesanía de papel tradicional japonesa en la que se le da diferentes formas a un trozo de papel. Este cuchillo está fabricado de chapa doblada sin necesidad de soldadura. Su diseño es único y ha sido galardonado con el iF Design Award, un premio reconocido internacionalmente al diseño de productos. El modelo es muy resistente a la oxidación y es apto para uso profesional. Cada cuchillo viene en una caja individual. Peso 170 gramos.
66,14 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO GAI F-1352 18cm
Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO GAI 18cm F-1352
El cuchillo de chef japonés Tojiro GAI F-1352 Gyuto tiene una hoja de 180 mm. La nueva serie Tojiro GAI se distingue por su diseño auténtico y ergonomía. El mango texturizado, con una superficie única y duradera, está hecho de micarta y fijado con pernos. Las hojas de los cuchillos Tojiro GAI están fabricadas con acero japonés VG-10 de primera calidad con un patrón de damasco de 37 capas. El cuchillo Tojiro GAI Gyuto pesa 170 g. Los cuchillos Tojiro no son aptos para lavavajillas. Secar después de usar.
134,66 €

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El gyuto es el equivalente japonés de un cuchillo de chef. A diferencia de los cuchillos de chef europeos, el gyuto tiene un perfil más estrecho y un filo fino. El gyuto comenzó a usarse en Japón a principios del siglo XX y su aparición se debe a la penetración y difusión de la cocina occidental en Japón. Inicialmente, el gyuto (que se traduce aproximadamente como "espada de vaca") se diseñó para cortar carne de res.

La longitud de la hoja del cuchillo de cocina japonés Gyuto es de 18-25 cm y el grosor del mango es de 2-3 mm. A diferencia de los cuchillos japoneses tradicionales (por ejemplo, el yanagiba), el gyuto tiene una hoja de doble bisel y una forma más versátil, lo que lo convirtió en uno de los cuchillos más populares y buscados en la cocina japonesa y europea. Es adecuado para cortar carne, desmenuzar verduras y realizar otras tareas culinarias habituales.

En nuestra tienda puede comprar los mejores cuchillos de cocina japoneses gyuto de fabricantes reconocidos: Tojiro, Kasumi, Mcusta, Seki Kanetsugu y Ryusen Hamono. Y también cuchillos de cocinero japoneses de los maestros: Yu Kurosaki, Yoshimi Kato, Takeshi Saji y otros.

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