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Sujihiki Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-887 27cm
Coltello da cucina giapponese Sujihiki TOJIRO Pro 27cm F-887
Tojiro Pro Sujihiki è un coltello da affettare lungo. Adatto per affettare sottili carne, pesce e altri prodotti. I coltelli da cucina giapponesi della serie Tojiro Pro sono adatti all'uso professionale e soddisfano i requisiti igienici della maggior parte dei paesi. La serie Pro è adatta anche all'uso domestico. I coltelli sono leggeri e igienici. Durezza della lama fino a 61 HRc.
164,14 €

In magazzino

Coltello universalo TOJIRO Pro Petty F-884 15cm
Coltello universalo TOJIRO Pro Petty 15cm F-884
Coltello da cucina universale Tojiro Pro. Lunghezza lama 15 cm. I coltelli piccoli sono adatti alla maggior parte delle attività in cucina. Il manico piccolo è più adatto alla mano di una donna. I coltelli Tojiro Pro sono realizzati in acciaio a tre strati con anima in acciaio VG-10. Gli strati di acciaio più morbidi contengono cobalto. I manici dei coltelli da cucina giapponesi Tojiro Pro sono realizzati in acciaio inossidabile. Questa serie professionale di coltelli da cucina soddisfa tutti i requisiti igienici.
70,92 €

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Coltello da disosso TOJIRO Pro F-885 15cm
Coltello da disosso TOJIRO Pro 15cm F-885
Coltello da disosso Tojiro Pro F-885 con lama da 15 cm. L'acciaio legato al cobalto DP è un acciaio placcato epocale prodotto con un metodo di riduzione a gas a bassa temperatura, che rimuove le impurità dal minerale e produce ferro ad alta purezza. L'acciaio legato al cobalto è racchiuso da uno strato di cromo 13. Questa serie è assolutamente "standard globale" per tutti i coltelli in acciaio inossidabile, combinando una lama a 3 strati, che gode di un'ottima reputazione tra i professionisti con manico in acciaio inossidabile. L'affilatura senza compromessi e la facilità di manutenzione sono garantite. La combinazione di materiale stratificato con manico in acciaio inossidabile è molto popolare anche in Europa e in tutto il mondo.
98,80 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho sushi and sashimi 8021 21cm - 1
Yanagiba Coltello da cucina giapponese Seki Kanetsugu Heptagon-Silver sushi and sashimi 21cm 8021
Single Bevel Edge with a slightly concaved flat back, solid High Carbon Molybdenum Vanadium Stainless steel blade is hand sharpened with Japanese whetstone for excellent cutting performance. Mr. Kawamura from Kanetsugu has been researching and challenged for different material, construction and design for extra advantages. The full blade tang is injection molded with dark blue heat-resistant ABS resin bolster/butt-end and silver anodized aluminum grip to prevent water getting into the handle for sanitary and rust resistance. The septangle shaped handle is also very unique and comfortable in your handle. When you look and hold the knife, you will feel a totally different texture and atmosphere.
54,84 €

In magazzino

Deba Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho 8013 15cm - 1
Coltello da cucina giapponese Deba Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 15cm 8013
Il coltello giapponese Seki Kanetsugu Deba, con lama da 15 cm, è progettato per la preparazione professionale di pesce e carne. La lama pesante e larga facilita la filettatura, il taglio della spina dorsale e il taglio preciso delle ossa. L'affilatura tradizionale su un solo lato è caratteristica dei classici coltelli da cucina giapponesi. La serie Heptagon Silver comprende coltelli da cucina giapponesi tradizionali realizzati in acciaio inossidabile DSR1K6 a medio tenore di carbonio di Daido Steel Co., Ltd. Questo acciaio mantiene bene il filo, è resistente alla corrosione ed è relativamente facile da affilare. Una caratteristica distintiva della serie è il manico eptagonale in alluminio leggero, che offre una presa sicura e confortevole anche durante un utilizzo prolungato. Il Deba Seki Kanetsugu Heptagon Silver è una scelta eccellente per la preparazione di sushi, sashimi e per la lavorazione professionale del pesce.
66,94 €

In magazzino

Chef knife Seki Kanetsugu Pro-J 6005 20cm - 1
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro J 20cm 6005
Un coltello da chef giapponese di alta qualità di Seki Kanetsugu. La serie di coltelli PRO J è realizzata in acciaio ZA-18 di Aichi Steel, con fodero in AUS-2 e una splendida finitura forgiata. Il comodo manico è in legno di pakka. La lunghezza della lama è di 20 cm. La lunghezza totale del coltello da chef Seki Kanetsugu è di 33 cm.
107,57 €

In magazzino

Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu 7006 24cm - 1
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-M 24cm 7006
Il coltello da chef giapponese Seki Kanetsugu Pro-M, con lama da 240 mm, è adatto sia per la cucina domestica che per l'uso professionale. La lama è realizzata in acciaio inossidabile con aggiunta di molibdeno. Dopo la tempra, l'acciaio viene sottoposto a rinvenimento criogenico a -70 °C. Questo processo conferisce all'acciaio un'elevata durezza di circa 59-60 HRC. L'impugnatura ovale ergonomica è realizzata in legno Pakka scuro, un composito legno-polimero. La resina impregnata a pressione previene il rigonfiamento e prolunga la durata del legno. Il rinforzo è in acciaio inossidabile. I coltelli da cucina Seki Kanetsugu sono prodotti a Seki, in Giappone, combinando la tecnologia moderna con la maestria artigianale.
75,70 €

In magazzino

Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-M 7004 18cm - 1
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-M 18cm 7004
La lama del coltello da chef Seki Kanetsugu Pro-M 7004 è realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio in lega di molibdeno con la tradizionale "Hamaguri ba" (affilatura convessa), il filo che ha reso famose le spade giapponesi, per un'affilatura e una durata eccezionali, pur essendo facile da riaffilare. È trattata termicamente e poi temprata a temperatura Sub Zero, che raffredda la lama a 70 gradi per una maggiore tenuta del filo e resistenza a fragilità e scheggiature. Da quando ha introdotto la serie Kanetsugu Pro M due anni fa, Seki Kanetsugu si è guadagnata un'ottima reputazione per la sua esclusiva forma rotonda del manico in legno di Pakka nero, che offre una presa comoda, un equilibrio ottimale e una forma pratica. Potresti non aver familiarità con questa forma del manico e con il filo della lama (filo convesso). Il signor Kawamura (presidente dell'azienda Kanetsugu) ha dedicato molto tempo alla ricerca e allo studio per produrre i coltelli da chef dalle prestazioni migliori. Consigliati sia per chef amatoriali che per chef professionisti che richiedono affilatura e prestazioni di taglio eccezionali per la cucina sofisticata.
62,87 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-M 7003 17cm
Santoku Coltello da cucina giapponese Seki Kanetsugu Pro-M 17cm 7003
The blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional"Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability,and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched. which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping.pro m handle1.jpg
Since introducing the Kanetsugu Pro M series two years ago, Seki Kanetsugu has received a positive reputation for their unique Round Shape of Black Pakka wood handle for comfortable grip, well balanced and practical shape. You might have not been familiar with this shape of the handle and the blade edge (Convex edge). Mr. Kawamura (President of Kanetsugu company) has spent numerous times to research and study to produce the best performance chef knives. Recomeneded for both - Home Chefs to Pro Chefs who demand extra sharpness and cutting performance for the sophisticated cooking life.
71,77 €

In magazzino

Utility kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-M Petty 7 002 15cm - 1
Coltello universalo Seki Kanetsugu Pro-M Petty 15cm 7002
Il coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro-M serie Petty è dotato di una lama da 15 cm. Questo modello compatto è ideale per affettare piccoli alimenti, pelare verdure e altre operazioni di preparazione. La lama è realizzata in acciaio inossidabile con infusione di molibdeno. L'impugnatura ovale ergonomica si adatta comodamente alla mano, risultando particolarmente adatta alle mani femminili. Il manico è realizzato in legno di pakka stabilizzato. Il coltello è leggero e adatto all'uso in cucine professionali. I componenti assemblati con precisione garantiscono un funzionamento igienico. I coltelli da cucina Seki Kanetsugu sono prodotti a Seki, in Giappone, combinando tecnologia e materiali moderni con la maestria artigianale.
54,98 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Sujihiki Seki Kanetsugu Pro-S 5009 24cm
Coltello da cucina giapponese Sujihiki Seki Kanetsugu Pro-S 24cm 5009
Il Seki Kanetsugu Sujihiki Pro-S 5009 è un coltello da taglio. La lama è realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio in lega di molibdeno con la tradizionale "Hamaguri ba" (affilatura convessa), il filo che ha reso famose le spade giapponesi, per un'affilatura e una durata eccezionali, pur essendo facile da riaffilare. È trattata termicamente e poi temprata a freddo Sub Zero, che raffredda la lama a 70 gradi per una maggiore tenuta del filo e resistenza a fragilità e scheggiature. Seki Kanetsugu è ora lieto di aggiungere la versione con impugnatura cava in acciaio inossidabile. Leggera, ma ben bilanciata, l'impugnatura in acciaio inossidabile 18-8 presenta il tradizionale motivo Katana (che rende anche la presa antiscivolo) e una comoda impugnatura rotonda. Il vantaggio dell'impugnatura in acciaio inossidabile è che è igienica, senza saldature e ha una buona durata, non si restringe a differenza di un'impugnatura in legno. L'idea e il design dell'impugnatura in stile Katana Pro S sono ottimi, poiché si abbinano perfettamente all'affilatura Katana della speciale lama convessa Pro S Hamaguri. Potrebbe essere un'arma speciale per gli chef.
71,77 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-S 5007 27cm - 1
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-S 27cm 5007
Il coltello da chef giapponese Gyuto della serie Pro S è adatto all'uso professionale grazie al suo design igienico. La lama lunga 27 cm, affilata simmetricamente, è realizzata in acciaio inossidabile a medio tenore di carbonio DSR1K6 (prodotto da Daido Steel Co., Ltd.). I manici cavi, leggeri ed ergonomici, sono in acciaio inossidabile. Questo coltello da chef, ampio e comodo da impugnare, è ideale per maneggiare alimenti di grandi dimensioni e per affettare sottili.
70,92 €

In magazzino

Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-S 5003 17cm - 1
Coltello da cucina giapponese Santoku Seki Kanetsugu Pro-S 17cm 5003
Coltello da cucina Santoku Seki Kanetsugu con affilatura simmetrica, realizzato in acciaio inossidabile a medio tenore di carbonio DSR1K6 (prodotto da Daido Steel Co., Ltd.). Il coltello è adatto per lavori di lunga durata, anche in cucina professionale. Il manico ergonomico cavo è in acciaio inossidabile. Lunghezza lama 17 cm, lunghezza coltello intero 30 cm.
62,15 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro Basic F-316 17cm
Sold out
Coltello da cucina giapponese Santoku TOJIRO Di base 17cm F-316
Il coltello giapponese Santoku F-316 della serie Tojiro Basic è un coltello con lama a doppio filo da 17 cm. Il manico è realizzato in Pakkawood, un materiale antiscivolo che offre una presa comoda, è altamente igienico e resistente. La lama è realizzata in acciaio giapponese VG10 di alta qualità, che garantisce un'affilatura superiore e la massima tenuta del filo, ed è rivestita in acciaio inossidabile. Questo modello è altamente resistente alla ruggine e adatto all'uso professionale. Ogni coltello è confezionato singolarmente. Peso: 130 grammi. Tojiro Basic è una linea di coltelli da cucina giapponesi convenienti che richiedono poca manutenzione.
51,79 €

Sold out

Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro VG10 Hammered F-1115 21cm
Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) TOJIRO VG10 Hammered 21cm F-1115
Tojiro VG10 Hammered Gyuto - coltello da chef giapponese con lama da 21 cm. Peso 135 g. Tojiro è esperto nell'ottenere il meglio dall'acciaio inossidabile VG10. L'eccellente trattamento dell'acciaio VG10 garantisce un'estrema affilatura senza compromettere l'integrità o la tenuta del filo. L'acciaio del nucleo è laminato con un acciaio inossidabile più morbido a cui viene conferita una finitura kurouchi martellata.
118,73 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Kengata VG10 Damascus 7480 19cm
Sold out
Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Kengata VG10 Damascus 19cm 7480
Il Sakai Takayuki Kengata è un coltello giapponese con lama da 19 centimetri, creato per coloro che apprezzano versatilità, affidabilità e un design impeccabile nei propri utensili da cucina. La forma a spada della lama del Kengata, con la sua caratteristica punta a K, offre un controllo impareggiabile per affettare con precisione e per le preparazioni culinarie più complesse. Grazie al suo design ben bilanciato e alla punta affilata, il coltello è efficace sia per affettare velocemente che per lavori di precisione. L'anima della lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, rinomato per la sua durezza, resistenza all'usura e affilatura duratura. Questa anima è circondata da 33 strati di acciaio Damasco, che non solo rinforzano la struttura, ma creano anche un affascinante motivo ondulato. Il manico, realizzato in pregiato legno giapponese di zelkova (keyaki), è resistente, stabile e presenta una texture unica, garantendo una presa sicura e confortevole. Questo coltello è il risultato di secolari tradizioni di forgiatura giapponese e moderne tecnologie di produzione, portate in vita da Aoki Hamono Co., Ltd. Non lavabile in lavastoviglie.
131,47 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Santoku Sakai Takayuki VG10 Damascus 7472 17cm
Sold out
Coltello da cucina giapponese Santoku Sakai Takayuki VG10 Damascus 17cm 7472
Il coltello Santoku giapponese Sakai Takayuki, con la sua lama da 17 centimetri, è il tuo indispensabile assistente in cucina per le attività quotidiane. Eccelle nel taglio di carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche. Il nome "Santoku" (che significa "tre virtù") ne riflette la versatilità, combinando le capacità di un coltello da chef e di un coltello per verdure, per un lavoro preciso e versatile. Le sue dimensioni compatte e la forma studiata della lama lo rendono ideale per tritare velocemente e con precisione, garantendo un taglio netto. L'anima della lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, caratterizzato da eccezionale durezza, resistenza all'usura e affilatura duratura. Questo acciaio è rivestito da 33 strati di acciaio Damasco, che non solo ne aumenta la resistenza, ma crea anche un affascinante motivo ondulato. Questo design minimizza l'attrito e impedisce al cibo di attaccarsi, rendendo il processo di cottura più piacevole ed efficiente. Il manico ergonomico in legno di zelkova giapponese (keyaki) garantisce una presa sicura e comfort anche durante un utilizzo prolungato, grazie alla sua robustezza, durata e alla sua splendida venatura. Questo coltello è il risultato di secolari tradizioni di forgiatura giapponesi e della tecnologia moderna, ed è prodotto da Aoki Hamono Co., Ltd. Per preservarne la qualità e l'aspetto superiori, si raccomanda una cura delicata: lavare a mano e asciugare immediatamente dopo ogni utilizzo.
120,32 €

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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Kengata Kurokage 7494 19cm
Sold out
Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Kengata Kurokage 19cm 7494
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Kengata, con la sua lama da 19 centimetri, è la perfetta fusione tra eleganza giapponese e moderne capacità culinarie. Il suo nome, "Kengata" ("forma di spada"), descrive perfettamente la lama con la sua caratteristica punta a K rovesciata. Questa caratteristica garantisce una precisione eccezionale, rendendo il coltello uno strumento eccellente per affettare, sminuzzare, intagliare e scolpire con precisione. In sostanza, è una versione più maneggevole e affilata dei popolari coltelli bunka e santoku, che offre versatilità e maggiore controllo. La lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, rinomato per la sua resistenza, la resistenza alla corrosione e l'affilatura duratura. Nonostante l'elevata durezza, questo acciaio offre prestazioni eccezionali nell'uso quotidiano, rendendo il coltello adatto sia ai professionisti che agli appassionati di cucina. Un rivestimento in Teflon nero riduce l'attrito, impedisce al cibo di attaccarsi e protegge la lama da eventuali danni, mantenendone l'aspetto impeccabile anche con un uso intensivo. La parte superiore della lama è decorata con una texture forgiata a martello (tsuchime), che non solo conferisce al coltello un aspetto unico e autentico, ma facilita anche la rimozione degli alimenti tagliati. Il manico, realizzato in resistente legno di wengé, impermeabile all'umidità, offre una presa sicura e confortevole e presenta una bella e raffinata texture.
141,04 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kurokage 7493 21cm
Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kurokage 21cm 7493
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Kurokage è uno strumento versatile per qualsiasi cucina. È ideale per affettare carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche, garantendo tagli precisi e rapidi. L'eccellente bilanciamento e la geometria della lama assicurano un utilizzo confortevole anche per lunghi periodi e una finitura precisa. L'affilatura su entrambi i lati è comoda sia per i destrorsi che per i mancini. La lama in acciaio VG10 offre elevata durezza, resistenza alla corrosione e un'affilatura duratura. Il rivestimento in Teflon nero conferisce un aspetto elegante, protegge la lama, riduce l'attrito e impedisce al cibo di attaccarsi. La texture martellata (tsuchime) migliora la scorrevolezza. Il tradizionale manico giapponese è realizzato in resistente legno di wengé e presenta un rinforzo in corno di bufalo. L'affilatura manuale garantisce la massima affilatura. Questo coltello è prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., unendo tradizione e tecnologia.
134,66 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7953 21cm
Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 21cm 7953
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus, con lama da 21 cm, è un gyuto versatile, ideale per la maggior parte delle attività in cucina, tra cui affettare carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche. Il gyuto è considerato l'equivalente giapponese del coltello da chef europeo, ma con una lama più fine che garantisce un taglio più netto e preciso. La lama ha un'anima in acciaio VG10, uno dei materiali più apprezzati nei coltelli giapponesi per la sua elevata durezza, l'eccellente resistenza alla corrosione e la lunga durata dell'affilatura. Il filo tagliente è protetto da 33 strati di acciaio Damasco, che non solo aumentano la resistenza della lama, ma riducono anche l'attrito durante il taglio, impedendo al cibo di attaccarsi. La parte superiore della lama è forgiata (tsuchime), creando una texture distintiva. Il carattere tradizionale giapponese del coltello è enfatizzato dal manico ottagonale in rovere, rifinito e verniciato a mano. Il rovere è un legno resistente e durevole, e la sua finitura artigianale conferisce a ogni manico un aspetto unico.
123,51 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7949 16cm
Sold out
Coltello da cucina giapponese Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 16cm 7949
Il coltello Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus è realizzato a mano secondo antiche tradizioni di lavorazione delle lame. La lama, lunga 16 cm, presenta un'anima in acciaio VG10, rinomato per la sua eccezionale tenuta del filo e resistenza alla corrosione. 33 strati di rivestimento in acciaio Damasco proteggono l'anima dura e fragile, riducendo al minimo l'attrito e l'adesione del cibo. La lama è lunga 44,5 mm e il dorso ha uno spessore di soli 2 mm. Con un peso di soli 158 g, il Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus Nakiri è leggero e maneggevole, consentendo di tritare verdure ed erbe aromatiche senza fatica. Il manico ottagonale in rovere è dipinto a mano, conferendo a questo splendido coltello un carattere unico.
123,51 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Usuba 03063 18cm
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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm 03063
Il coltello giapponese usuba di Sakai Takayuki della serie Tokujo. La lama da 18 cm è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami 2, uno dei migliori acciai utilizzati per i coltelli da cucina. Si affila facilmente e mantiene a lungo il filo. Si prega di notare che l'acciaio Shirogami non è resistente alla corrosione. Il coltello deve essere lavato a mano e asciugato immediatamente dopo l'uso per prevenire la formazione di ruggine. L'usuba è un coltello tradizionale giapponese progettato esclusivamente per tagliare le verdure. Presenta una lama dritta e sottile e un'affilatura su un solo lato, che consente tagli estremamente precisi senza danneggiare il cibo. Il tradizionale manico wa è realizzato in legno di magnolia e rinforzato con un bolster in corno di bufalo.
190,44 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Blu 14590 21cm
Sold out
Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Blu 21cm 14590
Il coltello da chef Sakai Takayuki Nanairo è una combinazione unica di tecniche di coltelleria giapponesi consolidate nel tempo e materiali moderni e high-tech. Il suo aspetto ricorda il classico coltello da chef giapponese gyuto, ma a differenza dei suoi omologhi tradizionali, richiede poca manutenzione. Soddisfa i requisiti igienici standard, risultando quindi adatto all'uso in cucine professionali. La lama da 21 cm è realizzata in acciaio VG10, un materiale che combina i vantaggi dell'acciaio al carbonio, come l'affilatura e la lunga durata del filo, con un'elevata resistenza alla ruggine. Il manico del coltello ha la tradizionale forma giapponese "wa". Tuttavia, al posto del legno, viene utilizzato uno speciale materiale plastico ABS. Questo materiale offre un'eccellente resistenza all'umidità, previene le crepe e rende il manico resistente a vari agenti esterni. Gli artigiani realizzano a mano questi manici, decorandoli con motivi e colori tipici della cultura giapponese. Questo particolare modello presenta un manico scuro con una sorprendente iridescenza blu. Sebbene il coltello sia realizzato con materiali altamente resistenti, si consiglia vivamente il lavaggio a mano ed evitare la lavastoviglie.
128,29 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Sakai Takayuki VG10 Damascus 7471 15cm
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Coltello da cucina giapponese Petty Sakai Takayuki VG10 Damascus 15cm 7471
Il coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki è progettato per lavori di precisione nella preparazione di diverse pietanze. Questo versatile coltello con lama lunga 15 cm è perfetto anche quando un coltello da chef risulterebbe troppo lungo. L'anima della lama è realizzata in acciaio VG10, facile da affilare e resistente alla corrosione. Il fodero della lama è composto da 33 strati di acciaio Damasco. Il manico è in legno di zelkova (keyaki) giapponese. Il coltello da cucina Sakai Takayuki non è lavabile in lavastoviglie. Prodotto in Giappone.
87,65 €

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