Filtern nach
Price
€ €
Manufacturers
Blade Length, mm
Country
Steel
Handle
Collection
Hardness
Sheath
Lock
Filter
Peeling Vegetable knife Tojiro Zen FD-560 7cm - 1
Tourniermesser Küchenmesser Tojiro Zen 7cm FD-560
Das tourniermesser Obst- / Schälmesser Tojiro Zen FD-560-ein kleines, leichtes und handliches Messer zum Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse. Die gebogene Klingenform des Schälmessers (auch Vogelschnabel- oder Touniermesser genannt) eignet sich hervorragend, um abgerundetes Gemüse und Obst wie z.B. Kartoffeln, Gurken oder Äpfel, zu schälen. Gleichzeitig verursacht diese Klinge, aufgrund seiner Geometrie im Vergleich zu geraden Klingenformen, deutlich weniger Verschnitt beim Schälen. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe. Der Griff des Messers ist aus echtem, hellem, japanischem  Eichenholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt. Neben dem geringem Gesamtgewicht, dem echtem Holzgriff, den sehr guten Schneideigenschaften und der je nach Lichtverhältnissen unterschiedlich schimmernden Klinge, ist auf jeden Fall das sehr gute Preis-Leistungsverhältnis, dieses klassisch-japanisch, aussehenden Messers, erwähnenswert.
46,77 €

In stock

Deba Japanese kitchen knife Tojiro Zen FD-570 11.5cm - 1
Deba Küchenmesser Tojiro Zen 11.5cm FD-570
Das mini deba Japanisches Messer Tojiro Zen FD-570 ist ein einseitig angeschliffenes Messer mit breitem Klingenrücken. Es hat eine starke und schwere Klinge, die auch zum Zerteilen von Fischgräten geeignet ist. Das Messer ist spezialisiert auf das Filetieren von ganzen Fischen. Zum Aufschneiden von Fischen am Rücken, Abtrennen des Schwanzes, Durchtrennen von kleineren Gräten etc. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe. Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus japanischer Magnolie gefertigt.
77,42 €

In stock

Paring Vegetable knife Tojiro Zen FD-561 9cm - 1
Schälmesser Küchenmesser Tojiro Zen 9cm FD-561
Das schälmesser Obst- / Schälmesser Tojiro Zen FD-561-ein kleines, leichtes und handliches Messer zum Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe. Der Griff des Messers ist aus echtem, dunkelbraunem, gebranntem  Kastanienholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt. Neben dem geringem Gesamtgewicht, dem echtem Holzgriff, den sehr guten Schneideigenschaften und der je nach Lichtverhältnissen unterschiedlich schimmernden Klinge, ist auf jeden Fall das sehr gute Preis-Leistungsverhältnis, dieses klassisch-japanisch, aussehenden Messers, erwähnenswert.
46,77 €

In stock

Gyuto Japanisches Messer Tojiro Zen FD-564 21cm
Gyuto Küchenmesser Tojiro Zen 21cm FD-564
Das Gyuto Japanisches Messer Tojiro Zen FD-564- ein perfektes Allzweckmesser für nahezu alle Schneidaufgaben in der Küche. Die Hauptaufgabe des mittelgroßen Kochmessers (Gyuto) ist aber das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Es eignet sich aber auch hervorragend zum Parieren oder Filetieren. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe.Der Griff des Messers ist aus echtem, hellem, japanischen  Eichenholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt.Neben dem echtem Holzgriff, den sehr guten Schneideigenschaften und der je nach Lichtverhältnissen unterschiedlich schimmernden Klinge, ist auf jeden Fall das sehr gute Preis-Leistungsverhältnis, dieses klassisch-japanisch, aussehenden Messers, erwähnenswert. 
103,23 €

In stock

Bread knife Zwilling J.A.Henckels Pure 33606-201-0 20cm - 1
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Pure 20cm 33606-201-0
The ZWILLING J.A. HENCKELS special formula steel convinces with its optimum balance of chromium and carbon content – the secret of particularly high-quality steel. FRIODUR branded knives have been ice-hardened to enhance their quality. They have exceptional cutting properties, are especially corrosionresistant and flexible.
57,25 €

In stock

Steak knife Zwilling J.A.Henckels Pro 38409-121-0 12cm - 1
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 12cm 38409-121-0
Fleischmesser 38409-121-0 12 sm aus der Zwilling Pro Serie. Die FRIODUR®-Klinge verwendet einen speziell entwickelten Stahl, der durch Eishärtung veredelt wurde, wodurch er extrem hart und dennoch flexibel ist. Die präzisionsgeschmiedete Klinge erzeugt eine unvergleichliche Schärfe, sodass Sie mit diesem Messer selbst harte und feste Zutaten mühelos schneiden können. Der Griff des Messers liegt dank seiner ergonomischen Form angenehm in der Hand. Dieses Gerät reduziert den Kraftaufwand beim Kochen und macht das Kochen zum wahren Vergnügen.
58,83 €

In stock

Peeling Vegetable knife ICEL Douro Gourmet 221.DR01.08 8cm - 1
Tourniermesser Küchenmesser ICEL Douro Gourmet 8cm 221.DR01.08
Hand sharpened by skilled workman to get a perfect sharpening angle. Blade made from high-carbon stainless steel with molybdenum-vanadium X50CrMov15, hardened to reach an hardness 56 HRC and provide long-lasting cutting power. Handle of hard micarta composite.
22,58 €

In stock

Kitchen knife set Zwilling J.A.Henckels Twin Pollux In block, 7 pcs 30756-200-0 - 1
Messerset Zwilling J.A.Henckels Twin Pollux 7 Stück 30756-200-0
This seven-piece knife block is ideal for hobby cooks and absolute beginners who want to use the right knife from the very beginning. The ZWILLING knife block features a striking design made out of bamboo and is equipped with a paring knife, a utility knife, a meat knife, a chef's knife and a bread knife, so that you have the right knife for almost any occasion. A sharpening steel with a plastic handle is also included for you to sharpen the blade with. The blades of the universal knives are made of the tried-and-tested ZWILLING special formula steel and have been further refined using a special ice-hardening process. The FRIODUR® blades which were made using this process are very flexible, resistant to corrosion and cut well, so that they hardly wear down and remain sharp for a long. The knife’s handle features three rivets and the red ZWILLING logo is also quite striking. You always have the right knife at your side with this knife block from the TWIN® Pollux series. There  are  only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
221,77 €

In stock

Utility kitchen knife ICEL Douro Gourmet 221.DR03.15 13cm - 1
Küchenmesser ICEL Douro Gourmet 13cm 221.DR03.15
Hand sharpened by skilled workman to get a perfect sharpening angle. Blade made from high-carbon stainless steel with molybdenum-vanadium X50CrMov15, hardened to reach an hardness 56 HRC and provide long-lasting cutting power. Handle of hard micarta composite.
30,64 €

In stock

Slicing kitchen knife Böker Saga 131480 19.2cm - 1
Küchenmesser Böker Saga 19.2cm 131280
Boker Saga Meat knife has innovative and exceptional Scandinavian design with satin finish. The 440C blade steel holds its edge extremely well, full tang design with ergonomically swung grip scales made from black G-10. Overall 30.4 cm, Blade. 19.2 cm. Thickness 2.4 mm, Weight 150 g
92,60 €

In stock

Slicing kitchen knife Böker Forge 03BO506 20cm - 1
Küchenmesser Böker Forge 20cm 03BO506
The knives forged of stainless steel (chrome molybdenum vanadium) are perfectly balance and fit perfectly in the hand with the ergonomic grip design. Black handle scales made of special high-quality plastic are durably combined with three stainless steel rivets and are attached to the completely continuous tang without rivets. The design of the blades, including the transition to the bolster, allows easy sharpening and ensures long-term perfect function for the knives in combination with proper care (please only hand wash the knives. Do not place in dishwasher!) Moreover, the Böker Forge series convinces with an incredibly attractive price-performance ratio. The knives are delivered in a high-quality gift box. Total 32 cm, Blade 20 cm, Thickness 2.5 mm. Weight 240 g.
47,34 €

In stock

Utility kitchen knife Böker Forge 03BO504 11cm - 1
Küchenmesser Böker Forge 11cm 03BO504
Das Universalmesser 03BO504, oder auch Allzweckmesser, ist eine sehr handliche Mischung aus Kochmesser und Schälmesser. Häufigster Einsatzbereich des Allzweckmessers in der Küche ist das Verarbeiten von Obst und Gemüse, das damit sowohl geschält als auch geschnitten werden kann. Aber auch kleinere Fisch- und Fleischstücke lassen sich damit bequem schneiden. Da das beidseitig geschliffene Messer sehr häufig gebraucht wird, sollte es in keiner Küche fehlen.
40,28 €

Shipping after 10-20 business days

Fleischmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Pollux 30721-201-0 20cm
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Pollux 20cm 30721-201-0
The slicing knife with an ergonomic, curved handle is a versatile kitchen tool. Thanks to the long, sharp blade it is ideal for preparing and cutting raw meat as well as carving roasts or poultry. The handle has an appealing look and is comfortable to use due to the well-considered shape and three-rivet design. The blade is particularly corrosion-resistant owing to the refined ZWILLING special formula stainless steel. The 20 cm long FRIODUR® blade has been further stabilised through ice-hardening ensuring a precise cutting action. The cutting performance and durability of the special stainless steel are further optimised by the comfortable handle, which is decorated by a small, red ZWILLING logo. Carve meat with crackling or poultry into even slices using this high-quality and versatile slicing knife from the TWIN® Pollux range.
34,67 €

In stock

Santoku Japanisches Messer Tojiro Powdered High Speed Steel F-517 17cm
Santoku Küchenmesser Tojiro Powdered High Speed Steel 17cm F-517
Powdered high speed steel is made of processed high speed steel that is extremely hard and usually used for cutting metals. It processed by the way called Powder metallurgy　(injecting into a mold and harden by rapid heating), which is one of the most superior method to refine metals. The atoms are uniformly in lines and the material is very minute. Blade made by being gathered the best advanced modern technology must provide you an amazing keenness and its sustainability, which may be the longest in Japanese knife industry. The keenness lasts much longer than you think and it is ultimate blade.
183,87 €

In stock

Gyuto Japanisches Messer Tojiro Powdered High Speed Steel F-520 21cm
Gyuto Küchenmesser Tojiro Powdered High Speed Steel 21cm F-520
Tojiro Powdered High Speed Steel Series by 3 layers.Sticking to sharpness, the edge satisfies even professionals. Tojiro has more than 5 manufacturing process for edging on this series and are willing to spend a lot of time. Usually, durability is required for business-use, however, “Tojiro” have been pursuing the sharpness and studying edging and structure of a blade for a long time. This is one of a reason that many professionals use “Tojiro” as their favorite knife all over the world.
220,97 €

In stock

Slicing kitchen knife Zwilling J.A.Henckels Pure 33600-201-0 20cm - 1
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Pure 20cm 33600-201-0
Zwilling Pure Slicing knife - a robust knife for carving, cutting and filleting meat. SIGMAFORGE knives, precision-forged from one piece for impeccable geometry. The basic requirement for accurate grinding and best cutting properties. The bolster of Zwilling Pure Slicing knife provides the right balance. Additionally it acts as finger guard and prevents fingers from slipping onto the blade. There  are  only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
60,48 €

In stock

Chef knife Zwilling J.A.Henckels Pro 38401-261-0 26cm - 1
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 26cm 38401-261-0
Das Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 38401-261-0 liegt mit seinem Griff aus hochwertigem Kunststoff gut in der Hand und begeistert mit seinem zeitlosen Drei-Nieten-Design. Dank dem V-Edge-Abzug der Klinge bietet das Messer eine langanhaltende Schärfe sowie eine dauerhaft hohe und stabile Schneidleistung – für mehr Spaß am Schneiden. Durch die FRIODUR Klinge, die eisgehärtet wurde, ist das Messer besonders flexibel, schneidhaltig und korrosionsbeständig. Hergestellt wurde das Messer in Deutschland und das mit größter Sorgfalt und Präzision.
95,97 €

In stock

Gyuto Japanese kitchen knife Miyabi 7000D 34543-201 20cm - 1
Gyuto Küchenmesser Miyabi 7000D 20cm 34543-201-0
Das Gyutoh 34543-201-0 ist ein japanisches Messer von Miyabi 7000D, das traditionell zum Zerteilen von Fleisch verwendet wird, das aber ebenso zum Schneiden von Gemüse und Fisch benutzt werden kann. Die Klinge hergestellt aus der Stahlsorte CMV60. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Micarta ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders angenehm in der Hand liegt.

Länge der Klinge: 20 cm.
Robuste und langlebige Klinge für einfachesSchneiden.
Der Griff ist ergonomisch und aus Micarta gefertigt: Für angenehmes Arbeiten mit dem Messer.
Ausbalanciertes Griffdesign.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
225,00 €

In stock

Chef knife Miyabi 7000D Chutoh 34542-161-0 16cm - 1
Küchenmesser Miyabi 7000D Chutoh 16cm 34542-161-0
Mit dem Kochmesser Chutoh 34542-161-0 von Miyabi 7000D kannst du Fleisch- und Fischarten tranchieren oder schneiden, es eignet sich ideal zur Zubereitung asiatischer Gerichte, aber auch für die europäische Küche. Dank dem ergonomischen Griff aus Micarta in der Farbe Schwarz liegt das Messer stets angenehm in der Hand.

Klinge hergestellt aus der Stahl der Sorte CMV60
Länge der Klinge: 16 cm.
Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden.
Der Griff ist ergonomisch und aus Micarta gefertigt: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Ideal ausbalanciertes Griffdesign.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
200,81 €

Shipping after 10-20 business days