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Gyuto Couteau Japonais Miyabi IKI Hibana 1033756 20cm
-10% Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Miyabi IKI Hibana 20cm 1033756
Découvrez la perfection avec le couteau de chef MIYABI Iki, un outil conçu pour les fins gourmets et les professionnels. Chaque couteau est le fruit de plus de 130 étapes de fabrication artisanale réalisées par des artisans qualifiés de Seki. Sa lame fascinante, composée de 49 couches, possède un cœur en acier MC66 ultra-dur. Les étuis en damas arborent un motif unique « Clair de Lune ». Trempé au CRYODUR et affûté à la main avec une précision méticuleuse grâce au Honbazuke, ce couteau offre une prise en main exceptionnelle. Son manche en érable foncé, parfaitement équilibré et d'une grande ergonomie, procure une sensation de contrôle incomparable. Que ce soit pour la préparation de poissons, de viandes savoureuses ou de légumes frais, le MIYABI Iki deviendra votre fidèle compagnon, incarnant une qualité irréprochable et un savoir-faire d'exception.
357,13 €
396,81 €

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Couteau de Chef Zwilling J.A.Henckels All Star 33781-204-0 20cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels All Star 20cm 33781-204-0
Le couteau de chef ZWILLING ALL*STAR allie plus de 290 ans de savoir-faire ZWILLING dans la fabrication de couteaux de cuisine haut de gamme aux exigences de la vie moderne. Sa lame de 20 cm est trempée à froid grâce à la technologie FRIODUR. Fabriquée à partir d'un alliage d'acier inoxydable ZWILLING spécial, elle offre un tranchant extrêmement résistant à l'usure, une grande flexibilité et une excellente résistance à la corrosion. Associé à un nouveau manche ergonomique, ce couteau de chef assure un contrôle et un confort optimaux pour toutes les techniques de découpe. Véritable couteau polyvalent, il permet de préparer poissons et viandes, fruits et légumes, herbes aromatiques, et même les plats les plus élaborés devient un jeu d'enfant. Son élégante incrustation argentée apportera une touche raffinée à votre cuisine. Le couteau de chef ZWILLING ALL*STAR est présenté dans un emballage nouvelle génération, sans plastique et au design soigné.
68,06 €
75,62 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Format de poche, étui rouge PS-AOR 5cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Format de poche, étui rouge 5cm PS-AOR
Un couteau de poche Kanekoma Higonokami pour un usage quotidien. Il est fourni avec un étui en cuir rouge. Sa lame de 5 cm est fabriquée en acier au carbone Aogami japonais de haute qualité. Il possède un manche en laiton et est livré dans un coffret en carton de la marque.
22,95 €
25,50 €

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Couteau de Chef Zwilling J.A.Henckels Four Star 31071-161-0 16cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Four Star 16cm 31071-161-0
Le couteau de chef Zwilling FOUR STAR vous impressionnera par sa précision. Ce couteau polyvalent est idéal pour hacher les herbes, découper les légumes, la viande ou le poisson. Apprécié des cuisiniers professionnels et amateurs du monde entier pour sa simplicité, il possède une lame de 16 cm. Son manche en plastique robuste et sans joint est une caractéristique des couteaux de chef ZWILLING depuis plus de 30 ans, contribuant ainsi à la popularité de la gamme. Sa lame FRIODUR® haut de gamme, issue d'un traitement cryogénique, offre un tranchant exceptionnel, une résistance à la corrosion et une grande flexibilité. Forgée à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable ZWILLING à formule spéciale, la lame combine de manière optimale chrome et carbone. Une mitre, placée à l'extrémité du manche en plastique, assure sécurité et hygiène, empêchant tout glissement des doigts sur la lame. Ergonomique et parfaitement équilibré, le manche facilite les tâches les plus longues, tout en étant antidérapant et facile à nettoyer. Sa géométrie irréprochable et ses matériaux haut de gamme font du couteau de chef ZWILLING un outil de cuisine idéal.
56,61 €
62,90 €

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Finnish knife Ahti Juhla puukko 9622RST 9.7cm - 1
-10% Nouveau
Couteau à lame fix Ahti Juhla puukko 9.7cm 9622RST
Ahti Juhla (« vacances ») est un couteau EDC finlandais. Chaque couteau Ahti est fabriqué à la main à Kauhava par le maître Reino Kamppila et son fils Janne. Le couteau Ahti Juhla est en acier inoxydable (CO-479, SI-0,37, Mn-0,38, Ni-0,09, Cr-14,53, Mo-0,51, PO-0,19). Le manche est en bouleau de Carélie. Le couteau finlandais Ahti Juhla est fourni avec un étui en cuir.
101,11 €
112,34 €

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Finnish knife Ahti Vaara puukko 9608RST 12.5cm - 1
-10% Nouveau
Couteau à lame fix Ahti Vaara puukko 12.5cm 9608RST
L'Ahti Vaara (« Danger ») est un couteau puukko finlandais conçu pour la chasse, la randonnée et les tâches quotidiennes. Chaque couteau Ahti est fabriqué à Kauhava par le maître artisan Reino Kamppila et son fils Janne. L'Ahti Vaara est en acier inoxydable (CO-479, SI-0,37, Mn-0,38, Ni-0,09, Cr-14,53, Mo-0,51, PO-0,19). Son manche est en bouleau de Carélie. Le couteau finlandais Ahti Vaara est fourni avec un étui en cuir.
63,11 €
70,12 €

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Couteau à papier PN-001 10cm
Nouveau
Couteau à papier 10cm PN-001
Ce coupe-papier est un outil compact et pratique, idéal pour ouvrir lettres, colis et autres documents. Sa lame de 10 cm est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, garantissant durabilité, résistance à la corrosion et un tranchant durable. Soigneusement polie, elle permet une coupe facile et sûre sans abîmer le papier. Son design minimaliste et pratique le rend idéal pour un usage quotidien, à la maison comme au bureau. Fabriqué au Japon, ce coupe-papier est un gage de qualité, tant au niveau des matériaux que de la fabrication. Il deviendra vite un allié précieux pour vos tâches ménagères, professionnelles et créatives.
6,37 €

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Sujihiki Couteau Japonais Shigeki Tanaka Ginsan Majiro 24cm
-10% Nouveau
Sujihiki Couteau de cuisine Shigeki Tanaka Ginsan 24cm Majiro
Ce couteau à découper japonais, conçu par le maître artisan Shigeki Tanaka, est idéal pour trancher avec précision viandes, poissons et légumes. Il est parfait pour les tranches fines, les carpaccios, le filetage et autres préparations. Sa lame de 24 cm est en acier Ginsan de haute qualité, et son fourreau est en acier inoxydable. Le manche est en ébène, réputé pour sa robustesse, sa durabilité et son toucher agréable. Le couteau pèse 280 g. Comme tous les couteaux de cuisine japonais, ce couteau à découper nécessite une manipulation soigneuse : il n’est pas conçu pour trancher des aliments congelés ou des os, et son lavage au lave-vaisselle est déconseillé.
276,10 €
306,77 €

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Santoku Couteau Japonais Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry D-903 17cm
-10% Nouveau
Santoku Couteau de cuisine Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry 17cm D-903
Le couteau Santoku D-903 est fabriqué artisanalement par le maître artisan Yoshimi Kato. Sa lame de 17 centimètres, forgée dans l'exceptionnel acier japonais Aogami Super, conserve son tranchant longtemps et s'affûte facilement pour obtenir un fil rasoir grâce à sa haute teneur en carbone. L'acier Aogami Super est présenté dans un étui en acier inoxydable à la finition noire raffinée. Le manche ergonomique traditionnel en bois de cerisier offre une prise en main parfaite. Ce couteau, créé par Yoshimi Kato, élève et parent du légendaire Hiroshi Kato, requiert une manipulation délicate : ne pas le mettre au lave-vaisselle ni l'utiliser pour couper des aliments très durs.
235,94 €
262,15 €

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Couteau Japonais Teruyasu Fujiwara Petty TF-2104 15cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Teruyasu Fujiwara Petty 15cm TF-2104
Ce couteau de cuisine japonais Teruyasu Fujiwara est idéal pour les travaux de précision et les petites tâches culinaires. Sa lame de 150 mm est forgée en acier Shirogami n° 1 (acier blanc), un acier à haute teneur en carbone réputé pour sa qualité exceptionnelle. Le noyau est protégé par un fourreau en acier inoxydable noirci. Le manche traditionnel japonais de type wa est en bois de magnolia naturel et orné d'une mitre en corne de buffle. Cette combinaison de matériaux assure légèreté et équilibre parfait, et souligne le style classique des couteaux de cuisine japonais. Il est important de noter que les couteaux japonais possèdent un noyau fin et dur ; ils ne sont donc pas conçus pour la coupe d'aliments congelés ou extrêmement durs. Ce couteau ne passe pas au lave-vaisselle.
243,11 €
270,12 €

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Bunka Couteau Japonais Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad KT-614 17cm
-10% Nouveau
Bunka Couteau de cuisine Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad 17cm KT-614
Ce couteau bunka, fabriqué par Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry), illustre à merveille le savoir-faire culinaire japonais. Petit et polyvalent, le bunka possède une lame acérée idéale pour de nombreuses tâches. Sa lame de 17 centimètres est forgée en acier Shirogami (acier « papier blanc »), réputé pour sa haute teneur en carbone. Pour une protection optimale et une esthétique soignée, la lame est protégée par un fourreau en acier inoxydable noirci. Le manche octogonal ergonomique en forme de « wa » est réalisé en noyer fin. Attention : ce couteau ne passe pas au lave-vaisselle. L’acier Shirogami à haute teneur en carbone exige un entretien particulier : lavez-le à la main et séchez-le soigneusement après chaque utilisation. Pour un entretien optimal de la lame, nous recommandons l’utilisation d’huile de camélia.
171,39 €
190,44 €

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Gyuto Couteau Japonais Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21cm
-10% Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Kenshiro Hatono Shirogami 21cm KH-1109
Le couteau de chef japonais Gyuto de Kenshiro Hatono est un authentique exemple de savoir-faire traditionnel, fabriqué à la main par le maître artisan Kenshiro Hatono. Sa lame de 210 mm est composée d'un noyau en acier Shirogami n° 1 (acier blanc) à haute teneur en carbone, l'un des aciers les plus purs et les plus prisés du Japon. Réputé pour son tranchant exceptionnel, sa facilité d'affûtage et sa capacité à former un fil extrêmement fin, ce noyau est protégé des deux côtés par des fourreaux en acier inoxydable, facilitant ainsi son entretien et renforçant la praticité du couteau au quotidien. La surface de la lame présente une finition traditionnelle nashiji, une texture mate et légèrement rugueuse qui souligne l'authenticité de la pièce et empêche les aliments de coller lors de la découpe. Le manche de type wa, typiquement japonais, est fabriqué en bois d'érable clair et complété par une mitre en noyer, créant un élégant contraste de matériaux et un équilibre agréable en main. Ce manche assure une prise en main sûre et confortable, même lors d'une utilisation prolongée. Comme tous les couteaux japonais de haute qualité, le Gyuto de Kenshiro Hatono requiert une manipulation soigneuse. Ce couteau ne passe pas au lave-vaisselle ; il est recommandé de le laver à la main et de le sécher soigneusement après chaque utilisation. Livré dans un coffret de la marque, il constitue un excellent choix pour un usage personnel ou comme cadeau pour les amateurs de couteaux de cuisine japonais authentiques.
192,19 €
213,55 €

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Gyuto Couteau Japonais Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-108 21cm
-10% Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu Hokiyama Hamono 21cm IWH-108
Le couteau de chef Ittetsu Hokiyama Hamono gyuto de 210 mm incarne la tradition de la forge japonaise, adaptée à la cuisine moderne. Son cœur est une lame forgée en acier Ginsan (acier argenté) de Hitachi Metals. Cet acier inoxydable de haute qualité allie le tranchant de l'acier au carbone à la praticité de l'acier inoxydable, offrant une excellente tenue de coupe et une dureté équilibrée pour un usage quotidien. La surface de la lame est ornée d'un motif Nashiji traditionnel : une texture mate et légèrement rugueuse évoquant la peau d'une poire. Ce motif confère au couteau un aspect unique et artisanal, fidèle à la philosophie du wabi-sabi, et empêche les aliments d'y adhérer. Le manche en noyer naturel (wa) offre une prise en main parfaite, assurant équilibre et confort. Sa chaleur et son élégance complètent harmonieusement l'esthétique traditionnelle du couteau. Compatible lave-vaisselle.
121,20 €
134,66 €

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Couteau à pain Ittetsu AUS-10, pakka IWC-202 30cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Ittetsu AUS-10, pakka 30cm IWC-202
Un couteau à pain japonais avec une lame de 30 cm. Sa lame dentelée, en acier AUS-10 triple couche, garantit une coupe nette et précise, sans miettes, et permet de venir à bout aussi bien des croûtes croustillantes que des mies moelleuses. Le manche de style européen est en bois de pakka stabilisé, un matériau reconnu pour sa robustesse, sa résistance à l'humidité et son agréable toucher. Le couteau offre une prise en main confortable et un équilibre parfait, assurant un maintien optimal même après une utilisation prolongée. Comme tous les couteaux Ittetsu, ce couteau à pain est fabriqué artisanalement à Echizen, au Japon, une région forte d'une tradition de forge séculaire. Grâce à ce savoir-faire artisanal, chaque pièce est unique : de légères variations d'aspect sont possibles. Il ne s'agit pas d'un défaut, mais bien d'une caractéristique qui fait partie intégrante du charme et de la philosophie d'un véritable couteau japonais. Le couteau pèse 360 ​​g. Lavage à la main et essuyage régulier recommandés.
56,65 €
62,95 €

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Couteau à pain Ittetsu AUS-10, pakka IWC-201 25cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Ittetsu AUS-10, pakka 25cm IWC-201
Couteau à pain japonais à lame de 25 cm. La lame est composée de trois couches d'acier AUS-10. Le manche, de style européen, est en bois de pakka stabilisé. Ce couteau à pain ne passe pas au lave-vaisselle. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués artisanalement et présentent un aspect authentique. De légères variations peuvent donc exister par rapport aux photos et aux dimensions présentées. Fabriqué à Echizen, au Japon. Poids : 345 g.
53,78 €
59,76 €

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Gyuto Couteau Japonais Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus HA-11207 18cm
-10% Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus 18cm HA-11207
Ce couteau de chef japonais, forgé à la main par le maître coutelier de renom Takeshi Saji, possède une lame de 18 cm en acier damassé arc-en-ciel aux reflets chatoyants, avec un cœur en acier VG10 de haute qualité. Son élégant manche est en bois de cognassier. Le couteau pèse environ 250 grammes. Takeshi Saji est reconnu comme l'un des plus grands forgerons japonais spécialisés dans les couteaux de cuisine traditionnels. Son savoir-faire a été récompensé par de nombreux prix décernés par le gouvernement préfectoral de Fakui, et il est membre de la prestigieuse Guilde des couteliers japonais. En 1994, il a reçu le titre de « Maître Gardien des Métiers Traditionnels ».
325,45 €
361,61 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Grande taille, poignée argent SPС-LL 9.5cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Grande taille, poignée argent 9.5cm SPС-LL
Le plus grand couteau pliant de la gamme Higonokami est doté d'une lame de 95 mm forgée selon la technique du sanmai. Son âme en acier Aogami est protégée par un fourreau. Ce couteau possède un système de verrouillage à friction traditionnel et un manche en laiton argenté. Cet outil simple et fonctionnel vous permettra de découvrir l'esprit de la tradition japonaise. Il pèse environ 70 grammes et est livré dans un coffret en carton de la marque.
15,77 €
17,52 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami L, poignée argent SPС-L 7.5cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Kanekoma Higonokami L, poignée argent 7.5cm SPС-L
Le Higonokami est un authentique couteau de poche japonais, héritier de traditions séculaires. Sa lame de 75 mm est forgée en acier aogami de haute qualité et renforcée par un gainage supplémentaire pour une résistance et une durabilité exceptionnelles. Le manche argenté classique offre une prise en main sûre, et le système de verrouillage par friction garantit une utilisation en toute sécurité. Le levier chikiri permet une ouverture instantanée d'une seule main. Ce couteau de poche léger (environ 50 g) est présenté dans un élégant coffret en carton de la marque.
14,34 €
15,94 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami moyen, argente SPC-M 7cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Kanekoma Higonokami moyen, argente 7cm SPC-M
Ce couteau japonais Higonokami de Kanekoma est un excellent choix pour un usage quotidien. Sa lame de 68 mm, en acier au carbone aogami avec fourreau de protection, offre une performance de coupe exceptionnelle. Mesurant 92 mm de long une fois plié, ce couteau de taille moyenne est à la fois simple et robuste. Son manche en laiton argenté assure une prise en main confortable, et le levier chikiri traditionnel permet une ouverture de lame facile et sûre. Son design le rend confortable pour les tâches quotidiennes. Il s'affûte facilement et conserve son tranchant longtemps.
11,47 €
12,75 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Grand, poignée argente SP-LL 9.5cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Grand, poignée argente 9.5cm SP-LL
Le couteau Higonokami de Kanekoma, dans sa plus grande version, possède une lame de 95 mm. Cet exemple de minimalisme japonais incarne la fonctionnalité à l'état pur : aucun détail superflu. La lame est en acier monocarbone aogami et le manche est en argent sobre. Le couteau pèse environ 60 grammes.
12,91 €
14,34 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami, poignée argent SP-L 7.5cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Kanekoma Higonokami, poignée argent 7.5cm SP-L
Le couteau Higonokami Kanekoma rend hommage aux traditions coutelières japonaises séculaires remontant à la fin du XIXe siècle. Fabriqués artisanalement au Japon selon des méthodes ancestrales, ces couteaux pliants sont réputés pour leur robustesse, fruit d'une conception simple et sans système de verrouillage. Le levier chikiri, signature du fabricant, assure une ouverture facile d'une seule main. La lame en acier au carbone est exceptionnellement tranchante et facile à affûter. Ce modèle est doté d'un manche argenté et d'une lame en acier monobloc aogami.
10,76 €
11,95 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami moyen, poignée argent SP-M 7cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Kanekoma Higonokami moyen, poignée argent 7cm SP-M
Higonokami de Kanekoma : un classique japonais pour un usage quotidien. Ce couteau de poche traditionnel, fabriqué au Japon, se distingue par sa simplicité et sa fonctionnalité. Sa lame en acier Aogami massif non revêtu et son manche en laiton argenté lui confèrent un design minimaliste. La lame mesure environ 7 cm et le couteau ne pèse que 45 grammes. Il est livré dans un emballage de la marque.
10,04 €
11,16 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Format de poche, étui bleu PS-AOBL 5cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Format de poche, étui bleu 5cm PS-AOBL
Cette version compacte du couteau de poche Kanekoma Higonokami est conçue pour un usage quotidien. Elle est fournie avec un étui en cuir bleu muni d'un mousqueton, facilitant ainsi son transport. Sa lame de 5 cm est fabriquée en acier au carbone Aogami japonais de haute qualité. Le manche en laiton est doté d'un trou pour lanière. Ce couteau ne possède pas de système de verrouillage ; il reste ouvert en toute sécurité par simple friction.
22,95 €
25,50 €

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Couteau à lame fix Böker BFF Packlite TrueStone 121448 6.5cm
-10% Nouveau
Couteau à lame fix Böker BFF Packlite TrueStone 6.5cm 121448
Le Boker Packlite BFF Truestone, conçu par Lucas Burnley, est un couteau à lame fixe aussi élégant que pratique. Cette édition spéciale, limitée à 199 exemplaires dans le monde, vient enrichir la gamme Barlow BFF. La lame à pointe tombante est forgée en acier CPM MagnaCut (61-62 HRC), issu de la métallurgie des poudres. Un revêtement Cerakote la rend résistante aux rayures et extrêmement durable, prête à affronter toutes les situations. Le manche Truestone est un mélange exclusif de pierre et de résine. Sa couleur rouge profond et sa texture marbrée subliment son esthétique. Entièrement métallique, il garantit une robustesse maximale et une prise en main confortable. Fabriqué artisanalement dans l'usine Boker de Solingen.
162,79 €
180,88 €

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