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Couteau Japonais Seki Kanetsugu Pro J Petty 6001 12cm
Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Pro J Petty 12cm 6001
Couteau de cuisine compact et polyvalent de Seki Kanetsugu. La série de couteaux PRO J est fabriquée en acier ZA-18 d'Aichi Steel, avec un revêtement AUS-2 et une superbe finition forgée. Le manche est en bois de pakka. La lame mesure 12 cm. La longueur totale du couteau de cuisine Seki Kanetsugu Pro J 6001 est de 23,5 cm. Il ne passe pas au lave-vaisselle.
60,48 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm
Kiritsuke Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun 21cm 9305
Couteau de cuisine japonais haut de gamme Seki Kanetsugu Zuiun kiritsuke, 21 cm. Le Kiritsuke est un grand couteau utilitaire, hybride entre usuba et yanagiba. Seki Kanetsugu célèbre son 100e anniversaire avec le lancement des couteaux de cuisine uniques de la série Zuiun. La fabrication de ces couteaux s'inspire des traditions de la fabrication de sabres japonais. La lame damas est dotée d'un noyau en acier poudré SPG2. Le motif unique de la lame, semblable à des nuages, est appelé « hamon ». L'affûtage en V de la lame est appelé Hamaguri-ba – c'est ainsi que sont affûtés les sabres japonais. Il n'est donc pas exagéré de dire que les Zuiun sont les couteaux de cuisine les plus tranchants de Seki Kanetsugu. Les manches sont en bois laminé. Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun sont fabriqués à la main. Livrés dans un coffret cadeau en bois.
262,95 €

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Kiritsuke Couteau Japonais Hideo Kitaoka CN4216 24cm
Kiritsuke Couteau de cuisine Hideo Kitaoka 24cm CN4216
Kiritsuke knife 24 sm. Handmade by Mr. Hideo Kitaoka. Damascus blade - 11 layers of Shirogami steel. (White steel), magnolia-wood handle. Blade is sharpened on one side.
233,87 €

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Nakiri Couteau Japonais TOJIRO Sakuya Sakuya FD-1378 16.5cm
Nakiri Couteau de cuisine TOJIRO Sakuya Sakuya 16.5cm FD-1378
Nouveau couteau Nakiri Tojiro Sakuya avec lame de 16,5 cm. Le Nakiri est un couteau de cuisine japonais à légumes doté d'une lame fine et large. Les lames de la nouvelle série Tojiro Sakuya sont en acier VG10 avec revêtement damas. Elles sont dotées d'un revêtement spécial Damas noir de jais, créé par coloration électrolytique. Veuillez noter que le revêtement noir peut s'user lors de l'affûtage. Le manche octogonal du couteau Tojiro Sakuya est en ébène. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel. Le couteau Nakiri Tojiro Sakuya FD-1378 pèse 175 g.
235,06 €

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Couteau Japonais TOJIRO Sakuya Petty Sakuya F-1372 13cm
Couteau de cuisine TOJIRO Sakuya Petty Sakuya 13cm F-1372
Nouveau couteau Tojiro Sakuya Petty avec lame de 13 cm. Les lames de cette série sont fabriquées en acier VG10 avec revêtement damas. Leur dureté et leur durabilité exceptionnelles garantissent un tranchant durable. L'acier VG10 est également très résistant à la rouille. Les lames sont dotées d'un revêtement spécial Damas noir de jais, créé par coloration électrolytique. La lame noire symbolise la « nuit noire de la nouvelle lune » et son tranchant chatoyant évoque la lueur du croissant de lune. Veuillez noter que le revêtement noir peut s'user lors de l'affûtage. Le manche du couteau Tojiro Sakuya est en ébène, un bois réputé pour sa solidité et sa résistance à l'humidité. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel. Le couteau Tojiro Sakuya Petty pèse 70 g.
193,63 €

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Santoku Couteau Japonais TOJIRO FD-567 16.5cm
Santoku Couteau de cuisine TOJIRO 16.5cm FD-567
Traditional Santoku knife Tojiro Zen series. Blade 16,5 cm. Handle is made from magnolia and has good water resistance. The essence of “Tojiro”, fusion of Japanese-style sticking to the keenness and Western-style. This is a standard series with basic functions of Japanese-style knives have been cultivated in their mind by working hard. Edging is the sharpness is the same as upper grade’s even if this is a standard series. Please feel Japanese knife culture close to you.
92,74 €

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Kiritsuke Couteau Japonais TOJIRO REPPU Reppu FD-1362 21cm
Kiritsuke Couteau de cuisine TOJIRO REPPU Reppu 21cm FD-1362
Nouveau ! Couteau japonais Tojiro REPPU kiritsuke FD-1362. La lame de 21 cm est affûtée des deux côtés. Fabriquée en acier poudré SG2, elle se caractérise par une dureté accrue, un excellent tranchant et une résistance à la rouille. Le couteau Tojiro REPPU kiritsuke est doté d'un manche octogonal en teck. Le teck est un bois durable et résistant à l'humidité. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel. Poids : 155 g.
266,14 €

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Kiritsuke Couteau Japonais TOJIRO Reppu FD-1361 17cm
Kiritsuke Couteau de cuisine TOJIRO Reppu 17cm FD-1361
Nouveau ! Couteau japonais Tojiro REPPU kiritsuke/bunka avec une lame de 17 cm. Affûtage double face. La lame est en acier poudré SG2, qui se caractérise par une dureté accrue, un excellent tranchant et une résistance à la rouille. Le couteau Tojiro REPPU FD-1361 kiritsuke est doté d'un manche octogonal en teck brun doré. Le teck est un bois durable et résistant à l'humidité. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle. Poids : 105 g.
224,70 €

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Kiritsuke Couteau Japonais TOJIRO REPPU Reppu FD-1360 15cm
Kiritsuke Couteau de cuisine TOJIRO REPPU Reppu 15cm FD-1360
Nouveau ! Couteau de cuisine japonais Tojiro REPPU avec une lame de 15 cm de long. Lame à affûtage double face de type kiritsuke/bunka. Le cœur de la lame est en acier poudré SG2, qui se caractérise par une dureté accrue, un excellent tranchant et une résistance à la rouille. Le couteau kiritsuke Tojiro REPPU FD-1360 est doté d'un manche octogonal en teck brun doré. Il offre une bonne résistance à l'eau. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel. Poids : 55 g.
184,06 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu 5004 18cm - 1
Gyuto Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Pro-S 18cm 5004
Le couteau de chef Seki Kanetsugu Gyuto est adapté à un usage professionnel. Sa lame de 180 mm est fabriquée en acier inoxydable à haute teneur en carbone et alliage de molybdène, avec l'affûtage traditionnel « Hamaguri ba » (tranchant convexe), qui a rendu les sabres japonais célèbres pour leur tranchant et leur durabilité exceptionnels, ainsi que pour leur facilité d'affûtage. La lame est traitée thermiquement puis durcie à des températures négatives. Les couteaux de cuisine japonais Seki Kanetsugu Pro S sont dotés d'un manche creux en acier inoxydable. Ce manche présente un motif traditionnel de katana (ce motif le rend également antidérapant) et une forme arrondie confortable. L'avantage d'un manche en acier inoxydable réside dans son hygiène, son intégrité et sa durabilité : il ne rétrécit pas, contrairement à un manche en bois.
62,15 €

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Santoku Couteau Japonais Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 D-1902 16.5cm
Santoku Couteau de cuisine Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 16.5cm D-1902
Couteau de cuisine japonais santoku polyvalent, fabriqué à la main par le forgeron Yoshimi Kato. La lame mesure 165 mm de long. Le manche est en palissandre et la lame est en damas Black Nickel VG-10. Yoshimi Kato est un parent et élève du célèbre maître Hiroshi Kato. Ce couteau santoku peut remplacer un couteau de chef. Il permet de hacher et de trancher légumes, viandes et autres aliments. Il ne passe pas au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé sur des aliments congelés. Le tranchant du santoku Yoshimi Kato est très fin.
222,31 €

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Couperet de cuisine Zwilling J.A.Henckels 36115-151-0 15cm
Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels 15cm 36115-151-0
ZWILLING J.A. Henckels Gourmet kitchen cleaver, 15 cm. Weight 385 g. ZWILLING® Gourmet is the go-to knife for home chefs eager for their everyday knife to be exceptional. The single-piece, precision-stamped blade construction is lighter than forged knives, allowing for maximum maneuverability. Proudly crafted in Germany, the knives are made of special-formula steel that has been perfected for over 285 years. Combined with ZWILLING's signature ice-hardening technique, the blades are harder, sharper, they will not stain or chip and they retain their sharpness longer. The ergonomic, triple-riveted handle ensures fatigue-free cutting. Experience the comfort, durability, and sharpness of ZWILLING Gourmet.
62,95 €

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Couteau de cuisine universel Miyabi Shotoh 34680-131-0 13cm
Couteau de cuisine Miyabi Shotoh 13cm 34680-131-0
Zwilling Miyabi 5000FCD Shotoh utility knife 13 cm is ideal for s ideal for the preparation of smaller cuts of meat and fruit and vegetables. Shotoh has a hard fine carbide steel core which gives very good cutting edge retention and sharpness. The FC61 steel core of the blade is embedded in 48 outer layers of Damascus-design steel, giving each knife its unique pattern.The cutting edge is symmetrical (not single bevel) so it’s suitable for both right and left-handed use. The edge is Honbazuke-honed – a three-stage grinding, sharpening and polishing process resulting in razor-like sharpness. There is no finger guard so the whole length of the cutting edge can be used.The pakka wood handle seamlessly joins the half-bolster. The smooth join helps to prevent calluses forming on the thumb and forefinger.For best care, it’s recommended to hand wash only. Maintain and sharpen on a whetstone, and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided as this can prematurely dull the cutting edge. Zwilling Miyabi 5000FCD Shotoh utility knife made in Japan.
139,44 €

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Le set de couteaux Zwilling J.A.Henckels Four Star 2 pcs 35175-000-0
Le set de couteaux Zwilling J.A.Henckels Four Star 2 pcs 35175-000-0
The FOUR STAR from ZWILLING is a premium range of kitchen knives. The 2-piece set includes knives for different uses. Their blades are made from ZWILLING's stainless special formula steel and also undergo several hardening processes including ice-hardening. Each knife is made from a single piece of steel with no awkward edges at the transition from bolster to handle. The seamless solid plastic handle sits comfortably in the hand and aids effortless and precision cutting. The 2-piece knife set includes a paring and garnishing knife, also known as an office knife. It is compact, lightweight and versatile with a 10 cm slender blade and a centred tip. It is ideal for the daily cleaning, peeling and slicing of fruit and vegetables. The paring and garnishing knife can also be used for garnishing as well as the preparation and paring of meat. The set also includes a Santoku knife with an 18 cm blade. Its wide blade and sharp cutting edge makes it ideal for preparing meat and fish as well as fruit and vegetables. With this knife set, you can quickly perform all your cutting needs with precision.
98,80 €

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Couteau à désosser Ontario Poultry Knife EG906LH 15.2cm
-4,00 €
Couteau de cuisine Ontario Poultry Knife 15.2cm EG906LH
Ce couteau de cuisine de l'Ontario est conçu pour couper la viande et la volaille. La lame mesure 152 mm de long et est en acier inoxydable. Manche en plastique hygiénique. Le couteau est destiné à être utilisé aussi bien dans la cuisine domestique que dans les restaurants et autres établissements de restauration.
7,94 €
11,94 €

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Couteau à désosser Ontario Poultry Knife EG905SH 12.7cm
-3,50 €
Couteau de cuisine Ontario Poultry Knife 12.7cm EG905SH
Ce couteau de cuisine de l'Ontario est doté d'une lame en acier inoxydable de 5 pouces et d'un manche en plastique hygiénique pour une prise en main sûre lors de la découpe de volaille ou de viande. Un repose-doigt pratique empêche votre doigt de glisser sur la lame.
6,85 €
10,35 €

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Couteau à désosser Ontario Poultry Knife EG901SH 9.5cm
-3,00 €
Couteau de cuisine Ontario Poultry Knife 9.5cm EG901SH
Le couteau à volaille Ontario est doté d'une lame en acier inoxydable de 9,5 cm de long. La poignée ergonomique en plastique de 13,4 cm de long tient confortablement et en toute sécurité dans votre main, vous permettant ainsi de travailler en toute sécurité. Pesant seulement 50 grammes, c'est un couteau léger et pratique pour couper la volaille ou la viande.
5,76 €
8,76 €

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Couteau Japonais Kurotori Hamono à poisson KRT-02 15cm
Couteau de cuisine Kurotori Hamono à poisson 15cm KRT-02
Couteau japonais original du maître Hiroshi Kajihara. Forgeron de quatrième génération, maître Kajihara est le propriétaire de Kurotori Hamono et fabrique lui-même tous ses couteaux. Ce couteau est conçu pour couper le poisson, mais peut également être utilisé comme couteau de cuisine à usage général. La lame mesure 15 cm de long et 4 mm d'épaisseur, en acier Ginsan avec revêtement en acier inoxydable. Manche en bois de noyer naturel. Les couteaux japonais ne passent pas au lave-vaisselle.
214,34 €

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Yanagiba Couteau Japonais Kurotori Hamono Double bevel KRT-06 21cm
Yanagiba Couteau de cuisine Kurotori Hamono Double bevel 21cm KRT-06
Couteau de cuisine japonais yanagiba produit par Kurotori Hamono. Ce couteau, contrairement au yanagiba standard, possède un affûtage double face. La lame est fabriquée en acier Ginsan utilisant la technologie Sanmai - avec un revêtement en acier inoxydable. Manche en bois de noyer naturel. Les couteaux de cuisine japonais Kurotori Hamono sont fabriqués par le maître Hiroshi Kajihara, un forgeron de quatrième génération. Les couteaux japonais ne passent pas au lave-vaisselle.
270,12 €

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Yanagiba Couteau Japonais Kurotori Hamono Double bevel KRT-07 22.5cm
Yanagiba Couteau de cuisine Kurotori Hamono Double bevel 22.5cm KRT-07
Couteau à sushi et sashimi Yanagiba par Kurotori Hamono. Contrairement à un yanagiba ordinaire, ce couteau possède un affûtage double face. Il peut donc également être utilisé comme trancheuse ordinaire. La lame est en acier Ginsan avec revêtement en acier inoxydable. Manche en bois de noyer. Les couteaux de cuisine japonais Kurotori Hamono sont fabriqués par le maître Hiroshi Kajihara, un forgeron de quatrième génération. Les couteaux japonais ne passent pas au lave-vaisselle.
298,80 €

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Nakiri Couteau Japonais Ittetsu VG-10 Damascus IWZ-108 17cm
Nakiri Couteau de cuisine Ittetsu VG-10 Damascus 17cm IWZ-108
Couteau à légumes japonais nakiri Ittetsu avec une longueur de lame de 17 cm. La lame est en acier Damas estampé VG10, 33 couches. Le manche est en bois laminé résistant à l'humidité - bois Pakka. Nakiri est un couteau à légumes avec un tranchant fin et n'est pas destiné à hacher ou trancher des aliments très durs. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués au Japon. Les couteaux de cuisine japonais ne passent pas au lave-vaisselle.
142,63 €

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Nakiri Couteau Japonais Ittetsu VG-10 Damascus IWZ-107 15cm
Nakiri Couteau de cuisine Ittetsu VG-10 Damascus 15cm IWZ-107
Petit couteau nakiri Ittetsu avec une longueur de lame de 15 cm. Ce couteau de cuisine japonais est conçu pour couper et déchiqueter les légumes. Affûtage double face. La lame est en acier Damas VG10, 33 couches. Le manche est en bois Pakka, un matériau stratifié résistant à l'humidité. Les couteaux Ittetsu ne passent pas au lave-vaisselle. Ce couteau ne doit pas être utilisé comme couperet de cuisine ou pour couper des aliments extrêmement durs. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués au Japon.
131,47 €

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Gyuto Couteau Japonais Sukenari Kiritsuke ZDP-189 S-107 21cm
Gyuto Couteau de cuisine Sukenari Kiritsuke ZDP-189 21cm S-107
Ce couteau de cuisine japonais Sukenari allie la forme d'un couteau de chef à la géométrie d'une lame kiritsuke. Sa lame de 21 cm de long est composée de trois couches d'acier ZDP-189. Son manche traditionnel japonais en wa, de forme octogonale, est en chêne. La virole est en corne de buffle. Le Gyuto Kiritsuke Sukenari est un couteau de cuisine universel pour toutes les tâches. Il ne convient pas aux produits extrêmement durs et ne passe pas au lave-vaisselle.
397,61 €

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