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Sujihiki Japanisches Messer TOJIRO Pro F-887 27cm
Sujihiki Küchenmesser TOJIRO Pro 27cm F-887
Tojiro Pro Sujihiki ist ein langes Aufschnittmesser. Geeignet zum dünnen Schneiden von Fleisch, Fisch und anderen Produkten. Japanische Küchenmesser der Tojiro Pro-Serie sind für den professionellen Einsatz geeignet und erfüllen die Hygieneanforderungen der meisten Länder. Die Pro-Serie eignet sich auch für den Einsatz in der heimischen Küche. Die Messer sind leicht und hygienisch. Klingenhärte bis zu 61 HRc.
164,14 €

Vorrätig

Ausbeinmesser TOJIRO Pro F-885 15cm
Küchenmesser TOJIRO Pro 15cm F-885
Ausbeinmesser Tojiro Pro F-885 mit 15 cm Klinge. DP-Kobaltlegierungsstahl ist ein bahnbrechender Plattierungsstahl, der im Niedertemperatur-Gasreduktionsverfahren hergestellt wird. Dabei werden Verunreinigungen aus dem Erz entfernt und hochreines Eisen gewonnen. Der Kobaltlegierungsstahl ist mit 13 Chrom beschichtet. Diese Serie setzt den absoluten Weltstandard unter den Edelstahlmessern mit dreilagiger Klinge und Edelstahlgriff und genießt bei Profis einen guten Ruf. Kompromisslose Schärfe und einfache Pflege sind garantiert. Die Kombination aus Schichtmaterial und Edelstahlgriff macht diese Messer in Europa und weltweit sehr beliebt.
98,80 €

Vorrätig

Universalmesser TOJIRO Pro Petty F-884 15cm
Küchenmesser TOJIRO Pro Petty 15cm F-884
Tojiro Pro Petty Messer F-884 mit 15 cm Klinge. Die Messer dieser Serie zeichnen sich durch hervorragende Schärfe und einfaches Nachschärfen aus. Der spezielle legierte Stahl wird aus rostfreiem Stahl und hochreinem Eisenerz im Niedertemperatur-Gasreduktionsverfahren hergestellt. Der Griff mit Tornade-Muster besticht durch sein hochwertiges Design, das sich bei häufiger Benutzung bewährt.
70,92 €

Vorrätig

Brotmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 38406-201-0 20cm
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 20cm 38406-201-0
Das Brotmesser 38406-201-0 von Zwilling J.A.Henckels Pro gehört als Grundausstattung in jede gut sortierte Küche. Neben Brot eignet es sich auch für große Lebensmittel mit harter Schale wie Melonen. Das Küchenmesser liegt mit seinem Griff aus hochwertigem Kunststoff auch bei längeren Schneidarbeiten komfortabel in der Hand und weiß auch optisch mit seinem klassischen Drei-Nieten-Design zu überzeugen. Die FRIODUR Klinge aus rostfreiem Stahl wurde eisgehärtet, wodurch sie gleichzeitig besonders schneidhaltig und sehr flexibel ist. Das in Deutschland gefertigte Messer begeistert durch seine sorgfältige und hochwertige Verarbeitung.
75,70 €

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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 38401-201-0 20cm
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 20cm 38401-201-0
Das Kochmesser 38401-201-0 von Zwilling J.A.Henckels ist ein vielseitig verwendbarer Helfer in der Küche – ob zum Hacken von Kräutern oder zum Schneiden von Gemüse oder Fleisch. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Kunststoff liegt beim Arbeiten angenehm in der Hand. Dank dem V-Edge-Abzug überzeugt das Messer durch seine Schneidleistung, die höchste Ansprüche erfüllt – für einen langanhaltenden Spaß am Schneiden. Die FRIODUR Klinge aus Edelstahl wird eisgehärtet. Das Ergebnis ist ein Messer, das besonders schneidhaltig und flexibel ist. Dieses Messer wurde in Deutschland gefertigt.
91,63 €

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Fleischmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 38400-161-0 16cm
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 16cm 38400-161-0
Das Fleischmesser 38400-161-0 der Serie Pro von ZWILLING ermöglicht präzises und feines Schneiden von Fleisch. Das Drei-Nieten-Design mit durchgehendem Erl ist ein echter Design-Klassiker und bietet ideale Balance beim Schneiden. Dank dem V-Edge-Abzug der Klinge überzeugt das Messer durch eine langanhaltende Schärfe sowie eine dauerhaft hohe und stabile Schneidleistung, die höchsten Ansprüchen gerecht wird. Die eisgehärtete FRIODUR Klinge bietet besonders hohe Schneidhaltigkeit und Haltbarkeit bei gleichzeitiger Flexibilität. Hergestellt wurde das Küchenmesser in Deutschland und das mit größter Sorgfalt und Präzision.
66,13 €

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Universalmesser Zwilling J.A.Henckels Pro Petty 38400-131-0 13cm
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Pro Petty 13cm 38400-131-0
Der Wellenschliff macht das Universalmesser zu einem Alleskönner im Küchenalltag, der Wurst, Käse oder Tomaten in handliche Scheiben schneidet. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Kunststoff liegt beim Arbeiten gut in der Hand. Durch die FRIODUR Klinge, die in einem speziellen Eishärteverfahren veredelt wurde, ist das Messer besonders flexibel, schneidhaltig und korrosionsbeständig. Qualität hergestellt in Deutschland – dafür steht dieses Messer mit all seiner Hochwertigkeit.
58,17 €

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Schälmesser Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 38400-081-0 8cm
Schälmesser Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Pro 8cm 38400-081-0
Dieses Spick- und Garniermesser Zwilling J.A.Henckels Pro 38400-081-0 unterstützt dich in der Küche bei vielen verschiedenen Aufgaben, zum Beispiel wenn Obst oder Gemüse zu schälen sind oder wenn du diese Lebensmittel in kleine Stücke schneiden willst. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Kunststoff ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders angenehm in der Hand liegt. Die eisgehärtete FRIODUR Klinge aus rostfreiem Edelstahl überzeugt mit hoher Schneidhaltigkeit bei gleichzeitiger Flexibilität. Das in Deutschland hergestellte Messer überzeugt durch seine sorgfältige und hochwertige Verarbeitung.
54,14 €

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Fleischmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Four Star II 30070-201-0 20cm
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Four Star II 20cm 30070-201-0
The carving knife from the TWIN® Four Star II range by ZWILLING is the development of a well-known classic. The use of stainless steel in the handle improves balance and thus safety and comfort. The carving knife’s sturdy blade is 20cm long and made of stainless steel. Its smooth grind makes it particularly suitable for cutting meat and for carving roasts. The bolster also ensures a high degree of functionality and safe handling. A high level of quality is ensured by the ZWILLING special formula steel. This steel impresses with its optimum balance of chromium and carbon content and is additionally improved by the ice-hardened FRIODUR® blade. The exact grinding and impeccable geometry give the carving knife a high degree of precision and excellent cutting properties.
75,80 €

Vorrätig

Yanagiba Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho sushi and sashimi 8021 21cm - 1
Yanagiba Küchenmesser Seki Kanetsugu Heptagon-Silver sushi und sashimi 21cm 8021
Single Bevel Edge with a slightly concaved flat back, solid High Carbon Molybdenum Vanadium Stainless steel blade is hand sharpened with Japanese whetstone for excellent cutting performance. Mr. Kawamura from Kanetsugu has been researching and challenged for different material, construction and design for extra advantages. The full blade tang is injection molded with dark blue heat-resistant ABS resin bolster/butt-end and silver anodized aluminum grip to prevent water getting into the handle for sanitary and rust resistance. The septangle shaped handle is also very unique and comfortable in your handle. When you look and hold the knife, you will feel a totally different texture and atmosphere.
54,84 €

Vorrätig

Chef knife Seki Kanetsugu Pro-J 6005 20cm - 1
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro J 20cm 6005
Ein hochwertiges japanisches Kochmesser von Seki Kanetsugu. Die Messer der PRO J-Serie werden aus ZA-18-Stahl von Aichi Steel gefertigt, mit einer AUS-2-Scheide und einer wunderschönen Schmiedeoberfläche. Der komfortable Griff besteht aus Pakkaholz. Die Klinge ist 20 cm lang. Die Gesamtlänge des Seki Kanetsugu Kochmessers beträgt 33 cm.
107,57 €

Vorrätig

Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-M 7004 18cm - 1
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro-M 18cm 7004
Die Klinge besteht aus rostfreiem Molybdänlegierungsstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und traditionellem "Hamaguri ba" (konvexer Kantenschliff), der Kante, die japanische Schwerter berühmt gemacht hat, für eine hervorragende Schärfe und Haltbarkeit und ist dennoch leicht nachzuschärfen. Es wird wärmebehandelt und dann unter Null abgeschreckt. das kühlt die Klinge auf 70 Grad für längere Schnitthaltigkeit und Festigkeit gegen Sprödigkeit und chipping.pro m griff1.jpeg Seit der Einführung der Kanetsugu Pro M-Serie vor zwei Jahren hat Seki Kanetsugu einen positiven Ruf für ihre einzigartige runde Form des schwarzen Pakkaholzgriffs für bequemen Griff, ausgewogene und praktische Form erhalten. Diese Form des Griffs und der Klingenkante (konvexe Kante) ist Ihnen vielleicht nicht bekannt. Herr Kawamura (Präsident der Firma Kanetsugu) hat zahlreiche Male geforscht und studiert, um die besten Kochmesser herzustellen. Empfehlenswert für beide - Heimköche bis hin zu Profiköchen, die zusätzliche Schärfe und Schneidleistung für das anspruchsvolle Kochleben verlangen.
62,87 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro-M 7003 17cm
Santoku Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro-M 17cm 7003
The blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional"Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability,and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched. which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping.pro m handle1.jpg
Since introducing the Kanetsugu Pro M series two years ago, Seki Kanetsugu has received a positive reputation for their unique Round Shape of Black Pakka wood handle for comfortable grip, well balanced and practical shape. You might have not been familiar with this shape of the handle and the blade edge (Convex edge). Mr. Kawamura (President of Kanetsugu company) has spent numerous times to research and study to produce the best performance chef knives. Recomeneded for both - Home Chefs to Pro Chefs who demand extra sharpness and cutting performance for the sophisticated cooking life.
71,77 €

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Sujihiki Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro-S 5009 24cm
Sujihiki Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro-S 24cm 5009
Das Seki Kanetsugu Sujihiki Pro-S 5009 ist ein Tranchiermesser. Die Klinge besteht aus einer Molybdänlegierung mit hohem Kohlenstoffgehalt und verfügt über den traditionellen Hamaguri-Schliff (konvexe Schneide), der japanische Schwerter berühmt gemacht hat. Sie zeichnet sich durch außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit aus und lässt sich dennoch leicht nachschärfen. Die Klinge wird wärmebehandelt und anschließend bei -70 °C abgeschreckt, um ihre Schnitthaltigkeit zu verlängern und sie widerstandsfähiger gegen Sprödigkeit und Ausbrüche zu machen. Seki Kanetsugu präsentiert nun auch eine Version mit hohlem Edelstahlgriff. Der leichte und dennoch perfekt ausbalancierte Griff aus 18-8 Edelstahl besticht durch sein traditionelles Katana-Griffmuster (das gleichzeitig für einen rutschfesten Halt sorgt) und seine komfortable, runde Form. Edelstahlgriffe sind hygienisch, nahtlos verarbeitet und langlebig; im Gegensatz zu Holzgriffen schrumpft er nicht. Das Design des Pro-S-Griffs im Katana-Stil harmoniert perfekt mit der scharfen Hamaguri-Schneide der Klinge. Das könnte eine besondere Waffe für Köche sein.
71,77 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-S 5003 17cm - 1
Santoku Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro-S 17cm 5003
Küchenmesser Santoku Seki Kanetsugu mit symmetrischem Schliff, hergestellt aus mittelhartem Edelstahl DSR1K6 (hergestellt von Daido Steel Co., Ltd.). Das Messer eignet sich für den Dauereinsatz, auch in der Profiküche. Der ergonomische Hohlgriff besteht aus Edelstahl. Klingenlänge 17 cm, Gesamtlänge 30 cm.
62,15 €

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Chef knife Martinez&Gascon Madera 1856 25.5cm - 1
Küchenmesser Martinez&Gascon Madera 25.5cm 1856
Das Kochmesser Madera des spanischen Herstellers Martinez&Gascon ist ein ideales Werkzeug für die Arbeit in der Küche. Sie können damit schälen, schneiden und hacken. Die Klinge besteht aus einer Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung. Der Griff ist ergonomisch geformt und besteht aus Schichtholz. Das Griffdesign verfügt über eine praktische Aussparung, die den Finger beim Arbeiten vor Schnitten und Reibung schützt. Dieses preisgünstige Kochmesser eignet sich für jede Küche.
37,90 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Sakai Takayuki Kurokage 7493 21cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser Sakai Takayuki Kurokage 21cm 7493
Das japanische Kochmesser Sakai Takayuki Kurokage ist ein vielseitiges Werkzeug für jede Küche. Es eignet sich ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern und ermöglicht präzise und schnelle Schnitte. Die hervorragende Balance und Geometrie der Klinge garantieren komfortables Arbeiten auch über längere Zeiträume und ein perfektes Ergebnis. Das beidseitige Schärfen ist sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Die Klinge aus VG10-Stahl zeichnet sich durch hohe Härte, Korrosionsbeständigkeit und langanhaltende Schärfe aus. Die schwarze Teflonbeschichtung verleiht dem Messer ein elegantes Aussehen, schützt die Klinge, reduziert die Reibung und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln. Die gehämmert wirkende Oberfläche (Tsuchime) verbessert das Gleiten. Der traditionelle japanische Griff ist aus robustem Wengeholz gefertigt und verfügt über einen Kropf aus Büffelhorn. Das manuelle Schärfen garantiert maximale Schärfe. Dieses Messer wird in Japan von Aoki Hamono Co., Ltd. hergestellt und vereint Tradition und Technologie.
134,66 €

Sold out