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Finnenmesser Marttiini Cabin Chef Puukko 442010 9.5cm
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Feststehendes Messer Marttiini Cabin Chef Puukko 9.5cm 442010
Das Cabin Chef 442010 Messer ist ein vielseitig einsetzbares Allzweckmesser. Dieses Messer eignet sich perfekt zum Hacken und Schneiden von Gemüse und Fleisch sowie für kleinere Arbeiten am Lagerfeuer.
Die Tradition der Messerherstellung ist bei Marttiini tief verwurzelt und zeigt sich in den Feinheiten der Klinge: die zum Messerrücken leicht nach oben gebogene Spitze. Zweck der nach oben gekehrten Spitze war es ursprünglich, damit leichter einen heißen Topf auf offenes Feuer zu heben.
Die Messerklinge besteht aus hochwertigem und haltbarem Edelstahl. Der Griff ist aus thermisch modifizierter finnischer Birke gefertigt ein Material, das für seine Haltbarkeit, gutes Alterungsverhalten sowie angenehmes und warmes Griffgefühl bekannt ist. Die matt versiegelte Oberfläche bietet selbst bei Nässe sicheren Halt. Durch die harmonische Kombination von edelm Design, haltbaren natürlichen Materialien und Funktionalität ist das Cabin Chef Messer stets aufs Neue angenehm zu verwenden. Wir empfehlen Handwäsche.
51,61 €

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Trapper-Taschenmesser Böker Uno Riegelahorn O1 111042DAM 8.4cm
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Taschenmesser Böker Uno Riegelahorn O1 8.4cm 111042DAM
Diese atemberaubende und weltweit auf 30 Exemplare streng limitierte Variante des Trapper-Taschenmesser Böker Uno Riegelahorn Damaskus 111042DAM  verzaubert Messerliebhaber mit einer von Chad Nichols handgeschmiedeten Damast-Klinge mit 200 Lagen im Muster Riple sowie himmelblauen Griffschalen aus Riegelahorn, die von Backen aus Neusilber eingefasst werden. Das Zweihandmesser wird klassisch über den Nagelhau geöffnet und verriegelt nicht. Die Auslieferung des komplett von Hand in der Böker Manufaktur Solingen gefertigten Slipjoint-Messers erfolgt mit einemhochwertigen Filz-Etui.
200,81 €

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Petty Japanisches Messer Tojiro Basic F-318 13.5cm
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Petty Küchenmesser Tojiro Basic 13.5cm F-318
Kompaktes japanisches Messer Petty F-318 aus der Tojiro Basic-Serie mit einer Klingenlänge von 13,5 cm. Die Klinge besteht aus VG10. Die mittlere Schicht ist aus VG-10 Stahl , die beiden äußeren Schichten sind aus mit 13% Chrom legiertem, rostfreiem Stahl. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe , der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Der Griff ist aus langlebigem Ecoholz.Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 65 gr. 
34,68 €

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Gyuto Japanisches Messer Tojiro Basic F-317 20cm
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Gyuto Küchenmesser Tojiro Basic 20cm F-317
Japanisches Gyuto F-317 aus der Tojiro Basic-Serie mit einer Klingenlänge von 20 cm. Das Messer dient zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Die Klinge besteht aus VG10. Die mittlere Schicht ist aus VG-10 Stahl , die beiden äußeren Schichten sind aus mit 13% Chrom legiertem, rostfreiem Stahl. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe , der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Der Griff ist aus langlebigem Ecoholz.Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 130 gr. 
48,39 €

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Santoku Japanisches Messer Tojiro Basic F-316 17cm
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Santoku Küchenmesser Tojiro Basic 17cm F-316
Japanisches Santoku F-316 aus der Tojiro Basic-Serie mit einer Klingenlänge von 17 cm. Die Klinge besteht aus VG10. Die mittlere Schicht ist aus VG-10 Stahl , die beiden äußeren Schichten sind aus mit 13% Chrom legiertem, rostfreiem Stahl. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe , der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Der Griff ist aus langlebigem Ecoholz.Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 130 gr. 
45,97 €

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Nakiri Japanisches Messer Tojiro Basic F-315 16.5cm
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Nakiri Küchenmesser Tojiro Basic 16.5cm F-315
Japanisches Nakiri F-315 aus der Tojiro Basic-Serie mit einer Klingenlänge von 16,5 cm. Nakiri-Messer (Nakiri Bocho) bedeutet übersetzt „Messer zum Schneiden von grünem Gemüse“. Entwickelt wurde diese Form auf Basis des Usuba Bocho, japanische Messer, die im Gegensatz zum Nakiri nicht beidseitig sondern nur einseitig geschliffen sind. Die Klinge besteht aus VG10. Die mittlere Schicht ist aus VG-10 Stahl , die beiden äußeren Schichten sind aus mit 13% Chrom legiertem, rostfreiem Stahl. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe , der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Der Griff ist aus langlebigem Ecoholz.Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 140 gr. 
45,97 €

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für japanische Santoku Messer, Wenge-Holz HS13T
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für japanische Santoku Messer, Wenge-Holz HS13T
Austauschbarer Griff für japanische Santokumesser. Hergestellt aus Teakholz. Teakholz ist von Natur aus wasserabweisend, sehr stark und langlebig. Nackenrolle aus Kunststoff. Die Gesamtlänge des Griffs für Santoku beträgt 12,8 cm. Schaftbreite: 21,5 mm. Schafthöhe: 25,5 mm. Kann für andere Messer verwendet werden. Hergestellt in China von Guangzhou Qi Wang Fabrik.
23,39 €

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für japanische Gyuto Messer 21 cm, Wenge-Holz HG24W
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für japanische Gyuto Messer 21 cm, Wenge-Holz HG24W
Austauschbarer Griff für japanische Gyuto-Messer mit Klingen 24 cm. Hergestellt aus Wengeholz. Wenge ist ein dichtes, haltbares exotisches Holz, das aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften zu einer beliebten Wahl für professionelle Messermacher geworden ist: Schönheit, Haltbarkeit, Feuchtigkeitsbeständigkeit. Nackenrolle aus Kunststoff. Die Gesamtlänge des Griffs für Gyuto beträgt 13,9 cm. Schaftbreite: 24,3 mm. Schafthöhe: 27,9 mm. Kann für andere Messer verwendet werden. Hergestellt in China von Guangzhou Qi Wang Fabrik.
23,39 €

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Messerklinge Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 YH-BS2G240 24cm
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Messerklinge Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 24cm YH-BS2G240
Klinge für Gyuto kochmesser handgeschmiedet in der Werkstatt Yoshikane Hamono, Japan. Klinge besteht aus Shirogami 2 (Weiß 2) Kohlenstoffstahl mit Edelstahlverkleidung. Die Höhe der Klinge beträgt ca. 49mm. Sie darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, harte Produkte zu schneiden.
250,00 €

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Sujihiki Japanisches Messer Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S240 24cm
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Sujihiki Küchenmesser Yoshikane Hamono Shirogami 2 24cm YH-S2S240
Sujihiki Messer handgeschmiedet in der Werkstatt Yoshikane Hamono, Japan. Die 24 cm lange Klinge besteht aus Shirogami 2 (Weiß 2) Kohlenstoffstahl mit Edelstahlklammern. Sujihiki ist ein japanisches zweischneidiges Schinkenmesser. Griff aus Walnussholz. Die Höhe der Klinge beträgt ca.41,5 mm. Dieses Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, harte Produkte zu schneiden.
294,35 €

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Sujihiki Japanisches Messer Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27cm
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Sujihiki Küchenmesser Nakagawa Satoshi Ginsan 27cm NG-GS270
Sujihiki Schinkenmesser handgeschmiedet von Nakagawa Satoshi. Die Länge der Klinge beträgt 27 cm. Die Klinge des Sujihiki-Messers besteht aus Ginzan Silver 3-Stahl. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Der Griff besteht aus wengeholz. Die Höhe der Klinge beträgt ca.34,5 mm. Dieses Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, mit japanischen Kochmessern Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen oder anderen harten Produkten zu schneiden.
334,68 €

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Sujihiki Japanisches Messer Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24cm
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Sujihiki Küchenmesser Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NG-GS240
Sujihiki Schinkenmesser handgeschmiedet von Nakagawa Satoshi. Die Klinge des Sujihiki-Messers besteht aus Ginzan Silver 3-Stahl. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Der Griff besteht aus Bubingaholz. Die Höhe der Klinge beträgt ca.34,5 mm. Dieses Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, mit japanischen Kochmessern Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen oder anderen harten Produkten zu schneiden.
294,35 €

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Gyuto Japanisches Messer Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24cm
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Gyuto Küchenmesser Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NS-GG240
Gyuto Messer handgeschmiedet von Nakagawa Satoshi. Die Klinge des Gyuto Kochmessers besteht aus Ginzan Silver 3 Stahl. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Dieses japanische handgefertigte Kochmesser hat den schönen Griff aus stabilisierter und thermisch behandelter Birke mit weißem Abstandshalter. Die Höhe der Klinge beträgt ca.50 mm. Dieses Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, mit japanischen Kochmessern Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen oder anderen harten Produkten zu schneiden.
330,65 €

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Messerklinge Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGKG210 21cm
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Messerklinge Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke 21cm NG-BGKG210
Japanische Klinge von Hand geschmiedet, Meister Nakagawa Satoshi. Klinge besteht aus Ginzan Silber-3 Stahl. 3 schichten. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Die Höhe der Klinge beträgt etwa 42 mm (kann aufgrund von Handarbeit kleine Abweichungen aufweisen).
273,39 €

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Kiritsuke Japanisches Messer Nakagawa Satoshi NS-GKG210 21cm
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Kiritsuke Küchenmesser Nakagawa Satoshi 21cm NS-GKG210
Kiritsuke Gyuto Messer handgeschmiedet von Nakagawa Satoshi. Dies ist eine japanische Mischung aus einem Kochmesser und einer Schneidemaschine. Die Klinge des Kiritsuke-Messers besteht aus Ginsan Silver 3-Stahl. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Traditioneller japanischer Ebenholzgriff. Die Klingenhöhe beträgt 42,3 mm. Dieses Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Knochen, Nüsse und andere zu harte Lebensmittel können nicht geschnitten werden.
297,58 €

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Paring Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Stainless Damask 34890-101-0 10cm - 1
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Schälmesser Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Stainless Damask 10cm 34890-101-0
Zwilling Bob Kramer paring knife 10 cm from the series Euro Stainless Damask is ideal for cutting, cleaning and peeling fruit and vegetables. The blade has beautiful unique Damask patterning and a hard core of SG2 powder steel enclosed within 100 layers of two different steels. CRYODUR® ice-hardened blades are particularly cut-resistant, corrosion-resistant and have the best blade flexibility.The non-slip handle with ergonomic shape for comfortable cutting is made of micarta (multilayer material made of linen and synthetic resin), with stainless steel rivets and decorative logo pin. The handl is particularly dimensionally stable and moisture-resistant.It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided.Zwilling Bob Kramer paring knife is made in Japan.
172,58 €

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Messerklinge Sukenari ZDP-189 S-3N9 27cm
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Messerklinge Sukenari ZDP-189 27cm S-3N9
Klinge Sukenari HAP40 S/S Clad S-3N9 für Kiritsuke Gyuto-Messer. Klingenlänge 27 cm. Hergestellt aus drei Stahlschichten (San-Mai-Technik) mit einem HAP40-Kobaltlegierungspulverstahlkern und einer Edelstahlhülle. Das Gewicht beträgt 350 g. Die Gesamtlänge beträgt 410 mm. Darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Es ist nicht erlaubt, mit japanischen Kochmessern Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen und anderen Nüssen, anderen harten Produkten zu schneiden.
290,32 €

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Santoku Japanisches Messer Yu Kurosaki Fujin R2 Oak ZRF-165SAONWQ 16.5cm
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Santoku Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin R2 Oak 16.5cm ZRF-165SAONWQ
Santoku der speziellen Fujin SG2 Serie von Yu Kurosaki. Ein funktional und ästhetisch beeindruckendes japanisches Messer. Der achteckige Griff besteht diesmal aus Eiche mit einem Ring aus natürlichem Türkis. Die Klinge mit dem einzigartigen Tsuchime-Schmiedemuster besteht aus drei Schichten SG2-Edelstahl. Bei der Herstellung dieser Serie ließ sich Kurosaki von Fujin (Fujin) inspirieren - dem shintoistischen Gott des Windes, der im geschmiedeten Muster zu sehen ist.
266,13 €

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Messerklinge Sukenari ZDP-189 S-3N4 27cm
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Messerklinge Sukenari ZDP-189 27cm S-3N4
Klinge 27 cm Sukenari HAP40 S/S Clad S-3N4 für Gyuto-Messer. Hergestellt aus drei Stahlschichten (San-Mai-Technik) mit einem HAP40-Kobaltlegierungspulverstahlkern und einer Edelstahlhülle. Das Gewicht beträgt 350 g. Die Gesamtlänge beträgt 410 mm. Darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Es ist nicht erlaubt, mit japanischen Kochmessern Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen und anderen Nüssen, anderen harten Produkten zu schneiden.
290,32 €

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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWZ-104 21cm
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Gyuto Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 21cm IWZ-104
Ein hervorragendes Messer Gyuto IWZ-104 von Ittetsu mit einer Klingenlänge von 21 cm zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Der Griff besteht aus modernem Holzschichtstoff Pakkawood. Waschen Sie es niemals in der Spülmaschine. Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Damaststahl mit Hammerschlagfinish. Waschen Sie Ihr Messer mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Trocknen Sie das Messer vollständig mit einem weichen Tuch ab. Bei Bedarf neutrales Reinigungsmittel verwenden.  Halten Sie Ihr Messer scharf, indem Sie hochwertige Schleifsteine ​​mit der richtigen Körnung verwenden. Stadt Echizen, Japan Gewicht 230 gr
129,03 €

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Santoku Japanese kitchen knife Miyabi 5000FCD 34684-181-0 18cm - 1
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Santoku Küchenmesser Miyabi 5000FCD RAW 18cm 34684-181-0
Dank der ergonomischen Form des Griffs aus Pakkaholz in der Farbe Schwarz liegt das Küchenmesser Santoku Miyabi 5000FCD RAW 34684-181-0 stets angenehm in der Hand. Santoku ist japanisch und bedeutet „drei Tugenden“. Der Name bezieht sich auf die drei Lebensmittelarten, für die sich das Santoku besonders gut eignet: Fisch, Fleisch und Gemüse. 

Klinge gefertigt aus der Stahl der Sorte FC61
Länge der Klinge: 18 cm.
FRIODUR eisgehärtete Klinge für eine besondere Haltbarkeit der Schneide und Korrosionsbeständigkeit.
Der Griff ist ergonomisch und aus Pakkaholz gefertigt: Für angenehmes Arbeiten mit dem Messer.
Ausbalanciertes Griffdesign.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
206,45 €

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Chef knife Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 34401-201-0 20cm - 1
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Gyuto Küchenmesser Miyabi 5000MCD 67 20cm 34401-201-0
Das Gyutoh 5000MCD 67 34401-201-0 von Miyabi ist ein japanisches Kochmesser das ideal für verschiedenste Schneidarbeiten geeignet ist, wie das Schneiden und Filetieren von Fleisch oder Fisch. Seinem Herstellungsort Seki, dem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung, verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe, Präzision und eine herausragende Ästhetik. Dank der ergonomischen Form des Griffs aus Schwarzahorn in der Farbe Braun liegt das Küchenmesser stets angenehm in der Hand. Die Klinge des Küchenmessers besteht aus MC66, einem besonders harten Mikrokarbidstahl, welcher der Klinge eine sehr hohe Schärfe und Schneidhaltigkeit verleiht. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug geschliffen. Bei diesem klassisch japanischen Verfahren wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Die CRYODUR Klinge wurde in einem speziellen Härteverfahren für Mehrlagenstahl gehärtet, das sie äußerst scharf und flexibel macht. 
362,10 €

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Messerklinge Sukenari ZDP-189 Light Bocote S-1N7 21cm
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Messerklinge Sukenari ZDP-189 Light Bocote 21cm S-1N7
Sukenari-Klinge für Kiritsuke-Messer. Hergestellt aus ZDP-189 Stahl. Das Gewicht beträgt 190 g. Die Gesamtlänge beträgt 315 mm. Darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Es ist nicht erlaubt, mit japanischen Kochmessern Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen und anderen Nüssen, anderen harten Produkten zu schneiden.
266,13 €

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Nakiri Japanisches Messer Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry D-902 16.5cm
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Nakiri Küchenmesser Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry 16.5cm D-902
Nakiri-Messer hergestellt von Yoshimi Kato. Die Klinge besteht aus Aogami Super Steel mit Edelstahlbeschichtung. Klingenlänge 165 mm. Gewicht 265 g. Griff-Kirsche. Es wird nur empfohlen, von Hand mit warmem Wasser zu waschen und mit einem Handtuch zu trocknen. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Hartbonbons oder etwas anderes als Obst, Gemüse und Eiweiß.
216,94 €

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