Фильтр
Цена
€ €
Производители
Длина лезвия, мм
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Ножны
Замок
Фильтр
Японский кухонный нож Накири Kajibe Shirogami KJB-007 16.5см
Новое
Кухонный нож Накири Kajibe Shirogami 16.5см KJB-007
Японский нож накири Kajibe предназначен для шинковки овощей и других продуктов,  Рукоять изготовлена из древесины ореха. Клинок выполнен из трех слоев стали с сердцевиной из стали Shirogami №2.  с обкладками из мягкого железа  Ножи Kajibe выкованы вручную мастером-кузнецом Кунио Исикавой (Kunio Ishikawa) и его сыном в японском городе Sanjo. Обратите внимание, что японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для нарезки твердых продуктов. Накири не является кухонным топориком и его можно использовать только для мягких продуктов. В связи с тем, что как сердцевина, так и обкладки клинка изготовлены из сталей, не устойчивых к коррозии, пожалуйста, мойте нож вручную сразу после использования и вытирайте насухо. 
141,13 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Kajibe KJB-006 24см
Новое
Кухонный нож Гьюто Kajibe 24см KJB-006
Японский шефский нож Kajibee с клинком длиной 24 см. Клинок ножа выполнен методом ручной ковки San Mai: сердцевина изготовлена из углеродистой стали Shirogami (White #2) с твёрдостью 62–63 HRC, а снаружи покрыта слоями нержавеющей стали. Клинок имеет отделку Kurouchi - традиционное темное покрытие. Длина клинка составляет 240 мм, высота — 55 мм, толщина обуха — 4,6 мм. Рукоять восьмигранной формы изготовлена из ореха с больстером из макассарского эбена. Вес ножа около 220 г. Нож не подходит для мытья в посудомоечной машине: его следует мыть и сразу тщательно вытирать вручную. Сердцевина клинка выполнена из углеродистой стали, поэтому при несвоевременной сушке возможно появление ржавчины. Образовавшуюся ржавчину необходимо удалять, а при правильном уходе со временем на поверхности клинка сформируется естественная защитная патина.
254,18 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Gihei Hamono Kazahana HAP-40 GH-204 18см
Новое
Кухонный нож Гьюто Gihei Hamono Kazahana HAP-40 18см GH-204
Японский шефский нож, изготовленный в мастерской Gihei Hamono. Клинок длиной 180 мм подходит для большинства задач по время готовки. В сравнении в европейским шефским ножом, гьюто имеет более тонкий и лёгкий клинок и меньший вес. Клинок  ножа гьюто Gihei Hamono выкован из стали HAP 40. Дополнительно клинок защищен накладками из нержавеющей стали. Такая трехслойная конструкция называется Санмай и характерна для большинства японских кухонных ножей. Wa-рукоять в традиционном японском стиле стиле выполнена из древесины магнолия и оснащена больстером из буйвола. Нельзя мыть в посудомоечной машине. 
258,96 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17см
Новое
Кухонный нож Бунка Ittetsu Hokiyama Hamono 17см IWH-106
Нож бунка Ittetsu Hokiyama Hamono с клинком длиной 170 мм. Сердцевина клинка изготовлена из стали Ginsan (Silver Steel). Эта  сталь сочетает в себе остроту углеродистой стали с практичностью нержавеющей. Поверхность клинка имеет традиционное покрытие Nashiji. Это матовая шероховатая  текстура. Рукоять wa из натурального ореха удобно ложится в руку. Бунка  - это японский кухонный нож с широким, достаточно коротким клинком и характерным острым, скошенным кончиком. Это универсальный нож для нарезки мяса, рыбы и овощей; по назначению близок к Santoku, но более острый кончик позволяет точнее работать с продуктами. Нож бунка Ittetsu Hokiyama Hamono нельзя мыть в посудомоечной машине.
131,47 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan IWH-404 16.5см
Новое
Кухонный нож Сантоку Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan 16.5см IWH-404
Сантоку Ittetsu Hokiyama OEM с клинком 165 мм является универсальным японским кухонным ножом, предназначенным для нарезки и шинковки любых продуктов.  Клинок выполнен из многослойной стали с сердцевиной из Ginsan. Эргономичная традиционная японская рукоять wa-типа изготовлена из клёна и дополнена больстером из ореха. Нож рассчитан на бережную эксплуатацию: его нельзя мыть в посудомоечной машине, чтобы избежать повреждения древесины и ухудшения состояния режущей кромки. Этот нож сантоку подойдет как тем, кто начинает свое знакомство с японскими кухонными ножами, так и их давним поклонникам. Сантоку Ittetsu Hokiyama OEM также может стать полезным подарком как мужчине, так и женщине. 
182,47 €

На складе

Овощной кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 1035162 10см
Новое
Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 10см 1035162
Нож для овощей ZWILLING VIER STERNE с клинком длиной 10 см предназначен для самых точных кухонных операций. Он идеально подходит для очистки и нарезки овощей и фруктов, оформления блюд и других работ, где требуется максимальная аккуратность и полный контроль над каждым движением. Клинок изготовлен из цельного куска  стали,  разработанной специально для ZWILLING. Фирменная технология криозакалки FRIODUR повышает твердость стали и обеспечивает надежную защиту от коррозии. Бесшовная конструкция без стыков между рукоятью и клинком предотвращает скопление загрязнений.
66,93 €

На складе

Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 1035145 16см
Новое
Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 16см 1035145
Этот нож для мяса с клинком длиной 16 см создан для аккуратной разделки и нарезки. Узкое лезвие легко режет мясо, а также другие продукты на тонкие ровные слайсы. Серия ZWILLING VIER STERNE уже почти полвека остается эталоном немецкого качества, сочетая проверенные временем технологии и высокую надежность. Новая версия классической линейки получила обновленный дизайн с рукоятью из сертифицированной древесины котибе.  Клинок выкован из цельного куска фирменной стали ZWILLING. Благодаря криогенной закалке FRIODUR нож надолго сохраняет остроту, обладает высокой прочностью и надежно защищен от коррозии. Точная V-образная заточка обеспечивает превосходные режущие свойства. Массивный больстер улучшает балансировку ножа и делает хват более безопасным. Монолитное соединение клинка и рукояти без зазоров соответствует высоким требованиям гигиены.
78,88 €

На складе

Поварской нож Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 1035144 20см
Новое
Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 20см 1035144
Поварской нож с клинком длиной 20 см - это универсальный инструмент для большинства кухонных задач. Серия ZWILLING VIER STERNE производится с 1976 года и остается одной из самых узнаваемых серий ножей бренда. Обновленная версия этой серии, приуроченная к 50 летию выпуска, получила элегантную рукоять из экологически сертифицированной древесины котибе, которая не только придает ножу благородный внешний вид, но и обеспечивает особенно приятный и надежный хват. Клинок выкован из цельного куска эксклюзивной стали специальной плавки, разработанной компанией ZWILLING. Ледяная закалка по фирменной технологии FRIODUR обеспечивает высокую твердость. Выраженный больстер обеспечивает идеальный баланс ножа и повышает безопасность.
86,85 €

На складе

Универсальный кухонный нож Seki Kanetsugu Zuiun Petty 9302 15см
Новое
Кухонный нож Seki Kanetsugu Zuiun Petty 15см 9302
Seki Kanetsugu Zuiun Petty - японский универсальный кухонный нож с клинком длиной 15 см. Выпуском уникальных кухонных ножей серии Zuiun компания Seki Kanetsugu отмечает свой 100-летний юбилей. Производство серии кухонных ножей Zuiun основано на традициях производства японских мечей. Дамассковый клинок имеет сердцевину из порошковой стали SPG2. Уникальный рисунок клинка, похожий на облака, называется “hamon”. V-образная заточка лезвия называется Hamaguri-ba - именно так заточены японские мечи. Поэтому можно без преувеличения сказать, что Zuiun - самые острые кухонные ножи Seki Kanetsugu. Рукояти выполнены из ламинированного дерева. Все ножи Seki Kanetsugu Zuiun делаются вручную. Поставляются в деревянных подарочных коробках.
169,72 €

На складе

Японский кухонный нож Киритсуке Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21см
Новое
Кухонный нож Киритсуке Seki Kanetsugu Zuiun 21см 9305
Премиальный японский кухонный нож Seki Kanetsugu Zuiun киритсуке, 21 см. Kiritsuke - большой универсальный нож, гибрид усубы и янагибы.Выпуском уникальных кухонных ножей серии Zuiun компания Seki Kanetsugu отмечает свой 100-летний юбилей. Производство серии кухонных ножей Zuiun основано на традициях производства японских мечей. Дамассковый клинок имеет сердцевину из порошковой стали SPG2. Уникальный рисунок клинка, похожий на облака, называется “hamon”. V-образная заточка лезвия называется Hamaguri-ba - именно так заточены японские мечи. Поэтому можно без преувеличения сказать, что Zuiun - самые острые кухонные ножи Seki Kanetsugu. Рукояти выполнены из ламинированного дерева. Все ножи Seki Kanetsugu Zuiun делаются вручную. Поставляются в деревянных подарочных коробках.
262,95 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9503 18см
Новое
Кухонный нож Сантоку Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 18см 9503
Нож Сантоку 9503 серии Zuiun Kiwami от компании Seki Kanetsugu  имеет впечатляющий дизайн и выполнен из материалов  высочайшего качества. Выпуском уникальных кухонных ножей серии Zuiun компания Seki Kanetsugu отмечает свой 100-летний юбилей. Производство серии кухонных ножей Zuiun основано на традициях производства японских мечей. Клинок имеет конструкцию San Mai, где сердцевина выполнена из быстрорежущей, порошковой стали SPG2 (Super Powder Gold 2,) в обкладках 62-слойного дамаска. Используемое DLC-покрытие (алмазоподобный углерод) клинка представляет собой тонкий слой, который наносится на поверхность с целью улучшения свойств ножа. Благодаря обработке поверхности повышается устойчивость к износу и истиранию. Поверхность также устойчива к агрессивным веществам и химикатам. Уникальный рисунок клинка, похожий на облака, называется “hamon”. V-образная заточка лезвия называется Hamaguri-ba - именно так заточены японские мечи. Поэтому можно без преувеличения сказать, что Zuiun Kiwami- самые острые кухонные ножи Seki Kanetsugu. Красивая, очень прочная и простая в уходе рукоять изготовлена ​​из ламината, имеет восьмиугольную форму и идеально лежит в руке. Все ножи Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami делаются вручную. Поставляются в деревянных подарочных коробках.
282,07 €

На складе

Поварской нож Zwilling J.A.Henckels Twin Signature 1036154 20см
Новое
Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Twin Signature 20см 1036154
Поварской нож ZWILLING TWIN Signature 1036154 с лезвием длиной 20 см - это универсальный помощник, который подходит практически для любых кухонных задач. Ножи серии TWIN Signature изготавливаются методом специальной штамповки из цельного куска немецкой нержавеющей стали собственной разработки ZWILLING, формула которой совершенствуется уже почти 300 лет. Такая технология позволяет получить легкий, но при этом исключительно прочный клинок. Криозакалка по фирменной технологии FRIODUR придает лезвию твердость 57 HRC. Для достижения оптимального угла заточки клинок проходит лазерную заточку, тонкую доводку и финишную обработку. Эргономичная полимерная рукоять с тремя заклепками надежно соединена с полнохвостовиком и украшена фирменным логотипом ZWILLING. Произведен в Германии. Этот нож допускается мыть в посудомоечной машине, однако для максимально долгого сохранения его внешнего вида и режущих свойств производитель рекомендует ручную мойку.
55,70 €

На складе

Универсальный кухонный нож Zwilling J.A.Henckels All Star Сантоку 1020801 18см
Новое
Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels All Star Сантоку 18см 1020801
Нож Сантоку 33788-184-0 из серии ZWILLING ALL*STAR сочетает в себе японский стиль и эстетику с 290-летним мастерством ZWILLING.   Закаленное льдом лезвие FRIODUR из нержавеющей стали ZWILLING специальной формулы гибкое и устойчивое к коррозии. Длина 18 см оптимально подходит для нарезки рыбы, мяса и овощей. Нож имеет специальные воздушные кармашки на клинке, которые предотвращают прилипание продуктов к лезвию. Благодаря приятному балансу и новой эргономичной рукоятке кухонный нож удобно лежит в руке. На конце рукояти стильный логотип серебряного цвета. Для всех ножей ZWILLING ALL*STAR разработана новая экологичная упаковка, которая на 100% не содержит пластика. Сантоку ZWILLING ALL*STAR весит 155 г. 
78,09 €

На складе

Овощной кухонный нож Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 34075-141-0 14см
Кухонный нож Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 14см 34075-141-0
Компактный размер ножа Zwilling Miyabi 6000MCT Shotoh 34075-141-0 делает его очень маневренным и управляемым, а также идеальным для выполнения точных надрезов. Серия Miyabi 6000MCT с сердечником из сверхострой порошковой стали MC63 (микро карбид). Твердость режущей кромки составляет около 63 единиц HRC по шкале Роквелл. Лезвие проходит закалку при температуре -196 градусов по Цельсию, что повышает стабильность и гибкость режущей кромки, сохраняя остроту надолго. Модель имеет симметричный клинок со сверхострой кромкой Хонбадзуке. Рукоять  сделана из древесины пакка. Пакка - это слоистый пластик, главными составляющими которого является древесина, служащая основой и фенольная смола. Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать деревянные разделочные доски. Стеклянные, керамические или каменные разделочные доски не подходят для этого ножа и могут повредить режущую кромку. В ассортименте магазина MyGoodknife только лучшие кухонные ножи.
167,33 €

На складе

Нож для хлеба Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 1035160 20см
Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 20см 1035160
Этот хлебный нож Zwilling Four Star, произведённый в Германии, оснащён рукоятью из сертифицированной древесины котибе, которая приятно лежит в руке и придаёт модели благородный внешний вид. Созданная в 1976 году серия ZWILLING VIER STERNE (Четыре Звезды) уже 5- лет является признанным эталоном благодаря долговечной остроте клинков и удобной эргономике. Клинок длиной 20 см изготовлен из цельного куска стали, а  больстер обеспечивает оптимальный баланс и надёжный хват. Зазубренное лезвие легко разрезает хлеб и другие продукты с твёрдой корочкой. Технология холодной закалки FRIODUR повышает твёрдость, стойкость режущей кромки и коррозионную устойчивость стали.
86,85 €

На складе

Набор кухонных ножей Old Hickory из 5 шт 750
Набор кухонных ножей Old Hickory из 5 шт 750
Набор кухонных ножей Old Hickory включает пять ножей для различных кухонных задач: слайсер с клинком 20,3 см, разделочный нож 17,8 см, обвалочный нож 15,2 см, и два овощных ножа с клинками 10 и 8 см. Клинки изготовлены из высокоуглеродистой стали 1095. Рукояти выполнены из натурального дерева гикори и закреплены прочными латунными заклёпками. Высокоуглеродистая сталь легко затачивается, однако не устойчива к коррозии. Эти ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. Набор произведён в США и сочетает традиционные материалы и деревенский дизайн. 
95,62 €

На складе

Кухонный нож Old Hickory для мяса OH77 18см
Кухонный нож Old Hickory для мяса 18см OH77
Кухонный нож для мяса Old Hickory с клинком длиной 18 см, изготовленным из углеродистой стали. Деревянная рукоять. Нож Old Hickory Butcher легко затачивается и имеет классический американский дизайн в стиле "кантри". Нельзя мыть в посудомоечной машине. Нож изготовлен в США. Поставляется в блистерной упаковке. 
35,86 €

На складе

Овощной кухонный нож для чистки Zwilling J.A.Henckels Twin Grip 38720-080-0 8см
Кухонный нож для чистки Zwilling J.A.Henckels Twin Grip 8см 38720-080-0
Нож для овощей серии ZWILLING TWIN® Grip с длиной клинка 8 см позволяет легко очистить и нарезать фрукты и овощи. Нож оснащен прочной эргономичной пластиковой ручкой для удобства использования. Овощной нож премиум-класса отвечает самым высоким требованиям и подходит как для профессиональных, так и для любителей.  Лезвие ножа FRIODUR® изготовлено по специальной технологии закалки, разработанной компанией ZWILLING. Эта технология делает клинок острым, гибким и устойчивым к коррозии и нагрузкам. При изготовлении ножа используется специальная сталь, которая оптимально сочетает углерод и хром, что делает овощной нож чрезвычайно прочным. Zwilling TWIN® Grip - это классический образец безопасности, эргономики и комфорта, все то, что составляет высококачественный ассортимент кухонных ножей.
8,02 €

На складе

Японский кухонный нож Mikihisa Для кемпинга 33-150B 15см
Кухонный нож Mikihisa Для кемпинга 15см 33-150B
Японский кухонный нож Mikihisa с клинком длиной 15 см создан для работы вне классической кухни, в походных условиях, на пикнике или при приготовлении пищи на природе. Лезвие изготовлено из углеродистой стали Shirogami #2. Такая сталь легко затачивается даже в полевых условиях. Рукоять выполнена из светлой древесины. Благодаря сбалансированной конструкции нож удобно контролировать при нарезке овощей, мяса и других продуктов на природе. Поскольку сталь Shirogami #2 не является стойкой к коррозии, рекомендуется нож мыть и вытирать насухо сразу после использования. Такой нож Mikihisa может стать полезным и необычным подарком любителям японской культуры и просто отдыха на природе. 
54,98 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Kenshiro Hatono SG2 KH-20310 24см
Кухонный нож Гьюто Kenshiro Hatono SG2 24см KH-20310
Японский Шефский нож гьюто работы мастера Kenshiro Hatono предназначен для универсальных задач на кухне: нарезки мяса, рыбы и овощей, а также выполнения длинных точных резов одним движением. Клинок длиной 240 мм выполнен с сердечником из порошковой стали SG2, отличающейся высокой твёрдостью и длительным удержанием остроты. Зеркальная полировка. Рукоять wa-типа изготовлена из древесины венге и дополнена больстером из ореха. Нож полностью изготовлен вручную, что подчёркивает его уникальность и высокий уровень мастерства исполнения. Такой нож станет не только профессиональным инструментом, но и ценным подарком для ценителей японской кухни и качественных кухонных ножей. Японские шефские ножи по праву считаются одними из лучших в мире благодаря сочетанию традиционных технологий ковки, современных сталей и высокой точности изготовления. Для сохранения свойств рекомендуется бережное использование: не применять для замороженных продуктов и твёрдых материалов, мыть вручную.
317,93 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Hokiyama OEM Shirogami IWH-506 17см
Кухонный нож Бунка Ittetsu Hokiyama OEM Shirogami 17см IWH-506
Бунка Ittetsu Hokiyama OEM с клинком 170 мм представляет собой универсальный японский нож, рассчитанный на широкий спектр задач на кухне. Такой нож подходит для  тонкой нарезки овощей,  шинковки зелени и обработки мяса без костей. Лезвие изготовлено из углеродистой стали Shirogami #1, которая отличается очень высокой способностью к заточке и формирует исключительно острую режущую кромку. За счёт внешних нержавеющих обкладок конструкция получает дополнительную защиту от коррозии. Рукоять wa  выполнена из древесины венге и дополнена больстером из ореха. Бунка Ittetsu Hokiyama рассчитана на аккуратное использование. Тонкая режущая кромка может повредиться при контакте с костями и замороженными продуктами. Нельзя мыть в посудомоечной машине.  
172,91 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-203 15см
Кухонный нож Петти Ittetsu Hokiyama Hamono 15см IWH-203
Японский нож Ittetsu Hokiyama Petty с клинком 15 см предназначен для точных кухонных операций: очистки овощей и фруктов, шинковки небольших ингредиентов, работы с зеленью и деликатной нарезки. Клинок выполнен из углеродистой стали Aogami Super, которая отличается высокой твердостью и способностью формировать очень острую режущую кромку. Такая сталь хорошо поддаётся заточке и долго сохраняет рабочую остроту при правильном уходе. Тёмное покрытие снижает риск коррозии и уменьшает налипание продуктов на поверхность клинка во время работы. Традиционная японская рукоять wa изготовлена из древесины ореха и обеспечивает лёгкий, сбалансированный хват без лишней нагрузки на кисть. Малый вес около 100 г делает нож особенно удобным для длительной работы. Нож не следует применять для замороженных продуктов, костей и твёрдых материалов. Для сохранения свойств стали рекомендуется только ручная мойка с последующим немедленным высушиванием, что помогает предотвратить появление коррозии и продлевает срок службы клинка.
134,66 €

На складе

Японский кухонный нож Takeshi Saji Складной SAFOPE105 10.5см
Кухонный нож Takeshi Saji Складной 10.5см SAFOPE105
Складной нож Петти работы мастера Takeshi Saji можно использовать не только дома. но и брать с собой на природу, благодаря складной кострукции. Ранее мастер изготавливал только стандартные кухонные ножи, поэтому эта модель станет также прекрасным предментом коллекции. Клинок длиной 10,5 см выполнен из порошковой стали SG2 (R2) с твёрдостью около 63 HRC, что обеспечивает длительное удержание остроты, высокую стабильность режущей кромки и устойчивость к коррозии. Многослойная структура из 31 слоя формирует характерный дамасковый рисунок, дополнительно усиливающий механические свойства стали и придающий клинку выразительный внешний вид.
Фиксация клинка осуществляется надёжным механизмом liner lock, рассчитанным на безопасное использование одной рукой. Рукоять выполнена из чёрного G10 с лёгкой текстурой. Материал не впитывает влагу, устойчив к износу и обеспечивает уверенный хват даже при интенсивной работе. Конструкция дополнена отверстием под темляк для удобства ношения. 
223,11 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Takeshi Saji VG10 damascus, bull bone HA4607 18см
Кухонный нож Гьюто Takeshi Saji VG10 damascus, bull bone 18см HA4607
Японский шефский нож работы мастера Takeshi Saji рассчитан на широкий спектр кухонных задач:  от нарезки мяса и рыбы до обработки овощей и зелени. Клинок длиной 18 см изготовлен на основе многослойной стали с сердцевиной VG10. Многослойная структура формирует индивидуальный рисунок на поверхности, возникающий в процессе ковки и последующей термообработки, благодаря чему каждый нож уникален.  Рукоять выполнена с использованием премиальных накладок из кости буйвола и латунной фурнитуры. Масса около 280 г придаёт ножу устойчивость при резе и помогает сохранять точность движения. Изготовление полностью выполняется вручную. Шефский нож, изготовленный знаменитым японским кузнецом Takeshi Saji станет полезным и запоминающимся подарком. 
270,92 €

На складе