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3 $ 5105 $
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Blade Length, mm
40 356
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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISW-09 24cm
Gyuto Küchenmesser Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 24cm ISW-09
Gyuto Japanisches Messer Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISW-09. Messer mit 24 cm langer Klinge für jede Aufgabe in der Küche. Der achteckige Griff ist aus Walnuss. Der Kropf ist aus Makassar-Ebenholz. Die Klinge ist aus Aogami #2 mit Edelstahlummantelung, Nashiji-Finish. Dies ist sehr ähnlich zu weißem Papierstahl, aber mit Wolfram und Chrom, was die Schnitthaltigkeit verbessert und Rostbildung verlangsamt. Der Stahl wurde dann auf 62-63 Rockwell gehärtet und mit Edelstahl ummantelt, um die Pflege weiter zu erleichtern. Dieses Messer kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch trocknen. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Japanische Messer dürfen keine Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüsse und andere Nüsse und andere harte Lebensmittel schneiden. Ittetsu-Messer können aufgrund ihrer Handarbeit leicht von den auf den Fotos gezeigten und in den Größen abweichen. Stadt Echizen, Japan.
201,22 $

In stock

Sujihiki Japanisches Messer Yoshimi Kato Ginsan D-707CW 27cm
Sujihiki Küchenmesser Yoshimi Kato Ginsan 27cm D-707CW
Japanese slicing knife sujihiki with satin finished ginsan blade made by Yoshimi Kato. Yoshimi Kato uses Ginsan, or Silver-3, steel as the main element of this line of blades. G3 steel is well known for its excellent edge properties. Blade length 270 mm. Handle – cherrywood. For sujihiki knife Yoshimi Kato Ginsan recommended hand wash with warm water and towel dry. Avoid bones, frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins.
357,20 $

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Gyuto Japanisches Messer Sukenari SG2 S-502 21cm
Gyuto Küchenmesser Sukenari SG2 21cm S-502
Gyuto Japanisches Messer Sukenari SG2. Klingenlänge 210 mm. Die Klinge des Kochmessers Sukenari besteht aus SG2-Stahl (3 Lagen). Der SG2-Pulverstahl hat einen hohen Kohlenstoffgehalt und ist ein hochlegierter Edelstahl. Griff aus Eiche. Dieses japanische Kochmesser Sukenari Gyuto darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Mit japanischen Kochmessern dürfen keine Knochen und kein Fleisch mit Knochen, Kokosnüsse und andere Nüsse oder andere harte Produkte geschnitten werden.
257,27 $

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Santoku Japanisches Messer Makoto Kurosaki STYLK-102 16.5cm
Santoku Küchenmesser Makoto Kurosaki 16.5cm STYLK-102
Santoku Japanisches Messer Makoto Kurosaki. 165 mm Damastklinge VG10. Griff: Walnuss. In warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen. Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel. Makoto Kurosaki ist ein außergewöhnlich talentierter Schmied, der im Takefu Knife Village arbeitet.
192,95 $

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Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Senko SG2 Oak wood ZBSE-270CH 27cm
Gyuto Küchenmesser Yu Kurosaki Senko SG2 Oak wood 27cm ZBSE-270CH
Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Senko mit 270 mm Klinge. Diese Yu Kurosaki-Serie verfügt über eine Klinge aus S/S Clad SG2-Pulverstahl mit Tsuchime-Finish. Die Klingenoberfläche hat eine einzigartige gehämmerte Senkou-Textur, die japanisches Feuerwerk darstellt. Ein wirklich schöner achteckiger Griff aus Esche und Quitte. Handgefertigt von Herrn Yu Kurosaki. Yu Kurosaki arbeitet im Takefu Knife Village, wo er bei Hiroshi Kato in die Lehre ging.
458,49 $

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Santoku Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165SAO 16.5cm
Santoku Küchenmesser Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki 16.5cm ZR-165SAO
Santoku Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku mit 165 mm Klinge. Diese Yu Kurosaki-Serie ist mit Klingen mit R2-Tsuchime-Finish ausgestattet. Dieses handgefertigte R2-Santoku hat ein unglaubliches Finish und eine unglaubliche Politur, mit Kurosakis charakteristischen „Shizuku“-Tsuchime-Mustern, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch funktional sind. Der achteckige Griff ist aus Eichenholz. Mit einem weichen Schwamm waschen und trocknen und nach Gebrauch sicher aufbewahren. Vermeiden Sie das Schneiden in Knochen, gefrorene Lebensmittel oder harte Obstkerne. Empfohlene Schneideunterlage: Holz, gummierte Bretter und hochwertige Verbundwerkstoffe sowie hochwertige Kunststoffe wie Polyethylen sind akzeptable Schneideunterlagen und helfen, die Messerschneide zu schützen und zu verlängern. Vermeiden Sie Glas, Metall, Arbeitsplatten und andere starre, unnachgiebige Oberflächen. Yu Kurosaki arbeitet im Takefu Knife Village.
339,04 $

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Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-150PE0 15cm
Küchenmesser Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 15cm ZR-150PE0
Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku Petty-Messer mit 150 mm Klinge. „Petty“ ist das japanische Wort für ein Schäl- oder Allzweckmesser und kommt vom französischen Wort „petite“. Diese Yu Kurosaki-Serie verfügt über Klingen mit R2-Tsuchime-Finish. Dieses handgefertigte R2-Petty-Messer hat ein unglaubliches Finish und eine unglaubliche Politur, mit Kurosakis charakteristischen „Shizuku“-Tsuchime-Mustern, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch funktional sind. Griff aus Eichenholz. Mit einem weichen Schwamm waschen und trocknen und nach Gebrauch sicher aufbewahren. Vermeiden Sie das Schneiden in Knochen, gefrorene Lebensmittel oder harte Obstkerne. Empfohlene Schneideunterlage: Holz, gummierte Bretter und hochwertige Verbundwerkstoffe sowie hochwertige Kunststoffe wie Polyethylen sind akzeptable Schneideunterlagen und helfen, die Messerschneide zu schützen und zu verlängern. Vermeiden Sie Glas, Metall, Arbeitsplatten und andere starre, unnachgiebige Oberflächen. Yu Kurosaki arbeitet im Takefu Knife Village.
265,54 $

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Japanisches Messer Ittetsu Usuba Forge-welded IJF-11140 16.5cm
Küchenmesser Ittetsu Usuba Forge-welded 16.5cm IJF-11140
Designed specifically for cutting vegetables the Japanese kitchen knife Ittetsu Usuba IJS-1114O with 165 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. As another tool in the kitchen, the Usuba knife can become invaluable when preparing traditional Japanese cuisine. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
127,72 $

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Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11107 16.5cm
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-11107
The japanese kitchen knife Ittetsu Deba IJF-11107 with 165 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood. The blade is single bevel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
118,53 $

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Gyuto Japanisches Messer Yoshimi Kato Ginsan D-706CW 24cm
Gyuto Küchenmesser Yoshimi Kato Ginsan 24cm D-706CW
Japanisches Kochmesser Gyuto mit satinierter Ginsan-Klinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan- oder Silber-3-Stahl als Hauptelement dieser Klingenlinie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Kanteneigenschaften. Klingenlänge 240 mm. Griff - Kirschholz. Für Gyuto Messer Yoshimi Kato Ginsan empfohlene Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Hartbonbons oder etwas anderes als Obst, Gemüse und Eiweiß.
316,99 $

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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu Sandvik 19C27 IWZ-103 18cm
Gyuto Küchenmesser Ittetsu Sandvik 19C27 18cm IWZ-103
Das perfekte Gyuto IWZ-103 Messer von Ittetsu  mit einer 18 cm langen Klinge für jede Aufgabe in der Küche. Der Griff besteht aus modernem Holzschichtstoff Pakkawood. Waschen Sie es niemals in der Spülmaschine. Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Damaststahl mit Hammerschlagfinish. Waschen Sie Ihr Messer mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Trocknen Sie das Messer vollständig mit einem weichen Tuch ab. Bei Bedarf neutrales Reinigungsmittel verwenden.  Halten Sie Ihr Messer scharf, indem Sie hochwertige Schleifsteine ​​mit der richtigen Körnung verwenden. Stadt Echizen, Japan Gewicht 230 gr
136,90 $

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Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Shiun 6502 20cm
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Shiun 20cm 6502
Das luxuriöse Messer der Gyuto 6502 Shiun-Serie von Seki Kanetsugu meistert problemlos jede Aufgabe in Ihrer Küche. Dieses elegante Messer bietet sowohl Schärfe als auch Haltbarkeit und wird mit Sicherheit im Handumdrehen zu Ihrem Favoriten. Der VG-10-Kernstahl ist zwischen drei Schichten weicheren Stahls geschmiedet. Die äußere Schicht sorgt dafür, dass der Kernstahl gut vor möglichen Beschädigungen und Oxidation geschützt ist. Die äußere Schicht ist außerdem mit einem schönen Hammerschlagmuster (Tsuchime) versehen, damit Produkte weniger schnell an der Klinge haften bleiben. Der schöne Griff ist aus Eiche gefertigt. Japanische Seki Kanetsugu-Messer werden in Markenboxen geliefert.
142,42 $

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Yanagiba Japanisches Messer Seki Kanetsugu sushi und sashimi 4023 27cm
Yanagiba Küchenmesser Seki Kanetsugu sushi und sashimi 27cm 4023
Ein unverzichtbares Messer für Sushi und Sashimi ist das Yanagiba 4023 von Seki Kanetsugu mit einer Klingenlänge von 27 cm. Ein traditionelles japanisches Küchenmesser mit einseitigem Schliff besteht aus hochkohlenstoffhaltigem Molybdän-Vanadium-Edelstahl DSR1K6 (hergestellt von Daido Steel Co.). , GmbH.). Der schwarze Griff besteht aus hitzebeständigem Gummi. Pflegehinweis: Messer nicht in der Spülmaschine waschen, nicht im Wasser liegen lassen, nicht mit säurehaltigen Flüssigkeiten reinigen. Trocknen Sie das Messer per Hand: Dies sollte unmittelbar nach dem Waschen mit einem sauberen Küchentuch erfolgen. Wenn Sie Fisch oder andere Produkte in die dünnsten Stücke schneiden möchten, ist der Kauf eines Yanagiba-Messers die beste Lösung.
67,99 $

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Santoku Japanisches Messer Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9503 18cm
Santoku Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 18cm 9503
Das Messer der Santoku 9503 Zuiun Kiwami-Serie von Seki Kanetsugu besticht durch sein Design und ist aus hochwertigsten Materialien gefertigt. Die „Zuiun“-Reihe wurde zum Hundertjährigen Firmenjubiläum auf den Markt gebracht. Zuiun bedeutet „günstige Wolke“ was eine göttliche Fügung beschreibt die aus dem Buddhismus stammt. Der extrem schneidhaltige Kernlage SPG2-Pulverstahl ist von 62-Lagen Damast umgeben und auf 62 HRC gehärtet. Die DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon) der Klinge ist eine dünne Schicht, die auf die Oberfläche aufgetragen wird, um die Eigenschaften des Messers zu verbessern. Die Oberflächenbehandlung verbessert die Verschleiß- und Abriebfestigkeit. Die Oberfläche ist zudem resistent gegen aggressive Substanzen und Chemikalien. Der schöne und sehr langlebige Griff besteht aus Laminat, hat eine achteckige Form und liegt perfekt in der Hand. Am Griffende ist ein dekorativer Mosaik-Pin auf der Oberseite eingelassen. Alle Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Messer werden von Hand gefertigt. Lieferung in Geschenkboxen aus Holz.
321,59 $

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Sujihiki Japanisches Messer Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9509 24cm
Sujihiki Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 24cm 9509
Das Sujihiki-Messer 9509 Zuiun Kiwami-Serie von Seki Kanetsugu besticht durch sein beeindruckendes Design und höchste Verarbeitungs- und Materialqualität. Sujihiki ist ein japanisches Gastronomiemesser zum Schneiden in dünne Scheiben. Die „Zuiun“-Reihe wurde zum Hundertjährigen Firmenjubiläum auf den Markt gebracht. Zuiun bedeutet „günstige Wolke“ was eine göttliche Fügung beschreibt die aus dem Buddhismus stammt. Der extrem schneidhaltige Kernlage SPG2-Pulverstahl ist von 62-Lagen Damast umgeben und auf 62 HRC gehärtet. Die DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon) der Klinge ist eine dünne Schicht, die auf die Oberfläche aufgetragen wird, um die Eigenschaften des Messers zu verbessern. Die Oberflächenbehandlung verbessert die Verschleiß- und Abriebfestigkeit. Die Oberfläche ist zudem resistent gegen aggressive Substanzen und Chemikalien. Die für das Sujihiki typische umgedrehte Tanto-Spitze sowie die leicht geschwungene Klingenform machen dieses Messer zu einem echten Allrounder in der Küche. Der schöne und sehr langlebige  Griff besteht aus Laminat, hat eine achteckige Form und liegt perfekt in der Hand. Am Griffende ist ein dekorativer Mosaik-Pin auf der Oberseite eingelassen. Alle Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Messer werden von Hand gefertigt. Lieferung in Geschenkboxen aus Holz. Gewicht 162 g.
321,59 $

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Schälmesser Obst- / Schälmesser Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2000 9cm
Schälmesser Küchenmesser Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 9cm 2000
Ein praktisch messer 2000 mit 9 cm Klinge von Seki Kanetsugu aus der Miyabi Isshin-Serie. Der schöne und sehr langlebige Griff besteht aus Palisander und liegt perfekt in der Hand. Dies ist ein Werkzeug, das für die Zubereitung fast aller Gerichte sehr nützlich sein kann. AUS-8 als Stahlkern, ummantelt mit dreilagigem SUS410-Edelstahl, sorgt für professionelle Schärfe und einfache Wartung. Japanische Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Messer werden in Markenboxen geliefert.
32,16 $

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Nakiri Japanisches Messer Shiro Kamo SG2 G-7504WEM 16.5cm
Nakiri Küchenmesser Shiro Kamo SG2 16.5cm G-7504WEM
Japanisches Nakiri-Messer, handgefertigt von Meister Shiro Kamo. Die Klingenlänge beträgt 165 mm. Die Klinge hat einen SG2-Stahlkern mit einer Damastbeschichtung. Der SG2-Pulverstahl hat einen hohen Kohlenstoffgehalt und ist ein hochlegierter Edelstahl. Dieses japanische Messer darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Messer von Mr. Shiro Kamo hat eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, mit japanischen Kochmessern Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüsse und andere Nüsse sowie andere harte Produkte zu schneiden. Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Klingen im Takefu Knife Village. Shiro Kamo, geboren 1958, wurde im Alter von 45 Jahren für sein Können mit dem berühmten japanischen Titel „Dento-Kogei-shi“ (Meister des traditionellen Handwerks) geehrt. Derzeit ist er Präsident der Takefu Knife Village Association.
248,08 $

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Santoku Japanisches Messer Tsutomu Kajiwara TK-1115BGA 16.5cm
Santoku Küchenmesser Tsutomu Kajiwara 16.5cm TK-1115BGA
Japanisches Santokumesser handgefertigt von Tsutomu Kajiwara. Santoku bedeutet übersetzt 'drei Verwendungen', sind ideal zum Zerkleinern, Würfeln und Schneiden, da sie eine gerade Kante mit einer schmalen Schafsfußklinge aufweisen. Klinge 165 mm ist aus Aogami 2 Stahl mit Eisendamast verkleidet. Traditioneller japanischer Holzgriff aus Bocote-Holz. Bitte gehen Sie vorsichtig mit Ihrem Tsutomu Kajiwara Messer um. Es wird für solche Messer nicht empfohlen - in der Spülmaschine zu waschen, in Wasser zu lassen, mit sauren Flüssigkeiten zu reinigen, saure Früchte wie Zitrone zu schneiden. Handtrocknen Sie Ihr Messer: Dies sollte sofort nach dem Waschen mit einem sauberen Geschirrtuch erfolgen. Mit Mineralöl einreiben. Wenn Sie Rostflecken bemerken, reiben Sie eine leichte Schicht Mineralöl ein und lassen Sie es trocknen.
168,14 $

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Deba Japanisches Messer Hideo Kitaoka 11 Shirogami Layers CN-4205 21cm
Deba Küchenmesser Hideo Kitaoka 11 Shirogami Layers 21cm CN-4205
Deba-Fischmesser von Herrn Hideo Kitaoka mit einer Klinge aus 11 Lagen großartigem Shirogami-Kohlenstoffstahl. Dieses 0,5 kg schwere Deba-Messer hat eine 21 cm lange Klinge. Griff aus natürlichem Rosenholz. Es wird nicht empfohlen, solche Messer in der Spülmaschine zu waschen, sie in Wasser zu lassen, sie mit sauren Flüssigkeiten zu reinigen und saure Früchte wie Zitrone zu schneiden. Trocknen Sie Ihr Messer von Hand: Dies sollte unmittelbar nach dem Waschen mit einem sauberen Geschirrtuch erfolgen. Mit Mineralöl einreiben. Wenn Sie Rostflecken bemerken, reiben Sie eine dünne Schicht Mineralöl ein und lassen Sie es trocknen.
293,10 $

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Japanisches Messer Yoshimi Kato Petty Nickel Damascus VG10 D-1900 12cm
Küchenmesser Yoshimi Kato Petty Nickel Damascus VG10 12cm D-1900
Japanisches Kleinmesser Petty, handgeschmiedet von Yoshimi Kato, einem zertifizierten traditionellen Handwerker in Takefu, Präfektur Fukui in Japan. Klinge besteht aus VG-10 Nickel Damast, 65 Lagen mit VG-10 Kern. Klingenlänge 120mm. Griff - Holz. Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann abplatzen oder brechen. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem.
210,41 $

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Gyuto Japanisches Messer Yoshimi Kato Hammered polished SG2 D-1505 21cm
Gyuto Küchenmesser Yoshimi Kato Hammered polished SG2 21cm D-1505
Japanese chef knife gyuto with hammered finished polished blade made by Yoshimi Kato. 21 cm blade is made of SG2. The Powder Metallurgy (PM) SG2 steel is also known as SGPS. It is manufactured by a Japanese steel manufacturer that is well known for the steels they make. The SG2 is high carbon content and a high alloy stainless steel. Handle – rosewood. For gyuto knife Yoshimi Kato recommended hand wash with warm water and towel dry. Avoid bones, frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins.
320,67 $

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Nakiri Japanisches Messer Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 165 mm D-1903 16.5cm
Nakiri Küchenmesser Yoshimi Kato Black Nickel VG-10 165 mm 16.5cm D-1903
Japanisches Nakiri-Gemüsemesser. Handgeschmiedet von Yoshimi Kato, einem zertifizierten traditionellen Handwerker in Takefu, Präfektur Fukui in Japan. Klinge Schwarz vernickelt VG-10. Klingenlänge 165 mm. Griff - Rosenholz. Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann abplatzen oder brechen. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem.
237,97 $

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Filetiermesser Browning White Water Fillet 0324B
Küchenmesser Browning White Water Fillet 0324B
Satinierte Klinge aus rostfreiem 420J2. Schwarzer und gelber gummierter Polymergriff. Beinhaltet: 12,25 "großes Filet insgesamt mit 7,25" Klinge; 10,75 "kleines Filet insgesamt mit 5,75" Klinge; 9,75 "Sägeblatt insgesamt mit 4,75"gezackter Klinge; Schärfstab. Nylon-Messerrolle. Boxen.
40,42 $

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Steakmesser Set of 6 mixed woods, matt brass VER706IBBP 11.4cm
Küchenmesser Set of 6 mixed woods, matt brass 11.4cm VER706IBBP
Das Laguiole Tafelmesser-Set von Andre Verdier wird in Frankreich hergestellt. Jedes Messer ist insgesamt 22,86 cm (9 ") groß. 4,5 "(11,43 cm) satinierte gezackte rostfreie Klinge. Weißer ABS-Griff. Speicherblock enthalten.
72,59 $

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