Фильтр
Цена
€ €
Производители
Длина лезвия, мм
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Фильтр
Разделочный кухонный нож TOJIRO Pro F-885 15см
Разделочный кухонный нож TOJIRO Pro 15см F-885
Японский кухонный нож Tojiro Pro для отделения мяса от кости.  Длина клинка 15 см. Ножи  Tojiro Pro выполнены из трехслойной стали с сердечником из стали VG-10. Накладки из более мягкой стали содержат кобальт.  Рукояти японских кухонных ножей Tojiro Pro выполнены из нержавеющей стали. Эта профессиональная серия кухонных  ножей, отвечающая всем гигиеническим требованиям.
98,80 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho для суши 8021 21см - 1
Японский кухонный нож Янагиба Seki Kanetsugu Heptagon-Silver для суши 21см 8021
Традиционные японские кухонные ножи с односторонней заточкой из среднеуглеродистой нержавеющей стали DSR1K6 (пр-во Daido Steel Co., Ltd.), с рукоятями из алюминия семиугольной формы.
54,84 €

На складе

Японский кухонный нож Деба Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho 8013 15см - 1
Японский кухонный нож Деба Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 15см 8013
Японский нож деба Seki Kanetsugu с клинком длиной 15 см предназначен для профессиональной разделки рыбы и мяса. Тяжёлый широкий клинок позволяет легко отделять филе, разрезать хребет и выполнять точные работы у костей. Традиционная односторонняя заточка характерная для классических японских кухонных ножей. В серию Heptagon Silver входят традиционные японские кухонные ножи, изготовленные из среднеуглеродистой нержавеющей стали DSR1K6 производства Daido Steel Co., Ltd. Эта сталь хорошо держит остроту, отличается устойчивостью к коррозии и при этом сравнительно легко затачивается. Особенностью серии являются лёгкие алюминиевые рукояти семиугольной формы, обеспечивающие надёжный и комфортный хват даже при длительной работе. Deba Seki Kanetsugu Heptagon Silver станет отличным выбором для приготовления суши, сашими и профессиональной обработки рыбы.
66,94 €

На складе

Поварской нож Seki Kanetsugu Pro-J 6005 20см - 1
Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Pro J 20см 6005
Высококачественный японский шефский нож от Seki Kanetsugu. Серия ножей PRO J изготавливается из стали ZA-18 от «Aichi Steel», обкладки из AUS-2 с красивой кованной отделкой. Удобная рукоять изготовлена из древесины пакка. Длина лезвия 20 см. Полная длина поварского ножа Seki Kanetsugu 33 см.
107,57 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu 7006 24см - 1
Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Pro-M 24см 7006
Японский шефский нож Seki Kanetsugu Pro-M с длиной клинка 240 мм подходит как для домашней кухни, так и для профессионального использования.  Клинок изготовлен из нержавеющей стали  с добавлением молибдена. После закалки сталь подвергается криогенному отпуску при температуре -70 °C. Благодаря этому процессу ножи достигают высокой твердости около 59-60 HRC. Рукоять эргономичной овальной формы изготовлена из темного дерева Pakka - древесно-полимерного композита. Пропитка смолой под давлением препятствует разбуханию и продлевает срок службы древесины. Больстер изготовлен из нержавеющей стали. Кухонные ножи Seki Kanetsugu изготавливаются в японском городе Секи. Производство сочетает современные технологии и ручной труд мастеров.
75,70 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Pro-M 7004 18см - 1
Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Pro-M 18см 7004
Кухонный шефский нож Гьюто от Seki Kanetsugu. PRO-M - ножи из однослойной углеродистой нержавеющей стали с добавлением молибдена, после закалки сталь подвергается криогенному отпуску. Рукоятка из дерева Pakka. Длина лезвия 18 см. Полная длина кухонного ножа 30,5 см.
62,87 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Seki Kanetsugu Pro-M 7003 17см
Японский кухонный нож Сантоку Seki Kanetsugu Pro-M 17см 7003
Японский кухонный нож сантоку Seki Kanetsugu серии Pro-M. Длина клинка 17 см. Полная длина ножа 29,5 см. Seki Kanetsugu PRO-M - ножи из однослойной углеродистой нержавеющей стали с добавлением молибдена, после закалки сталь подвергается криогенному отпуску. Рукоятка из стабилизированной древесины. Японские кухонные ножи Seki Kanetsugu Pro-M поставляются в фирменных коробках.
71,77 €

На складе

Универсальный кухонный нож Seki Kanetsugu Pro-M Петти 7 002 15см - 1
Универсальный кухонный нож Seki Kanetsugu Pro-M Петти 15см 7002
Кухонный нож Petty Seki Kanetsugu серии Pro-M с длиной клинка 15 см. Эта компактная модель подходит для нарезки мелких продуктов, очистки овощей и других задач во время приготовления блюд. Клинок изготовлен из нержавеющей стали  с добавлением молибдена. Рукоять эргономичной овальной формы удобно лежит в руке. Особенно подходят для женской руки. Рукоять выполнена из стабилизированной древесины пакка.  Нож легкий и подходит для использования на профессиональной кухне. Детали точно подогнаны друг к другу, поэтому нож гигиеничен. Кухонные ножи Seki Kanetsugu изготавливаются в японском городе Секи. Производство сочетает современные технологии и материалы, и ручную работу.
54,98 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Pro-S 5009 24см
Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Pro-S 24см 5009
Sujihiku (Суджихики) – нож-слайсер. Серия кухонных ножей Seki Kanetsugu Pro-S выполнена из среднеуглеродистой нержавеющей стали DSR1K6 (пр-во Daido Steel Co., Ltd.). Рукояти кухонных ножей Pro-S - из стали. Такие кухонные ножи отвечают всем профессиональным гигиеническим требованиям.
71,77 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Pro-S 5007 27см - 1
Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Pro-S 27см 5007
Японский шефский нож гьюто серии Pro S подходит для профессионального использования, благодаря своей гигиеничности. Клинок длиной 27 см с симметричной заточкой, изготовлен из среднеуглеродистой нержавеющей стали DSR1K6 (пр-во Daido Steel Co., Ltd.). Легкие эргономичные пустотелые рукояти изготовлены из нержавеющей стали. Этот большой и удобный поварской нож подходит для работы с крупными продуктами и для тонкой нарезки слайсами. 
70,92 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Seki Kanetsugu Pro-S 5003 17см - 1
Японский кухонный нож Сантоку Seki Kanetsugu Pro-S 17см 5003
Кухонный нож Сантоку Seki Kanetsugu с симметричной заточкой, из среднеуглеродистой нержавеющей стали DSR1K6 (пр-во Daido Steel Co., Ltd.). Нож подходит для длительной работы, в том числе на профессиональной кухне. Эргономичная пустотелая рукоять изготовлена из нержавеющей стали. Длина лезвия 17 см, полная длина ножа 30 см.
62,15 €

На складе

Набор кухонных ножей TOJIRO Basic TBS-210
Распродано
Набор кухонных ножей TOJIRO Basic TBS-210
Tojiro Basic TBS-210 - это набор японских кухонных ножей, включающий в себя шефский нож F-317 и компактный Petty F-318. Вместе они подходят для большинства повседневных операций на кухне. Шефский нож с клинком длиной 21 см используется для нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов, шинковки и измельчения продуктов. Нож петти с лезвием 15 см удобен для более точной работы: очистки и подготовки овощей и фруктов, нарезки небольших продуктов. Такой комплект позволяет закрыть основные кухонные задачи без необходимости приобретать множество специализированных ножей. Клинки обеих моделей имеют трёхслойную конструкцию: сердцевина из японской стали VG10 заключена между обкладками из нержавеющей стали 13-Chrome. Рукояти изготовлены из прочного многослойного ламинированного материала на основе древесины и синтетической смолы. Набор рассчитан на регулярную эксплуатацию и будет удобен как на домашней кухне, так и при профессиональном использовании.
100,40 €

Распродано

Набор кухонных ножей TOJIRO Basic TBS-200
Распродано
Набор кухонных ножей TOJIRO Basic TBS-200
Японский набор кухонных ножей Tojiro Basic TBS-200 состоит из сантоку F-316 и ножа петти F-318. Это идеальный комплект для ежедневной готовки. Нож Tojiro Basic Santoku идеально подходит для нарезки и шинковки, а Petty - японский аналог небольшого универсального ножа или ножа для чистки овощей. Лезвия обоих ножей изготовлены из высококачественной японской стали VG10, заключенной между двумя слоями нержавеющей стали с содержанием хрома (13-Chrome). Это обеспечивает оптимальную остроту и максимальную устойчивость к коррозии. Рукоять изготовлена из многослойного ламинированного материала на основе древесины и синтетической смолы. Этот материал влагостоек и гигиеничен. 
97,21 €

Распродано

Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 9105 21см
Распродано
Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 21см 9105
Японский шефский нож  Seki Kanetsugu Heptagon Wood. Длина клинка 21 см. Трехслойный клинок имеет сердцевину из стали VG2. Рукоять изготовлена из ламинированной стабилизированной древесины. Такая рукоять формы Heptagon обеспечивает удобный хват и не скользит. Нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские ножи Heptagon Wood Seki Kanetsugu произведены в Японии, в городе Секи. 
112,35 €

Распродано

Японский кухонный нож Петти Takeshi Saji VG10 damascus, bull bone HA4601 9см
Распродано
Японский кухонный нож Петти Takeshi Saji VG10 damascus, bull bone 9см HA4601
Японский кухонный нож работы знаменитого мастера Takeshi Saji. Клинок длиной 9 см выкован из 31 слоя стали VG10 с добавлением никеля. Рукоять имеет накладки из кости буйвола и латунные больстеры. Вес ножа около 150 г. Этот нож идеально подходит для нарезки и чистки овощей и фруктов, а также других деликатных работ во время приготовления разных блюд. Такой премиальный японский кухонный нож ручной работы станет красивым и полезным подарком как мужчине, так и женщине. Takeshi Saji - один из лучших современных японских кузнецов. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла». 
203,19 €

Распродано

Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2005 21см
Распродано
Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 21см 2005
Японский шефский нож Гьюто 2005 от компании Seki Kanetsugu серии Miyabi Isshin с клинком 21 см. Этот недорогой, но высококачественный нож подойдет тем, кто только начинает свое знакомство с миром японских кухонных ножей. Рукоять ​​из палисандра идеально лежит в руке. Нельзя мыть в посудомоечной машине!  Клинок имеет трехслойную конструкцию, где сердцевина выполнена из стали AUS8, а обкладки из  нержавеющей стали SUS410. Используйте гьюто для измельчения  и нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Японские ножи Seki Kanetsugu Miyabi Isshin поставляются в фирменных коробках.
42,15 €

Распродано

Японский кухонный нож Гьюто TOJIRO VG10 Hammered F-1115 21см
Распродано
Японский кухонный нож Гьюто TOJIRO VG10 Hammered 21см F-1115
Шефский нож новой серии Tojiro VG10 Hammered. Длина лезвия 21 см, вес 135 г. Нож гьюто Tojiro VG10 Hammered имеет двустороннюю заточку. Трехслойная конструкцию с сердечником из стали VG10. Классические японские рукояти из натуральной древесины. Новая серия японских кухонных ножей Tojiro VG10 Hammered - оптимальное соотношение высочайшего японского качества и приемлемой цены. Ножи поставляются в индивидуальных коробках.
118,73 €

Распродано

Японский кухонный нож Sakai Takayuki Kengata VG10 Damascus 7480 19см
Распродано
Японский кухонный нож Sakai Takayuki Kengata VG10 Damascus 19см 7480
Sakai Takayuki кенгата – японский нож с 19-сантиметровым лезвием, созданный для тех, кто ценит универсальность, надежность и безупречный дизайн в кухонных инструментах. Форма клинка Kengata, напоминающая меч, с характерным кончиком K-tip, обеспечивает непревзойденный контроль при тонкой нарезке и выполнении сложных кулинарных задач. Благодаря продуманной балансировке и острому кончику, нож эффективен как для быстрой нарезки, так и для деликатной работы. В основе лезвия лежит высококачественная сталь VG10, славящаяся своей твердостью, износостойкостью и способностью долго сохранять остроту. Эта сердцевина обрамлена 33 слоями дамасской стали, которые не только укрепляют конструкцию, но и создают завораживающий волнообразный узор. Рукоять, выполненная из благородной японской древесины дзелькова (кейяки), отличается прочностью, стабильностью и уникальной текстурой, обеспечивая уверенный и удобный хват. Этот нож – результат многовековых традиций японского кузнечного искусства и современных производственных технологий, воплощенный компанией Aoki Hamono Co., Ltd. Нельзя мыть в посудомоечной машине.
131,47 €

Распродано

Японский кухонный нож Сантоку Sakai Takayuki VG10 Damascus 7472 17см
Распродано
Японский кухонный нож Сантоку Sakai Takayuki VG10 Damascus 17см 7472
Японский нож Sakai Takayuki Santoku с 17-сантиметровым лезвием – это ваш незаменимый помощник на кухне для ежедневных задач. Он превосходно справляется с разделкой мяса, рыбы, овощей и зелени. Название "Сантоку" ("три добродетели") отражает его многофункциональность, объединяя возможности шеф-ножа и овощного ножа для точной и разнообразной работы. Компактный размер и продуманная форма лезвия делают его идеальным для быстрой и аккуратной шинковки, обеспечивая чистый рез. Сердцевина лезвия выполнена из высококачественной стали VG10, отличающейся исключительной твердостью, износостойкостью и долгой остротой. Эта сталь заключена в 33 слоя дамасской стали, которые не только повышают прочность, но и создают завораживающий волнообразный узор. Такая конструкция минимизирует трение и предотвращает прилипание продуктов, делая процесс готовки более приятным и эффективным. Эргономичная рукоять из японской древесины дзелькова (кейяки) обеспечивает надежный захват и комфорт даже при продолжительном использовании, благодаря своей прочности, долговечности и красивой текстуре. Этот нож – результат многовековых японских кузнечных традиций и современных технологий, произведенный компанией Aoki Hamono Co., Ltd. Для поддержания его превосходных качеств и внешнего вида, рекомендуется бережный уход: ручная мойка и немедленное вытирание после каждого использования.
120,32 €

Распродано

Японский кухонный нож Sakai Takayuki Kengata Kurokage 7494 19см
Распродано
Японский кухонный нож Sakai Takayuki Kengata Kurokage 19см 7494
Японский нож Sakai Takayuki Kengata с 19-сантиметровым клинком – это идеальное сочетание японской элегантности и современных кулинарных возможностей. Его название "Kengata" ("форма меча") точно описывает клинок с характерным "обратным танто" (K-tip) наконечником. Эта особенность обеспечивает исключительную точность, делая нож превосходным инструментом для деликатной нарезки, шинковки, фигурной резки и точных вырезов. По сути, это более маневренная и остроконечная версия популярных ножей бунка и сантоку, предлагающая универсальность с повышенным контролем. Клинок выполнен из премиальной стали VG10, известной своей прочностью и коррозионной стойкостью и долговечностью остроты. Эта сталь, несмотря на высокую твердость, отлично ведет себя в ежедневном использовании, что делает нож подходящим как для профессионалов, так и для домашних кулинаров. Черное тефлоновое покрытие уменьшает трение, предотвращает прилипание продуктов и защищает клинок от повреждений, сохраняя его безупречный вид даже при интенсивной эксплуатации. Верхняя часть клинка украшена кованой молоточковой текстурой (tsuchime), которая не только придает ножу уникальный аутентичный вид, но и облегчает отделение нарезанных продуктов. Рукоять из прочной, влагостойкой древесины венге обеспечивает надежный и удобный хват и имеет красивую благородную текстуру.
141,04 €

Распродано

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kurokage 7493 21см
Распродано
Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kurokage 21см 7493
Японский шеф-нож Sakai Takayuki Kurokage – это универсальный инструмент для любой кухни. Он идеально подходит для нарезки мяса, рыбы, овощей и зелени, обеспечивая точный и быстрый рез. Отличный баланс и геометрия клинка гарантируют комфорт при длительном использовании и аккуратный результат. Двусторонняя заточка удобна для левшей и правшей. Клинок из стали VG10 обладает высокой твердостью, коррозионной стойкостью и долго сохраняет остроту. Черное тефлоновое покрытие придает стильный вид, защищает клинок, снижает трение и предотвращает прилипание продуктов. Молоточковая текстура (tsuchime) улучшает скольжение. Традиционная японская рукоять из прочного венге дополнена больстером из рога буйвола. Ручная заточка обеспечивает максимальную остроту. Нож произведен в Японии компанией Aoki Hamono Co., Ltd., сочетая традиции и технологии.
134,66 €

Распродано

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7953 21см
Распродано
Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 21см 7953
Японский шеф-нож Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus с клинком длиной 21 см — это универсальный нож гьюто, предназначенный для большинства задач на кухне: нарезки мяса, рыбы, овощей и зелени. Гьюто считается японским аналогом европейского шеф-ножа, но отличается более тонким сведением, что обеспечивает более чистый и аккуратный рез. Клинок имеет сердечник из стали VG10 — одного из самых популярных материалов в японских ножах благодаря высокой твёрдости, отличной коррозионной стойкости и способности долго сохранять остроту. Твёрдая режущая кромка защищена обкладками из 33 слоёв дамасской стали, которые не только повышают прочность конструкции, но и уменьшают трение при резе, снижая прилипание продуктов. Верхняя часть лезвия обработана кованым способом (tsuchime), что создаёт характерную текстуру. Традиционный японский характер ножа подчёркивает восьмиугольная рукоять из древесины дуба, обработанная и окрашенная вручную. Дуб отличается прочностью и устойчивостью к износу, а ручная обработка придаёт каждой рукояти уникальный внешний вид.
123,51 €

Распродано

Японский кухонный нож Накири Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7949 16см
Распродано
Японский кухонный нож Накири Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 16см 7949
Нож Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus Nakiri создан вручную в соответствии с древними традициями изготовления клинков. Клинок длиной 16 см имеет сердечник из стали VG10, известной своей превосходной стойкостью заточки и устойчивостью к коррозии, Обкладки из 33 слоев дамасской стали защищают твердую и хрупку сердцевину и минимизиуют трение и прилипание продуктов. Высота клинка 44,5 мм, а толщина обуха всего 2 мм. Вес Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus Nakiri всего 158 г, что делает его легким и удобным инструментом, позволяющим без устали нарезать овощи и зелень. Восьмиугольная wa рукоять изготовлена из дуба и окрашена вручную, придавая этому прекрасному ножу индивидуальный характер.
123,51 €

Распродано

Японский кухонный нож Sakai Takayuki Tokujo Usuba 03063 18см
Распродано
Японский кухонный нож Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18см 03063
Японский нож усуба Sakai Takayuki серии Tokujo. Клинок длиной 18 см изготовлен из углеродистой стали Shirogami 2. Это одна из лучший сталей, используемых для кухонных ножей. Она легко затачивается и долго сохраняет заточку. Обратите внимание, что стали Shirogami не устойчива к коррозии. Нож необходимо мыть вручную и высушивать сразу после использования во избежание появления ржавчины. Усуба — это традиционный японский нож, предназначенный исключительно для работы с овощами. Он имеет прямое, тонкое лезвие и одностороннюю заточку, благодаря чему позволяет делать максимально точные срезы без повреждения структуры продукта. Традиционная wa рукоять изготовлена из магнолии и укреплена больстером из рога буйвола.
190,44 €

Распродано