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Coltello da cucina giapponese Petty Takeshi Saji Damasco VG10, osso di toro HA4603 15cm
Coltello da cucina giapponese Petty Takeshi Saji Damasco VG10, osso di toro 15cm HA4603
Un piccolo coltello da cucina giapponese realizzato dal rinomato maestro Takeshi Saji. La lama da 15 cm è realizzata in acciaio VG10 multistrato con aggiunta di nichel. L'inconfondibile motivo Damasco rende ogni coltello unico. Il suo peso di circa 220 g garantisce un utilizzo confortevole e riduce l'affaticamento anche durante un uso prolungato. Il manico presenta guancette in osso di bufalo e rinforzi in ottone, che sottolineano il carattere pregiato del coltello e assicurano una presa comoda. Ogni coltello Takeshi Saji è realizzato a mano e riflette le antiche tradizioni della coltelleria giapponese. Il maestro Takeshi Saji è considerato uno dei più rinomati fabbri giapponesi contemporanei e nel 1994 gli è stato conferito il titolo di Guardiano dell'Artigianato Tradizionale. Questo coltello non sarà solo un utensile da cucina estremamente efficace, ma anche un regalo prezioso per intenditori di coltelli giapponesi, chef professionisti e appassionati di cucina.
230,28 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Shigeki Tanaka Ginsan ST-8701 12cm
Coltello da cucina giapponese Petty Shigeki Tanaka Ginsan 12cm ST-8701
Questo coltello giapponese Petty, realizzato dal maestro artigiano Shigeki Tanaka, è lo strumento ideale per i lavori di precisione in cucina. Eccelle nello sbucciare frutta e verdura, affettare piccoli alimenti e preparare ingredienti. La lama in acciaio Ginsan (Argento 3) offre un'affilatura superiore, paragonabile all'acciaio al carbonio, e un'elevata resistenza alla corrosione. L'esclusiva finitura nashiji (a buccia di pera) non solo conferisce al coltello un aspetto autentico, ma impedisce anche al cibo di attaccarsi. L'impugnatura ergonomica rossa in stile europeo garantisce una presa comoda e sicura. Le lame finemente affilate e trattate termicamente offrono un'incredibile affilatura per tagli precisi e netti. Per mantenere il coltello in perfette condizioni, si consiglia di lavarlo a mano, asciugarlo immediatamente e conservarlo in un luogo asciutto. Si prega di notare che questo coltello non è adatto per tritare ossa, alimenti duri o congelati per evitare di danneggiare il filo della lama. Il coltello giapponese Petti Shigeki Tanaka pesa 130 g.
104,38 €

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Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 IJS-11124 24cm
Nuovo
Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 24cm IJS-11124
The japanese knife Ittetsu Uraoshi Yanagiba IJS-11124 with 240mm blade. Polished blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
78,88 €

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Japanese kitchen knife Nakiri Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-208 16.5cm
Coltello da cucina giapponese Nakiri Matsubara Hamono Aogami 2 16.5cm KT-208
Nakiri knife Matsubara Hamono made by master Katsuto Tanaka.  This knife is made  of Aogami 2 steel with stainless steel clad. Handle is made of walnut wood. Macassar ebony + Hard maple ring. Knives under the Matsubara Hamono name are made by master blacksmith Katsuto Tanaka-san who started making knives when he was 20 years old back in 1982. The knife making history of the Matsubara region can be traced back to the year 1474 when Master Yukiyasu Naminohira moved here to make swords in the Hachiman Shrine. Using Matsubara Hamono knife avoid Bones, Frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins.
159,36 €

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Paring Vegetable knife Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2000 9cm
Coltello per verdure Spelucchino Dritto Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 9cm 2000
Un impressionante coltello spelucchino modello 2000 con lama da 9 cm della serie Isshin di Seki Kanetsugu Miyabi. Il bellissimo e resistentissimo manico in palissandro si adatta perfettamente alla mano. Questo strumento si rivela estremamente utile per la preparazione di quasi ogni piatto. L'anima in acciaio AUS-8 rivestita da tre strati di acciaio inossidabile SUS410 garantisce un'affilatura professionale e una facile manutenzione. I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu Miyabi Isshin vengono forniti in confezioni originali del marchio.
28,69 €

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Coltello da cucina giapponese Seki Kanetsugu Pro J Petty 6001 12cm
Coltello da cucina giapponese Seki Kanetsugu Pro J Petty 12cm 6001
Coltello da cucina compatto multiuso di Seki Kanetsugu. La serie di coltelli PRO J è realizzata in acciaio ZA-18 di Aichi Steel, rivestimento AUS-2 con una splendida finitura forgiata. Il manico è in legno di pakka. La lunghezza della lama è di 12 cm. La lunghezza totale del coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro J 6001 è di 23,5 cm. Non lavabile in lavastoviglie.
60,48 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 6009 21cm
Coltello da cucina giapponese Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 21cm 6009
Coltello da affettare giapponese Sujihiki con lama da 21 cm della serie Seki Kanetsugu Pro J. Sujihiki è un coltello da affettare a doppio taglio con una lama lunga e stretta che taglia delicatamente carne o verdure, preservando l'integrità e la freschezza di ogni ingrediente. Dopo anni di ricerca per coltelli da cucina dalle prestazioni ottimali in termini di materiali funzionali e design, il Sig. Kawamura di Kanetsugu ha lanciato l'innovativa linea della serie Pro J.
La lama Tsuchime forgiata a martello presenta una struttura a lama rivestita. Il nucleo della lama è realizzato in acciaio al cobalto speciale di alta qualità ZA-18 di Aichi Steel Company, rivestito con acciaio inossidabile AUS-2. Questo è il primo coltello da cucina a utilizzare questo nuovo acciaio formulato ZA-18.
Il Sig. Kawamura spiega che Aichi Steel Company ha recentemente sviluppato questo ZA-18 per competere o addirittura superare il VG-10. Viene trattato termicamente e poi temprato a freddo (tempra Sub-Zero) fino a raggiungere una durezza Rockwell di HRc. 60-61. La composizione chimica dello ZA-18 è simile a quella del VG-10, ma contiene una maggiore quantità di carbonio (1,20 contro 1,05), cromo (18,0 contro 15,5), molibdeno (1,50 contro 1,20) e cobalto (1,80 contro 1,5) per maggiore durezza, durata e resistenza alla ruggine. Infatti, prima di decidere di utilizzare questo acciaio per la serie Pro J, il Sig. Kawamura lo ha testato numerose volte, dimostrandone le incredibili prestazioni di taglio e il potenziale. La tecnologia giapponese di rivestimento della lama offre inoltre numerosi vantaggi in termini di durata e manutenzione, poiché l'acciaio esterno AUS-2 protegge l'acciaio centrale e rende la lama estremamente resistente alla flessione e alla rottura, nonostante i diversi strati di acciaio di durezza.
L'impugnatura è realizzata in legno di Pakka nero, con un elegante distanziale in microfibra rosso e un rinforzo in acciaio inossidabile. È progettato ergonomicamente con un rinforzo leggermente inclinato saldato al codolo e un'impugnatura completamente arrotondata a mano per adattarsi alla mano.
104,30 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku TOJIRO GAI F-1351 17cm
Coltello da cucina giapponese Santoku TOJIRO GAI 17cm F-1351
Il coltello Santoku giapponese Tojiro GAI ha una lama da 170 mm. Il nome "Santoku" si traduce letteralmente come "tre cose buone" o "tre usi". Un coltello Santoku è utile non solo per tagliare, ma anche per tritare e sminuzzare. La serie di coltelli da cucina Tojiro GAI si distingue per il suo design autentico e l'ergonomia. I manici testurizzati con una superficie unica e resistente sono realizzati in micarta e fissati con viti a testa esagonale. Le lame dei coltelli Tojiro GAI sono realizzate in acciaio giapponese VG-10 di alta qualità con un motivo Damasco a 37 strati. Il coltello Santoku Tojiro GAI pesa 175 g. I coltelli Tojiro non sono lavabili in lavastoviglie. Asciugare dopo l'uso.
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Kengata Kurokage 7495 16cm
Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Kengata Kurokage 16cm 7495
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Kengata ha una lama di 16 cm. Il Kengata è un coltello da cucina versatile il cui nome si traduce come "forma di spada". Presenta un'esclusiva punta a K rovesciata, progettata per affettare finemente, tritare e per lavori di precisione. In sostanza, è una versione più aggressiva ed elegante del coltello giapponese Bunka o Santoku. La lama è realizzata in acciaio VG10 ad alto tenore di carbonio, resistente alla corrosione. Inoltre, la lama è rivestita con un rivestimento in Teflon nero che impedisce al cibo di attaccarsi durante il taglio e offre un'ulteriore protezione. La parte superiore della lama presenta una texture forgiata a martello (tsuchime), che conferisce al coltello un aspetto elegante e autentico. Il manico è in legno di wengé. Prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., questo coltello incarna la tradizione artigianale e la tecnologia moderna.
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Sakai Takayuki Kurokage 7492 17cm
Coltello da cucina giapponese Santoku Sakai Takayuki Kurokage 17cm 7492
Il coltello Santoku giapponese Sakai Takayuki Kurokage, con lama da 17 cm, è un utensile da cucina multifunzionale. Combinando le funzioni di un coltello da chef e di un coltello per verdure, offre compattezza e praticità. La sua lama dritta e la forma ampia lo rendono ideale per sminuzzare, affettare e tritare, garantendo tagli precisi e controllati. La lama è realizzata in acciaio VG10, caratterizzato da elevata durezza, resistenza alla corrosione e affilatura duratura. Un rivestimento in Teflon nero conferisce al coltello un aspetto elegante e ne migliora la funzionalità. La texture forgiata a martello (tsuchime) sulla parte superiore della lama riduce l'adesione del cibo. Il manico è realizzato in resistente legno di wengé, impermeabile all'umidità, che offre una presa sicura e confortevole. Prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., questo coltello incarna la tradizione artigianale e la tecnologia moderna, rendendolo una scelta eccellente sia per i professionisti che per gli appassionati di cucina. La sua struttura bilanciata e il design accurato facilitano movimenti fluidi e precisi, riducendo al minimo l'affaticamento della mano anche durante un utilizzo intensivo.
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Sakai Takayuki Kurokage 7497 24cm
Coltello da cucina giapponese Sujihiki Sakai Takayuki Kurokage 24cm 7497
Il coltello da affettatura giapponese Sakai Takayuki Kurokage sujihiki con lama da 24 cm è un coltello professionale ideale per affettare finemente e con precisione carne, pesce, prosciutto e altri alimenti. La lama lunga e stretta permette tagli netti e uniformi senza danneggiare le fibre, aspetto particolarmente importante quando si lavora con alimenti delicati e per una presentazione impeccabile dei piatti. L'affilatura su entrambi i lati rende il coltello versatile e comodo sia per i destrorsi che per i mancini. La lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, rinomato per la sua elevata durezza, l'eccellente resistenza alla corrosione e la lunga durata dell'affilatura. Un rivestimento in Teflon nero conferisce al coltello un aspetto moderno e distintivo e protegge ulteriormente la superficie della lama. La texture forgiata a martello (tsuchime) sulla parte superiore della lama è un ulteriore elemento di pregio. Il tradizionale manico giapponese è realizzato in resistente legno di wengé, noto per la sua elevata densità, resistenza all'umidità e durata. Il coltello è prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd.
158,57 €

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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 03115 18cm
Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 18cm 03115
Il coltello giapponese Edosaki di Sakai Takayuki della serie Tokujo. L'Edosaki è un particolare tipo di coltello Unagisaki giapponese per sfilettare l'anguilla, originario della regione del Kanto. La sua particolare forma della lama, con una punta affilata e allungata, è ideale per sfilettare il pesce con precisione e accuratezza, preservando la tenerezza della carne. Questo design è stato sviluppato specificamente per la tradizionale tecnica giapponese orientale di sfilettare l'anguilla "dal dorso". Sebbene progettato per l'anguilla, l'Edosaki eccelle anche nella lavorazione di altri tipi di pesce. Questo coltello è pratico per spellare, sfilettare e tagliare con precisione, garantendo un taglio netto. Diventerà uno strumento prezioso sia per i professionisti che per gli amatori nella preparazione di piatti tradizionali giapponesi. La lama, lunga 18 cm, è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami 2. Il tradizionale manico wa è in legno di magnolia e dotato di un rinforzo in corno di bufalo.
286,06 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Oro perlato 14596 19cm
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Oro perlato 19cm 14596
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Gyuuto Kengata è dotato di una lama da 190 mm. La lama in acciaio VG10 di alta qualità vanta un'eccezionale durezza, un'eccellente resistenza alla corrosione e un'affilatura duratura. La caratteristica distintiva del coltello è la sua forma Kengata Gyuto, che combina la versatilità di un classico gyuto con una punta a K affilata. Pertanto, questo coltello ricorda un bunka, ma con una lama più lunga. L'impugnatura "wa" in stile giapponese è realizzata in resistente plastica ABS color oro perlato, che conferisce eleganza al coltello e gli permette di integrarsi armoniosamente in qualsiasi ambiente. Realizzata nel rispetto dell'estetica giapponese, non presenta gli svantaggi del legno: è resistente all'umidità, non si crepa ed è facile da pulire.
129,88 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Blu turchese 14598 19cm
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Blu turchese 19cm 14598
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Gyuuto Kengata, con la sua lama da 190 mm, è la perfetta fusione tra tradizione secolare e innovazione moderna. La sua lama in acciaio VG10 garantisce un'eccezionale durezza, una resistenza alla corrosione superiore e un'affilatura duratura, rendendolo un compagno affidabile sia nelle cucine professionali che in quelle domestiche, con una manutenzione minima. La forma unica del Kengata Gyuto combina la versatilità di un classico gyuto con una punta affilata a "K" rovesciata (tanto inverso). Il profilo dritto della lama è ideale per tritare e affettare rapidamente, mentre la punta allungata garantisce un taglio preciso di piccoli ingredienti, carne o pesce. Simile al bunka, ma con una lama più lunga, questo coltello diventa uno strumento multiuso completo per qualsiasi preparazione culinaria. L'impugnatura ergonomica in stile giapponese "wa" è realizzata in resistente plastica ABS con un'affascinante lucentezza blu perlata. Realizzato artigianalmente nel rispetto dell'estetica giapponese, questo coltello è privo degli svantaggi del legno: è resistente all'umidità, alle crepe e facile da pulire. Grazie a un'ergonomia studiata nei minimi dettagli, a materiali resistenti e a un design elegante, offre comfort, igiene e precisione senza pari.
129,88 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Vino Rosso 14607 19cm
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Vino Rosso 19cm 14607
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Gyuto Kengata. La lama da 190 mm è realizzata in acciaio VG10, resistente alla corrosione e in grado di mantenere a lungo l'affilatura. Il Kengata Gyuto è un coltello da chef giapponese che combina la versatilità del Gyuto con una lama a punta rovesciata (K-tip). La sua caratteristica distintiva è il profilo della lama quasi dritto e la punta affilata, ideale per affettare e tritare con precisione. Questo coltello ha una forma simile al Bunka, ma con una lama più lunga. Il manico del Sakai Takayuki Gyuto Kengata è realizzato in plastica ABS di un elegante colore rosso bordeaux. Grazie ai materiali moderni, questo coltello da cucina giapponese è adatto sia alle cucine professionali che all'uso domestico.
129,88 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Oro retrò 14586 21cm
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Oro retrò 21cm 14586
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Nanairo è adatto all'uso in cucine professionali. Grazie ai materiali moderni, non richiede cure particolari, risultando ideale per chi si avvicina per la prima volta al mondo dei coltelli giapponesi. La lama del coltello da chef Sakai Takayuki gyuto è lunga 21 cm ed è realizzata in acciaio VG10. La "G" (per "oro") indica lo "standard aureo" a cui questo tipo di acciaio corrisponde. L'acciaio VG-10 è prodotto da Takefu Special Steel a Fukui, in Giappone. Questo acciaio mantiene a lungo l'affilatura ed è altamente resistente alla ruggine. Il manico a forma di "wa" è realizzato in plastica ABS. Artigiani esperti creano questi manici a mano. Questo coltello presenta un esclusivo manico Retro Gold, che ricorda il legno invecchiato. Lavabile in lavastoviglie.
128,29 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Vino Rosso 14592 21cm
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Vino Rosso 21cm 14592
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Nanairo unisce antiche tradizioni a materiali moderni. Mantenendo la forma e lo stile del classico coltello da chef giapponese gyuto, questo modello, a differenza di quelli tradizionali, non richiede cure particolari. La lama, lunga 21 cm, è realizzata in acciaio VG10. Offrendo tutti i vantaggi dell'acciaio al carbonio, è anche resistente alla corrosione. Il manico di questo coltello da chef ha la tradizionale forma wa. Tuttavia, invece del legno, è realizzato in una speciale plastica ABS, che lo rende resistente all'umidità, alle crepe e agli agenti atmosferici. I manici sono realizzati a mano da artigiani utilizzando la tradizionale colorazione giapponese.
128,29 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9303 18cm
Coltello da cucina giapponese Santoku Seki Kanetsugu Zuiun 18cm 9303
Il Seki Kanetsugu Zuiun Santoku è un coltello da cucina giapponese di alta qualità, creato per commemorare il centenario dell'azienda. Pur essendo classificato come Santoku, questo modello presenta un profilo K-Tip con punta smussata. Questa geometria rende il coltello più simile al Kengata e combina la versatilità di un Santoku classico con la possibilità di utilizzare una punta affilata. La lama è realizzata con la tecnologia Sanmai e ha un'anima in acciaio in polvere SPG2 (Super Powder Gold 2) di alta qualità. Il fodero esterno è in acciaio Damasco multistrato. Ogni lama presenta un hamon unico, un motivo ondulato sulla superficie della lama che ricorda le nuvole. La lama ha un'affilatura convessa tradizionale Hamaguri-ba, simile a quella delle spade giapponesi. Il tradizionale manico giapponese wa è realizzato in resistente legno laminato, resistente all'umidità e alle variazioni di temperatura. Ogni coltello Seki Kanetsugu Zuiun è realizzato e affilato a mano. Viene fornito in un'elegante confezione regalo in legno, che lo rende un regalo bello e utile.
218,33 €

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Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo Verde 14528 24cm
Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo Verde 24cm 14528
Coltello da sushi professionale Sakai Takayuki. L'affilatura su un solo lato garantisce un'affilatura e una precisione ineguagliabili, preservando la delicata consistenza e l'aspetto del cibo. La lama è realizzata in acciaio 8A, resistente e di facile manutenzione, anticorrosione e resistente all'umidità. Questo acciaio mantiene un'eccellente affilatura ed è facile da curare, rendendolo un accessorio indispensabile sia per i professionisti che per gli chef esperti. Il manico ergonomico in plastica ABS è igienico e resistente. A differenza del legno, non assorbe umidità né odori e non si crepa né si deforma. Tuttavia, si sconsiglia di lavare questo coltello giapponese in lavastoviglie. Combinando design classico, materiali moderni e qualità impeccabile, questo coltello diventerà il vostro assistente indispensabile nella preparazione di piatti giapponesi.
128,29 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo Vino Rosso 14609 24cm
Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo Vino Rosso 24cm 14609
Immergetevi nel mondo della cucina giapponese con il coltello per sushi e sashimi Sakai Takayuki. Questo classico yanagiba giapponese presenta un'elegante lama a "foglia di salice" da 24 centimetri. La lama lunga e sottile scivola sul cibo, garantendo un taglio netto e uniforme. La lama a singolo filo è realizzata in acciaio 8A resistente alla corrosione. Questo acciaio non solo mantiene perfettamente l'affilatura, ma è anche facile da pulire e resistente all'umidità, il che lo rende ideale per un utilizzo intensivo, anche nelle cucine professionali. Il manico in ABS color vino offre una presa comoda e sicura. A differenza del legno, non assorbe umidità né odori ed è resistente all'invecchiamento e all'umidità, rappresentando la soluzione ideale per le cucine professionali dove pulizia e igiene sono fondamentali. Questo coltello è una fusione armoniosa di tradizioni secolari e tecnologia moderna.
128,29 €

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Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo 8A, Ebano 14517 24cm
Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo 8A, Ebano 24cm 14517
Coltello da sushi e sashimi Sakai Takayuki. La tradizionale lama a forma di foglia di salice è lunga 24 cm. I coltelli Yanagiba sono a singolo filo. Il manico è realizzato in plastica ABS color ebano. Questo manico ha un aspetto esteticamente gradevole senza gli svantaggi del legno naturale. La lama è realizzata in acciaio 8A resistente alla corrosione. Grazie alle sue caratteristiche, questo coltello giapponese da sushi e sashimi è adatto all'uso in cucine professionali, in quanto soddisfa i requisiti igienici.
121,91 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu VG-10 Damascus, Medio IWZ-112 15cm
Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu VG-10 Damascus, Medio 15cm IWZ-112
Il coltello da cucina giapponese santoku è adatto per affettare e sminuzzare la maggior parte degli alimenti. Le sue dimensioni compatte e la lunghezza della lama di soli 15 cm lo rendono adatto anche per lunghi lavori in cucina. La lama è realizzata in pregiato acciaio Damasco multistrato con anima in VG10. Il manico è in legno di pakka stabilizzato. Il santoku Ittetsu IWZ-112 pesa circa 270 g. Sebbene l'acciaio VG10 sia resistente alla corrosione e il legno di pakka sia resistente all'umidità, il coltello non è lavabile in lavastoviglie.
107,57 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu VG-10 Damascus, Piccolo IWZ-111 13cm
Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu VG-10 Damascus, Piccolo 13cm IWZ-111
Questo piccolo coltello santoku giapponese Ittetsu con lama da 13 cm è perfetto per i lavori di cucina più delicati. La lama è realizzata in acciaio Damasco VG10. Il manico è in legno Pakka laminato. È un'ottima scelta per chi è alle prime armi con i coltelli giapponesi. Con un peso di circa 200 g, questo coltello è anche un regalo meraviglioso e utile per chi ama cucinare. I coltelli Ittetsu non sono lavabili in lavastoviglie.
103,58 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Aogami Super IWK-208 27cm
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-208
Questo grande coltello da chef Ittetsu gyuto presenta una lama da 27 cm. La lama è realizzata in acciaio a triplo strato. Il nucleo in acciaio super Aogami è protetto da due guaine esterne in acciaio inossidabile. Nonostante queste guaine, il coltello è soggetto a corrosione. Deve essere lavato solo a mano e asciugato subito dopo l'uso. Il coltello presenta un manico in noce ottagonale tradizionale giapponese wa. Il collarino è in ebano. Questo coltello da chef Ittetsu pesa circa 420 g.
190,44 €

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