Filtern nach
Preis
€ €
Marken
Klingenlänge, mm
Land
Stahl
Griff
Serie
Härte
Messerscheide
Schlosstyp
Filter
Etui Tojiro Santoku Saya 18 cm M-311
Sold out
Etui Tojiro Santoku Saya 18 cm M-311
The M-311 saya will fit all Tojiro Santoku knives with blades up to 180mm. About models of other manufactures, please, ask our consultants. Tojiro saya/wooden sheaths are made from magnolia wood which is a hard wood and is very light weight. Saya has small wooden pin which you remove to place your knife inside and you can then reattach the pin to make it safe. The saya are also very good if keeping knives in draws at home or in the professional kitchen as they will be protected from other sharp blade which can potentially chip or dull the cutting edge.
28,23 €

Sold out

copy of Yanagiba Japanese kitchen knife Tojiro MV F-1057 24cm - 1
Sold out
Yanagiba Küchenmesser Tojiro MV 27cm F-1058
Tojiro MV Resin Collar Yanagi-Sashimi with 270mm blade. Blade made from wear and rust resistant Molybdenum Vanadium steel. So that its maintenance is easier than carbon steel knives and therefore suitable for beginners. However, edge is carefully sharpened without compromise by our craftsman. Handle is made from magnolia and has good water resistance. Weight of Tojiro MV Yanagiba F-1058 knife is 145 g. Like other traditional Japanese knife blades, this knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices.
109,68 €

Sold out

Japanisches Messer TOJIRO Zen Black Petty FD-1562 13cm
Sold out
Küchenmesser TOJIRO Zen Black Petty 13cm FD-1562
Dieses Messer Tojiro Zen Black Petty FD-1562 mittlerer Größe kann man Gemüse und Früchte, aber auch kleinere Fleisch- und Fischstücke schneiden. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe. Der Griff des Messers ist aus echtem, dunkelbraunem, gebranntem  Kastanienholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt.Neben dem geringem Gesamtgewicht, dem echtem Holzgriff, den sehr guten Schneideigenschaften und der je nach Lichtverhältnissen unterschiedlich schimmernden Klinge, ist auf jeden Fall das sehr gute Preis-Leistungsverhältnis, dieses klassisch-japanisch, aussehenden Messers, erwähnenswert.
80,48 €

Sold out

Sujihiki Japanisches Messer Tojiro Zen Black FD-1569 21cm
Sold out
Sujihiki Küchenmesser Tojiro Zen Black 21cm FD-1569
Die messer Tojiro Zen Black FD-1569 beidseitig angeschliffene Sushimesser eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fischfilets. Die schlanke und schmale Klinge schneidet den Fisch mit einem einzigen langen, ziehenden Schnitt in feinste Scheiben. Es ähnelt dem europäischen Filetiermesser und kann auch als solches verwendet werden. Ein Sushimesser ist auch gut zum Zerteilen von größeren Fleischstücken geeignet. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe. Der Griff des Messers ist aus echtem, dunkelbraunem, gebranntem  Kastanienholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt.
111,29 €

Sold out

Nakiri Japanisches Messer TOJIRO Zen Black FD-1568 16.5cm
Sold out
Nakiri Küchenmesser TOJIRO Zen Black 16.5cm FD-1568
Das Tojiro Zen Black FD-1568 Nakiri-Messer hat eine 165 mm lange Klinge. Das Nakiri ist ein japanisches Küchenmesser zum Schneiden und Hacken, das vorwiegend für Gemüse verwendet wird. Die Klinge besteht aus einem VG-10-Stahlkern mit schwarz verchromten Stahleinlagen. Der traditionelle japanische ovale Griff aus Kastanienholz ist spülmaschinenfest und eignet sich zum Schneiden von Tiefkühlkost, Knochen und anderen sehr harten Lebensmitteln. Das Tojiro Zen Black FD-1568 Nakiri-Messer wiegt 145 g und wird in einer eleganten Markenverpackung geliefert.
127,49 €

Sold out

Sujihiki Japanese kitchen knife Mcusta Forest HBG-6011M 27cm - 1
Sold out
Sujihiki Küchenmesser Mcusta Zanmai Forest 27cm HBG-6011M
Japanese slicing knife sujihiki Mcusta Zanmai Forest with 270 mm blade. Mcusta Zanmai Forest Molybdenum Series is a great introduction to high quality Japanese knives. For this series, Zanmai forges each blade using Molybdenum Vanadium 8A steel and sharpens them utilizing Zanmai's famous Hamaguri V-Cut form. This grinding method results in incredibly sharp knives that are easy to use and maintain. The handle’s end caps are mirror finished and provide additional balance. The beautiful green micarta hangles are triple-riveted to complete this professional quality knife at an affordable price. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives and scissors at our stores are original and made is Seki city, Japan. Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
128,22 €

Sold out

Santoku Japanese kitchen knife Mcusta Supreme Ripple Damascus TZ2-4003DR 18cm - 1
Sold out
Santoku Küchenmesser Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus 18cm TZ2-4003DR
Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus Santoku with 18 cm blade. Weight is 169 g. Mcusta Supreme Ripple Damascus series feature 33 layers of Damascus-patterned blades with a core of high carbon VG-10 stainless steel, which provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness.In addition, the unique Ripple pattern is originally created by the Zanmai technology, which you may never find it in the world.The design represents ocean and shore line. It's associated with a Japanese traditional picture in the Edo era.MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives and scissors at our stores are original and made is Seki city, Japan.Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
152,41 €

Sold out

Sujihiki Japanese kitchen knife Mcusta Coreless Aranami ZUA-1010C 24cm - 1
Sold out
Sujihiki Küchenmesser Mcusta Zanmai Coreless Aranami 24cm ZUA-1010C
Mcusta Zanmai  “coreless steel” series Sujihiki slicing knife with 24 cm blade. VG-10 and VG-2 are laminated together like Damascus steel. Literally there is no core of the steel, that's why this Mcusta kitchen knife series called "coreless". Also the blade patterns are remarkably clearer than on Damascus steel. Mcusta use  “ocean wave” motif which came from a traditional Japanese painting. Handle of Mcusta Zanmai Coreless Aranami Sujihiki knife is made of red pakka wood with a bolster and bottom cap. Mosaic pin on handle and bottom cap. Each knife Mcusta Zanmai Ultimate Coreless Aranami goes in wooden box.
394,35 €

Sold out

Yanagiba Japanese kitchen knife Tojiro sushi and sashimi F-1021 27cm - 1
Sold out
Yanagiba Küchenmesser TOJIRO Aogami sushi und sashimi 27cm F-1021
The delicate works on the details are proof of our respect for Japanese tradition. Every shape of the knife has been created and completed in the Japanese cooking culture. We never go against the tradition and emphasize that it is real Japanese knife. The keenness, one of the most famous features, as you already know. Also it deserves to be said that is No.1 in the entire world on the functions such as controllability, comfortable grip. You can feel craftsmanship and their heart and soul on the blade and handle. Employed real buffalo horn ferrule prevents the blade from coming out by tightening the handle the more you use. The ferrule, there is no same color and pattern, amazingly matches the Damascus blade.
382,47 €

Sold out

Santoku Japanisches Messer Tojiro Shippu Black FD-1597 16.5cm
Sold out
Santoku Küchenmesser Tojiro Shippu Black 16.5cm FD-1597
Dieses santoku japanisches Tojiro Shippu Black FD-1597 165mm lange, aus 63 Lagen bestehende Messer ist ideal zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse geeignet. Die breite Klinge des Sippu Black Santokus sorgt für eine spielend einfache Handhabung und kann auch als Palette benutzt werden.Die enorme Schärfe des Damast-Messer wird durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen erreicht. Im Kern wird eine extrem harte Schicht VG-10 Stahl (HRC 60+/-1) in mehrere Lagen mit unterschiedlich hohem Karbonanteil eingebettet. Dadurch wird ein Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit bei maximaler Flexibilität und Schneidkantenstabilität erreicht. Die dunkel schimmernde Klingenbeschichtung verleiht dem Messer eine ganz besondere, glänzende Optik. Der dunkelbraune in klassischer, japanischer Kastanienform gefertigte Griff ist aus echtem Kastanienholz gefertigt. Er fühlt sich sehr natürlich an und liegt auch nach lang anhaltenden Schneidarbeiten noch sehr leicht und angenehm in der Hand.Ausgeliefert wird es in einer schwarzbraunen, japanischen Geschenkverpackung aus Kartonage.
154,84 €

Sold out

Ausbeinmesser Opinel Les Forgés 1890 02290 13cm
Sold out
Küchenmesser Opinel Les Forgés 1890 13cm 02290
Messer Opinel Les Forgés 1890 Les Forgés 1890 02290 mit Klinge 13cm. Mit seiner spitzen, biegsamen Klinge wird es beim Filetieren von Fisch und beim Schneiden feiner Scheiben Ihr bevorzugtes Werkzeug werden. Seine leicht mattierte, durchgehend geschmiedete Klinge beeinträchtigt nicht die Biegsamkeit, die man von ihr erwartet.
88,71 €

Sold out

Japanisches Messer Shiro Kamo Kama-Usuba G-0104 16.5cm
Sold out
Küchenmesser Shiro Kamo Kama-Usuba 16.5cm G-0104
Kama-Usuba knife is handmade by Shiro Kamo. Blade lenght is 165 mm. Traditional Japanese octagonal handles in rosewood. Blade is made of Shirogami steel, 11 layers. This japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Knife by mr. Shiro Kamo has very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. The smith Shiro Kamo crafts his blades in the Takefu Knife Village. Shiro Kamo, born in 1958, was honored for his skill with the famous Japanese title "Dento-Kogei-shi" at age 45 (Master of Traditional Craft). Currently, he is President of the Takefu Knife Village Association.
160,48 €

Sold out

Japanisches Messer Yoshimi Kato Petty D-500 12cm
Sold out
Küchenmesser Yoshimi Kato Petty 12cm D-500
Japanese utility Petty knife hand forged by Yoshimi Kato who is a certified traditional craftsman in Takefu, Fukui prefecture in Japan. Blade - Aogami carbon steel with stainless steel clad. Blade length 120 mm. Handle – cherrywood. Hand wash with warm water and towel dry.
152,42 €

Sold out

Santoku Japanisches Messer Ittetsu Shirogami IW11833 18cm
Sold out
Santoku Küchenmesser Ittetsu Shirogami 18cm IW11833
Santoku knife Ittetsu with 18 cm blade. The word santoku translates to three virtues which refers to slicing, dicing and chopping or meat, fish and vegetables depending on who you ask. Blade is made of Shirogami Iron Clad steel. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry. 
116,94 €

Sold out

Kiritsuke Japanisches Messer Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami CN3217 27cm
Sold out
Kiritsuke Küchenmesser Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami 27cm CN3217
Handmade kiritsuke knife by Mr. Hideo Kitaoka. Shirogami steel, 11 layers. Handle made from Japanese magnolia wood, which has good water resistance and smooth surface. Hideo Kitaoka in Takefu, Fukui Province specializes in the production of high-quality single-edged kitchen knives. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
225,81 €

Sold out

Fleischmesser Marttiini Kide 426110 21cm
Sold out
Küchenmesser Marttiini Kide 21cm 426110
Ein hervorragendes Universalküchenmesser 426110 zum mühelosen Zerkleinern, Würfeln und Schneiden. Die Kide-Serie besteht aus scharfen, leicht zu pflegenden Küchenmessern und einer Bratgabel. Durch den deutschen Edelstahl und die geschmiedete Konstruktion sind die Messer langlebig und bleiben im Gebrauch scharf. Der Santoprene®-Griff ist leicht zu reinigen und bietet einen guten Halt.
Der ergonomische Griff ist bequem zu halten. Wir empfehlen, die Messer von Hand zu spülen und mit Marttiini-Schärfern zu schärfen.
30,56 €

Sold out

Peeling Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels 38400-091-0 9cm - 1
Sold out
Tourniermesser Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 9cm 38400-091-0
 Das Messer 38400-091-0 von Zwilling J.A.Henckels hat ein ergonomisches Griffdesign aus Kunststoff und bietet so während längerer Schneidarbeiten viel Komfort ohne Ermüden. Die FRIODUR Klinge wird in einem speziellen Verfahren eisgehärtet. Das Ergebnis ist ein Messer, das besonders schneidhaltig und flexibel ist. Dieses Messer wurde in Deutschland gefertigt.
53,23 €

Sold out

Kitchen knife set Zwilling J.A.Henckels Four Star 2 pcs 35052-000-0 - 1
Sold out
Messerset Zwilling J.A.Henckels Four Star 2 Stücke 35052-000-0
If you like making different types of recipe, then the 2-piece knife set from the FOUR STAR® range is made for you. It includes a paring and garnishing knife with a 10 cm blade, ideal for cutting, peeling and cleaning many different types of fruit and vegetables. The knife is also suitable for cutting meat into smaller pieces. The set also includes a Santoku knife with an 18 cm blade ideal for the preparation of larger sized ingredients. It is also an all-round knife for cutting fish, meat and vegetables. The knife is made using an advanced technology that begins with the production of molten steel Researchers developed a material that optimally combines chromium and carbon elements to give the steel both hardness and flexibility. The knives are also precision forged to achieve optimal sharpness. FRIODUR® blades are ice-hardened to retain sharpness and to be corrosion-resistant. With the knife set from ZWILLING, you preparing your favourite meals is both easy and pleasurable.
88,70 €

Sold out

Kitchen knife set Zwilling J.A.Henckels Professional S 3 pcs 35602-000-0 - 1
Sold out
Messerset Zwilling J.A.Henckels Professional S 3 stücke 35602-000-0
Spitzenklasse modern interpretiert: Diese geschmiedeten Premium-Messer 35602-000-0 im Nietendesign haben einen von Stardesignern Matteo Thun und Antonio Rodriguez schlank gestalteten Kropf (zwischen Griff und Klinge), und enthält 1 Spick- und Garniermesser (10 cm), 1 Fleischmesser (16 cm), 1 Kochmesser (20 cm). Wer oft und gerne kocht, braucht Messer, die das Schneiden von Lebensmitteln erleichtern und die Arbeit in der Küche so zum wahren Vergnügen machen – genau wie es dieses hochwertige Küchenmesser tut. Das Messer hat einen Griff aus Kunststoff und bietet so beim Schneiden viel Komfort ohne Ermüden. Die FRIODUR eisgehärtete Klinge besteht aus hochwertigem Stahl und ist korrosionsbeständig und überzeugt mit hoher Scheidhaltigkeit. Qualität aus Deutschland – dafür steht dieses Messer mit all seiner Hochwertigkeit.
160,48 €

Sold out

Kitchen Cleaver Due Cigni 2C 770/18 18cm - 1
Sold out
Küchenmesser Due Cigni 18cm 2C 770/18
Meat cleaver with full tang made in Italy by Due Cigni. Item 2C 770/18. Weight: 500g. Total length 315 mm, blade 180 mm. Blade: Stainless Steel 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV. Handle: POM. Rivets: Stainless Steel.
41,93 €

Sold out

Kitchen Cleaver Due Cigni 2C 757/15 15cm - 1
Sold out
Küchenmesser Due Cigni 15cm 2C 757/15
Cleaver with full tang made in Italy by Due Cigni. Item 2C 757/15. Weight: 500g. Total length 285 mm, blade 150 mm. Blade: Stainless Steel 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV. Handle: POM. Rivets: Stainless Steel.
31,45 €

Sold out

Steak knife Due Cigni 1896 Set of 6 pcs 2C 1003 NO SET 10.4cm - 1
Sold out
Küchenmesser Due Cigni 1896 Set von 6 Stück 10.4cm 2C 1003 NO SET
The Due Cigni 1896 set of 6 steak knives in beautiful gift box. Blade legth is 104 mm. In the Italian city of cutlery, Maniago, DUE CIGNI (Two Swans) has been producing with passion kitchen scissors and knives of high quality for over a century.  Due Cigni uses German 4116n X50CrMoV15 stainless steel for 1896 series. The handle is Walnut wood which has a lovely feel and attractive grain.  Weight about 70 g. Not allowed to wash in dishwasher.
185,48 €

Sold out

Chef knife Due Cigni ARNE Line by Jens Anso 2C 906ZW 20cm - 1
Sold out
Küchenmesser Due Cigni ARNE Line by Jens Anso 20cm 2C 906ZW
Due Cigni Chef knife from Arne line. This line is designed by famous knifemaker Jens Anso. Chef knife has 20 cm blade made of Stainless Steel Sandvick - 12c27. The handle scales of the full-tang design are fabricated from attractive zircote wood, feel exceedingly good to the touch, while also providing an appealing, warm contrast to the cool, Nordic blade design. Weight about 198 g. Not allowed to wash in dishwasher.
66,93 €

Sold out

Utility kitchen knife Due Cigni ARNE Line by Jens Anso 2C 902 ZW 15cm - 1
Sold out
Küchenmesser Due Cigni ARNE Line by Jens Anso 15cm 2C 902 ZW
Due Cigni Arne line is designed by famous knifemaker Jens Anso. This Utility knife has 15 cm blade made of Stainless Steel Sandvick - 12c27. The handle scales of the full-tang design are fabricated from attractive zircote wood, feel exceedingly good to the touch, while also providing an appealing, warm contrast to the cool, Nordic blade design. Weight about 122 g. Not allowed to wash in dishwasher.
60,48 €

Sold out