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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Basic F-317 20cm
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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Di base 20cm F-317
Il coltello da chef giapponese Gyuto F-317 della serie Tojiro Basic è dotato di una lama da 20 cm. Il manico in legno Pakkawood offre una presa antiscivolo e confortevole, oltre ad essere igienico e resistente. La lama è realizzata in acciaio giapponese VG10 di alta qualità, che garantisce un'affilatura e una tenuta del filo superiori, ed è rivestita in acciaio inossidabile. Questo modello è altamente resistente alla ruggine e adatto all'uso professionale. Ogni coltello è confezionato singolarmente. Peso: 130 g.
54,98 €

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Coltello da cucina giapponese TOJIRO Zen Black per verdure FD-1561 9cm
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Coltello da cucina giapponese TOJIRO Zen Black per verdure 9cm FD-1561
Coltello da cucina Tojiro Zen Black FD-FD-1591, lama da 9 cm. I coltelli da cucina giapponesi della serie Tojiro Zen Black combinano i tradizionali manici giapponesi con lame in stile europeo. Lo strato tagliente delle lame ZEN a tre strati è realizzato in acciaio VG-10 e si distingue per la sua affilatura unica. I foderi esterni sono realizzati in acciaio cromato con finitura ossidata nera. I manici sono in legno di castagno. I coltelli giapponesi Tojiro Zen Black non sono lavabili in lavastoviglie e non sono adatti per tagliare cibi congelati, ossa e altri alimenti molto duri. Il coltello da cucina Tojiro Zen Black FD-FD-1591 pesa 40 g e viene fornito in una bella scatola.
56,57 €

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Bunka Japanese kitchen knife Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-203 18.5cm
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Coltello da cucina giapponese Bunka Matsubara Hamono Aogami 2 18.5cm KT-203
Coltello Bunka realizzato da Matsubara Hamono, maestro Katsuto Tanaka. Questo coltello è realizzato in acciaio Aogami 2 con rivestimento in acciaio inossidabile. Il manico è in legno di noce. Il collarino è in ebano macassar con anello in acero duro. I coltelli con il marchio Matsubara Hamono sono realizzati dal maestro fabbro Katsuto Tanaka-san, che iniziò a produrre coltelli all'età di 20 anni, nel 1982. La storia della produzione di coltelli nella regione di Matsubara risale al 1474, quando il maestro Yukiyasu Naminohira si trasferì qui per forgiare spade nel santuario di Hachiman. Utilizzando il coltello Matsubara Hamono, evitate ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa che non sia frutta, verdura e proteine.
166,53 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Aogami Super D-905 21cm
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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Aogami Super 21cm D-905
Un coltello da chef giapponese realizzato dal fabbro Yoshimi Kato. La lama da 210 mm ha un'anima in acciaio Super Aogami. I foderi in acciaio inossidabile proteggono la lama dalla corrosione. Tuttavia, il coltello deve essere lavato immediatamente e asciugato accuratamente dopo l'uso. Yoshimi Kato è uno dei fabbri moderni più rinomati. Il suo coltello da chef è uno strumento meraviglioso per qualsiasi cucina professionale o domestica, e rappresenta anche un regalo utile e bello. Viene fornito in una scatola firmata.
309,96 €

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Coltello da cucina giapponese Bunka Motokyuuichi MQ-1114 18cm
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Coltello da cucina giapponese Bunka Motokyuuichi 18cm MQ-1114
Il coltello bunka Motokyuuichi è adatto a chi si avvicina per la prima volta ai coltelli da cucina giapponesi. Il classico manico ovale Wa è realizzato in legno di castagno. La lama Motokyuuichi è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami 2 White Paper con guaine in ferro con uno speciale rivestimento. Queste guaine proteggono il nucleo estremamente duro della lama. Si consiglia il lavaggio a mano, l'affilatura con pietre ad acqua e l'utilizzo di taglieri in legno o professionali.
71,77 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-013 21cm
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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono SG2 Damascus 21cm KH-013
Questo coltello da chef in Damasco è realizzato a mano dal maestro artigiano Kenshiro Hatono. La lama da 210 mm presenta un'anima in acciaio SPG2 e rivestimenti in acciaio Damasco splendidamente decorati. Il manico giapponese tipo wa è in legno di wengé e il collarino è in noce. Il coltello da chef gyuto di Kenshiro Hatono non è lavabile in lavastoviglie. Lavare a mano il coltello e asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Si consiglia di affilare i coltelli da cucina giapponesi su una pietra ad acqua e di utilizzare olio di camelia per mantenerli e prevenirne la corrosione. Non utilizzare su alimenti congelati o estremamente duri. Fornito in una scatola con marchio.
278,09 €

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Coltello da cucina giapponese Bunka Matsubara Hamono Shirogami KT-014 17cm
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Coltello da cucina giapponese Bunka Matsubara Hamono Shirogami 17cm KT-014
Un coltello bunka del maestro artigiano Katsuto Tanaka, che produce coltelli con il marchio Matsubara Hamono. Il bunka è un piccolo coltello da cucina multiuso con punta affilata. La lama da 17 cm è realizzata in acciaio Shirogami. Il manico wa è in legno di noce. Questo coltello da cucina giapponese non è lavabile in lavastoviglie. L'acciaio Shirogami contiene un alto contenuto di carbonio, quindi il coltello deve essere lavato a mano e asciugato subito dopo l'uso. Si consiglia di utilizzare olio di camelia per la cura della lama.
163,35 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri Yoshimi Kato Ginsan D-703 16.5cm
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Coltello da cucina giapponese Nakiri Yoshimi Kato Ginsan 16.5cm D-703
Coltello giapponese nakiri con lama in acciaio Ginsan satinato, prodotto da Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilizza l'acciaio Ginsan, o Silver-3, come elemento principale di questa linea di lame. L'acciaio G3 è noto per le sue eccellenti proprietà di taglio. Lunghezza lama 165 mm. Manico in ciliegio. Per il coltello nakiri, Yoshimi Kato Ginsan consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa diversa da frutta, verdura e proteine.
258,96 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5010B 24cm
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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond 24cm ZBX-5010B
Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond è un coltello da affettare giapponese con lama lunga 240 mm. Grazie al filo sottile e affilato come un rasoio, questo coltello taglierà anche le fette più sottili di carne, pesce o verdure. La lama è realizzata in acciaio Aogami Super Blue, che contiene carbonio, cromo, vanadio e tungsteno di alta qualità. Il comodo ed elegante manico è realizzato in legno di hinoki. Il manico è decorato con un perno a mosaico e un anello rosso in akamaki all'incrocio con il bolster. Sujihiki Mcusta Zanmai Beyond pesa 154 g. Viene fornito in una splendida scatola di legno con il marchio.
243,03 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B 21cm
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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Beyond 21cm ZBX-5005B
Il Gyuto Mcusta Zanmai Beyond è un coltello da chef giapponese con lama lunga 21 cm. La lama è realizzata in acciaio Aogami Super con rivestimento esterno in acciaio inossidabile. L'acciaio Aogami Super, o "Carta Blu", contiene carbonio, cromo, vanadio e tungsteno, che conferiscono alle lame un'affilatura impeccabile. Il coltello da chef Gyuto Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B ha un esclusivo manico in legno di hinoki decorato con un perno a mosaico. Nel punto di passaggio tra il manico e il collarino è presente un akamaki, un anello rosso. Il coltello viene fornito in una splendida scatola di legno e sarà un regalo meraviglioso sia per uomini che per donne.
212,75 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5002B 15cm
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Coltello da cucina giapponese Petty Mcusta Zanmai Beyond 15cm ZBX-5002B
Coltello giapponese Mcusta Zanmai Petty della serie Beyond. Si tratta di un coltello da cucina piccolo e versatile, adatto alla maggior parte delle attività in cucina. La lama lunga 15 cm è realizzata in acciaio Aogami Super con guaina esterna in acciaio inossidabile. Aogami, noto anche come "Carta Blu" o "Acciaio Blu", prende il nome dal colore della confezione di carta in cui viene conservato e trasportato presso l'acciaieria Hitachi in Giappone. Aogami contiene carbonio, cromo e vanadio di alta qualità aggiunti alla lega. Aogami Super contiene persino tungsteno. Il coltello Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5002B Petty ha un esclusivo manico in legno di hinoki. Il coltello pesa 85 g. Viene fornito in una scatola di legno con marchio Mcusta Zanmai.
166,53 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5001B 11cm
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Coltello da cucina giapponese Petty Mcusta Zanmai Beyond 11cm ZBX-5001B
Piccolo coltello Mcusta Zanmai Petty della serie Beyond. La lama lunga 11 cm è realizzata in acciaio Aogami Super con rivestimenti esterni in acciaio inossidabile. Il coltello ha un esclusivo manico in legno di hinoki. Il manico è decorato con un perno a mosaico e un anello rosso in akamaki. Il peso del coltello Mcusta Zanmai Beyond Petty è di 75 g. Prodotto in Giappone, nella città di Seki. I coltelli Mcusta Zanmai non sono lavabili in lavastoviglie. Non utilizzare per tagliare cibi duri, poiché il coltello ha un filo molto sottile. Il coltello viene fornito in una scatola di legno con il marchio.
147,41 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra HFZ-8004D 18cm
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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 18cm HFZ-8004D
Coltello da chef giapponese Mcusta Zanmai con lama da 18 cm della serie Classic Pro Zebra. Grazie alle sue dimensioni universali, questo coltello è adatto al taglio di qualsiasi prodotto. La lama ha una struttura a tre strati: il nucleo in acciaio VG-10 ha rivestimenti in Damasco multistrato. Il manico del coltello da chef Mcusta Classic Pro Zebra è realizzato in legno di pakka stabilizzato con perno a mosaico. Il pakka è un laminato plastico, il cui componente principale è legno pregiato, rinforzato con resina fenolica. Il peso è di circa 170 g. I coltelli Mcusta Zanmai sono prodotti a Seki, in Giappone.
174,50 €

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Coltello universalo Seki Kanetsugu Saiun Petty 9002 15cm
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Coltello universalo Seki Kanetsugu Saiun Petty 15cm 9002
Coltello da cucina universale della serie Seki Kanetsugu Saiun. Il nucleo dei coltelli della serie KANETSUGU SAIUN è realizzato in acciaio VG-10, rivestito in acciaio AUS-2. Con un totale di 33 strati, la durezza del nucleo è HRC 60-61. Comodo manico in micarta. La lunghezza della lama è di 15 cm. La lunghezza totale del coltello è di 26 cm. I coltelli da cucina giapponesi Seki Kanetsugu non possono essere lavati in lavastoviglie. Si consiglia l'affilatura su pietre ad acqua.
78,49 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-M 7005 21cm
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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-M 21cm 7005
Coltello da cucina Gyuto di Seki Kanetsugu. PRO-M - coltelli realizzati in acciaio inossidabile al carbonio monostrato con aggiunta di molibdeno. Dopo la tempra, l'acciaio viene sottoposto a trattamento criogenico. Lunghezza lama 21 cm. La lunghezza totale del coltello da cucina è di 33,5 cm. L'esclusivo manico in ebano pakka offre una presa comoda, un buon equilibrio e praticità.
75,70 €

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Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Sujihiki S9359
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Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Sujihiki S9359
Seki Kanetsugu black lacquered sheath Saya fits for Zuiun series Sujihiki knife 9309. Black Lacquer Saya is made of Magnolia wood. Since the Heian period, Magnolia wood has been used for sayas for its moisture-resistance and soft nature that won't scratch delicate blades. Each sheath has a protective coating to enhance beauty and assure durability. For safety, a pin is used to keep the blade and sheath in place. *There is a possibility that the saya cover does not fit your knife. Because the actual thickness and size of the knife may be different from each other even if their indicated blade size in the specification looks the same. This saya is 100% fits to Seki Kanetsugu Zuiun knife 9309. About models of other manufactures, please, ask our consultants.
25,81 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2001 12cm
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Coltello da cucina giapponese Petty Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 12cm 2001
Coltello giapponese Seki Kanetsugu Miyabi Isshin con lama da 12 cm. Si tratta di un coltello multiuso compatto, ideale per tagliare piccoli prodotti. La lama presenta un design a tre strati, con il nucleo in acciaio AUS8 e le guarnizioni in acciaio inossidabile SUS410. L'elegante impugnatura in palissandro si adatta perfettamente alla mano. I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sono forniti in scatole di marca. Questa serie economica può essere un punto di partenza per scoprire il mondo dei coltelli da cucina giapponesi.
30,12 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 9105 21cm
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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 21cm 9105
Coltello da chef giapponese Seki Kanetsugu Heptagon Wood. Lama lunga 21 cm. La lama a tre strati ha un nucleo in acciaio VG2. Il manico è realizzato in legno laminato stabilizzato. Il manico a forma di ettagono offre una presa comoda e non scivola. Non lavare in lavastoviglie. I coltelli giapponesi Heptagon Wood Seki Kanetsugu sono realizzati in Giappone, nella città di Seki.
112,35 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2003 17cm
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Coltello da cucina giapponese Santoku Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 17cm 2003
Seki Kanetsugu Santoku Miyabi Isshin è un coltello da cucina universale giapponese economico. La lama ha un design laminato, con il nucleo in acciaio AUS8 e le guarnizioni in acciaio inossidabile SUS410 a tre strati. Il manico è in palissandro e si adatta perfettamente alla mano. I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sono forniti in scatole di marca.
38,96 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9303 18cm
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Coltello da cucina giapponese Santoku Seki Kanetsugu Zuiun 18cm 9303
Coltello giapponese di alta qualità Seki Kanetsugu Zuiun Santoku, 18 cm. Seki Kanetsugu celebra il suo 100° anniversario con il lancio degli esclusivi coltelli da cucina della serie Zuiun. La produzione della serie di coltelli da cucina Zuiun si basa sulle tradizioni della fabbricazione delle spade giapponesi. La lama in Damasco ha un nucleo in acciaio a polvere SPG2. Il motivo unico della lama, simile alle nuvole, è chiamato "hamon". L'affilatura a V della lama è chiamata Hamaguri-ba: è così che vengono affilate le spade giapponesi. Pertanto, non è esagerato affermare che Zuiun sono i coltelli da cucina più affilati di Seki Kanetsugu. I manici sono realizzati in legno laminato. Tutti i coltelli Seki Kanetsugu Zuiun sono realizzati a mano. Forniti in scatole regalo in legno.
218,33 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Saiun 9003 17cm
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Coltello da cucina giapponese Santoku Seki Kanetsugu Saiun 17cm 9003
Questo coltello santoku giapponese ha una lama con anima in acciaio VG-10 al cobalto, forgiata a strati con acciaio inossidabile Damasco. 33 strati totali con durezza da HRC60 a 61. Splendida lama con motivo Damasco impreziosita da eleganti venature del legno e manico in micarta nera di forma rotonda. Il coltello santoku Seki Kanetsugu Saiun è prodotto in Giappone. Non lavare in lavastoviglie.
121,11 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Hideo Kitaoka CN4216 24cm
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Coltello da cucina giapponese Kiritsuke Hideo Kitaoka 24cm CN4216
Kiritsuke knife 24 sm. Handmade by Mr. Hideo Kitaoka. Damascus blade - 11 layers of Shirogami steel. (White steel), magnolia-wood handle. Blade is sharpened on one side.
233,87 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife TOJIRO REPPU FD-1361 17cm
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Coltello da cucina giapponese Kiritsuke TOJIRO REPPU 17cm FD-1361
Coltello giapponese Tojiro REPPU kiritsuke/bunka con lama lunga 17 cm. Affilatura su entrambi i lati. La lama è realizzata in acciaio a polvere SG2, caratterizzato da elevata durezza, eccellente affilatura e resistenza alla ruggine. Il coltello kiritsuke Tojiro REPPU FD-1361 ha un manico ottagonale in teak marrone dorato. Il legno di teak è durevole e resistente all'umidità. Ogni coltello è fornito in una scatola individuale. Peso 105 g.
224,70 €

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Petty Japanese kitchen knife Spyderco Itamae Funayuki SCK16GPBNBK 14.5cm
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Coltello da cucina giapponese Petty Spyderco Itamae Funayuki 14.5cm SCK16GPBNBK
The Spyderco Itamae Funayuki Utility Knife is a versatile kitchen knife that is ideal for chopping, slicing, and other kitchen tasks. This knife is part of the Murray Carter Collection. The Itamae Funayuki Utility Knife features a triple-layer steel blade with an Aogami Super Blue core and SUS410 stainless steel facings. This classic triple-layer construction allows the outer layers to protect and support the super-hard carbon steel middle layer, which forms the cutting edge of the blade. The Itamae Funayuki Utility Knife features a traditional octagonal handle. The Spyderco Itamae Funayuki Utility Knife is made in Japan to Spyderco's high quality standards.
207,17 €

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